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【2022 聖誕節】澳門銀河冬日夢幻花園 及 CHA BEI 聖誕限定套餐
生活在我城
Lifemagfoodie・2022-12-09

聖誕節就到喇，銀河於每個熱點打造 “閃亮冬日”嘅主題，變身冬日夢幻花園，鑽石大堂推出聖誕特別版“運財銀鑽秀”，而水晶大堂嘅設計概念“飄雪水晶球”，處處都非常有氣氛！CHA BEI 亦推出聖誕限定嘅晚市套餐，CP 值高而且仲賣相吸睛，十分適合打卡，聖誕節去食浪漫大餐一於嚟呢到喇！ 鑽石大堂聖誕特別版“運財銀鑽秀” 鑽石大堂推出聖誕特別版“運財銀鑽秀”，華麗嘅燈光配搭應節音樂，非常有氣氛！ 水晶大堂“飄雪水晶球” 水晶大堂嘅設計概念係“飄雪水晶球” ，特別編制嘅聖誕樂曲結合燈光表演，加入拐杖糖、聖誕禮物、聖誕花圈等元素，非常應節！ CHA BEI聖誕限定晚市套餐 溫泉蛋配土豆泡沫 頭盤溫泉蛋配土豆泡沫，加入時令冬季蔬菜，黑毛豬火腿，口感豐富又開胃！ 粟子湯 以粟子湯製成嘅餐湯真係好少見呀，粟子味超濃郁之餘，飲完仲好暖胃！ 香烤大蝦義大利扭指 香烤大蝦義大利扭指麵嘅大蝦湯頭係成道菜嘅精髓，非常鮮味，而扭指麵咬勁十足，多款蔬菜令口感冇咁單一，真係健康又美味！ 澳大利亞和牛伴牛面肉 嚟到第二款主菜，烤澳大利亞和牛伴牛面肉，兩款肉嘅質感不一樣，和牛肥瘦平均，入口即化；而牛面肉煮得非常軟熟入味，兩款肉都非常高質！ Mushroom & Snowball 最後甜品 Mushroom & Snowball 嘅造型令人眼前一亮，聖誕球同可愛嘅蘑菇，充分表現到冬日嘅夢幻主題！ 套餐亦會包括兩杯香檳，聖誕節去食浪漫大餐一於嚟呢到喇！ CHA BEI 地址：「澳門銀河」1樓，1047 套餐：$ 788 / 2 位 供應日期：12 月 24 - 25 日

【澳門】大眾單車遊 2022
生活在我城
80後愛旅行✈️・2022-11-28

由體育局、中國澳門單車總會主辦的"大眾單車遊" 已經有幾年的歷史 之前有因為疫情停辦過，但我也已經是第3~4次參與了。 這次的「2022大眾單車遊」在2022年11月27日舉行， 路線由奧林匹克體育中心出發，途經氹仔、路環多個地點，到達終點氹仔海濱休憩區廣場，全程約二十公里 基本上跟以往的路線相約。 活動由上午9時正由奧林匹克體育中心三人籃球場側空地出發 （澳門日報圖片） 記憶中每次的大眾單車遊天氣都不是太好，今年年初的新春單車遊是只有幾度的低溫，之前也曾遇過雷暴警告要取消或延遲起步等。 昨天的天氣雖然是烏雲密佈，但也不至於要下雨，能準時出發已經不錯了！ 整個行程是由奧林匹克體育中心三人籃球場側空地出發，經學院路進入新城大馬路、路氹城大馬路、生態保護區、蓮花海濱大馬路，再由石排灣馬路轉往熊貓館位置轉入聯生海濱路，進入單車徑，以氹仔海濱休憩區廣場為終點，全程約二十公里。 路況基本上沒有什麼上下坡，也是主辦單位精心為參加者準備的吧。 由於整段路都有交通警員開路及指揮交通，因此並沒有太多的位置可以休息， 參加者也不是可以隨便停下來休息再繼續的，所以如果平時完全沒有運動的朋友也不太建議參加。 總之要按自己體力而行！ 整個行程都是在騎單車，所以也拍不到什麼照片 大概就是這樣可以安全的在路面上騎單車

