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釜山航空2月早鳥!澳門直飛釜山回連稅MOP1,183!轉飛日本約MOP1,839起!
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2016-11-01

釜山航空每月一次的三個月早鳥票優惠推出,今次賣出年2月的早鳥票: 最低價錢報告.澳門飛釜山來回連稅:MOP1,183.澳門飛釜山單程連稅:MOP580.釜山飛澳門單程連稅:KRW78,000(約MOP546) 另外釜山出發飛日本有來回亦有優惠:.福岡:KRW93,700(約MOP656).東京:KRW151,800(約MOP1,064).大阪:KRW136,500(約MOP956).札幌:KRW154,400(約MOP1,082)  重點資訊.釜山航空澳門出發的航班現在可以用澳門幣結算;.這次早鳥平飛數量不錯;.二千鬆d 玩釜山北海道真係諗得過;.注意如果將澳門來回釜山分拆成兩張單程買,加起來會比直接買單程便宜約MOP57。  附加資訊.釜山航空票價已包括機上餐點及 20KG 托運行李額。.釜山航空搭乘經驗可參考:httpohnote.ohchance.infop=1590   附註:上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格,或本站能找到的最低價格;每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定,優惠票量有限售完即止。  【促銷公司】釜山航空(Air Busan)【搭乘日期】2017年2月1日至28日【販賣時間】已開賣,至11月7日1459【最長停留】不限【航班限制】沒有【預訂網址】httpohchance.inforefairbusan  價錢Sample ndash; 澳門飛釜山來回連稅MOP1,183

澳門麗思卡爾頓酒店『麗軒』傳媒夜宴
澳城餐飲
蘇蘇・2015-10-21

饞嘴的蘇蘇感恩經常有機會品嚐不同地方的菜式,但如果你問我最喜歡那一個國家的菜式,我一定會選中國菜,皆因中國飲食文化博大精深且源遠流長、製作精細、刀工細膩、講究色香味俱全,大大小小不同的城市不同的地方都有不同的特色美食,不要說在遠遠的大城市,就算是小小的澳門也有不少口碑很好的中餐廳,澳門麗思卡爾頓酒店的高級粵菜食府『麗軒』就是其中一間有水準的中餐廳。 『麗軒』位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓,由曾為香港麗思卡爾頓酒店『天龍軒』獲得米芝蓮二級殊榮、現為『麗軒』行政總廚傅文彪師傅主理,每道美饌均由傅師傅細心設計。 早前蘇蘇有幸被邀請出席『麗軒』的傳媒豪華夜宴,有幸品嚐傅師傅的招牌菜式,真是太榮幸了。 『麗軒』入口門廊設有一道恍如瀑布的特色水牆,以涓涓的流水聲及閃爍的浪花迎接賓客。門廊鏤空雕花牆壁上的圖騰,在巧奪天工的陶瓷花瓶吊燈映襯下,盡顯奢華氣派。 『麗軒』共設有5間貴賓房,這晚我們的晚宴就是被安排在這間可以招待22人的豪華大廂房裡,窗外盡是醉人美景,裝潢更是氣派不凡。 一走進『麗軒』,身邊周圍都是藝術品,單是這一座吊燈,蘇蘇就已經欣賞了很久,感恩我在這裡。 餐具也是一絲不拘,服務也是一流。 這款香檳蘇蘇已經忘了是什麼品牌,只記得它很好喝,一邊品嚐這甜美的香檳、一邊與新知舊友暢聚,是何等快樂的事。 先來開胃前菜打開一下胃口,單是看已經夠別緻漂亮,一口將它放進口中有清新的感覺。 老醋紅海蜇頭、蜜燒西班牙黑豚义燒、燒汁宮崎和牛面頰 一直認為澳門的海蜇頭口感比隔鄰地區特別 QQ 好吃,這個甜酸度剛好,蜜燒西班牙黑豚义燒是『麗軒』的招牌菜之一,入口鬆化,最喜歡义燒的邊位有點點燒焦的香味,份外可口。燒汁宮崎和牛面頰口感柔軟,也是吃了很想再吃的菜式。 蕃茄清湯官燕釀竹笙 爽口清甜的一道菜,一咬下去滿口都是燕窩,雖然蘇蘇不是酷愛燕窩,但這道菜又真的甚得我心 龍皇蛋白蒸蟹拑 在中菜之中,蘇蘇一直喜愛這道菜,因為蘇蘇喜歡吃蟹但又怕麻煩,所以蟹蓋和蟹拑是最好的選擇。蟹拑烹調時間拿捏得剛好,配上滑滑的蛋白,可以安歌嗎 港式瑞士芝士藍龍蝦拌蕎麥麵 法國藍龍蝦配瑞士芝士烹調而成,有香濃的芝士香味但又不失龍蝦的鮮味,龍蝦肉熟透度剛好,十分嫩滑,配上日本蕎麥麵,比平常配伊麵的另有一番滋味。 