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明星去了哪裏拜太歲?
宗教玄學
熊神進・2024-02-07

在我們認知世界中,燒香去化太歲是約定俗成的事兒,每年年初,年晚我們都看到很多信士去寺廟拜太歲,有讀者告訴我,她去拜太歲,在太歲廟排隊超過3小時。 十二生肖中,2024年有4個生肖犯太歲,分別是牛、兔、龍、狗,換句話說,12人中就有4人是犯太歲,占的百分比也很高,而拜太歲集中在正月, 因此每年都有大量善男信女擁去太歲廟拜太歲,在人群中,我們鮮見明星,歌星,大老闆, 領導,有人會問ldquo;難道他她們是沒有犯太歲?rdquo; 答案肯定「不是」,那麽,他她們又去了哪裏拜太歲? 今天筆者就把這個秘密公開。 在風水學上有一種叫「釋迦牟尼香」的隱字香,香枝是傳承師訓,秘方是不會公開,只可以說我們放在太歲廟供養,把玄粉加了進去,這玄妙是可以解除煞氣。 藝人、網紅、領導、老闆以及學校的老師,法院的同志,醫院的醫生,他她們都是公衆人物,如果跟群衆擁在一起拜太歲,可能會做成不便,于是他她們會請一盒「釋迦牟尼香」回來,自己在正月,家裏的陽臺燒香。 一盒「釋迦牟尼香」共有16枝香,第一次燒,是3枝,之後建議每月燒一枝,最後一個月,是燒3枝。 「釋迦牟尼香」還可以用在某些情况,例如: 去醫院探病回家。 去火化場回家。 去墳地掃墓回家。 近日運氣不好。 愈來愈多名人在家裏拜太歲,袪除煞氣,我們建議在陽臺燒香,亦可以在天臺,神壇上香,上香是虔誠的,不要枉了做香人的功德。我們可簡單說幾句疏文: 今據 xx省xx縣 xx市xx街道xx號xx樓(住址),信士XXX誠心僅藉此吉日良時,敬備「釋迦牟尼香」,恭迎釋迦牟尼、本命元辰李誠大將軍、南北二鬥衆星主降臨,受信士XXX虔心誠敬,叩求普照,順祈xxxx,xxxx等八句吉祥話。 誠心拜請,護我靈光。神靈護佑。

明星去了哪裏拜太歲?
宗教玄學
熊神進・2024-02-07

在我們認知世界中,燒香去化太歲是約定俗成的事兒,每年年初,年晚我們都看到很多信士去寺廟拜太歲,有讀者告訴我,她去拜太歲,在太歲廟排隊超過3小時。 十二生肖中,2024年有4個生肖犯太歲,分別是牛、兔、龍、狗,換句話說,12人中就有4人是犯太歲,占的百分比也很高,而拜太歲集中在正月, 因此每年都有大量善男信女擁去太歲廟拜太歲,在人群中,我們鮮見明星,歌星,大老闆, 領導,有人會問ldquo;難道他她們是沒有犯太歲?rdquo; 答案肯定「不是」,那麽,他她們又去了哪裏拜太歲? 今天筆者就把這個秘密公開。 在風水學上有一種叫「釋迦牟尼香」的隱字香,香枝是傳承師訓,秘方是不會公開,只可以說我們放在太歲廟供養,把玄粉加了進去,這玄妙是可以解除煞氣。 藝人、網紅、領導、老闆以及學校的老師,法院的同志,醫院的醫生,他她們都是公衆人物,如果跟群衆擁在一起拜太歲,可能會做成不便,于是他她們會請一盒「釋迦牟尼香」回來,自己在正月,家裏的陽臺燒香。 一盒「釋迦牟尼香」共有16枝香,第一次燒,是3枝,之後建議每月燒一枝,最後一個月,是燒3枝。 「釋迦牟尼香」還可以用在某些情况,例如: 去醫院探病回家。 去火化場回家。 去墳地掃墓回家。 近日運氣不好。 愈來愈多名人在家裏拜太歲,袪除煞氣,我們建議在陽臺燒香,亦可以在天臺,神壇上香,上香是虔誠的,不要枉了做香人的功德。我們可簡單說幾句疏文: 今據 xx省xx縣 xx市xx街道xx號xx樓(住址),信士XXX誠心僅藉此吉日良時,敬備「釋迦牟尼香」,恭迎釋迦牟尼、本命元辰李誠大將軍、南北二鬥衆星主降臨,受信士XXX虔心誠敬,叩求普照,順祈xxxx,xxxx等八句吉祥話。 誠心拜請,護我靈光。神靈護佑。

门新年的开年“第一枪”!竟然是为这三条废柴!
