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澳門JW萬豪酒店「池畔酒吧」首次呈獻「傳統韓式燒烤自助餐」
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-29

韓國燒烤文化源遠流長，家人、朋友及心中摯愛可聚首一堂，一邊品嚐韓式美味一邊聯繫情誼。今個夏日，澳門JW萬豪酒店於6月25日起將結合夏日兩大熱門消閒玩意 ── 池畔派對及戶外燒烤樂，於「池畔酒吧」火熱推出首次「傳統韓式燒烤自助餐」。 現在每逢周六及日，當夕陽西照，最新最潮的K-Pop流行曲旋即席捲「池畔酒吧」，令這裡頓成韓流地帶。隨著五光十色的燈光劃破悶熱侷促的夏夜，經典韓式美食源源奉上。賓客甫進位於澳門JW萬豪酒店3樓的「池畔酒吧」後，一身韓裝的服務員隨即熱情迎迓，一聲親切的 Annyeonghasaeyo（韓文「您好嗎？」），再送上一杯冰涼的韓國特色飲料，讓賓客立刻投入獨特的韓式燒烤美饌之旅。 賓客可先到備有6款韓式泡菜的前菜吧，淺嚐酸辣開胃的泡菜來增進食欲。繼而來一碗香甜南瓜湯或人參滋補雞湯，激活味蕾。主食吧更供應各款口味不同的傳統韓式煎餅，與香味四溢的韓式烤肉及海鮮一同大快朵頤。五花腩肉、乳豬肋骨、雞肉配韓式辣醬、鯖魚或魷魚，全部經過細心調味及料理，為賓客帶來非凡的味蕾感官享受。 在不少亞洲國家，佳餚美饌是社交聚會的必備元素，更是增進親朋好友情誼的不二之選。澳門JW萬豪酒店一直努力不懈，致力為賓客締造與眾不同的餐飲體驗，今次推出的「傳統韓式燒烤自助餐」正是其中之一。 賓客現即可以特惠推廣價享用「傳統韓式燒烤自助餐」，成人每位澳門幣438元**，小童每位澳門幣228元**。 如欲訂座或查詢，請致電+853 8886 6228或電郵至mhrs.mfmjw.pool.bar@marriotthotels.com。 「傳統韓式燒烤自助餐」詳細資料： 地點 : 澳門JW萬豪酒店3樓「池畔酒吧」 時間 : 晚上6時至10時 自助餐價格 : 成人澳門幣438元** 小童澳門幣228元** 暢飲套餐價格 : 澳門幣138元** （無限暢飲氣酒、葡萄酒、啤酒、韓國燒酒及汽水） 特別禮遇 : - 酒店住客可獲贈折扣券（食品85折優惠） - 銀聯卡持有人可享85折優惠（只限食品） **價格須加收10%服務費及5%政府稅

率先解構澳門首間Apple Store！
專題報導
Benjamin・2016-06-23

LifeMag編輯部帶你率先解構澳門首間 Apple Store Apple Store 澳門銀河，位於澳門銀河時尚匯，是澳門開設的第 1 家 Apple Store，也是 2016 年以來 Apple 在大中華區開設的第 13 家零售店，使大中華區的零售店數量增加至 41 家。於 6月25日星期六上午十點開幕。Apple Store 澳門銀河 分為上下兩層結構，由旋轉玻璃樓梯相連。兩層均設有獨特的玻璃店面以及標誌性的滑動玻璃門。 這家 Apple Store 包括兩大新特點： The Forum － 是一個活力四射的聚會場所。 而另一個就是 The Avenue － 靈感來自街道上隨著季節變換的展示櫥窗。「Avenue Walls」採用互動的主題「櫥窗」，靈活地展示 Apple 的產品和服務，包括音樂、創意、app、攝影等等。顧客在「The Avenue」上還能找到「Only at Apple」產品，包括一系列精選的第三方配件。 Apple Store 澳門銀河 展示了超過 150 台已經全新接通網路的 iPhone、iPad、Mac 電腦、Apple Watch 以及 iPod 等設備，供顧客隨時體驗。這裡還有豐富的配件產品，漂亮地展示在店內。而團隊方面，大部分的成員來自澳門本地，另外一些成員來自世界各地的Apple Store，可以使用 9 種語言為顧客服務，包括英語、廣東話、普通話、葡萄牙語等。 店內也會提供私人設置服務，顧客在離店之前就可以使用新產品。私人設置包括設置郵件與通訊錄、下載app 、同步到iCloud 等。除了私人設置服務以外，更提供免費的日常講座，幫助顧客瞭解產品和服務，而且還會定期舉辦特別活動，如音樂表演以及 App 開發者活動等。 今年的大中華區，店內推出的講座及活動中，有一個新剛在6 月 21 日已經開放了網上註冊的活動－Apple 夏令營，旨在開發 8 到12 歲孩子們的想象力，在澳門有 2 種不同主題的夏令營活動：「用 iMovie 創作生動故事」和「用 iBooks 以互動方式講故事」。Apple 夏令營的小朋友將學會用故事板製作電影，並製作自己的電影原聲音樂。還可以創建自己的交互式書籍，並配上自己的插圖和聲音效果。這將會是一個傑出的方式讓小朋友在享受快樂的同時去思考，學習並進行創作。 最後，Genius Bar 在 Apple Store 零售店內所提供的免費技術咨詢與支持服務，為顧客排憂解難。 歡迎各位到場參與在週六上午澳門首間 Apple Store 的盛大開幕，而首批到店的顧客會獲贈限量版紀念 t-shirt，記得在週六離店之前領取屬於您的那件。

