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港珠澳金巴車票限購，遊客轉戰來澳，62萬人次出入境創紀錄！
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澳門生活圈・2018-11-26

每到節假日或者週末 五湖四海要來澳門的朋友 儘管都知道是人擠人的情況 但還是說走就走 人流量多根不是問題 ldquo;排排隊慢慢走不就能過去咯？rdquo; 我說你們還是太天真 看看前天關閘的ldquo;創世紀記錄rdquo; 在座各位就知道什麼叫怕了！ 【澳門熱點】 本月24號，本澳各口岸刷出了最新紀錄，單日出入境超過62萬2,000人次！ 當中，關閘口岸和港珠澳大橋澳門口岸均錄得單日最高紀錄。 『当時畫面迴放』 從24號傍晚開始，關閘口岸離境大堂人流擠擁，現場寸步難行，並且關閘口岸錄得了人流新紀錄：46萬人次出入境！ 治安警察局隨即派警員實施人流管制措施，調配人員維持現場人流和交通秩序，呼籲有需要的居民或旅客利用其他口岸離境。 都來到門口了，哪還有人願意走其他關口，進退兩難，一步跟著一步挪移出去，猶如在跟蝸牛賽跑。 不過，據消息所知，港珠澳大橋澳門口岸錄得通車以來的單日最高紀錄，超過34,000人次出入境。 小編看到這種場景的時候，還以為關閘出現了什麼狀況，但想一想，也不對啊，後來才知道，原來... 原來，自24號（上週六）開始，珠海口岸港珠澳大橋金巴往香港口岸開始實行網上限量售票，導致周六沒能購票的大量內地旅客改變策略，ldquo;轉戰rdquo;關閘來澳一日遊後，便形成了如下大規模旅客擁堵關閘出境的畫面。 據香港運輸署指出：港珠澳大橋金巴網上限量方式售票，僅對由珠海口岸出發的內地旅客生效，不適用於由香港口岸出發往珠海口岸或澳門口岸的旅客。 網上購票被限制了 就能難得了想去玩的旅客？ 直接把港澳的證都簽了 想怎麼玩就怎麼玩 人多不是問題，開心最重要 不過小編可要提醒小夥伴們 人多的時候的確會出現各種混亂 大家還需小心和有序地出入境 避免出現踩踏傷及他人 也要保護好自己安全和財產 文明出行，安全你我！ 素材來源：力報 圖片來源：力報、360表情庫 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

真的入冬啦！澳門開啟濕冷+雨雨雨模式！本週五最低溫降到...
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澳門生活圈・2018-11-20

今天你抖了嗎？ 小編今天上班出門 終於感受到11月該有的樣子 秋風落葉、金風送爽 穿著薄薄的外套，舒適快哉！ 但你以為幸福的天氣會繼續保持嗎？ 錯了！ 這不過是前戲！ 緊急提醒 自今天開始 冷空氣再次逼近 預計週四（22日）抵達澳門！ 後天（19日）氣溫開始小降 這股冷空氣具有頻繁不斷深入的能力 澳門這週將會持續降溫 最低氣溫將降至16℃！ （聽著都令人雞皮疙瘩掉滿地！） 香港天文臺表示 東北季候風會在未來兩三日影響廣東，該區會有幾陣雨，而一股季候風的補充會在本周初為沿岸地區帶來稍涼的天氣。 而受另一股較強的季候風補充影響，本周中期華南氣溫會進一步下降，接近週末天色好轉。 據本澳地球物理暨氣象局7日天氣預報，本週五本澳最低氣溫將降至16℃。東北季候風將在未來兩三日影響廣東。 氣象局預測： 今日（19日）開始本澳將受東北季候風影響，風力增大，天氣稍涼，多雲及有幾陣微雨； 週四（22日）將有一股較強的東北季候風補充並抵達華南沿岸，屆時北風增大，氣溫略降有幾陣雨； 週五（23日）大致天晴，氣溫16至22度。週六天晴，氣溫18至24度。氣象局呼籲：市民需多留意氣溫變化。 未來7日澳門天氣 據聞和前幾次冷空氣相比 這波冷空氣 更強、更慢、更濕 堪稱：ldquo;下半年以來最強冷空氣rdquo; 另外，本輪冷空氣還比較長情 darr;darr;darr; 不僅僅是澳門 此次的冷空氣還將會佔領廣東省 珠三角、粵北、粵西局部地區 都將迎來不同程度的降雨 是的！沒錯！ 澳門人你們最怕、最討厭的 ldquo;濕冷模式rdquo;就要上演了！ 而且從週四開始明顯轉涼 各位寶寶們，聽小編的話 把秋衣秋褲都準備好！ 新買的毛衣終於能派上用場了 各位要注意天氣變化及時增減衣物哦 素材來源：氣象局、中國氣象愛好者 圖片來源：氣象局、中國氣象愛好者、百度表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫：小宇

