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型男主廚Cafe 。自家製優質意大利麵。
澳城餐飲
蕾妮・2016-08-03

PADRE Cafe e Cucina自家製意大利麵 話說小編本身好喜歡麵條食品，特別鍾情吃意大利麵。 這間咖啡店完全符合我對意大利麵的挑剔要求 哈哈 咖啡店樓高2層，設計十分簡單不花巧，以木為元素，底層還有一張對著大街的長型大枱，坐在那邊吃個蛋糕，感覺挺休閒的。 當天小編去是假日，所以店內下午的時間已經幾乎爆滿 採用半自助形式，先到櫃台點好食物付款，之後再送到你的餐桌。記得要留意黑板上的精選，每天都不同，我就點了個香煎大蝦 大蝦超新鮮，煎得外脆蝦肉嫩，完全不老，配上簡單的海鹽和檸檬汁，更能帶出蝦的鮮味。這個推薦 意式小丸子，肉丸做得蠻結實，但不會一咬就散，肉味濃郁， 再配上蕃茄汁，真的一絕 別看小這個醬汁，是用新鮮原個蕃茄做成，是天然的茄酸味，推薦 重頭戲來囉 嚐一嚐他們家的自家製意大利麵，我點了一個墨魚汁寬條麵。平常很怕吃這款麵條，因為通常都會做得很硬，沒有口感。但出乎意料地好吃，麵條不但有彈性，而且全吸收了醬汁的精華，重點是不會吃到整口墨魚汁，黑黑的，最適合注重儀容的吃貨喔 另外的海鮮也不錯，整體味道做得挺好 但唯一不足的是餅底有點偏硬，但大家不妨點一個嘗試一下。份量也挺多，小編和友人都吃不完，超飽的 小編喜歡這邊的器皿，超優雅的 不好意思，小編我吃得都忘記把店外拍照，但其他也不難找，就在正哥旁邊，海星中學附近 PADRE cafe e cucina Address下環高樓街39號利成大廈地舖 Tel 2896 6988 httpswww.facebook.compagesPadreCafeeCucina1637976153141183fref=ts

簡約時尚法國花茶
澳城餐飲
蕾妮・2016-07-12

近期，小編發現了一間蠻有特色的法式CAFEacute;，位於大型Shopping mall內，一上扶手電梯就會可看到琳瑯滿目的法式甜點，服務員更貼心地引領你到用餐區。 不得不提這裡的環境，因為用餐區正正處於玻璃圓頂下，配上用不同磁磚鋪成的圖案和綠意盎然的環境，感覺就好像置身在歐洲的花園庭院。 當天小編和友人就簡單的點了三文治 ndash; 巴克斯先生和蒙娜麗莎的微笑，麵包烤的得不錯，材料新鮮，不過不失啦 最大的亮點是這邊有買法國茶葉品牌Palais des Theacute;s 這個品牌創立歷史並不長，是蠻年輕的簡約清新品牌，茶罐色彩繽紛，還有專門泡茶區讓客人品嚐不同茶茗。 小編在這芸芸的十幾款的茶葉中，選了這個花茶 ndash; Fruit Garden，成份有杞子、紅莓、藍莓、奇異果和紅棗等乾果，喝下去帶有一點果酸味，但不濃，還有果花香味。而且裹面有杞子和紅棗，對女士皮膚或月事調理，是不錯的一個茶類選擇 喜歡喝法國茶的朋友，可到這邊嚐嚐喔 Louvre Cafe 地址 新濠大道1M樓 httpwww.cityofdreamsmacau.comtcdiningdetaillouvrecafe%E7%BE%85%E6%B5%AE%E5%92%96%E5%95%A1

HK Express歡迎第500萬位旅客！ 屬於香港的低成本航空推出暹粒航線半價優惠
旅遊情報
Benjamin・2016-07-03

屬於香港的低成本航空今天宣佈已接載500萬位旅客。這個別具意義的時刻標誌著HK Express邁向另一新里程。今天，HK Express團隊便急不及待要與眾分享這份喜悅。 誰是HK Express的第500萬位旅客？幸運兒便是今早由暹粒飛往香港的陳煒康先生。客機甫抵達香港國際機場，HK Express商務總監Luke Lovegrove便專誠由中場客運廊登機迎接陳先生。為答謝他的支持，Lovegrove特別送上rewardU會籍一個及500,000積分，讓他日後用以兌換HK Express的機票、一系列的增值服務及產品。 「這真是天大驚喜！」幸運兒陳先生表示。「真不敢相信我竟然成為了HK Express的第500萬位旅客！我十分期待將來繼續乘搭這家航空公司客機暢遊亞洲！」 為了回饋各位旅客一直對HK Express的支持及愛戴，HK Express特別推出香港暹粒航線半價優惠代碼「50OFF」。凡於2016年6月30日至7月4日期間經官網預訂該航線機票並輸入優惠代碼，即可獲享半價優惠，旅行有效日期為2016年6月30日至9月30日。 「今天十分高興，我們迎接了剛由暹粒返港的第500萬位旅客！」HK Express 商務總監Luke Lovegrove表示。「精明的旅客皆選擇最相宜的票價而摒棄價格高昂的航空公司。隨著HK Express的機隊及航線網絡不斷拓展，我們預計載客量將可於短時間內達至第二個500萬的佳績。」 HK Express的好消息一浪接一浪！除創下三年內接載了500萬位旅客的佳績外，該低成本航空公司早前亦推出了rewardU旅客獎賞計劃，並成為首家航空公司提供直航航班來往香港和日本石垣島。 優惠附帶使用條款及細則 圖片說明：HK Express 商務總監Luke Lovegrove右二 登上客機迎接第500萬位旅客陳先生。 預訂機票可透過 HK Express 網頁 www.hkexpress.com 或致電客戶服務熱線：852 3902 0288。瞭解更多資訊，可登入HK Express Facebook專頁 www.facebook.comHKExpress、新浪微博專頁 www.weibo.comhkexpress、關注 HK Express 微信公眾帳號以及 Instagram 帳號@HK_Express

KFC 竟推激平放題一小時！！大阪限定
全球飲食
Benjamin・2015-06-23

員工幫忙倒橙汁 軟雪糕自己裝 飲品區 取餐區 取餐區，很有禮貌的日本人 熟食區 沙律吧 店內環境 分有不同年齡，不同收費 大阪KFC一小時放題實施中 原來近期大阪都有一間 KFC 推出左「一小時任食放題」。比起普通的 KFC，食物款式更多，一定食到你飽！如果想食放題，記得要先買飛。放題分有兩個時段：早上11時至下午3時，價錢為yen;1,35013歲以上；另一時段是下午5時至晚上8時，價錢為yen;1,55013歲以上。入場後，會給你餐盤、餐具、杯，以及放骨的碗。 究竟這個放題有咩好食 又抵唔抵呢 別以為這間 KFC 只有炸雞，仲有意粉、沙律、薯條、甜品、軟雪糕等多款食物，100蚊都唔駛，唔係唔抵食掛！但如果出現係澳門又會點 一定是萬人空巷，分分中又變成大陸旅客的飯堂，到時大家可能見到繼N年前已停止的PIZZA HUT沙律吧後，又再次出現神乎其技一樣的兩三層沙律山，以及到處都是搶食爭食的醜態，仲有滿檯都是根本冇食既新鮮食物，也會跟街市一樣嘈吵的空間，以及地方不消一日就會變成地獄般的污糟，一想起這個畫面，即使大家很想試，都不希望澳門的KFC會推出這樣的服務吧 小編真的寧願去大阪一試吧！ 大阪KFC放題店 地址：大阪府箕面市粟生新家3329 交通：大阪市營地下鐵心齋橋站乘御堂筋線，千里中央站下車，轉乘阪急巴士「粟生団地線55系統」到「小野原」下車便可到達 來源︰gigazine

只輸入數據 模型自己找出最佳交易策略｜強化學習(Reinforcement Learning)｜新手也能學懂｜麥振威
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2025-09-24

