台灣周二起禁非公民轉機

80後愛旅行✈️・2020-03-22

新東方商務賓館南座 成第7間用作醫學觀察的指定酒店

80後愛旅行✈️・2020-03-22

飛北京國際航班明起 分散至十二市檢疫入境

80後愛旅行✈️・2020-03-22

新加坡週二起禁止短期旅客入境或過境

80後愛旅行✈️・2020-03-22

氹仔金寶來酒店今晚起成為第6間醫學觀察指定酒店

80後愛旅行✈️・2020-03-21

不排除由香港來澳人士作醫學檢查

80後愛旅行✈️・2020-03-21

南灣京都酒店成第五間用作醫學觀察酒店

80後愛旅行✈️・2020-03-21

鷺環海天度假酒店成第4間醫學觀察用指定酒店

80後愛旅行✈️・2020-03-20

御龍酒店成第10間指定隔離酒店

80後愛旅行✈️・2020-03-20

旅遊危機處理辦公室向所有海外國家/屬地發出第二級旅遊警示

80後愛旅行✈️・2020-03-20

3月19日零時起，禁止所有外地僱員身份認別證持有者進入澳門

80後愛旅行✈️・2020-03-19

【澳門情懷】澳門古早小食，傳統糕點之選 ——吳廷記

Lifemagfoodie・2021-03-23

粉絲福利 即日起至3月31日，只要在我們的Facebook、Instagram 任何一個平台留言分享及讚好，完成簡單步驟即有機會免費獲得 #吳廷記 $200禮券 另外，在每個平台，我們也會抽取共50位幸運兒可以各獲得招牌紅豆餅一個！快點參加吧！ 遊戲傳送門： Facebook Instagram 講起紅豆餅、冷糕，很多人會想起下環街的吳廷記，至今已有70多年歷史，現已傳至第三代，店家所有糕點都堅持全手工製作，賣剩的糕點絕不過夜，堅持為客人提供最好的出品。 店名來源有一段小故事，話說創始人非常勤奮，開檔到收檔一直馬不停蹄做糕點，所以街坊就幫他起了個花名叫「唔停叔」，後來店主直接取其諧音「吳廷記」為檔名，希望生意也能一直做個不停。 大家會否好奇吳廷記的冷糕和紅豆餅是如何製作呢？小編有幸擔當吳廷記的「一日實習生」跟師傅學藝，讓我帶大家一看究竟吧！ 挑戰一：來學做「冷糕」 「冷糕」是潮州傳統小食， 軟綿綿的「蛋糕」，因烘煎的關係，有香脆的外皮，夾著炒香了的芝麻、花生碎及砂糖，味道層次豐富。「冷糕」被喚作「冷」（音：打冷的冷），因為它多在冬天（每年11月至4月）販售，夏天氣溫太高，砂糖融化後會影響糕體的香脆質感。隨著時間推移，冷糕已漸漸失傳，現時港澳兩地僅餘數檔，澳門只有吳廷記一檔。 首先來做糕底： 1. 將粉漿均勻地倒進預熱好的煎鍋。 2. 蓋上鐵蓋，把糕底焗至金黃色。（其實早在2010年前，冷糕是用炭爐去烤的） 3. 然後用刀輕輕把糕底刮起，動作要慢而有力，直至將整個底部刮起。這個步驟非常關鍵，如果沒有好好刮起，餅底表面就會有裂痕。 4. 把餅底放在表面，鋪上厚厚一層砂糖及芝麻花生碎 5.將糕餅對摺，再切成小件，「冷糕」大功告成！ 看似簡單的步驟，做起來絕不容易，要經過長期訓練才能熟能生巧！師傅說他學了差不多3年才能做到外脆內軟的冷糕。 挑戰二：來學做「紅豆餅」 紅豆餅因其外脆裹糯的口感加上濃而不膩的紅豆沙而廣受歡迎。它的出現是一個典型小商戶打拼的故事：在五十年代，很多人賣紅豆粥，「吳廷叔」想在市場上突圍而出，他想到將紅豆製作成豆沙，包裹在麵團做成紅豆餅，然後煎至金黃香脆。 1. 做紅豆餅的要訣是要皮薄餡多，紅豆蓉的份量要拿捏得好，不然很容易在炸的時候「爆餡」。太少餡的話，皮又會太厚。 2. 麵團搓成圓形之後準備下鍋。 3. 把麵團輕輕放進熱鍋裏，用手指把餅壓平，紅豆餅便慢慢成形了！ 4. 炸成金黃色，紅豆餅就可以上枱了！ 師傅試食後大讚第一次來說技術不錯，差在皮厚了一點，餡料又太少，不過整體尚算成功！ 街坊員工試食環節 大部分人試食後都有不錯的評價，但面對「童言無忌」的小朋友，他細聲地說「不好食。」果然，要做出好吃的紅豆餅，還需要多加練習。 最後大合照，一日實習生成功！（左邊：第二代傳人 吳國榮先生，右邊：第三代傳人 吳志光先生） 吳廷記多年來能做出味道不變、保持水準的糕點，全靠三代人的堅持和一絲不苟的製作過程！如果你也想回味童年小食，就快點參加我們的Giveaway吧！ 吳廷記 地址：下環街15號怡豐大廈地下 電話：6281 8133 營業時間：早上9時至晚上7時 地址：下環16號下環街市市政綜合大樓熟食中心302舖 電話：2856 5393 營業時間：早上9時至晚上5時30分