積分獎賞新玩法　禮品更易到手
Cheers!・2016-11-13

作為精明消費者，由邊張卡有超筍迎新禮品、到邊間餐廳有優惠新Menu，以至購物網站幾時推出限定折扣，都要全方位掌握。最近CTM的積分獎賞計劃有新玩法，當然亦要率先研究一下，睇下對換禮品有咩唔同咗先。 積分自動整合，讚！ 無論是CTM手機、家用寬頻或固網電話用戶，就算你名下有多個帳戶，之前的積分都是分開計的，不能共用。新玩法係，您名下之各種服務獲得的積分，會自動整合到該服務種類的積分賬戶中，即名下幾個手機號碼得到的積分會自動Group到成一組流動電話積分，家用寬頻或固網亦一樣。幾個帳戶的積分加埋一齊計，想換購近期睇中的按摩椅就更Easy！而且所有積分的到期日將會劃一，由積分賬戶建立起計，可累積高達15個月，唔使記住不同積分幾時到期咁煩，又方便管理，呢個新玩法，值得畀個Like！ 用手機上CTM Buddy app，在首頁選「禮遇」就可以進入「積分獎賞」版面，隨時Check到所有服務獲得的總積分。 賺分、用分更容易 $1=1分，在用一蚊服務等如賺一分的原則下，唔止用手機網絡有分賺，用寬頻上網、打固網電話、都各自有分。賺分渠道多咗，儲分快咗，再加上經CTM Buddy個手機app，只需幾個簡單Steps就可以即時換領禮品，用分換禮品更加話咁易。 登入CTM Buddy手機app後，在「積分獎賞」版面選擇「積分類別」，即時查到不同服務類別的積分。 即時睇到有幾多分，就知道可以換到哪些禮品，Click幾下就搞掂，話咁易。 仲可以一次過安排埋領取地點，夠晒方便！ 禮品超吸引 除了更易賺分更易換，新增的禮品超吸引也是新計劃的一大賣點。當中最令人心動的首選OTO「挨挨鬆2」按摩椅，用1,000分再加$5,380就可以換到，一計之下，只是原價$13,500的4折不到，實在非常抵換，好大誘惑呀！中銀／大豐信用卡專享12個免息分期優惠（$449 一個月）。仲有不同種類的「數據漫遊護照」，憑分換購價全部低過半價，經常過香港的話，用1,000分加 $28 就可以在香港無限任用數據一日，冇理由唔換啦！ 睇晒積分獎賞禮品，即Click：httpsgoo.glSyEziq OTO「挨挨鬆2」用1,000分加$5,380就換到，實在太令人心動。 憑會員卡享禮遇 上CTM Buddy手機app除了管理積分換禮品，仲可以Click入「禮遇」，登入積分賬戶下載所屬會籍的電子會員卡。假如是「尊壹會」會員（即選用$250或以上服務月費的CTM流動電話或互聯網客戶），更可以憑電子會員卡享受超過200間精選商戶提供的優惠、生日禮遇，以及更多其他優惠及服務。 電子會員卡夠環保又不怕忘記帶出街，構思不錯。 睇晒精選商戶優惠，即Click：httpsgoo.gl9VEWCq 生日驚喜禮遇 「尊壹會」會員可享的生日禮遇仲包括免費1,380積分獎賞、生日禮品、商戶現金券及CTM買機優惠等，驚喜多籮籮。 「尊壹會」會員可享的生日驚喜，非常豐富。 研究之下，發現全新CTM積分獎賞計劃的對客戶而言確有著數，最好是不用特別申請，積分會自動整合，輕輕鬆鬆就用到！

一周生肖運程(2月19日至2月25日）
玄學星相
熊神進・2018-02-18

鼠 大家仍在春節假期中，未有伴侶的男女, 宜把握這個星期為自己尋找幸福。通常這幾天都是空閒，而南方天氣比較好，大家可以去公園，郊外走走。至於已婚的肖鼠女性,本周配偶出外應酬多, 你常要孤枕獨眠, 但切勿為此而抱怨, 宜多體諒丈夫平日工作辛勞，就在假期活動一下。 牛 已婚男女需體諒對方，春節是一個大好日子，萬花齊放，不要生氣，盡可能不要二十四小時監管對方，以免發生言語矛盾，影響夫妻感情和家庭生活。同時屬牛男士要謹防第三者，此話何解，主要是戌醜為木，寅為木，木克土，小三也露枝頭了。另外, 注意處理人際關係, 表面上幫你、奉承你的人, 在本周就見真章。 虎 節假日未必大家都要上班，有很多虎朋友都休息中，如果要上班的人士，本周在工作上有額外收入（紅包），但在賭博方面還需要謹慎，不宜有過大的投機，特別是在麻將方面。家有喜事，已婚者子女有婚嫁之喜，未婚者兄弟姊妹中有購置物業之喜。要注意自己的消化道健康，不可過度的飲酒，容易出現問題，需多多注意。 兔 本周做事不可固執, 需多聽取他人的意見, 貴人就在給自己提出意見的人之中。女性雖事業運勢不俗, 然而不利桃花, 孤芳獨賞。你滿載著家庭與事業上的職責，處在尋找平衡的狀態。這會導致你暫時容易有些脾氣和誤解。抽出點時間留給你自己，去做個SPA或出門旅行一天放鬆下。 龍 本周感情方面則不順利, 但桃花燦爛依然, 單身的人士均有婚易成。此外, 開支增加, 為家人助慶而用錢, 但都是開心的花費, 始終得多於失。健康方面宜注意呼吸方面的問題，年初應當到寺廟祈福。健康方面當注意腸胃方面的疾病, 未經煮熟的食物請勿服食, 最佳的開運食物：葡萄。 蛇 踏入狗年，你的運勢稍有回升，比上星期明顯轉好，吉星見ldquo;龍德rdquo;，表示有貴人到來，大家開開心心又一天。對於89年出生的男生更加有異性緣。不論男女都好, 從事和異性有關的工作會有利。建議配帶ldquo;人緣果rdquo;會增加朋友緣。如果想今個星期有桃花就要自己再加把勁不可。建議佩用ldquo;愛情吊墜rdquo;。 馬 今個星期感情順暢，桃花燦爛，單身者可把握機會覓得佳緣；然對於情侶或者已婚的屬馬人而言，本周慎防第三者插足。人緣運也低, 非必要的應酬和社交不去為妙, 以免在言語上開罪了別人而不自知。筆者建議在臥室放一台ldquo;人緣水晶座rdquo;，很多女生擺放一年後，人緣真的改善了。本周最吉顏色：紅色 黃色。 羊 運程是所有生肖中最好的一位，值得感恩！由於你的戀愛觀是「不做小三」，所以你絕不會陷入別人的家庭圈套，相反，你會採取以靜制動的策略，讓對方不敢愛上你，知難而退。幸運號數是11號, 又或 早上11時都是吉時。1991年出生的人士, 為家宅問題非常煩擾。 猴 運程比較旺盛，能得到貴人的幫助，事業和仕途方面有所改善，但是要靠個人的把握，財運一般，不太適合做投機性投資。今個星期桃花多、人緣好，單身者有機會覓得佳緣，但勿因談戀愛而影響工作或學業。除以上注意事項之外, 實際上, 今個星期可以認識不少好朋友。 雞 最利未婚男女尋覓良緣。至於有伴侶的男女則需小心，可能遇到異性主動示好的情況，此乃過眼桃花，不值得留戀，對現在擁有的感情是個很大的考驗，應當珍惜眼前的良緣。財運非常旺，橫財也不錯，可適當進行投資獲利。只要用心營謀，凡事可立足於平穩的基礎上求進取，事業發展順暢，更兼得貴人相助，運氣飆升。 狗 感情方面會有新的進展，應多花些心力培養感情。由於病星遲遲沒有離去，尤其要注意飲食衛生，最好避免吃魚生或牛肉。在事業過程中遇到些微挫折, 也不要怨天尤人, 正月的負能量令你吃不消, 幸好你會努力去克服。財務進帳較費腦力, 要從經驗中吸取智慧, 才能夠越來越好。 豬 工作、事業運勢順暢，應好好的把握時機，努力付出，必定有所收益。感情運勢良好，情投意合。本周偏財有利，會有意外收穫。已婚一族亦是人緣好，只要不對異性動心，就不會出問題。貴人相助，能得以解決困境。另外, 今個星期吉星有ldquo;太陰星rdquo;, 在日常工作或生活當中容易得女貴人扶助。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com 中國澳門風水掌相學會會長（政府註冊） 今日頭條作者