只輸入數據 模型自己找出最佳交易策略｜強化學習Reinforcement Learning｜新手也能學懂｜麥振威 不少人認為AI模型只能優化策略，其實強化學習Reinforcement Learing能夠讓你只輸入數據，就可讓模型自己訓練出一套完整策略。不少人認為強化學習很難學，只適合量化交易機構使用，我們把每個過程簡化，讓新手即使不懂數學公式、不熟悉python語法，也能運用強化學習模型訓練出策略，以及優化個人的交易策略。 ________________________________________________________________ Patreon 會員可選策略可自行backtest及autotrade 1 ICT策略改良版_美期版本 YouTube介紹影片 httpswww.youtube.comwatchv=_k16D3moiugamp;t=5s Backtest Report httpswww.tradingview.comscriptNJDkHQ5oICT%E7%AD%96%E7%95%A5%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%89%882%E7%BE%8E%E6%9C%9F%E7%89%8810 2 ICT 策略改良版_美股及ETF版本 YouTube介紹影片 httpsyoutu.be4YzpHdt73NEsi=UV7Pzztp1Ii_rfG Backtest Report httpswww.tradingview.comscriptK3wgWwILICT%E7%AD%96%E7%95%A5%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%89%882%E7%BE%8E%E8%82%A1%E5%8F%8AETF%E7%89%88 3 收市前下單 月收入增2.7萬策略 YouTube介紹影片 httpsyoutu.beIHqAB98gwaUsi=zSeuhTMtBfBBzeb Backtest Report httpswww.tradingview.comscriptero6ddTkAftermarket%E4%B8%8B%E5%96%AEStrategy 4 T33_香港期指策略 YouTube介紹影片 httpsyoutu.bekoYtAO9AZKksi=k5H9jsOnUma53K9 Backtest Report httpswww.tradingview.comscriptYpZG1OnXT33%E9%A6%99%E6%B8%AF%E6%9C%9F%E6%8C%87%E7%89%88beta17autotrade%E7%89%88%E6%9C%AC 5 著名個人炒家John Carter 自創策略1年賺1800萬美元 改良版 YouTube介紹影片 httpsyoutu.beFQzQ8o4pz_4si=zF10XqrlCw8wbgP9 Backtest Report httpswww.tradingview.comscriptGn7udQ7mTTM%E8%83%8C%E9%A6%B3%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%89%88 6 瑞典交易員Kristjan Kullamagi交易策略改良版 YouTube介紹影片 httpsyoutu.beEwZJ6jdhpXssi=pWqnY7By89I9_pYl Backtest Report httpswww.tradingview.comscriptjAmLZsVY%E7%91%9E%E5%85%B8%E4%BA%A4%E6%98%93%E5%93%A1KristjanKullamagi%E4%BA%A4%E6%98%93%E7%AD%96%E7%95%A5 7專炒UVIX策略 YouTube介紹影片 httpsyoutu.beeNf96DNwFMEsi=16blJAt42R51UySt Backtest Report httpswww.tradingview.comscriptdf1YGeTT%E5%B0%88%E7%82%92UVIX%E7%AD%96%E7%95%A5 8 線性回歸指標1.0 YouTube介紹影片 httpsyoutu.bedazPklx6Nvc 指標原理介紹 httpswww.tradingview.comscript1D11hGCm%E7%B7%9A%E6%80%A7%E5%9B%9E%E6%AD%B8%E6%8C%87%E6%A8%9910 9 Rob Hoffman IRB策略改良版 YouTube介紹影片 httpswww.youtube.comwatchv=0Bek8Xz2qtQ Backtest Report港股版 httpswww.tradingview.comscripttMpjELSqRobHoffmanIRBStrategy%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%89%88%E6%B8%AF%E8%82%A1%E7%89%88%E6%9C%AC Backtest Report美股版 httpswww.tradingview.comscriptiW0xXBjbRobHoffmanIRBStrategy%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%89%88 10 VCP 策略改良版 YouTube介紹影片 httpsyoutu.be7qHtfvqtbsA Backtest Report httpswww.tradingview.comscriptHOVn7TzcVCP%E7%AD%96%E7%95%A5%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%89%88 11 Oops 策略改良版 Backtest Report httpswww.tradingview.comscriptIUFJuLLQOops%E7%AD%96%E7%95%A5%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%89%88%E7%BE%8E%E6%9C%9F%E7%89%88

出走台北。尋找北投美食。大地溫泉飯店川菜料理奇岩1號
全球飲食
蘇蘇・2017-05-01

蘇蘇愛出走，所以我的專欄有出走系列，作為一個一邊要工作，一邊又要照顧家庭的女人，當然不時要犒賞一下自己，讓自己理性的放任一下。 近年走訪多個地方，發現自己很愛台灣，愛台灣的書店、愛台灣的美食、愛台灣的咖啡館、愛台灣的風土人情，愛台灣的優遊自在，所以很想走遍台灣的每一個地區。 烏來和北投都是我主要目標之一，因為除了可以浸溫泉外，據說景色也怡人，這一次終於讓我有時間安排來到北投，雖然只是短短半天，但不要緊，如果喜歡下次再來一點也不難，因為交通實在方便。 這一次，蘇蘇只是帶了一個背包隻身乘捷運出發去北投著名的大地酒店尋美食，從北投站轉車去新北投站有驚喜，車的外殼有很多浸溫泉模樣的卡通、車廂內還有浸溫泉用的木桶 可能不是假期又是上班時間，蘇蘇在車廂裡拍照足足拍了一個站時間，拍完剛好要下車了，本來想去曾被美國網站評選為「全球最美25座公立圖書館」之一和國外網站「WHEN ON EARTH」列為世界最酷10大綠建築的台北市立圖書館北投分館，可以當蘇蘇到達時，天公不造美，被大雨耽誤了時間，所以無緣踏足，不過我相信我一定會再回來新北投的。 在新北投車站的小商店打發了一點時間，就出發去北投大地溫泉飯店，車站旁邊的計程車站後面就是酒店的免費接駁車侯車處，十分方便。 原來從捷運站乘車去大地酒店不用10分鐘，如果下次來到錯過了免費接駁車的時間也不打緊，原來從新北投捷運站坐小黃台灣的計程車也只是大約台幣80元港幣約20元而已。 蘇蘇比預定時間早了到達，先來參觀一下，酒店大堂十分雅緻。 看見那盞紫色水晶燈嗎 據說是由1,314顆水晶組合而成，取其一生一世的意思，而且它還會透過光纖變換顏色，超漂亮呢 聽說跟它拍照會帶來幸福喔，蘇蘇當然不會錯過 Ohhellip;hellip; 這個地方超棒耶 這是前台等候區，太文青了吧，I like it 這麼漂亮的地方，怎可以不拍照呢 咦。。。肚子在打鼓抗議了，快點去找餐廳吧。 奇岩1號餐廳是北投唯一一間川菜料理，以傳統及新派精湛的烹調方法匯聚新鮮和特色食材，口碑一直很好，今次有機會到此品嚐美食，真的要謝謝台灣美食達人好友的推薦，很期待呢。 千層耳片 看起來非常漂亮的花紋，據說製作十分費工。滷得入味的豬耳，膠質很重，搭配微辣的醬汁，十分好吃，而且吃過之後感覺有滿滿的骨膠原。 泡菜中卷 十分可口的菜式，有蘇蘇愛吃的蘆筍，將自家製的泡菜做魷魚筒的餡料，再加上秘製醬汁，魷魚筒熟度剛好，很容易咬開，配上醬汁，值得再安歌。 連鍋白玉湯 開始時以為是普通不過的菜式，但當喝第一口湯時真的覺得很可口，用爽甜的白蘿蔔與豬肉片烹煮而成的白湯，清爽不油膩，而且白蘿蔔一點渣滓也沒有，豬肉爽而不硬，很好吃耶 川味口水雞 雞肉鮮嫩，淋上大廚的秘製醬汁，惹味可口。 清炒高山娃娃菜 這道娃娃菜讓我有點好奇，因為在我心目中娃娃菜就是紹菜BB，菜葉比較多而軟的，而這個感覺在吃植物的根莖，不過纖維很高，而且很鮮甜。 湘味剁椒魚頭 這是餐廳的招牌菜之一，採用每天直送重約2.5kg的鰱魚魚頭，因其肉質鮮嫩，膠質豐富，最適合做這道菜。而特製的剁椒醬汁是這道菜的靈魂，選用四川特有的泡燈籠椒，再配上大廚特製的花椒油和紅油，單是送上桌子上時的香味已經是不得了。。。 但蘇蘇有點擔心會很辣嗎 我是很少吃辣的人，但試過之後可接受啊，重點是魚肉很嫩，醬汁又香又辣又麻又惹味，再來一碗北投當地製麵店口感富有彈性的光麵同吃，再加一點蔥花，真是太好吃了，當大家都停手時，蘇蘇還在努力地吃著呢 稻香大地牛 現今不少城市人都會偶爾想感受一下農家生活，吃吃農家菜，所以餐廳就提供了這道特色的稻香大地牛，也是招牌菜之一。 主廚嚴選重達 1 公斤的美國帶骨牛小排及自嘉義民雄的在來米稻草梗，將牛小排綑綁後，放入特製老滷汁熬煮入味而成，肉質非常鮮嫩且帶有稻草清香，好吃。 最後送來的是標準台灣產的香甜水果，有蘇蘇很愛的鳳梨和芭樂，大家都看見了我的bling bling 眼 閃閃的，都讓我吃多一點，她們經常可以吃到呢 大家對我太好了hellip; T.T 當我們吃飽之後在餐廳門口合照時，剛巧遇上美麗能幹的酒店董事長，她既親切又有品味，酒店很多設計概念都是來自她的，很厲害啊 的公關熱情和貼心的招待呢 以為蘇蘇吃飽飯就離開嗎 Nohellip;Nohellip;Nohellip; 大地酒店是一家溫泉酒店，蘇蘇當然要去見識一下他們的溫泉呢 休息了一會之後，我們一眾就去溫泉區，走過大堂時，蘇蘇一眼就看見台灣著名超級製作人偉忠哥王偉忠老師 他曾是台灣著名選秀節目超級星光大道的評審之一。 聽說他很cool，很少願意合照的，但經好友介紹後，其實他很親切啊 看見他小心翼翼的收好我的名片，還願意合照，蘇蘇很驚喜呢 溫泉區的休息室以簡約舒服設計為主。 聽說室外的溫泉池非常有特色，可惜那天已經客滿了，無緣體驗，所以我們就來試室內的，好處就是私隱度高。 今次的體驗感覺很好，大地酒店和餐廳的環境都讓蘇蘇有很舒服的感覺，下次可以考慮在這裡住上兩天全面體驗酒店設施，逛逛北投。 奇岩1號（北投大地酒店） 地址：臺北市北投區奇岩路1號 電話：0228931221 時間：11301400，17302100 網站：httpwww.thegaiahotel.com 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 香港新浪 eLadies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 手機Apps ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

