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澳門皇都酒店FADO 餐廳行政總廚 Luís Américo全新葡式佳餚
澳門葡國菜專題
小燕品味・2023-11-17

澳門皇都酒店FADO 餐廳行政總廚 Luiacute;s Ameacute;rico 於2023年11月從葡萄牙抵澳，與各位粉絲及老饕見面，並炮製了全新葡式佳餚，特別餐單將供應至 12 月 10 日，不容錯過！ 日前筆者就參加了由皇都酒店和佳酌有限公司聯合舉辦之rdquo;Casa da Passarella 及 Dona Maria Juacute;lio Bastos 葡萄牙美酒佳餚之夜rdquo;, Luiacute;s Ameacute;rico 精心設計五款嶄新葡式佳餚，搭配四款精選美酒，讓賓客愜意享受。席上聽取主廚創作幾道菜品的概念介紹， 還有Casa Passarella 釀酒師 Paulo Nunes 和 Dona Maria Juacute;lio Bastos 銷售總監 Francoise Emery 娓娓道來酒莊與葡萄酒的故事，非常精彩的餐飲享受。 菜品與葡萄酒搭配甜薯烤八爪魚配橄欖油、紅椒粉 烤八爪魚口感鮮嫩彈牙，甜薯軟糯，加入紅椒粉，更添一絲誘人香辛味道。搭配礦物感豐富的Casa Passarella Abanico Reserva 2020，美妙的味蕾體驗。 鷹嘴豆慕絲配鱈魚及薄片切蛋 Luis 表示此道菜式在葡萄牙是經典的「療癒食物」，鱈魚嫩滑，鷹嘴豆慕絲香滑，加入炒蛋及蕃茜，與豐盈花香與果香的Dona Maria Amantis Reserva 2021共享，讓味道進一步昇華。 烤牛柳配椰菜泥、烤蘑菇及蘆筍 FADO 餐廳的經典菜式，搭配時令的蘑菇及蘆筍與甜美的椰菜泥，搭配味道濃郁、酒體飽滿的Villa Oliveira Touriga Nacional 2015，讓整體口感更有層次。 伊比利亞豬頸肉配栗子蓉 豬頸肉肉質鮮嫩，以秋冬當造食材栗子煮飯及製成栗子炸球，層次豐富。以酒質細膩的Dona Maria Grande Reserva 2017搭配，盡情感受葡萄牙的美味！ 阿連特茹無花果蛋糕配核桃、奶油芝士 此甜品以阿連特茹無花果作為蛋糕饀料，與核桃及奶油芝士共嚐，口感更為豐富，層次更為複雜。 在此介紹當晚兩個葡萄牙酒品牌, 自 1892 年以來，Casa da Passarella 位於杜奧產區，是葡萄牙最古老的靜態葡萄酒產區之一。席間品嚐的Villa Oliveira Touriga Nacional 2015紅葡萄酒，是酒莊第一個品牌Villa Oliveira 同系列，它最古老的一瓶酒標籤日期為 1893 年。 Casa da Passarella 目前擁有約 100 公頃土地，其中 55 公頃為葡萄樹。55公頃的土地被劃分為7個不同的葡萄園，每個葡萄園都有其獨特的特徵，令人不禁驚嘆原始品種的多樣性。 酒莊關注的不僅僅是品種的混合，而是葡萄園的混合，使 Casa da Passarella 的葡萄酒反映了獨特的風土。Passarella 位於Serra de Estrela 山脈，地勢極高、寒冷且土壤貧瘠，位於葡萄牙與西班牙之間的山口。氣候為大陸性氣候，海拔 600 米，適合長時間懸掛，從而產生絲滑成熟的單寧、出色的酸度和整體新鮮度。山脈可以抵禦大陸性極端溫度和雨水。 Dona Maria酒莊位於海拔約 450米，日夜溫差大，使葡萄得以完美成熟。席間享用的Dona Maria Grande Reserva 2017年份紅葡萄酒採用精選的老藤葡萄釀製而成，採用傳統的踩踏法在古老的大理石ldquo;lagaresrdquo;中發酵，並在新的法國橡木桶中熟成一年，呈現出深紅寶石色和濃鬱的野果香氣，與薄荷和香料的味道相得益彰。味道濃鬱圓潤，單寧柔滑，餘韻持久。2009年，Juacute;lio bastos被著名的《Revista de Vinhos》評為ldquo;年度釀酒師rdquo;，並榮獲多項卓越獎項。 地址 澳門得勝馬路24號 查詢訂座：853 8597 9146 電郵：marketing.pr@hotelroyal.com.mo

《鋒味江湖之決戰食神》謝霆鋒、鄭容和 於澳門新濠影匯中西美食大對決
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2016-06-07

mdash;首部4D特效的華語美食電影《鋒味江湖之決戰食神》，上月在佛山完成拍攝後，大隊轉戰澳門新濠影滙繼續拍攝，並聯同米芝蓮餐廳星級大厨舉行名為「吃貨征戰新濠影滙」的發佈會，將美食進行到底！ 導演葉偉民攜同主角葛優、謝霆鋒、鄭容和、唐嫣、白冰優雅亮相，並隆重宣佈以特別嘉賓身份現身的黃秋生正式加盟。電影出品方英皇集團主席楊受成博士，萬達文化產業集團副總裁、萬達院線股份有限公司董事、總裁曾茂軍，萬達文化產業集團高級總裁助理、萬達影視傳媒有限公司總經理趙方及電影總監製霍汶希均有出席。 米芝蓮餐廳星級大厨助陣 謝霆鋒、鄭容和中西美食對決 在電影中，葛優、謝霆鋒、唐嫣經營中式餐廳「七記」，而鄭容和、白冰則是海外回流的米芝蓮三星大廚，並在「七記」對面開了一家西式高檔餐廳，中西料理之間的碰撞火花四溢。此次發佈會雙方對決更是全面升級，謝霆鋒和鄭容和分別邀請新濠影滙一中一西兩位米芝蓮餐廳星級大厨加入各自隊伍，即場用各式生猛海鮮食材進行烹飪比拼！ 在撈魚環節，謝霆鋒、鄭容和自告奮勇上前，不惜冒著「濕身」危險，各自徒手到裝海鮮的水缸裡把最新鮮的魚、阿拉斯加蟹撈上來；而經過一輪即場烹調後，兩隊迅速地呈現出了絕佳的中西海鮮美食，令一眾嘉賓大流口水，真正感受到這部4D美食電影色香味俱全的魅力。 「廚皇」黃秋生強勢加盟 與「味王」葛優在戲中大鬥廚藝 《鋒味江湖之決戰食神》劇組又迎來一位特別嘉賓的加盟，就是拿過無數影帝的香港實力派演員黃秋生！在發佈會現場，黃秋生獲封「廚皇」之美譽，葛優表示兩人角色其實是多年好友，「有一段不平常的過去」。黃秋生透露自己在戲中亦會大展廚藝，和葛優、謝霆鋒都有精彩對手戲：「我平時也會做飯，正好遇到可以切磋的人，我保證這部電影一定好吃又好看！」 發佈會最後，新濠影滙送上一個超級「巨無霸」 新濠影匯鋒味霸王漢堡給一眾台前幕後，祝福電影成為來年票房巨無霸冠軍！這個超級漢堡跟電影一樣陣容頂盛，包括新濠影滙『玥龍軒』的西班牙黑豚叉燒和來自『上海魅影』的花雕糟醉雞口味的創新嘗試，配上廚師特製醬汁和東南亞各地特色配菜， 喻意《鋒味江湖之決戰食神》電影將大賣東南亞。 《鋒味江湖之決戰食神》台前幕後名單 總 監 製：霍汶希監 製：文雋導 演：葉偉民領銜主演：謝霆鋒、鄭容和、唐嫣、白冰友情主演：葛優主 演：杜海濤、王太利、詹瑞文、衛詩雅、海鳴威、羅蘭特別演出：黃秋生 《鋒味江湖之決戰食神》故事大綱 順德小廚神高天賜（謝霆鋒飾）和師父「味王」洪七（葛優飾）在春風里經營七記飯館，深受街坊歡迎。小師妹海膽妹（唐嫣飾）和飯團（杜海濤飾）力薦七記參加電視台的美食節目「大廚有請」，因為勝出者可到澳門參加國際美食擂台大賽『決戰食神』。天賜對這些虛銜不以為然！ 來自歐洲的三星名廚安保羅（鄭容和飾）和女友美優（白冰飾），離開法國來到中國創業。打算和富二代利家聰（王太利飾）打造一個東方的美食品牌，他們開的餐廳「摘星名廚」就在春風里七記對面，安保羅因此見識了高天賜的廚藝，兩人數度交手，都暗自佩服對方。而巧合的是，「大廚有請」的決賽正是二人的對決。面對這個「對手」，高天賜將會用什麼絕招取勝hellip;

十大日本賞櫻排行榜：第六位 千鳥ヶ淵夜櫻
走遍世界
LifeMag Editor・2016-02-18

如果只能到一處賞夜櫻，位於九段下站的千鳥淵當是首選。該地原是古代江戶城的護城河，因湖面形似振翅的鳥兒而得名。湖畔盛放染井吉野櫻，當天色漸暗，夜燈打在簇擁的櫻花叢中，粉紅花瓣不是更顯嬌豔，便似幻化成晶瑩白雪。此時若划艘小船，像要進入神秘動人的仙境。 很多東京的賞櫻景點之中，很多白櫻集中及划船遊堀賞櫻的，首推位於皇居外苑的「千鳥ケ淵」。在兩旁開滿了炸裂了的櫻花湛藍河水中、一對對情侶們划著小船、邊約會邊賞花的絕美景色、實在令人印象深刻。很多日劇、動漫都會以此作為取景場地。 千鳥淵（日語：千鳥ヶ淵／ちどりがふち）位於日本東京都千代田區，是皇居西北側的護城河。這裡原本是一條被稱為局沢川的河川，江戶時代因為半藏門和田安門土橋的興建而成為了一條堀。而原本和半藏濠相連的千鳥之淵，在1900年時因為道路的興建，阻斷了和半藏濠的連接，而成為一條獨立的堀。千鳥淵附近以賞櫻名所而知名，吸引大批名眾來此賞櫻。開花期間中、千鳥淵沿旁的千鳥淵綠道在花期夜晚會點燈照明。