“定義”美味
人物專訪
鳳凰天空・2016-06-15

Text：羅倫泰 Editor：Joanna Lee Photo：鄧鋒 食物美味的秘密，無論從商業角度，還是從廚師角度，都不斷被探索著。是食評家、餐廳老闆、廚師、食客等一直在尋求答案的課題，我亦不例外。 從商業角度考慮，離不開“潮流”二字，當期流行甚麼，消費者就會有意慾去嘗新，而該潮流食物也會在該段期間迅速爆紅並被賦予“美味”的冠冕。 “潮流”指外國一些有當地特色的家鄉食物傳入而引發的熱潮，如窩夫、壽司、吃到飽烤肉、珍珠奶茶，黑松露等等，當這些食物引起人們的注意時，大量食店也一窩蜂以不同形式推出，瞬間何時何地何種類型餐飲店都可發現到該潮流食品身影，這時候你已經沒有考慮它是否你的喜好或價格等其它內在因素，而因“每個人都吃”及“必試”等字眼來推動你點選。 說起廚師角度，一般會以科學知識及實踐經驗來處理食物的配搭，從而調配出獨特的美味菜式。科學知識是指分析食材本質特性，以其分子結構排列來尋找適當的烹調方法 (簡單地說有些食物先天條件以煎及焗處理較生色，蒸及炸的方法較不適宜，甚至扣分)。加上憑藉以往嘗過、學過、做過的經驗來處理及分辨食材的最佳烹煮方法。 猶記得初次設計餐牌時，每一道新菜式，都要經歷一番商業出發及廚師角度的痛苦角力。有時商業的考慮的確讓人矛盾，但想深一層，身為廚師，優先以廚師角度考慮最理所當然，所以每當我難以判斷時，廚師先決！ About 羅倫泰 一位廚師，10年間做過美食廣場，茶餐廳，校園餐廳，連鎖餐廳，五星級酒店，米芝蓮餐廳。飲食界裡的一粒塵。

皇都FADO餐廳讓爸爸過一個甜在心頭的父親節
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-08

父親節快到了，正在苦惱該怎樣跟爸爸慶祝？皇都酒店的FADO餐廳和梓園上海菜館都推出了父親節期間限定套餐。皇都餅店也不忘嗜甜的爸爸，特制了父親節限定咖啡酒蛋糕。父親節活動期為6月10日 至19日。快來皇都酒店為父親製造一個難忘的驚喜吧! 由即日至6月19日，凡於FADO或梓園惠顧每滿MOP300，即可獲蛋糕優惠劵一張。食客可憑此劵以優惠價MOP160 (原價MOP230) 購買咖啡酒蛋糕乙個。 FADO主廚Luís Américo根據五款來自不同產區的葡萄牙美酒，搭配五款精緻美味的創意葡式料理。其中包括「香草三文魚伴烤扇貝配番茄凍湯」，搭配13年Vinho Verde產區的Quinta do Ameal Classico Loureiro，番茄凍湯叫人一試難忘再配上香甜的芒果搭配新鲜三文鱼，光看已經讓人垂涎三分。接著是「香脆虎蝦配椰香甜椒醬」，外皮酥脆的虎蝦配上濃郁香甜的醬汁，口感豐富，配上較易入口14年Tras-os-Montes產區的Valle Pradinhos Branco，把前菜及主菜完美地連接起來。再來奉上香氣十足的「菲力牛扒伴西班牙火腿配月桂蒜蓉牛油汁」，肉質細嫩多汁，火腿又平衡了味覺，再品味一小口11年Alentejo產區的Solisticio，讓味覺提升到極致。緊接著呈現了葡萄牙傳統與創新的代表「波爾圖燉牛肚配阿連特茹慢煮豬頸肉」，搭配11年Douro產區的Quinta da Touriga-Cha，詮釋了葡菜與佳釀之間的非凡默契。壓軸出場當然是缺一不可的甜品，「焦糖香蕉批伴核桃果仁糖及葡萄乾配吉士打」，香脆鬆化的餅底搭配焦糖香蕉，一脆一軟形成強烈對比，甜度洽到好處。配上12年Lisboa產區的Casal Sta Maria Late Harvest，為這節日劃上完美的句號。父親節品酒套餐MOP680／位。 對於傳統型父親，傳統而精緻的上海菜式正是一個好選擇！梓園嚴選各款優質矜貴食材，精心炮製出滋味健康、適合四至十人家庭的套餐，套餐價錢由MOP1630。當中包括多款傳統名貴的上海菜如乾燒大明蝦、原盅雞燉翅、血糯八寶飯等等。惠顧每滿MOP250 更可獲梓園MOP60現金劵一張，可作下次惠顧。如食客惠顧滿指定金額， 便可同時獲蛋糕優惠劵及現金劵，實行令各位笑逐顏開。 趕快為您的父親策劃一個溫馨的驚喜吧！查詢及訂座，請致電（853）2855 2222，FADO內線142。梓園上海菜館內線189。皇都餅店內線137。 更多資訊、優惠及推廣活動，請密切留意澳門皇都酒店Facebook專頁。https://www.facebook.com/hotelroyalmo 或 搜尋Wechat帳號：'Macauhotelroyal' 隨時隨地收取澳門皇都酒店的最新消息！