[評] 是劇情的問題，還是關卡設計的問題？DMC5與RE2的決定性差距
手機‧電玩
MacauYeah・2019-03-19

Capcom的投資 今年Capcom 兩款大作，Resident Evil 2 (簡稱RE2)、Devil May Cry 5(簡稱DMC5) 在2018年都備受關注。 筆者原本估計兩作品中，只有DMC5會比較有好評，因為是全新作品，新鮮感巨大。對比之下，以過往Capcom的重制作品來看(俗稱炒冷飯)，Resident Evil 1 高清 + 重制(簡稱RE1)，都沒有引起太大回響。 原本筆者也估計RE2沒什麼，但結果卻大反轉，各大媒體一致好評。在筆者正式遊玩後，總遊戲時間雖然不長，但亦花了很多時間去跑挑戰模式。不論怎樣恐怖，其實10小時也會二週目通關，但10小時以後，依然繼續引我遊玩的，就是遊戲的魅力表現。最後應該遊玩了50小時以上再封存遊戲。 0 save 也跑了兩輪 Claire A Leon B Devil May Cry 5，反而讓我感到有些遺憾。一樣的遊戲引擎，一樣的大廠技術投資。但10小時後，感覺無法上手，有點失落。很不好玩嗎？不是。劇情影響很大嗎？也不是，RE2的劇情也是沒有很順。 DMC5 新手遊玩 社群的推力 或者主要問題在於難度的設置及社群的推力。 DMC5的入門難度中等，但很快之後就出現了斷層，不是隨便學學就可以轉向下一層難度。 RE2入門難度中等偏上，但各大攻略網站都大寫新手文章，很多手殘玩家也可以通過教學而慢慢通關。完結Standard難度後，再挑戰Hardcore難度，依然有教學文章，慢慢為大家開路。什至乎是極限通關，取得隱藏武器都有教學。 DMC5感覺像是大神們的表演遊戲，其他人只能圍觀。自己玩，比較難有感覺，遊戲受眾因此變少。而RE2，雖然主打情懷，但結果卻意外地吸引到新血加入，最後整體感覺一流。 或者只是現階段DMC5的攻略未出，所以大家興致缺缺。筆者應該會再關注一下這款遊戲，看看未來有沒有新體驗。 想睇遊戲直播，記得訂閱我地嘅 Twitch / YouTube / Facebook

快樂 有很難嗎？
生活在我城
合資格90後・2017-10-26

最近看了一個哲學的清談節目，其中一集的主題是“你快樂嗎？”。試問這樣的一個話題，能不吸引人嗎？節目的主持人都大有來頭，有香港中文大學的通識課教授，亦有一些於國外修讀哲學的專家，更有我喜愛的一位作家 - 徐緣，整集你一言我一語，看得非常過癮。 節目裡分享了一句說話，個人非常喜歡，“你願做悲傷的蘇格拉底，還是一隻快樂的豬？”在這裡，容許我先幫大家補習一下吧，究竟蘇格拉底是誰呢？他是一位古希臘的哲學家，話時當時他在雅典被很多人稱為智者，亦有不少學生，但後來因為得罪不少貴族被賜死，雖然他有機會走，但最後選擇飲毒酒而死，就這樣結束了一生。好，回歸正題，剛才解釋完蘇生的一生，大家都明白為何是悲傷的蘇格拉底吧，而快樂的豬，故名思義，就是一生由出生到生命結束都開心渡過，無拘無束。聽完解釋後，你又會如何選擇呢？ 說實話，一隻快樂的豬，我感覺根本就是一個剛出生的嬰孩啊(這裡說的是還未有意識，大約未足5個月大的嬰孩哦~)，什麼都不用管，飯來將口，根本與一個億萬富豪的退休人士生活般寫意。但是，這時的嬰孩沒有「自我意識」，即使父母給予再多的東西，他亦不知什麼是快樂；然而，雖然話蘇格拉底在外人面前看來，的確係死得冤枉，但大家有意識到嗎？他大可以選擇一走了之的，但最後卻選擇了犧牲自己的生命，來突顯生命的高貴，換句說話來說，如果他本人早就將生死將生死置於度外，希望用自己的生命來拯救一座城市，那麼我就認為他並不是大家所說的“悲傷的蘇格拉底”了。 其實在我們擁有自我意識後，就一定會伴隨著無盡的痛苦，甚至是佛學所說的悲苦。無他，因為欲望驅使著我們，要做到無欲無求這種最高境界，相信除了“痴線佬”做到外，我大膽講句，就連李嘉誠都說自己未上岸(我猜)。我們一生裡會有一個名單不停的更新，裡頭記載著形形色色，以及各種想得到、實現的東西，然而，我們偶然會將很多一生不能所及的目標加入，導致我們盲目地做，一路走來背負的東西越來越多。沒有用的東西就捐了吧，這種事情大家都會做，可我們自己的身體、思想，又有幾個能真的說放底就即放？如果我們今天知道最終只能做到80分的人，你會甘心嗎？說實話，要是我知道了，我就盡力做到80分就好了，可能你們會說我太天真，但不正正是因為我們想太多所以才造成無盡的痛苦嗎？ 圖片來源：網絡圖片