[天川饕客] 新開張高質素日式料理小店 - 「今生 VIDA」
澳城餐飲
君尋・2020-10-12

位於高士德區鬧市中的日式料理小店「今生 VIDA」在上個月開始試業，其裝潢充滿簡約的無印風格，並帶一點「禪風」的味道，早在試業前已讓筆者對這家店產生興趣，並冀望能成為治癒生活在繁囂都市的筆者的「深夜食堂」。 〻宇治抹茶 首先不得不介紹的是店家免費供應給所有客人的茶水。宇治抹茶的色澤雖然濃郁，但進口後非常清新，有消膩的感覺之餘亦可清空口中食物的殘餘味道，讓客人在享受不同風味的食物之間，透過這杯茶稍作休息。而店家亦非常細心，整晚的茶溫都能保持在5060度左右，不燙口但又能感受到熱茶的溫暖。考慮到茶是不能在水中浸泡太長時間，店家說店員會在2小時左右更換一次茶壺中的抹茶。有日本人曾說，免費供應的東西若偷工減料，表示這家店不尊重細節，相反若連免費的東西都認真處理，店家必定更用心於烹調付費的料理上。「今生」免費提供給客人的高質素抹茶，毫無疑問是屬於後者。 mdash;　小食及串燒類　mdash; 〻燒玉子（推薦度★★★★★） 第一下的口感讓筆者非常驚艷，這不是在澳門可以吃得到的玉子燒，也不是在日本隨便吃就能吃到的質素。與別不同的口感，從玉子燒的切面便可看出端倪。玉子燒的切面非常平滑，咬下去後並不會像一般店家的玉子燒那樣像蒸過頭的水蛋。蛋味和玉子燒獨有的甜味不算突出，為的是要配搭在表面的三文魚子和蛋黃醬兩種味道較強的食材，當整個玉子燒放進口中，一淡一濃味道的平衡調配得非常好。賣相、外型和味道都是超水準。 〻燒豆腐（推薦度★★★★☆） 在燒豆腐之前，店家先把豆腐炸了一次，因此口感比一般燒豆腐要多一個層次，亦因此能明顯感到這個燒豆腐如炸豆腐那樣脆口。豆腐之上還加了鰹魚乾（即木魚），亦是一款在咀嚼時能明顯感受到的食材，造成整個豆腐的口感帶有豐富的層次。還有醬汁非常出色，不但在豆腐表面，還深入到豆腐中，不怕味道時淡時濃，由始至終維持同一種味道。 〻燒牛舌（推薦度★★★★★） 不會燒得過熟，牛舌本身也不會過韌，並保有嚼頭，而且牛味濃郁，亦算juicy，讓人享受整個咀嚼過程。再配上店家推薦的wasabi一起享用的話，再增加多一層特色，也更襯托出牛舌的味道。就算不喜歡wasabi，原味也相當出色。 〻燒明太子雞肉（推薦度★★★☆☆） 明太子醬普通，比起日本博多的正宗明太子醬來說味道不夠鮮甜也是理所當然。雞肉肉質也普通，不夠嫩滑，但燒得不錯，juicy的雞肉汁配上明太子醬也算是不錯的選擇。重點是價錢不貴但份量十足。 〻牛油果溫泉蛋（推薦度★★★★★） 令筆者大感意外的一道菜，難以想像在幾種食材的配搭下能做出豐富的層次。看似平平無奇的牛油果，在以自家製和風醬為首，並以溫泉蛋和wasabi混在一起形成的夢幻醬汁配搭下，把每一口的牛油果昇華到更高層次。和風醬除了豉油味外還有一點點蘋果的味道因而亦帶點甘甜。牛油果放進口中後，這種雙重味道的醬汁首先溢出，接下來是溫泉蛋的蛋味以及婉如豆腐花一般的滑溜口感，並再湧出wasabi帶來的微微刺激，最後就是牛油果的香味和實滑的果肉。賣相不怎麼樣，但卻是令筆者最為驚艷的一道菜，非常推薦。 〻芝士年糕（推薦度★★★★☆） 紫菜和年糕之上再加了類似芝士粉的Grated Parmesan Cheese。果不其然，咬進口先來的是熱呼呼的年糕，上面的芝士粉先發揮作用帶來第一層較為淡的芝士味，當越咬越深時，內裡的芝士帶著更熱的熱量向外流出，兩種不同性質的芝士相互影響下的化學作用，讓筆者品嚐到從未感受過的芝士年糕風味。 〻吉列蠔（推薦度★★★☆☆） 使用廣島蠔而製作的吉列蠔，炸得恰到好處, 能做到表面金黃而內裡保持水份，一口咬下去竟「爆汁」！炸過後的蠔已經不算特別新鮮，但依然有足夠的蠔味。每一口外脆內軟再溢出蠔汁的快感，可以一試。 〻忌廉蟹肉餅（推薦度★★☆☆☆） 同吉列蠔一樣炸得不差，皮不會太厚，偏薄。內裡是薯蓉忌廉，又熱又鬆軟，並帶有少許蟹味。不過整體而言不及其他食物那樣有驚喜。 〻燒雞翼（推薦度★★☆☆☆） 人人自小都喜愛的雞翼，卻未如理想般吸引。同樣是串燒雞翼，難免會想起以串燒聞名的南亭以及串燒做得不差的日皇居酒屋，亦因此有明顯的對比。雞翼過於乾身，雞肉亦明顯過硬，表面不夠脆口，這些都是比下去的原因。 mdash;　飯類　mdash;　 〻時令海鮮飯（推薦度★★★★☆） 「今生」的魚生飯一律不會加上豉油，因為置於米飯和刺身上的「蛋」就是這碗飯最佳的醬汁。這不是普通的「蛋」，而是「醬油漬」，簡單形容就是加了秘方醬料的純蛋黃，因此除了天然的蛋味外亦會帶有少許日式醬油的味道。聽店員說，這款時令海鮮飯上的刺身都是使用店家拿到的新鮮食材，當天的刺身包括有喜知次、池魚王、三文魚、海膽等。享用這碗飯之前，謹記要先把醬油漬、刺身、米飯一起搞拌，讓三種食材的味道都可以平均混在一起。沒有過鹹的豉油，單靠魚、蛋等較天然的食材來配飯，更能突出整個料理的鮮味和食材的原有素質。唯男性客人相信會對份量比較不滿。 〻今生吞拿魚飯（推薦度★★★★★） 不同於其他的刺身飯，今生吞拿魚飯並沒有醬油漬。除了半邊的紫菜外，白飯之上分別是四種類型的吞拿魚，切成肉碎般並配上少量蔥花的吞拿魚蓉、赤身、中拖羅以及大拖羅。建議最初先從吞拿魚蓉開始，再吃一片赤身、中拖羅，最後再享受一片大拖羅。因為吃完大拖羅後絕對是「返唔到轉頭」，誇張地說這是接近在日本築地（現已搬至豐州市場）享受到的級數啊！ 總的來說，在澳門竟然能有小店超越大部份的民間日本餐廳，甚至媲美得上博企內、以至是日本當地的水準，實屬難得。在此不但感受到彷如日本職人般對料理的執著，也能體會到關懷備至的服務，絕對值得所有喜歡日本料理的朋友來到「今生」這間餐廳一嚐他們在今生如何做好日式料理。不過小店規模的「今生」能提供的料理種類亦相對有限，但就算將來餐廳不增加其他選擇，只要把刺身飯和串燒這兩大類的料理保持水準甚至做好做精，已經非常值得再次回味。 不過要注意，因不接受booking，週末日晚飯時間已經要排隊才能入坐，有興趣的朋友記得預好時間早點去排隊。 餐廳：今生 Vida 地址︰澳門​荷蘭園大馬路尚寓地下C座 電話︰853 6667 0197 營業時間︰試業期間由晚上6時開始營業 網站：httpswww.instagram.comvida_diner 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場）

