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怦然心動的男生, 並非每個人都會遇到
玄學星相
熊神進・2016-04-08

覆：深海小魚 信件內容：（由於隱私問題，以下部份內容已被刪除） 熊大師，您好！ 我的真實姓名叫vv，網名叫 深海小魚，性別 女。農曆1990年vv月vv日淩晨1點左右出生（具體時辰不知），陽曆 19vv年v月vv日。出生地是 vv省vv市，現居住在 vv省vv市。上升星座是天蠍座，太陽星座是 水瓶座。附有我的照片——不介意刊登照片，但是可否 幫忙把某個部位遮住。 其實我現在對自己的未來有些迷茫，很想自己做生意賺錢，但是自認沒有大的魄力 和 足夠的能力，所以只能先在 私企幹著，內心有很多想法，但是 付諸行動的少之又少。關於自己的姻緣，也很矛盾，一方面告訴自己 寧缺毋濫，另一方面又 覺得為什麼別人都有物件，只有自己一直單身（朋友們都說是我眼光太高，但是真的是沒有碰到 讓我怦然心動的男生）。自己就是個矛盾體，想著闖出一番天地，又告訴自己平凡也好。好逸惡勞終究平庸。所以想請大師幫忙看看我的未來各方面，如事業、愛情婚姻、家庭等等，還有如何化解不好的方面。（話說這是我的第一次 看面相，有些忐忑）希望大師能夠有時間看到我的來信，幫忙指點一二。萬分感謝！！ 我在家裡 排行第二，有一個姐姐和一個弟弟，小的時候 性格非常內向，有點自卑。爸爸因為要賺錢養家，所以經常外出，印象中是媽媽一個人拉扯我們姐弟三人長大。在我10歲的時候，爸爸在山東省日照市 穩定下來，於是我們也舉家搬遷過來。對10歲以前的 記憶是很模糊的，也可以說是 完全沒有印象。 日照市 是個海濱小城，看到大海的我們都很興奮。我們姐弟三人也安排進入新的學校，我上了小學4年級，弟弟是小學1年級，姐姐是初中二年級。我的內心是非常雀躍又忐忑。剛開始上課跟不上，後來到五年級的時候，才慢慢成績好了，老師同學們都很喜歡我，尤其在作文上成績突出。 後來升入初中，我的成績一直很好，性格也開朗起來，雖然也對考試很恐懼，但是每天還是很開心。但是依舊有些 我行我素，沒有特別好的朋友，直到初三開始，我才漸漸與同學們打成一片，也有收到情書，但拒絕了，為了不影響成績。 中考成績也不錯，進入重點高中，也是我的黑色3年時光，因為要寄宿，學業壓力大，自己的性格又變得安靜，整日埋頭苦讀，這時候的成績雖然穩定，但是學起來比較吃力。高考成績一般，進入 青島大學，學習會計學專業。其實，我覺得大學時光並沒有很美好，班級同學也不是很團結，大家都很自私，各忙各的，幸好我的舍友們還不錯。我每年也拿獎學金，入了黨。 但是我的畢業求職之路不是很理想，那時候大家都以 考公務員和考銀行 為榮，我也加入了，可是自己的意志力不夠堅定，沒能好好準備，還有一段時間 沉迷於小說，所以都沒有考上，對此我感到很內疚，覺得對不起爸爸，同時 又不想 繼續努力再次備考。（還有另一條出路，就是 考研，但是我直接拒絕，因為想趕快參加工作，不想繼續讀書） 就這樣，我先找了一家私企用來過渡我的畢業階段，方便準備論文等事宜，13年7月順利畢業。之後轉正了又幹了4個月。2013年10月底 因為機緣巧合，跳槽到了現在這家公司，也是私企。開始公司效益很好，發展前景也好，待遇各方面也不錯，但是由於受目前經濟環境的影響，公司的經營狀況不如以前，未來的發展 也不是很明確（也許是我自己看不清）。俗話說，幹得好不如嫁得好。可是目前還是沒有正桃花出現。家裡人也都不著急，從來不會過問我的感情，認為自己還小，更不會安排相親之類的。 熊神進老師回答： 從命盤中可以知道妳是一位很務實的女生, 妳不宜從商, 反而官星強, 日主可以承受官星的福, 妳先考慮報考公務員, 在崗位妳遇到勤奮好學的丈夫, 我建議妳跟他交心, 但提點一句, 他是有上進心的男人, 卻不懂組織家庭, 他不會因為妳的需要而急於結婚, 反而妳跟他交朋友是最好的維繫。2027年後, 婚姻星出現, 是談婚論嫁的好日子, 不過有一小插曲, 妳在未來十年有3次懷孕, 懷孕令妳成熟, 令妳明白真心愛妳的男人是懂保護妳, 這是真的。 女人不是為了男人而來到人間, 女人的責任是行善, 以一己之人去幫助眾生, 既然上天安排妳晚婚早子, 妳要學習保護自己, 如果妳不採取避孕, 任由男友在妳身上取樂, 這是妳來人間種下惡因, 也是業。 按文昌星的亮點, 妳可以完成公務員碩士課程, 而他亦是可以攀上局長一職, 二個人的奮鬥是有成績可見。 命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中，熊老師只是善心提點有緣人，ta應該積極面對人生，而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤，並祝福她。

