搜尋

搜尋結果

「萬豪中菜廳」以茶葉入饌呈獻茶膳美宴
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-03-03

澳門JW萬豪酒店「萬豪中菜廳」的賓客可於2016年3月11日至4月30日期間品嚐以茶入饌的特色菜餚，感受茶藝氣息。「萬豪中菜廳」銳意以親切欣勤的貼心服務為賓客締造奢華餐飲體驗，特別推出13款創新別致的茶藝菜式，將芬芳茶香融入傳統粵菜佳餚中。茶藝師亦會向喜愛品茗的賓客推薦搭配菜餚的茶品，體驗中國茶藝文化。 中國傳統品茗文化及茶藝源於約五千年前，多個世紀以來品茗都是上流貴族的身份象徵。澳門JW萬豪酒店醉心投入精製美饌，「萬豪中菜廳」更以茶葉入膳研創出多款滋味佳餚，為賓客帶來與眾不同的餐飲體驗。 要炮製出令人一試難忘的精品茶藝菜式，不僅要結合新鮮的食材與精準的傳統粵菜烹調技巧，更要克服一大挑戰，就是保留茶葉的色、香、味。茶葉的特性容易於烹煮過程中流失，例如將綠茶與食材一併烹調，可能會失去綠茶本身的茶韻。「萬豪中菜廳」的大廚熟悉每種茶葉的特性，善於搭配相應的食材，設計出一系列精緻茶饌。 特色菜餚包括： 烏龍椰香太爺雞：大廚每次會將整隻雞及烏龍茶葉放入小砂鍋慢慢浸煮。砂鍋屬鹼性，會中和食物的酸性，帶出食物的鮮甜味。大廚更特別選用重焙火烏龍茶葉，讓雞肉充分吸收濃郁茶香後，再與椰子和黑蔗等食材一同熏煮，更添滋味。烏龍茶一向被視為美顏修身妙品，以此茶入饌，除蘊含回甘茶香外，更可分解脂肪，有益健康。 龍井野菌牛柳粒：龍井茶具有多種保健功效，能清熱解毒、幫助消化及生津解渴。先以上乘的西湖龍井、野菌與靈芝同煮，讓野菌溢满茶香，再加入牛柳粒炒香，頓成一道滋味養生的健康菜式。 白牡丹琵琶豆腐：白牡丹茶清香醇厚，帶有陣陣花香，最適合搭配淡味的豆腐。先以白牡丹茶與豆腐一同蒸煮，讓清新茶香滲透豆腐中，上碟前再炸至金黃香脆。廚藝精湛的大廚們致力為賓客提供非凡茶膳佳餚。 專業的萬豪茶藝師會為賓客推薦搭配的茶品，從而突顯茶品的幽香及菜餚的風味，提升茶膳體驗。茶藝師更會即席為賓客沏茶，展示茶藝文化的精髓。

澳門美高梅公佈「聚焦．美藝．MGM」攝影比賽結果
文化創意
LifeMag Editor・2015-10-14

得奬及入選優秀作品已於美高梅L2藝閣展出。 澳門美高梅日前舉辦了「聚焦．美藝．MGM」攝影比賽頒獎禮暨攝影展開幕禮，公佈了20幅得獎作品名單。 作為澳門一流的文化藝術交流平臺，澳門美高梅一直致力將文化和藝術融入公眾生活。於10月10日在澳門美高梅舉辦的「聚焦．美藝．MGM」攝影比賽頒獎禮暨攝影展開幕禮，公佈了20幅得獎作品名單，並向各位得獎者頒發了獎品，包括兩套香港至里斯本來回機票連住宿之旅，以進一步推動澳葡文化交流。 是次「聚焦．美藝．MGM」攝影比賽由澳門美高梅與澳門攝影學會聯合舉辦，旨在推廣對藝術的欣賞，同時鼓勵大眾展現才藝，以鏡頭捕捉酒店內的藝術珍藏品之美。比賽引起廣泛迴響，超過2000名攝影愛好者參與比賽。評審團以作品的原創性、技術性、構圖、整體影響力及藝術性為評審準則。經過一個月的審議，由澳門美高梅代表與澳門攝影學會代表組成的評審團選出了20幅得獎作品，並於頒獎典禮公佈賽果。澳門美高梅與澳門攝影學會亦決定將38幅最優秀作品於澳門美高梅L2藝閣展出。 「聚焦．美藝．MGM」攝影比賽頒獎禮暨攝影展開幕禮在10月10日於美高梅展藝空間舉行。由澳門攝影學會會員大會主席郭敬文先生、澳門攝影學會會員大會副主席馬志信先生及美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生頒發獎項予得獎者，獎項包括香港來回里斯本機票連住宿之旅、獎金及獎狀。得獎者衷心感謝嘉賓、評審和他們的親友，並與出席嘉賓一同合照留念。 典禮上，澳門攝影學會會員大會主席郭敬文先生表示：「澳門攝影學會對澳門美高梅一直以來致力推動文化藝術的努力深感認同。希望能在文化發展方面有持續的合作，為著推動澳門攝影事業作出貢獻。」 美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生表示：「我謹在此恭喜得獎者，並感謝所有參賽者的支持。我們希望參賽者可以認識到他們的作品已經成為記錄澳門以至世界每一天生活的一部分。作為澳門社會的一分子，澳門美高梅引以為傲。我們希望與其他使澳門更加特殊而美好的團體機構合作，通過攝影記錄澳門歷史，致力令澳門出品更多元化，以協助澳門成為世界休閒及旅遊中心。」 「聚焦．美藝．MGM」攝影比賽的主題圍繞酒店內各處展示的藝術珍藏品，當中包括八面靈龍、獅子雕塑，以及達利與植皓禮的藝術珍品。作品的意象、風格與多元性流露出大眾對美術的欣賞，同時透過以鏡頭捕捉藝術品之千姿百態，展現參賽者的才華。

君悅滿堂彩品嚐京城地道風味
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-09-15

「醋蒜汁葫塌子」採用金葫蘆絲與雞蛋入材製成脆餅，搭配醋蒜汁，嫩香口味與解暑效果備受喜愛。 蕓豆蜆子小麵 「慢燉海四寶燒魚」 雲集海鮮至尊，鮮魚配上重複燉製的海味四寶，更糅合特製醬料營造回味鮮香。 「珍珠翡翠白玉湯」湯料有小白菜、雲耳等，看似簡單清澈，喝起來有點微辣，北方味十足。 京葱手撕雞絲 「農家院菜香根」蘿蔔、青瓜等蔬菜絲配上酸甜醬汁，爽口開胃。 「脆黃瓜炒海螺」營造海鮮與蔬菜的活潑邂逅，鮮美爽口缺一不可。 爽口麻醬涼粉 (前)「家常蒜泥茄子」做法簡單，以蒜泥，白糖，小蔥等簡單配料帶出地道滋味；「爽口麻醬涼粉」開胃宜人，特別加入紫甘藍絲倍添清爽之感。(後) 「老北京燴炒肝」 叱吒百年，精彩勾芡與豬肝大腸的完美演繹，加其蒜味濃郁，足以招人欲罷不能。配以傳統芝麻燒餅相食，脆香滋味更勝一籌。 時值秋意正濃，澳門君悅酒店滿堂彩帶來千年古都的馳名佳餚，請來北京東方君悅酒店的大廚悉心炮製京城地道風味拿手菜！由即日起至9月30日，食客們可在此品嚐全新系列的北京盛味。詳情及預訂：+853 88681930

