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搵食推介 | 一鍵收藏「食魚專門店」！詮釋大魚大肉的美好生活！
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-08-20

美好的生活裡有吃有喝 當然也希望大魚大肉 儘管好食的美食店愈開愈多 讓人記憶深刻的味道卻為少數 【食魚專門店合集】 約上三兩好友 一起去常聚的魚店 享受美食帶來最純粹的快樂 ▽ 1.「小成都精緻火鍋烤魚專門店」 店鋪信息 地址：東方明珠區廣福安商場一樓 （廣福安萬寧側或環宇天下麥當勞向衛生局方向前行50米） 營業時間：中午1130 凌晨200 電話：85368081828 作為火鍋烤魚專門店，店內各式川味熱菜亦同樣精彩！另一大招牌香辣烤魚首當其衝 喺層層香料的加持下，再經紅油鍋底的洗禮，牛油辣汁賦予烤魚濃郁的香辣味，滾下滾下嘅油光發亮，充滿食慾！ 彈嫩爽滑係烤魚留下的第一印象，無法掩蓋的海鮮味喺口腔散開，滿口留香！香氣不斷湧入你的鼻腔，促使你每一啖魚肉都零捨唔同！ 川菜點會少得大名鼎鼎的酸菜魚！無骨魚肉爽滑勁道，掛著脆嫩的酸菜，伴著酸辣的湯汁，集酸、辣、香於一體的巴蜀風味！ 湯汁充滿經典的花椒香味，一啖魚一啖湯，用料真誠實在，隨手一勺都係雪白厚實的魚肉 2.「太二酸菜魚」 店鋪信息 地址：氹仔金沙城中心1樓1048b號鋪 營業時間：1100 1400 1700 2100 只有一款酸菜魚，只有一種辣度的酸菜魚，係太二酸菜魚的獨有特色。吃魚三部曲：魚片、酸菜再到飲湯，睇落霸道不講理的規矩，只為將最完美的口感呈現給每一位食客！ 太二認為最好的酸菜魚應選用鱸魚，仲要喺水溫20℃30℃的水裡養殖，水質不能有污染，肉質自然緊實細膩！ 去骨去尾去魚腩，只留下最精華的魚柳部分，鱸魚片彈嫩鮮美，酸辣到位！ 3.「凱峯魚湯米線」 店鋪信息 氹仔店：氹仔孫逸仙博士大馬路508號大中華廣場地下F座 電話：68811676 營業時間：1100 0300 皇朝店：澳門布魯塞爾街89號富達花園地下AD座 電話：28856508 「湯比魚更鮮」魚肉與米線的完美cp，係凱峯魚湯米線的王牌！每日用過百斤的新鮮魚熬製高湯，魚肉鮮嫩可口，記得食粉前要先飲湯喇！ 一碗美味又健康的魚湯米線，新鮮魚肉、配菜搭配、濃郁高湯都係不可或缺的部分。 有清新派的魚腐米線,亦有濃烈派的酸辣魚腩米線,不管天氣好唔好，心情靚唔靚，梗有一碗啱你口味！ 原條黃花魚米線睇得出老闆真係誠意滿滿，食粉之前飲一啖高湯，一股暖流環繞全身，鮮香四溢。 4.「謎魚」 店鋪信息 地址：黑沙環信譽名門第一座地下C鋪 電話：62129988 營業時間：11000200 謎魚金湯酸辣鱸魚、鮮青椒巴沙魚、經典香辣鱸魚，三魚齊現，如魚得水！ 肉質鮮嫩滑口的巴沙魚肉、緊緻少骨的酸辣鱸魚肉，酸味中帶著微微辛辣，分外過癮、風味十足！外帶的魚肉的溫熱感保持得啱啱好，達到入口極致口感！ 5.「寬窄巷子」 店鋪信息 筷子基店：澳門筷子基綠楊花園內 （廣慈醫療中心旁） 黑沙環店：澳門黑沙環第七街萬利樓26號A 聯繫電話：62862662 不同於傳統烤魚，紙包魚不單止keep住魚肉風味，仲掀起健康吃魚的熱潮！鐘意蒜香味的朋友仔，唔好錯過哩份紙包魚喇！ 薄薄一層錫紙，藏得住魚身，卻釋放出魚香，劃開錫紙，濃重的蒜香味同魚香味驟然四起，令人食慾大開！鮮嫩肉質、入味至極，讓你欲罷不能！ 濃郁的紅油湯底浸潤著魚的每一吋肌膚，令到魚肉的紋理深處都得到滲透入味。 如果你對地道四川牛油火鍋的辣度已經蠢蠢欲動，咁不妨試一試哩份牛油火鍋風味的紙包魚！ 為食妹溫馨提示 疫情期間，請注意減少出行及聚會！ 佩戴好口罩 mdash;ENDmdash; 圖文 艾迪捧的一粒飯、農夫的胖奶茶 美工 TT 攝影 嚕嚕米

出遊必備！全球機場WIFI密碼地圖
走遍世界
Jackst・2017-04-05

現代人去旅行最大的煩惱一定是網路問題，特別是晚上的飛機在機場買不到電話卡也連不到機場的網路，那種徬徨一定好多人試過。 世界上最遙遠的距離莫過於，「我看得到WIFI信號，但係連唔到！」 小編最近發現了一個全球各個機場的Wifi地圖 － Wifox ， 這個地圖已經超過全球150個機場的Wifi資料，更加邀請全球的用戶不停更新資料。 還可以匯出製作成離線地圖！ 使用方法很簡單，只需要點擊地圖上所屬地方的藍色飛機，該地方的機場的WiFi名稱、密碼和位置就會在畫面左面出現。 除了線上版本，Google My Maps 都可以匯出.kml 檔案，自製離線Wifi地圖，不能上線時亦可隨時查閱到！ 另外WiFox也有手機App可以下載使用，只不過要付費才可以使用。 WiFox網站：httpswww.google.commapsdu0viewermid=1Z1dI8hoBZSJNWFx2xr_MMxSxSxY App store：httpsitunes.apple.comusappwifoxid1130542083mt=8 Google play：httpsplay.google.comstoreappsdetailsid=com.foxnomad.wifox.wifoxamp;hl=en Amazon：httpswww.amazon.comfoXnoMadLLCWiFoxdpB01LWKMTG6 日韓台免費WiFi攻略 雖然WiFox無亞洲地區的機場WiFi攻略，但其實日韓台都有許多WiFi熱點供旅客使用，只要你識用，同樣十分方便！ 日本－Japan Connectedfree WiFi WiFox_機場_WiFi 更多 Japan Connectedfree WiFi是日本旅遊局開發的應用程式，所有功能供旅客免費使用，只要於應用程式內登錄一次就OK，不用每次登錄十分方便！它可以根據你目前所在地點，顯示出附近的WiFi熱點，包括主要都市和車站周遭的WiFi熱點等。應用程式內包括幾百個WiFi熱點，有齊全日本的WiFi熱點，不止機場可用，於電車、公共汽車、合作商店中都可使用。 圖片來源：Japan Connectedfree WiFi 更多 圖片來源：Japan Connectedfree WiFi 更多 Japan Connectedfree WiFi網址：httpwww.nttbp.netjcfwtw.htmlAndroid httpsplay.google.comstoreappsdetailsid=com.nttbp.jfwiOS httpsitunes.apple.comtwappjapanconnectedfreewifiid810838196mt=8 韓國－Seoul Wifi WiFox_機場_WiFi8 更多 公共免費WiFi分兩種一種是公共WiFi（Public Wifi@Seoul），另一種是公共機構的WiFi（Seoul_WiFi），在首爾市內有多達10000個以上的WiFi熱點，記住這兩個WiFi名稱，在韓國隨時都上網！ 圖片來源：Seoul Wifi 更多 圖片來源：Seoul Wifi 更多 Seoul Wifi網址：httpwifi.seoul.go.krindex.do 韓國－其他Wifi 還有網上流傳的路由器預設密碼，有7Eleven、麥當勞和Starbucks等等，因為是網上流傳，所以密碼未必準確，大家可以碰碰運氣！ 1.KT SSID , KT_WLAN：1234567890, 123456789a, 1234567890c 2.Hellowireless：534f4b4354 3.Tbroadnet：123456789 4.KWIB2200T, KWI2200：SHOW3382 5.myLGnet, myLG070：123456789a, 987654321a, 1234567890, myLGNetfe07 6.SK, Tbroadnet：a123456789 7.세븐일레븐 7Eleven：2127393302 8.맥도날드 McDonalds：16005252 9.스타벅스 Starbucks：分店電話，收據上有，或者可以Starbucks網站查看。 台灣－iTaiwan WiFox_機場_WiFi11 更多 在台灣可用iTaiwan官方無線上網服務，於全台灣有5千多個WiFi熱點，地點包括旅遊景點、公共交通上都可使用，但要先申請才可使用。可以到台灣觀光局服務櫃枱臺或者台灣各地的旅遊服務中心當面申請，或者於當地連接iTaiwan上網，再於登入網頁作申請手續。大家去之前記得預先「做家功課」！ 圖片來源：iTaiwan 更多 iTaiwan網址：httpsitaiwan.gov.twindex.php使用說明：httpitaiwan.gov.twFAQ_use.pdf