米芝蓮之選~ 澳門新葡京8餐廳
澳城餐飲
蘇蘇・2015-05-02

早前與好友被邀再次去澳門新葡京的『8餐廳』晚飯，真的讓蘇蘇開心不已，除了可以跟好友們聚舊之外，還可以品嚐他們色香味俱全的美食，『8餐廳』是蘇蘇喜歡的澳門中餐廳之一，一聽見將要去晚飯，食指已經大動啦 眾所周知，『8餐廳』是大有來頭的，它是澳門唯一連續兩年榮獲lt;米芝蓮指南 香港 澳門gt;頒發三星榮譽的高級中菜食府，主打精緻廣東料理。餐廳的裝潢也是讓人留下深刻的印象，一進門口就看見這個帶有中國古典美的大廳，還有讓人不忍移開視線的水晶球水池，如果你們有留意的話，水晶球和它的倒影，也是一個8字，超有心思呢 這麼有心思的設計，是來自香港著名設計師陳幼堅先生的大作，他把寓意活力十足的金魚和象徵吉祥富貴的『8』字巧妙地融入在室內設計中，氣派獨特而又極富傳統中國特色。 每次來到這裡，還有一件事讓蘇蘇印象深刻的，就是服務員優雅的笑容，真的讓人感覺很舒服，來到貴賓室，即是時間預備開始這晚的美食體驗了。 喝茶的時候，不經意抬頭一望，天花佈滿了一串又一串的金錢裝飾，在燈光的襯托下，美不勝收。 先奉上來的是兩款開胃小食，小食的內容一般是跟時令食物而轉變，今次在蘇蘇面前的是炒牛鬆及柚子鮑魚，蘇蘇很喜歡吃香甜的柚子，這款柚子鮑魚，我愛到不得了，可以再來一客嗎 在等下一道菜上來的時候，我們的嘴巴沒有空閒過，因為大家很久沒見了，話題自然多得恐怕說不完似的，我們談得非常愉快，不過饞嘴的蘇蘇，看見轉盤上有一小盤佐料，原來是餐廳自家製的XO醬，嘩。。。蘇蘇超愛XO醬，當然也不會放過它啦 XO醬很香，帶點微辣，好吃啊 在『8餐廳』不能不點的就是它們的玫瑰蜜汁叉燒，蘇蘇一直都喜歡吃燒味，最愛更是帶有一點肥肉、口感軟軟的蜜汁叉燒，這裡的真是超水準，怎可以不吃啊 法國鵝肝金錢雞拼泰皇金莎豬，其實法國鵝肝金錢雞是由廣東傳統的金錢雞菜式改良而成的，用法國鵝肝代替雞肝、用臘腸代替肥肉，這樣配搭比傳統的健康一點之餘，也帶來了新的口感但不失風味。泰皇金莎豬十分脆口，很快的就被蘇蘇吃進肚子裡了。 薑米酒蒸鮮蟹拑，這道菜上來時是滿室淡淡薑米酒清香，第一次吃用薑米酒來蒸蛋白，味道更有特色，蛋白蒸得剛好，口感幼滑，新鮮蟹拑又熟得恰到好處，舌頭就像遊走在滑溜和鮮味之間。 羅漢布袋，這是一道超考大廚刀功的菜式，真的是一道手工菜，小小的豆腐布袋，竟然是用日本玉子豆腐造成，十分意外，在嫩嫩的玉子豆腐內釀入素菜餡料，再以蔬菜條封口，整道菜稱得上是完美無缺，讚 脆炸茶香龍脷球，這個龍脷球一放上枱給蘇蘇的印象就是很大，碟上完整的那片以為是一條龍脷魚，殊不知原來這是魚尾的部份，魚身的肉已經被做成炸魚球了。看上去非常上火似的，坦白說未起筷時有點油膩的感覺，不過原來蘇蘇錯了，炸魚球外層十分香脆，內層的魚肉香滑，十分好吃，重點是吃下去一點也沒有油膩感，應該是茶葉起的作用，原來以為自己只會吃一顆，最後我也不記得吃了多少顆 XD 在我們拍照之後，服務員將魚骨部份拿回廚房讓大廚幫我們切件，如果用來佐酒真是一流。 脆皮柚子手撕雞，這個蘇蘇不能不吃，因為有我愛吃的柚子，而且雞皮已去除脂肪，健康多了，在燈影之下還是透光呢，口感又香又脆，再配上雞肉和柚子，好吃到不得了，四個人一起吃飯，這道菜蘇蘇應該吃了半盤。。。。。 8餐廳特色炆原條牛肋骨，又是蘇蘇愛吃的食物。。。如果這樣下去，我不敢想像我的磅數會上升多少XDXD。 牛肋骨肉質軟腍，牛味濃香，醬汁香甜，忍不住吃完一口又一口。 櫻花蝦海鮮炒飯，服務員打開煲蓋時一陣又一陣濃烈的櫻花蝦香味充斥室內，看到不得了，底層是海鮮炒飯，一點也不油膩，飯粒粒粒分明，吃完一碗之後感覺很飽，最後還是吃多了半碗。 原隻乳豬焗飯，乳豬烤焗得看起來十分油潤又有光澤，乳豬皮十分香脆，皮下的脂肪層連肉一起吃又香又脆又軟，口感複雜。乳豬內釀著的是臘味炒飯，先將飯炒香再釀入乳豬裡，在烤焗時豬油會滲入飯內，吃的時候飯粒充滿了豬油香味，好吃 吃到這裡已經是飽到不行，但是一頓完美的晚宴又怎可以沒有甜品去完成這個完美的休止符呢 白玉無花小鳳酥配香梨雪葩高力紅豆配椰子雪糕 小鳳酥原來外形就是一只小雞，超可愛呢 真的差點捨不得咬下去。。。小鳳酥外皮香酥，內裡的冬瓜蓉微甜不黏口，配上甜甜酸酸的香梨雪葩，甚麼肥膩口感都一掃而空了。 一般的高力豆沙在上枱後，豆沙球很快就會下塌，但這個沒有耶，為什麼呢 師傅說這是他們的秘技。 內裡的豆沙餡料甜度適中，不會太甜，配上用新鮮椰奶製作的椰子雪糕，椰味香濃，超好吃。 最後奉上特色奶茶和小甜點，有蘇蘇愛吃的傳統小食椰汁馬荳糕，上面放了一點金箔和燕窩，加添了一分矜貴。 我們吃得舒暢，聊得開心，歡笑聲不絕，不知不覺間，原來已經是晚上11時多了，很開心的一晚，期待下一次相聚。 8 The Eight地址︰新口岸葡京路24號新葡京酒店2樓電話︰853 28283838 營業時間︰星期一至六11300230；18001030；星期日及公眾假期10001500；18302230

皇都酒店梓園推出「至尊南非鮑魚魚翅海鮮宴」
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-05-15

皇都酒店梓園上海菜館由即日起隆重推出「至尊南非鮑魚魚翅海鮮宴」，以上等的食材、海鮮及烹調方式，炮製多款矜貴菜式，款款精緻，同時保留鮑魚及海鮮一貫的鮮味。 主菜推介包括： 紅燒南非鮑魚拌時蔬 上海師傅選用原隻南非鮑魚，皆因在鮑魚的出產之中以南非的質素最佳。在南非海洋水流急速，各類柔軟幼嫩的海藻是鮑魚主要的食物，孕育出鮑魚品質特優，肉質鮮美 ; 再經上海師傅用秘製醬汁炆扣數小時，散發出濃郁的醬汁香味，令人食指大動，難以忘懷。 鵝掌扣烏參 矜貴又養生的大烏參，爽口順滑，配以鵝掌慢火熬製上湯兩小時，吸收了上湯精華，口感豐富細緻，其濃郁的鮮味盡在不言中。 魚翅燉蛋 以口感極佳的彈牙魚翅配上嫩滑豐富的燉蛋，每一口都是幸福的味道。 天山雪棗鮮百合蓮子燉桃膠 為梓園新推出的養顏甜品，膠原蛋白含量豐富，男女皆宜。天山雪棗及桃膠都需要預先浸軟，另一方面，雪蓮子煮的時間愈長，釋放的膠質愈多，故以燉的方法煮製，絕對適合愛美一族。 主菜以外，當然不少得花雕醉雞、鹽酥小黃魚、糖醋小排、鎮江肴肉等梓園特色冷盤及點心如上海小籠包、鮮肉鍋貼、素菜包讓您自行配搭。「至尊南非鮑魚魚翅海鮮宴」分別為四位用MOP 1,680及六位用MOP 2,398，查詢或訂座可電2855 2222 內線189。 餐單詳情：httpbit.ly2oYktGL