其他
澳門生活圈・2019-01-04

很多人都知道 從今年1月1日開始 澳門新修訂的控煙法正式生效 史上最嚴的吸煙大整治 正如火如荼地進行中 至於治理的效果如何 大家也都有目共睹 澳門的室內空氣環境是越來越好 不過當然,對於外地朋友 不免部分人對澳門的控煙法還不知情 過來遊玩時稍不注意,吸上一口 就算作是違法行為了 犯了錯該道歉就道歉、該賠就賠 但總有些ldquo;老鼠屎rdquo;攪壞風氣 昨天在路氹城就有這麼一幫人 亂吸煙就算,拒不配合警方工作 還聯合動手打了司警! 這三條友,你們是要上天啊! 昨天,本澳發生2019年開年首宗開槍案件! 本月3日晚上,一名內地男子在路氹城銀河酒店禁止吸煙區域范圍吸煙,被一名駐守現場的治安警發現,上前勸止無效,可誰知這位白衣男子和兩名同行男子瞬時怒發沖冠,上來就推撞襲擊警員。一邊拉扯司警衣領一邊對其拳打腳踢。 其後,事態愈演愈烈,警員多次喝止和用警棍警告都沒用,一度拔出佩槍向天鳴槍示警。 治安警證實案發在昨天(3)晚約11點20分時,澳門路氹城銀河酒店近鑽石大堂一名駐場警員工作期間看到有數名男子在禁煙范圍內吸煙,上前處理,其後數名男子襲擊警員,警員多次警告不果,於是拔出警棍,但男子們仍不停手。 於是,在未有增援人員的情況下,警員為阻止再受更多人襲擊,拔槍警告他們退後不果,其後鳴槍示警。 最後,大批治安警事後趕到事發現場,拘捕三名涉案男子,並帶走同行女子助查。受襲的警員手腳和腹部等身體多處受傷,已被送往醫院治療。 警方一度派員封鎖事件現場作搜證,並將對事件作進一步調查。 昨天深夜,小編就在朋友圈和微信群裏看到不少人轉發事發現場的視頻,相信不少小夥伴都有看到了。 畫面中的白衣男子像個惡霸一樣,又是爆粗,又是不停推撞警員的,真是毫無素質可言,後來與他同行的兩個黑衣男也加入戰團,真可謂是ldquo;物以類聚人以群分rdquo;,什麼樣的人有什麼樣的朋友。 好在事件中沒有無辜的人員傷亡,讓我們祝願受傷的警員早日康複。 一個地方的法例需要人人遵守 好的治安環境也需要大家共同維護 澳門也不例外 無論到哪個地方我們都要入鄉隨俗 了解並遵守當地的要求 絕不能因一個個例壞了整個規矩 你以為什麼地方都是你家嗎? 想對上面這三條友說: 要吸煙就回家吸,這裏不歡迎你! 因為還有不少遊客誤認為能在室外吸煙 在此小編有必要再普及一下 『澳門最新控煙法相關規定』 請廣大ldquo;煙民rdquo;們看清楚啦! 【澳門禁煙措施】 根據《新控煙法》修訂,自2019年1月1日起,機場及娛樂場內除已符合按新標准設立且獲許可的吸煙室外,其他室內范圍將全面禁煙。 截至18年12月31日,衛生局已對378間按新標准設置的吸煙室作出許可。已獲許可的吸煙室獲得批准名單有: 十六浦娛樂場、 新濠影彙娛樂場、 新濠天地娛樂場、 威尼斯人娛樂場、 金沙城中心娛樂場、 百老彙娛樂場、 財神娛樂場、 永利澳門娛樂場、 新濠鋒娛樂場、 澳門銀河娛樂場、 星際娛樂場、 置地娛樂場勵駿會娛樂場、 英皇宮殿娛樂場、 巴比倫娛樂場、 皇家金堡娛樂場 百利宮娛樂場、 永利皇宮娛樂場等...... (僅供參考,具體以官方公佈為准) 13間仍未作申請的娛樂場名單: 總統娛樂場、 東方娛樂場、 君怡娛樂場、 澳門賽馬會娛樂場、 海島娛樂場、 禦龍娛樂場、 摩卡新麗華、 摩卡旅遊塔、 摩卡駿景、 摩卡、 金龍、 摩卡內港、 摩卡廣發、 摩卡新濠鋒。 (澳門早在2012年就出台《控煙法》圖:中國政府網) 澳門和內地的煙民朋友們 記住上面未獲得批准的娛樂場啦 去到上訴地點後千萬不能亂吸煙 在澳門大家不得不注意 除了機場和娛樂場的吸煙室外 所有室內公眾場所實行全面禁煙 巴士站和的士站十米內也不可以吸 包括電子煙也不可以! 不然分分鍾被罰款1500MOP 那你就沒話說啦! 香港曾有學術機構做過一項研究推算 一個人每日吸一包煙 一生約花費114萬港元購買香煙 所以說,吸煙不止傷身、更傷錢啊! 那麼無論是內地人入澳旅遊 還是澳門本地居民朋友 如何避免吸一口煙被罰千元? 當然是戒!煙!啦! 素材來源:力報、澳門衛生局 圖片來源:力報、中國政府網、視頻截圖、網絡表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫:小宇

前鏡頭=後鏡頭?!翻轉式三鏡頭超好玩!ASUS ZenFone 7 手機的五大亮點
科技新知
Lifemagtechie・2020-10-05

一向以「耐用」見稱的 ASUS 最近推出了 ZenFone 7 系列智能手機,並且在手機的規格、電池、螢幕及鏡頭上作出了多項性能上的提升及革新。特別是前鏡頭,十分有創意,令小編驚嘆之餘,更十分期待拍攝出來的效果。有興趣想知道 ASUS ZenFone 7 手機的厲害之處,快些繼續往下看啦! 亮點一:最具創意的可翻轉式鏡頭設計 首先最令小編興奮的是 ASUS ZenFone 7 手機最獨一無二的前鏡頭設計。前鏡頭採用了最先進的流體金屬來製造,摸上手十分輕巧,而且堅硬耐用。用來轉動鏡頭的摩打,能夠翻轉高達 200,000 次。換算每日大約可以翻轉鏡頭 100 次都可以用超過 5 年,十分耐用及好玩。 ZenFone 7 的手機鏡頭可以因應拍攝的要求而選擇適合的拍攝角度。當打開影相功能後,可以從螢幕右側的菜單中,快速切換至不同的精準角度:0deg;,45deg;,90deg;,135deg; 及 180deg;,拍攝就有更多花臣可以玩啦!用來 selfie 或拍攝天空上的景像的時候,不用把手抬高,只要切換至 90deg; 或 135deg; 就可以好簡單拍攝得到,小編覺得這款鏡頭的設計好有新鮮感。 ZenFone 7 的前鏡頭一共有三個鏡頭:超廣角鏡頭、廣角主鏡頭及望遠鏡頭,可以因應不同情況而選用合適的鏡頭,還能夠利用超廣角鏡頭,拍攝出高達 8K 畫質及 4K UHD 超高解析度的影片。 在廣角主鏡頭和望遠鏡頭之間,設有雙重 LED 閃光燈。在廣角主鏡頭的下方,設有指向性麥克風。當轉換至專業錄影模式,就可以選擇錄音方向,消除周圍環璄的雜音,針對地錄製出更清晰的高質聲音。右上角還設有角度感測器,能夠控制及偵測精準的角度。 超廣角鏡頭 ZenFone 7 的超廣角鏡頭是採用 Sonyreg;️ 旗艦級 IMX363 感光元件,能夠拍攝 1.4 mu;m 像素尺寸,並具備快速雙像素(PD)自動對焦功能。