【2025暑假必去】第二屆澳門國際兒童藝術節，讓孩子玩轉藝術世界！
文化創意
Lifemagparents・2025-06-15

家長們準備好同小朋友度過一個充滿驚喜和創意的暑假未？今年7月至8月，澳門將熱力開鑼第二屆澳門國際兒童藝術節！一場匯聚全球優秀兒童藝術表演的盛會，讓孩子們在歡笑中探索藝術的無限可能，家長們也能一同享受這份美好時光。【活動影片搶先看】 
 繽紛節目大公開，童話、音樂、光影全都有！ 捷克布爾諾國家劇院《仙履奇緣》芭蕾舞劇 
灰姑娘的夢幻故事配上優雅芭蕾，讓孩子彷彿走進童話王國，感受音樂與舞蹈的魅力。
 詳情：httpswww.icm.gov.momicaf2cnevent4529 《斯拉法下雪秀》：雪花飄飄，奇幻冬日童話 
巨型彩色氣球、漫天雪花和白色巨網，打造一個溫馨又夢幻的冬日世界，讓孩子們笑聲不斷。 
詳情：httpswww.icm.gov.momicaf2cnevent4533 葡萄牙月圓劇團《寶寶貝多芬》感官互動劇場
 輕柔的《月光曲》旋律，帶領BB們進入光影與音符的奇妙國度，音樂啟蒙從此開始。 
詳情：httpswww.icm.gov.momicaf2cnevent4535 韓國筆刷劇團《波力波拉》光影劇場
 動畫投影搭配現場樂隊，讓睡房牆壁瞬間變成奇幻樂園，關燈後的大冒險，孩子們絕對愛不釋手。 
詳情：httpswww.icm.gov.momicaf2cnevent4531 科學探索親子劇《宇宙的奧秘‧宇航員的一天》
 沉浸式太空互動體驗，帶孩子穿梭星際，探索浩瀚宇宙。
 詳情：httpswww.icm.gov.momicaf2cnevent4530 跨越世代的《迪士尼魔法盒子》
 一場充滿魔法與奇幻的互動劇，帶領孩子進入魔法世界，激發無限想像力和創意。
 詳情：httpswww.icm.gov.momicaf2cnevent4532 超過100班工作坊，讓孩子動手玩出創意！ 藝術節不只是看表演，還有超過35項、逾100班工作坊，涵蓋音樂、戲劇、繪畫、舞蹈等多元藝術形式，讓孩子親身參與，玩出創意與自信。 親子藝術體驗營 爸媽和孩子一起動手做，增進感情又能發揮創意。
 詳情：httpswww.icm.gov.momicaf2cnevent4569 
星星魔法屋 專為有特殊教育需要的孩子設計，透過藝術啟發想像力。
 詳情：httpswww.icm.gov.momicaf2cnworkshop4549 音樂劇新手指南 青少年學唱跳演，培養舞台魅力。 
詳情：httpswww.icm.gov.momicaf2cnworkshop4536 老友記工作坊 促進跨代交流，讓長者也能享受藝術快樂。 樂齡郁郁貢 詳情：httpswww.icm.gov.momicaf2cnworkshop4537 樂齡好聲音 詳情：httpswww.icm.gov.momicaf2cnworkshop4538 兒童國際電影展，藝術就在生活中 除了舞台表演，還有多部精選兒童電影戶外及社區放映，讓藝術融入生活每一刻，為暑假增添更多色彩。詳情：httpswww.icm.gov.momicaf2cnevent4553 購票及報名小貼士 門票將於6月11日上午10時起在「享澳門售票網」公開發售，名額有限，手快有手慢無。部分演出及藝術體驗營設有親子套票及購票優惠，詳情請查看官方網站。購票網址：httpsticketing.enjoymacao.moprogrammeP660156
 官方網站：httpswww.icm.gov.momicaf2cn 這個暑假，讓藝術點亮孩子的童年！ 別讓孩子的暑假只待在家裡，一齊去澳門國際兒童藝術節，讓藝術成為他們最美好的回憶。精彩表演、親子互動、創意工作坊，驚喜連連、笑聲不斷，把這個暑假變成孩子們最閃耀的藝術之旅吧！