美高梅「六手巧遇臻緻盛宴」，令人驚艷的朱古力創意食藝體驗
澳城餐飲
小燕品味・2024-03-12

澳門作為「創意城市美食之都」，特區政府以及優閒企業均積極打造令人驚艷的餐飲盛事。近日，美高梅攜手享負盛名的「甜點世界盃」冠軍得主兼「M.O.F. 法國最佳手工匠人」── Angelo Musa，在3月7日至9日期間首度於澳門呈獻一系列期間限定的朱古力餐饗體驗，包括廚藝展示及業界交流會、「巧遇威士忌」品鑑會、冠軍蛋糕和下午茶，以及與美高梅總廚攜手的六手聯乘晚宴，藉此展示朱古力的魅力與中西烹飪藝術的多樣性，為澳門再創跨界食藝巔峰，誠為美食之都又一亮點。 「甜點世界盃」冠軍得主兼「M.O.F. 法國最佳手工匠人」── Angelo Musa Angelo Musa 大師出席廚藝展示及業界交流會 Musa 大師聯手美高梅推出「巧遇臻品下午茶」 擁有逾三十年豐富經驗的Musa大師榮膺多項國際殊榮，曾分別於2003及2007年獲「甜點世界盃」（Coupe du Monde de la Pâtisserie）冠軍及「法國最佳手工匠人」（Meilleur Ouvrier de France - M.O.F.）的認可。他更於2019年獲法國文化部授予「藝術與文學騎士勳章」，表彰他在國內外對行業的貢獻。 其中一場亮點活動由Musa大師聯手「黑珍珠一鑽」嶺南菜餐廳「金殿堂」總廚徐偉豪及當代融合創意料理新貴「雅吉」總廚潘思薈, 在美獅美高梅雅吉餐廳合力打造一場「六手巧遇臻緻盛宴」，三位名廚以擁有近九十年歷史的法國殿堂級品牌Chocolaterie de l'Opéra頂級單一產地朱古力打造八道菜嘗味菜單，以嶄新方式演繹濃醇可可與中西美饌合璧的創意味蕾體驗。 Chocolaterie de l'Opéra專為世界各地的朱古力工匠提供高端的專業純朱古力產品，至今已積累超過九十年朱古力創造及生產的經驗。為充分展現來自不同產地的可可豆的獨特性，堅持不銷售零售產品，謹專注於為專業的朱古力工匠提供專業用產品。致力發掘世界上最優質的可可豆，製作獨特且別出心裁的單一產地朱古力。成為「朱古力創新者」，不斷研發新的技術與方法，展示及保留單一產地朱古力的獨有風味與香氣。 Chocolaterie de l'Opéra 單一產地朱古力 說回「六手巧遇臻緻盛宴」，這是一場絶對讓美食家及愛好朱古力朋友驚艷的一場新穎獨特的知味體驗，改變了我對於朱古力入餚的固有印象。八道菜品均使用了Chocolaterie de l'Opéra不同產地的朱古力作為食材，整體感覺就是在欣賞和諧的奏鳴曲及藝術品，朱古力總是在為每道菜品的構成帶來更深入的層次與獨特的風味，經過三位大廚的非凡創意與高超廚藝，成為以朱古力串連而成的嚐味餐單。 「六手巧遇臻緻盛宴」八道佳餚 潘思薈大廚擅長因循各種食材的天然屬性，結合其融會先進的烹飪技藝，他主理的首道冷盤就充份突顯西式食材與朱古力的先天性合拍優勢，選用了爽脆的紅菜頭，內裡加入了香滑軟糯的Ricotta里科塔奶酪，以CONCERTO 32%白朱古力製成泡沫，化成輕盈的可可脂香作點綴，沾上九層塔的醬汁，非常清新，令人瞬間胃口大開。 美獅美高梅「雅吉」總廚潘思薈 白朱古力CONCERTO 32% | 紅菜頭 | 里科塔奶酪 | 九層塔 配酒：2022 蒂芬酒莊 陽之鑰系列 盧瓦爾河畔蒙路易 法國 La Grange Tiphaine Clef de Sol, Montlouis Sur Loire, France 第二道冷盤潘思薈大廚以防風根烹調成清香嫰滑的泥蓉，加入DIAPOSON 33%白朱古力的mousse摩士，味道更形細膩，抺上鹽昆布與四川產魚子醬鮮味的對比，令此道菜式在簡約的意境中突顯味道的高級禪意感。 白朱古力DIAPOSON 33% | 魚子醬 | 防風根 | 鹽昆布 第三道菜品是蟬聯《黑珍珠餐廳指南》一鑽殊榮「金殿堂」徐偉豪總廚炮製的XO醬岩米煎焗元貝皇與產自越南的黑朱古力MEKONGA 70%的醬汁的惹味組合。日本元貝皇火候適中，鮮嫩彈牙，上面放上秘製XO 醬，更為惹味；底部香炒秘魯岩米，吸收了元貝汁液的精華，輕沾香濃黑朱古力醬汁，滋味滿口。 「黑珍珠一鑽」嶺南菜餐廳「金殿堂」總廚徐偉豪 黑朱古力MEKONGA 70% | XO 醬岩米煎焗元貝皇 配酒：2021 鴻布列什酒莊 瓊瑤漿 羅氏羅利 阿爾薩斯 法國 Domaine Zind-Humbrecht Roche Roulee Gewürztraminer, Alsace, France 第四道菜品是徐偉豪總廚的香烤南極雪花牙魚伴參薯茸。來自南極的可持續發展雪花牙魚，先以白朱古力DIAPOSON 33%及玫瑰露烹燒，味道略帶甜香，沾以產自巴布亞新幾內亞馬當的黑朱古力MADONG 70%製作的醬汁，中西合壁，別有一番風味；還伴有香滑奶油感的參薯茸，盡顯徐偉豪總廚傳統手法與現代風味的極致融合。 黑朱古力MADONG 70% 白朱古力DIAPOSON 33% | 香烤南極雪花牙魚伴參薯茸 配酒：2017 珍‧富尼爾酒莊 國王園 馬沙內 勃艮第 法國 Domaine Jean Fournier Clos du Roy Marsannay, Burgundy, France 第五道菜品是潘思薈總廚的主菜鴿子卷 ，採用了廣州的乳鴿皇，鴿肉鮮嫩肥美，以酸度頗高的紐西蘭紅越橘，中和膩感，配搭以產自巴拿馬黑朱古力 DELTORA 70%與黑胡椒烹調的香濃醬汁，口感濃郁，味道平衡，充分體現朱古力與西式甚或亞洲融合美饌絕妙碰撞的多樣性，同時突出不同產地朱古力的獨特風味。 黑朱古力 DELTORA 70% 鴿子卷 | 紅越橘 | 黑胡椒 配酒：2015 蒙寶石酒莊 聖埃美隆 波爾多 法國 Château Monbousquet, Saint-Émilion, Bordeaux, France 第六道菜品來到了徐偉豪總廚的嶺南主菜佳餚：廿年陳皮罐燜和牛面頰，以中式長時間罐內燜煮的方式使和牛面頰變得酥軟入味，加入了二十年的陳皮，肉香洋溢誘人柑橘風味，大廚從產自牙買加的黑朱古力 JAMAYA 73%取得靈感烹調出香濃醬汁，具煙燻味道，伴隨黃耳及菜心苗，令人欣賞中式佳餚與朱古力的和諧融合。 黑朱古力 JAMAYA 73% 廿年陳皮罐燜和牛面頰 第七道菜品是Angelo Musa 大師的經典甜品，以產自厄瓜多爾的可可黏漿MUCICAO製作的柑橘意式奶凍，擺盤極具春日氣息，奶凍上放上油封可可果肉 、 柑橘果醬、可可果肉冰沙 、水晶糖，還有意式杏仁餅，柑橘口味為主，層次豐富，味道清新雋永，讓味蕾過度準備好迎接好下一道充滿朱古力魅力的甜品。 MUCICAO 柑橘意式奶凍 | 油封可可果肉 | 柑橘果醬 | 可可果肉冰沙 | 水晶糖 | 意式杏仁餅 配酒：弗雷德瑞克洛耐酒莊 汝拉香甜酒 法國 Frederic Lornet Macvin du Jura, France 第八道菜品是Musa大師以馬特加斯加牛奶朱古力TANNEA 43% 及越南黑朱古力MEKONGA 70% 製作的朱古力梳乎厘。此道甜品包含四個元素，出餐前即做朱古力梳乎厘，口感鬆軟，內裡伴有朱古力海棉蛋糕及榛子朱古力甘納許，可可味道香濃；雲呢拿雪糕分上，食客可自行選擇喜歡的溫度伴食，讓這場可可嘗味之旅劃上圓滿句號。 黑朱古力TANNEA 43% 黑朱古力 MEKONGA 70% 朱古力海棉蛋糕 | 榛子朱古力甘納許 | 朱古力梳乎厘 | 雲呢拿雪糕 為讓此餐飲體驗更為完美，美高梅侍酒師精心為餐單設計美酒配搭，讓愛酒食客享受五款法國不同酒區的美酒，分別是盧瓦爾河谷、阿爾薩斯、布根地、波爾多及汝拉，締造臻緻昇華的微醺時光！ 「六手巧遇臻緻盛宴」五款餐酒搭配 為助力本地餐飲及廚藝界並注入新動能， MGM 美高梅是次聯同Angelo Musa大師在3月7日舉辦了一場「廚藝展示及交流會」，活動邀請了超過八十位來自澳門、香港和內地的糕餅師、廚師、中小企創業者及餐飲業代表出席，聽取Angelo Musa大師向在場參加者分享交流廚藝心得，觀看即席演示巧手甜點製作技巧，並一同品嚐大師級作品創作。 Musa大師將於「視博茶點」為澳門首次帶來他的冠軍甜點作品──「Papilio蛋糕」。得獎蛋糕以燕尾蝶命名，並以黑朱古力作主打，糅合充滿空氣感十足的海綿蛋糕和忌廉，配襯熱帶水果如椰子、百香果、芒果焦糖和杏仁脆片等味道層次，絕對是一款朱古力愛好者不容錯的甜品；大師更將聯手美高梅推出「巧遇臻品下午茶套餐」，主打以朱古力入饌的六款甜點、及五款鹹味小點心如「龍蝦松露泡芙」、「鵝肝慕斯」等。 地點: 美獅美高梅視博茶點 澳門幣888* /兩位用 日期：3月9日至4月30日 時間：下午3時至6時 *價格以澳門幣計算及另加10%服務費 Musa大師與美高梅於「視博茶點」推出「巧遇臻品下午茶套餐」 Musa大師冠軍甜點作品──「Papilio蛋糕」 與Angelo Musa 大師合影 與徐偉豪總廚及潘思薈總廚合影 部分圖片來源: 美高梅