澳門永利酒店。京花軒新驚豔
澳城餐飲
蘇蘇・2022-03-09

澳門永利酒店中餐廳京花軒是蘇蘇至愛的餐廳之一，最深刻印象當然是心心念那口感綿軟細膩的招牌花膠呢。最近得知京花軒新任行政主廚張志成師傅的菜單出爐了，張總廚聞名善於發揮食材的極致本味，達致大味至簡的境界。在加入京花軒前，他在北京老胡同的四合院內開設私房菜，憑著精湛的廚藝及出色的菜品，開業不久旋即成為北京最炙手可熱的餐廳之一蘇蘇人在澳門也聽聞過呢，吸引了很多愛美食之人慕名而至。 京花軒的餐龐環境以繁花庭園為設計概念，佈置瑰麗雅緻，極俱氣派，在這裡細味著源遠流長的中華歷史文化底蘊，也是一種幸福。 餐廳設有兩間各可容納10人的獨立宴會廳，適合舉辦私人宴會，這天蘇蘇就是在宴會廳用餐，感覺十分舒適，私隱度也高。 這晚每一道菜都會根據菜單來配搭適合的酒或茶，除了酒和茶優質外，無論茶杯抑或酒杯也是十分精緻漂亮。 說起茶，近年收到不少各地品牌和朋友送來的茶葉，所以漸漸的喜歡了喝茶，更喜歡吃飯時配茶。 其實茶道自古以來是中國飲食文化中不可或缺的一環，而作為澳門首家提供個人化配茶服務的餐廳，京花軒的專業茶藝團隊精心搜羅了各地優質茶葉，當中包括世界茶樹和茶文化發源地中心的四川。四川山脈孕育出的眾多茶樹品種，可以搭配各式川菜及地方佳餚。 京花軒的茶藝師以花香為主調的特配茶與京花軒以繁花庭園的設計概念相互呼應，更會按照時令氣候，用優質茶葉搭配出各款養生功效的茶品，所以如果去到澳門永利酒店和路氹永利皇宮吃中菜，一定要試試讓茶藝師根據天氣和菜單配茶。 京花軒的菜色一向不局限於傳統風格，而是結合了傳統烹飪、現代廚藝與賞味美學，呈現出經典與當代川菜、魯菜及北方佳餚美饌。現階段餐廳每天只有一款由張總廚精心設計的賞味菜單供應，以「序、迎、鱘、啟、豐、湯、承、鮮、蔬、轉、合」組成的層次呈現各地方佳餚，帶領我們踏上起承轉合、高低起伏的味覺之旅，當中包括經典菜式如黃燒花膠、花椒油熗伴響螺片、意大利黑醋銀鱈魚及宜賓燃面等，好期待啊。 首先登場的是用來自法國品牌的白鱘魚魚子醬去配搭小吃。 因為其質素優良，所以受到全球餐飲市場及專業廚師所肯定，色澤金珀黑亮，有層次的海洋鮮甜風味，尾韻更帶有杏仁香甜。配搭海白蝦鮮筍卷、竹炭小蔥日本豆腐塔和野生星鰻，口感豐富，馥郁芬芳，味蕾立即醒覺。 這一份共有5款前菜，每一款都讓蘇蘇心花怒放。 首先從花椒油熗伴響螺片右上角開始，順時針開始吃，選用一公斤重的潮州響螺，以巧妙的刀功只取其中最柔軟的150 克響螺片入饌。響螺片輕輕白灼過後，與自家提煉的四川大紅袍花椒油拌在一起，新鮮味美、口感乾淨柔軟，用清雅的方式來呈現花椒油的香氣和響螺片的圓潤感。 九層塔溫伴象拔蚌，來自加拿大象拔蚌選用厚切做法，配上九層塔的特殊香氣，口感爽嫩Q彈。 滷水肥肝，服務員先在我們面前將現磨的喜瑪拉雅礦物鹽灑在鵝肝上，蘇蘇再根據指引加一滴意大利黑醋，口感軟綿，入口即溶，但沒有肥膩口感。 意大利黑醋銀鱈魚，做法的靈感來自本幫菜的燻魚，選用優質的加拿大銀鱈魚拆骨起肉，以高溫油炸至表層乾身，並鎖住魚肉的水份，再加入意大利黑醋醬汁，魚肉充分吸收醬汁，呈現甜而不膩的滋味，十分可口。 脆蔥低溫慢煮鮑魚中間，鮑魚用低溫慢煮，好處就是可以防止營養在煮食的過程中流失，而且可以減少水份蒸發，入口爽滑。覆蓋鮑魚的是輕炸過的來自山東章丘著名的大蔥，又香又脆，搭配鮑魚同吃，口感層次豐富。 黃燒花膠 這道黃燒花膠絕對是京花軒的招牌菜式，張總廚自 14 歲開始鑽研廚藝，而這道熬製了超過十小時的濃雞湯便是他憑著對烹飪及食材的熱愛，多年來不斷研究嘗試所得的成果。秘製的濃雞湯採用多種食材熬製而成，用以煨煮產自南非花膠，濃雞湯濃香撲鼻，花膠香滑軟糯，帶來強烈的口感。食用時再加入一點意大利陳年黑醋點綴，帶出了豐富的層次口感又不感範油膩，吃過之後，蘇蘇的皮膚好像充滿了滿滿的骨膠原似的，感覺很幸福啊。 套餐內的湯點是隨時令而改變的，這一晚蘇蘇喝的是蟹肉燕窩羹。 冬天的時令湯羹之一，將鮮蟹拆肉加入熬煮多個小時的優質雞高湯熬煮而成，清甜而不油膩。 花椒焗台州黃魚 剛被送進來時聽到鍋裡滋滋地響，滿室香氣撲鼻，讓蘇蘇極為期待。來自浙江台州的大黃魚肉質富有彈性，配搭口感綿密的蒜粒同吃，一件真是太少了。 雞油花雕煎花蟹 酒汁香濃，蘇蘇選了大蟹鉗來吃，大廚已在事前做了功夫，很容易的就拆出大大又完整的蟹鉗肉出來，蟹肉爽彈鮮味，在底層的蒸蛋吸收了蟹汁和花雕的精華也是重點所在，加上嫩滑的陳村粉，十分滿足。 黃湯胡蘿蔔 對，你沒有看錯，蘇蘇也沒寫錯，這是我們平想吃的胡蘿蔔。在這樣高級的餐廳，在沒有裝飾下送上這一盆，開始時蘇蘇都感覺奇怪，究竟它們有什麼特別呢 在服務員的解釋後，才知道這就是純粹。胡蘿蔔取中間最嫩最香甜多汁的部分，以秘製黃湯燉煮至軟硬適中，蘇蘇真的沒有吃過最麼好吃的胡蘿蔔呢。 宜賓燃面 宜賓燃面是四川省宜賓市的著名傳統小吃，張總廚選用京花軒自家制的手切麵條，麵條煮熟後自然放涼而非過涼水，再用自家提煉的花椒油涼拌，讓香氣得以最大保留。配料採用被譽為四川四大醃菜之一的宜賓芽菜，加入以河南及貴州辣椒調配的辣椒油，成品色澤紅亮、麻辣鮮香，真的很好吃。 生磨杏仁茶 大部分朋友都知道蘇蘇最愛的中式甜品就是生磨杏仁茶，基本上在澳門蘇蘇去過的中餐廳有提供杏仁茶的都吃過，可以說是各有千秋，但最愛的還是京花軒的，除了多一點矜貴加一點金箔來點綴外，口感如絹絲般綿柔，溫潤滿足。旁邊的杏仁薄片酥脆可口，吃過之後還是意猶未盡。 甜品車是京花軒的特色之一，都是酒店自家製的甜品小點，有不少都是市面上不容易找到的，好像當中的辣椒巧克力便是一絕。 張總廚那麼年輕就能精於現代川菜、魯菜和北方菜，真的殊不簡單。這一晚他為蘇蘇帶來了耳目一新的賞味體驗。 京花軒得獎點滴 《米芝蓮指南 香港 澳門》mdash; 2013至2021年度米芝蓮二星評級 《黑珍珠餐廳指南》mdash; 2018至2019年度一鑽餐廳 《福布斯旅遊指南》mdash; 2014至2021年度五星級餐廳 京花軒 地址 澳門永利酒店地下 訂座熱線：853 8986 3663 營業時間 晚膳由星期四至星期日下午6時至晚上10時30分，逢星期一至星期三休息 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 蘇蘇個人部落格sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門人氣免費報紙力報 澳門文藝時尚生活雜誌ZA誌 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

「澳門銀河」濃情二月浪漫情人節 - 餐飲篇
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-01-29

踏入二月份，「澳門銀河trade;」及星際酒店將為真摯愛侶帶來國際級酒店的豪華享受，以精緻出色的美酒佳餚歡賀愛的季節，同時在「澳門百老匯trade;」更盡顯貼近地道的風情，為愛侶締造難能可貴的甜蜜假期。「澳門銀河」引領賓客同時投入時尚購物及精彩娛樂，再一次成為一眾甜蜜愛侶們在這個年度浪漫節慶的到訪熱點。 情人節套餐 「澳門銀河」呈獻一系列情人節套餐，由悠閒的下午茶套餐、華麗的燭光晚餐，以至包羅萬有自助餐均一應俱全，為愛侶帶來新鮮滋味的菜式，並在浪漫的氛圍下，細嘗真正的濃情蜜意。 悅愹吧情人節下午茶套餐 2016年2月14日 澳門幣238元，供兩位用 另加澳門幣120元即可享用意大利甜酒兩杯 另加澳門幣200元即可享用香檳 與摯愛親朋於悅愹吧享受精緻兼別具特色的下午茶套餐。多款美食包括莎當妮青檸煮大蝦、黑椒牛肉三文治、草莓香檳布丁等。 訂座電話： 853 8883 6061 貝隆情人節套餐 2016年2月14日 澳門幣989元位 貝隆為賓客帶來典雅醉人的用餐體驗，精心炮製出滿載法國浪漫情懷的情人節套餐。這個四道菜的特色套餐，包括海鮮沙律、藏紅花栗米周打湯、朱古力汁燴牛肋骨。 訂座電話： 853 8883 6090 尚坊情人節套餐 2016年2月14日 澳門幣998元，供兩位用 另加澳門幣108元，可無限暢飲氣酒、紅白酒、汽水及果汁 於尚坊品嘗情人節套餐，為浪漫節日添上絲絲火熱刺激，感受傳統泰國菜式的香辣滋味。賓客可選擇泰式酥炸蝦作前菜，主菜則有泰式烤波士頓龍蝦，以及泰式甜品拼盤為晚餐劃上完美句號。 訂座電話： 853 8883 6061 8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA 浪漫二人晚餐 2016年2月14日 澳門幣3,880元，供兩位用 享受一頓充滿意式風情的浪漫晚餐！於今年的情人節，米芝蓮星級食府8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA 帶來六道菜的情人節晚餐，包括烤鴨肝配烤布里歐修麵包、半乾葡萄；ldquo;FASSONErdquo;牛仔柳配土豆丸子、芝士醬汁、牛肉原汁及MELANOSPORUM黑松露，以及野草莓塔作甜品等。 訂座電話： 853 8886 2169 庭園意大利餐廳意式情緣美饌 2016年2月14日 澳門幣1,588元，供兩位用 榮獲米芝蓮星級的庭園意大利餐廳，呈獻六道菜的情人節套餐，每一道菜式也風味絕佳，重拾意大利傳統真味。賓客可品嘗龍蝦配羊肚菌、和牛里脊配黑松露 以及香煎扇貝配芹菜根等。 訂座電話： 853 8883 2221 情人節葡軒盛宴 2016年2月14日 澳門幣768元，供兩位用 攜同摯愛於葡軒一次過品嘗五道菜情人節套餐，親身體驗地道澳葡風味。多款精彩菜式包括葡國紅蝦配蟹肉檸檬汁沙拉、香煎三文魚配香料炒馬鈴薯及葡國腸 以及香煎牛柳配蘑菇及洋葱甘筍汁。 訂座電話： 853 8883 2221 大倉酒店和庭情人節套餐 2016年2月14日 澳門幣1,388元，供兩位用 澳門大倉酒店和庭餐廳帶來別出心裁的情人節套餐！與愛侶一起品嘗以三種不同方式烹調的生蠔、高湯鮑魚、露筍三文魚配白酒汁，以及浪漫朱古力甜品。 訂座電話： 853 8883 5126 山里情人節會席料理 2016年2月14日 澳門幣1,580元位 澳門大倉酒店山里提供精緻的日式餐飲體驗，讓賓客親身品嘗日本雅緻簡約的飲食風格。於情人節當日，賓客可細味鮮味魚生之外，更可品嘗季節拼盤，以及燒物等多款精巧菜式。 訂座電話： 853 8883 5127 澳門JW萬豪酒店大堂酒廊「午後浪漫」下午茶套餐 2016年2月1日至2月14日 澳門幣388元兩位用 澳門幣520元兩位用，尊享2杯香檳 上述價格須加10% 服務費及5%政府稅 與摯愛享受一個溫馨寫意、悠閒蜜意的下午，是慶祝情人情的最佳選擇。置身於澳門JW萬豪酒店大堂酒廊，賓客不但可靜享二人世界，更可享受為節日而設的特色下午茶，一次過細味6款手工甜點、7款精緻鹹點及2杯PerrierJoueuml;t香檳，讓佳節更添甜蜜醉人。 訂座電話： 853 8886 6228 名廚都匯情人節午市及晚市自助餐 2016年2月14日 午市－成人：澳門幣338元小童：澳門幣168元 晚市－成人：澳門幣688元小童：澳門幣343元 上述價格須加10% 服務費 情人節可以與愛侶慶祝，也可以與摯愛親朋前來名廚都匯品嚐環球美食，共同慶祝愛的季節。於情人節當日，賓客可獲贈飲品一杯及神秘禮品一份。於1月31日前訂座，更可享有八五折優惠。 訂座電話： 853 8886 6228 麗軒情人節套餐 2016年2月14日 澳門幣3,688元，供兩位用 於全澳門位處最高樓層的中菜食府，將浪漫化成滋味盛宴，揭示頂級烹飪技藝與超卓服務。於情人節當日，麗軒一眾大廚將炮製出一系列非凡菜餚，包括翡翠蠔皇原隻鮑魚、X.O.醬百合炒和牛粒，以及瑞士芝士焗開邊龍蝦。 訂座電話： 853 8886 6868 麗思酒廊情人節下午茶套餐 2016年2月14日 澳門幣688元，供兩位用 盡情於麗思酒廊享受高貴典雅的下午茶套餐。於情人節當日，更推出多款限定美食，包括鵝肝慕絲、蔓越莓啫喱，烤鼠尾草布裡歐麵包；水煮緬因龍蝦、椰菜花、咖喱；另有多款甜點，包括玫瑰慕絲，紅加侖啫喱；黑巧克力配開心果奶油棒等。 訂座電話： 853 8886 6868 上述價格須加10% 服務費及5%政府稅 麗思咖啡廳情人節套餐 2016年2月14日 澳門幣888元位，敬送玫瑰花，精選美酒或香檳乙杯。 麗思咖啡廳為愛侶們準備一個浪漫滿載的四道菜情人節晚餐，感受情意綿綿的法式浪漫，多款精彩菜式包括香煎鮟鱇魚配百香果醬、甜杏仁泡沫；烤小牛肉配釀朝鮮薊及鴨肝、咖啡醬，以及燭光巧克力噴泉。 訂座電話： 853 8886 6868 品味坊情人節雙人套餐 2016年2月14日 澳門幣1,888元，供兩位用，可免費暢飲汽水、鮮果汁、精選紅、白酒，以及Tosti Moscato Pink意大利汽酒。 品味坊融會環球美食，用心創製出五道菜的情人節套餐，加上典雅華麗的氛圍，讓賓客可以品嘗多款菜式，包括黑魚子蟹肉白露筍湯，香煎海麗魚伴帶子配蕃茄白酒汁，以及燒澳洲和牛配甘巴利砵酒汁。 訂座電話： 853 8290 8688 星際宴會大禮堂情人節自助晚餐 2016年2月14日 澳門幣528元位，可免費暢飲汽水、鮮果汁、精選紅、白酒，以及Tosti Moscato Pink意大利汽酒。 這個豪華豐盛的情人節自助晚餐集合多國的美食，同時提供現場音樂表演，務求為賓客帶來難忘一夜。多款環球美食如龍蝦、即開生蠔及各樣海鮮應有盡有，加上香濃朱古力蛋糕等精美甜品，叫人欲罷不能。 訂座電話： 853 8290 8074 福龍葡國菜「福龍」蜜意套餐 2016年2月14日 澳門幣688元，供兩位用 細味融合現代與傳統澳葡烹調風格的美食！這個四道菜的情人節套餐包括別具風味的開胃前菜；紅菜忌廉湯；葡式燒焗鱈魚，以及香煎鵝肝配牛柳。 訂座電話： 853 8883 3338 上述價格須加10%服務費 加東濃情套餐 2016年2月14日 澳門幣688元，供兩位用 獲得米芝蓮推介的加東推出別具新加坡風味的「加東」濃情套餐。多款滋味菜式包括集焗蠔和沙爹串燒的BBQ燒烤拼盤；什錦海鮮蒸蛋，以及燒牛油珍寶蝦配澳洲肉眼。 訂座電話： 853 8883 3338 上述價格須加10%服務費 澳門悦榕庄「目的地用餐」浪漫一線牽 澳門悦榕庄「目的地用餐」浪漫一線牽為賓客帶來獨一無二的情人節晚餐體驗。悅濤廊泳池露台化身為私人綠洲，每晚僅供一對愛侶於浪漫星空下共度難忘一夜，是愛侶慶祝特別日子或進行求婚的理想之選。 每晚7時至晚上10時 貝隆「難忘之夜」：雙人由澳門幣3,988元起 配葡萄酒，每對情侶另加澳門幣400元 澳門悦榕庄呈獻享負盛名的「目的地用餐」體驗，讓賓客與摯愛於浪漫星空下共度難忘一夜。這個「浪漫一線牽的晚宴」將悅濤廊泳池露台化身為私人綠洲，每晚僅供一對愛侶專享。屆時桂花樹將掛上「同心結」，點上愛的燭光，並陶醉於悠揚樂韻： 貝隆的「難忘之夜」帶來豪華海解拼盤，包括黃金魚子醬、虎蝦和北海道帶子；享用火焰龍蝦濃湯，海陸雙拼佳餚，半隻烤龍蝦和8安士USDA頂級牛脊柳等。 訂座電話： 853 8883 6060