意大利澤納多 Zenato 酒莊品鑒晚宴
澳城餐飲
小燕品味・2023-09-02

EMW由西向東葡萄酒與來自意大利威尼托名莊澤納多 Zenato 酒莊攜手在澳門上葡京 Palazzo Versace 澳門當奧豐素Don Afonso 1890 意大利餐廳舉辦的澤納多 Zenato 葡萄酒品鑒晚宴, 共有6款澤納多酒莊的經典酒款供品鑒, 並由 Zenato 亞洲區品牌大使Marco Milani 先生介紹。 澤納多酒莊由塞吉奧middot;澤納多（Sergio Zenato）於1960年創立，Zenato 先生眼光獨到，雄心壯志, 選擇在意大利威尼托產區（Veneto）氣候相對溫和的盧加納（Lugana）和瓦波利切拉 Valpolicella 的古老冰磧土層，矢志以高品質的本土葡萄品種釀酒。經過多年努力, Zenato 先生被尊稱為「阿瑪羅尼一哥」 ，與家人堅守葡萄園的風土，採收和釀造傳統，又融合當代新興工藝，是代表當地風土典範的葡萄酒。 （左一：塞吉奧middot;澤納多） 圖片來源 線上圖片 Zenato 除了以高品質 Lugana 盧加納干白和瓦波利切拉 Valpolicella 阿瑪羅尼 Amarone 干紅聞名酒界，被譽為「盧甘納之魂，瓦爾波麗切拉之心」，莊主還把早已被遺忘的 Valpolicella 古老傳統釀造工藝 Ripassa 發揚光大，重新帶給巿場更多傳統及獨特的風格。 Ripassa 的釀造方式就是將阿瑪羅尼葡萄酒發酵後殘餘的葡萄皮果渣，添加到經典瓦坡里切拉葡萄酒中，讓其繼續發酵。這樣所得的 Ripassa 葡萄酒既擁有經典瓦坡里切拉葡萄酒的馥郁果味，同時也增添了葡萄酒的複雜度和濃郁度，以及更多的顏色、風味、酒精和單寧。 里帕索 Ripassa 及 阿瑪羅尼 Amarone Zenato 的旗艦酒款阿瑪羅尼是瓦坡里切拉的葡萄酒王，只選取人工採收時最好的葡萄串陳釀，除了經典的柯維納 Corvina、羅蒂內拉（Rondinella）及和莫林納拉（Molinara）葡萄，還有比較少見的奧賽萊塔（Oseleta）。葡萄被放置在小型托盤風乾4個月，葡萄之間須有適當的空隙以達到良好的通風效果。及後在一月份進行壓榨，通過去梗和對葡萄皮的預浸漬提取葡萄原汁。帶皮發酵過程持續1520天，然後將葡萄酒在斯洛文尼亞7500公升大橡木桶中存放36個月, 裝瓶後的葡萄酒要窖藏一年才上市銷售。澤納多的阿瑪羅尼經典珍藏只於極好年份才會釀製。據稱，老莊主Sergio還會每天給酒窖的Amarone 經典珍藏播放2小時的意大利歌劇，以提昇葡萄酒的典雅氣質！ 2006及2015 年份阿瑪羅尼經典珍藏干紅 DOCG 當晚6款佳釀當中，2006 年份阿瑪羅尼經典珍藏干紅 DOCG 是我最愛之酒，散發著成熟的迷人風采，香醇細膩，融合平衡，燉煮櫻桃、月桂葉香味，突顯優厚的陳年潛力。而 2015 年年份恰恰表達了來自澤納多阿瑪羅尼的力量，年青活力，馥郁芳香，櫻桃果味鮮活可口，與摩卡咖啡、薄荷等香料交織成豐富複雜的溫暖氣息，酒體飽滿，結構緊密, 回味悠長。 Zenato 亞洲區品牌大使Marco Milani 先生介紹當晚酒款 莊主Sergio 同時是發現 Lugana 特雷比奧羅 Trebbiano 白葡萄酒潛力的伯樂, 他一直致力推廣盧加納產區的迷人白酒, San Benedetto 以不锈鋼桶釀製, 突出葡萄的清新柔美特質; 而盧加納經典珍藏干白大部分於橡木桶內陳釀, 帶來更豐富的層次及質感, 優雅圓潤, 酒體飽滿, 深度及結構俱佳。 盧加納 Lugana 特雷比奧羅 Trebbiano 兩款白葡萄酒 經過今次晚宴的品鑑，對泽纳多酒庄的釀酒理念及酒款風格加深了認識, 尤其是酒莊對 Lugana 盧加納干白和瓦波利切拉阿瑪羅尼的酒風，並對澤納多家族對葡萄酒的熱情愛慕深感敬佩。 Zenato 葡萄酒品鑒晚宴 酒單 Lugana DOC San Benedetto 2021 Lugana DOC Riserva Sergio Zenato 2020 Ripassa Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2018 Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2017 Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Sergio Zenato 2015 Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Sergio Zenato 2006 Zenato 葡萄園 圖片來源 Zenato 官網 Zenato 酒窖 圖片來源 Zenato 官網

澳門設計學：人人都是設計師 整理您的心態以激活創意
文化創意
陳康妮・2023-02-13

我們非常重視在工作中產生更好的想法。 世界經濟論壇將創造力和創意列為未來工作的基本技能。 但是，除非您找到一種方法來圍繞它們採取行動，否則僅憑想法是沒有意義的。 學會完成是推進你的想法的最好方法，特別是對於那些沒有工作截止日期的獨立項目或副業。 如果不採取行動，僅憑想法不會推動您的職業發展或提高您作為領導者的聲譽。 很多時候，專業人士在沒有面對嚴格的工作截止日期時，就會在完成藝術方面停滯不前。 當您確定項目停滯的位置時，您將更接近於完成任務。 將創意項目想像成家裡的整理項目，比方說，整理你的衣櫥。 這個例子可以幫助你分析你陷入困境的特定模式，並確定你如何才能完成任務。 因為我是一名作家，所以我將以寫作為例。 您自己的創意項目可能與軟件設計、視覺品牌或您組織下一次創新的戰略有關。 大多數創意項目在開始、中間或結束時都會被趕上。 讓我們來看看。 你一開始就不知所措。 也許你有很多想法，但不知道從哪裡開始。 如果我們將其視為 Marie Kondo 風格的壁櫥編輯，您會被從貨架上溢出的成堆雜亂無章的東西弄得不知所措，您不知道從哪裡開始。 你關上壁櫥，打起精神再試一次。 如果您有太多無法決定的想法，請掃一掃 Marie Kondo 並選擇一個小地方開始。 從相當於你的襪子抽屜的地方開始，這是一個規模較小、風險低、容易成功的冒險。 你選擇襪子抽屜而不是大量的黑膠唱片，因為襪子風險低而且不會充滿情感依戀。 如果您是作家，這可能是 LinkedIn 帖子。 如果這是工作中的一個項目，它可能是給同事的戰略備忘錄，以徵求他們的意見。 作為一個堅定的終結者，在繼續其他想法之前，您將採取行動並完成這個想法。 你在中途失去了動力。 經過一陣精力充沛之後，您可能會遇到障礙，您的想法沒有按照您的設想發展。 在近藤麻理惠 Marie Kondo 的剪輯中，您將所有衣服都放在床上，坐在地板上，周圍環繞著您收藏的搖滾音樂會 T 恤。 您開始看到秩序，但仍然感到想要離開並明天再試一次的誘惑。 你已經開始了，你有草稿、大綱、思維導圖。 結構的開始。 在這裡你可能會停滯不前，因為更多的想法湧入，很容易分心和不知所措。 您可能會有很多額外的想法，就好像您的整個想法櫃都亂七八糟地堆在一起一樣。 您的直覺是將所有想法整合到您的作品中，但這裡有點嚴謹是您的朋友。 為您的作品選擇不超過三個支持性想法。 為額外的想法設置一個ldquo;停車場rdquo;。 筆記本、便利貼、手機上的文件。 捕捉想法並回到你的核心項目，因為你，我的朋友，正沉浸在完成中。 你就是無法越過終點線。 你已經準備好了一個非常有用的作品，或者至少是一個像樣的草稿。 您的壁櫥經過編輯、顏色編碼並且看起來不錯。 太多的人說服自己，工作還沒有完全準備好，需要再次審查，一些潤色。 這是坐在前門等待投遞的捐贈袋。 只有一件小事需要在完成之前完成。 你可能會把你在 LinkedIn 上的帖子想像成下一個哈利波特系列，任何不符合這個標準的東西都達不到要求。 在這裡，您需要硬著頭皮點擊ldquo;發布rdquo;或ldquo;發送rdquo;軟件開發人員稱之為發布作品的任何版本。 無論你是在開始、中間還是結束時停滯不前，都要採用終結者的心態來完成任務。 擁抱完成並繼續下一個想法的想法。 通過培養一種表達想法的節奏，您將以思想領導力而聞名。 【作者簡介】陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳洲墨爾本大學主修教育管理學 澳門資深教育學專家 澳門資深設計師： 澳門斷捨離群組創辦人 （群組合共26000人） 澳門資深國際培訓師 澳門資深全球職涯發展師 澳門作家書名：澳門教育創新 澳門兒童文學作家