【日本。九州自駕】※景點※ 指宿砂樂砂むし会館 砂楽 ~ 盡情的把我埋在沙堆中吧!
走遍世界
80後愛旅行✈️・2019-07-13

吃過早餐後就要出發到指宿, 從酒店出發大概要1.5小時左右的車程。 去指宿的主要目的就是為了去體驗一下「砂樂」這個玩意, 「砂樂」就是「砂蒸」的意思, 就是穿著浴衣被埋在利用高達80度90度的硫磺溫泉加熱的砂堆裡, 因為熱和壓力使得人會流汗, 得到了像泡溫泉這樣的效果。 今天一出門就下雨了, 希望雨不會太大天氣不會太差而影響行程 開了一個半小時就來到砂樂的地方了, 有清楚的指示去停車場。 這家應該是指宿最大的砂樂會館, 大部份人都是來這裡的呢 平日的中午1200下午1300會休息清理地方的, 所以我們也趕著在1100前就要到。 如果錯過了時間就要等下午1300再開放才能進去了 進來後會看到一個廣闊的大廳, 一會蒸完砂樂之後也可以在這樣休息一下, 也有紀念品賣的。 先去買票和毛巾, 入場費用是已經包了一套浴衣的, 而買的毛巾會是小小一條的用來包著頸部脖子, 不讓砂跑到衣服裡面的, 所以算是必須品。 當然你想自備的也可以, 這樣就省下120円。 我們一共是5個大人2個小孩 買好票了就到樓下換浴衣 更衣室當然是男女分開的, 換好衣服後不會再回來這裡而是直接從後面走到室外, 所以千萬不要約在這裡集合。 第一次來的時候我跟老公就是傻傻的約在這裡會合, 結果發現出口不在這, 還得要我喊去男更衣室說在外面等啊喂 剛剛提過我們買到的是小毛巾, 如果你怕毛巾太小洗澡不方便的話, 可以在這裡付費借大毛巾 不過我們一行人都沒有買, 我覺得小毛巾擦擦身還是夠用的 更衣室不該拍照, 所以在官網找了些照片。 進去更衣室後換上浴衣, 裡面所有內衣褲都要脫掉。 有免費的Locker可以使用。 官網照片 把東西都放好, 衣服也換好後就可以出去戶外。 更衣室內有明確指示通往「砂樂」的出口 一出來就看到海了啊 閱 讀 全 文

【希臘。聖托里尼】§美食+美景§ 伊亞 Oia Lioyerma Lounge Cafe Pool Bar ~ 池畔美景 海天一色 渡假休閒之選
走遍世界
80後愛旅行✈️・2018-09-26

「Lioyerma Lounge Cafe Pool Bar」是在聖托里尼伊亞Oia的最頂端, 就在我們的酒店前面 第一天來到聖托里尼, 到酒店放下行李後就出來覓食了 從酒店出來就見到這間超漂亮的池畔餐廳, 我們就進來囉... 這就是Lioyerma Lounge Cafe Pool Bar的範圍, 喜歡的可以在泳池暢泳, 不想游泳的坐在陽傘下看海, 真的身心舒暢 餐廳內還有一隻船呢 池畔餐廳有很多位置, 都可以隨便坐。 這麼難得來到聖托里尼, 當然要坐近海邊, 靠近美景 我去的時候是5月, 其實還蠻涼的, 大概20幾度吧, 完全不想下水 但是外國人不這麼怕冷 看到他們都有游泳, 享受Relax的假期 diams; 聽說只要點一杯飲料, 就可以在這裡暢泳囉 不打算游泳的我們就坐著, 看看風景, 吃遲來的午餐 本來想坐望海的「雅座」, 就是照片最右邊的那些, 可是聖托里尼的太陽真是太毒, 沒有太陽傘的話真的會被烤焦 最後還是乖乖坐在傘下就好了 「Lioyerma Lounge Cafe Pool Bar」的位置真的一絕 建議日落的時候也可以來這邊, 這也是看日落的一個好地方 網上對這間餐廳的風評好壞參半, 好的就是風景真的很美 而壞的就是這裡的服務不太好, 其實可能是這裡的生活方式不像我們這麼緊湊 他們都會放慢步伐, 所以我們的午餐也在點餐後快1個小時才到 餓死寶寶了... 我們只點了些輕食, 填填肚子就算, 打算晚上再吃大餐 Lioyerma Lounge Cafe Pool Bar Lioyerma Lounge Cafe Pool Bar Omicron;ίalpha;, Sigma;alpha;nu;tau;omicron;rho;ίnu;eta; 847 02 Greek 電話 30 2286 071190 營業時間 1000 0000 網址 httpwww.lioyerma.gr 檢視較大的地圖

爽爽的下午茶套餐
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2022-03-08

今天是三八婦女節，當然要好好獎勵自己。今天爲大家介紹是爽爽的下午茶套餐。套餐價錢大衆化，一份食物可配熱咖啡和奶茶可以配其它西米露和雞絲翅，以下為女士們推介如下食物： 西米露糖水 雞絲翅 韭菜煎餃子可選擇蒸餃子 雲吞撈米 新爽爽豬肉丸美食地址：澳門雅廉訪大馬路109B號A舖地下 電話：28215722 封面圖：蔥花鯪魚餅面 金句箴言1722喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。