膽小勿入！澳門那些曾經令人聞風喪膽的傳說竟然就在腳下！
其他
澳門生活圈・2018-11-21

澳門是一個著名的旅遊之地 許多旅客空手而來、滿手而歸 這種情況已經是習以為常 但對於澳門的某些地方 你們是否有了解過呢？ 提起澳門「鬧鬼」的地方 市民多多少少都知道某些地方 特別是長輩經歷過的一切 但是否真的還有這些地方呢 或許有什麼詭異的現象出現過 去探一探就知道了 大關斜巷 澳門曾經有一條「食人巷」 相信不少人都曾經耳聞過 根據傳聞，在抗日戰爭時 有一位婦人走入大三巴附近的小巷 結果就人間蒸發 後來 婦人的家人到處打聽她的下落 可惜怎麼也找不到，音訊全無 隨後，市內就傳出這樣的一則的傳聞 這位婦人在小巷內被人宰殺了 兇手在屠宰屍體後 把人肉拿到附近的市面出售 更有謠言說有家酒樓因貨源短缺 將人肉剁成肉餡 製成人肉叉燒包和人肉豬排等 給予可以食用來換取金錢 這條「食人巷」 和當時的「人肉叉燒包」 都令人毛骨悚然，人心惶惶 「食人巷」謠言也一直流傳在老一輩口中 而這條「食人巷」 也就是今天的大關斜巷 但現在已經面目全非了 傳聞的來源並不是沒有什麼根據 當時澳門並沒有爆發戰火 但大量的難民都逃往澳門來避難 糧食瞬間緊張了起來 大批災民無米下肚 糧食價格更是升至天價 當時災民為了生存下去 吃人肉並非是一件不可能的事情 在大關斜巷附近還有一條長樓斜巷 據說當時附近有數座「豬仔館」 不少簽了賣身契的奴役被押在館內 但一天晚上長樓斜巷附近發生火災 大量奴役被關在籠內活活燒死 之後一到晚上，全是煉獄般的鬼泣 大三巴牌坊 大三巴牌坊是市民再熟悉不過了 也是內地遊客經常拜訪的景點 但大三巴也曾有一個「猛鬼」傳說 在天主教傳統中 教堂也有一座墓地 部份教徒或神職人員會安葬在教堂內 當教堂焚毀後，大三巴遺址淪為墳場 直到舊西洋墳場聖味基墳場建成才停用 早期在天主教進入澳門的時候 本地人對這種海外宗教十分之抗拒 教士們曾經在關前街建造一座教堂 結果不久就被人燒毀 甚至有人將教士殺死 所以他們建造很多秘道用來避難 據相傳 其中有一條秘道通往大三巴後的住宅 住宅內曾有一家4口居住 婆婆經常聽到孫兒在房內自言自語 當她進入房內時只見孫子從床下走出來 她問孫子到底跟誰說話 然而孫子卻說 有位「伯伯」說很多有趣的故事 奶奶在當時甚是一驚 且將事情轉告給兒子聽 某一天 父親也見到兒子走入房間並爬到床下 於是他立即把床推開，發現了一條秘道 他們走進了一條漆黑的秘道裏 只聽到自己的兒子大聲叫喊這「伯伯」 當他找到兒子的時候 眼前的一番景象讓他頓時毛骨悚然 一位神父向他們微笑 然後消失並留下了一副白骨 當時嚇得這名父親抱著兒子不停得跑 後來來到大三巴腳的梯間中出來 這名父親當時立刻報警求助 經過警方的一番調查 這名神父是在逃難時走到地道裏 因為年紀老邁所以被困 最後孤獨地餓死於秘道中 其實，當時大三巴教堂共有2條秘道 一條是通往附近的大炮臺 另一條通往關前後街附近的李家圍內 可惜這2條秘道早已被封閉 秘道留下來的種種傳聞 也成為歷史上的懸疑 東望洋山 東望洋山是澳門半島最高山崗 海拔高達93米，南連若憲山 東望洋相對於西望洋山而言 葡萄牙語稱呼源於當年率領荷蘭軍隊 攻打澳門的將領名稱 但提及東望洋山 陣陣「鬼故事」從耳邊穿插 因為中國人傳統會把先人葬在山上 所以東望洋山開闢了很多山墳 傳聞在六、七十年代 一位新手員警決定挑戰「猛鬼」傳說 拿著一支點燃的香燭在山上走一圈 當他快走完的時候 突然身後多了很多腳步聲 然後他回頭一看 一群虎視眈眈的野鬼正向他撲面而來 員警嚇到連忙掉下香燭逃跑了 而餓鬼一擁而上去爭吃這支香燭 東望洋山最多鬧鬼傳說卻是防空洞 山上曾有三組防空洞在1931年建造 後來軍隊在1962年撤走 防空洞就開始變成了一片廢墟 燈塔下方的防空洞是唯一被開放展覽 但開放的只是整組地道中的一小部份 而最鬧鬼的「九十九樓梯」已被封閉 這條樓梯連接防空洞與山上的炮臺 相傳那些試圖數梯級的人都會發生怪事 有人說一只手突然往肩膀拍一下 也有人說在你耳邊有一種恐布的聲音 要你永遠留在洞中，想出去都難 在東望洋炮臺入口處的地面上 只要仔細低頭觀察 就會發現有一兩塊地磚上刻有文字 其中一塊地磚刻有「明譚公之墓桌」 另一塊刻有「九XX考字X」 相傳葡國人在修築路面時 環保地把中國人墓碑來鋪路 所以山上各處都會有這類墓碑的地磚 亂葬崗 沙崗是澳門的都市傳說 今天連勝街一帶樓宇的繁榮 如果追朔到200年前 這片地區是澳門最大的亂葬崗mdash;mdash;沙崗 當時的沙崗皆為墳地 在19世紀中期 政府批准盧九等富商在大三巴外建醫院 也就是今天的鏡湖醫院 然而，醫院以北土地有座墓地 經過政府批准後，工人開始進行挖掘 他們挖出無數屍骨 這些骨頭被堆放在一個陶土棺中 並準備移送到灣仔安葬 後來 工人們用盡全身力氣也抬不起棺材 就好像棺材與地連接在一起一樣 工程似乎被陰間的亡魂受阻礙 再後來有一名醫院的管理者表明 他會親自到灣仔觀看下葬 且會舉行隆重的儀式來安撫死者 並發誓每年清明會親自到灣仔悼念死者 結果，工人們才能把棺材抬起 並運到新的墳地安葬 高沙 除了沙崗之外 曾經關閘的蓮花莖兩傍的沙地 同樣也是亂葬崗 這片土地也就是今天關閘馬路兩傍 墓地由關閘一直延伸至蓮峰廟 舊時被人們稱為「高沙」 19世紀中期 葡國人拆毀古關閘門 另建今天大家所看到的關閘拱門 強迫人們把高沙的墳墓一律遷移 一些慈善團體把無主骸骨貯在金塔內 並移運到關閘之外安葬 據傳聞所得 一些在關閘駐守的葡國士兵因為無聊 玩了一場「打靶」的遊戲 以金塔為目標進行射擊比賽 結果所有金塔幾乎無一倖存 全部被毀，骨殖暴露 一天清晨 關閘上的哨兵突然看到 有無數提著燈籠和火把的人向關閘襲來 哨兵以為是敵人偷營夜襲 召集了所有士兵開槍放炮 誰知「敵人」數量越來越多 直到士兵們彈藥用盡，士兵疲憊不堪 後來，葡國人查訪華人探目 結果發現並非中國人夜襲 迷信的人說士兵們做了不該做的事情 導致亡靈在夜深復仇 葡國人只好隨俗作法，安撫亡靈 事件後來被華人稱為「鬼打鬼」事件 就是洋鬼子打孤魂野鬼的意思 萬人坑 在抗戰時期 澳門淪為了人間地獄 每天約有百來人死亡 且大多數都是活活被餓死 收屍隊每天四處到街上和巷內清理屍體 以免爆發瘟疫 而「黑箱車」不停地在市內 運送屍體到青洲收容所 澳門曾發生過史上最嚴重的飢荒 共造成約17,000人死亡 最高記錄的一天約有400人被餓死 澳門政府把屍體集中到青洲收容所 然後運到氹仔東北海邊 挖開幾個深深的大坑 直接把屍體掉入坑內，重重疊疊 有時還有未斷氣者慘厲的呻吟聲 工人們把屍體草葬後 填了一層泥土後又堆上新屍 所以有了「萬人坑」之名 據傳聞 萬人坑在友誼大橋往氹仔方向的入口 也就是氹仔沙崗市政墳場對面 且還有很多謠傳和鬧鬼事件不斷傳出 真亦假時假亦真 謠言終究是謠言 但是相比起以前戰爭的情況來說 餓死的人一抓一大把 對於今天的我們來說 已經是再幸福不過了 前輩的人用命打下了江山 豈是別人隨隨便便就能拿走的 終歸來說，我們今天踩的這片地方 底下都是不知道用多少的生命鋪墊而來的 素材來源：搜狐網、搜狗、百度百科 圖片來源：網絡截圖、搜狐、百度百科、搜狗、360表情庫 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