澳門麗思卡爾頓酒店「麗軒」呈獻尊貴月餅禮盒及中秋盛宴
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-08-20

首 100 名惠顧尊貴月餅禮盒的賓客更可獲贈「麗軒」秘製 XO 醬一瓶,延續滋味體驗。 尊貴月餅禮盒共有兩款口味, 分別是香濃的「迷你奶黃」及「迷你栗子紅豆蓉」,每盒售價為澳門幣 688 元。每件月餅均以人手巧製而成,外皮甜度適中,不油不膩,餡料細緻綿密,味感紛呈。 中秋節乃中國重要的傳統節日,人月兩團圓的佳節,最 適宜與摯親好友相聚共歡,盡享天倫之樂。中秋佳節,根據傳統會互相送贈月餅,與親友 共享,以表心意。今年中秋,澳門麗思卡爾頓酒店內的頂級粵菜食府「麗軒」誠意呈獻兩 款口味的尊貴月餅禮盒,讓您與摯愛親朋一同分享。首 100 名惠顧尊貴月餅禮盒的賓客 更可獲贈「麗軒」秘製 XO 醬一瓶,延續滋味體驗。此外,佳節當晚,「麗軒」亦特別推 出氣派奢華的「麗軒中秋晚宴」,讓中秋佳節更添圓滿。 尊貴月餅禮盒共有兩款口味,分別是香濃的「迷你奶黃」及「迷你栗子紅豆 蓉 ,每盒售價為澳門幣 688 元。每件月餅均以人手巧製而成,外皮甜度適中,不油不 膩,餡料細緻綿密,味感紛呈。月餅禮盒包裝設計亦極其優雅講究,以深啡色卡板打造的 鏤花外層,展現獨具中國特色的剪紙藝術,對稱圖案環環相扣,寓意一家人團團圓圓,幸 福美滿。掀開深啡色鏤花外層, 精緻的禮盒耀目閃亮漆八個獨立包,彰顯典雅奢華品味。「麗軒」尊貴月餅口味獨特豐富,優質上乘出品配以矜貴講究的禮盒包裝,絕對是中秋佳節與親共享的中秋溫馨滋味。 每道菜餚均由「麗軒」行政總廚傅文彪師傅精心設計,為賓客帶來極精緻前菜包括蜜燒西班牙黑豚肉叉燒、窩貼大蝦多士、紅海蜇頭伴青瓜及海底椰花膠燉雞。傅師傅為賓客精心呈獻花鵰薑蔥泡星斑、姬松茸炆英國皇室羊柳、柚皮伴遼參、烏金豬扒娃娃菜及獨子蒜蟹肉蛋白炒飯等五道主菜,最後以山水豆腐凍糕、咖啡慕絲及雪蓮杏仁茶為豐盛的中秋晚宴畫上完美句號。這個八道菜的「麗軒中秋晚宴」僅於9 月 27 日中秋節當晚供應,定價為每位澳門幣 1,228 元*。 如欲訂座或查詢,請致電 (853) 8886 6706 或電郵至 rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com*上述價格須加 10%服務費。

「內地身份證」袋袋平安！澳門人9月1號可申領居住證！
其他
澳門生活圈・2018-08-18

澳門 近日 國務院辦公廳將印發 《港澳臺居民居住證申領發放辦法》 並於9月1日正式實施 對於澳門嘅「慳錢一族」嚟講 想去內地開個銀行帳戶買!買!!買!!! 都係一件難事。。。 但從今以後 港澳台居民喺內地 學習！創業！同埋生活！ 都會更加方便啦！ 咁具體會有邊啲「大招」 係對澳門人有利嘅咧？ 一齊埋嚟睇睇！ 內地居住證可以「袋袋平安」喇！ 呢個居住證可以令澳門人喺內地享受3項權利、6項基本公共服務、9項便利措施，可以話已經包括曬澳門人喺內地生活嘅大大細細！ 以前大家番內地都要用回鄉證，但係只限用於出入境。 依家有咗居住證，想喺大陸網上買飛，自助取飛、出行住酒店、連叫個外賣都方便唔少（吃貨Pe上線）！ 咁回鄉證同居住證嘅區別又喺邊？ 1.制發依據不同港澳居民居住證發放是依據即將實施的《港澳臺居民證據證申領發放辦法》，港澳居民來往內地通行證（回鄉證）的依據是中國公民因私往來香港、澳門的管理辦法。 2.功能定位不同 港澳居民居住證主要是為符合法定條件的港澳居民在內地居住提供身份證明，並享有相關的權利、基本的公共服務和便利而制發的。回鄉證作為一種旅行證件，主要是為港澳居民中的中國公民來往內地提供一個身份憑證。 3項權利 勞動就業 參加社保 住房公積金 6項服務 義務教育 基本公共就業服務 基本公共衛生服務 公共文化體育服務 法律援助 其他法律服務 9項便利 辦理機動車登記 申領機動車駕駛證 報名參加職業資格考試、申請授予職業資格 辦理生育服務登記及在內地（大陸）住宿旅館 乘坐國內航班、火車等交通運輸工具 辦理銀行、保險、證券和期貨等金融業務 與內地（大陸）居民同等待遇購物 購買公園及各類文體場館門票進行文化娛樂商旅消費 另外，國務院港澳事務辦表示： 澳門居民居住證上將載有，澳門居民公民身份號碼。內地首次喺法律上明確為澳門居民編制公民身份號碼，亦係按照國家標準編制，與內地其他省、自治區、直轄市統一編制。 而呢個居住證將使用18位號碼 同內地身份證一模一樣！ 未來內地嘅身份證閱讀機 將可以快速咁審核澳門居民居住證 太方便喇！ 咁點先可以申領到居住證？ 按照規定，前往內地大陸居住半年以上，符合有合法穩定就業、合法穩定住所、連續就讀條件之一的港澳台居民，可以向公安機關申請辦理港澳台居民居住證。 受理點將於月底前公布，申請受理後，20個工作日能領取證件。 而申請條件都係非常容易滿足 拜拜，就業許可證！ 8月3日，國務院宣佈關於取消一批行政許可等事項嘅決定，其中包括取消澳門居民喺內地就業許可事項。 簡單啲講，以後澳門人到內地企業工作就可以除去繁瑣嘅申請各種證件步驟，直接喺內地就業創業！（例如嚟一場話嚟就嚟嘅大跳槽！） 另外下個月港珠澳大橋就開通喇 據悉 香港與大陸珠海之間的通車時間 縮減至30分鐘 亦啫係話港珠澳正式形成 一小時經濟生活圈 進一步拉近澳門同內地嘅聯繫！ 圖片來源：MacauLife、東網、橙新聞、 國務院港澳事務辦公室、網絡 素材來源：力報、澳門電台、新京報 版權屬於原作者 編輯撰寫：小Pe 本號原創文章，未經授權，不得轉載