麗軒特色梅菜扣腩肉 選用巴西黑毛豬肉,沿用了傳統的做法,不過配用的是炸過的梅菜,又甜又脆,加上扣肉一起吃,口感很有新鮮。 雲南烏金豬白玉浸法國菠菜苗 冬瓜甫上放了柔嫩的法國菠菜和惹味的金華火腿,很好吃 脆米海皇焗金瓜 這個米飯脆脆的蘇蘇很喜歡,外型也可愛,整個都讓我K.O. 了 燉北海道富良野牛奶 奶香濃郁的富良野牛奶做就出這一盤出色的甜品,每一口都又香又滑,如果沒記錯,上面黃色的是南瓜蓉,好懷念 最後是餐後甜點,為這一頓豪華夜宴劃上了完美的休止符 謝謝澳門銀河集團、 澳門麗思卡爾頓酒店邀請蘇蘇出席是次晚宴,整晚都是貴賓式享受,又可以跟朋友們喝美酒、嚐美食,好開心啊!謝謝呢! 飲飽食醉之後,再接受澳門銀河集團的錄影訪問,感覺自己有點詞不達意,可能喝了點酒的關係吧。。。事實發現,寫文章難不到我,不過無論是被訪問抑或訪問人的技巧都需要繼續提升!繼續學習去! 這晚過了精彩的一夜,氣派不凡的環境,傳統與創新並重的菜式,就在澳門銀河 麗思卡爾頓酒店『麗軒』! 麗軒 地址 澳門麗思卡爾頓飯店51樓 電話 853 8886 6868

一個男人的態度,也是會影響女人的心裡的
玄學星相
熊神進・2018-01-11

覆:樊 信件內容:(由於隱私問題,以下部份內容已被刪除) 老師您好,在這裡向您問好。我是覺得自己對星座,面相手相,風水這類很感興趣,愛看這方面,所以在微博認識您,真的很幸運能夠給您來信,期待您的分析和建議,不勝感激了。 打開郵件,感覺要把自己三分之一的人生經歷和故事說給您聽。我身份證上的名字叫xxx,但是後來給自己另瞎取了一個名字xxx,不知道這個名字適不適合我。 出生於1989年xxxxx,出生在xxxxxxx,現居住在xxxxxx,是在2016年9月26日八點多搬進新房的(我記性不太好,不知是八點過八分,還是八點五十八分打開新房大門的),現在的戶型西北缺角,主臥床頭朝西,不知有沒有什麼影響。 我小時候很不愛說話,腦子裡心裡有話都不知怎麼說出口,就是說不出口來,老在心裡想著,就是不說出口,現在在婚姻上對於這點我很苦惱啊,吵架的時候,男的說一大堆,我也不愛聽,想著什麼也不說出來,傷啊。 我媽跟我說,生我的時候二十七肚子就開始疼,直到二十九晚上七八點才把我生出來,順產,我打趣說,媽媽,你要憋死我啊😂😂😂不會是把我憋壞了,就不愛說話了吧😂越長大越發現真實的自己,自己其實是直爽熱情,愛說話的。可是為什麼是現在這樣了,我是感覺碰到合不來的人,另願聽別人叨叨,也懶得回嘴。 就像和我老公吵架時一樣,他說一大堆有的沒的,用語言傷害著你,不尊重你,我就聽著,就狂躁回他幾句,話不多,心裡很多話,但感覺不是能言善辯的嘴,只能眼淚打轉,心裡留著血,痛。 小時候不愛說話吧,還自卑,我也不知道自己自卑啥,也許是覺得自己家的條件不是太好,而虛榮心卻比其他同齡孩子強,然後加上和父母緣差,和我爸還好點,之間的溝通交流非常少,自己有什麼想法要求,又不說,老在心裡埋怨,所以更加自卑吧。我爸是1964年xxxxxx,我媽是1966年xxxxxx,印象裡,我媽很強勢,話不多,打起人來很狠,有股不服輸的勁,我兩歲就跟著她和我爸到城鎮打拼,,我家還是要多虧我媽的韌勁。他們倆經常吵架,有次晚上睡覺了聽到我媽的哭聲,打開門看,我媽坐在樓梯上哭,我妹和我一個房間,她卻睡得很香,我都感覺我自己是最善良的那個人。感覺他們那個年代,婚姻很幸福的很少很少。我還有個親妹妹,1992年xxxxxx,感覺也玩不到一塊去,我的心很善良。 後來在2013年xxxxx的時候,(現在看不知道這個日期結婚好不好)就稀裡糊塗把自己嫁了,婚後並不幸福,只有無盡的爭吵和對孩子的傷害。2012年和他在網上認識,交往不到半年,就有了身孕,因為走了身孕才看的日子,所以對彼此都不怎麼瞭解,因為那時候感覺都不懂,後來2012年臘月檢查孩子沒有胎心就流產了,2014年臘月也流了一胎。 我現在有一個孩子,是個女孩,出生于2013年xxxxxxx,生下來的時候樣子很恬靜,很漂亮。可是三年多來,家庭有無數的爭吵,對孩子的傷害太大了,現在不愛去幼稚園,在幼稚園裡很壓抑自己,不敢表現自己,行為很退縮,每每想到孩子,我就非常愧疚和絕望。大大小小的架吵過無數次,他還動過手,當著孩子的面,暴力,對孩子造成很大的傷害。 