【澳洲 自駕。悉尼 周邊】※景點※ Kiama Blowhole 凱阿瑪噴水洞

80後愛旅行✈️・2025-11-19

Kiama Blowhole 凱阿瑪噴水洞 位於新南威爾士州南岸的小鎮 Kiama，距離悉尼約兩小時車程。 「Kiama」這個地名源自原住民語，意思是「大海發出聲音的地方」，非常貼切地描述了噴水洞噴發時的轟鳴聲與震撼感。 Kiama 是一個風景如畫的海岸小鎮，擁有壯觀的噴水洞、燈塔、海岸步道等，很適合一日遊。 我們自駕來到Kiama，這裡擁有海岸風光，在這裡可以融合大自然，是個很舒服很休閒的海濱小鎮。 KIAMA │ Kiama Blowhole Kiama Blowhole 是澳洲新南威爾士州南岸最壯觀的自然奇景之一，位於南岸小鎮 Kiama 的海岬上，名為 Blowhole Point。 每年吸引約 90 萬名旅客前來遊覽。 Kiama Blowhole 是一個天然海蝕洞，當東南風浪湧入時，海水會被壓入洞口，從而噴出猛烈的水柱。 天氣超好的情況下，加上噴出來的水柱，還能看到彩虹呢 Kiama Blowhole 擁有多個無障礙觀景平台，可以從多角度看到洞穴。 如果當強風和漲潮同時發生時，則能噴發出更高的水柱，目前有記錄超過 30 米高的水柱。 新南威爾士州旅遊局 圖片 新南威爾士州旅遊局 圖片

關閘及港珠澳大橋口岸5月3日起恢復正常通關時間

80後愛旅行✈️・2020-05-02

美高梅與甜品大師黃慧嫻聯手呈獻賀年糕點禮盒

LifeMag Editor・2018-01-29

共賀璀璨新歲，美高梅再次與兩度榮獲「亞洲最佳甜品師」的黃慧嫻（Janice Wong）聯手推出三款兼具傳統和創意的賀年糕點禮盒，為家人好友帶來無盡的新春驚喜。 黃慧嫻除了擅長結合藝術於各式各樣的甜品之中，更將經典西式甜點融入茗茶藝術，顛覆想像，為傳統茶品賦予新的定義。本年的賀年禮盒首度呈獻即將於美獅美高梅Janice Wong MGM 甜品店的特色糕點及茶品，讓甜品愛好者先嚐為快，絕對是送禮或自用的最佳賀年禮品。 賀年禮盒包括「步步高昇」椰汁年糕禮盒、「吉星高照」瑤柱臘味蘿蔔糕禮盒，以及兩者兼備的「金玉滿堂」賀年迷你組合糕點禮盒。薑汁年糕味道清甜且帶有濃郁的薑味，質感煙韌軟糯；而瑤柱臘味蘿蔔糕則選用鮮味十足的頂級泰國蝦乾及日本北海道元貝，用料豐富，口感紮實。 每款禮盒均附上即將於Janice Wong MGM甜品店售賣的「Janice Wong 迷你鳳梨酥」，以及任意一款「Janice Wong茶葉」，當中以充滿焦糖香氣的「太妃爆谷」及花香撲鼻的「杏仁糖玫瑰」味道最為特別。「Janice Wong 迷你鳳梨酥」特別選用新鮮菠蘿製作酸甜適中的餡料，不僅可品嚐到菠蘿的香甜，內餡更有果肉纖維，整體感覺怡人芳香。精美的禮盒包裝以黃慧嫻對甜點和藝術的追求為主題，配上喜慶的紅色，更添濃厚的新春佳節氣氛。 賀年糕點禮盒每盒售價為澳門幣488元。除賀年糕點外，美高梅更推出多款賀年禮品套裝，售價由澳門幣2,288元起，為佳節團圓時光錦上添花。禮券及禮盒由即日起至2 月15日期間於澳門美高梅甜點發售。查詢請致電：853 8802 2324。