錶奴系列 - 精工錶入手開箱文
鐘錶珠寶
合資格90後・2017-10-25

話說早兩日出糧，我又按奈不住的入手了一隻精工錶，以下就同大家分享一吓呢個品牌以及手錶嘅吸引之處啦﹗ 事不宜遲，去文～～～～ 精工錶之所以賣到街知巷問，當然除咗價錢親民外，更重要係耐用，加上造工精細，所以一直以來都受錶迷所吹棒。 接住同大家分享吓呢個品牌一啲威水史啦，其實早喺石英錶面世以前，機械錶係當時唯一選擇，但由於製作一枚機械錶要經過相當多的工序，所以價錢當然亦較昂貴。但自從精工喺1969年製作出世界上第一枚石英錶後，震撼咗整個製錶界，更掀起咗一埸「石英風暴」，結果係點？結果就係瑞士製錶業大敗，亦令當時唔少WatchMaker，甚至工廠倒閉。厲害吧﹗一個品牌打趴整個製錶業界。 打開錶盒，已經聞到一陣錶香味，唔洗懷疑，係錶味，亦只有開箱一刻至會釋放。錶盒以純白配銀色Logo，看上去簡潔大方，送禮更是一流，不過今次就送比自己。 以往我買手錶，都偏向Sporty為主，而今次係破天荒第一次買文青路線的手錶。老實講，第一次見到呢隻錶嘅時候，遠望以為係卡地亞嘅藍氣球，當然，有人可能會話，藍氣球特色係上鏈位置的專利設計，但對我而言，大羅馬刻度更係藍氣球嘅一大賣點，講遠咗添...。大羅馬刻度、開芯設計、藍指針(相信只係顏料塗層)、純白錶盤，加上光滑簡潔的錶框，令我一眼就對佢愛不惜手。開芯位置更可以欣賞整個擒縱系統，以及游絲時大時細的變化，非常具觀賞性﹗ 再睇睇錶底，老實講，普遍機械錶大多都係大門打開，方便大家欣賞機芯嘅“精細”。而機芯裡比較特別就是金色圓輪中紅色的一點，不要懷疑，呢粒係紅寶石，只不過係人造而已，基本上每杖機芯都會有紅寶石，個人覺得純粹裝飾之用，但別有一番特色。唯一可惜的是，擺陀的擺動並不明顯，這就是一分錢一分貨的道理。相比瑞士高級的手錶品牌，人家的機芯得花上以月計算的日子製作，每件零件都是工匠親手打磨、拋光、印壓而成，每枚都是獨一無二的精品﹗當然，呢隻錶以我入手的價錢來計，已經算是不錯了。 以上是一次不專業的開箱分享，期望未來有好多好多錢，再多多同大家分享“錶”!

2016年港澳大學生內地文化實踐活動
生活在我城
鳳凰天空・2016-05-13

報名日期：2016年4月18日至4月29日 實習時間：2016年6月中下旬至7月下旬（具體日期將於澳門基金會網站公佈） 活動招收對象：就讀本澳高等院校全日制大專學位的在校學生 活動詳情：請參閱活動章程或參閱澳門基金會網站 主辦單位： 中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室文化教育部 澳門基金會 文化部港澳台辦公室 查詢方式： 澳門基金會（電話：87950909 或 87950958，網站：http://www.fmac.org.mo/） 學生活動心聲 “我要感謝文化部組織這次的實習活動，讓我通過活動，感受到北京的文化氣息。感謝恭王府給我們不斷的提供最好的條件，讓我在短短的一個月裏，我學習到了很多新知識，除了可以把自己負責的展廳講給遊客聽之外，還對整座恭王府的歷史也是有了更深的認識，並且提高了自己對清代歷史興趣。感謝所有幫助過我們的人，你們的辛苦了。謝謝！” “之前來旅遊行程匆匆，沒能好好體會。這次來實習，我不是過客，是真的在這裏生活的人。”