他說過他喜歡男孩,我想像他這個年紀都重男輕女,是不是成長過程受了很多打擊。對女兒的教育也是非常粗暴,也不怎麼關心女兒和她玩耍也很少,家裡面也說不了幾句話,拿著他的手機,女兒和她說話也不怎麼理,女兒也很敏感,就轉向我尋求應答和安慰。 我在一旁看著這些,我真的很心痛。一個男人的態度,也是會影響女人的心裡的,他那樣,直接或間接的我也對孩子帶來了很大的傷害,每每夜裡,我都想著結束這段婚姻,可是孩子,我卻捨不得,如果是男孩的話,我捨得,如果是女孩我卻很疼惜,不舍離開她。 他脾氣暴躁,心胸不夠寬闊,他自己賺的錢只有他自己用,他才舒服,不心疼人,女人生理期肚子疼,他卻說你矯情,說別人不都是女的。我只有心寒。感冒加上生理期,還要料理孩子,他卻從來不插手,幫你一把,他只顧他的,每天他都只忙他的,對家裡也是不管不問,也沒什麼話說,吵起架來,卻說個不停,用言語傷你,不肯退讓,也很媽寶男,我受夠了。 從結婚。四年多,兩個人沒什麼是一致的,什麼想法都想不到一塊去,感覺他也自卑,在這裡我不是暴露隱私,他自卑是否和他陽痿有關,再加上,他爸媽老喜歡打擊他,不給他自信,她媽媽非常的強勢,嘴巴又很厲害,以至於媽寶,很受他爸媽言語的影響,特別是他媽媽,他爸是1962年xxxxxx,他媽是1964年xxxxxx。不該結婚那麼早,或是不結婚才好,害了孩子,感覺我三分之一的人生好絕望,痛苦。老師我該怎麼辦才好?!我今生能否找到真愛,我的事業如何,我的孩子前途怎樣,我的健康我的所有所有,都是如何的,等待老師的指導🙏🙏🙏文筆不好,望老師將就著看 熊神進老師回答: 當一對夫婦向筆者吐心事的時候,筆者會耐心聆聽,然後注視對方眼神(心靈之窗),手指在搯算她他的配偶星,最重要是集氣七輪,測試他她們的負能量。 苦主嫁了一位有家暴的男人,筆者看了一看苦主的birth chart,第7宮夫妻宮落在射手座,星盤給筆者三個啟示: 她一定很欣嘗能力比自己強的男人,因為她的上升星座 ASC 在雙子座,她很難接受又窮又沒本事的男人做丈夫。 她很想跟丈夫有些浪漫,例如一家人去去國外走走, 又或去去海邊大叫幾句。 她的丈夫沒有給她在經濟上的支助,難聽說句,她喜歡了一件名牌手袋,可是丈夫根本沒有財力買給她。 她的宿命點在天蠍座( 0deg;53'26quot;),筆者認為第5宮是分析她的祖蔭,她不是富二代,父母也不是做生意,沒有良好人脈關係,這種基礎是需要知識提升,用知識改變命運,很可惜,天蠍座的埋怨心比向上奮鬥心弱,她從離開學校至今,她根本沒有再想過繼續讀書,她早早已把丈夫看成是生命中的救命稻草,如果筆者推算沒有失准,她每天的時間就是用在手機上, 很心痛。 她可以改變命運嗎?筆者看了她的幸運點, 是雙子座 ,正如大家都知道,第1宮命宮在雙子座的女生必定是先苦後甜,她之前是不是嫁錯,這是很主觀問題,玄學家是不會貿然下定論,只是告訴她,雙子的精神就是勤奮好學有想像力,她需要的不是金錢,而是自由。她的小孩在6歲後上了小學,她就要有個人創業目標,不要靠男人養家,今天,很多女生都是有個人事業,並不是一結婚就要向丈夫宣佈退休。 她的丈夫,面相告訴筆者,他不是浪漫男人,很現實,很有城府,如果離婚,他會在法庭爭取很多。其實他自少就缺乏好運,父母不懂他的內心追求,他很需要ldquo;戰鷹神牌rdquo;幫他沖出框框,從黑暗中飛到光明,他很需要成就,請苦主行大愛, 送給枕邊人一件優質法寶,感恩。 命運是掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口中,熊老師只是善心提點有緣人,ta應該積極面對人生,而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤,並祝福她。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進:澳門 85366618785 Facebook httpswww.facebook.com熊神進風水法器店MasterMickeyHungFortuneWorkshop252635158482455 中國澳門風水掌相學會會長政府註冊 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com 今日頭條作者歡迎關注

點解漫改真人電影咁易出事?