必食：鮑魚泡飯、片皮鴨！ 澳門 JW 萬豪酒店 Urban Kitchen 名廚都匯自助餐
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2018-03-19

環境：★★★★★ 食物種類：★★★★☆ 服務：★★★★★ 口味：★★★★★ 位於澳門 JW 萬豪酒店的「Urban Kitchen 名廚都匯」向來口碑不斷，拍攝當日，我等攝製團隊在晚市開始前半小時完成拍攝，餐廳門口經已出現等待入場的人龍（約 15 人），難怪最誇張時期訂位要等足 2 個月！ Urban Kitchen 主打高質食材，而在眾多食物中，小編最推薦「鮑魚泡飯」及「即烤片皮鴨」，前者將飯粒浸泡在以老雞、豬骨、瘦肉等材料熬煮 5 小時的湯底中，除了鮑魚粒之外，還有蝦米、菜絲、冬菇絲等配料，味道鮮甜濃郁！後者的片皮鴨烤得皮脆肉香，啖啖肉汁豐富，餅皮亦夠薄身，必食！ 片皮鴨即切即上檯，保證熱辣辣。 泡飯以大連鮑魚入饌，加上味道鮮甜的湯底，色香味俱全！ 至於 Buffet 精最關心的刺身區，就有三文魚、吞拿魚、希鯪魚、八爪魚等，還有法國生蠔、龍蝦、蟹腳、青口等，回本位勁多！不得不提，熟食區亦特別分有澳葡、意大利、京川粵菜和日韓美食區，囊括多道特色料理，可惜小編胃納不足，只試了超巨型的燒海鱸魚和肉質鮮嫩的烤羊架，便捧腹而回了。 即開的法國生蠔鮮甜中帶礦物味。 海鮮陣容鼎盛，食多兩 Round 龍蝦、生蠔，回本話咁易！ 奶茶即叫即沖，主打港式風味，深受港人熱捧！ 甜品選擇豐富，更有坊間罕見的紅絲絨蛋糕，驚喜！ Urban Kitchen名廚都匯 地址：澳門JW萬豪酒店 1樓 電話：+853 8886 6228 晚市自助餐供應時段：1800 - 2230 費用：平日晚市每位 $ 498，周五至日每位 $ 578（另加 10% 服務費） 網址：https://www.galaxymacau.com/zh-hant/macau-restaurant/restaurant-directory/international/urban-kitchen 更多自助餐攻略：澳門最全自助餐攻略，必食人氣推薦！ 更多：啖啖肉！Urban Kitchen名廚都匯自助餐加碼正宗德州烤肉

海逸軒中餐廳隆重呈獻 《冬逸暖意》中式菜譜
全球飲食
LifeMag Editor・2017-10-25

海逸軒中餐廳呈獻《冬逸暖意》中式菜譜，以佳釀配搭時令食材，於寒冷的冬日添上一份窩心暖意。 大廚精挑細選濃淡有別的美酒，按各自的特色配搭不同的食材以酒入饌，利用美酒誘發菜式的香氣，讓不好杯中物的人也能一嚐酒香。酒饌佳餚有：辛辣惹味的秘製砵酒香辣排骨煲、滋補暖胃的陳年五粮醇香扣雙冬羊腩、味濃肉嫰的君度鮑汁周莊萬三蹄、香氣撲鼻的桂花醇蔥香日本帶子煲、矜貴豐腴的太雕蟹粉釀鱔球等。「醉」鮮的滋味加上充滿暖意的佳餚，定叫每位饗客食指大動。 《冬逸暖意》中式菜譜 推廣日期：2017年11月1日至2018年1月31日 小菜 大曲酒豆腐炆斑尾 港幣$338元 太雕蟹粉釀鱔球 港幣$268元 陳年五粮醇香扣雙冬羊腩 港幣$228元 君度鮑汁周莊萬三蹄 港幣$208元 五粮醇清湯蘿蔔崩沙牛腩 港幣$198元 玫瑰雙冬蒜子火腩蕃鴨煲 港幣$168元 養命酒啫啫金錢鱔煲 港幣$168元 秘製砵酒香辣排骨煲 港幣$168元 薑酒陳皮老薑煎雞件 港幣$158元 桂花醇蔥香日本帶子煲 港幣$158元 花雕酸筍刴椒蒸魚頭 港幣$148元 賴茅蟲草花黃鱔煲仔飯 港幣$138元 三杯肉碎茄子煲 港幣$108元 ．以上價目需另加一服務費 #特別餐飲優惠 現凡惠顧晚市自選菜式即可享八折優惠 折扣後總額滿港幣$800可獲贈^清蒸海青斑一條(約十四両) 折扣後總額滿港幣$1,200可以優惠價$168換領^北京片皮鴨一隻 #優惠不適用於2017年12月22日 ^只適用於晚市自選菜式 海逸軒中餐廳 得奬名廚以精湛的廚藝炮製傳統中國菜式，包括巧手粵菜、上海菜、四川菜、雲南菜及精美點心。讓食客在集時尚與傳統元素結合的環境中享用美味佳餚。其創意點心拼盤更曾榮獲香港旅遊發展客局頒發的「美食之最大賞」-「點心組」銀獎，以及於「環球廚神‧國際挑戰賽」-「中華美食組」勇奪金獎。 地址：香港北角英皇道665號北角海逸酒店3樓 (港鐵鰂魚涌站C出口) 訂座電話：2185 2788 如欲查詢更多有關北角海逸酒店之優惠推廣活動，請瀏覽酒店網站︰http://www.harbour-plaza.com