降噪功能強 高CP值兼具設計感 Nothing ear (1) 型格透明藍牙耳機
專題報導
Lifemagtechie・2021-11-05

由前One Plus 創辦人裴宇（Carl Pei）在英國倫敦創建的品牌 Nothing，早前終於正式發佈第一款無線耳機 Nothing ear 1。這對耳機的透明外型極具未來科技感，他們找來瑞典的Teenage engineeringtrade; 調音，搭配可自行調節的降噪功能，以其親民價格定位而言，CP值相當高！ 有興趣嘅朋友可以到 CTM 門市購買現貨！售價：澳門幣 830 簡約透明設計盡顯耳機細節 Nothing ear 1 外型簡約具未來科幻感，透明外殼讓用家們看到所有耳機細節, 配上白色耳塞極具型格。 每只耳機僅重4.7克，設有減壓通風口，人體工學舒適貼耳，並附有三種尺寸的液體矽膠耳塞。 Teenage engineeringtrade; 極致調音帶來純淨音質 為令Nothing ear 1 的音質比AirPod更強，他們特別邀請專業音響界有名氣的 Teenage Engineering 為耳機調音，搭載11.6 mm 動態驅動元件，平衡低音、中音和高音的表現, 適合聆聽不同類型音樂。 ANC 主動降噪功能，自由選擇降噪強度 Nothing ear 1 可通過手機 App 調整降噪效能： 【輕度模式】進行中度降噪，日常用耳機收聽音樂，想對音質有最小影響 【最大模式】則適用於較嘈雜的環境，如飛機或辦公室。 【透明模式】用家可聆聽周圍環境聲音，「清透語音技術」確保通話時聲音清楚明亮，不受風聲等其它背景雜音的干擾。 長效電池續航力支援5小時音樂播放 Nothing ear 1 搭載長效電池，播放時長高達5.7小時，配合透明充電盒可提供額外29小時播放時間。小巧的充電盒更可超快速充電，充電10分鐘即可使用8小時，外出一整日都不用擔心沒電。另外，亦支援所有Qi認證無線充電器。 關於Nothing 總部位於英國倫敦的Nothing致力於消除人與科技之間的障礙，創造一個無縫的數字未來。 Nothing的願景是激勵人們以積極的態度相信科技的未來。從2021年開始，Nothing將為消費電子行業重新注入設計藝術、激情和信任。 Nothing獲得了GV（前谷歌風險投資公司）和其他私人投資者的投資，包括 Future Shape的負責人及iPod之父托尼middot;法德爾、YouTube名人和Beme聯合創始人凱西尼斯塔特、Twitch聯合創始人凱文middot;林、Reddit 聯合創始人兼CEO史蒂夫middot;霍夫曼。

【澳門】 §美食§ 卡夫卡 (KAFKA Sweets & Gourmandises) 水坑尾店 ~ 澳門甜品Cafe的始祖
澳城餐飲
80後愛旅行✈️・2021-07-23

卡夫卡 KAFKA Sweets amp; Gourmandises 可以說是澳門甜品Cafe的始祖 大家都知道卡夫卡是在2012年在氹仔開店的，但最近它在人來人往的荷蘭園開了一間分店！！ 因為氹仔的店比較小，枱與枱之間的距離比較窄，也是讓我卻步的原因之一。 但卡夫卡現在在荷蘭園開分店啊！目測有兩層高，而且店面也很大，不知道會不會坐得比較舒服呢？ 卡夫卡 KAFKA Sweets amp; Gourmandises 荷蘭園店 樓高兩層，店舖面積也不小 推門進去後要在左邊的平板電腦上登記，記得要趕快登記啊，因為都要等幾耐的。 我登記的時間是1507，我是第３桌等12人枱的 登記後會收到ＳＭＳ 因為知道要等段時間，所以期間可以去波鞋街走走，差不多到的時候會有通知的。 還有一桌的時候我就回去等，至少裡面有冷氣 ╮▰acute;△`╭ 再次回來時已經見到人山人海，好險有早一點取票！ 大家記得要早一點來登記先～ 卡夫卡水坑尾店目前是試業，所以二樓並沒有開放。 一樓位置不算很多，有些空間也沒有全擺滿。 但相比氹仔店應該還是較大的！ 另一邊是梳化，中間是甜品櫃 甜品都是一貫KAFKA的鎮店之寶 httpskafkasweets.com 水坑尾店走型格工業風 「葡汁雞肉意粉」 這次不想吃普普通通的卡邦尼，就選了這個看起來比較特別的！結果有驚喜啊！！ 濃濃的葡汁味，就像在吃葡國雞一樣，而且這裡的味道很好吃！ 意粉裡面有葡國腸、葡國雞、薯仔！就是一道葡國雞的濃縮版， 可能因為我真的沒吃過這個配搭，我覺得它異常的搭和好味 ͡deg; ͜ʖ ͡deg; 這道應該也算是卡夫卡的名菜 「黑朱古力吐司」 以前第一次去卡夫卡就是被這個吸引，之後在不同地方吃過，還是覺得這裡弄得最好吃！！ 重點是選用的雪糕比較硬身，不容易融化！可以慢慢的享用不用急著吃怕會溶，很貼心！ 「朱古力華爾茲」 不要以為它是朱古力奶之類的，其實它是有一點點朱古力味的茶，跟朱古力沒有太大的關係！ 味道淡淡的，其實幾適合吃濃濃甜品時喝的！｡◝‿◜｡ 「菠蘿檸檬汁」 這個味道很清爽！菠蘿 ＋ 薄荷 ＋ 檸檬，很fresh，一樣，配濃濃的意粉和甜品可以解決油膩感！ 邊吃的時候抬頭看到人真的誇張的多！所以！記得！早點來登記！