環宇搜奇
幸村・2023-06-27

Netflix宣佈《海賊王》翻拍真人電影,網絡出乎意料見怪不怪,預告下面不少評論又一個IP慘遭真人化 。 所謂漫改電影,顧名思義就是漫畫改編成的真人電影。日本作為動漫大國,自然不愁改編電影的題材,製作人與其花錢冒險投資新的電影,不如將現有的漫畫IP真人化。 動漫作品本身己經有粉絲票房的基本盤,其次節省編劇的成本,動漫改編電影的數量就如同雨後春筍一樣野蠻增長。 劇本、對白一應俱全,買了版權稍為修改就可以開拍。 不過俗語有話:最危險的地方就是最安全的地方,反過來說,最安全也意味著最危險。 粉絲不是一群容易討好的觀眾,只要選角,劇情或情懷其中一環稍有不慎,隨時就演變成翻車現場,拍得太過粉絲向,大眾又難以接受,無法產生共鳴,重點是導演能否取得平衡點。 更重要的是現實無法還原漫畫的誇張的表達,包括漫畫中的角色濃厚的中二個性和特色,用力過猛就無比尷尬,有時不得不佩服演員們居然能夠不笑場,當然可能已經NG過無數次。 《鋼之鍊金術師》、《進擊的巨人》等不計其數的作品翻車,動漫真人電影可以說多數命途多舛。 世事無絕對,佼佼者也不是沒有,《今際之國的闖關者》(第一季),《浪客劍心》可以說是漫改真人電影的教科書級作品。導演準確拿捏到原著本身的世界觀、以及掌握粉絲對角色的感情寄託,可見導演本身也是漫畫的粉絲。 可惜優秀的真人化電影太少,對粉絲來說,不要把喜愛的作品真人化,已經是對原著最大的尊重,有點像《金閣寺》,美好的事物應該長存心中,而不是壓榨最後一點價值。

熊神進2020年龍生肖鼠年運程
玄學星相
熊神進・2020-01-22

水滿了再加會溢, 人累了再撐會垮, 十個小龍女有九個都花心, 今年ldquo;黃幡rdquo;和大運走ldquo;墓字運rdquo;,ldquo;墓rdquo;同時也有ldquo;死亡、埋葬rdquo;之意。筆者熊神進善心提點雖然龍本身沒有內傷,沒有五臟六腑嚴重的疾病資訊,但是要防止外傷,意外損傷、流血、血光之災, 你在公路開車要集中精神。 流年運唯一的缺陷就是遇到ldquo;黃幡星rdquo;,有ldquo;斂我不須衣,裹屍以黃幡rdquo;之說,主要是容易發生災禍、出血、天災人禍之類的事情,需要化解凶災。筆者建議男的配戴ldquo;佛相化太歲手繩rdquo;, 女的配戴ldquo;佛法開光六字明咒化太歲銀罐rdquo;。 世間一切都是Zerosum game,龍生肖是不明白這個道理,她把自己精力錯誤地投放在工作上,而你的愛情,家庭,朋友,健康都垮了,這是值得嗎 筆者建議龍女量力而為,不要抱病工作。 本年是非甚多,影響心情,令效率大降。今年小人當道,須防惹上官非及有損名聲。 總體運 肖龍的人今年有科甲之喜,選舉晉升,異職調動,遠行搬遷等均大佳,宜動宜變,動則吉利,不動不安,遇事化險為吉,事事安寧。但今年慎防有官非之災,病痛手術,車禍損傷等破財虛耗。其實最好是讀書, 只要把時間放在讀書上, 考試順行就能出國。 事業運 ldquo;國印rdquo;者國家權力的象徵,中國古代以印代表權力,比如印章、掌握國家機構和軍隊均以帥印為准。流年盤中出現ldquo;國印rdquo;, 說明有買房置地、遷居修房、升職升學、出差旅行等環境變動;至於變動之吉凶,則視八字用神喜忌來定。一般來說, 國印臨用神則為吉,國印臨忌神則為吉氣減半。 ldquo;三台星rdquo;,五行屬戊土,陽土,輔日之光輝,又名ldquo;科名rdquo;,主文墨,主貴,主北斗之權,掌清貴之宿,專主文章做官,吉慶之事。龍生肖既然有二大吉星相照, 你的正直, 無私,有威儀,升職是順理成章, 尤其是做管理階層的人士, 今年是好時年。 