有甚麼法器適合小寶寶
玄學星相
熊神進・2017-02-21

一命二運三風水，當一個人的“命和運”都膠著，我們就以風水調整，風水有二個重點，一是趨吉避凶，另一個是借助風水法器緩和。今天跟大家聊聊“風水法器”中，有哪一件適合小寶寶。 小寶寶的氣場很弱，他/她很容易受外界環境影響，外界環境包括： 大自然。例如：風、雨、冷、熱等，　小孩子最容易著涼生病。 病毒。病毒其實就是細菌感染，　小孩子容易生病及被傳染病。 非自然界力量。這話說起來很邪門，有人認為搞“迷信”，亦有人認為世界之大，說迷信者也是迷信人。筆者從事玄學三十年，始終認為，正負能量同時存在，當正能量強大時，負能量就宿小（沒有消失），生和死、健康和疾病也是正負的二種能量，　當正能量強大時，　我們健康，　我們活著；　當生病時，　我們負能量增強，　吞食了正能量，　我們會死亡。 多年來，我們從事風水行業的人士，日以繼夜鑽研正負能量，在玄研中，　筆者發現小孩的力量很微弱，他/她們常常看到父母看不到的東西，聽到父母聽不到的聲音，甚至有一次筆者出席“兒童房間佈置講座”的時候，有幾位家長不約而同問我，他/她們的孩子半夜坐起來，　說跟哥哥出去飯廳玩（事實上，房內是沒其其他小孩）。 孩子半夜呆滯，對空氣聊天，迷信的人可以用鬼神來解釋，心理學家亦可說是 Ｃonfusional arousals，sleepwalking，而玄學家認為家長要注意三種情況： 房子是否有一些不明來歷的法器； 臥室是不是全屋的負能量最多的地方； 窗外是不是靠近醫院、荒蕪地方等。 父母把最好的東西送給寶寶，可是父母忘記了寶寶最愛的是三種東西： 佛化家庭； 合乎命格的姓名； 正能量強的臥房。 筆者愚見，孩子需要一件開光/加持的法器，例如玉佩、龍錢。在五行中，金屬常用在化煞方便，例如龍錢、五帝錢、路路通、金剛橛、車用金剛橛、象頭金剛橛、金剛斧、吸財象等。 龍錢，是清朝的銅板，直徑是吉祥數，吸收了天（時間）地（地氣）人（民眾）的靈氣，故此一直被風水學家使用。筆者一生行善，常到窮鄉僻壤做超度、教學，人心肉做，老百姓也不想取老師便宜，有一次他們把家傳留下來的福錢答謝老師，而筆者不犯貪，以180元一枚給有緣人，你們的180元是血汗錢，也是功德錢，筆者為你們做善事，積功德給子女，世代平安吉祥。 龍錢的正能量很強，筆者用玄力把使用者的姓名、性別、籍貫、陽曆（新曆、西曆、西曆）出生年月日時辰(如沒有時辰, 只填年月日)、現居地址值入銅板去，再吸收日月能量。筆者大言不慚說句，這種正能量可以提供小寶寶吉氣。 男性用光緒龍錢，女性用大清龍錢。 常見問題： 1．收到後, 如何使用？ 答： 我們會給你一道符, 這道符連同“龍錢”一起放在靈符封內(紅色), 你把“靈符封”放在小孩的枕頭裡, 不要打開“靈符封”, 直至小孩結婚18歲後任何一天都可以把“靈符封”取出來, 放在包包裡護佑平安, 如18歲前拆開了, 效力減少。 18歲後的成年人請了“龍錢”, 我們亦會給你一道符, 這道符連同“龍錢”一起放在靈符封內(紅色), 你把“靈符封”放在包包裡, 當然你亦可以拆開來看。 2． 哪些人適宜使用龍錢？ 答：這些古龍錢, 十分稀有, 每個古錢都經老師潔淨,開光。我們建議下列人士擁有: 1、命中缺金的人。 2、命中的喜用神是金。 3、姓氏有“金”字的男/女生。 3、年齡少於18歲的男/女生。 答：熊老師為龍錢加持，提升正能量，不宜其他人觸摸，如經宿世仇人、時運低的人觸摸，效力減弱，為此，使用者有責任妥善保管龍錢。 4．可以請一枚龍錢送給親友嗎？ 答：可以，在“給賣家留言”處注明使用者的姓名、性別、籍貫、陽曆（新曆、西曆、西曆）出生年月日時辰(如沒有時辰, 只填年月日)、現居地址，即可。 5．龍錢可永遠使用嗎？ 答：原則上，龍錢可以終生使用，如無緣時，請把它送到寺廟或交玄學家處理。無緣的定義是：a.不信任或不喜歡它；b.遺失（緣盡）；c.損毀。 如果無緣 ，龍錢處理方法如下： 轉送給親友； 交回寺廟供奉； 寄回澳門大三巴街11號1樓d座，熊神進收，電話66618785。 6．請了龍錢，我有甚麼好處？ 答： a、 提高金的力量；銅屬金，八字利金的人最好在身上有一件金飾，例如手錶、戒指、金牙等，但這些金屬並沒有開光加持，當發生災劫時，它們無法起保護作用，因此龍錢會被玄學家開光，並把使用者姓名、籍貫、位址、出生資料用念力注入龍錢上，起正能量作用。 b、增加權勢 龍為天上之神，統領一切，男人身上佩戴龍錢可幫助升值，而女性則可淩駕男人，成為商業女強人。 c、保平安 人非盔甲，商場如戰場，我們生活在複雜社會上，難免今日是朋友，明天是仇人，江湖險，人心更險，因此，無論男女老幼，貧富貴賤都要防災防劫。開光後的龍錢具備化煞作用，可以保護我們逢凶化吉。 d、小孩護身錢 按玄學解釋，小孩力量比較弱, 常常受負能量影響, 為了不想小孩子沾染雜氣，玄學家建議小孩子在枕頭裡放一枚龍錢來化煞。 名字缺金 很多小孩子的姓名都是不理想, 更改身份證的姓名也是一件頗為複雜的事情，這點玄學家是理解，因此我們建議佩帶龍錢來增加正能量，彌補姓名的不足。 7、收到龍錢，我用什麼態度迎接？ 答：a, 微笑、b, 讚美、c, 感恩。常懷此善德，一生才平安。 8．法器開光、加持時間是多少天？ 約1至14天（有些長達一個月），這只是大約日子，因為要考慮下列因素： ａ. 開光日有沒有沖使用者 開光日是不是吉日 開光日有沒有沖熊老師 開光日是不是有使用者守護神值日，如有，即日開光。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 熊神進：澳門 853-66618785 Facebook: 熊神進(澳門風水師) 公共微信: macaumasterxiong 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com