「Don't Let Daddy Know 2016」電音起義音樂節澳門站 7月1日熱爆新濠影滙綜藝館
音樂聯合國
LifeMag Editor・2016-05-16

電音起義於2016年7月1日於亞洲拉斯維加斯 - 澳門舉辦「Don't Let Daddy Know 2016」，我地將會帶給你最瘋狂的一次電音派對體驗。讓大家久等了的DJ 陣容正式出爐：Steve Angello、Showtek、Moti、Borgeous、Dannic、Sem Vox及Carta。 眾所周知 DLDK 是世界知名的電子舞曲品牌之一。巨大的場地、令人興奮的視覺和特別效果，同時叫人拍案叫絕的表演名單！DLDK這品牌從2012年於西班牙伊微沙島(Ibiza)開始，從此聚集了電音界最受歡迎的名字，在國際間得到空前的成功並創造了嶄新的全球化體驗，並且曾於香港、聖地牙哥、曼徹斯特、安特衛普、伊斯坦堡及派對首都伊微沙島（Ibiza）舉行連串活動，而今次舞台將移師去澳門，為大家帶來一次盛大的演出。 請加入我們這個猶如坐過山車般刺激無與倫比壯觀的派對體驗。DLDK為你帶來了派對聖殿，一個沒有極限、一個讓你失控的地方，保證為你帶來非凡的回憶，滿足你的所有要求和欲望。除了音樂外，觀眾亦將享受到包含最出色的DJ、最前衛的舞台設計丶及「Don't Let Daddy Know」裝置的震撼一晚。 DLDK阿姆斯特丹2015片段：https://youtu.be/qgXSyZDobxQ DLDK香港2015片段：https://youtu.be/cRHjISPOq2E 在此購買你的 #DLDK 產品：www.dldkwebshop.con 日期 : 2016年7月1日 地點 : 澳門新濠影滙綜藝館 早鳥門票（售票日期：25/4 – 8/5） $650 （售罄） 優先門票（售票日期：9/5 –30/6） $850 正價門票（售票日期：1/7） $1,000 貴賓席門票（售票日期：25/4 – 1/7）（包括優先入場+香檳一杯） $1,500 立即撲飛: 快達票、K11 Select 及通利琴行發售: http://goo.gl/TF9zwq 新濠影滙網上訂購: http://goo.gl/AFmEv8 新濠影汇网上订购: http://goo.gl/AZD7Of

2016年港澳大學生內地文化實踐活動
生活在我城
鳳凰天空・2016-05-13

報名日期：2016年4月18日至4月29日 實習時間：2016年6月中下旬至7月下旬（具體日期將於澳門基金會網站公佈） 活動招收對象：就讀本澳高等院校全日制大專學位的在校學生 活動詳情：請參閱活動章程或參閱澳門基金會網站 主辦單位： 中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室文化教育部 澳門基金會 文化部港澳台辦公室 查詢方式： 澳門基金會（電話：87950909 或 87950958，網站：http://www.fmac.org.mo/） 學生活動心聲 “我要感謝文化部組織這次的實習活動，讓我通過活動，感受到北京的文化氣息。感謝恭王府給我們不斷的提供最好的條件，讓我在短短的一個月裏，我學習到了很多新知識，除了可以把自己負責的展廳講給遊客聽之外，還對整座恭王府的歷史也是有了更深的認識，並且提高了自己對清代歷史興趣。感謝所有幫助過我們的人，你們的辛苦了。謝謝！” “之前來旅遊行程匆匆，沒能好好體會。這次來實習，我不是過客，是真的在這裏生活的人。”