影相效果可以算得上是好出色吧?當然還未算,超廣角鏡頭還有即時變形校正及支援達 4公分的微距攝影,拍攝出來的 1200 萬像素照片更能夠表達出細節,令到畫面更加完美,最適合用來拍攝龐大的大自然山水風貌。 廣角鏡頭 中間的廣角主鏡頭配備 Sonyreg;️ 旗艦級 IMX686,兼且擁有 F1.8 大光圈及 11.7quot; 大尺寸的感光元件,有能力拍攝出 1.6 mu;m 超大像素尺寸的照片。採用 Quad Bayer 陣列技術及 2x1 Onchiplens 相位自動對焦功能,保證能夠拍攝出 6400 萬高畫質像素的清晰照片,一張能夠帶出最真實色彩和細節的照片就這樣誕生了。 就算是處於低光源的夜晚,ZenFone 7 的 6400 萬像素廣角鏡頭亦能夠拍出具有最真實色彩的照片。 望遠鏡頭 想站在同一個位置上就可以影到遙遠的景象?這就需要用到可以拉近的望遠鏡頭。ZenFone 7 具有 3 倍光學變焦及擁有最高 12 倍數位變焦,不需要行到去景象面前,就可以好輕鬆影得到。看!中間那幾座白色大廈比之前拉近了好多,就好像企在你面前。如果前方位置有潛在危險,如懸崖、大瀑布等,望遠鏡頭就最適合用來拍攝位於前方的壯觀景象。 影相或拍影片的時候,難免會有手震,因而令到照片變得模糊。幸好 ZenFone 7 的鏡頭配有超級防震(HyperSteady)功能。開啟超級防手震模式後,就不用擔心因為手震或遇到路面凹凸不平,依然能夠拍攝出流暢無比的影片和照片,絕對是手殘手震黨的福音。 亮點二:長壽、高持久力的電池 再厲害的手機,也必須依賴高效益的電池來維持其壽命。ASUS ZenFone 7 的電池支援 Quick Charge 4.0,能夠在35分鐘內,迅速為手機充電至 60%。 另外,華碩 ZenFone 7 手機電池容量龐大,能夠儲蓄高達 5000mAh 的電力。就算不為 ZenFone 7 充電兩日,也能夠持續地提供這兩天用家不停地使用手機時所需要的電力,絕對能夠稱得上怪獸級電力儲存量。 小編亦發現華碩在 ZenFone 7 特別設計了一套「照顧電池」系統。透過這個系統,小編能夠設定智能鬧鐘來安排充電時間、限制充電上限及自定義充電率,令到手機電池不會長時間處於高電壓狀態,電池的壽命便會更加耐用。 亮點三:尊爵不凡的強大規格 ASUS ZenFone 7 處理器中的 CPU 和 GPU,分別配備最新旗艦級高通 7nm Qualcommreg;️ SnapdragonTM 865 5G 手機平台及 Qualcommreg;️ Adreno 650,並搭載擁有極速效能的 LPDDR5 8GB RAM,以及現時巿面上最高速的 UFS 3.1 128 GB ROM 快閃記憶體,無懈可擊的手機規格能夠提高影像處理速度達 10%! 近年來,不少手機用家對卡槽數量方面越來越有要求,而ASUS ZenFone 7 一共配備有三個卡槽:兩個能夠插入 5G 或 以下的 Nano SIM Card 卡槽,以及一個能夠支援至 2TB 的 micro SD Card 卡槽。 