Docker 中的非管理員用户 Docker non-root user
科技新知
MacauYeah・2025-03-14

Container USER為何重要 在制作Docker Image的過程中，有時會接觸到 USER 這個設定。這事關到最後的 Docker Container內部運行的那個 user 到底會有什麼權限。大家也要知道，Docker Container 其實也只是一個 Linux 上的程序，也就是如果Container內權限過大，也有機會從 Container 內部存取到 Host上的資料。 一般情況下，Docker Image 預設的 USER 就是 root，最基礎的base image都是一樣。而我們想換，其實也相當簡單，就像Linux上起User一樣，只要經指令RUN adduser xxx 或RUN useradd xxx 也可以在 Docker Image 中創建帳號和 home 資料夾，之後就隨時經USER xxx來切換 實際上是不是這麼簡單? 如果你將要Container中執行的程序，是一個binary，平常你在Linux中也是以 non-root 方式執行，那麼是的，就是那麼簡單。例如你執行系統中的java, node, python，原本在Linux中就已經是誰都可以，那麼你的docker container 也應該沒有難度。 但如果原本的安裝包，預設是由system service來啟動，我們就要花點力氣，看看那個service是怎樣呼叫binary的，然後就一步一步模擬它的做法。例如筆者有打包的codeserver，預設是system service啟動，但它也有提共binary的執行方法，安定好home資料夾後，我們也可以手動啟動。 泛生之檔案權限問題 上述binary的情境之所以簡單，是因為大部份情況下，我們都只對於container 內部運行考慮即可，因為預設投產情況下的運作模式，都是隨時起、隨時刪、隨時砍掉重練，只要container內部運作可以自給自足，就可以了。Docker Swarm的運作也是如此，所以它不預期有的持久化資料權限的問題。 而持久化資料權限的問題，其實早在單個Linux伺服器就已經存在。同一個伺服器中，不同process就有不同的UID，當他們需要共同讀/寫某些檔案，就會設定多人權限。同理，當多個Container要共同檔案，也是同樣問題。在討論共享檔案之前，我們先看看預設 Docker Storage Mount 會給我們什麼權限。 如果是bind mount，bind mount的權限預設會是Host內的檔案或者資料夾的權限。 如果Host是root，container內是non-root，container有機會無法讀寫bind mount內的檔案。 留意權限設置就可以解決問題 如果Host是non-root，但container 內是root，從container內生成的檔案，Host的non-root user就無法使用。 Host是non-root的話就一定無解，Host至少有sudo權限，臨時變成管理員，去修正問題。 如果host和container也是non-root，但UID不夾，其實也不能交換使用。 跟上述一樣，最後要靠sudo來解決問題。 如果host和container也是root，就沒有權限問題，但就有安全性的風險。 如果是volume mount，就還是看看 mount path 是docker image layer中現有的 path還是新起的path 大部份手動建立的named volume都是root 經docker compose起的named volume滿足以下條件的話，將會是non-root。 docker image 中的已有該path存在。 named volume未存在，docker compose會把對應path的內容在初次建立時抄到named volume 中。 例如ubuntu:24.04中的/home/ubuntu，存在於docker image中，它的擁有者就是UID 1000，我們經docker compose HOME_VOLUME:/home/ubuntu，在HOME_VOLUME建立時，就會是UID 1000。但如果是 NOT_EXISTS:/home/ubuntu/somethingNotExists，那麼NOT_EXISTS建立時，也會是root 上述討論的Storage mount是集中在單機情況下，使用HOST OS的本地儲存。若現在的場境是多機共享的share storage，就會更麻煩，還要看看那個share storage本身的屬性。例如常見的Linux NFS，其實有指定的權限，跟NFS的Login權限有關，如果你的process本身對檔案權限很敏感，就請先不要挑戰NFS(例如postgresql)。 Rootless mode - Rootless 模式 Rootless 模式指的是在Host中，執行Container的使用者，不需要是管理員，筆者就常用於開發環境中。投產環境中反而沒有聽過這樣的討論，因為投產環境很少可以讓非管理員去執行這麼重要的環境管理。 雖然只是開發環境，但這像前述的bind mount討論中，如果Host是non-root，但container 內是root，又或是兩者non-root，但UID不夾，也會出現權限問題。無腦的將host user加入docker group，只可以讓非管理員可以運行docker，但解決不了權限問題。 真正有條件解決的，可能就會向linux subgroup的方式發展。暫時筆者用得比較順的rootless mode，可以無腦用的，不是docker，是podman。有興趣的朋友可以經podman官網看看教學，它給筆者的感覺就像是自動轉換UID。 podman rootless mode 想看更多 筆者已經將過去的文章重新整理成gitbook，有興趣睇更多的讀者，可以來筆者的gitbook再翻一翻 https://macauyeah.github.io/AProgrammerPrepares/