100巴仙搬了家
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2023-04-15

100巴仙搬了家, 現在到關前後街39號A新馬路附近 歡迎點餐外賣地址不在永定街在關前衐 仍然是大大件蛋餅

澳門攝影師官宏滔作品
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-05-22

三年前筆者曾介紹澳門攝影師官宏滔;新冠肺炎疫情蔓延全球，2020年3月20日，官宏滔從海外回澳，當然要作14日的酒店隔離生活。 在5月1日官宏滔這位澳門95後以鏡頭記錄疫情下的澳門，記錄下大三巴的一刻;在作品中呈現出他獨特的視覺和6小時站在同一位置感受。

澳門漁人碼頭除夕夜節目及餐飲推介
節慶盛事
LifeMag Editor・2015-12-17

非洲村酒吧狂歡倒數夜 勵庭海景酒店除夕倒數自助晚餐 萊斯酒店除夕夜海陸精選 除夕倒數 澳門漁人碼頭呈獻各式各樣的除夕節目及美饌推介，讓大家為過去一年畫上完美句號，迎接更亮麗耀目的新一年。 除夕倒數派對2016 每年有過萬人參與的「澳門漁人碼頭除夕倒數派對2016」又來了！精彩表演由晚上8點45分開始至凌晨，表演嘉賓包括人氣歌手及藝人鍾嘉欣、馬國明、江若琳、袁偉豪、黄智雯，美聲王陸寶、可嵐、鄧穎芝等等，還有跳舞組合Galactic Cluster，以及熱門司儀趙永洪和艾力。 日期 2015年12月31日 時間 20450015 地點 澳門漁人碼頭勵駿廣場 萊斯酒店除夕夜海陸精選 怡景餐廳新上任的行政主廚希望與餐廳擦出新火花，為食客帶來全新口味的美食。今個除夕夜特別呈獻海陸精選晚餐，首先挑選了開胃前菜為三文魚配魚子醬及生蠔大西洋蟹拌番茄果凍、然後主菜燒羊肉香草配新薯及傳統蛋捲配忌廉芝士作完美的晚餐甜點。 日期 2015年12月31日 時間 18000000 價格 MOP250 地點 萊斯酒店怡景餐廳 訂座電話 853 8295 6583 以上價格需另加10%服務費。 勵庭海景酒店除夕倒數自助晚餐 勵庭海景酒店的珀克餐廳亦會為除夕夜呈獻除夕倒數自助晚餐，大廚誠意推介節日限定特式美食，包括生蠔、新鮮龍蝦及香煎鵝肝。每位成人可獲贈酩悅香檳一杯，凡惠顧4位自助晚餐加澳門幣50元，更可獲指定紅或白餐酒一支。酒店住客可享85折優惠。 日期 2015年12月31日 時間 18300000 價格 MOP458 成人 MOP228 小童長者 地點 勵庭海景酒店珀克餐廳 訂座電話 853 8799 6606 以上價格需另加10%服務費。 狂歡倒數夜 除夕夜非洲村將會有澳門幣200元啤酒任飲優惠，亦有特式小食如香辣炸雞翼、香燒牛肋骨及什錦沙爹拼盤。今年特別加插啤酒乒乓賽增加節日氣氛，豐富奬品包括手提電腦或勵庭海景酒店一晚住宿等。 日期 2015年12月31日 時間 21000300 地點 澳門漁人碼頭非洲村 查詢電話 853 8299 3678

新品推介 | 打煲季節！爆火【羊仔腩煲】& 人氣【原隻海鹽花螺焗雞】登場！
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-10-28

涼意漸漸起 最痛快不過同朋友一齊 致敬我們七葷八素的口腹之歡 今次約朋友到李家菜 嚐李家招牌味 觀萬家燈通明 ▽ No.1 鮮嫩羊仔腩煲 天乾物燥的時節，用羊腩為原料製作的料理深得食客之心！採用鮮嫩羊腩仔肉，將其軟爛有致與膠質滑嫩的質感，統統藏於一鍋之內 唔好忘記旁邊呢一碟ldquo;茄喱啡rdquo;蘸料，其實係點睛之筆來噶！夾上一塊熱氣騰騰的羊腩肉，點上獨家腐乳醬，風味獨特，清新解膩！ 羊肉喺古法炮製與腐乳醬的提味之下，將原有膻味徹底揮發，淨係留低滿滿的膠質與細滑！ No.2 原隻海鹽花螺焗雞 堅持推陳出新的李家菜，最新創作出適合全家老少的招牌菜式mdash;mdash;原隻海鹽花螺焗雞，一經上市就備受青睞！ 食原隻海鹽花螺焗雞就好似小朋友食出奇蛋一樣！新鮮海蝦與花螺藏於原雞之中，融入海鹽焗法，成就無可比擬的絕妙滋味，剪刀從中剪開，花螺鮮蝦金光乍現！ 恰到好處的高溫令雞肉肉質酥嫩，毫不費力就能剪開，一個唔小心更會脫骨而出，可想而知有幾嫩滑 No.3 更多推介 【完】 店舖資訊 地址：澳門筷子基沙梨頭新街113號威翠花園T座地鋪 電話：28262770 營業時間：17000400 人均：80mopmdash;150mop 製作團隊：圖文 得得、肥肥 美工 陳真香 攝影 COISINI

「藍神秀 · 澳門站」 藍神邀請 8月齊齊玩入澳門威尼斯人
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2016-08-11