亮點四:流暢、高清及逼真的螢幕 作為和用家接觸得最多的螢幕,ASUS ZenFone 7 的螢幕設計是採用 NanoEdge 極窄邊框的全螢幕設計。6.67 吋的螢幕上無任何凹槽、 槽口或孔洞,只有螢幕。超窄的框邊設計,煲劇時畫面就顯得更加大啦! 除此之外,ZenFone 7 具備 90Hz AMOLED 螢幕及 DeltaE 這還未算厲害,有時候夜晚無太多光的時候,有些手機會出現閃爍現象,非常影響觀看體驗,而搭配了 DC 調光技術的 ZenFone 7 就減少了這種情況出現,好貼心。回應速度只有1毫秒,在任何時間和地點都能夠享受最舒適、最流暢的觀看體驗。 亮點五:多合一智慧型觸控鍵 一個按鍵只有一種功能已經太過時了。ASUS ZenFone 7 手機的側面,配備了一個能夠做到三項不同功能的多合一觸控鍵,十分簡約。這個觸控鍵除了是電源鍵,同時亦都是指紋感測器及用來自訂快捷功能,可以迅速地開啟常用的手機應用程式。 總括而言,今次ASUS 在 ZenFone 7 手機設計上的確加了很多貼心的設計。譬如設計了「照顧電池」系統,令電池變得更耐用;三合一智慧型觸控鍵,令用家好容易就可以呼喚常用的應用程式;手機規格更採用了多項高科技,處理速度更快、SIM 卡卡槽更多。無孔、無凹槽的平滑螢幕設計,以及可翻轉式的三鏡頭最令人印象深刻,令ASUS ZenFone 7 手機整體上更為突出。 現在到 CTM Buddy,就可以用積分,以最抵優惠價來購買ASUS ZenFone 7 手機。想換到最喜歡的顏色就快些去換啦!手快有,手慢就要等囉。

破財, 原因是黃水晶手串做少了一件事
玄學星相
熊神進・2023-01-02

#如何佩帶黃水晶手串# 財, 簡單來說, 只有真財、假財二種, 真財是找回來的錢, 可以按自己需要分配享用, 假財是找了回來, 不知道為什麼原因, 總是流失了, 例如打官司、生病、被騙等等。 我們都是薄地凡夫, 每天苦幹就是為了多賺一個錢, 改善生活條件, 從正面來說, 我們用勞動力換金錢, 從三世書來看, 我們是貪財鬼, 凡夫俗子眼中只有金錢, 只有小愛。 風水是小愛表現, 宗教是大愛精神, 風水學家占卜星座, 知道2023年旺財的水晶是黃水晶原石。 黃水晶中的黃光能增加人的靈氣、氣勢,在生活中注入正恣量,帶來財運和生意緣,是風水專家推薦的寶石,有助創造財富,開拓新客源。 但黃水晶必須具備四個條件: 黃水晶是天然的, 任何人工染色的水晶, 又或化學材料, 都不能使用。 水晶在開鑿、運輸、售賣過程中, 難免沾了某些負能量, 我們必須潔淨, 把負能量帶走, 我們必須加持, 把正能量灌進去。 水晶跟使用者的姓名, 出生資料要吻合才可以跟人氣息共通, 因此, 回家後要把水晶手串放在佛袋裡。 左手是龍方, 女生把天然水晶手串佩帶在左手, 同是招姻緣財運。 一條小小黃晶手串隱藏了不少秘密, 你看看你有沒有正確使用, 如果沒有, 你就聚不到財了。 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey

送神早,接神晚
宗教玄學
熊神進・2023-01-14