2024年5月13日-5月19日
玄學星相
熊神進・2024-05-12

一周生肖運程預測 鼠：本周思維經常不能集中，容易晃神，儘量不要在這段時間做重要的工作。你會容易魯莽和衝動，人際關係變得不和諧，要時刻保持冷靜。留意眼睛健康，尤其配戴隱型眼鏡要注意清潔。男女婚成，有情人終成眷屬，桃花局暗裏憂，磨合波折不如己願。建議多穿白色衣服，能改善你的事業運。 牛：由于你樂天開朗，所以不會有任何嚴重得健康問題，如果節日後體重上升，你可以多吃色拉或蔬果，少飲用濃茶及咖啡，讓自己夜晚可以有充足睡眠。正財運平穩，有許多投資理財上的想法，只要不是高風險項目都可以考慮。星期日宜留在家中休閑，不宜出遠門。工作需要依靠人際關係，才能爭取更多與客戶商談的機會，會有不錯的結果。做事需謹慎，不要衝動魯莽以免有失。 虎：近來橫財運很差，小心失去錢財，投機生意不適宜做，出外謹記鎖好門窗，小心街頭騙子行騙。同時還要小心凶星，應該提高安全防範意識，以免健康受到影響。感情上易鬧出些小問題，多給些耐心和寬容，自可重歸于好。對于要做的事情內心有很强的期待與野心，無奈身邊人對你信心不足， 因此接下來還有很多埋怨。 兔：整體運上升，無限的潜能得以順利發揮，那種澎湃的動力會令公司的人都視你爲假想敵。有朋友自遠方來，還送你一份不錯的手信。但要小心破財．儘量少帶現金外出。宜以和爲貴，量力而爲必有撥雲見日之時，所有好關係都必須用心經營。愛侶關懷你生活上的每一個細節，令你可以全情投入事業。 龍：你在工作上想不到新的意念，腦袋像停滯了，建議假期時到郊外散心，配戴粉紅色的水晶能增强工作運勢。很久沒見的朋友突然來向你借錢，必須先要清楚對方真正的動機，本周你有破財可能。愛情關係有進步，多向愛侶講甜言蜜語，能更有效促進彼此的親密關係。單身者應多參與聯誼活動，認識合適的對象，可考慮送創意豐富的精巧物品，給對方驚喜，留下深刻印象。 蛇：你對知識的渴求增加，只要你虛心求學，你能學的東西會很多，求學的過程可能比較吃力，但能熬過這階段，皇天不負有心人。工作上有不少出外公幹的機會，有利出國的商務旅行。上班一族如果知道公司準備作內部提升，你不妨主動一點，因本周是你的升遷好日子，機會較其他生肖爲高，尤其是1997年出生的蛇更加要努力積極。 馬：在經濟上會出現糾紛之事，多有經濟上的官司，切勿與人針鋒相對，以免兩敗俱傷。感情上今個星期容易生波折，感情無疾而終。建議你不妨多和親友溝通，調整心態後再出發才會有美好結果。事業忙碌，社交圈子因工作業務關係而擴大，社交應酬活動頻密，讓你减少與家人愛人相處的機會。有時間可安排機會陪另一半，彼此述說近况，讓對方瞭解你的近况。 羊：運勢頗佳，只要努力付出，專心工作，定然會得到良好的回報。女性朋友在消費方面要注意，不可購買太多不必要的東西，减少開支，避免入不敷出。有對象的屬羊人，本周相互見了雙方的家長，兩人有意結束愛情長跑，步入婚姻殿堂，迎來屬他們的一段嶄新的生活。本周最吉顔色：紅色 黃色。即將分手的男女， 最宜床頭擺放「巴西婚姻美滿盤」。 猴：本周應該多出去旅游或者是走動，這樣也有助于提升個人的運勢。要注意保重身體。小心因爲婚外情問題惹禍上身。財運方面有所改善，但仍不宜進行投資，尤其是風險類投資；財務上易出問題，應注意防止！感情方面應多花時間來陪伴愛侶，以免感情出現裂痕。要小心注意飲食衛生，幷且要注意休息，不要把自己累垮了。 鶏：感情上要提防外來的誘惑，會有見异思遷之象。不過，你有控制力，桃花一現瞬即逝，可以增添生活一點情趣。投資方面可「小試牛刀」，有不俗進帳。事業上起伏會比較大，小心會有暗涌出現，在工作上要打醒十二分精神；不過幸好每事到最後都能逢凶化吉；如果本周有打算轉工的話，也未嘗不是一個好選擇。 狗：受「歲破」及「大耗」星影響，猴年易破財，從商者要儘量開源節流。投資方面宜謹慎保守，可選擇置業沖喜應驗破財局。人緣關係很糟糕，不管是與家人朋友，還是合作夥伴，都會出現很多問題，自身也會極爲煩惱。工作難免忙碌，但動中有財，不能不勞而獲，必須勤勞才能聚財。處事需要圓滑才能與大衆建立信任和默契，良好的人際關係能讓你的工作更順暢。 猪：運勢頗佳，只要努力付出，專心工作，定然會得到良好的回報。至于財富部分，幸有「金匱」加持，不過皆以正財爲主，全心投入事業，即能有所回饋。1995年猪朋友遇貴人多，社交活躍，腦筋靈活創意無限，今個星期可嘗試發展新興趣或項目，成績優秀。風水助運物：開光古五帝錢。幸運數字：2、8、6、3及其組合。

2024年5月13日-5月19日
玄學星相
熊神進・2024-05-12

一周生肖運程預測 鼠：本周思維經常不能集中，容易晃神，儘量不要在這段時間做重要的工作。你會容易魯莽和衝動，人際關係變得不和諧，要時刻保持冷靜。留意眼睛健康，尤其配戴隱型眼鏡要注意清潔。男女婚成，有情人終成眷屬，桃花局暗裏憂，磨合波折不如己願。建議多穿白色衣服，能改善你的事業運。 牛：由于你樂天開朗，所以不會有任何嚴重得健康問題，如果節日後體重上升，你可以多吃色拉或蔬果，少飲用濃茶及咖啡，讓自己夜晚可以有充足睡眠。正財運平穩，有許多投資理財上的想法，只要不是高風險項目都可以考慮。星期日宜留在家中休閑，不宜出遠門。工作需要依靠人際關係，才能爭取更多與客戶商談的機會，會有不錯的結果。做事需謹慎，不要衝動魯莽以免有失。 虎：近來橫財運很差，小心失去錢財，投機生意不適宜做，出外謹記鎖好門窗，小心街頭騙子行騙。同時還要小心凶星，應該提高安全防範意識，以免健康受到影響。感情上易鬧出些小問題，多給些耐心和寬容，自可重歸于好。對于要做的事情內心有很强的期待與野心，無奈身邊人對你信心不足， 因此接下來還有很多埋怨。 兔：整體運上升，無限的潜能得以順利發揮，那種澎湃的動力會令公司的人都視你爲假想敵。有朋友自遠方來，還送你一份不錯的手信。但要小心破財．儘量少帶現金外出。宜以和爲貴，量力而爲必有撥雲見日之時，所有好關係都必須用心經營。愛侶關懷你生活上的每一個細節，令你可以全情投入事業。 龍：你在工作上想不到新的意念，腦袋像停滯了，建議假期時到郊外散心，配戴粉紅色的水晶能增强工作運勢。很久沒見的朋友突然來向你借錢，必須先要清楚對方真正的動機，本周你有破財可能。愛情關係有進步，多向愛侶講甜言蜜語，能更有效促進彼此的親密關係。單身者應多參與聯誼活動，認識合適的對象，可考慮送創意豐富的精巧物品，給對方驚喜，留下深刻印象。 蛇：你對知識的渴求增加，只要你虛心求學，你能學的東西會很多，求學的過程可能比較吃力，但能熬過這階段，皇天不負有心人。工作上有不少出外公幹的機會，有利出國的商務旅行。上班一族如果知道公司準備作內部提升，你不妨主動一點，因本周是你的升遷好日子，機會較其他生肖爲高，尤其是1997年出生的蛇更加要努力積極。 馬：在經濟上會出現糾紛之事，多有經濟上的官司，切勿與人針鋒相對，以免兩敗俱傷。感情上今個星期容易生波折，感情無疾而終。建議你不妨多和親友溝通，調整心態後再出發才會有美好結果。事業忙碌，社交圈子因工作業務關係而擴大，社交應酬活動頻密，讓你减少與家人愛人相處的機會。有時間可安排機會陪另一半，彼此述說近况，讓對方瞭解你的近况。 羊：運勢頗佳，只要努力付出，專心工作，定然會得到良好的回報。女性朋友在消費方面要注意，不可購買太多不必要的東西，减少開支，避免入不敷出。有對象的屬羊人，本周相互見了雙方的家長，兩人有意結束愛情長跑，步入婚姻殿堂，迎來屬他們的一段嶄新的生活。本周最吉顔色：紅色 黃色。即將分手的男女， 最宜床頭擺放「巴西婚姻美滿盤」。 猴：本周應該多出去旅游或者是走動，這樣也有助于提升個人的運勢。要注意保重身體。小心因爲婚外情問題惹禍上身。財運方面有所改善，但仍不宜進行投資，尤其是風險類投資；財務上易出問題，應注意防止！感情方面應多花時間來陪伴愛侶，以免感情出現裂痕。要小心注意飲食衛生，幷且要注意休息，不要把自己累垮了。 鶏：感情上要提防外來的誘惑，會有見异思遷之象。不過，你有控制力，桃花一現瞬即逝，可以增添生活一點情趣。投資方面可「小試牛刀」，有不俗進帳。事業上起伏會比較大，小心會有暗涌出現，在工作上要打醒十二分精神；不過幸好每事到最後都能逢凶化吉；如果本周有打算轉工的話，也未嘗不是一個好選擇。 狗：受「歲破」及「大耗」星影響，猴年易破財，從商者要儘量開源節流。投資方面宜謹慎保守，可選擇置業沖喜應驗破財局。人緣關係很糟糕，不管是與家人朋友，還是合作夥伴，都會出現很多問題，自身也會極爲煩惱。工作難免忙碌，但動中有財，不能不勞而獲，必須勤勞才能聚財。處事需要圓滑才能與大衆建立信任和默契，良好的人際關係能讓你的工作更順暢。 猪：運勢頗佳，只要努力付出，專心工作，定然會得到良好的回報。至于財富部分，幸有「金匱」加持，不過皆以正財爲主，全心投入事業，即能有所回饋。1995年猪朋友遇貴人多，社交活躍，腦筋靈活創意無限，今個星期可嘗試發展新興趣或項目，成績優秀。風水助運物：開光古五帝錢。幸運數字：2、8、6、3及其組合。