媽媽,我們在鷺環海天約會吧!
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-04-27

這個母親節,約會您最愛的媽媽在鷺環海天獨一無二的天然景色下,一起度過既難忘又溫馨的節日吧!先給媽媽買一束鮮花,再帶她到 Café Panorama 享受一頓豐富的早午餐或自助晚餐,每位價格只需澳門幣 258 起。另外,每位媽媽將免費獲贈心形朱古力蛋糕一個。如果媽媽喜歡廣東菜,您絕對不能錯過觀海軒的母親節晚飯套餐,每位只需澳門幣 400。六位或以上之預訂更可享 75 折優惠! 除了餐飲之外,您更與媽媽一起參與鷺環海天特別安排的母親節活動 – 必玩的包括親子下廚玩樂坊、曲奇餅製作坊、紙作溫馨花束或相架製作坊,價格只需澳門幣 50 起。愉快的活動過後,不妨與媽媽一起在酒店室外忘憂地享受一個休閒的下午茶時光! 母親節餐飲推介 5 月 6 至 7 日 Café Panorama 澳葡菜自助晚餐 晚上 6 時半至 9 時半 成人每位澳門幣 358 | 小童每位澳門幣 179 贈免費心形朱古力蛋糕 5 月 7 至 8 日 Café Panorama 澳葡家庭樂早午餐 上午 11 時 45 分至下午 2 時半 成人每位澳門幣 258 | 小童每位澳門幣 129 贈免費兒童活動及心形朱古力蛋糕 觀海軒母親節中式晚飯套餐 晚上 6 時半至 10 時 每位澳門幣 400 六位或以上可享 75 折優惠 Panorama Lounge 母親節下午茶套餐 下午 3 時至 6 時 兩位澳門幣 268 母親節活動推介 5 月 7 至 8 日 手作坊 – 紙作溫馨花束或相架製作 上午 10 時至 下午 5 時 每位澳門幣 50 兩位澳門幣 80 傳統攤位遊戲 上午 10 時至 下午 5 時 每次澳門幣 50 親子下廚玩樂坊 下午 1 時半/ 3 時/ 4 時半開始 (1 小時) 兩位澳門幣 150 曲奇餅製作坊 下午 3 時至 4 時 每位澳門幣 120 親子工作坊 下午 3 時至 4 時 兩位澳門幣 150 親子接力比賽 下午 4 時至 5 時 每位澳門幣 150 Café Panorama 及觀海軒價目需附加 10% 服務費。Panorama Lounge 價目需附近 10% 服務費及 5 % 政府旅遊稅。Café Panorama 餐飲項目需提前至少 3 天預訂。饌享餐飲及康體部會員可享餐飲 8 折優惠。 查詢或訂座,請致電: Café Panorama / Panorama Lounge +853 8899 1020 觀海軒 +853 8899 1320 兒童俱樂部 +853 8899 1092

藝術X美饌　澳門瑞吉雅舍餐廳
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-04-23

喜歡享受頂級美食的朋友又有新選擇！澳門瑞吉金沙城中心酒店 (The St. Regis Macao) 高尚食府—雅舍餐廳（The Manor）匯聚環球美饌，從世界各地搜羅最優質食材，以鮮艷奪目的顏色作點綴，配合味道豐富的佳餚，為賓客呈獻的每一道菜式皆色香味俱全，猶如大師級的藝術作品。 雅舍餐廳行政副主廚Gaetano Palumbo帶領經驗豐富的廚師團隊，悉心炮製出一系列令人垂涎的精緻美饌。菜式採用來自日本、澳洲及西班牙北部地區的肉類 : 用上來自愛爾蘭的純草飼嫩牛及來自北海道、塔斯曼尼亞及法國的新鮮海產，確保每樣食材均來自最優質地區。 雅舍餐廳富經驗的廚師團隊在全球搜羅最佳美饌，包括從意大利Massimo Spigaroli家族農場出產的頂級燻火腿，為賓客帶來意大利古拉泰勒火腿 拌新鮮芒果醬（Culatello di Zibello）。古拉泰勒火腿被公認為意大利匠心美食文化巔峰的代表，The Huffington Post更讚譽Massimo Spigaroli意大利燻火腿為「意大利眾多燻火腿中的神聖搖滾巨星」。而眾所周知對食物要求極高的英國王儲查理斯，亦是Massimo Spigaroli燻火腿的愛戴者，可見其美味絕對無容置疑。 宮崎和牛（Miyazaki wagyu）被譽為最高品質的日本黑毛和牛，其品質甚至超越神戶和牛。為保持宮崎和牛的最高品質，日本當局限制其出口量，只會有限度地供應給認可分銷商。雅舍餐廳提供A5級宮崎和牛爐端燒，配以小紅蘿蔔及四川風味香料，美味令人難以抗拒。 位於澳洲的Rangers Valley是純種安格斯黑牛全球最佳生產商之一，以經特別控制份量的純素糧餵飼，令黑牛以自然、緩慢的速度成長，接近於草原放牧生長的黑牛，確保黑牛擁有如大理石紋般的頂級天然油花。 由澳洲的蔚藍海洋引入，雅舍餐廳呈獻新鮮龍蝦刺身，並以青檸、山葵及醬油作伴碟。澳洲的龍蝦以其豐富口感和鮮嫩肉質而馳名。 玉米爐端燒，配以味噌醬、綠色甜椒、巴爾馬芝士粉、馬齒莧及開心果。此獨特菜色透過爐端燒的烹調方式、將搜羅自墨西哥的新鮮玉米，配上巴爾馬芝士粉作點綴，完美融合源自日本、墨西哥及意大利的佳餚風味。 雅舍餐廳分為五個特色區域，各有主題特色，例如「雅舍‧長廊」擁有歐陸小餐館式的輕鬆氣氛，「雅舍‧名酒薈」有美酒酒櫃和藝術作品陳設，「雅舍‧頂廚」更有廚師現場親自烹調美食，讓賓客享受量身訂造的餐饗體驗。  「雅舍‧名酒薈」(The Wine Gallery) 「雅舍‧頂廚」(The Penthouse Kitchen)