醉人美景高質火鍋 永利皇宮咖啡苑火鍋餐廳
專題報導
Lifemagfoodie・2021-03-12

永利皇宮咖啡苑的自助餐最近轉型成為火鍋餐廳。食物質素當然保持高質素，加上豪華裝潢，客人一邊眺望餐廳外的噴水池表演，一邊享受高質火鍋，在澳門境內應該是唯一一家火鍋店有如此享受 。 雖然澳門疫情比較穩定，但咖啡苑考慮到衛生問題，所以火鍋設定為「一人一鍋」 。 湯底 湯底選擇方面明顯花過心思，現時市面上流行的湯底都有。小編私心推薦椰奶烏雞鍋、花雕土雞鍋、蕃茄龍蝦鍋 當中的椰奶烏雞鍋擺盤非常適合打卡，椰奶凍成公雞造型冰塊，服務員放入烏雞雞件之後加入鮮甜湯頭，椰奶冰塊慢慢融化於湯底後香氣撲鼻 （小編按：畫面感覺治癒 acute;forall;`）。 火鍋配料 餐廳照顧到各種食客需要，火鍋必備的海鮮、牛肉當然有，另外亦提供適合素食人士套餐，茹素的朋友都可以開懷暢食！ ﹒包羅萬有鍋 （MOP$888 2位） 有齊雞牛豬羊肉、鮑魚生蠔奄仔蟹、蔬菜 ﹒精選海鮮鍋 （MOP$788 2位） 鐘情蟹腳、鮑魚、蟶子等貝殻類人士 ﹒潮汕牛肉鍋 （MOP$688 2位） 啱晒無牛不歡人士，除了手切本地黃牛及手打牛丸，亦有牛骨髓、黑柏葉等不同部位 ﹒養生素鍋（MOP$508 2 位） 精選高級蔬菜，有日本舞茸、羽衣甘藍之外，還配有新豬肉水餃，食素都可以有多樣選擇 所有套餐都附送雪糕和果盤 餐牌 總結 小編覺得咖啡苑的火鍋性價比高，火鍋湯底及配料種類多樣照顧不同人士需要，食物質素高，選材用心亦份量十足，餐廳環境闊落仲對正噴泉靚景，以最貴的套餐計算，人均消費大概MOP500600位，考慮到餐廳環境及服務態度可以坐足全晚睇住靚景打邊爐，小編覺得值得一試。 小編推介 精選海鮮鍋 ndash; MOP$788 2位 潮汕牛肉鍋 ndash; MOP$688 2位 Fontana咖啡苑 地址：路氹城體育館大馬路永利皇宮西名店街地面層 營業時間：周四至周日｜晚上6pm ndash; 11pm

賀歲片“四海”年初一上映
娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2022-01-20

由香港名威影業發行一部燃亮人生故事的電影《四海》是由韓寒執導，劉昊然、劉浩存、沈騰、尹正、喬杉、周奇、王彥霖領銜主演，黃曉明、張宥浩、陳小春、萬梓良、吳彥姝、趙子琪特別出演，馮紹峯友情出演的電影 。 該片講述了擅長摩托車特技的少年吳仁耀與他多年未見的父親吳仁騰再度相逢，此時女孩歡頌和她哥哥的車隊又意外闖入他們的生活，他們終將名揚四海還是四海為家的故事 。 ldquo;四海rdquo;定檔年初一澳門5大戲院賀歲： 銀河戲院：httpswww.galaxymacau.comzhhantcinema 英皇：ttpswww.emperorcinemas.comzhticketingby_date6 CGV戲院：httpscgv.com.mozh 大會堂戲院：httpwww.peacemacau.orgfilm.html 永樂戲院：httpwww.macaoyi.comcinemaindexid=3

香港保姆車司機“忘拉手掣”釀大禍，俯衝百米造慘重傷亡！
其他
澳門生活圈・2018-12-11

一般說來 經常開車的司機停好車後都會拉手剎 時間長了，就會養成一種習慣 但有時不怕萬一就怕一萬 人一旦健忘起來也說不準 萬一某些事做得不仔細 一時疏忽，就將釀成大禍！ 昨天（10號）下午約2點左右，香港北角長康街發生一宗恐怖車禍！ 一名校巴司機開著十九座校巴車停泊在長康街斜路的時候忘記拉手掣，校巴突然俯衝。多名途人被撞倒，意外釀成4死10傷！ 據天眼顯示，保母車司機將車輛停泊在左邊行車線，司機下車後才發現沒有拉手掣，車輛突然向前沖，直鏟行人路。 中間，司機還嘗試在車頭用身體去擋車，但反被捲入車底後遭拖行約20米。接著校巴沿斜路衝下百米，橫越英皇道撞入熙和街一間地舖才停下。 視頻中可見，保姆車隨著斜坡向前沖，多名途人閃避不及，10多名途人傷亡慘重，當中大部分為長者。 現場留下血漬和滿地雜物，現場也一度混亂。 最終，保姆車撞上大廈門口才停了下來，車頭嚴重凹陷，有傷者被壓在車底。 緊急情況一發生，往往人的大腦就空白了，儘管司機用身體去擋車，但那時候已經阻止不了悲劇的發生了，最慘的是死者都年逾花甲了，本該安享晚年的年紀，卻接受了突如其來的意外。 車禍造成1人當場死亡，3名傷者送院後傷重不治。 保母車司機62歲，頭部、頸部和背部受傷，正在深切治療部治理。 其餘10人在律敦治醫院和東區醫院留醫，當中大部分手腳等受傷。 警方初步相信是司機疑因沒有拉好手掣，導致的保姆車前溜。 事故發生後，銅鑼灣消防局接報後派出9輛消防車和15輛救護車、82名消防和救護員，以及坍塌搜救專隊到場救援。 銅鑼灣消防局長郭威信表示，消防到場時發現兩男一女途人被困校巴底不同位置，昏迷不醒。 女傷者在校巴右邊車輪附近，兩名男子分別在車底中間和夾在右邊車頭，消防員共花20分鐘將3人救出。另有一名80歲女途人當場死亡。 由於傷者衆多，東區醫院流動醫療隊亦奉召到場協助，將12名傷者分送東區醫院及律敦治醫院搶救，當中3人搶救無效不治。 警方事後封鎖現場調查。東區醫院成立了跨部門小組協助救助傷者。 警方也將會調查意外是否涉及人為疏忽或機件故障，如保母車司機情況許可，警方將會向他錄取口供，或會作出拘捕。 人犯疏忽，該來的始終擋不住 這則新聞事故就是最典型的血的教訓 小編在此告誡各位開車的司機們 無論啟程還是停車時 請務必要檢查好自己的車輛、手剎 不僅是為了自己安全著想 同時也是給他人一個安全的交代 悲劇發生已無力改變 愿逝者一路走好，逝者親人節哀順變 素材來源：澳門日報 圖片來源：日報、網絡表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