10月12日至10月18 日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2020-10-11

#鼠生肖運程# 【瀑布對懸崖無可畏懼，所以唱出氣勢磅礴的生命之歌】 今個星期命帶傷官星，是非小人極多，亦會容易結交一些損友，所以在任何情況下，千萬不要意氣用事，更不要強出頭，便可以減少是非煩惱。無論如何， 筆者都要告訴你， 愛你的人， 只是ldquo;荷爾蒙rdquo;激起情欲， 他她並不是真心跟你在一起。1960年出生者關節容易受傷，尤其是手部，需特別提防家居陷阱。 10月12日至10月18 日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【一個有信念者所開發出的力量，大於個只有興趣者】 工作中與同事老闆的摩擦屢屢發生，處理好人際關係成為你本周的工作重點，光一個人生悶氣是解決不了問題的，和顏悅色的笑容是打破僵局的最有力武器。駕駛人員要小心駕駛，時刻保持警惕，注意路面安全，亦不可酒後駕駛，以免發生意外事故，遺恨終生。筆者建議你在錢包放一套「開光古五帝錢」。 10月12日至10月18 日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【海浪為劈風斬浪的航船餞行，為隨波逐流的輕舟送葬】 本周事業運勢不俗，工作上得心應手，不妨為自己設定一個切實可行的目標，並為之努力，會有不錯的發展。單身虎女期待的浪漫愛情還不會出現，有伴虎女用實際行動表達你對他她的愛意吧。1974年出生者深受傷風、感冒、咽喉炎等常見疾病困擾，宜多鍛煉身體，休養身心。 10月12日至10月18 日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【沒有一種不通過蔑視忍受和奮鬥就可以征服的命運】 屬兔的人亦受到家事的影響，子孫的事情讓你操心過急，導致長期處在精神緊繃的狀態之下，容易出現頭痛、偏頭痛等狀況，不妨出門作短線旅遊，放鬆身心。本周你將會很忙碌地努力工作，無論多忙都要挺住，因為你很快會發現一切的付出都是值得的，你將因為你這一周的奮發，而獲得超過你想像的物質回報。 10月12日至10月18 日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【Love is a vine that grows into our hearts】 人際關係倒退的日子，屬龍的人這個星期不管說什麼做什麼，都容易遭人嫉恨，惹上是非口舌，建議不要作中間人或排難解紛的角色，以免讓自己滋生好心沒好報之感，破壞個人情緒。過分美好的期許，會阻擋單身的你開始新戀情的腳步，有伴龍龍的愛情是爭吵與甜蜜同在的相伴。穿衣服方面，其實紅色系統會提升你的事業運。 10月12日至10月18 日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【誰若想在困厄時得到援助，就應在平日待人以寬】 本月屬蛇的人非常容易受個人負面情緒的影響，心情常常處在低谷之中，不妨多找朋友傾訴解開心結，多參加戶外活動也是排解負面情緒的好方法。愛情上， 有點小磨擦， 忍，必須有極限。被劈腿帶給你最大的人生教訓，就是花癡會變癡情，癡情最後變成傻逼。持續受到工作壓力的困擾，睡眠品質低下，應適當調節作息時間和心態，以觀的態度面對眼前的一切困難。 10月12日至10月18 日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【讓我們將事前的憂慮，換為事前的思考和計畫吧】 你要特別小心檔合約細節問題，尤其是涉及到賠償方面的合約條款，否則容易吃上官非。本周亦要關心家中長輩的健康，尤其是老人精神方面的健康狀況。1966年出生者貴人運頗好，可得到貴人的提攜，在困難之時亦得到貴人的幫助，最終化險為夷，應把握這股有利的力量勇往直前。幸運號碼是：0 10月12日至10月18 日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【大多數人想要改造這個世界，但卻罕有人想改造自己】 本周你從老闆那裡能得到豐厚的獎勵，是對你過去的努力最好的回報。單身羊羊本周脫離單身的機會很多，但你需要學會如何正確地表達自己，以免別人愛上不真實的你，而讓戀情迅速到來又迅速結束，有伴羊羊與戀人陷入爭吵與誤會的漩渦。1991年出生者需要搞好長輩與伴侶的關係，作為中間人的你，要掌握化解他們之間矛盾的技巧，保持家庭的和睦感。 10月12日至10月18 日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【志在峰巔的攀登者，不會陶醉在沿途的某個腳印之中】 心靈不舒坦的一周，沒有安全感，連帶三餐不繼，生理時鐘大亂，千萬注意留神改正。家人健康要小心照顧，同時要留意家居安全，必須鎖好門窗以及做好消防安全，容易發生無妄之災。1980年出生的長者容易遭人欺騙，需堤防有意靠近自己之人，守好口袋中的錢財，以免上當受騙，悔恨莫及。 10月12日至10月18 日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【只對攀登它而不是仰望它的人來說才有真正意義】 本周同輩的助力足夠，之前遇到的困難漸見曙光，問題有望迎刃而解，運勢算是漸入佳鏡。但工作壓力會加重，需要四處勞碌奔波，應合理安排作息時間，以免勞累過度引發疾病。青少年的學業大有進步，若在這期間參加考試，定可金榜題名。單身人士就好多了，這是千載難縫的機遇，相信經進你的努力一定會擺脫單身生活的。 10月12日至10月18 日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【我們這個世界，從不會給一個傷心的落伍者頒發獎牌】 事業上會出現好的時機，把把握好的話高升的機會絕對是再跟你招手，然而健康卻出了漏洞，病魔在這個星期裡頻頻出現，值得注意。本周亦要密切注意飲食衛生，慎防傳染上流行性疾病。1993年出生者感情有新發展，不妨大膽一試。必須小心理財，帳目須要儘快結算淸楚，不可拖延，以免後患無窮。 10月12日至10月18 日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【空想會想出很多絕妙的主意，但卻辦不成任何事情】 家宅方面主家庭不和，矛盾重重，不妨作少量裝修或更換傢俱，以提升健康及家宅運。難得婚前雙方家庭的走動，被女友的熱淚盈眶感動，你提出結婚的要求，給她個完整的家。另外，本周喉嚨氣管較弱，應避免進入陰冷潮濕之地。 1983年出生者則容易傷筋動骨，進行戶外活動要特別小心，駕駛者則要留意行駛安全。本周旺運方位：東南 北方。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com Facwbook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

9月7日至9月13日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2020-09-06

#鼠生肖運程# 【只有登上山頂，才能看到那邊的風光】 受「伏屍」星影響，事業上小人當道，諸事受阻，務必戒驕戒躁，暫時忍耐，保存實力後再做打算。開銷有所看漲，需克制。未婚男女易迷上有婚之人而不自知，憂患頗多，終將自尋煩惱。這個星期適宜和朋友們出外玩耍，盡情享受彼此作伴的樂趣。你對生活中的快樂非常敏感，非常關注美食。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【窮不一定思變，應該是思富思變】 今星期屬牛的人要懂得沉澱自己，提升自己的能力，為得得更大得機會而努力。身體上注意肝的保養，多吃蔬菜儘量少應酬。凶星比較多， 家中長者恐有病災，記得防範于未然，不要出入陰氣較重的場所。筆者一直提醒屬牛的人士， 他她們必須在身上有一件「銀佛牌」加持， 這是七月的護身法寶。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【敢於向黑暗宣戰的人，心裡必須充滿光明】 今個星期仍是七月的陰風日子， 晚上不要去游泳， 也不要登山賞月， 沒有什麼值得去賞。你的情緒變化， 你總是很想無所事事地晃悠一整個星期，這個星期就放縱一下自己吧。有伴侶的你在和另一半相處時如果是因為自己的錯誤而影響了對方的情緒，要及時致歉。2010年出生者需注意身體健康，容易受小毛病困擾，影響情緒。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【一滴蜂蜜比一加侖膽汁能夠捕到更多的蒼蠅】 本周工作方面可能會有人以個人的名義找你幫忙，希望因你的工作便利為對方提供盡可能的說明，需要考慮事情的底線和自己的能力是否達到，避免因頭腦發熱給自己造成心理上的負擔。對於單身者來說，桃花運不會降臨其身，還是會處於單身的狀態。忌諱顏色為青色、綠色、藍色，能避開儘量避開，穿衣搭配方面就儘量少用這些顏色。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【Love is a light that never dims】 由於「五鬼」臨命，疑慮增多，某事不穩，唯有靈活調度，借力使力。下屬有功，應及時犒賞，切勿吝嗇，容易失去人心。這十天偶有橫財，但謹防步入圈套。情感上單身的你希望現在的單身狀態有所改變，但是卻不願意踏出一步，整天宅在家裡，呆在工作地點限制了你的接觸範圍，不妨趁閒置時間約上三五好友一起去玩耍，興許會有另一片天。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【環境不會改變，解決之道在於改變自己】 新的一周，屬蛇的事業發展將會有穩步上揚的趨勢，往往你多多勤奮一些，踏實一些，並且在事業方面飽含著熱情，還是能夠得到同事們的擁護，以及領導的愛戴，這樣你的事業也是比較容易有大的進展。注意工作和生活中發現的腰椎頸椎問題，重視小問題。本周旺運方位：東南 北方。農曆七月，建議身上掛一粒ldquo;護身佛豆rdquo;。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【不信任有傳染性，但是信任也如此】 本周工作上你可能會有較多事情處理，難免有些心不在焉，可以列一個計畫表，在需要完成的事務上設置deadline，擺在顯眼位置，提醒自己及時完成。犯太歲財運比較弱， 勿因一時貪財，而興奮導致無端耗財，注意節制開支，勿亂花費，應酬能免則免，量財而出，穩健理財。喜歡博彩的朋友儘量克制。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【生命有如鐵砧，愈被敲打，愈能發出火花】 今個星期運勢比較好，心情舒暢，做事順心，適合做一些有利於未來運勢的決策，把握機會會有不錯的收穫。感情較好，與愛人、伴侶相處融洽，雖有時有小摩擦，但能理解、包容對方，偶爾小小的分別，能使感情更加深厚。隨著財運的好轉，你們的生活也能隨之得到改善，即使無法讓你們過上大富大貴的生活，但至少也能讓你們在這個星期裡不會缺錢花。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【每一發奮努力的背後，必有加倍的賞賜】 情感上單身的你可能無意中曖昧的舉動讓身邊的人多想，其實你並沒有那種意思，還是需要保持距離感，在公眾場合避免埋下曖昧的種子。財星不是太好， 投資方面要考慮謹慎，採用保守策略，不建議有太大的投入，避免借貸發生。減少腹部脂肪，應多做有氧運動，如跑步、游泳、騎腳踏車hellip;等，及飲食控制。幸運色：熏衣草色。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【人生偉業的建立，不在能知，乃在能行】 本周非常適宜發展親密的關係。通常你的感觀和情緒都受到思想的控制，本周這個情況會反過來。別擔心，在農曆八月的時候情況就會明朗起來。需要注意的是，屬雞的女生在本周不要與其他人有經濟方面的往來，如果有人借錢，儘量給與拒絕，避免財富流失。注意上火問題，以及平時很少注意到的慢性疾病。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【休息是滋養疲乏的精神的保姆】 財運主要是以正財為主，或許一開始的時候你們沒什麼感覺，似乎也沒有什麼好財運，甚至還有些缺錢，但隨著時間的推移，你們付出的越來越多，得到的回報也會隨之增加。有伴侶的你需要控制自己的脾氣，尤其在戰火即將打響的一刹那，收住讓對方崩潰的那句話。。幸運顏色為粉紅色、米黃色、藍色。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【領導的速度決定團隊的效率】 今個星期運勢較差，心情低微，做事容易遇挫折，積極調節心態，切記衝動，一切三思而後行。情感上單身的你對愛情的苛求比較大，但是可能會對所處地域脫單感到無望，會想著回歸故鄉附近發展。有伴侶的你彼此之間會有更多的話聊，倆人的感情發展順風順水。學生的考試運今個星期一般，需要更加努力才會得到相應的成績。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com Facwbook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