天下間的事就是很滑稽, 你有機會升職但周邊出現很多小人, 這些小人叫ldquo;五鬼rdquo;, 五鬼凶星五個頭, 十人碰上九人愁, 請記住今年有人出賣你, 小心檔的簽署, 更留心同一生肖的合作夥伴, 按ldquo;披頭星rdquo;的理解, 就是反目成仇, 互不相讓。 正確來說, 今年龍生肖需要化煞, 煞星太多一定影響工作進度, 化煞方法有二個 1 把不明來歷的法器送去寺廟,做儀式,用火燒去, 又或送交玄學家免費處理; 2 男的配戴ldquo;佛相化太歲手繩rdquo;rdquo;, 女的配戴ldquo;佛法開光六字明咒化太歲銀罐rdquo;來化解ldquo;五鬼rdquo;ldquo;披頭rdquo;是非星。 愛情運 鼠和龍本來是天生一對, 大家有宿世情, 在十二生肖中, 鼠的個子最小, 而龍就是龐大, 凡大生肖最好是配小生肖。在五行中, 雞是小生肖, 為何龍不喜歡雞, 理由是雞太深思, 做起事來都是猶豫不決, 而龍本身是大情大性, 二人在一起, 很難長久, 相反鼠是智慧型, 可以做很多決定。今年離婚男女都會結識另一半, 大家有了身體接觸, 這是子辰半合的玄妙。 未婚的男女, 有一件事要注意, 本年你是沒有什麼桃花星, 只能說平平無奇, 如果你一定在平平無奇日子下結婚是不是可以?按筆者占卜經驗, 這是悶局, 男女都是為結婚而結婚。你需要更多的思想工作, 多些等待, 不要在ldquo;黃旛rdquo;經過之年做一些大事。戀愛中的情侶, 大家要出國旅行, 筆者建議是二人世界, 不參團, 不組織朋友家人出外, 只要二人多點溫暖, 平淡也是福。 已婚男女一定受ldquo;黃旛rdquo;影響, 大家爭吵多了, 至於是不是離婚分手結局, 這要看龍男女的八字。離婚的男女, 你要三思, 第一次婚姻不能終老, 第二次也不一定可以白頭, 龍的自大, 不體貼, 撒謊也是婚姻失敗的原因。 財運 做生意的人會受ldquo;官符星rdquo;影響, 思路是多, 很可惜沒法集中, 最終也是因為不懂管財而失了很多機會。 筆者認為龍生肖太任性, 做事沒有一套完整計畫, 今天說了的, 明天又改變, 明天改變了的, 後天又復原, 這樣的管財方式是有問題。由於ldquo;官符星rdquo;是官非星, 官非就是刑罰, 因此影響簽合約, 今年財運低沉的月份是,農曆九月,在這個月期間切勿投資及賭博,以免輸得焦頭爛額。今年財運較佳的月份是農曆十一月,請記緊穩中求勝,切勿孤注一擲。 理財是龍生肖今年學習的課題, 龍跟兔沒有相沖, 龍跟鼠有宿世緣, 鼠和兔都可以聊心事, 你要好好做一個財政預算, 不要渾渾噩噩又一年。 熊老師善心提你 1 農曆九月沖你的疾厄宮, 建議你在家中庭園陽臺方位擺放ldquo;保平安吸財象rdquo;, 可以增加正能量。 2 不宜跟雞生肖的情人再續情緣, 之前曾有一位心儀的人跟你相好, 你心裡是牽掛他她, 他她是知道的, 如真心相愛, 每月為他念經祈福。 3 如果你真的愛他, 你有需要在包包裡放一粒ldquo;愛你愛你一生一世幸福環rdquo;。 4 全年對你有利的生肖是兔, 鼠 ; 對你不利的生肖是狗, 雞。 5 流年中有大凶星, 當凶星彙聚時就會危害你的, 筆者建議男的配戴ldquo;佛相行好運手繩rdquo;, 女的配戴ldquo;佛法開光六字明咒銀罐rdquo;。 以上的生肖預測只是筆者個人推斷, 命運掌握在強者手上, 並不是決定在玄學家口邊, 只要大家心存善念, 行大愛, 為眾生服務, 你的正能量又回來了, 祝大家在新的一年身體健康, 家庭幸福。 作者簡介 熊神進老師,是中國澳門玄學家。生於澳門,南洋長大,少承祖命,傳授易經、風水、八字術數,後經名師指導西洋占卜術、體相學。1986年回澳開設命相館,是澳門開埠五百年來第一位擁有ldquo;心理學碩士rdquo;、ldquo;行政管理學士rdquo;的最年輕政府註冊風水學家。