[天川饕客] 極高水準的新拉麵店 - 「王手」
澳城餐飲
君尋・2020-12-30

偶然間得知四季酒店內有一家全新的拉麵店mdash;「王手」，但早前於威尼斯人內開張的「喜樂」讓筆者大失所望，原本想等待多一點的評價出爐後才來嘗試這家新餐廳（須知道百幾元吃碗拉麵也頗為奢侈），但周遭的朋友去完後都不若而同對「王手」讚不絕口，引起了筆者的興趣。 「王手」位於四季酒店的地面層，於酒店正門進入大堂後左轉，經過紫逸軒，再走到賭場百利宮的入口前，便能找到餐廳的入口。「王手」的正門不算很明顯，對比內裡裝潢而言亦相對低調。不過細小的門口兼備足夠的功能，既有櫃台亦有沙發讓客人等候。餐廳面積不算很大，目測座位數目大概有40至50左右，不過餐檯形式多樣化，除了有面對拉麵師傅的吧檯外，還有6人大檯、4人卡位和2人餐檯，而6人餐檯的設計亦能讓客人以搭檯形式共坐，座位安排上相對靈活。裝潢方面亦善用原本四季酒店樓底高的特色，餐廳內亦未有明顯的柱狀於中央，加上其中一邊採用落地玻璃的設計，相對的另一邊以磨沙玻璃提供足夠的陽光，因此空間感十足。以拉麵店來說，設計風格相當奢華，個人認為餐廳散發的尊貴感覺更勝從前永利皇宮的米芝蓮一星拉麵店「蔦」（已轉手並改名為花悅）。 不但外表一流，餐廳亦因客人而用心，例牌的防疫套裝就不用特別說，最令筆者感到貼心的是用作放置餐巾和筷子的木盒。由客人親自開盒並拿出經消毒的餐具，使得餐具不會經過侍應的接觸及長時間暴露於開放空間中，讓客人能更安心用餐。另外店家免費提供的玄米茶亦有不錯水準。到此為止都給予筆者不錯的印象。 「王手」除了拉麵外，亦有少許其他種類的小食，其中和牛三文治非常受歡迎，看到instagram上有不少人介紹，不過這次筆者就只試了拉麵。「王手」的拉麵只有四款，要說不同之處其實只有湯底，主要配料都是叉燒，但這亦是日本拉麵店一般的做法 （看到在拉麵上加海鮮、雞扒的話，一般都是在地化後的結果）。言歸正傳，可選擇的拉麵共有「豚骨拉麵」、「醬油雞湯拉麵」和「海鹽雞湯拉麵」，以及由豚骨湯底配擔擔肉醬製成的「豚骨擔擔麵」。除了單點用的菜單外，還有午市和晚市的套餐可供客人選擇，這次筆者點了午市套餐和豚骨拉麵。 豚骨湯拉麵 從外觀上已能看到拉麵的配料非常豐富，份量適中不算細碗，湯底不過於油。老話一句，湯是拉麵的靈魂，能影響整碗拉麵的表現。一般而言，正宗九州的豚骨拉麵的湯底是異常地濃郁，並非港澳朋友能接受的口味，就算是過江龍的拉麵店都會為了在地化而調整食譜，並將湯頭煮成我們能接受的範圍。而「王手」的這款豚骨湯，味道不會過重和過膩但卻能感到湯的深度和留在口中後漸漸增強層次感。此外雖然豚骨味不重，但還是會有點漿口的感覺，應與豚骨湯的養份和豚骨的膠質有關。易入口的同時留有豚骨湯的濃厚感覺，不錯。 至於拉麵的麵條同樣令筆者意外，「王手」的拉麵不是使用平常吃得到的麵粉製成，而是加了蕎麥在內的特殊拉麵（亦非蕎麥麵）。麵條相對較粗，亦帶來了相應的煙韌口感。麵條的掛湯力亦很強，放進口中咀嚼時往往能感到淡淡的豚骨湯味，加上麵條獨有的蕎麥味道，兩者混合形成與別不同的口感。有驚喜。 餐單上標明使用「佐賀黑豚豬腩肉叉燒」，但就未能為筆者帶來如前兩者般驚艷的感覺。叉燒共有兩塊，兩塊的厚度都相當十足，口感上能滿足喜歡食肉的朋友。雖然選用豬腩肉，但肉和脂肪比例若三比一，不用擔心過肥。不過叉燒本身味道不突出，很多時都被湯味蓋過風頭，相對可惜。 其他配料方面亦有意外的地方，在拉麵中竟然找到了冬菇。醃製過的冬菇非常軟身，不費絲毫的力氣就可輕易咬開。放進口中後湯的味道同時殘留在冬菇上，配上冬菇本身的味道意外地配搭。大蔥、紫菜和溏心蛋則算是不過不失，溏心蛋讓筆者留下印象的地方大概是蛋白很軟熟。整體來說個人覺得有驚喜而且頗為喜歡，值得回頭再試另外幾款湯頭較為清淡的拉麵。 柚子吉士 （Yuzu Custard） 隨午市套餐附送的甜品。少吃甜品的筆者對吉士（ Custard）亦不熟悉，上網查後原來是法式甜點的一種，由雞蛋和牛奶製成的蛋奶凍。吉士的頂端有一粒黑色小石頭，實為一粒朱古力表皮的抹茶雪糕。而那朵花，就只是裝飾用的。吉士表面還佈達了Crumble牛油麵粉糖混合物，所以看不到下層的吉士，吃上去口感像是有點甜的曲奇餅碎。底部則是主角的柚子吉士，如其說柚子味更像是檸檬味，酸味比較強。拉麵後來一道這種負擔不重的甜品也不錯。 另外，套餐還包括一杯無酒精飲料，筆者按捺不住自己喜歡日本茶的天性而點了杯煎茶，但和店家提供的玄米茶性質太像，反而沒法客觀看待這杯煎茶。 餐後感想 到步「王手」後，由裝修風格、餐點選擇、食物品質，都讓筆者相當滿意。拉麵單價雖然要158元一碗，但配料非常多，湯和麵的份量都適中，而且重點是夠高質素，更是用心之作，偶爾一餐仍是值得。不過，對習慣吃客製化拉麵（可讓客人自選麵條粗幼、軟硬和配料）的港澳朋友來說，可能「王手」獨特的食譜未必能討好所有人的歡心。可以肯定的是，「王手」已成為筆者心中澳門首屈一指的拉麵店，而餐牌上的其他菜式也能吸引到筆者再次回到這裡用餐，期待下次到訪時再有其他驚喜。 餐廳：王手 Oute 地址︰澳門四季酒店地面層 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

「澳門百老匯」推出滋味「蟹」逅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-09-12

「澳門百老匯trade;」於9月1日至10月31日期間推出滋味「蟹」逅活動。饕客蒞臨「澳門百老匯」美食街內指定11間餐飲食府，可以以澳門幣88元起的價格品嘗12款令人流連忘返的螃蟹菜式。每間餐廳均選用當季新鮮食材烹調而成，為食客帶來多姿多彩的美食之旅。令人食指大動的螃蟹菜式豐富多樣，將螃蟹的鮮甜口感於賓客的舌尖縈回繚繞﹕ 加東ndash;招牌胡椒炒蟹 （澳門幣498元）ndash; 加東的黑胡椒炒蟹是80年代興起的新吃法，炒蟹的蟹種類則按時令選擇。加東選用斯里蘭卡蟹配以馬來西亞沙磱越黒胡椒，令蟹味再提升了一層次。 新斗記ndash;清蒸大閘蟹（時價）ndash; 新斗記精選的大閘蟹皇，每隻重約6兩，大閘蟹皇專程由產地中國太湖直送到本店，每隻蟹皇都新鮮肥美、蟹肉香甜、蟹膏豐腴濃郁，為顧客呈上甘香滋味。 福龍葡國餐ndash;葡式咖哩炒蟹（澳門幣488元） ndash; 福龍葡國餐的葡式咖哩炒蟹選用了600克斯里蘭卡肉蟹，採用葡萄牙傳統的特色做法，蟹肉的嫩滑配以由葡國運來的二十多種香料經三小時製作而成的咖喱汁，刺激食客的味蕾。 皇冠小館ndash;海蟹粥和咖哩炒蟹（澳門幣165元或以上）ndash; 皇冠小館的海蟹粥選用一級奄仔海蟹，配以獨特的粥底，鮮嫩香滑的口感令人難忘，而其咖喱炒蟹則選用頂級羔蟹，配以本店秘製咖喱炒焗，入口則更是香濃鮮味。 其他引人入勝的滋味螃蟹菜式還包括泰潮的泰式咖哩炒蟹，千笹日本料理的日本毛蟹，好彩海鮮火鍋飯店的皇帝蟹三食，鳳城禮記魚翅海鮮酒家的薑蔥炒蟹，火宮殿的湖南香辣炒蟹，南翔饅頭店的蟹粉小籠包以及李家菜的香辣花甲蟹煲。美味而選擇多樣的精緻螃蟹菜式定會必令食客流連忘返。 除了在今秋推出誘人蟹宴之外，「澳門百老匯」還推出兩項精彩絕倫的抽獎活動 滋味「蟹」逅和免費一轉即賞幸運抽獎，所有活動期間蒞臨「澳門百老匯」旗下酒店和食肆的賓客們都將有機會參與其中。 滋味「蟹」逅有機會贏取精彩禮遇 在「澳門百老匯」旗下參與活動的食府內惠顧指定秋季限定蟹宴，更有機會贏取精彩禮遇！獎品包含價值高達澳門幣12,000元超值禮賞，包括： 澳門悅榕莊指定客房一晚，及價值澳門幣2,000元的餐飲券和水療券 百老匯酒店指定客房一晚，及價值澳門幣1,288元的米其林星級餐廳「李家菜」、「加東」、「皇冠小館」餐飲券 百味通餐飲儲值卡，價值澳門幣1,000元 澳門通「澳門百老匯」特別版本，價值澳門幣500元 「澳門百老匯」Vespa摩托車一部 免費一轉即賞 所有蒞臨「澳門百老匯」的賓客都可於指定地點免費參與幸運大轉盤活動。超值驚喜禮賞包括價值澳門幣888元的「新斗記」雙人蟹宴（當天）和價值澳門幣388元的「火宮殿」雙人套餐。其他禮賞還包括價值高達澳門幣100元餐飲現金券，免費啤酒汽水，買一送一飲品，開篷巴士一日遊通行證和嘉年華活攤位遊戲券等等。 滋味「蟹」逅精緻的佳餚及豐厚的獎品不容錯過！如欲親身體驗精心炮製的極致螃蟹佳餚，歡迎致電8883 3338，預早訂座。 如欲獲取更多有關滋味「蟹」逅詳情，請流覽：www.broadwaymacau.com.mo。