創意雞尾酒！氹仔舊城區印度酒吧「果阿之夜 Goa Nights」（內附隱藏菜單）
澳城餐飲
Cheers!・2018-08-23

小編對印度菜的印象，不外乎咖喱和印度烤餅 Naan Bread，不過位於氹仔舊城區、主打印度小食和創意雞尾酒的「果阿之夜Goa Nights」就令人非常驚喜──餐廳特別引進果阿風味菜式，而雞尾酒則蘊藏著一個航海故事，值得專程一試！ 餐廳樓高 3 層，地下的酒吧由獲獎無數的印度籍調酒師 Chetan Gangan 帶領，目前共有 9 款雞尾酒，靈感源自於葡萄牙航海家 Vasco 從葡萄牙起航，途經 9 個航點後抵達「果阿」的故事，創意滿分。 Wine Menu 蘊藏著葡萄牙航海家 Vasco 的航海故事，很有意思！（圖片取自：https://www.taipavillagemacau.com/tc/directory/goa-nights/） Gangan 於 2017 年度 Bacardi Legacy 獲得亞軍，同年更榮獲 Belvedere Vodka Relearn Natural 雞尾酒比賽冠軍。 （圖片取自Goa Nights facebook） 至於印度風味的菜單，就由來自印度的廚師團隊烹調。特別推薦「Pulled Pork Vindaloo Bao」和「Goan Fish Curry」，前者以中式大餅夾著傳統的果阿咖喱豬肉（Vindaloo），來個中印 Crossover；後者就是經典的印度魚咖喱，甜、香、辣勁分明而突出，佐飯一流！ Pulled Pork Vindaloo Bao Goan Fish Curry Dip Platter Gaulati Kebab on Warki Parantha 兩款隱藏雞尾酒 採訪過程中，餐廳向小編推介了兩杯連名字也沒有的雞尾酒。一杯在 monkey47 中注入紅菜頭、百香果、椰子水等，色彩繽紛而且果香十足！另一杯就以秘魯和智利傳統的烈酒皮斯可酒調製，加入蛋白、玫瑰花茶等，上檯時即席點火，令面層的肉桂香瞬間爆發，要試！ 上圖兩款隱藏雞尾酒目前連名字也沒有，很神秘吧！ Goa Nights 地址：氹仔告利雅施利華佳118號 營業時間：周二至五　18:00 – 01:00 / 周六至日　12:00 – 16:00；18:00 – 01:00 網址：https://goanights.com