#如何年底送神# 南方人都會在店鋪, 家宅供奉關聖帝君、灶君等,大家又知不知道, 每年農曆十二月二十四日, 各位神仙都要回天庭述職, 大年初四或以後, 衪們才回來。民間老百姓都會在年底日子送神, 以及年頭接神。 送神接神是不是一定要在吉日? 這是風水學家的風水要求, 如果我們未能符合, 也不要心裡不安, 因為拜神求佛都是誠心, 菩薩是知道的。 2023年送神吉日 從黃曆上, 吉日是十二月二十四日, 吉時是早上7時至中午11時。十二月二十六日, 吉時是早上7時至9時。 準備什麼送神? 送神,送的是灶神,傳說灶神喜歡甜食,所以我們準備一些鮮花、清茶、五果、甜湯圓,衣紙,香燭拜拜灶神,請灶神上天庭稟告, 多說我們家庭的好話,賜其來年家道興旺、六畜平安、夫妻恩愛、旺財旺丁。 當然你亦可以說ldquo;今日是x月x日送神日子,信士(信女)xxx誠心誠意準備供品及壽金,送家中眾神佛回天庭述職,請為信士(信女)全家說好話,來年人丁興旺、闔家平安、財源廣進。rdquo; 送神後可以做什麼? 送神儀軌做好了,我們就可以清洗神龕,佛菩薩像,之後就來個大掃除。 2023年接神吉日 民間習俗是正月初四接神, 而今年正月初四是破日, 「破」是不完整的意思, 因此筆者 熊神進 選了正月初六日去接神,因為風水學家認為ldquo;送神早,接神晚rdquo;, 接神可以晚一些, 沒有規定在初四這天。 準備什麼接神? 中國臺灣、香港和澳門的信士都是會準備年糕、花生糖、甜茶等應景食品祭拜,當然還有香燭等。做生意的人還會準備壽金、刈金和甲馬,甲馬是因為要迎接、保護神明返回人間的兵將,甲馬上通常印有馬匹、盔甲、弓刀、馬夫等圖案。 當然你亦可以說ldquo;今日x月x接神日,信士(信女)xxx住址hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;,誠心誠意準備供品及壽金,迎接家中眾神佛回來,祈求我家今年家運平安、財源滾滾,好運連連、心想事成。rdquo; 六諸神上天庭述職期間的空窗期,是不是鬼怪就出來? 送神回天庭述職,我們家裡要擺放一些法器,2023年的家庭化煞風水法器有很多, 例如, 怒目金剛橛, 八卦橛, 以及黑曜石符球。 「送神風,接神雨」,這是大吉大利氣象,意思就是送神日風勢會大,讓神明快速回到天庭,而接神日則期待神明回來時能帶來雨勢,滋養大地,促進農作物生長,因此接神、送神日風雨來朝,民間大都視為吉兆。 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey

飛騰酒莊:新西蘭品葡萄酒的風土盛宴與匠心傳承
專題報導
小燕品味・2025-11-06

在新西蘭中奧塔哥(Central Otago)的葡萄酒版圖中,飛騰酒莊(Felton Road)無疑是閃耀的頂尖代表。這座創立於1991年的精品酒莊,自1997年誕生首個年份酒以來,便憑藉對風土的深刻理解、對永續種植的堅持,以及對釀造工藝的極致打磨,在全球葡萄酒界樹立了獨特的品牌標杆。早前,美夏酒業盛邀飛騰酒莊釀酒師Blair Walter闊別八年後再度親臨澳門,於美獅美高梅Grill 58打造了一場精彩絕倫的葡萄酒晚宴,讓賓客們近距離領略了這座新西蘭酒莊的風土故事與匠心精神,更在酒食交融間,體驗到味蕾與風土的深度對話。 