「藍神秀 middot; 澳門站」新聞發佈會今天於香港的LOFT 22鬼馬呈獻！國際矚目表演「藍神秀」（Blue Man Group）深受各地觀眾歡迎，將於2016年8月11日至28日在澳門威尼斯人的威尼斯人劇場限定公演！三位為人熟悉的「藍神」將要為觀眾帶來狂野及娛樂無窮的晚上，勢必好評如潮。 適逢「藍神秀」第一次踏足中國，得到蘭桂坊集團支持舉行新聞發佈會，令中西文化的交融得到詮釋。在新聞發佈會上，來自美國的Blue Man Group原班人馬預演了部份精彩環節，更現場創作藝術作品贈予「蘭桂坊之父」，蘭桂坊集團盛智文主席，場面非常熱鬧。一眾藝人亦親臨現場，包括火火、Kelvin BoyKB、劉威煌、陳慧敏、蔡宛珊Sarika以及近期紅爆網絡的火雞姐，率先「體驗乜係正到爆」！ 新聞發佈會驚喜不斷，Blue Man Group連同 Allan Zeman 以及火火，聯手「大搞」KB, 為現場氣氛帶來高潮。Blue Man Captain Meridian 以及Band ndash; Strings amp; Resident Musical Director Tony更分享了不少關於Blue Man Group的歷史及秘密，令在場嘉賓及傳媒對這個演出有了進一步的了解。 「藍神秀」集喜劇、舞台劇、搖滾演唱會及跳舞派對於一身，結合科學、喜劇、音樂及鮮明奪目的視覺效果，配上令人振奮的音樂、目不暇給的特技、懾人的現場樂隊和標誌性的觀眾互動體驗，讓觀眾感受親歷其境的視聽體驗﹗25年來，「藍神秀」已走訪15個國家，超過3,500萬名觀眾曾親身體驗。 由澳門棋人娛樂製作聯同Sliding Doors Entertainment 新加坡 及 BASE Entertainment Asia 新加坡主辦、獲澳門威尼斯人贊助場地的「藍神秀 middot; 澳門站」，將於2016年8月11日至28日在威尼斯人劇場隆重演出﹗所有創意、瘋狂、好玩，只能意會不能言傳，唯有親身體驗，才能「體驗乜係正到爆」！ 門票詳情： 日期及時間 2016年 8月11至28日 晚上8時 （逢星期二至五） 下午5時及8時 （逢星期六） 下午2時及5時 （逢星期日） 附注：星期一不作任何演出 票價 澳門幣 港幣880元（A區） 澳門幣 港幣680元（B區） 澳門幣 港幣380元（C區） 船票套票 觀眾可另加澳門幣港幣108元購買包括金光飛航往返港澳雙程船票的套票C區門票不適用 酒店套票 由澳門幣港幣2,098起，詳情請瀏覽：httphk.venetianmacao.comentertainmentshowsandeventsbluemangroupinmacao.html_ga=1.228869212.1900621425.1463388455#套票 此套票須通過電話預訂 金沙會員專享優惠 所有會員均享85折優惠 敬請致電853 2882 8818或於各大金光票務trade;售票處購票 澳門商業銀行信用咭用戶 可享85折優惠 亞洲萬里通會員 詳情敬請查詢「亞洲萬里通」網站 僅限A區及B區門票 httpredeem.asiamiles.comzhfeaturedproductsnew1tickettobluemanshowareserved1121aug2016.htmltokenRequest=1 httpredeem.asiamiles.comzhfeaturedproductsnew1tickettobluemanshowbreserved1121aug2016.htmltokenRequest=1 購票詳情 金光票務 網上訂購﹕www.cotaiticketing.com 售票處﹕ 澳門威尼斯人ndash;金光綜藝館及酒店正門大堂售票處 澳門四季酒店ndash;百利宮售票處 澳門金沙一樓售票處 金沙城中心ndash;喜來登酒店正門及假日酒店正間售票處 電話訂購﹕ 澳門熱線﹕853 2882 8818 香港熱線﹕852 6333 6660 中國內地免費熱線﹕4001 206 618 香港快達票（將額外收取每張門票的顧客服務費） 網上訂購﹕www.HKTicketing.com 電話訂購﹕852 3128 8288 澳門廣星傳訊 網上訂購﹕www.macauticket.com 有關門市資料請瀏覽﹕www.macauticket.comTicketWebServiceStations.aspx 電話訂購﹕853 2855 5555

樂也“陶陶”：海鮮火鍋酒家陶陶居
專題報導
鳳凰天空・2016-06-17

Text：布布 Editor：Joanna Lee Photo：鄧鋒 在福隆新街的爐石塘巷，近新馬路，有一間擁有60多年歷史的餐廳，在澳門有相當知名度，這次就來感受一下百年歷史沉澱的陶陶居海鮮火鍋酒家。 陶陶居的歷史可以追溯到清代光緒年間，歷史上陶陶居酒家曾以其深厚的文化、藝術氛圍和優質的菜點傾倒無數文人墨客。而澳門這家陶陶居，也有幾十年的歷史。 吃下去的不只是金錢蟹盒，更是老澳門情懷 鮮蝦金錢蟹盒是一道老澳門名菜，食材選自上等鮮肉、鮮蝦，香炸皮脆，外脆內嫩。作法繁瑣，但傳承了古老的技藝，用蟹肉、豬肉、冬菇、蝦肉等切成小塊，再用砂糖和酒醃過的肥板肉，包以蛋白調成的炸漿炸成。當你夾起一片時，感受到的不僅僅是爽滑的口感，更是把你帶回幾十年前的歷史感。 蜜汁金錢雞是一道很老的廣東菜，歷史都可以追溯到上世紀50、60年代。之所以取名ldquo;金錢雞rdquo;，是因為它樣子像古時候的錢幣。醃製的時候會褪掉雞的肥肉，所以吃下去的是很爽口，不會肥膩。金錢雞裡頭有好幾層的東西，比方牛肉、雞肉、豬肉、雞肝等等。 蝦仔燒泰國柚皮，顧名思義，就是精選泰國柚子皮，先油炸，接下來是煲、燜，不僅是軟化了柚子皮，同樣也將原有的澀澀的味道去掉了。別出心裁的是上面撒了蝦子粉，作為提鮮的用處。最後用鮑魚汁作為澆頭淋在上面，這樣一來，柚子皮把鮑魚汁的味道完全吸入，入口滿是柚子的清香和鮑魚的濃郁。 古法雞煲翅，取用二十幾吋長的魚翅，湯頭有金華火腿，選用老雞熬製而出，湯汁濃稠，一切都恰到好處。 西杏炸鮮奶，與別家餐廳不同，陶陶居的做法更精緻，不僅椰奶味濃郁，還帶點杏香，吃起來不會過甜，再加上搭配的新鮮的杏仁片，作為飯後小食，實在是一大甜品享受。 提到這些地道的粵菜，擁有三十年做廣東菜經驗的梁師傅、也是陶陶居的主廚，對我們說：在現在這個快節奏的時代，幾乎很少有酒樓會花時間做這些菜餚，因為需要大量的人手，做菜的工序也繁瑣，所以澳門很多餐廳都放棄了這些。而陶陶居一直秉持著對餐飲的專注、投入和熱愛，對出品、環境、服務獨到的要求，所以都會呈現出一道道在街市上很難看到的傳統正宗的粵菜。 來陶陶居，享受正宗的粵菜飲食文化，一杯茶，一盤菜，人生一大樂事，陶陶然，足矣。