自助餐現點現做！ Urban Kitchen 名廚都匯新姿態登場
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2020-07-08

環境：★★★★★ 食物種類：★★★★☆ 服務：★★★★★ 口味：★★★★★ 「Urban Kitchen 名廚都匯」最近全新改革，服務和食物質素都以前所未有的方式登場。打破以往的自助餐形式，在不同的食物區點菜後，再由專人為你送上。 另外，為確保食材更新鮮，多種招牌菜式更加是「現點現做」，像是必食的鮑魚泡飯、片皮鴨、黑松露卡邦尼意大利麵和日式大蝦天婦羅等等，都是由大廚即場炮製！另外，基於衛生考量，現在餐廳所有食品都會以獨立的容器分開裝好，客人只需和各個食物區的 ambassador 點菜，就會有專人把食物送到餐桌上，簡直是皇帝級的享受，現在就讓小編帶大家去看看吧！ 刺身及壽司區：海洋大西洋红鯛魚、日本油甘魚、甜蝦、鯖魚 熟食區有焗葡式焗魚、葡式鴨飯、葡式白酒炒蜆、四川麻婆豆腐等，都是餐廳很受歡迎的菜式。 入座後，會有專人按照人頭先送上凍海鮮拼盤：愛爾蘭生蠔、法國芬迪加生蠔、波士頓龍蝦、紐西蘭青口、亞拉斯加蟹腳等。 去自助餐除了吃海鮮刺身，這裹還有很多隱藏美食，價值不輸海鮮刺身，回本必食！以下為大家一一介紹，保證驚喜！ 回本必食Top 3 1.36 個月的西班牙黑豬肉 名廚都匯的火腿其實非常高質，是來自西班牙只有 36 個月大的黑毛豬，火腿的肉質肥瘦剛好，口感完全不會乾硬，吃幾片就值回票價！這個餐前小食區還有鵝肝慕絲和三文魚醬，小編亦非常推薦，開胃又好下酒！ 2. 現叫現炸的日式天婦羅 這道菜乍看之下可能沒什麼特別，但是因為是現叫現炸的，非常新鮮香脆，令小編也忍不住多吃了幾次。 3. 佛跳牆 大家都知道佛跳牆用料豐富，採用珍貴材料熬制而成，而 Urban Kitchen 的佛跳牆還是每日數量限定的，每日只有頭50名訂位的客人才有，非常特別！所以大家訂座時記得問一問～ 不可錯過的特色菜 1. 黑松露卡邦尼意大利麵 大家可能覺得在自助餐吃澱粉會非常飽肚不划算，但這道意大利麵用料豐富，黑松露和白汁的味道非常濃郁，大廚同樣是即場烹調，保證熱辣辣上枱！ 2. 新加坡喇沙 這個新加坡喇沙在湯底上絕不馬虎，熬製多時的湯頭濃厚入味，如果不想吃太飽的話，點菜時可以跟大廚要求少麵，喜歡東南亞風味的朋友必試！ 3. 海南雞飯 這個是正宗的馬六甲海南雞飯，做成球狀的黃油飯，配搭鮮嫩多汁的雞肉，大滿足。 4.紅酒煮牛面頰 這道菜非常驚喜，牛面頰入口即化，肉質細嫩，小編私心推介！ 甜品區絕對令甜品控瘋狂，集齊來自各地的特色甜點，有沖繩黑糖蛋糕、草莓蛋糕、閃電泡芙、柚子梳芙厘、焦糖布丁等等。每道甜品都非常精緻，柚子梳芙厘更是每晚8時新鮮出爐，非常有水準！ 時尚閃電泡芙（分別有香草、黑巧克力和紅莓口味） 即日起至 7月17 日，澳門居民或持有藍卡人士可享有七五折優惠，加 $70 還可以無限暢飲紅、白餐酒和特調夏日雞尾酒！想預訂就要趁早啦～ 特調夏日雞尾酒包括：仲夏日之夢、椰林飄香（必試！）、旭日初升、幽幽藍海 可能會有變動 Urban Kitchen 名廚都匯 地址：澳門 JW 萬豪酒店 1樓 電話：853 8886 6228 晚市自助餐供應時段：1800 2130 費用：平日晚市每位 $ 528，周五至日每位 $ 598（另加 10% 服務費） 網址：httpswww.galaxymacau.comzhhantdiningrestaurantsurbankitchen 更多自助餐攻略：澳門最全自助餐攻略，必食人氣推薦！

馬日藝術文化交流舞台劇巡迴演出。恐懼。觀後感
文化創意
蘇蘇・2018-12-18

上星期六看了一齣以為會一邊看一邊感到恐懼的舞台劇，原來是一個演繹手法頗為有趣的演出。 由澳門戲劇農莊主辦，馬來西亞ONZ Production夥拍日本著名劇團Theatre Moments 製作，劇本改編自日本諾貝爾文學獎候選人安部公房先生的暗黑系列小說作品《PANIC 恐懼》，該劇曾在東京仙川戲劇節榮獲「最佳片子」、「最佳導演」和「最受觀眾歡迎」三大獎項。 今次這個版本是日本和馬來西亞的舞台藝術交流合作，包括有日本和馬來西亞的演員，演出者既體驗了不同文化的影響性，亦將兩地的共同性融入作品之中，讓作為觀眾的我們感受兩地舞台藝術交流所帶來的衝擊和火花。 導演佐川大輔先生善於用簡約舞台、小道具及演員身體來訴說故事，今次《PANIC 恐懼》是以黑色幽默手法諷刺現今社會，在我們生活上的必需品當中選材作為寓意的小道具，期望可以讓觀眾悟出大道理。故事內容貼近現代社會談人的生存之道，頗特別又有趣但想深一層對於人性其實是既矛盾又心寒，跟我們絕對是息息相關，結局讓觀眾有無限想像空間，整個演出從頭到尾有多個部分都帶給我驚喜。 《恐懼》故事是圍繞名叫ldquo;我rdquo;參加求職考試的男人，在結束求職面試後，宿醉醒來的他赫然發現身邊躺著面試官的屍體，繼而展開逃亡之路。就在人生陷入一片混亂之際，屍體突然復活，並告知「我」已被錄取，這時蘇蘇也呆了一下，日本人的異類暗黑題材真是與別不同，再加上這齣舞台劇運用了廣東話、馬來西亞、日本和英文四種語言演出這一大特色，藉此帶出ldquo;活在世上，人皆一樣，彼此連接，相互影響rdquo;的想法。當蘇蘇嘗試在不瞭解一切的情況下跟著故事發展，全憑個人想像力和演員的肢體語言去解讀故事真的十分有趣，當然，聽不明白的語言，蘇蘇就只能夠看字幕。 每一個地方每一場演出之後都特設演後座談會，讓觀眾與製作團隊包括導演佐川大輔先生可以面對面直接分享和交流，蘇蘇當然有留下來參加，從而可以瞭解更多日本文學和創意文化產業的運作呢。 聽說《PANIC 恐懼》今個星期六和日就會去到香港巡演3場，之後是馬來西亞5場，最後就會回到日本公演，這麽難得的演出，有興趣的朋友不要錯過啊！ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 ELLE HK ELLE CHINA 台灣痞客邦 中國携程氫氣球 中國163.com。LOFTER 中國搜狐新聞網 手機Apps 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