澳門JW萬豪酒店「萬豪中菜廳」茶宴又回來啦！
澳城餐飲
Benjamin・2017-03-06

澳門JW萬豪酒店「萬豪中菜廳」於 2017 年 3月 1 日 至 4 月 30 日 期間品嚐以茶入饌的特色菜餚，感受茶藝氣息。「萬豪中菜廳」銳意以親切欣勤的貼心服務為大家締造奢華餐飲體驗，特別推出 12 款創新別致的茶藝菜式及精緻的茶香晚膳套餐，將芬芳茶香融入傳統粵菜佳餚中。更邀來茶藝師向喜愛品茗的大家推薦搭配菜餚的茗茶，體驗中國茶藝文化。 中國傳統品茗文化及茶藝源於約五千年前，多個世紀以來品茗都是上流貴族的身份象徵。澳門JW萬豪酒店醉心投入精製美饌，「萬豪中菜廳」更以茶葉入膳研創出多款滋味佳餚，為大家帶來與眾不同的餐飲體驗。 要炮製出令人一試難忘的精品茶藝菜式，不僅要結合新鮮的食材與精準的傳統粵菜烹調技巧，更要克服一大挑戰，就是保留茶葉的色、香、味。茶葉的特性容易於烹煮過程中流失，例如將綠茶與食材一併烹調，可能會失去綠茶本身的茶韻。「萬豪中菜廳」的大廚熟悉每種茶葉的特性，善於搭配相應的食材，設計出一系列精緻茶饌。 特色菜餚包括： 烏龍椰香太爺雞：大廚每次會將整隻雞及烏龍茶葉放入小砂鍋慢慢浸煮。砂鍋屬鹼性，會中和食物的酸性，帶出食物的鮮甜味。大廚更特別選用重焙火烏龍茶葉，讓雞肉充分吸收濃郁茶香後，再與椰子和黑蔗等食材一同熏煮，更添滋味。烏龍茶一向被視為美顏修身妙品，以此茶入饌，除蘊含回甘茶香外，更可分解脂肪，有益健康。 荔枝紅茶煙熏焦糖黑豚腩肉：荔枝紅茶具有多種保健功效，具有排毒養顏、減肥降脂的功效，也能降低膽固醇的含量。先以荔枝紅茶醃製上乘的黑豚豬腩肉入味後、再煙熏，讓黑豚肉溢满茶香，最後再澆上秘製荔枝紅茶蜜糖，頓成一道滋味養生的健康菜式。 胎菊花浸龍皇竹笙：胎菊花有平肝明目之功效，帶有陣陣花香，最適合搭配淡味的竹笙佳餚。先以菊花茶與竹笙、帶子及蝦膠一同泡煮，讓茶香渾然天成、清香撲鼻。 專業的萬豪茶藝師會為大家推薦搭配的茶品，從而突顯茶品的幽香及菜餚的風味，提升茶膳體驗。茶藝師更會即席為大家沏茶，展示茶藝文化的精髓。

澳門大倉酒店母親節推廣
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-05-01

母親節是為對母親的尊敬與感激而發起的節日，法定日為每年五月的第二個星期日。 人們通過這個節日來表達對母親，家人以及朋友的感謝與關懷。 和庭餐廳 ● 酒店六樓 母親節中午半自助餐：每人澳門幣 258 母親節晚上半自助餐：每人澳門幣 358 供應時間：中午 12 時至 下午 2 時半 及 晚上 6 時至 9 時半 在這個特別的日子，我們將為母親提供免費的蛋糕 供應日期: 2017 年 5 月 14 日 預約訂座及查詢: (853) 8883 5126 / 6368 4805 多功能(宴會)廳 ● 酒店28 樓 母親節中式套餐每人澳門幣 338 起 推廣日期 : 2017年5月13日及14日 供應時間：早上 11 時至 下午 2 時半及 晚上 6 時至 9 時半 預約訂座及查詢: (853) 8883 5099/6368 4808 奈和美 [ 喫茶店 ] ● 酒店大堂 母親節下午茶 每人澳門幣 168 包括咖非或茶 推廣日期 : 2017年5月13 日及14日 供應時間：下午2時 至下午 6時 預約訂座及查詢 : (853) 8883 5116

紀念張國榮20年電影
娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2023-04-01

澳門電視台為大家呈獻寵愛20年，張國榮影院由4月1號至4月10號晚上08:01澳視澳門91台。 張國榮當年是參加ATV的唱歌比賽，憑一首American pie進駐演藝圈的;而筆者最喜歡他的歌就是情人箭和雨中的浪漫。

英皇推行政套餐
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-01-19

中區上班朋友在午餐吃飯又多一個選擇，英皇酒店主打環球美饌的御廚西餐廳，除了供應自助午餐外，還新推出了行政套餐。 由餐廳廚師團隊悉心呈獻兩款行政套餐：糅合星馬地道風情的海南雞飯，嫩滑雞肉油飯及其特製醬汁，讓人回味。另有西式廚師精選套餐，由前菜、主菜至甜品都一絲不苟。兩款套餐只需每位MOP88起*另加10%服務費。 訂座電話: +853 2838 9988

和庭消費送保溫杯
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-11-12

銀河Galaxy大倉酒店和庭餐廳11月推出烤羊架並配上薯蓉和時令蔬菜，享用烤羊架顧客消費滿澳門幣198元即可獲贈大倉保溫杯。 須另加10%服務費 供應時間：12:00 – 14:30及18:00-21:30 地點: 澳門大倉酒店六樓 訂座及查詢(853) 8883 5126