現在經常為報章雜誌、電臺及電視臺做節目,是七百多間機構、社團、賭廳、上市公司顧問,曾接受超過五百個傳媒機構訪問,連續十年代表澳門政府出席葡萄牙及西班牙旅遊博覽,並獲得澳門政府承認 ldquo;澳門中國風水掌相學會rdquo;會長。近年影響力滲透內地,經常往內地教學、講座,結緣演藝界,被稱為明星算命師。 聯絡方法: 風水、改名、講座預約服務, 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 熊神進淘寶風水法器店:httpt.cnR212476 熊神進玄學信箱 httpt.cnRnxUcXY 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊)

澳門京花軒美味養顏宴
澳城餐飲
蘇蘇・2015-07-05

這天公關好友邀請蘇蘇來到永利酒店、2013年由米芝蓮一星躍升為二星殊榮的京花軒品嚐一頓美味養顏宴,究竟是什麼來的呢 京花軒主打的是正宗清朝官府譚家菜,由響負盛名的劉國柱師傅主理,劉師傅曾於譚家菜嫡系廚師的廚房工作超過十年,在北京飯店掌廚二十年,無論譚家菜、魯菜、京菜和川菜,樣樣出色,在任期間曾為鄧小平、英女皇等名人下廚,他亦曾出任北京貴賓樓的執行總廚和香港中華廚藝學院的中菜總監,他來到澳門永利酒店出任中菜部的行政總廚,重點主理京花軒,他帶領著七位徒弟,合力為客人帶來歷史悠久的傳統譚家菜、京菜、魯菜、川菜以及點心製作。 踏進餐廳已被不少漂亮的青花瓷擺設包圍,天花更配置了一排又一排茶壺型的燈,感覺氣派不凡,蘇蘇忍不住要在這裡拍照留念呢 餐廳以金、紅和黑色為主調,其典雅裝潢及幽雅庭園的設計,到處也有不少花卉圖案,金碧輝煌,盡顯貴氣。 蘇蘇比預定時間早到了,服務生帶領來到預定了的位置,太愛這個環境了,品嚐美食時胃口一定會更好。 帶著優雅笑容的服務生先為蘇蘇送來一杯歡迎茶,用頂凍烏龍、蘭花、桂花和菊花調配而成的,先讓嗅覺嚐一嚐,滿鼻花香,再一飲而盡,感覺舒服,還有奉上這天的菜單。 公關好友準時到達,我們很久沒見面了,當然要虛寒問暖一番,我們一邊談一邊開始我們這天的美食。這個小鮑魚,只是歡迎小食,菜單還未開始呢 京花軒設有專業的茶藝師,來自香港的茶藝師先詢問我們對茶的喜好,再根據我們的菜單配以合適的茶來配菜,是晚她先為我們揀選了台灣的凍頂烏龍,之後再以二十年普洱茶配主菜。 餐前小食拼盤,拼盤共有四款小食,從前面開始是水晶肘子、五香魚、珊瑚白菜卷以及老陳醋伴海蜇頭。 珊瑚白菜卷屬譚菜招牌小食,用醃製了的大白菜最嫩的部份捲著芒果,口感清爽,味道甜甜酸酸的,十分開胃。老陳醋伴蜇頭,海蜇頭十分爽口,配以芝麻及陳醋,十分好吃。 茉莉海蚌清雞湯 老火清雞湯是譚家菜的拿手戲,雞湯清澈見底又鮮甜,完全不會油膩,清香的茉莉與爽滑的海蚌片是最佳點綴。 蟹肉黃燒魚肚 這是蘇蘇最期待的一道譚家菜,譚家菜用來浸泡魚肚的是有別於我們廣東人以清水浸泡,而是用油。需時約6小時或以上,過程可讓魚肚在浸泡時增加氣孔,在炆煮時可吸收更多湯汁外,口感會更軟綿,色澤如芒果黃的雞湯加入了豬骨及特級火腿等材料一同熬製十多小時。 一口厚厚的充滿了雞湯的魚肚放進口內,魚肚充滿雞湯精華,湯味濃郁,但一點也不油膩,好吃到不得了 香蔥紅燒遼參 原條日本關東遼參配香濃醬汁,以慢火燜煮,口感軟糯有嚼勁,鮮味精華盡在海參之中。 喝了茉莉海蚌清雞湯、蟹肉黃燒魚肚,再加上香蔥紅燒遼參,滿口滿肚子都是滿滿的骨膠原,隨即摸摸自己的臉,感覺真的好像有變滑呢 XD 清炒小白菜 精選鮮嫩小白菜,以雞湯浸煮,清甜可口。 公關好友記得蘇蘇很愛吃蛋白杏仁茶,所以安排了一碗給我,很貼心啊 真心的感動 最後是四款宮廷甜點,賣相精緻漂亮。 京花軒的宮廷甜點款式甚多,芸豆卷和豌豆黃是同門兄弟,原屬民間傳統小吃,後來又在同一天進了宮,成為慈禧太后的御膳。芸豆卷製作精細,餡料細膩香甜,好吃。艾窩窩也是御用甜點,內裡甜餡由多種材料製造如芝麻核桃、冰糖、果仁等而成,傳說也是慈禧太后喜愛的甜點。驢打滾,又稱豆麵糕,是滿族傳統小吃,清朝時被列為宮廷小吃,用煙韌的糯米皮包著紅豆餡,現已成為北京著名小吃。因為外層沾滿黃豆粉,外觀頗似小驢在土地上打滾後渾身沾滿干土而得名。 京花軒地址︰宋玉生廣場皇朝外港填海區仙德麗街永利澳門酒店地面層電話︰853 8986 3663營業時間︰星期二至五18002230;星期六至日11301430;18002230