澳門除夕夜元旦日自助餐美食指南 2019
專題報導
Lifemagfoodie・2019-12-11

新一年好快就到啦！當然要和家人齊齊整整度過除夕夜，一齊倒數迎接新一年大駕光臨。今年小編馬不停蹄，為澳門各位朋友搜羅了多間既有提供除夕夜或元旦日自助餐，亦有濃厚節日氣氛的澳門餐廳，並寫成「澳門除夕元旦自助餐美食地圖2019」。讓大家能夠在最短時間內，選擇最稱心滿意的澳門餐廳。以下都是小編誠意推薦、CP 值甚高的澳門餐廳，次序是不分先後的。 澳門半島 澳門金沙﹣888自助餐 澳門文華東方酒店﹣御苑酒廊 永利澳門﹣咖啡苑 澳門金麗華酒店﹣薈景閣咖啡室 澳門旅遊塔﹣皇家葡萄餚 澳門旅遊塔﹣360度旋轉餐廳 路氹 澳門巴黎人﹣巴黎人自助餐 澳門大倉酒店﹣奈和美 澳門麗思卡爾頓酒店﹣麗思咖啡廳 澳門威尼斯人﹣渢竹自助餐 永利皇宮﹣咖啡苑 澳門金沙城中心﹣奧旋自助餐 澳門金沙﹣888自助餐 位於澳門金沙的「888 自助餐」，將會在除夕夜和元旦日，呈獻一系列國際節慶菜式，包括有即煮的香煎鵝肝、魚子醬蟹肉拿破侖、黑松露野菌芝士焗龍蝦，以及各款美味的甜品，定能夠令大家食指大動，而且金沙會員更可享有折扣優惠。 新年夜午巿自助餐 日期：12 月 31 日 時間：上午 11 時 30 分至下午 2 時 30 分 價格：成人每位澳門幣 268 元，小童每位澳門幣 108 元 除夕夜晚巿自助餐 日期：12 月 31 日 時間：下午 5 時 30 分至晚上 10 時 30 分 價格：成人每位澳門幣 388 元，小童每位澳門幣 188 元 元旦日午巿自助餐 日期：2020 年 1 月 1 日 時間：上午 11 時 30 分至下午 2 時 30 分 價格：成人每位澳門幣 268 元，小童每位澳門幣 108 元 註： 以上各款自助餐需另加 10% 服務費。 小童定義為 3 至 11 歲之兒童。 消費可享免費代客泊車 3 小時。 金沙會金卡會員可享 9 折優惠，紅寶會員可享 85 折優惠，鑽石會員可享 8 折優惠。 營業時間：上午 7 時至晚上 10 時 30 分 地址：澳門金沙酒店 2 樓 電話：853 8983 8222 網址：888自助餐 澳門文華東方酒店﹣御苑酒廊 除夕夜怕人多不知道去那裡倒數好？不如到澳門文華東方酒店的「御苑酒廊」。御苑酒廊將於除夕夜當晚，舉辦名為「禮服之夜」的自助晚宴。現場更會有 DJ 表演助興，同您一齊以盛裝姿態去倒數，迎接 2020 年的來臨。 除夕「禮服之夜」自助晚宴 日期：12 月 31 日 時間：晚上 9 時開始 價格：每位澳門幣 888 元 註：以上自助餐需另加 10% 服務費。 營業時間： 星期一至四，下午 5 時至午夜 12 時 星期五，下午 5 時至凌晨 1 時 星期六，下午 3 時至凌晨 1 時 星期日，下午 3 時至午夜 12 時 地址：澳門新口岸新填海區孫逸仙大馬路 945 號 電話：853 8805 8928 網址：御苑酒廊 永利澳門﹣咖啡苑 位於澳門半島的永利澳門「咖啡苑」將於除夕夜當晚，提供以節日為主題的自助晚餐。既可享用以優質食材炮製而成的中西美食及應節佳餚，還可以欣賞永利澳門池畔及花園的美景，而且 4 歲或以下的小朋友更可以免費食自助晚餐，和小朋友一起迎接新一年的來臨吧。 除夕夜自助餐 日期：12 月 31 日 時間：下午 6 時至晚上 11 時 價格：成人每位澳門幣 590 元，小童每位澳門幣 280 元，4 歲或以下小童免費 註： 以上各款自助餐需另加 10% 服務費。 小童定義為 5 至 12 歲之兒童。 賓客可另加每位澳門幣 188 元尊享無限暢飲指定啤酒及餐酒。 賓客可另加每位澳門幣 288 元尊享無限暢飲指定啤酒、餐酒及香檳。 營業時間：上午 6 時 30 分至晚上 10 時 30 分 地址：澳門外港填海區仙德麗街永利澳門 電話：853 8986 3663 網址：永利澳門﹣咖啡苑 澳門金麗華酒店﹣薈景閣咖啡室 位於澳門金麗華酒店的「薈景閣咖啡室」，為大家準備了「除夕夜海鮮香檳自助晚餐」及「元旦香檳自助午餐」，讓大家快快樂樂迎接新一年來臨之外，亦可以盡情享用各款精選海鮮和多款優質的香檳。 除夕夜海鮮香檳自助晚餐 日期：12 月 31 日 時間：下午 6 時 30 分至晚上 10 時 價格：每位澳門幣 155 元至 588 元 元旦香檳自助午餐 日期：2020 年 1 月 1 日 時間：中午 12 時至下午 2 時 30 分 價格：每位澳門幣 155 元至 588 元 註： 以上自助餐需另加 10% 服務費。 以上自助餐需另加 15% 政府旅遊稅。 營業時間：早上 6 時 30 分至晚上 10 時 地址：澳門友誼大馬路 956 1110 號澳門金麗華酒店 電話：853 8793 3871 網址：薈景閣咖啡室 澳門旅遊塔﹣皇家葡萄餚 想一家大細一齊過一個歡樂的除夕夜和元旦日，位於澳門旅遊塔地下的「皇家葡萄餚」餐廳，除了有享負盛名的正宗葡國菜自助餐外，周圍環境氣氛更加是以農村家庭餐廳為主，必定能夠體驗葡國餐餐飲的風味。 除夕夜自助晚餐 日期：12 月 31 日 時間：晚上 6 時 30 分至晚上 10 時 價格：成人每位澳門幣 288 元，小童每位澳門幣 238 元 元旦日自助晚餐 日期：2020 年 1 月 1 日 時間：晚上 6 時 30 分至晚上 10 時 價格：成人每位澳門幣 288 元，小童每位澳門幣 238 元 註： 以上各款自助餐需另加 10% 服務費。 小童定義為 6 至 11 歲之兒童。 營業時間：上午 11 時 30 分至晚上 10 時 地址：澳門旅遊塔會展娛樂中心地下 電話：853 2896 2878 餐廳網址：皇家葡萄餚 活動網址：ldquo;紛rdquo;享節日歡騰 澳門旅遊塔﹣360o旋轉餐廳 位於澳門旅遊塔 60 樓的「360o旋轉餐廳」，除了是欣賞澳門獨一無二的夜景外，還可以在更加接近澳門的星空上，享用豐富而新鮮的自助晚餐，必定能夠和親朋戚友為 2019 年畫上一個完美的句號，以及在 2020 年元旦日有一個好的開始。 除夕夜自助晚餐 日期：12 月 31 日 時間：晚上 6 時 30 分至晚上 10 時 價格：成人每位澳門幣 550 元，小童每位澳門幣 450 元 元旦日自助晚餐 日期：2020 年 1 月 1 日 時間：晚上 6 時 30 分至晚上 10 時 價格：成人每位澳門幣 550 元，小童每位澳門幣 450 元 註： 以上各款自助餐需另加 10% 服務費。 小童定義為 6 至 11 歲之兒童。 營業時間：上午 11 時 30 分至晚上 10 時 地址：澳門旅遊塔會展娛樂中心 60 樓 電話：853 8988 8622 853 8988 8623 餐廳網址：360deg;旋轉餐廳 活動網址：ldquo;紛rdquo;享節日歡騰 澳門巴黎人﹣巴黎人自助餐 想去歐洲倒數迎接 2020 年的來臨？想在巴黎鐵塔下享用除夕大餐？當然無問題。位於澳門巴黎人的「巴黎人自助餐」，將於今年的除夕和元旦，以歐洲巿集為主題，為大家提供過節必備的烤火雞、肉眼扒、鵝肝伴黑松露醬等多款國際料理，還有多款甜品讓大家盡情享用，令大家好像置身於歐洲巿集當中。 除夕夜午巿自助餐 日期：12 月 31 日 時間：上午 11 時至下午 3 時 價格：成人每位澳門幣 328 元，小童每位澳門幣 164 元 除夕夜晚巿自助餐 日期：12 月 31 日 時間：晚上 6 時至晚上 10 時 價格：成人每位澳門幣 508 元，小童每位澳門幣 254 元 元旦日午巿自助餐 日期：2020 年 1 月 1 日 時間：上午 11 時至下午 3 時 價格：成人每位澳門幣 278 元，小童每位澳門幣 139 元 元旦日晚巿自助餐 日期：2020 年 1 月 1 日 時間：晚上 6 時至晚上 10 時 價格：成人每位澳門幣 478 元，小童每位澳門幣 239 元 註：以上各款自助餐需另加 10% 服務費。 營業時間：早上 6 時 30 分至晚上 10 時 地址：澳門巴黎人 1 樓地面大堂 電話：853 8111 9250 網址：巴黎人自助餐 澳門大倉酒店﹣奈和美 如果想在除夕和元旦日下午，和閨蜜享受一個甜甜蜜蜜的下午茶的話，不妨考慮到位於澳門大倉酒店大堂的「奈和美」。不但有紅桑莓拿破崙、抹茶朱古力噴泉、藍莓芝士蛋糕等多款特色甜品，還有關東煮、照燒鴨等繞場服務小吃，亦都會有羽甘藍凱撒火雞沙律、蜜糖青檸汁西柚沙律等多款沙律及三文治任君選擇。無論影相打卡，還是和閨蜜相聚都十分適合。 除夕下午茶自助餐 日期：12 月 31 日 時間：下午 2 時至下午 6 時 價格：成人每位澳門幣 188 元，小童每位澳門幣 94 元 新年下午茶自助餐 日期：2020 年 1 月 1 日 時間：下午 2 時至下午 6 時 價格：成人每位澳門幣 188 元，小童每位澳門幣 94 元 註： 以上各款自助餐需另加 10% 服務費及 5% 政府稅。 小童定義為 5 至 12 歲之兒童。 營業時間：早上 10 時至晚上 10 時 地址：澳門大倉酒店大堂「奈和美」 電話：853 8883 5116 網址：奈和美 澳門麗思卡爾頓酒店﹣麗思咖啡廳 澳門麗思卡爾頓酒店的「麗思咖啡廳」將於除夕的下午和元旦日，特別推出下午茶自助餐和早午自助餐，讓您仿如身在法國的時尚購物大道及鄉郊巿集內，舒適地度過最美好的下午時光，以及迎新一年的到來。 除夕下午茶自助餐 日期：12 月 31 日 時間：下午 3 時 30 分至下午 5 時 30 分 價格：成人每位澳門幣 258 元起，小童每位澳門幣 138 元 元旦早午自助餐 日期：2020 年 1 月 1 日 時間：早上 11 時 30 分至下午 2 時 30 分 價格：成人每位澳門幣 688 元起，小童每位澳門幣 298 元 註： 以上各款自助餐需另加 10% 服務費。 小童定義為 6 至 11 歲之兒童。 營業時間：上午 11 時至晚上 10 時 30 分 地址：澳門路氹城澳門麗思卡爾頓酒店地下 電話：853 8886 6712 網址：澳門麗思卡爾頓酒店﹣麗思咖啡廳 澳門威尼斯人﹣渢竹自助餐 位於澳門威尼斯人的「渢竹自助餐」，將於 2019 年的最後一天和元旦日，推出烤火雞、冰上海鮮、牛扒配黃芥辣等多款節慶美食，亦有一系列西式和亞洲風味的甜品，讓大家為 2019 年畫上完美的句號，以及迎接 2020 年的到來。 除夕夜午巿自助餐 日期：12 月 31 日 時間：上午 11 時至下午 3 時 價格：成人每位澳門幣 268 元，小童每位澳門幣 134 元 除夕夜晚巿自助餐 日期：12 月 31 日 時間：下午 6 時至晚上 10 時 價格：成人每位澳門幣 398 元，小童每位澳門幣 199 元 元旦日午巿自助餐 日期：2020 年 1 月 1 日 時間：上午 11 時至下午 3 時 價格：成人每位澳門幣 268 元，小童每位澳門幣 134 元 元旦日晚巿自助餐 日期：2020 年 1 月 1 日 時間：下午 6 時至晚上 10 時 價格：成人每位澳門幣 398 元，小童每位澳門幣 199 元 註：以上各款自助餐需另加 10% 服務費。 營業時間：早上 11 時至晚上 10 時 地址：澳門威尼斯人地面大堂 1033 號 電話：853 8118 9990 網址：渢竹自助餐 永利皇宮﹣咖啡苑 假如您想帶小朋友在除夕夜和元旦日當日，在不同時段享用自助餐的話，不妨考慮到位於路氹城的永利皇宮「咖啡苑」。不但有 3 個時段以迎合您的需要之外，而且 3 歲或以下的小朋友更可以免費享用自助餐，最適合一家人齊齊去享受快樂的時光。 除夕自助餐 日期：12 月 31 日 時間： 上午 11 時 30 分至下午 03 時 下午 05 時 30 分至晚上 08 時 晚上 08 時 30 分至晚上 11 時 價格：成人每位澳門幣 688 元，小童每位澳門幣 344 元， 3 歲或以下小童免費 新年節日自助餐 日期：2020 年 1 月 1 日 時間： 上午 11 時 30 分至下午 03 時 下午 05 時 30 分至晚上 08 時 晚上 08 時 30 分至晚上 11 時 價格：成人每位澳門幣 688 元，小童每位澳門幣 344 元， 3 歲或以下小童免費 註： 以上各款自助餐需另加 10% 服務費。 小童定義為 4 至 12 歲之兒童。 賓客可另加每位澳門幣 188 元尊享無限暢飲指定啤酒及餐酒。 賓客可另加每位澳門幣 288 元尊享無限暢飲指定啤酒、餐酒及香檳。 營業時間：上午 6 時 30 分至晚上 11 時 地址：澳門路氹體育館大馬路永利皇宮 電話：853 8889 3663 網址：永利皇宮﹣咖啡苑 澳門金沙城中心﹣奧旋自助餐 位於路氹城的澳門金沙城中心「奧旋自助餐」，為大家在除夕夜及元旦日，準備了多款來自中式、西式、日式、葡式、印度式及東南亞等世界各地的特色菜餚，還有由豐富的新鮮海產炮製而成的洋蔥煙肉白汁焗蠔、煎鱸魚配柑橘汁、煎波士頓龍蝦，以及各式各樣甜品，讓大家熱烈地迎接 2020 年的來臨。 除夕夜自助午餐 日期：12 月 31 日 時間：中午 12 時至下午 3 時 價格：成人每位澳門幣 298 元，小童每位澳門幣 159 元 除夕夜自助晚餐 日期：12 月 31 日 時間：下午 6 時至晚上 10 時 價格：成人每位澳門幣 498 元，小童每位澳門幣 259 元 元旦日自助午餐 日期：2020 年 1 月 1 日 時間：中午 12 時至下午 3 時 價格：成人每位澳門幣 298 元，小童每位澳門幣 159 元 元旦日自助晚餐 日期：2020 年 1 月 1 日 時間：下午 6 時至晚上 10 時 價格：成人每位澳門幣 498 元，小童每位澳門幣 259 元 註：以上各款自助餐需另加 10% 服務費。 營業時間：上午 6 時 30 分至晚上 11 時 地址：澳門金沙城中心康萊德酒店地面大堂 電話：853 8113 8910 網址：奧旋自助餐 以上就是小編誠意推薦的澳門餐廳。除了有位於澳門半島的餐廳，還有位於路氹城的。多間餐廳亦都會在除夕和元旦當日，向賓客提供各項除夕元旦優惠，亦安排多個享用元旦自助餐的時段，讓大家更能夠有效地安排活動時間。享用CP值甚高的除夕和元旦日自助餐之餘，和家人一起倒數，興高采烈地迎接 2020 年的來臨吧！ 作者：IronMan 更多文章推薦： 澳門平安夜聖誕節自助餐美食指南 2019 雅舍餐廳The Manor「海洋之魅」第三章，味蕾的極緻享受！