堅守澳門，兒女情長被亂世左右，誰來煮酒
生活在我城
澳門舟周刊MACAU・2020-04-01

昨天我的海島朋友跟大家說了她和法國男友暫時分開的故事，她是我在澳門見過最陽光的海島姑娘，她男朋友的米其林餐廳我一直想去，沒想到就要結業了。 . 歷史的洪流洶湧而至，兒女情長被亂S左右，誰來煮酒，還煮什麼酒，茅台都當酒精用了。 . 沒有人可以當旁觀者，我昨晚不爭氣地哭了，除了擔心朋友，可能私心也懷念那些夜夜笙歌，聲色犬馬的生活。 . 今天才恍過神來，可能是想家了吧，我的原生家庭在另一個海島，上個月好不容易在韓國y疫情爆發前把妹妹弄島，這個月家人又進了醫院。 . 在家人最需要我的時候，我只能在澳門呆著，如果回島就要去指定地方隔離14天，已經沒有回去的意義了。 . 這幾個月在澳門很安全，政府很給力，生活逐漸步入正軌，工作忙得連重大新聞都要靠同事朋友update。 . 寧靜生活的背後，實則暗潮洶湧，一間又一間酒店被付費徵用，很多鋪位開始空租，每個家庭都有人nopay在家，的士空車游城，孩子無學可上。 . 時代浪潮，潮漲潮落，落花有情隨流水，流水無情戀落花。 . 渺小的我們，過好每一天就可以迎來新的一天，做好每件小事就能成就一件大事，希望我們的團結、堅守和隱忍可以換來重聚、繁榮和崛起。 最新喜歡上小紅書了，可以來找我玩：周舟的澳門奇幻旅程

幫幫忙,狗狗有希望
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-08-01

轉載開放領養，兩只地盤唐狗bb 約一個月 已杜蟲;分別係活潑精靈， 愛撒嬌的奶油包女 、膽小可愛的奶皇包女 ， 已懂得在尿片大小便。 想跟牠們互動請加微信connie0416nana5734註明狗狗名字。 又到狗房時刻，有好多可愛可憐狗狗，唐唐在狗房等待有緣人出現，請先考慮一下牠們！ 請大大支持領養，狗狗是人類的好朋友，忠愛一生的好知己。 提督馬路民署狗房辦公時間星期一至五上午 9時至下午5時中午照常辦公 電話2856 9776 2857 2805

《旅途上遇見改變人生的50個人》（一）
走遍世界
旅途上的仨倆事 // 東尼 & 蛀牙妹・2016-07-01

Mitchell係我地係倫敦結識的美國人，朋友口中既Mr.World，用七個月時間由上海做起點到港澳，途經東南亞一路繞道上北歐，橫渡北海黎到倫敦。想繼續南下但已經彈盡糧絕.. 倫敦作為我地首站而往後路線正正係佢想去的路線，佢似乎就將勇氣既接力棒交比我地手咁，而我地亦好好地將歐洲跑了一遍，將Mit既夢延續落去。 一直冇發現，原來我同牙仔係最尾站柏林都將支接力棒交左出去！係一個剛開始長途旅程，望落未有經驗既台灣女背包客，我地教佢買票同要注意的事，希望佢一切順利..講到呢度，我好似發現了什麼？當日Mit眼中的我地係咪好似呢個台灣女仔呢？哈哈。到底呢枝勇氣接力棒而家係咩人手上，又係世界既邊度呢？ 唔講你唔知，原來Mit擁有數學博士學位，因為佢返美國後去大學教書先知...失覺曬！Haha 更多內容請睇Facebook專頁啦＾＾httpwww.facebook.comTripswhatifeel