筆者與飛騰酒莊釀酒師Blair Walter右 合影 飛騰酒莊的根基,深紮在班諾克本(Bannockburn)的土地上。這裡擁有4個葡萄園,總面積達34公頃,最老的葡萄藤已走過近35年的歲月,飽含著當地土壤與氣候的記憶。自2002年起,酒莊便全面執行有機與生物動力法種植,不僅獲得德米特(Demeter)和BioGro雙重權威認證,更成為國際氣候行動酒莊協會(IWCA)成員並取得共益企業(B Corp)認證,從源頭確保葡萄的純淨與自然風味。在品種規劃上,酒莊以75%的黑皮諾、17%的霞多麗與8%的雷思令為核心,年產約12,000箱(每箱12支750毫升裝),且無擴產計畫,70%的產品遠銷至全球超過40個國家及地區,以精品化及可持續的理念,詮釋著新西蘭葡萄酒的頂尖風範。 飛騰酒莊葡萄園 照片來源 httpsfeltonroad.comgallery 更為難得的是,飛騰酒莊始終奉行「少干預」的釀造哲學。酒莊採用重力流動系統,避免機械對葡萄汁的擾動;依賴本土野生酵母進行發酵,並自然完成蘋果酸乳酸發酵,同時刻意避開澄清與過濾工序mdash;mdash;這些看似「減法」的工藝選擇,恰恰是為了最大程度保留葡萄酒的風土表現,讓每一款佳釀都能精確體現葡萄園的獨特個性與複雜層次。而此次澳門晚宴,便是這一理念的生動演繹,從酒單規劃到菜品搭配,每一個細節都在呼應著「酒食相互呼應、彼此成就」的美妙體驗。 飛騰酒莊葡萄園 照片來源 httpsfeltonroad.comgallery 晚宴的菜品由美獅美高梅 Grill 58 余立期主廚 Chef Basil Yu 及其團隊精心設計,序幕由一道日式吞拿魚塔塔拉開。這道菜以淡醬油調味,巧妙凸顯吞拿魚的天然鮮味,檸檬泥與牛油果的加入,帶來類似奧塔哥氣候的陽光清新感,最後點綴的魚子醬,更增添了額外的鹹味層次,讓口感變得豐富立體。與之搭配的,是飛騰酒莊2024年雷思令mdash;mdash;這款乾型葡萄酒風格突出,一開瓶便散發出春日花卉、滑石與果園水果的活力香氣,口中滿是成熟蘋果與梨子的清甜,伴隨著粉紅葡萄柚的清爽與礦物質的悠長尾韻。作為乾型酒,它的豐潤感出人意料,正是這份飽滿的果味力量,支撐起酒液的清爽骨幹,與吞拿魚塔塔的鮮嫩、魚子醬的鹹鮮形成完美呼應,讓每一口都充滿清新與平衡。 美獅美高梅 Grill 58 余立期主廚 Chef Basil Yu 詳細介紹菜品搭配葡萄酒的特色 接下來登場的香煎北海道帶子,同樣令人眼前一亮。帶子外層煎至金黃酥脆,中心則保持著半熟的嫩滑質感,搭配的血腸為菜品注入了濃鬱的鹹香與鮮味,甜粟米的清甜與煙燻海鮮湯則進一步豐富了口感層次,巧妙平衡了不同食材的風味。與這道菜匹配的,是飛騰酒莊2023年霞多麗Block 2。這款霞多麗可謂新西蘭少見的精緻之作,初聞帶有檸檬與接骨木花的誘人香氣,柑橘類風味與碎石般的礦物感隨之鋪開,風味全然來自片岩土壤、理想的生長季節,以及細心引導的溫和釀造過程,而非刻意的人工調製。酒液中和諧融合的酸度圍繞著酒體核心,帶來綿長的餘韻與清晰的層次,與帶子的嫩滑、血腸的鹹香,以及煙燻海鮮湯的醇厚相得益彰,尤其是湯品的煙燻奶油質感,更與霞多麗的細膩口感相互映襯,讓風味在口中久久盤旋。 