Eric Tse謝昭光線上演唱會II
娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-10-24

上一次Eric Tse謝昭光線上演唱會，今次是第二部分週末的節奏， 還有一位特別嘉賓就是 Alan Tse，兩位唱得之人一齊演唱，會有什麼火花？ 今晚九點鐘約定大家欣賞好歌。

白鴿巢108 hair-小丑經典篇
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-06-17

上一次108hair就以一個好搞笑嘅方式介紹咗東望洋的髮型屋;今次就用一個經典電影小丑來介紹他們在白鴿巢新開的髮型屋 , 大家欣賞下。 另外仲有白鴿巢108 hair打卡半價優惠(而且店內產品消費卡適用)

鷺環海天慈善義賣
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-06-03

各位大小朋友一齊支持澳門戒毒康復協會ARTM的慈善工作，在(今天)6月3日參加鷺環海天舉辦的「國際兒童節迷你繽紛日」，屆時ARTM會即場義賣自製美味曲奇、爆谷及手工創作外，更可參與手繪T-恤，而義賣所籌得之善款，將會全數撥捐支持ARTM之工作。 還有其他活動詳情 https://goo.gl/NVhKQL

音韻悠揚的《仙樂飄飄處處聞》音樂劇 將會在澳門威尼斯人上演
音樂聯合國
LifeMag Editor・2017-10-27

音韻悠揚的《仙樂飄飄處處聞》音樂劇 將於2017年12月20日至2018年1月7日在澳門威尼斯人上演 一眾港澳小演員將於「全球最受歡迎的音樂劇」中飾演Von Trapp一家的孩子 門票由10月21日起公開發售 全球最受歡迎及最成功音樂劇之一的《仙樂飄飄處處聞》將於2017年12月20日至2018年1月7日駕臨澳門威尼斯人®威尼斯人劇場，在聖誕節及新年期間為觀眾帶來精彩演出。門票由10月21日下午3時起透過金光票務售票處公開發售。 備受高度讚譽的《仙樂飄飄處處聞》音樂劇製作來自倫敦城西著名的倫敦帕拉丁劇院（London Palladium），曾在該劇院創下上演954場演出的佳績，吸引超過二百萬位觀眾入場觀賞。而是次的音樂劇更將有18位來自澳門及香港的小演員飾演Von Trapp一家的孩子。 《仙樂飄飄處處聞》講述風趣可愛的女家庭教師瑪利亞真實且感動人心的故事。她用音樂改變了失去太太的Von Trapp上校和其七名子女的生命，以最終於第二次世界大戰爆發期間帶領他們一家越過奧地利山谷逃到安全的地方，將故事推向高峰。 由澳門棋人娛樂製作有限公司及澳門威尼斯人聯合主辦，世界著名的舞台作品《仙樂飄飄處處聞》誕生了無數令人難以忘懷的歌曲，包括《My Favourite Thing》、《Do-Re-Mi》、《Climb Ev’ry Mountain》、《The Lonely Goatherd》、《Sixteen Going on Seventeen》及與製作同名歌曲《The Sound of Music》。 百老匯經典製作的《仙樂飄飄處處聞》曾榮獲五個東尼獎，包括「最佳音樂劇獎」，是作曲家Rodgers與作詞家Hammerstein最成功的作品。1965 年由Julie Andrews 演繹瑪利亞的《仙樂飄飄處處聞》電影版更榮獲五項奧斯卡金像獎，包括「最佳影片獎」，至今仍是最受歡迎的電影之一。 劇組早前亦分別於澳門威尼斯人及香港演藝學院舉行了小演員的試鏡會，挑選出18位港澳才華洋溢的小演員於音樂劇中飾演Von Trapp一家的孩子。 萬勿錯過被譽為全球最成功音樂劇的《仙樂飄飄處處聞》於2017年12月20日至2018年1月7日在澳門威尼斯人所帶來的精彩演出。 工銀金沙時尚萬事達卡持卡人於《仙樂飄飄處處聞》音樂劇可享門票85折優惠，更可在全球各地旅遊之同時購物簽賬賺取積分，於澳門金沙度假區內換領獎賞。 音樂劇詳情： 活動：《仙樂飄飄處處聞》 日期及時間 2017年12月20日至2018年1月7日 逢週一至週五, 及2017年12月23日：晚上7時半 逢週六及週日, 及2017年12月25日及12月27日：下午2時及晚上7時半 *逢星期二不設表演場次 場地：澳門威尼斯人 威尼斯人劇場 票價 澳門幣 / 港幣 888元 （VIP區） 澳門幣 / 港幣 688元 （A 區） 澳門幣 / 港幣 488元 （B 區） 澳門幣 / 港幣 288元 （C 區） 船票套票：觀眾可另加澳門幣/港幣108元購買包括金光飛航往返港澳雙程船票的套票（C區門票不適用） 售票處 金光票務 網上訂購：cotaiticketing.com 售票處： 澳門巴黎人 – 一樓正門大堂售票處 澳門威尼斯人 – 金光綜藝館及酒店正門大堂售票處 澳門四季酒店 – 百利宮™售票處 澳門金沙® – 一樓售票處 金沙城中心 – 喜來登酒店正門及假日酒店正門售票處 電話訂購： 澳門熱線：+853 2882 8818 香港熱線：+852 6333 6660 中國內地免費熱線：4001 206 618 澳門廣星傳訊 網上訂購：macauticket.com 門市據點資料請瀏覽：macauticket.com/TicketWeb/ServiceStations.aspx 電話訂購：+853 2855 5555 香港快達票（將額外收取每張門票的顧客服務費） 網上訂購：http://www.hkticketing.com/ 電話訂購：+852 3128 8288