凱旋門春日佳餚盛宴
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-04-05

春天始起， 凱旋軒誠意帶來別具特色的「春夏海皇宴」，由即日起至5月31日，將可盡情享受由大廚主理多款鮮味美饌，包括黑松露菌香蜜豆磯燒鮑魚、芝士芋茸焗釀扇貝、川貝雪耳豬腱燉花膠等滋補美饌，在宴席上，豈可缺少此般盛饌？讓您約定摯愛親朋，一同於凱旋軒分享粵菜的精髓！ 每席價錢由澳門幣3,988起，查詢請致電(853) 8860 6128。 香濃的芝士配上芋茸的濃香，加以焗烤，為扇貝帶來色香味的感受 薄薄的金黃酥脆皮，肉質鮮嫩的越式吊燒雞絶對滿足您的味蕾享受 以味香的黑松露菌配備質料上乘的磯燒鮑魚，中西合壁的多重味覺自能帶出獨特口感 凱旋軒更誠意呈獻各款春日美饌，如薑蔥乾煸肉蟹雞煲、金湯雪蓮子五谷燴特級帶子、更有游水澳洲大龍蝦等，各款創意十足的配搭、獨特的口感讓您回味無窮！ 瑰麗優雅、寬敞溫馨的凱旋軒更提供各款經典粵菜、地方名菜及精美茶點，珍饈佳餚讓人垂延浴滴，餐廳亦設獨立貴賓房，為您家庭歡聚及良朋茶敍的最佳選擇，查詢及訂座請致電(853) 8860 6128。

YOU THINK YOU KNOW
玄學星相
熊神進・2016-03-23

Two skeleton staff were arranged by their boss of a shoe factory to visit India. After they returned, one of them was complacent and reported that “this is a market full of opportunities and we can open new factories there, because I noticed that most of the local people didn’t wear shoes, as long as one person purchase one pair of our shoes, we earn big money.” But the other reported that “we should not open any factory there, because no one wears shoes, and it will be hard for us to sell shoes there.” A couple or lovers were separated in different cities, the girl wanted to break up with her boyfriend and wrote to him “we are too far apart, love is fading, and we don’t even know each other's ideas and needs.” He wrote back to her “though we haven’t being together all the time, we always miss each other, and this will increase our love.” I found that in many marital counselling cases clients used “the present point of view” to presume future outcome, just like after seeing few people wearing shoes in India, we conclude not to sell shoes there; just like seeing lovers being apart, we think that their relation is doom to end. There are many similar cases in life, such as we think the sex life of old husband and young wife is not good, poor people have no future, etc. If we think we are smart enough to make correct judgments, then we may already be in the trap of “present point of view”! For a beginner of face reading, I remind them to abandon their subjective persistence, and not to predict someone’s future by the “present point of view”, the appearance of his/her eyes, ears and noses. When you think you know, you ask yourself objectively “do I really know?” If you are using “present point of view” to predict the result, then you may need to review your way of life. ■ 作者：Mickey Hung（澳門玄學家），E-mail:fortune@macau.ctm.net 作者介紹： 熊神進老師自少在南洋長大，少承祖命，傳授易經及陰陽五行術數，回澳後擔任電臺、電視臺、報章雜誌風水專欄主持，88年開始辦八字班教學，連續10年被澳門旅遊局派往歐洲推廣玄學文化，2010年創立中國澳門風水掌相學會，近年影響力滲透內地，擔任國內各大企業風水顧問，亦常年為報章雜誌撰寫風水、姓名學、運程專欄文章，國內博客流覽人次超過五千萬，微博粉絲超過二百萬。 公共微信號：macaumasterxiong Facebook 熊神進(澳門風水師) 熊神進(澳門風水師) 如讀者有任何諮詢，歡迎致電 Mickey Hung，電話：66618785