梁錫雄：食材是原則 文字是傳承
人物專訪
鳳凰天空・2015-09-17

TextTracy Lee PhotoFranky Editor安平 澳門美食一直是吸引旅客來澳的主要原因之一，餐飲行業的昌盛當然少不了一眾澳門名廚的功勞。身為四大名廚之一，曾任澳門多間五星級酒店廚師，現經營連勝風行連鎖餐廳及管理氹仔海洋會所餐廳的梁錫雄，可謂飲食界的「文武雙全」，他不僅炒得一手好菜，還喜歡射擊、攝影、釣魚。除此之外還很喜歡執筆寫文，但他最熱愛的始終是他已從事四十多年的廚師工作。 廚師受尊重 學廚被人欺 人稱雄哥的梁錫雄入廚41年，被稱為「澳門資深飲食從業員」。今時今日在飲食界「梁錫雄」的名字可謂人人知曉，絕對是受人尊重的廚師。但在四十年前，梁錫雄也只是一個受人欺負的小學徒。 梁錫雄開始學廚時只是一個中學生，學廚的原因也很簡單，就是當時的年代沒有太多工作的選擇。在70年代仍是澳葡政府管制的澳門，並沒有太多行業可供選擇，而廚師這個行業因為二戰期間上海、廣州的淪陷在澳門變得受歡迎起來。當時很多內地人帶著家廚走難到澳門，這些廚師的到來令到澳門的餐飲業豐富起來，加上當時福隆新街紅燈區的背景，高昂的消費帶動飲食業的發展，也因此，這個行業在澳門變得受尊重，這也是梁錫雄選擇廚師的另一個原因。 廚師是受人尊重的職業，不過學徒不是。對於當時只有十多歲的梁錫雄來說，要應對廚房裡面複雜的人事關係很是困難，而在體能上，當時仍較瘦弱的他往往要扛米或搬運其他重物，可謂相當吃力，加上當時他工作的地方是澳門皇宮娛樂場的西餐廳。船上的門檻比較高，屢次扛米時反被米袋拖倒在底，而師兄弟們只會在旁邊嘲笑而非伸出援手。有時候師兄犯錯，也習慣性說：「是雄仔做的！」雖然現在梁錫雄談起那些往事只是當笑話來說，但其實箇中苦況，只有他自己能體會。 儘管受盡欺辱，梁錫雄還是很用心學廚，與師傅們也結緣，師傅們都很用心教導他，所以無論環境多麼艱辛，也一直沒有想過放棄，甚至有一段時間走出廚房，去了東亞大學（澳門大學的前身）進修「酒店飲食事務」課程，學習在廚房裡面所接觸不到的理論性知識，增值自己。或許就是因為這一份韌勁，令梁錫雄不只在西餐廳受到師傅們的賞識，還得到中餐廳師傅的欣賞，把他挖掘到中餐廳，從此梁錫雄與中餐結下不解之緣。 透徹了解食材 是原則 也是堅持 不知不覺梁錫雄在澳門中餐飲食業打滾四十多年，直到今天依然很享受廚師的工作，多年的經驗讓他對飲食有很深的研究，但說到作為廚師最大的堅持和原則是什麽，他毫不猶豫地指：「對我來說食材是最重要的！一定要充分了解食材！」 爲了了解食材，梁錫雄下了很多功夫，因為他堅信在充斥著各地食材的澳門，不充分了解食材就無法煮出好的菜式。例如爲了了解蝦，梁錫雄會去漁船親自觀察，透過肉眼判斷哪些蝦是白天撈的，哪些是晚上撈的，甚至是月光下撈的蝦，也能夠判斷出來。因為蝦這動物別看它只有小小個子，但在不同時段打撈的肉質會變得不一樣，而月光下撈的蝦最為爽口。僅僅是蝦已經有如此多的學問，更何況其他食材。就算是魚類，淡水魚和鹹水魚的區別也蘊含更多的學問，正如梁錫雄自己所說：「我不能用我當天學到的本領去做好現在的菜式，因為今天的食物種類更多了，很多食物對於我們來說仍是新事物，我們仍要花更多時間去了解才能做出好菜。」 因此，梁錫雄對自家餐廳的出品自然十分嚴格，不時親自對食材進行檢測。不同的食材採用不同的檢測方法，例如麵條，就用火機燒一燒看看有沒有塑膠味，海鮮的話就有專門的試紙測試酸鹼度，還有一些比較難購買的試劑，如蛋白質試劑，如果短時間內檢測到蛋白質指數突然飆升，那麼這個食物肯定有問題。梁錫雄說：「現在太多不發商人，食材中的化學元素太多，所以在選購食材上仍有很多東西要學習。」 不把工作當壓力 用文字傳遞飲食文化 對於梁錫雄來說，多年的廚師工作並不會令他覺得厭倦，更不會是壓力，反而仍然很享受他的工作。梁錫雄習慣五點多便起床，然後回到連勝風行餐廳吃早餐，和店裡的員工聊天，了解他們的工作情況，接著再到街市看看購買食材，就算放個假去旅行，也一定會到當地的街市遊覽一番，這些似乎已經成為他的「職業病」，同時也是他享受工作最好的體現，因為他愛飲食、愛廚師這個職業。 除了廚師的工作，愛飲食的他還選擇用文字來傳承他的經驗。每個星期一翻開《澳門日報》，在「識時識食」的欄目可以看到梁錫雄的飲食文章，不同於其他飲食文章，在介紹菜式之餘，梁錫雄還會談談他對時政、民生、文化等等的看法。沒想到平時用慣鍋鏟的他，執起筆來也是一名文人雅士，不過梁錫雄卻笑談這是壓力也是動力：「因為你每一個星期要出一個菜式，而且不能重複，所以有時候就會做一些平時不會做的懷舊菜式，這也是一種動力吧！」 由於寫專欄的緣故，梁錫雄偶爾也會寫一些煲湯的學問，有藥性的食材，沒想到文章竟吸引一些中醫的讚賞，特意到海洋會所餐廳找梁錫雄交流，還邀請他加入中醫藥學會。不僅如此，在澳門迴歸十週年的時候，澳門政府在出叢書系列時，飲食系列《澳門飲食業今昔》就第一時間找梁錫雄來撰寫。梁錫雄也感歎：「在這個過程其實收穫到很多東西。」 「廚師係好嘢來噶！」 對廚師的熱愛，對飲食的熱愛，讓梁錫雄對現在澳門廚師界缺少新人入行的情況感到無奈，問及他對現在年輕人有何勸喻，他第一句就說：「廚師係好嘢來噶！」的確，正如他所言，廚師其實也是一名藝術家，他甚至是目前為止唯一一個藝術家能夠同時創造「五感」mdash;mdash;視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺。哪怕是一名舞臺表演者也難以做到同時提供五種感受給觀眾。 在今天的澳門，賭業的興旺導致很多人寧願選擇做荷官，也不願意到廚房學習廚藝，因為他們認為賭場的收入更高，也不用在廚房又臟又累的地方工作。不過梁錫雄就有他不同的看法：「其實現在廚師的收入是頗豐厚的，過百萬年薪的廚師不在少數。以前學廚需要以十年來算，但現在學廚即使只學了幾年，只要有天分，有個人特色，能夠樹立自己的個人品牌，一樣可以做到名成利就，而且現在廚師的形象也是十分討好的，正所謂廚師七件頭：廚師帽、廚師服、領帶、褲子、鞋子、圍裙、廚師巾，廚師也可以很帥氣！」事實上，做任何工作都會有辛苦的時候，但只要你願意堅持，一定會有收穫的一天，廚師不僅為大家帶來精緻又美味的美食，同時也為大家傳承著飲食的歷史文化，梁錫雄就很好的榜樣。