隨後上場的炭烤紅鱲魚,以炭火賦予魚肉獨特的焦香,搭配彈潤的珍珠麵、風味鮮活的西班牙莎莎醬與微苦的葉菜,既突出了魚肉的鮮嫩,又通過莎莎醬的酸甜與葉菜的清爽,避免了口感的單調。與之搭配的2023年黑皮諾班諾克本,完美詮釋了新西蘭黑皮諾的清新風貌。炭烤白肉魚搭配珍珠麵帶來的清爽餘韻,不僅沒有掩蓋黑皮諾的馥鬱果香,反而讓酒液中的紅果風味更加突出,而魚肉的炭烤香氣則恰好與黑皮諾細緻的單寧相匹配,讓果香與烤香在口中形成巧妙的平衡,每一口都充滿層次與驚喜。 晚宴的中段,烤無骨豬扒登場,黑豚肉的肥瘦比例恰到好處,經過精心烤制後外皮微脆,內部肉質軟嫩多汁,搭配清甜的蘋果、脆爽的歐洲白甘筍與風味濃鬱的芥末汁,既中和了豬肉的油膩,又通過芥末汁的辛香提升了整道菜的風味記憶點。這道菜對應的是飛騰酒莊2021年與2023年兩個年份的黑皮諾卡佛特(Calvert)。這款黑皮諾以玫瑰花瓣與紫羅蘭的經典花香為主調,細緻的可樂、小豆蔻與拋光皮革香氣隨之浮現,中段以紅櫻桃的甜美為核心,構成了酒款優雅的骨幹。因其果香不過於濃鬱,卡佛特園地特有的礦物質豐富細緻單寧得以成為亮點,最終帶來綿長且令人難忘的餘韻,而黑豚肉的鮮嫩與油脂感,則讓酒液的單寧更加柔和,礦物質風味更加突出,成為黑皮諾與肉食搭配的又一經典範例。 晚宴的高潮,由紐西蘭高地和羊的菜品與飛騰酒莊旗艦酒款共同締造。羊架塗滿摩洛哥綜合香料,經過烤制後香氣四溢,肉質嫩而不柴乾,搭配的茄子柔軟綿密,羊肩肉批則以豐富的口感與全熟、半熟的羊架形成有趣對比,最後淋上的柚子胡椒汁,以微辣與果香為菜品畫龍點睛。與這道風味複雜的菜品相匹配的,是2020年黑皮諾Block 5mdash;mdash;來自榆樹園(The Elms)的旗艦酒款。這款黑皮諾香氣豐富且層次複雜,拋光皮革與深紅玫瑰香主導著嗅覺體驗,口中的力量感與精緻果香及透明化釀造手法完美融合,不經人為過度幹預的特質清晰可見,正是班諾克本珍貴的風土,造就了酒液集中且優雅的口感,尾韻佈滿粉質單寧,勾勒出飽滿的酒體結構。摩洛哥香料的辛香與羊架的鮮嫩,不僅沒有掩蓋酒款的風味,反而讓其香料風味與單寧結構更加突出,羊肩肉批的紮實口感則與酒液的醇厚相互呼應,成為晚宴中令人難忘的絶佳搭配。 晚宴的收尾,以一道法式莓果批溫柔落幕。批身鬆軟綿密,夾雜著時令雜莓的酸甜,開心果奶油的香濃與忌廉的絲滑環繞其間,為整場盛宴帶來清爽而甜美的收尾,也讓賓客們在回味酒食風味的同時,感受到舌尖味蕾的甜蜜。 正如飛騰酒莊莊主Nigel Greening所言:「Felton Road的目標是釀造讓人愉悅的葡萄酒,大家享用時能真切感受到lsquo;美味rsquo;,便達成了酒莊的初衷。」這場澳門晚宴,不僅是一次葡萄酒與美食的盛宴,更是一次風土與匠心的傳遞。從班諾克本的葡萄園到澳門的餐桌,飛騰酒莊以每一瓶佳釀、每一次酒食搭配,詮釋著新西蘭精品葡萄酒的頂尖風範,也讓更多人看見,一份對自然的敬畏、一份對品質的堅持,如何成就一段跨越山海的風土傳奇。 飛騰酒莊莊主(照片來源 httpsfeltonroad.comgallery)