梁錫雄：食材是原則 文字是傳承
人物專訪
鳳凰天空・2015-09-17

Text:Tracy Lee Photo:Franky Editor:安平 澳門美食一直是吸引旅客來澳的主要原因之一，餐飲行業的昌盛當然少不了一眾澳門名廚的功勞。身為四大名廚之一，曾任澳門多間五星級酒店廚師，現經營連勝風行連鎖餐廳及管理氹仔海洋會所餐廳的梁錫雄，可謂飲食界的「文武雙全」，他不僅炒得一手好菜，還喜歡射擊、攝影、釣魚。除此之外還很喜歡執筆寫文，但他最熱愛的始終是他已從事四十多年的廚師工作。 廚師受尊重 學廚被人欺 人稱雄哥的梁錫雄入廚41年，被稱為「澳門資深飲食從業員」。今時今日在飲食界「梁錫雄」的名字可謂人人知曉，絕對是受人尊重的廚師。但在四十年前，梁錫雄也只是一個受人欺負的小學徒。 梁錫雄開始學廚時只是一個中學生，學廚的原因也很簡單，就是當時的年代沒有太多工作的選擇。在70年代仍是澳葡政府管制的澳門，並沒有太多行業可供選擇，而廚師這個行業因為二戰期間上海、廣州的淪陷在澳門變得受歡迎起來。當時很多內地人帶著家廚走難到澳門，這些廚師的到來令到澳門的餐飲業豐富起來，加上當時福隆新街紅燈區的背景，高昂的消費帶動飲食業的發展，也因此，這個行業在澳門變得受尊重，這也是梁錫雄選擇廚師的另一個原因。 廚師是受人尊重的職業，不過學徒不是。對於當時只有十多歲的梁錫雄來說，要應對廚房裡面複雜的人事關係很是困難，而在體能上，當時仍較瘦弱的他往往要扛米或搬運其他重物，可謂相當吃力，加上當時他工作的地方是澳門皇宮娛樂場的西餐廳。船上的門檻比較高，屢次扛米時反被米袋拖倒在底，而師兄弟們只會在旁邊嘲笑而非伸出援手。有時候師兄犯錯，也習慣性說：「是雄仔做的！」雖然現在梁錫雄談起那些往事只是當笑話來說，但其實箇中苦況，只有他自己能體會。 儘管受盡欺辱，梁錫雄還是很用心學廚，與師傅們也結緣，師傅們都很用心教導他，所以無論環境多麼艱辛，也一直沒有想過放棄，甚至有一段時間走出廚房，去了東亞大學（澳門大學的前身）進修「酒店飲食事務」課程，學習在廚房裡面所接觸不到的理論性知識，增值自己。或許就是因為這一份韌勁，令梁錫雄不只在西餐廳受到師傅們的賞識，還得到中餐廳師傅的欣賞，把他挖掘到中餐廳，從此梁錫雄與中餐結下不解之緣。 透徹了解食材 是原則 也是堅持 不知不覺梁錫雄在澳門中餐飲食業打滾四十多年，直到今天依然很享受廚師的工作，多年的經驗讓他對飲食有很深的研究，但說到作為廚師最大的堅持和原則是什麽，他毫不猶豫地指：「對我來說食材是最重要的！一定要充分了解食材！」 爲了了解食材，梁錫雄下了很多功夫，因為他堅信在充斥著各地食材的澳門，不充分了解食材就無法煮出好的菜式。例如爲了了解蝦，梁錫雄會去漁船親自觀察，透過肉眼判斷哪些蝦是白天撈的，哪些是晚上撈的，甚至是月光下撈的蝦，也能夠判斷出來。因為蝦這動物別看它只有小小個子，但在不同時段打撈的肉質會變得不一樣，而月光下撈的蝦最為爽口。僅僅是蝦已經有如此多的學問，更何況其他食材。就算是魚類，淡水魚和鹹水魚的區別也蘊含更多的學問，正如梁錫雄自己所說：「我不能用我當天學到的本領去做好現在的菜式，因為今天的食物種類更多了，很多食物對於我們來說仍是新事物，我們仍要花更多時間去了解才能做出好菜。」 因此，梁錫雄對自家餐廳的出品自然十分嚴格，不時親自對食材進行檢測。不同的食材採用不同的檢測方法，例如麵條，就用火機燒一燒看看有沒有塑膠味，海鮮的話就有專門的試紙測試酸鹼度，還有一些比較難購買的試劑，如蛋白質試劑，如果短時間內檢測到蛋白質指數突然飆升，那麼這個食物肯定有問題。梁錫雄說：「現在太多不發商人，食材中的化學元素太多，所以在選購食材上仍有很多東西要學習。」 不把工作當壓力 用文字傳遞飲食文化 對於梁錫雄來說，多年的廚師工作並不會令他覺得厭倦，更不會是壓力，反而仍然很享受他的工作。梁錫雄習慣五點多便起床，然後回到連勝風行餐廳吃早餐，和店裡的員工聊天，了解他們的工作情況，接著再到街市看看購買食材，就算放個假去旅行，也一定會到當地的街市遊覽一番，這些似乎已經成為他的「職業病」，同時也是他享受工作最好的體現，因為他愛飲食、愛廚師這個職業。 除了廚師的工作，愛飲食的他還選擇用文字來傳承他的經驗。每個星期一翻開《澳門日報》，在「識時識食」的欄目可以看到梁錫雄的飲食文章，不同於其他飲食文章，在介紹菜式之餘，梁錫雄還會談談他對時政、民生、文化等等的看法。沒想到平時用慣鍋鏟的他，執起筆來也是一名文人雅士，不過梁錫雄卻笑談這是壓力也是動力：「因為你每一個星期要出一個菜式，而且不能重複，所以有時候就會做一些平時不會做的懷舊菜式，這也是一種動力吧！」 由於寫專欄的緣故，梁錫雄偶爾也會寫一些煲湯的學問，有藥性的食材，沒想到文章竟吸引一些中醫的讚賞，特意到海洋會所餐廳找梁錫雄交流，還邀請他加入中醫藥學會。不僅如此，在澳門迴歸十週年的時候，澳門政府在出叢書系列時，飲食系列《澳門飲食業今昔》就第一時間找梁錫雄來撰寫。梁錫雄也感歎：「在這個過程其實收穫到很多東西。」 「廚師係好嘢來噶！」 對廚師的熱愛，對飲食的熱愛，讓梁錫雄對現在澳門廚師界缺少新人入行的情況感到無奈，問及他對現在年輕人有何勸喻，他第一句就說：「廚師係好嘢來噶！」的確，正如他所言，廚師其實也是一名藝術家，他甚至是目前為止唯一一個藝術家能夠同時創造「五感」——視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺。哪怕是一名舞臺表演者也難以做到同時提供五種感受給觀眾。 在今天的澳門，賭業的興旺導致很多人寧願選擇做荷官，也不願意到廚房學習廚藝，因為他們認為賭場的收入更高，也不用在廚房又臟又累的地方工作。不過梁錫雄就有他不同的看法：「其實現在廚師的收入是頗豐厚的，過百萬年薪的廚師不在少數。以前學廚需要以十年來算，但現在學廚即使只學了幾年，只要有天分，有個人特色，能夠樹立自己的個人品牌，一樣可以做到名成利就，而且現在廚師的形象也是十分討好的，正所謂廚師七件頭：廚師帽、廚師服、領帶、褲子、鞋子、圍裙、廚師巾，廚師也可以很帥氣！」事實上，做任何工作都會有辛苦的時候，但只要你願意堅持，一定會有收穫的一天，廚師不僅為大家帶來精緻又美味的美食，同時也為大家傳承著飲食的歷史文化，梁錫雄就很好的榜樣。