磯燒水產 燒出好滋味
專題報導
鳳凰天空・2016-03-24

Text 丁丁 Photo Franky 近年澳門飲食業百花齊放，各式餐廳林立，但隨著整個大環境經濟的變化，以及澳門賭收下跌，對澳門中小企業無疑帶來影響。不少餐廳因為水漲船高的租金、物價高企、人資、行業的激烈競爭等因素捱不住而宣告離場，也有不少餐廳在不穩定的市場中找到商機，最終殺出一條血路。澳門「磯燒水產」就是這樣一家餐廳，堅持自己的理念，做出自己的特色，開業短短半年時間，已在澳門以至鄰近地區獲得較好的口碑。 「磯燒水產」位於飲食業暢旺的筷子基區，店鋪外觀聚眼一望，紅藍色彩對比十分鮮艷的招牌和海報，雖與周邊建築物不是很搭，卻很有日本民間餐廳的風格，有種綠葉叢中一點紅的感覺。餐廳從外到內都有著日本民間小餐館的風格，外墻以木條砌成，給人很原始、自然的感覺，步入餐廳，古樸而不失現代感的佈置，讓整個溫馨的用餐環境更添朝氣。餐廳共有兩層，樓下共有20張枱，可容納約40人，而樓上僅供私人宴會，可容納約20人。 餐廳負責人陳先生表示，日本是港澳人士的旅遊熱點之一，日本料理更是澳門人最喜愛的美食之一，但他與友人則更喜歡燒烤美食，每逢到日本旅遊，必到當地最受歡迎的ldquo;大排擋rdquo;「磯丸」餐廳，品嘗新鮮水產美食，感受ldquo;即撈即燒rdquo;的美味。日本「磯丸」之所以聞名，皆因他們的海鮮都是由海港直送，講的是新鮮即燒，而價格卻比較大眾化。「磯燒水產」的理念便是源自日本的「磯丸」，追求的便是新鮮、原汁原味，然後再加入自己的元素，希望將日本的磯燒文化帶到澳門。 事實上，澳門近年亦掀起一股自助式任食燒烤熱潮，有韓式、日式、泰式，各式各樣、五花八門。但凡是這種自助任食，必定品質參差，重量不重質，但求ldquo;吃到飽rdquo;。陳先生則決意走另一條路線，希望「磯燒水產」既有日式風格，也有自己的特色。 我們知道，海鮮在所有食物當中價格較昂貴，而且會因為季節、天氣、供求等因素影響價格，因此，也有一種稱乎叫ldquo;海鮮價rdquo;，即形容海鮮的價格一時一樣，有時貴有時便宜，隨時在變。而「磯燒水產」正是以賣海鮮燒烤為主，但陳先生直言ldquo;我們賣的海鮮明碼實價，不按lsquo;時價rsquo;也不按lsquo;重量rsquo;，我們是按數量來賣的，賣怎樣的價格就保證給客人相等質素的食物，讓客人一目了然，心中有數。rdquo; 陳先生入廚逾二十年，初時從事日本料理，到後來在中餐廳任廚，憑著多年來對美食的追求以及在烹飪技術上累積的經驗，再加上喜歡周遊列國，使他在多元美食文化上極具造詣。而所謂ldquo;磯燒rdquo;，源自日本漁夫們把剛捕獲的海鮮在岩岸邊做料理，ldquo;磯rdquo;就是堤岸的意思，ldquo;磯燒rdquo;現引申為用最原始的方法料理，炮製出源汁原味、最新鮮的美饌。除了原味海鮮，陳先生還喜歡搞搞新意思，構思一些新的食法和味道，混合不同國家的元素，例如將日式的菜式加入中式或韓式元素、西式的烹飪手法加入日式的調味等，多元混搭找出更多非一般的味道。ldquo;「磯燒水產」給我更大的發揮空間。rdquo; 一家成功的食肆，不僅要注重食物品質，良好的服務更是不可缺少。雖說燒烤看似不怎麼需要烹飪技巧，只需將食材放在烤盤上，等烤熟了便能入口。但要更好地保留海鮮的原汁原味、保持肉質的鮮美，那必定是需要一定的經驗和功夫。在「磯燒水產」，可以選擇自己動手，體驗燒烤的樂趣，而就算是ldquo;手殘rdquo;也不必擔心，店員會很樂意前來協助你將食物翻烤與調味，讓你品嘗到最鮮、最肥美、最滋味的美食。 陳先生憶述，記得店鋪剛開張不久，便發生了一件令人難忘且有點驚心的事，一次客人點了一道餐廳的熱門菜式ldquo;磯燒特式芝士活帶子rdquo;，那是將活帶子切成粒，再加上自製的沙律醬、煙肉、玉米粒，然後鋪上一層厚厚的Mozzarella芝士碎，該客人誤以為該菜式是冷盤，未經烤制便開始進食，當服務員發現經已來不及，整盤食物已被吃去一大半，客人還大叫美味。陳先生因此可謂一額冷汗，幸好餐廳所入之海鮮品質有保證，客人吃了全生帶子並沒感到不適。 這味菜未煮熟已如此有吸引力，烤煮後又是怎樣的風味呢？將整盤食材連殼放在烤盤上，很快便能聞到陣陣芝士味，越來越濃，香氣撲鼻，令人食指大動。芝士碎溶化後和其他食材融為一體，吃的時候拉出長長的絲，每一口都是滿滿的濃香芝士、加上帶子的鮮韌有嚼勁，入口軟綿中帶點勁道，剛柔並進，令人一試難忘，難怪成為了餐廳必點的菜式之一。 「磯燒水產」的海鮮，無論是蝦、蟹、貝殼類，無不肉質肥厚，新鮮不在話下。餐廳最受歡迎的海鮮有越南虎蝦、阿拉斯加長腳蟹、鮑魚、扇貝等，而陳先生最喜歡在食材上ldquo;做手腳rdquo;，或加上各種不同的調料，或搭配其他食材，例如在海膽燒扇貝上加入少量鹹蛋粒，別有風味，適合喜歡鹹香口味的人；採用中式的烹調手法、日式調味的冰鎮鮑魚；陳先生設計的獨特新口味，總能大受好評。 海鮮燒烤，扇貝必不可少。北海道原隻扇貝，單是尺寸就比市面上其他扇貝大得多，肥美得讓人想一口吞了它。燒的時候加入餐廳特別熬制的高湯和特製牛油，煮到湯汁滾起，這個時候牛油也完全溶化並滲入肉裡，牛油的香味加上高湯的甜味，讓扇貝吃起來更鮮甜美味。扇貝不能烤太久，烤至七、八成熟肉質最爽，加蒜味牛油則入口清甜，喜歡吃辣的朋友可以加入辣味牛油。 牛魔王們不能錯過的重量級牛扒mdash;戰虎扒，這是餐廳除了海鮮外的另一招牌肉食，兩個拳頭大的肉眼扒連骨，以日式調味經過一日的醃制，再用西式的手法烤焗，牛味極濃，一份便可供約五人肆意ldquo;廝殺rdquo;。由於製作需時，此菜色需提前預訂。