澳門凱旋門 六周年誌慶優惠
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-09-07

為迎接澳門凱旋門六周年，由九月起將為您呈獻一系列凱旋門餐飲誌慶優惠，讓您嚐盡佳餚美饌，共享凱旋門周年喜悅！ 六周年誌慶優惠套餐 凱旋軒於九月份推出誌慶優惠套餐，嚴選尊貴食材烹調令人垂涎的美饌，如「蠔皇至尊兩頭鮑魚」、「瑤柱蛋白炒飯」、「燕窩燉奶」等，讓您享受奢華餐饕體驗。套餐優惠價為每位澳門幣398元（兩位起計），查詢及訂座：853 8860 6128。 中秋美饌慶團圓 中秋將至，團圓之時，凱旋軒特意為您獻上中秋團圓美食盛宴，讓您與家人親朋共聚天倫之樂！盛宴嚴選優質及矜貴食材，炮製出各種別具派頭的菜色，如「蟲草花竹絲雞燉花膠湯」、「蠔皇鵝掌伴四頭湯鮑魚」、「清蒸花尾龍躉」、「金牌醬燒帝王雞」等。中秋盛宴提供四人、八人及十二位用的佳餚盛宴，並於9月27日及28日限量供應。查詢及訂座：853 8860 6128。 除了中秋團圓套餐外，凱旋軒於中秋佳節更呈獻精美月餅禮盒，選料上乘，細膩幼滑白蓮蓉內餡配上金黃飽滿的一級鹹蛋黃，口感倍添甘香，實為家庭團聚、饋贈親朋首選！每盒優惠價澳門幣238元，預訂禮盒請致電：853 8860 6128。 尊享「三人同行一人免費」自助餐 咖啡廳呈獻「三人同行一人免費」自助餐優惠（以工銀信用卡簽帳付款），三人或以下更可享有九折優惠。自助午餐成人由澳門幣188元起，小童由澳門幣148元起；自助晚餐成人由澳門幣298元起，小童由澳門幣198元起。悉心搜羅的世界各地特色美食，無論於中午或夜晚，均可讓您與親朋好友享受歡聚時光！查詢及訂座：853 8860 6141。 豐粥麵晚市套餐優惠 豐粥麵將由9月7日起呈獻晚市二人及四人優惠套餐，讓您於繁忙工作後輕鬆享受美味佳餚，套餐提供琳瑯滿目的精選菜色，總有一款能滿足您的味蕾享受。二人及四人套餐優惠價分別為澳門幣188元及368元。供應時間為星期一至五晚上6時至10時，查詢電話：853 8860 6121。