LA CREMA 仲夏葡萄酒晚宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-07-21

歐遊返澳,第一個葡萄酒活動是我喜愛多年的美國加州品牌La Crema!活動由美夏國際酒業主辦,邀請到傑克遜家族酒業(Jackson Family Wines)品牌大使、侍酒師大師PierreMarie Pattieu MS蒞臨主持介紹,並在新濠天地葡萄酒總監、侍酒師大師Joatilde;o Pires MS安排下,讓賓客們在新濠天地御膳扒房享受La Crema佳釀,以及優質的侍酒服務及美味的菜品搭配,度過了美妙的晚上。 晩宴開始時Pierre 為在場賓客介紹,La Crema是傑克遜家族酒業(Jackson Family Wines)位於美國加州最受歡迎的精品酒莊之一,致力追求釀造高品質的葡萄美酒,同時以可持續種植為使命。 傑克遜家族酒業(Jackson Family Wines)品牌大使、侍酒師大師PierreMarie Pattieu MS La Crema創立於1979年,位於索諾瑪縣(Sonoma County)。原名 La Crema Vintilde;era 意謂ldquo;最好的葡萄藤rdquo;,志在加州沿海涼爽地區可持續經營高海拔葡萄園。 La Crema葡萄園主要分佈在俄羅斯河谷(Russian River)、索諾瑪海岸(Sonoma Coast)、卡內羅斯(Los Carneros)、安德森穀(Anderson Valley)和蒙特利(Monterey)等地區,葡萄品種主要為霞多麗、黑皮諾和灰皮諾等。臨近太平洋海岸的葡萄園,海風和霧氣使葡萄在葡萄藤上緩慢成熟,形成層次複雜的風味和香氣。酒風優雅,既有直接呈現葡萄果香及花香特質為主的酒款,也有通過桶陳及攪桶等手法,增加葡萄酒的質感,以及展示具烤烘、或奶油、或煙燻的風味。現任首席釀酒師為Craig McAllister。 酒宴以NV Champagne Devaux Coeur de Nature揭開序幕,並以油甘魚及蟹肉撻小食,讓賓客為接下來的La Crema佳釀及Chef Tolga Dagli主理的美食開開胃口。 酒品餐單的順序如下,可見排序因應菜品安排酒款,而不是先全部白酒才上紅酒,某程度上承傳了勃艮第葡萄酒的侍酒排序特色: La Crema Monterey Pinot Noir 2021 牛肉他他 La Crema Saraleersquo;s Vineyard Russian River Valley Chardonnay 2018 智利海鱸魚 La Crema Sealift Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir 2017 大西洋三文魚 La Crema Fog Veil Vineyard Russian River Valley Pinot Noir 2018 厚切T骨牛扒 La Crema Sonoma Coast Chardonnay 2021 芝士拼盤 La Crema Monterey Pinot Noir 2021 牛肉他他 這是可以讓我整晩喝着來自於Monterey的黑皮諾,線性、易飲、juicy ... 