澳門星際酒店品味坊星級美酒佳餚配對晚宴
澳城餐飲
蘇蘇・2015-07-31

澳門星際酒店的餐廳一直都是蘇蘇的推介，特別是5樓的風味居和16樓的品味坊，皆因食物水準真的很高，跟不少外行抑或內行的朋友在這兩間餐廳聚會，朋友們都會給讚，因為這裡有入行超過三十年的行政總廚陳繼祖（Joe哥）坐鎮，他是目前澳門酒店為數不多的華人總廚之一，曾款待的名人政要不計其數。Joe哥擅長多款歐陸菜式，尤其對葡萄牙及澳門飲食文化擁有深厚的知識，對此還擁有一份情意結，儘管在現今餐飲界日漸趨向簡潔與商業化，Joe哥依然對烹調工序一絲不苟，堅持用最新鮮的素材，最傳統最繁複的食材處理程序，給我們一眾食客最細緻美味的美酒佳餚，所以以價錢和食物水準，這兩間餐廳都是在蘇蘇推介之列。 如果要蘇蘇貼切的形容一下Joe哥給蘇蘇的最真感覺，我一定要用廣東話來說才能表達，Joe哥是一位『既煮得烹調技術高、又寫得他寫的文章很有深度、更睇得外表穩重有台型，仲 talk 得他簡直可以兼任公關一職』的行政總廚 最近由Joe 哥主理的品味坊一連做了兩個推廣，其中一個就是一推出就大受歡迎的星期日早午自助餐，因為這個暫時是長期供應，蘇蘇遲一點再作介紹，現在要說一下就是這個是供應期有限的美酒佳餚配對晚宴。 品味坊推出這個星級美酒佳餚配對晚宴，帶來屢獲殊榮的卓克山盧娜西拉紅葡萄酒Chalk Hill Luna Shiraz 2012，酒商說這款紅葡萄酒曾於詹姆斯。哈利德2011年2014年《澳大利亞葡萄酒指南》評為最高級別的紅色五星級。卓克山莊早於1897年在南澳洲發展釀酒事業，至今酒莊已傳承至第六代，這個百年品牌出產的葡萄酒一直備受推祟。 今次Joe哥精心設計多款美味菜式，務求襯托出卓克山莊葡萄酒的星級香醇，而蘇蘇真是一試難忘，想知道Joe哥以什麼菜式配襯這些美酒嗎 那就要繼續看下去啊 吃西餐一定有的就是麵包，在星際酒店吃西餐，麵包是不容錯過的一環，如選擇不吃你會後悔的。 大愛最前排的香茅麵包，蘇蘇忍不住吃了兩個。XD 焗塔斯曼尼亞生蠔，虎蝦柚子沙律配Chalk Hill Vermentino 2014 雖然塔斯曼尼亞生蠔尺碼不大，不過蠔味十足，蠔裡面還有鹹鹹的海水味道似的，再配上特制醬料。。。我可否吃多一只 T.T 蘇蘇一向十分喜歡吃柚子，所以虎蝦柚子沙律也是超愛，這是個人情意結。 燒秋葵松露天使麵 當待應生開始派這份意粉時，走經蘇蘇身旁，那些黑松露的香味已經一陣的一陣的飄過來，加上有蘇蘇喜歡的秋葵，已經加了分，大自然的口味，讓你的胃為下一道菜作準備。 肉眼扒配鵝肝醬配Chalk Hill Luna Shiraz 2012 Gold Medal Award Winner ndash; San Diego International Wine Competition 2014 被James Halliday lt;澳大利亞葡萄酒指南gt;評為93分以及20112014年評為紅色五星級最高級別的得獎名釀，雖然蘇蘇對於酒不太熟悉，不過看見它酒色紅中帶紫、帶有可口莓子的味道，口感豐滿而醇厚，覺得很好喝，至於甚麼是單寧，我要先好好去學習一下。 這道主菜滿有驚喜，肉眼扒剛巧是蘇蘇喜歡的生熟度，表面烤至微微金黃色，內裡細嫩多汁，鵝肝依照傳統做法有誠意，先將完整的鵝肝用人手重覆多次壓碎再組合，再放在肉眼扒上，吃起來味道被提升了，口感更香更細膩。 其實吃到這裡蘇蘇已經很飽了，不過當待應生為蘇蘇的酒杯注滿Chalk Hill Moscato 2013時，很自然的拿起來喝了一口。。。 好喝到不得了 一般來說，每一次蘇蘇被邀去Wine Pairings ，每一款酒我只麻煩待應生給我倒 15 杯左右，從沒試過添酒的，但是這枝Chalk Hill Moscato 2013 竟然打破了我的習慣，它口感清甜爽滑，充滿了果香和花香味道，真是好喝到不得了，個人超喜歡，到現在還在想念 原來這枝也是20112014年評為紅色五星級最高級別的白酒，喝了它之後立即胃口回來了，整份甜品 荔枝椰子果凍與香茅芒果雪葩就這樣被我全部K.O.了。XD 品味坊星級美酒佳餚配對晚宴每位MOP$738 需另收加一服務費，就可享受這一頓美酒佳餚，供應至8月31日。 品味坊 Temptations地址︰新口岸填海區星際酒店16 樓電話︰85382908688營業時間︰星期一至日11002300