Ch 6 – AR VR 將來式
科技新知
Lifemagtechie・2020-07-02

上一篇介紹了 5G 的智慧零售，本篇就一起看看 5G 應用下的 AR 可以帶來甚麼體驗。 受惠於5G高速度的特性，所以 5G 是可以提升很多方面的體驗。其中，5G 可以強化 AR （ 擴增實境）、VR （虛擬實境）及結合AR及VR的MR （混合實境）等功能，也能增強用家訊息獲取和互動體驗。 VR 是完全沉浸式的體驗，讓人以為自己身在與現實世界不同的環境或世界。其實這不是一個新事物，早在 80 年代， NASA （美國太空總署）已有對 VR 進行研究，因為他們一直夢想著實現真正的遠程實時機器人。 以現時澳門的 VR 用途來說，主要都是用在 VR 遊戲，近年也出現了一些配置了現時最新最先進的 VR 設備的 VR 遊戲地方。但由於不是使用 5G 網絡的關係，所有的運算及數據處理都必須在VR裝置上執行，而一些互動的內容亦必須預先下載，所以VR的發展一直受制於裝置成本高昂以及外型笨重等因素。 Facebook 總裁 Mark Zuckerberg 曾表示， VR 最忌的就是遲緩問題。但 5G 可以把資料傳送得極快，就算是容量特大的 VR 內容也可以快速存取到手機和流動 VR 裝置。換言之， 5G 網絡能有效地解決 VR 在裝置及實用性上的問題。 （圖為新濠影滙的 VR 遊戲區試玩介紹https://www.facebook.com/Cyberctm.Macau/videos/758151298020827/ ） 在 2019 年，行動 AR 應用已漸趨成熟，許多常見手機應用都已支援 AR 功能。例如 CTM Buddy app 自去年就已經置入了 AR 體驗。但是想要提供更高臨場感的 AR 應用體驗，傳輸網路技術仍是一大挑戰。 （圖為 CTM Buddy app 內的 AR 體驗） 在 5G 商用以後， 除了無線 Wi-Fi 、 4G 行動網絡以外，手機也將具備支援5G 連網的能力，能夠徹底解決傳輸技術難題。將能在新產品或應用服務加入更多沉浸式內容和創意，提升顧客體驗。企業可以將更擬真的虛擬體驗和即時互動情境帶到手機上，用於行銷自家產品或內容，甚至可以用於實現更複雜 AR應用。 鑑於澳門是以旅遊業為主的城市，而 VR 及 AR 技術對旅遊業是有很大的幫助。以下將會就酒店住宿、交通運輸、景點導覽如何在澳門應用來介紹： 1.酒店住宿 澳門不乏大型的度假村及星級酒店，假如它們能以 AR 技術配以 5G 網絡建置詳細的住宿訊息、客房預覽等；客人入住前，能以酒店為出發點看到周邊的地理環境與資訊，使有意訂客房的客人能更全面地了解該酒店的相關資訊。客人入住後，酒店也可以透過房內的互動裝置，使用 AR技術向住客介紹店內設施及實時情況，提升住客的體驗。 （圖片來源： http://blog.ceconlinebbs.com/BLOG_ARTICLE_252694.HTM） 2. 交通運輸 試想想如果 AR 能優化澳門輕軌的搭乘體驗的方式，乘客透過觸控和語音操作以「列車車窗」作為訊息顯示的介面，車窗能即時顯示觀光指南，有效地將沿線景點、特色餐飲及著名手信等各種旅遊資訊傳達給乘客。及後普及至的士甚至是巴士服務，創造社會價值。 （日本 JR 九州與 NTT docomo 共同發佈了合作協議，描繪出「未來觀光列車」的樣 貌） （圖片來源：https://youtu.be/A6YkfIyzyiY） 3.景點導覽 澳門有很多世遺建築，假如當遊客到訪這些建築時可以透過 AR 來向他們介紹該建築的歷史故事，建築特色。另一方面，也可以在景點導覽中引入VR 元素，讓旅客帶上 VR 眼鏡，帶領他們進入一個虛擬空間，向他們呈現一些歷史事件與歷史人物。除此之外，這類型的景點導覽也可以引入教材中，讓學生學會文物保育。 （圖為華為 5G ＋ AR 穿越古今的方法） （圖片來源：https://youtu.be/9HWt_aLcOUU） 總體來看， AR 及 VR 能降低時空的限制，可以把故事對象和經驗放到真實的世界裡。透過 VR 我們能夠跨越國界、跨越地理，從螢幕前走到螢幕裡相遇並進行互動。另外， AR 虛擬影像能提供更詳盡的資訊，不會受限於任何版面與篇幅甚至金錢限控，且訊息的呈現方式也非常多元，因而獲得富有深度的體驗。 更多文章： 【5G 系列文】ch.1 -- 5G 不再是遙不可及的事了 【5G 系列文】ch.2 -- 5G 智慧生活應用 【5G 系列文】ch.3 -- 5G 有幾快？！ 5G 體驗區有得試！ 【5G 系列文】ch.4 -- 5G 應用 - 「智慧零售」 【5G 系列文】ch.5 -- 5G 應用 - 「 智慧會展與人臉辨識 」