【澳門聖誕節2019】私心推介！澳門10+個影相打卡好去處。
節慶盛事
Chrysalids 少爺・2019-12-12

聖誕節好快就到啦！今年澳門的聖誕節，除了會在澳門各個著名景點，擺放聖誕燈飾擺設，讓一眾打卡控齊齊影相打卡之外，更加會在遊客必到的澳門熱鬧地點，設有大型的聖誕巿集，充滿聖誕色彩的光效滙演，以及精彩的聖誕表演。少爺相信這些澳門聖誕節限定的活動，一定能夠吸引大家離開暖笠笠的被竇，到外面感受比被竇更加暖笠笠的聖誕節。就等少爺一次過全部話您知，今年聖誕節澳門那裡有影相打卡好地方啦！ 塔石廣場 2019 年度聖誕巿集 每年聖誕節，小朋友們都一定十分期待位於澳門塔石廣場的聖誕巿集。理由好簡單，因為除了可以在聖誕巿集內盡情購買禮物外，還有超多款式的打卡靚位，以及最重要的是有小朋友們超鍾意的聖誕節限定遊戲設施。如果您想知上一年的聖誕節，澳門塔石廣場聖誕巿集有甚麼遊戲設施的話，可以到下面的延伸閱讀了解。 延伸閱讀：澳門聖誕節限定！3個必去塔石廣場聖誕巿集的理由 而今年的聖誕巿集將會於 12 月 19 日在澳門塔石廣場舉行。除了會有小食檔、聖誕小木屋售賣聖誕禮品、舞台表演等精彩節目外，當然不少得小朋友們十分期待的聖誕滑雪場、充氣城堡、造雲機等聖誕節兒童遊戲設施啦！12 月 20 日、21 日、24 日、25 日、28 日、31日的開放時間為下午 2 時至凌晨 12 時，其他日期為下午 2 時至晚上 11 時。在特定的時間，還會舉行多場精彩的舞台表演。今個聖誕節，記得帶小朋友去澳門塔石廣場玩一轉啦！ 2019 年 12 月 19 日至 31 日 下午 2 時至晚上 11 時 澳門塔石廣場 以上圖片及資料來源：「澳門特別行政區政府巿政署」網頁 新濠影滙聖誕巿集 圖片來源：新濠影滙 Facebook 專頁 新濠影滙除了有著名的「影滙之星」8 字摩天輪外，新濠影滙在今年聖誕節開辦了首個聖誕巿集。除了有充滿心思的聖誕精品、文創手作和澳門特色美食及手信，還有手作工作坊、攤位遊戲、歌舞表演、派發糖果氣球等節慶活動。如果在新濠影滙聖誕巿集內消費，可以用半價的價錢乘坐「影滙之星」。讓大家在聖誕節盡情購物支持澳門文創之餘，也可以感受到濃厚的節日氣氛。另外憑澳門居民身份證，由 12 月 6 日至 31 日每日下午 5 時開始，可以免費乘坐「影滙之星」，每人只限享用 1 次優惠。 2019 年 12 月 1 日至 31 日 下午 5 時至晚上 10 時 新濠影滙 3 樓法式庭園（免費入場） 以上資料來源：「新濠影滙」網頁 賣 Merry Xmas！氹仔舊城區聖誕巿集 圖片來源：Taipa Village Art Space Facebook 專頁 除了澳門塔石廣場和新濠影滙有聖誕巿集外，氹仔城區文化協會聯同澳門文華東方酒店一齊舉辦名為「賣 Merry Xmas！氹仔舊城區聖誕巿集」。巿集內除了有聖誕禮品、文創手工精品和飾物等產品銷售外，巿民和遊客還可以嘗試體驗人像速繪和面部彩繪，屆時還會有野生的聖誕老人出現呢。 2019 年 12 月 1 日至 31 日 中午 12 時至晚上 8 時 氹仔木鐸街 10 號氹仔舊城區藝術空間 以上資料來源：「氹仔舊城區 Taipa Village」網頁 澳門光影節 2019 逛完聖誕巿集，當然要去影相打卡啦！要數澳門聖誕節數一數二的打卡熱點，當然是由澳門旅遊局每年 12 月都會舉辦的「澳門光影節」啦！而今年第五屆澳門光影節一共有以下 4 條路線。除了大三巴牌坊、南灣．雅文湖畔、龍環葡韻等著名澳門景點都會設有璀璨奪目的光雕表演、光影燈飾及互動遊戲外，今年澳門光影節還設置了好多款光影裝置於澳門北區，絕對是聖誕節影相打卡的首選。 2019 年 12 月 1 日至 31 日 晚上 7 時至晚上 10 時 路線 1：年代之光 gt; 澳門北區（飛喇士街休憩區、沙梨頭北街筷子基北灣休憩區及逸園跑狗場） 路線 2：情懷之光 gt; 中區望德堂區（大堂前地休憩區、大三巴牌坊、關前正街及康公廟前地及瘋堂斜巷） 路線 3：繽紛之光 gt; 南西灣區（南灣．雅文湖畔、南灣湖水上活動中心、南灣白帳篷及聖若瑟修院聖堂） 路線 4：融和之光 gt; 嘉模堂區（龍環葡韻、消防局前及北帝廟前地） 以上圖片及資料來源：「澳門特別行政區政府旅遊局」網頁 光效匯演 @威尼斯人 @巴黎人 想看一些較大型的戶外聖誕燈飾的話，不妨到路氹城欣賞在澳門威尼斯人及澳門巴黎人上演的光效滙演。今年適逢是澳門回歸祖國 20 週年，澳門威尼斯人就以此為主題，在其建築物的外牆上，投射色彩炫目的 3D 光效滙演表演。 3D 光效投射滙演 11 月 14 日至 2020 年 1 月 2 日 晚上 6 時 30 分至 10 時 30 分，每半小時上演一次 澳門威尼斯人 延伸閱讀：出街慶祝聖誕節吧！澳門聖誕節必睇精選電影推介 另外，澳門巴黎人的巴黎鐵塔亦都會上演聖誕光效匯演。巴黎鐵塔本身已經十分吸引，再配上聖誕樂曲，以及精彩的光影特效，相信一定會影相影到手軟。 巴黎鐵塔聖誕光效匯演 11 月 14 日至 2020 年 1 月 2 日 中午 12 時至晚上 9 時，每小時上演一次 澳門巴黎人巴黎鐵塔 以上圖片及資料來源：「澳門金沙度假區」網頁 聖誕燈飾 @澳門各區 除了澳門光影節，澳門巿政署亦於全澳不同的地方，擺放了一共 76 個充滿聖誕節元素的大型燈飾和擺設，例如：大型聖誕樹、聖誕鹿車、聖誕馬槽等都應有盡有。喜歡影相打卡的您，記得在晚上，聖誕燈飾放亮時去影相呃 Like 啦！ 2019 年 12 月上旬至 2020 年 1 月上旬 全日，聖誕燈飾會在晚上開燈放亮。 澳門半島 澳門議事亭前地、巿政署大樓、塔石廣場、宋玉生公園、祐漢公園、大堂前地及友誼廣場 氹仔 氹仔海邊馬路及氹仔海洋大馬路 路環 意度亞馬忌士花園 以上圖片及資料來源：「澳門特別行政區政府巿政署」網頁 25 米高聖誕樹、浪漫雪景及聖誕老人木屋 @澳門漁人碼頭 夜晚去欣賞戶外聖誕燈飾和光效匯演，那麼白天可以去澳門那裡玩呢？不妨到澳門漁人碼頭，和這棵全澳最大、25 米高的聖誕樹影相打卡。除此之外，如果您當日有購物消費的話，還可以免費入到去仿如置身於外國的小村莊，感受漫天雪地的浪漫氣氛之餘，還可以和聖誕老人和馴鹿影相留念。 11 月 25 日至 12 月 27 日 上午 9 時至晚上 10 時 澳門漁人碼頭勵駿大道 以上圖片及資料來源：「澳門漁人碼頭」Facebook 專頁 澳門壹號廣塲・與薑餅人點亮您的聖誕 聖誕節除了最著名的聖誕老人、馴鹿和雪人之外，其實在英格蘭甚為出名的「薑餅人」。今年聖誕節，可愛的薑餅人將會在澳門壹號廣塲和澳門各位打卡控見面。澳門壹號廣塲海濱長廊更已經佈置了好多以薑餅人為主題的聖誕裝飾，讓大家無論朝早和夜晚，都可以和薑餅人見面。而澳門壹號廣塲的室內，亦有聖誕樹和互動照相館，打卡控記得要踏入去薑餅屋內，和可愛但不可以食的「薑餅人」影相啦！ 即日起至 2020 年 1 月 8 日 澳門壹號廣塲的室內及海濱長廊 營業時間： 星期日至四，上午 10 時 30 分至晚上 11 時 星期五、六及公眾假期， 上午 10 時 30 分至午夜 12 時 詳情：「澳門壹號廣塲」網頁 聖誕火車及 48 尺高的巨型聖誕樹@澳門威尼斯人 除了上述提及的聖誕巿集外，也可以到澳門威尼斯人的戶外人工湖畔區，尋找這架影相打卡一流的聖誕火車，以及一棵有 48 尺高的巨型聖誕樹。千萬不要忘記到聖誕節限定的郵局內，寄出聖誕祝福給親人朋友呀！ 冬日威尼斯 11 月 15 日至 2020 年 1 月 2 日 全日 澳門威尼斯人 以上圖片及資料來源：「澳門金沙度假區」網頁 浪琴聖誕歡躍金沙 除了室外有聖誕燈飾、聖誕擺設、光影表演和光效匯演外，怕凍的您也可以選擇到室內影相。今年聖誕節，浪琴腕錶分別於威尼斯人購物中心聖馬可廣場，以及巴黎人購物中心凡登廣場，擺放了高達 13 米的藍色菱形聖誕樹、旋轉木馬、精巧的音樂盒等琟璨迷人的聖誕裝飾，相信一定是聖誕節影相打卡的不二之選。 即日起至 2020 年 1 月 2 日 全日 澳門威尼斯人購物中心聖馬可廣場及巴黎人購物中心凡登廣場 以上圖片及資料來源：「澳門金沙度假區」網頁 路易威登聖誕裝飾 想拍攝室內聖誕燈飾的您，不妨到澳門四季名店 2 樓，和路易威登聖誕裝飾影相打卡。最大的亮點就是這個首度亮相的 3 米高的球狀雕塑，雕塑上不但佈滿了路易威登的經典印花圖案，還配有色彩繽紛的普普藝術設計，這麼別出心裁的聖誕佈置，您怎可以錯過呀？ 即日起至 2020 年 1 月 2 日 全日 澳門四季名店 2 樓 以上圖片及資料來源：「澳門威尼斯人」網頁 用「可口可樂」堆砌的「澳門新八景」及聖誕藝術裝置@澳門旅遊塔 想在聖誕節拍攝一些不平凡的可愛聖誕裝飾？少爺十分推介您到「澳門旅遊塔」，和這些由「可口可樂」堆砌而成的聖誕馴鹿、雪人、福隆新街、議事亭前地、澳門旅遊塔等聖誕擺設，一齊影相打卡。現場還會發售限定的澳門「可口可樂」70 週年紀念版套裝，身為「可口可樂」的愛好者、收藏家的您，記得不要錯過這個千載難逢的機會啦！ quot;紛quot;享節日歡騰 12 月 1 日至 2020 年 2 月 9 日 全日 澳門旅遊塔 以上圖片及資料來源：「澳門旅遊塔」網頁 上下顛倒聖誕樹@澳門巴黎人 除了澳門旅遊塔有另類的聖誕裝飾之外，位於澳門巴黎人正門大堂海神噴泉的上方，已經擺設了這個高達 50 尺，上下顛倒的聖誕樹。一反傳統的設計，再加上周圍都有華麗的燈飾配襯著。在外邊拍攝巴黎鐵塔完畢後，記緊不要錯過這棵上下顛倒的聖誕樹呀！ 冬日巴黎 11月 14 日至 2020 年 1 月 2 日 中午 12 時至晚上 9 時，每小時上演一次 澳門巴黎人正門大堂海神噴泉 以上圖片及資料來源：「澳門金沙度假區」網頁 澳門的聖誕節雖然不會下雪，但有這麼多聖誕活動、聖誕樹和聖誕燈飾等著您去影相打卡，一樣可以和家人朋友一起度過一個開心快樂的聖誕節。少爺在此預祝澳門各位朋友仔聖誕快樂！ 推薦閱讀： 澳門除夕夜元旦日自助餐美食指南 2019 澳門平安夜聖誕節自助餐美食指南 2019