澳門新濠天地金映閣，燒出個味來
澳城餐飲
蘇蘇・2015-04-06

『斬料、斬料、斬大嚿叉燒』，在70、80年代在港澳出生的朋友對這一組廣告歌詞應該不會陌生了吧，而每逢想起斬料，大家都會先想起义燒，如果說义燒是廣東著名的燒味之首，我相信沒什麼人反對吧 記得在小時候，爸媽每逢說要加餸，一定會買『斬料』回來，斬料是廣東話，意指廣東著名的燒味，包括义燒、油雞、燒鴨等等，原來現在有一些小孩子甚至年青人都不清楚什麼是斬料呢 為什麼蘇蘇突然會說起义燒來？ 因為早前蘇蘇被澳門新濠天地邀請去了口碑很好的金映閣食飯，聽說每一款燒味都是招牌菜，蘇蘇當然要來探個虛實啦 金映閣的裝潢時尚有特色及內藏傳統手繪技藝，並由總廚親自呈獻融和古今精髓的中式餐膳體驗，嚴選最上乘的時令食材，出名烹調正宗、健康、美味的佳餚。 這裡除了有傳統的廣東菜外，亦有包括經典名菜、南北開胃菜、明爐燒味、游水海鮮、精美點心、特色飯麵，還有琳瑯滿目的中西式甜品，無論一眾朋友聚餐、一家大小家庭樂，都會找到你想吃的菜式，新濠天地的總廚戴彥彬師傅經常都會想想新菜式，搞搞新意思。 新濠天地集團裡的中餐廳燒味在澳門十分聞名，如果有機會來到，怎可以不去嚐嚐 其實他們的燒味是運用古法加荔枝木燒烤而成的，特點就是皮脆、肉香、多汁、不怕上火，光是看那一堆荔枝柴，還有在廚房一角那蜂巢現製的蜂蜜，已經讓蘇蘇食指大動 招牌菜果木黑毛豬叉燒，選用西班牙黑豚肉製作，口感十分軟腍、配上香甜的蜜糖，份外美味 還有古法琵琶鴨和古法玫瑰豉油雞，也是不能錯過，琵琶鴨和豉油雞表皮上色均勻，賣相已經是一流，朋友知道蘇蘇要來試菜，曾叮囑一定要吃豉油雞，淡淡的酒香，香甜的豉油，肉質十分嫩滑，果然名不虛傳 除了燒味，原來其他菜式都很有特色，值得推介。 蛋白芙蓉蒸蟹鉗 無論是鹹抑或是甜的燉蛋，都是蘇蘇的至愛，這個去除蛋黃的燉蛋白更為健康，口感十分滑溜，加上大大隻已去殼的蟹鉗，吃起來啖啖肉，超好吃 味噌煮英國牛腩及豆腐 蘇蘇喜歡吃牛肉，但英國牛肉就真的很少吃，因為在澳門市場上出售的主要是來自美國、澳洲、巴西、加拿大以及日本的，我是需要去市場或超市買菜的媽媽，真的沒有在澳門買過英國牛肉呢！ 據了解英國牛以放牧為主，吃的是天然野草，因為是放牧，運動量比較高，所以英國牛肉都是較為瘦身，而且牛味豐富又有口感，如果愛吃有口感牛肉的話，英國牛肉絕對是一個不錯的選擇。 鴛鴦腸冬菇扒豆苗 先又來澄清一下，我是廣東人，不是山東人，很多朋友看見蘇蘇高大的外型，以為我是來自山東的，我是在澳門土生土長的啊 不過胃口就是很典型的廣東人，因為我愛吃燒味和爉味，所以這道菜又中了我的胃口啦 嫩嫩的豆苗、散發出陣陣油香的爉腸，好味指數簡直爆燈 海鮮紅米炒飯 現在城市人注重健康，白米糖粉比較高，紅米的表穀不像白米般經過輾磨，所以仍然含有豐富的蛋白質、纖維素、礦物質及維他命 B 等營養，其中纖維含量更是白米的兩倍。而紅米所含的水溶性纖維，還有助降低膽固醇。 這一道紅米炒飯，帶有海鮮的鮮味，還有飛魚籽的鹹香味，好味又健康，值得推介。 鮮魚過橋魚湯米線 魚湯米線蘇蘇吃過不少，鮮魚過橋魚湯米線還是第一次。將新鮮剛切好的魚片放在米線上面，在客人面前加上滾燙魚湯，一碗既新鮮又好味的魚湯米線就這樣完成了，這道菜最大的技巧就是選用新鮮的魚片，但這對於餐廳來說根本沒難度，因為他們一直選用的都是新鮮的材料嘛 而魚片沒有肉類的膩滯，清清甜甜，不會過飽。 秘製藥材龜靈膏 龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以龜板和土茯苓為主要材料，再配生地等藥材精制而成。性質溫和，不涼不燥，清熱解毒，老少皆宜。其實吃龜靈膏一定要有藥材味，如果不是你去吃涼粉好了，戴師傅說金映閣的龜靈膏保證真材實料，絕對放心。 金映閣 地址：澳門路氹城連貫公路新濠天地1樓 電話：853 88686632

出走台北。中山意舍ACHOI當代料理餐廳
全球飲食
蘇蘇・2017-02-18

早前有讀者朋友詢問台北有什麼值得一試的餐廳推薦 那時蘇蘇推薦了3間不同風格的餐廳給她，後來她給我私訊說非常感謝，因為同行的朋友對她的餐廳選擇都讚口不絕，特別是她心儀的男士，因為美食，大家話題多了，她說他特別喜歡ACHOI。 相關分享文蘇蘇曾供稿給雜誌，沒有放在網絡專欄內，心血來潮就寫一篇跟大家詳細分享一下吧。 ACHOI 的是台北一間曝光率挺高的新派料理餐廳，口碑一向卓悅，各地旅遊節目也爭相來採訪，它位在中山北路的amba中山意舍內，其實amba是著名的國賓集團旗下新派旅店品牌，與國賓大飯店相鄰。 這個外牆十分有時代感，跟國賓大飯店是另一個格調，這個絕對是年輕潮流版。 在amba 的一樓就是蘇蘇今次想分享的新派料理餐廳ACHOI 餐廳兩邊的牆都是大片落地玻璃窗，天然光線相當明亮，感覺十分舒服，拍照更無話可說，因為拍攝利用天然光線是最美的。 餐廳內以色調自然為主，樓底夠高感覺舒適，材料以木和鐵為主，簡約時尚富現代感。 開放式廚房讓人一目了然，如果想欣賞廚師如何做料理藝術品或交流，可以選擇坐在餐廳吧枱啊 服務員先送上開胃小吃，這是餐廳的手工脆片，口感又脆又薄，配上現打的軟滑花生醬，加上有一點點的辣，很好吃耶 每次去西餐廳，蘇蘇最喜歡先試試他們的麵包，這個是雜糧麵包。 麵包也是餐廳自家出品，很香麥的味道，配上牛油，其實蘇蘇吃了不少，好友提醒說不要吃太多，餐廳的美食有很多，怕我之後肚子空間不足夠容納XDXD 胡蘿蔔濃湯馬鈴薯濃湯 馬鈴薯濃湯小圖口感非常豐富，香甜味美，不過如果是女士吃的話，主食就要選輕量一點的，因為非常飽肚。胡蘿蔔濃湯口感濃郁滑順，讚 餐廳出品口碑一直很好，部分菜餚的創意新穎，他們跟有良心的食材供應商合作，選用當季在地食材，因為餐單經常轉換，擺盤也沒有規定，完全是來自廚師做菜時的即時創意，一直給食客新鮮感，所以如果你去到餐廳就未必可以吃到蘇蘇吃過的菜單，就算點了同一款，擺盤也未必一樣，這就是驚喜，讓你不時想去試試他們的新菜式。 4道小吃當中，蘇蘇最深刻印象就是在那正在泡浴的馬糞海膽，賣相可愛之餘，肉質十分豐厚，味道鮮甜，一口放進口裡感覺很幸福。 有就是鮪魚塔塔，將台灣在地的鮮美黃鰭吞拿魚切丁後，加入新鮮橄欖油等材料製成的法式鮮奶油橄欖醬，最後鋪上墨西哥碎餅與蔬果，口感非常豐富，吞拿魚新鮮可口。 主菜我們選了3款，最愛就是香煎馬頭魚 馬頭魚肉質細嫩，用鐵板將表皮慢煎至金黃色，再淋上以鹹香豆鼓、破布子、橄欖油和醋特製的「豆鼓破布子油醋醬汁」，口感酥脆又惹味，是一道充滿台灣在地元素的料理。 柚子布蕾配開心果冰淇淋 香港和澳門稱之為焦糖布丁或是雞蛋布丁，蘇蘇大愛。 這個超好吃呢，讓人感覺甜甜的布丁加了柚子之後變得很清爽更美味，加上充滿了開心果香味的冰淇淋，真的很喜歡 巧克力蛋糕配冰淇淋 巧克力香濃，甜度是剛好，不太膩。 蘇蘇喜歡這裡的餐廳環境、食物創意以及進食的氣氛，無論是二人閒聊抑或三五好友聚餐，ACHOI都是很好的選擇，不但擁有一個輕鬆自在的用餐空間，同時也提供獨特風味又美味的現代美食料理、各種葡萄酒及讓人單看也垂涎三尺的美麗甜點。 ACHOI當代料理餐廳 地址：台北市中山北路二段571號 電話：886 2 25652898