香港文華東方酒店呈獻尊尚套房住宿計劃
旅遊情報
鳳凰天空・2016-03-01

位處香港心臟地帶的香港文華東方酒店隆重呈獻「尊尚套房住宿計劃」，為賓客帶來全新的奢華旅遊體驗。從抵步開始，賓客將已沉醉於各式尊貴享受，由特快過關及接待服務，以至名貴轎車接送及24小時入住登記和退房服務。除可體驗六間特色套房的豪華住宿外，賓客還可安坐床上細味早餐、免費享用迷你酒吧內的美點和飲料，以及住宿期間的互聯網服務。 酒店六間特色套房各具風格，揉合東方傳統特色及21世紀豪華現代設計，大部份均可眺望維多利亞海港的優美景致，且舒適寬敞。全新推出的「尊尚套房住宿計劃」讓賓客依喜好挑選適合的特色套房，當中包括雙倍高樓底的「文華總統套房」、散發濃厚葡萄牙色彩的「澳門套房」、以航海為主題的「添馬套房」、以已故世界級攝影大師Patrick Lichfield勳爵命名的「里奇菲德套房」、靈感來自日式家居設計的「明治套房」，以及富傳統英國風格的「荷活套房」。 「尊尚套房住宿計劃」以雙人入住計算，多項精彩禮遇包括： 香港國際機場的特快過關及接待服務 名貴轎車來回機場接送（Tesla Model S或平治S300） 於套房內享用雙人早餐 24小時入住登記和退房服務，以配合賓客各式行程安排 免費享用套房迷你酒吧內的美點和飲料 高速互聯網服務（供多達 6 部個人裝置使用） 「尊尚套房住宿計劃」於全年生效，定價為每晚港幣28,000元起（另加一服務費），須視乎房間供應情況而定，並受條款及細則約束。如欲預訂，請瀏覽網站致電+852 2820 4202∕電郵至mohkg-reservations@mohg.com聯絡酒店訂房部。

澳門六大博企攜手推『澳門愛我』 八折優惠益澳門居民
激安優惠
Benjamin・2016-02-24

本澳六大博企首度攜手推出專為澳門永久及非永久居民而設的“澳門愛我”活動。即起至三月卅一日，在六博企旗下全線酒店推出系列折扣優惠，涉及約30家酒店、表演、休閒娛樂及近200家餐飲等。期望透過活動履行社會責任，回饋澳門社區及居民。主辦單位表示，活動並非因應目前經濟環境推出，而是希望居民可體驗這些世界級設施，並以主人家身份協助宣傳澳門。根據大會資料，是次參與單位普遍提供八折優惠。今次活動由六博企主導，政府並無提供任何資助。 新聞發佈會昨下午四時假世貿中心蓮花廳舉行，經濟財政司司長梁維特、博彩監察協調局長陳達夫、澳博常務董事兼行政總監梁安琪、銀河娛樂首席營運總監澳門祁嘉杰、永利澳門執行董事兼營運總裁陳志玲、金沙中國總裁王英偉、新濠博亞娛樂營運總監陳應達、美高梅中國首席執行官兼執行董事簡博賢出席。 梁安琪表示，今次六博企在短時間內構思出此活動，旨讓居民感受到澳門的變化。如今次活動可讓居民受惠，完結後再作商討是否繼續推出，希望大眾積極參與。 王英偉表示，近年度假娛樂設施持續增加，是時候推出非博彩元素優惠居民。很多居民受僱於綜合度假村，平日忙於工作，未必有時間享受這些設施，故鼓勵同業享受不同娛樂度假設施，並非因經濟環境而推出優惠。 陳應達指出，希望每位居民均能體驗娛樂設施，作為澳門一分子幫助宣傳。陳志玲表示，六博企一直緊密溝通，是次祇是首度合作宣傳推廣，希望以澳門為榮，讓居民感受到本地世界級的服務設備，亦以澳門經濟發展而驕傲。六家度假村旗下提供優惠商戶包括： 銀河娛樂旗下的UA銀河影院、悠然自足及逾六十家餐飲設施、七家頂級國際酒店均推出優惠。 新濠博亞娛樂的“水舞間”、“8”字形摩天輪“影之星”、“魔幻間”、“蝙蝠俠夜神飛馳”、“華納滿Fun童樂園”亦有優惠。另外，凡購買“水舞間”或“魔幻間”門票的居民，均可免費乘坐“影滙之星”。 金光飛航推折扣優惠 美高梅酒店住宿、餐飲、水療均有優惠，賓客可親臨各具特色的餐廳，包括法國餐廳、中餐廳和匯聚環球特色美食的盛事餐廳。 金沙度假區內的娛樂景點如貢多拉船、“體驗夢工場”動畫明星早餐、米芝蓮星級餐廳、酒店客房、歷險Q立方兒童地帶、金光綜藝館的張敬軒演唱會及韓流演唱會“ I want cube pop”均有優惠。金光飛航亦會推出船票折扣優惠。金沙中國更於期內免費送出逾千四張貢多拉遊船票，逾千份“體驗夢工場”動畫明星早餐，以及每天舉行幸運大抽獎，送出免費酒店住宿及餐飲禮券等。 澳博則提供包括十家酒店、四項休閒設施、逾三十家餐飲設施提供各式各樣佳餚美饌。亦為居民提供適合家庭參與的娛樂設施，如位於十六浦的澳門首個大型3D美術館，讓居民置身3D畫中，拍出生動有趣的照片。 永利澳門為居民呈獻住宿禮遇、尊尚寫意的美容、水療療程及米芝蓮餐廳優惠。 澳門居民祇需於指定商店出示有效身份證，即可享有一系列獨家禮遇及折扣優惠。如欲獲得更多有關活動詳情，可在臉書關注Macau Loves Locals，或添加微信公眾號MacauLovesLocals。 六大博企之所有優惠消息集中地http://v.edragonhost.com/macao/facebook?from=groupmessage&isappinstalled=0