一間煙霧離漫的小店 - 帶你回到童年時光 - 就在拱北口岸地下商場
生活在我城
明珠・2021-09-23

單從店外看，旁邊有放著「網紅景點 免費參觀」的字牌，會讓人覺得是商場內免費設置的拍照點，事實並沒有這麼簡單，當走進煙霧離漫間，發現別有洞天，原來這是一家雜貨精品店，售賣各種精品、文具、首飾、花茶以及零食等，當你又以為只是一家靠店面門口取巧的雜貨店的時候，走到店裏面最深處的時候，霎時童年回憶湧現了，這間店的設計的確很妙，每走過一道，都會讓人驚喜萬分，看得出店家的用心設計，而童年回憶指的就是小時候曾經吃過的零食以及小玩意，並且現在超市都沒有在賣了，幾乎絕跡，但在這家店居然能看到這麼多的內陸懷舊零食，這家店就在澳門不遠處的拱北口岸地下商場內，如果大家有時間經過的話，不妨參觀一下! 一些內陸的懷舊零食照片 這個辣條上還印有經典組合由古天樂，李若彤飾演的楊過&小龍女，相信港澳人士對這個組合一點都不陌生 近期成為網紅大熱的懷舊大白兔糖還有多種口味 聽說這個沖劑是內陸70后小時候都愛喝的 還有一些幾乎己絕跡於各大超市的飲料 一些媽媽年輕時候會用的謢膚品在這裏都能看到

【全能型平板】Apple iPad Air (第4代) 人氣登場！
科技新知
星爸爸茶座・2020-09-17

9月16日凌晨，Apple新品發表會中令星爸最期待的就是這台iPad Air (第4代)，可以說是全功能下放至中階系列，單純為那個Type-C插口便值得用家青睞。 最新一代Air可不止更換插口這麼簡單，效能的強力、周邊的支援、配合成本的控制，iPad Air (第4代)徹底成為一台集工作與娛樂一身的全能型移動裝置。 星爸不負責的預計新Air將成為2020/2021年度銷售爆款，亦因為產品太香，星爸的小手也忍不住俏俏拉開錢包的拉鍊。 接下來容許星爸為大家介紹一下iPad Air (第4代)有那些特色： 全新設計的外觀 新版本外觀採用類似iPad Pro 11英吋版本的設計，顯示屏使用比Pro較小10.9英吋但技術同級的Liquid Retina顯示屏，機身厚度不變為6.1mm。 iPad Air(第4代)並未採用Face ID技術，莫非是避免公眾場合拉低口罩的風險？反而採用全新設計Touch ID，整個功能整合到電源鍵。除減少屏佔比外，配合左右雙揚聲器，整台平板更適合配合鍵盤工作。 處理器採用強勁A14晶片 處理器用上A14晶片，比iPhone 11 Pro系列更先進之處理器，對比iPad Air (第3代)，CPU效能有40%提升，圖像處理速度亦提升30%，新一代學習引擎之學習速度提升70%。 支持Apple Pencil第二代與全新精妙鍵盤 Apple Pencil第一代令一眾用家對它又愛又恨，細緻觸感令人一用愛上，收納問題與插屁股的充電方式卻令人垢病，直至第二代的出現才平息眾怒。 新一代iPad Air完美支持Apple Pencil第二代與全新精妙鍵盤，Apple Pencil第二代磁吸式充電設計防止遺失還提升使用體驗，精妙鍵盤可按需調整使用角度及多點觸控手勢，配置整套裝備將成為您的工作娛樂最佳伙伴。 USB TYPE-C多功能充電口 Apple lightning充電口一直被玩家垢病，Apple為了周邊利潤死死的捆綁著。但錢是賺不完的，lightning規格限制著新一代產品的發展，Apple終究要投入TYPE-C懷抱重新尋找藍海。 TYPE-C的優勢星爸不用多說，Apple很大方的隨機送20W USB TYPE-C快速充電器，方便用家不需要額外購買。 5種色彩與多款型號 iPad Air (第4代) 配備5種顏色供選購，分別為太空灰、銀色、玫瑰金、綠色、天藍色。容量有64GB，及256GB兩個版本，亦有Wifi版與流動數據版供選購。 售價沒大提升 iPad Pro昂貴的價格與超越平板級的重量總令人卻步，高效的性質吸引到一班死忠的專業用家，但卻難以吸引普通用家邁進一步，現在iPad Air (第4代)售價由HK$4,799起跳，有餘錢的更可買齊Pencil (HK$999)與鍵盤(精妙HK$2,299/智慧 HK$1,399)，整套完美入手最低只需HK$7,200。 後記： iPad Air (第4代)可以說是蘋果平板系列的新標杆，效能加強，支援全套最新配件，功能更全面，整台更偏向工作用機型，明顯向著MS surface系列挑戰。如您是一位事事嚐鮮、全面發展的優秀人材，星爸向您誠意推薦這台全能型平板。 喜歡本文請不忘點讚及分享，或到星爸爸茶座閱讀更多文章，亦歡迎到Facebook交流指正，謝謝閱讀。