澳娛綜合2025首場「京彩名宴」四手聯乘盛宴 御花園與蘭亭永聯手呈獻粵川交織風味
專題報導
小燕品味・2025-02-24

澳娛綜合2025年首場「京」彩名宴隆重登場，於澳門上葡京綜合度假村星級餐廳御花園揭開序幕。一連三天由《福布斯旅遊指南》五星及《2025黑珍珠餐廳指南》一鑽的「御花園」總廚莊嘉輝與榮獲米芝蓮一星及綠星殊榮的「蘭亭永」廚師長駱啟龍連袂打造的四手聯乘盛宴。兩位名廚以匠心精神烹調的菜餚為載體，和諧融合粵菜的細膩雅韻與川菜的濃醇辛香，將兩地的獨特烹調風格滙聚其中，呈現糅合粵川風味的至臻享受！ 作為首場「京彩名宴」，這場盛宴以「川香粵韻，味覺新境」為題，呈現粵菜傳統工藝和川菜多元味型，結合創意完美融和講究清鮮的粵式韻味與醇濃辛香的川味風情。菜單以一道道巧手烹調的美饌，將兩大風格截然不同的菜系融會貫通，在味蕾享受的起承轉合中，展現豐富的層次之美，呈獻一場凝聚中國飲食文化精髓的新派餐饗盛會，探尋全新賞味境界。 在介紹「京彩名宴」四手聯乘盛宴八道美饌前，讓小編先介紹御花園及蘭亭永兩間名店，以及兩位主理名廚。 御花園莊嘉輝總廚 御花園總廚莊嘉輝雖然年青，但他已有近20年豐富經驗，精心鑽研烹調技藝，堅持傳揚正宗的太史菜，致力將這源遠流長的宮廷粵菜傳承下去。在保留傳統底蘊與精髓的同時，他亦為菜品注入現代元素，讓製作考究的經典菜餚得以創新昇華。 照片來源於澳娛綜合官網 蘭亭永駱啟龍廚師長 自1994 年起，蘭亭永廚師長駱啟龍一直醉心鑽研川菜的技藝和美學，致力追求本真川菜中的三大味道：自然之味、發酵之味、調和之味，再由廣州當地市場採購的新鮮時令食材，讓彰顯清鮮醇濃、麻辣辛香的川菜佳餚，交織出粵菜的獨特風味。 照片來源於澳娛綜合官網 御花園 位於澳門上葡京綜合度假村的御花園，榮獲《福布斯旅遊指南》五星嘉許、《2025黑珍珠餐廳指南》一鑽餐廳及2024攜程口碑榜奢華餐廳鑽石餐廳等多項殊榮。餐廳設計主題靈感源自宮廷園林，從擺設佈局到用色著墨，每項細節在彌漫風靡西方的中國風同時，亦流露出鮮明的當代風格。著名設計師陳幼堅巧妙勾勒出蘊藏在歷史中的東情西韻，襯托大廚精湛的烹飪藝術，相得益彰。 作為澳門上葡京綜合度假村的旗艦餐廳之一，御花園無論在裝潢設計、環境氛圍、菜品風味、酒水茶飲、專業服務等都是殿堂級的水準。整體風格雍容華貴、氣派恢弘。意境迷人的餐廳入口讓人駐足觀賞，用餐區則以一幅35米長的定製菊花蘇繡讓人讚嘆，映襯著長廊上的雙面蘇繡團扇屏風，典雅設計與五間主題包廂一脈相承，呈現出由色彩層次、文化氣韻與精湛工藝交織而成的宮廷意境。而在餐廳的隱藏酒吧「李白」，整個空間以 LED 牆為背景，播放由藝術家楊泳梁創作的超現實影片，將現代風格水墨畫融入港澳繁華夜景之中，絕倫景致活現眼前，展現沉浸式的文藝體驗。 照片來源於澳娛綜合官網 御花園招牌粵式菜餚繁多，皆以上乘食材入饌，由莊嘉輝總廚及其團隊巧手烹調，包括太史鳳凰羹、水晶虎蝦球等特色菜品。配搭清香茗茶、品嚐由中式酒類調製而成的雞尾酒，或是從御花園連續多年榮膺「2024中國年度酒單大奬」最高級別「三杯卓越奬」的酒單中挑選心水佳釀，帶來完美昇華的品味體驗。 照片來源於澳娛綜合官網 蘭亭永 蘭亭永座落於廣東越秀區東山的文化地標，於1918年建立的錫安園，專注本真之味，以川菜為載體，空間和器物以中國古典之美為基調。深入展開文化的多元交流，據川菜其適應面廣之特點，結合商都文化的包容性，將粵港之風匯入其中，榮獲廣州米芝蓮首屆綠星及米芝蓮一星。 蘭亭永的烹飪理念，源於中國傳統，菜式集合自然之味、發酵之味、調和之味，筵席由輕至重再緩緩收尾，豐富的層次之美，優雅的起承轉合。蘭亭永以筵席川菜為基底，希望通過尊重傳統和融合世界飲食文化智慧，將中國古典飲食文化分享給全世界。蘭亭永駱啟龍廚師長師承行政總廚蘭桂均師傅，曾任上海玉芝蘭餐廳主廚，紮根傳統川菜，積累穩實烹飪經驗，獨運匠心勾勒川菜美學意蘊。 照片來源於蘭亭永微信公眾號 御花園與蘭亭永聯手呈獻粵川交織風味 御花園與蘭亭永堅守烹飪之本，透過對美饌的極致追求，將博大精深的中國飲食文化娓娓道來。御花園融匯東情西韻，在「傳承不守舊，創新不忘本」的理念下，莊嘉輝總廚以其烹飪熱忱和精湛技藝，致力傳揚正宗太史菜，秉承傳統底蘊之餘，同時廣納創新元素，藉以探尋宮廷粵菜的傳承之道。蘭亭永則專注於還原川菜的本真之味，駱啟龍廚師長透過考究的手藝，將「以湯定位，以食材定格，以調輔料定神」的烹飪哲學理念貫徹始終，以古典之美呈現中菜美學的高雅意趣。 駱啟龍廚師長在盛宴上表示川菜及粵菜同屬中國四大菜系，包容性極強。感謝御花園及莊嘉輝總廚團隊對是次活動的重視，多月前已開始為是次盛宴準備，並在澳門採購所需食材。莊嘉輝總廚則特別提到御花園遵循太史菜的傳統烹飪技藝，以現代手法及食材創新呈現，希望為賓客帶來難忘的美食享受體驗。 照片來源於澳娛綜合官網 「京彩名宴」四手聯乘盛宴菜品介紹 花椒雞丁｜芝麻腰果｜百香象拔蚌 （御花園 Ｘ 蘭亭永 出品） Chicken Dice wok fried with Sichuan Pepper Cashew Nut deep fried and coated with Sesame Geoduck with Passion Fruit Dressing 盛宴以莊嘉輝總廚與駱啟龍廚師長聯手打造的三道川粵融合前菜揭開序幕：包括有經典四川涼拌菜花椒雞丁，鮮嫩的雞肉，佐以花椒及乾辣椒，甜口中略帶麻辣（右）；芝麻腰果，醬香味道濃郁，既香脆可口，也可中和辣感（中）；百香象拔蚌以百香果作為盛器，鮮象拔蚌加入百香果汁、泰國青檸及鹹甘桔作為醬汁，放上炸檸檬葉絲、春卷皮絲及草莓，味道比較清爽（左）。享用時由濃郁的花椒雞丁開始，最後以清爽的百香象拔蚌中和味蕾，以準備迎接下一道菜式。 酒款搭配： 2018 Philipponnat Brut Blanc de Noirs, Champagne, France 2018 菲力保那香檳年份黑中白香檳 三款前菜味道豐富，味型各異，以黑皮諾釀製的年份黑中白香檳搭配，飽滿圓潤，濃郁集中俱佳。此酒既可緩衝麻辣川香的辣感，也可輕鬆配搭各種味道，並駕齊驅，非常精彩。 宮爆牡丹蝦球 （御花園 Ｘ 蘭亭永 出品） Peony King Prawn in Kung Pao style 莊嘉輝總廚表示，他與駱啟龍廚師長希望可為此次晚宴合作烹製一道菜品。