日本真味　米芝蓮大廚駕到永利「泓」
澳城餐飲
Ping・2016-02-03

在澳門也能品嚐到日本真味！永利澳門「泓」日本料理與三位日本米芝蓮星級大師合作，將頂級日式料理包括壽司、天婦羅及鐵板燒的超凡技藝帶來澳門，並保留最傳統的和食文化，猶如置身日本。 三位日本大師分別在日本都創辦了享負盛名的米芝蓮星級餐廳，包括北海道「壽司善」(Sushi Zen)創辦人嶋宮勤、東京「天婦羅元吉」餐廳天婦羅大師元吉和仁、以及「石垣吉田」的鐵板燒大師吉田純一。其中嶋宮勤更曾為美國總統克林頓和奧巴馬製作壽司料理，來頭不少。 三位日本大師元吉和仁、嶋宮勤、吉田純一 今次三位大廚將日本真味帶來澳門，由餐廳陳設、食材到烹調都一絲不苟。在日本，餐廳通常只會供應主打菜色，例如壽司店只有壽司吃，不會像澳門的日本餐廳這樣包羅萬有。「泓」今次新裝修後，亦引入這項飲食文化，開設了壽司吧台、天婦羅吧台及鐵板燒吧台三個專區，讓食客可以一邊看著大師即場製作，一邊品嚐美食；至於想吃盡不同美食的，則可選擇在大餐用餐。 餐廳大廳 選材方面，餐廳從日本引進最時令的頂級食材，製作最完美的壽司、天婦羅、鐵板燒及京都料理。主廚對食材的來源、新鮮以及運輸時間均掌握精準，其中新鮮的食材包括來自北海道的海膽、青森縣的金鎗魚以及沖繩的石垣牛。還有超過二十款不同魚類、蔬菜以及水果。 「泓」日本料理的招牌菜，都是以高級食材入饌，包括有特級壽司拼盤、海膽天婦羅、鮑魚天婦羅、海膽炒蛋、日本八重山和牛，這些菜色是三位大廚得意之作，連在日本的餐廳也不常見，在澳門能吃到可謂非常難得。 鮑魚天婦羅 紫蘇海膽天婦羅 日本八重山和牛鐵板燒 金鎗魚腩壽司 蕨餅配黃豆粉及沖繩黑糖雪糕 炮製好美食後，食客要懂得品嚐也是非常重要的。壽司大師嶋宮勤便跟傳媒分享如何是正確的吃壽司方法，他說最好用手吃，而且最好在3秒內便把壽司放進口，這樣便能吃到最鮮美的壽司；千萬別放著壽司慢慢交談飲酒，會讓壽司的新鮮度會大打折扣。所以，懂吃壽司的人一定會選壽司吧台，因為大廚端出壽司便可立即享用。品嚐美食還真是大有學問呢！