【電影】波希米亞狂想曲：搖滾傳說
娛樂殿堂
原來世界這樣大・2018-12-03

“We Will, We Will Rock You.”“We Are The Champion, My Friend.”即使你不知道是誰的歌，但這兩句耳熟能詳的歌詞，應該都總聽過了吧。這部電影《波希米亞狂想曲：搖滾傳說》是關於一個萬世巨星– Queens的Freddie Mercury。 由地下樂隊開始，Freddie獨特的見解讓Queens的野心不只是酒吧內的小舞台，幾個小伙子走進錄音室做混音做唱片，到漸漸有人認識，被唱片公司發掘然後出道。成為當紅組合，出大碟、巡迴、出大碟、巡迴… Queens的出道可算是相當順利。 在Freddie的一生中，Queens有多重要我們也不用再多說明了。但更多描述的是Freddie內心世界，在舞台上艷壓全場的他卻是一個寂寞的人，尤其是面對著與家人的意見分歧、雙性戀的取向，內心掙扎逃避，只好在派對、酒精及藥物找到寄託。Freddie沉溺於紫醉金迷的世界，生活荒淫糜爛。狂歡後的散場，令孤獨更加壯大，經過一段糊塗的日子，他洗心革面，重回正軌，由單飛到重組。在1985年的Live Aid 演唱當回歸舞台，Queens合力演出一首又一首經典歌曲。 見識淺薄，在進戲院前對Freddie Mercury的認識不深，但換來的是滿滿的驚喜和感動。而我最喜歡的一段是Live Aid演唱，在萬人空巷盛況下的表演震撼又精彩，Freddie的舞台魅力使眼睛無法離開螢幕半秒。前段讓觀眾了解更多Freddie和Queens的故事，後段給大家欣賞Queens在Live Aid出色的表演，再細嚼歌詞，字裡行間總能找到他和Queens經歷的一點點連繫，整件事也來得相當連貫。Freddie在演唱前跟家人坦白並得到認同的一幕亦是充滿感動，特別是當Freddie說著「Good thoughts, good words, good deeds」和跟父親的擁抱一幕，讓Freddie解開在心中的鬱結，心中默默有種替他高興的釋懷。 儘管拍攝這部電影的過程有點波折，期間涉及了換角和導演被開除事件，劇本內容的爭議等等，劇情順暢自然，沒有因而爛尾，對我而言是沒有悶場的，不但有精彩的故事，也能欣賞多首代表作。初時覺得Freddie是個怪人，亦讓我想起了他們初時跟經理人Reid交談的一句：「我們都是怪人。」就這樣獨特性誕生了Queens，叫做「傳奇」無庸置疑。 以電影兩小時完整交代Freddie的人生又怎會足夠，電影過後Freddie的表演留在我腦海之中，在網上重溫Queens的演出影片，除了覺得飾演Freddie Mercury的Rami Malek的演技迫真之外，慨嘆著天妒英才，遺憾無法見證他的輝煌時代。 嗯，這部《波希米亞狂想曲：搖滾傳說》果然沒有介紹錯。:)

【香港。食記】Les Saveurs Private Kitchen
全球飲食
原來世界這樣大・2018-10-22

有些地方沒有去一陣子，但再次回去，還是記憶猶新，Les Saveurs Private Kitchen也是一個例子，Les Saveurs Private Kitchen搬了已經是一段日子的事。 要吃到好吃的法國菜，又要價錢合理適中，我會推介這間Les Saveurs Private Kitchen。搬遷的Les Saveurs Priatve Kitchen加上重新的佈置，雖然沒有了大玻璃可以欣賞到夜景，但是食物的美味仍然是令人豎起姆指的讚個不停。 人齊了，率先為我們呈上作為Appetizer的蟹卷。用青瓜包裹著亞拉斯加蟹肉，做成蟹卷，在蟹卷的魚籽在列隊，成為整碟的注目。旁邊的是青瓜和青蘋果啫喱，青瓜醬味道有點沈實，而啫喱則帶點清新，可以沾到蟹卷上，分開吃用亦可。視覺上全以綠色的配搭，給人一份清新的感覺。不但是清清味蕾，在視覺上也令人感到舒適。 跟火炙海螯蝦二揀一的是Les Saveurs的慢煮三文魚配魚籽醬，煙燻的味道濃郁，上次到Les Saveurs 的回憶剎眼重現眼前，不過這回想試試新東西，所以在這份三文魚留給其他人吧。 然後是火炙海螯蝦，用火輕輕灼過，入面依然是刺身的鮮味，加上用蕃茄草莓濃汁做的醬汁，甜甜的味道。還加入鱘龍魚子醬和魚籽，清爽之中帶點驚喜。雖然也是前菜，但跟剛剛的青瓜蟹卷帶來不一樣的味道，青瓜蟹卷給人清新，而這份火炙海螯蝦卻給人Honey Sweet的感覺。 再來的是野菌雞清湯，加入昆布、大蒜脆絲和法國野菌脆片，待清湯滲透後這些食材通通都軟化起來，味道清澈，作為間場讓胃準備接下來的菜式也不錯呢。 這個馬鈴薯泥混合了温泉蛋，但大家吃到一半還是把溫泉蛋戳破，蛋心滲在薯泥之間更添美味。表面的還有些黑松露泡沫和麵包脆粒，令吃的時候更有口感。 送上的柚子粒粒來清一清味蕾，迎接主菜的到來。 朋友的Steak和豬肋骨也紛紛來到，要是只談賣相的，我的香煎甘鯛魚確實是有點比下去。但往往人就是羨慕別人得到的，那時候我心中不禁彈出一句：「早知道就點Steak吧。」但，你懂的，人生哪能有這麼多個「早知」呢？拍個照之後我就開動了！用刀叉插進去的甘鯛魚，香脆聲音四起令我感到有點意外，很少餐廳能把甘鯛魚煎得那麼香脆，要是把甘鯛魚的皮和肉質一口氣放到口中令肉質味道昇華，讓吃的時候更添口感。而且還有龍蝦泡沫的加持，美味滿瀉。之前的一點後悔全部因味蕾享受都通通消去了，這道甘鯛魚很好吃，很值得點來試試。 看來大廚對草莓有點情義結吧，這次吃到兩道菜式都有草莓的食材，最後送來的是玫瑰野莓慕絲蛋糕，紅色的碟和慕絲蛋糕來一點撞色，碟上的蛋糕鋪滿草莓，味道酸酸甜甜的，還有旁邊的雪葩清除剛剛菜式的膩感，叫人滿足。 Les Saveurs Private Kitchen灣仔軒尼詩道239號21樓