經過溝通，他們認為以御花園招牌菜之一的「水晶虎蝦球」加入川味風情，應當會擦出火花。駱啟龍廚師長表示四川為移民城巿，集全國各地的人民，他建議以集各種味道的宮爆汁作為水晶虎蝦球的川粵變奏菜式。經過兩位大廚的四手聯乘，最終成功創作「宮爆牡丹蝦球」，效果不俗，成功可喜。 此道菜品採用缅甸虎虾，處理成雪白牡丹花狀態，以低溫油泡方式烹煮，以細緻的粵菜傳統技法，保留了蝦肉的鮮味和口感，配上川菜的經典宮爆醬汁，既麻辣，又有甜酸，味道濃郁，將粵川風味糅合其中，讓這道精緻菜品更添迷人餘韻。蝦球上放上樹葉形狀牛油餅乾，還有乾辣椒、花生及蒜粒，營造豐富的風味，旁邊的一顆法式寶塔花菜伴碟，增添一份清爽。享用時可先感受蝦球的原味，再蘸上宮爆醬汁，體驗不一樣的風味！ 酒款搭配： 2021 Weingut Robert Weil Kiedricher Grafenberg GG Riesling Rheingau Germany 2021 德國羅伯特威爾古拉芬博格特級園雷司令白葡萄酒 干型雷司令，杏桃香氣豐沛，礦物質感強烈，與酸度明顯及帶辣的醬汁搭配，使蝦球味道更為突出，同時可讓麻辣感得以舒緩。 豌豆花膠水蟹湯 （御花園出品） Fish Maw double boiled with Pea Blossom in Supreme Blue Crab Broth 此道湯品以澳門特色食材水蟹入饌，連同五年金華火腿及老雞熬湯，湯色清澈，但味鮮清甜。另一道主要食材肯尼亞花膠，口感細膩，入口爽滑，膠質濃郁，是滋補珍品。湯中還有一外形可愛的蟹狀餃子，以廣東點心作為靈感，取紅蘿蔔汁磋成橙紅外皮，饀料釀入鮮阿拉斯加蟹肉、墨魚膠及芹菜，鮮味十足；再以初春時令菜蔬豌豆加入一絲清新的口感，完美呈現御花園的精湛出品。 崑崙柚皮扣鮑甫 （御花園出品） Amidor Abalone braised with Giant Garoupa Skin and Pomelo Peel 此道菜品是滿漢全席其中一道名菜，三款主要食材都獨當一面，極考廚藝功力。莊嘉輝總廚表示原來龍躉皮是皮包鱗，以崑崙命名，取其諧音。且本道菜品加入太史菜當中的柚皮，以增加口感。今次活動特別搜羅了兩塊過百斤的龍躉皮，實在非常難得。 龍躉皮炆煮至稔滑軟糯，而鮑魚則採用了日本頂級十頭網鮑，口感鮮嫩彈牙，鮑汁濃郁味美；佐以極考功夫的燘泰國柚皮，風味一絶。 酒款搭配： 2020 Chateau de la Maltroye Clos du Chateau 1er Cru ChassagneMontrachet Burgundy France 2020 法國勃艮地蒙特涅莊園夏山蒙哈榭一級獨佔園紅葡萄酒 成熟度高，丹寧呈力量感、集中感及顆粒感，濃郁果香，口感圓潤飽滿，質地細膩迷人，與當晚多款菜品都搭配得宜。 豉椒東升斑 （蘭亭永出品） Star Spotted Garoupa wok fried in Black Bean Sauce 選用菲律賓野生東升斑，只以魚身最嫩滑的中段部分奉客。醬汁方面，在豉汁中加入辣椒及花椒，別具川渝麻辣風味。 琉璃玉帶盒 （御花園出品） Scallop and Assorted Seafood served in Turnip Ring 此為傳統粵式菜式，但以白蘿蔔代替冬瓜，食味更為鮮美。先以蝦干瑤柱熬製濃湯煨至入味，口感腍軟，再以澳洲帶子、燒鴨粒、雞味及筍粒，盒面放上西班牙5J火腿及芥蘭切花，增添一末鹹鮮滋味。 麻婆豆腐和牛撈飯 （蘭亭永出品） Bean Curd and Wagyu Beef stewed in Mapp style with Rice 蘭亭永招牌菜品之一，以經典的麻婆豆腐，加入A5和牛，甘香酥嫰，放上少許蒜苗絲，平衡油膩感；加上五常米及糯米煮成的糯香米飯，放上炸瑤柱絲，口感更添層次。 熊貓燕窩湯丸 （蘭亭永出品） Glutinous Rice Dumpling filled with Birdrsquo;s Nest 可愛的熊貓外形湯丸，代表了四川的情懷，也代表了與澳門的緣份。製作湯丸皮時加入朱古力粉，以名貴的燕窩作為湯丸的饀料，完美為盛宴劃下句點。 自家製作醬料：為了讓饕客昇升用餐體驗，御花園準備了三款醬料供佐餐，包括川味特色的香葱椒麻醬（左）、高級粵菜必備的特級ＸＯ醬（中）及別具特色的蒜蓉辣椒醬（右）。 首場「京彩名宴」特別選用了來自四川省雅安市蒙頂山的《碧池蘭妃》花茶，蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇。此茶選用蒙頂山高海拔有機茶園的優質原料，配以含苞欲放的名貴蘭草鮮花，經特殊工藝精心製作 而成。花彌茶味，茶助花香，其香優雅，其味綿長，具有促進消化的功效。 御花園連續多年榮膺「2024中國年度酒單大奬」最高級別「三杯卓越奬」，酒單款款精品佳釀。專業侍酒師特別為八道佳餚搭配三款美酒，包括年份香檳、雷司令干白及勃艮地干紅，帶來更完美昇華的餐飲品味體驗。 敬佩莊嘉輝總廚及駱啟龍廚師長廚藝精湛 喜獲莊嘉輝總廚及駱啟龍廚師長簽名 一連三天的「川香粵韻，味覺新境」mdash;mdash;「京」彩名宴圓滿舉行，深受好評。澳娛綜合一直致力開拓澳門的多元化美食版圖，透過「京彩名宴」系列等餐饗盛會，締造出各式非同凡響的美饌體驗，藉以推動本地「旅遊＋美食」的融合發展，鞏固澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的地位。在熱切期待2025澳娛綜合其他「京」彩名宴系列活動之際, 不妨可到御花園品嚐「名廚推薦套餐」、「御花園尊尚套餐」、「御花園行政午巿套餐」及「御花園午巿品鑒套餐」，尊享御花園的高級粵菜餐飲享受。 澳門上葡京綜合度假村御花園 地點澳門上葡京三樓306號（南門入口） 時間 午餐﹕中午12時至下午2時30分 晚餐﹕下午6時30分至晚上10時 （星期二休息） 查詢預訂電話 853 8881 1380 6歲或以下的賓客只限於包廂用餐 衣著 商務休閒 男士請穿著及腳踝長褲，請勿穿露趾鞋、涼鞋或背心 #澳門上葡京 #御花園 #澳娛綜合 #蘭亭永 #京彩名宴 #SJM #PalaceGarden #GrandLisboaPalace