澳門麗思卡爾頓酒店 饕餮盛宴賀金猴
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-01-25

今個農曆新年,澳門麗思卡爾頓酒店以一系列精緻非凡的賀歲美饌迎接中國最重要的傳統節日。位處澳門最高樓層的中菜廳,澳門麗思卡爾頓酒店內的高級粵菜食府「麗軒」將於 2016 年 2 月 7 日至 22 日期間呈獻限定精選菜餚,寓意吉祥如意的午饌「麗慶豐收」(每位澳門幣 688*元)及八道菜晚宴「金猴獻歲賀新禧」(每位澳門幣 1,888*元),定能為賓客締造不同凡響的美饌體驗,讓賓客與家人摯愛一同喜迎猴年,歡度佳節。而九道菜晚市饗宴「錦上添花」更是家庭團年飯的絕佳之選,每位澳門幣 2,888*元,亦另設多款特色小點及單點菜餚供賓客盡情享用。 甫踏進裝潢高雅雋永的「麗軒」,新禧美饌之旅旋即展開。餐廳設有 5 間貴賓廳,分別以 5 種中國珍貴寶石命名。賓客可於優雅堂皇的環境中與摯愛親朋溫馨相聚,細意品嚐澳門麗思卡爾頓酒店帶來的極致美饌享受,預祝精彩的一年。 「麗軒」六道菜午饌精選「麗慶豐收」極具特色。總廚傅文彪師傅嚴選來自橫山的鮮蠔,附上以酒釀和豆瓣醬調製而成的濃郁醬汁,炮製出振奮味蕾的酒糟酸汁橫山蠔 ,連同鮮嫩彈牙的至尊雙筍蝦餃,象徵「招財又進寶」。金勾醬京蔥牛柳條香辣可口的醬汁以蝦乾、香蒜及辣椒粉所製,代表「金銀堆滿屋」。 傅師傅更特別設計出八道菜晚宴「金猴獻歲賀新禧」,呈獻多款精品佳餚美饌,當中包括賀年精選山伏茸皺皮椒炒比目魚。傅師傅說道:「山伏茸飽含抗氧化物及其他營養價值,別名猴頭菇,令這道慶賀猴年的健康菜餚份外得宜。」 大廚更以香脆麵條金黃鳥巢作伴碟,呈獻色彩奪目的羊肚菌金盞翡翠,寓意「鴻圖百花開」。 X.O.醬百合露筍藍龍蝦 ,配搭清新,令人齒頰留香,是歡慶新年的最佳賀年菜式;而藜麥皇帝 蟹肉炒飯不含麩質,蘊含豐富蛋白質,絕對是賀年菜式中的健康之選。 「錦上添花」晚市饗宴每道菜均用上最頂級食材,以精湛廚藝烹製而成。對於喜愛滋補佳餚的饕客,象徵「春回大地」的冬蟲草桂圓燉雪雁就是理想之選。蘊含豐富蛋白質的雪雁帶有鵝肉的獨特臊香,冬蟲草則補肺益腎,有助增強免疫力。其他精選菜式包括日本 28 頭吉品鮑拼鵝掌, 亦是不容錯過。 另外,「麗軒」同時供應多款特色小點及單點菜餚。香焗髮菜蠔豉酥用上傅師傅特選的橫山蠔豉,蠔豉自然風乾,令鮮味更為濃郁,然後加入薑蔥炒香,稍焗片刻以提升鬆脆口感。 如欲訂座或查詢,請致電 (853) 8886 6706 或電郵至 rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。 *上述價格須加 10% 服務費。

「樂軒華」奉上溫馨粵菜風味，另有多款晚市優惠
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-07-27

「樂軒華」氣派優雅的大廳 地道澳門燒花腩 乾燒六頭大明蝦 澳門十六浦索菲特酒店喜迎新任中餐總廚蔡亮光師傅為「樂軒華」粵菜餐廳帶來正宗粵菜風味。在香港有多年五星級酒店大廚經驗的新任總廚蔡亮光師傅精通烹調粵菜和傳統中式美食，擅長把創新意念注入古今經典，以細膩的演繹手法，表現出食材的精髓。蔡師傅特別著重客人的喜好及需要，把正宗粵菜配合時尚的法式演繹，令餸菜既有精緻的賣相，又能保留原汁原味的粵菜風味；創造最適合客人的健康餐單，令所有食客為之一快。 溫馨愉悅的用餐環境 「樂軒華」- 現代且傳統，是粵菜與法式服務的完美融和！正宗粵菜配會時尚的法式演繹和貼心的個人化服務，為每一位客人打造完美用餐體驗。此外，餐廳位處十六浦索菲特酒店頂層，從落地玻璃觀看對岸的珠江美景，可以飽覽澳門內港堤畔景致，俯瞰迷人河岸及城市天際全景。傍晚能欣賞夕陽西下，海上飄蘯著一艘艘慢駛船隻，與家人用餐時，倍添和諧氣氛。　 品嚐粵菜天倫：一份濃，兩份清 「樂軒華」主打正宗粵菜，客人可在餐廳享用當季時令和省份特色菜餚及海鮮。總廚蔡師傅主張健康少油，一分濃，兩分清，兼顧到家人不同口味。他在這個炎炎夏日特意推出精品實惠的兩款晚市套餐。每人只需MOP228起，即可在「樂軒華」晚餐品嚐個人化的四餸一湯佳餚，加送甜品和鮮果盤。食客可邊品嚐豐盛的套餐佳餚，邊欣賞夕陽西下、海上飄帆的悠悠美景。 「樂軒華」提供各式宴會服務 另外推出四款中式宴會菜單由MOP3,288起，有多款精緻粵式佳餚及海鮮供至少十位用，由氣派優雅的大廳到精緻溫馨的私人包厢，是各種慶祝活動的最佳場合。 更多優惠 現在關注酒店微信（微信號：sofitelmacau）將可即中獎遊戲，最高可獲得雙人入住澳門索菲特酒店濠庭十六浦連早餐，事不宜遲！ 免費登記成為「樂軒華」粵菜餐廳會員，單點可尊享85折優惠！另為慶祝雅高集團大中華區30周年，由即日起至9月30日，「樂軒華」晚市單點可享7折優惠！ 如需預訂，客人可致電 +853 8861 1001 或電郵至 H6480-FB2@SOFITEL.COM 預留座位。 餐廳早、午市營業時間由早上9時至下午3時；晚市由黃昏5時半至晚上10時。