有 CTM Home Media x Blacknut 雲遊戲 全家玩得超盡興！
文化創意
Cheers!・2026-02-16

團年飯後最緊要一家人開心齊玩 有 CTM Home Media x Blacknut 雲遊戲 全家玩得超盡興！ 過千款遊戲直接開局 ～ 齊齊玩轉 Party！ 首推 3 款多人派對必玩遊戲 《加菲貓：千層麵派對》｜加菲貓版 Mario Party，32 款迷你遊戲任玩，輕鬆上手 《躲避球冒險》｜障礙物亂入 ＋ 瘋狂對戰 緊張又刺激，玩到停唔到手！ 《胡鬧裝修》｜手忙腳亂裝修大挑戰 爆笑互動，好玩爆燈 仲有《胡鬧廚房 2》、《胡鬧搬家》等多款遊戲任您揀！ CTM Home Media x Blacknut 雲遊戲 免下載免安裝，開 App 即玩 無限暢玩 1,000 款遊戲 配合 CTM 5.5G（5G‑A）極速網絡，超流暢體驗 每月上新遊戲，玩極都有新驚喜 支援所有智能設備 超值優惠價 $28 月 免費試玩 15 分鐘 rarr; httpss.ctm.net3d3tT 立即訂閱 rarr; httpss.ctm.netaTu1o ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 想升級娛樂體驗？可以訂閱埋以下服務： 現有客戶專享：$10 月訂閱 myTV SUPER 服務，每月簽到即可免費續睇。 立即訂閱 rarr; httpss.ctm.netcljCm 新申請 續約流動電話或互聯網客戶專享：$38 月 3 選 2 Home Media 娛樂服務（Blacknut 芒果 TV 國際 hmvod），一站式滿足全家娛樂需求！

【首間進駐珠海系列】
生活在我城
Cheers!・2024-10-01

小編發現咗幾間熱門嘅店要進駐珠海啦！而且都開喺平時大家都會去嘅商場！有人氣茶飲店「阿嬤手作」、椰子飲品專門店「Yee3」、好多口味選擇嘅「辛一銅鑼燒」、成日大排長龍嘅「崎本的店」，大家平時北上珠海都可以去試下！ 富華里 阿嫲手作 起源於廣西嘅茶飲品牌「 阿嫲手作」終於開喺珠海！小編之前喺其他城市飲過，真喺好好飲！（不過等咗好耐先有），佢嘅招牌有打・米麻糬、龍眼梔子椰、抹茶茉莉！ 位置：珠海富華里3106, 107, 108號商鋪 環宇城 Yee3 鐘意飲椰子水嘅人可以去試吓「Yee3」！喺顏值上已經好好睇！佢嘅必點喺「椰子糖」系列，唔同味嘅奶蓋加上清甜嘅椰子水，好啱椰子控！ 地置：珠海環宇城B1119B 優特匯 辛一銅鑼燒 有好多口味可以選擇嘅「辛一銅鑼燒」進駐珠海！小編食過佢嘅Oreo咸芝士味同流心抹茶味！不過佢仲有其他味：開心果布蕾鳳梨味、芋泥芝士大福味、生巧栗子可可味等等！鐘意食甜口嘅可以去試吓！ 位置：珠海優特匯B178 崎本的店 主打天然酵母生吐司嘅「崎本的店」，招牌款式有元氣生吐司、白桃生吐司、菠蘿吐司、三文治、冰吐司等，鐘意食麵包嘅可以去試下佢嘅吐司！不過佢依家仲未開店，官方話國慶假期後就開！ 位置：珠海優特匯地下一層 B173

一部劇，兩座城，三代人，十七首歌。音樂劇《朝暮有情人》澳門站
文化創意
蘇蘇・2024-03-13

去年曾看過香港演戲家族那口碑載譽的音樂劇《朝暮有情人》惠州站巡演，無論是故事、歌曲抑或演員都十分引人入勝。演戲家族曾於2017年應廣州大劇院的邀請在廣州首演這齣劇目，之後更在北京、西寧、德州、濟南、上海、厦門、珠海等地演出，一致好評如潮。再之後因為疫情關係，巡迴演出暫時停了下來，去年開始巡迴演出再次重啟，先在大灣區巡迴，今年3月終於被澳門戲劇農莊帶來到澳門了。 音樂劇《朝暮有情人》由6位港澳專業演員集合演出的，故事描述祖孫爺三代女性各自的愛情故事，從而了解現今社會下不同年齡的女性如何面對和維繫親情和愛情，以及女性在只能依靠自己的情况下，如何找尋和捉緊自己的幸福，當中巧妙地融合了港澳和廣州的生活文化特色，港粤文化共融的生活細節在這齣音樂劇中也可以體現出來。 劇中演員除了用台詞流暢地演繹角色外，作為音樂劇流行音樂歌曲是少不免的，當中還加入了粵曲小調和說唱的元素，實在是錦上添花，有驚喜。在惠州站，簡單的舞台但充滿著無限可能的佈景也讓觀眾驚喜，還有演員的服飾看得見也是花盡了心思。 故事解讀情感迷惘期下不同階段的女性面對愛情的方式，把生活變成藝術。ldquo;朝暮有情人rdquo;，ldquo;朝暮rdquo;不僅是每一天，更是從青春到年老，從人生的朝陽到遲暮。 全劇緊密地與當下的家庭生活連結在一起，詮釋出不同家庭成員間的情感需求，以及每個人應該用何種態度對待生活。17段風格迥異的音樂﹐恰如其分地外化為劇中角色的內心表達，既抒發劇中人的情感訴求，同時亦貼合著當下的現實生活。 經歷多次巡演，已均獲一致好評。音樂劇《朝暮有情人》澳門版本以實力強勁的港澳演員班底 麥紫筠、李俊傑、廖愛玲、鄺為立、袁安婷、彭展鏗傾力演出，值得期待！ 演出及製作團隊 主辦及製作：戲劇農莊 聯合製作： Actors' Family 演戲家族 監製：姚潤敏 李俊傑 演出： 麥紫筠、李俊傑、廖愛玲、鄺為立、袁安婷、彭展鏗 演出日期及時間： 20240329星期五晚上1945 20240330 星期六晚上1945 演出地點：澳門文化中心小劇院 購票資訊 網上購票平台：發現澳門FindMacau www.findmacau.com 查詢及電話購票：（85368886539 票價：澳門幣$250 三人同行優惠：澳門幣$600 須購買同場門票方可享有此優惠 學生及銀髮優惠：澳門幣$200（持有學生證及65歲或以上） 有情人藝文票：澳門幣$680 每場限售25套 包含有情人VIP區門票2張及精美藝文禮物乙份，藝文禮物於演出前台領取。 更多演出資訊 演出語言：廣東話 附設中文字幕 演出時長：約110分鐘（不設中場休息） 演出評級為B組, 未滿十三歲不宜觀看 演出不設劃位