生了孩子, 女人可改變的機會不多
玄學星相
熊神進・2016-03-25

覆：珍珠 信件內容：（由於隱私問題，以下部份內容已被刪除） 經歷:從小家境不是很好，父母感情不和經常打架吵架。我有一個姐姐，長我兩歲。她是1990年出生，媽媽很早就被當地政府抓去，做了結紮手術。x歲之前體質不是很好，8歲之後好轉因某故，2002年秋天，跟隨父母在外租房。後來搬過好幾次家……………………….. 2005年我13歲時，媽媽病故（是結腸癌）之後父親另外再求婚。再婚之後2006年後母墮胎一次。2007年後母生一妹妹，後抱養給別人。 2007年15周歲初中畢業，之後在外打工顛沛流離，沒什麼人管。換過好幾份工作， 2010年是我18歲，當時一直有桃花運，有好幾個男同事暗戀，但是不為所動。赫爾樂一xx鎮男子，心裡比較喜歡。但是此人比較飄忽，經常隱約聯繫。他一直希望我去xx鎮工作。我感覺他有一半的真心一半的玩弄。2010年7月結識現任丈夫，他給人的感覺不是很好，而且當時他骨折，沒有工作在家休養。而且老是想和我發生關係。相戀半年之後去過一次他家，家境不是很好。年後她父母要求他早點結婚。現任丈夫是1986年xx月xx的。但是他一直告訴我他是八七年。我比較傻，所以就相信了。 2011年年後分手，後來我下廣州打工，心裡還是經常會想起xx鎮男子，該男子是，西曆1986年x月xx號出生，具體時間我就不知道了，他是雙胞胎他是哥哥。 後來他父母給他找媒人說媒，經人介紹，找了一個比他大幾個月的86年女子。該女子比較放蕩，訂婚之後對他不理不睬。之後相處3個月，退婚。我通過，原來的一個介紹人和他聯繫上了知道他的情況不好，我有一絲竊喜，他們並沒有發生關係。失戀的3個半月心如刀絞心裡還是很難過的，因為他是我的第一個男朋友。老是想起原來的日子，那是在猜想她和訂婚女子發展如何。 2011年5月我從廣州坐了十多個小時的火車返回了南昌。之後他骨折的腿，去醫院做鋼板拆除手術，我陪著她照顧了他一個禮拜。我在南昌找了一份工作，做足療，工資不高，而且很辛苦要上夜班。 我還算比較檢點，沒有和其他男人發生曖昧關係。其中有一原來工作認識的男子，因為我的工作有任務，所以我就打電話讓他幫我完成任務。任務就是，被顧客點做足療一個月要滿20個。他對我挺有好感，足療後他請我吃夜宵，送我回宿舍。過了幾天之後他給我打電話告白，但是因為我已經和男友複合就沒有，再聯繫他。只是留了手機號碼，。當時我和現任丈夫也只是電話溝通，他有時也會帶我出去外面開房。 我說不出我的感覺不想失去他有的時候又不想和他在一起，我初戀情結比較嚴重，認為是他的人了就要和他在一起。結婚。之後我半年之後結婚，西曆2012年2月19日結婚。婚後生有一子，出生西曆是20xx年xx月xx號晚上，xxx。 婚後因為帶孩子的關係和婆婆有分歧。比較討厭婆婆。婆婆也不是很喜歡我。 2014年x月x日下午x點x生另一子。大兒子比較調皮搗蛋。還是比較疼愛小的兒子，他比較可愛，聽話。 幾年以來，家裡只靠丈夫，工作掙錢養家，日子過得比較拮据。 先生還有一個，84年2月出生的哥哥和一個85年7月出生的姐姐。 丈夫不是很懂事，還是有點小孩子氣。而公婆，也都是對大哥大嫂比較好，但是大哥大嫂不知好歹，還是比較擠兌，我們總認為父母幫不了我們比較多 原來八字先生，我也看過一些，在這裡就不多說了。現在比較茫然，不知道未來在哪裡不知道自己的婚姻有沒有狀況。不知道小孩有沒有問題，有沒有像他們所說的犯了童子。 熊神進老師回答： 古人說, 命是愈算愈薄是有道理, 老師不建議妳常常找玄學家占卜, 這樣吧, 今次我把未來10年的運程跟你說說, 你好好去聽: 妳是庚金命, 生於六月, 土金相生, 妳的八字土質太強, 玄理上妳是忌土, 土是出生地, 妳離開家鄉往外發展, 妳是對了, 既然是走對, 又為何枝節重重? 理由很簡單, 就是火星在妳21至25歲這5年裡在大運出現, 這個時候, 妳的愛情出現, 妳沒有分寸, 在迷茫中跟一個說愛妳的男人走在一起, 很可惜, 火是生土, 也是剋金, 火的出現是害了妳, 妳用青春賭明天, 妳以為男人是救命稻草, 結果懷孕加重了妳的擔子。 火是官運, 也分薄了財運, 因為過了5年妳一直經濟拮据, 那未來10年情況又如何? 未來10年也是艱難期, 玄理上妳要走金運才是好運, 明年是雞年, 跟妳的丈夫財星相沖, 他的健康有問題, 估計是一次手術, 妳不宜再懷孕, 可是妳在2018年必有一次孕期, 這是很矛盾, 當一個女人要照顧孩子及丈夫, 自己力氣不足, 還要懷孕, 這痛苦是可以想像。 孩子在成長過程中, 妳沒有享受母親的快樂, 反而不停埋怨丈夫的收入低, 沒有條件給孩子學鋼琴, 這是妳選錯了日子成婚, 也是妳人生的一次不光彩回憶。2020年後, 妳對婚姻已沒有憧憬, 離婚是妳不願意, 但表面上, 妳仍是很堅強, 知道妳不快樂的人, 只有玄學家, 祝福。 命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中，熊老師只是善心提點有緣人，ta應該積極面對人生，而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤，並祝福她。