與牛肉他他這道前菜一起享用, 柔美的果味與平衡的酸度把生牛肉與調味香料的豐富味道穩妥襯托。Pierre 說此酒還可搭配三文魚及吞拿魚,可塑性高,之後要試試了! La Crema Saraleersquo;s Vineyard Russian River Valley Chardonnay 2018 智利海鱸魚 俄羅斯河谷的霞多麗向來深得我心。此酒也是非常討喜,尤其與煎過的海鱸魚皮共嚐,白酒明亮的酸度與魚皮油脂感及牛油檸檬汁輕輕融合,且烤榛子味道提昇了此菜式的層次。 La Crema Sealift Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir 2017 大西洋三文魚 Sealift 葡萄園位於海岸雲霧之上,故在生長季節可享受到燦爛的陽光。同行的侍酒師賓客表示此酒比其他幾款干紅的果實成熟程度較高。Pierre提及此酒以整串葡萄發酵,以增添更複雜的風味,這在釀造黑皮諾酒款是常見的做法。為此,此酒在優雅之餘,除了黑果,還有八角、泥土、森林等的誘人香味。作為當晚最老的酒款,酒液漸見成熟融合,令人回味,也是我當晚最欣賞的酒款。 La Crema Fog Veil Vineyard Russian River Valley Pinot Noir 2018 厚切T骨牛扒 Fog Veil葡萄園在俄羅斯河谷中較為暖和,日照充足,幸好有雲霧的緩解,以及獨特土壤有助風味的集中,此酒以黑果、香料、茶葉等為主調,集中度高,餘韻延綿,隨着歲月的陳窖,將會發展得更為複雜,其酒體質感亦足可以與厚切T骨牛扒的脂質炭香共享。 餐廳經理Kevin表示,新濠天地御膳扒房主打美國農場的牛肉,本次晚宴選用了美國加州Brawley的Brandt公司的厚切T骨牛扒,深受食客的歡迎。因為一份porterhouse分別有西冷及牛柳兩個部位。團隊會先把經過28日乾式熟成的厚切T骨牛扒簡單調味,放進西班牙木炭烤箱,以高溫燒烤710分鐘,待牛扒表面出現坑紋,再以美國紅橡木煙燻牛扒,讓強烈的煙燻味滲入肉內。然後再在焗爐繼續烤焗2025分鐘,以及靜置降溫的步驟,這道厚切T骨牛扒經過大半小時後才告完成。賓客分別品嚐到兩個部位,西冷肉質較嫰滑,牛柳則更有咬口,配搭少許海鹽或芥茉,滋味滿滿。 新濠天地御膳扒房 Chef Tolga Dagli La Crema Sonoma Coast Chardonnay 2021 芝士拼盤 這是今晚同時以法國及美國橡木桶陳窖的霞多麗。酒液在裝瓶前除了每月12次的攪桶外,還會進行7個月的酒泥陳釀,以形成更豐盈的酒質。葡萄酒仍然年青,柑橘、熱帶水果、白花為主調,伴隨着低調桶陳的痕跡。口感豐富,整體平衡,富集中度,餘韻延綿,與幾款芝士都好夾,期待此酒陳年後更迷人的表現。 當問及La Crema近十年的風格有甚麼變化時,Pierre回應表示因應消費者現在偏向不重度用桶且喜好較為輕柔的風格,所以採用新桶及美國桶的比例都有所調整。如今晚的酒款幾乎全都只使用法國桶,且不會全用新桶。 據Joatilde;o Pires MS表示,侍酒溫度對葡萄酒的表現至關重要,的確,是夜幾款酒的侍酒溫度拿捏準確,入口口感甚為惬意。 在酒食搭配方面,大家對新濠天地御膳扒房予以高度讚賞,尤其是菜品突顯優質食材,又能恰到好處地襯托着葡萄酒,相互輝映。 酒業國際權威雜誌《國際酒飲》(Drinks International)評出的2024年全球最受尊崇的葡萄酒品牌排行榜,傑克遜家族酒業(Jackson Family Wines)名列第24名,其地位可見一斑。期待將來親身到La Crema及Jackson Family Wines旗下酒莊參觀,實地了解當地風土、葡萄園與參觀釀酒車間,更深入地了解其理念。