出走廣州 ~ 廣州文華東方優雅體驗。酒店篇
走遍世界
蘇蘇・2016-03-28

早前，蘇蘇被香港焦媛劇團邀請跟隨他們前往廣州巡迴演出著名舞台劇lt;金鎖記gt;，想起一廣州媒體好友提過如果蘇蘇去廣州一定要試住那裡的文華東方酒店，她們會幫我安排一切，而且也曾聽任職於酒店業的朋友也經常讚嘆這酒店很值得一試，那麼這一次的廣州之行，蘇蘇怎可以錯過它呢 所以我專程提早了兩天出發，去看看這間口碑很好的文華東方酒店究竟有什麼過人之處 從澳門去廣州非常方便，在拱北的珠海站坐高鐵大約1小時就可以到達廣州南站，不過蘇蘇差點趕不及上車，因為在網上購票後來到現場竟然用了一小時排隊直到開車前不到10分鐘才拿到票，超級驚險，所以大家要緊記提早一點去車站取票啊 乘車過程尚算舒適也準時，到達廣州之後再轉乘地下鐵路就可以去到市中心。 不過蘇蘇非常感謝酒店的貼心，他們安排了酒店專車在南站等蘇蘇，免卻我在交通上轉折之苦，感謝 很快的，蘇蘇終於來到今次的目地了 廣州文華東方酒店。 2013年開業的廣州文華東方酒店坐落於天河區現代摩天商廈，個性比較低調，出入口比較隱蔽，但與華南地區頂尖的購物和飲食中心lt;太古匯gt;直接相連。它曾獲《福布斯旅遊指南》選為十大最令人期待開幕酒店之一。這是文華東方繼三亞之後，在中國的第二間酒店。 迎接蘇蘇的除了有酒店大堂經理及公關代表外，還有門口這棵五米高的迎客松，它出自中國現代藝術家史金淞老師之手，主題為「精神」。史老師一直很喜歡跟松樹打交道的，他的作品原材料都是以松樹的枯木設計而成，而這棵樹，實則是來自中國不同地方由多塊回收松木組合而成的藝術品，寓意重生，及提醒大家環保意識。 感覺好像有一個謙謙君子在門口迎接蘇蘇一樣。 走了數步，蘇蘇就被一把很漂亮的扇吸引了目光。 眾所周知，扇是文華東方酒店的標誌，集簡約與優雅於一身，象徵集團秉承的東方傳統精髓，不過集團鼓勵旗下酒店各自設計能代表其獨特風格及魅力的摺扇，而眼前的這一把扇的設計是來自世界著名時裝設計師Vivienne Tam 的。 摺扇色彩鮮豔，靈感來自中國戲劇臉譜、幾何及花卉圖案拼合而成。摺扇的花卉圖案更突顯了廣州ldquo;花城rdquo;的美譽，更反映出廣州快速的生活節奏和現代化等特點，並顯示出本土文化的活力與朝氣。 再走一會就是大堂，雖然沒有一般大酒店的寬闊大堂，但在原木的包圍下甚有氣派，也讓人感覺舒適。 接待處就在蘇蘇的右手邊的大木柱後面，仍然是保持著低調的優雅感覺。 我要去我的房間啦 升降機的門一打開。。。咦。。。這個是什麼 原來升降機裡面有椅子，意想不到啊 我累了，可以坐一會XD 酒店共有233 間客房、30 間套房及24間服務式住宅，聽說均充分反映了文華東方酒店集團的典雅風格。我的房間究竟是怎麼樣子的呢 打開門口就看見一個優雅的玄關，左邊是更衣室、洗手間和浴室，也有門口可以通往臥室的。 浴室的清潔及護理用品是來自西班牙尊貴品牌 Natura Bisse 的，用完之後那股清香久久不散， 而且很滋潤。 玄關直入就是小客廳。 在書桌上也看得見酒店的貼心，當日的報紙、歡迎卡、水果等，還有很多酒店欠缺的小文具，如果房間住的是來公幹的客人，這些小文具就會大派用場了。 還有要茶要酒要咖啡應有盡有，適隨尊便。 很舒適的大床，讓蘇蘇睡了十分舒服的一晚。 蘇蘇住的是行政樓層的文華客房，以廣州西關四合院的房間設計為意念，可以體驗四合院的風情但現代化的設備，對我們這些新一代的城市人來說會比較適應，房間樓底高，感覺舒服，而且觀景不錯。 傍晚蘇蘇約了廣州的傳媒好友共聚，因為我是住在行政樓層，就可以享受東方會的服務。 如果你住在行政樓層，其實可以舒適的在沙發上等待Check in。 每天還有自助的下午茶和Happy Hour 供應，包括特色小吃、沙拉、冷盤、熱食、甜點等等，香檳冷飲熱飲一應俱全。 我們坐了一會，就預備去晚餐了，在這之前蘇蘇去了一個地方。 文華東方酒店的餅房一直響負盛名，饞嘴的蘇蘇，怎可以不去走一轉 最吸引蘇蘇的就是這個餅櫃，五彩繽紛、口味獨特的馬卡龍正向我招手呢 至少吃它一個才去晚飯啊 很想說一下，在酒店的範圍，每當遇上任何階層的員工，他們都會親切的跟你打招呼！感覺很窩心呢 這就是星級酒店才有這讓客人愉悅的服務態度。 廣州文華東方酒店 地址：廣州市天河區天河路389號 電話：86 020 3808 8888