全澳最大H&M旗艦店，今日開幕！
購物‧時裝
LifeMag Editor・2015-08-14

國際時裝品牌H&M隆重慶祝於「時尚匯」開設旗艦店，為時尚達人提供一個嶄新的購物熱點。 於H&M旗艦店開幕日（8月14日），首500名顧客只需購物滿澳門幣888元，即可獲贈「天浪淘園」入場券兩張。 賓客於「時尚匯」的H&M旗艦店單次購物滿澳門幣388元，即可獲贈限量版帆布袋乙個。數量有限，送完即止。 為慶祝店旗艦店開幕，「澳門銀河」於店外擺放巨型熊仔裝飾，讓賓客們可與造型時尚可愛的巨型熊仔拍照留影。 萬眾期待的全澳門最大H&M旗艦店，終於今天在「澳門銀河™」綜合渡假城「時尚匯」隆重開幕！為慶祝這件時尚盛事，H&M旗艦店將於開幕當日派發多款紀念品和購物卡，以及推出精彩折扣優惠。 「澳門銀河」將於開幕首日向首500名購物滿澳門幣888元的顧客，送贈「天浪淘園」入場券兩張，讓顧客可盡情享用各式休閒及水上玩樂設施，在全球最大的空中衝浪池及全球最長之空中激流體驗充滿熱帶風情的悠閒假期。而「澳門銀河」更於旗艦店大門外更特別設有巨型熊仔裝飾，讓賓客們可與造型時尚可愛的巨型熊仔拍照留影。 此外，今日首名進店的賓客可獲得價值澳門幣500元的H&M購物卡，其後149名進店賓客亦將獲贈價值澳門幣100元之購物卡。顧客於今日單次購物滿澳門幣388元，更可獲贈限量版帆布袋乙個。數量有限，送完即止。 位於「時尚匯」的H&M旗艦店為全澳門最大之外，當中更獨家設有童裝專區，提供新款兒童服飾。旗艦店佔地兩層樓面，總面積達2,220平方米。室內裝飾設計融匯不同時尚元素，絕對令人耳目一新，其中設於旗艦店大門入口的雨點燈光裝置，時尚新穎，勢必令賓客眼前一亮。 全澳門最大的H&M旗艦店進駐「澳門銀河」全新購物熱點「時尚匯」，再次印證「時尚匯」領導生活潮流，除了引進超過30個首度進駐澳門的時尚品牌，更同時結合高格調英式下午茶文化，引領訪客走在時尚品味尖端。「時尚匯」購物區總面積超過10萬平方米，薈萃超過200間商店，讓賓客盡享購物樂趣，同時品味時尚生活享受，為澳門的潮流風格重新定義。

澳門首間 H&M 於威尼斯人購物中心開業啦！
購物‧時裝
LifeMag Editor・2015-06-17

大衛‧碧咸(David Beckham)與遊戲勝出的幸運兒會面 大衛‧碧咸(David Beckham)在威尼斯人購物中心主持開幕儀式 澳門首間店舖於威尼斯人購物中心開幕，顧客絡繹不絕 大衛‧碧咸(David Beckham)在威尼斯人購物中心主持開幕儀式 澳門威尼斯人渡假村將另一家國際品牌首次引入澳門。流行高級街頭時裝品牌H & M, Hennes & Mauritz AB (H&M)首間店舖於上週六在威尼斯人購物中心開業，佔地19,000平方呎，令購物中心目前逾350個國際品牌的組合錦上添花。金沙零售及H&M一眾高層、國際潮流指標及拉斯維加斯金沙集團的業務夥伴大衛·碧咸（David Beckham）均出席開幕典禮。拉斯維加斯金沙集團環球零售業務行政副總裁施偉達（David Sylvester）表示︰「首間進駐澳門的H&M將吸引區內熱愛高級街頭時裝的人士前來購物。威尼斯人購物中心的零售店舖種類更趨廣泛，在區內時尚達人心目中，金沙零售作為亞洲區內部份最受歡迎購物中心營運商的地位亦因此更加穩固。威尼斯人購物中心是區內著名的購物中心，每日吸引超過75,000名顧客到訪，我有信心這將會成為有利H&M銷售的平台。」 在開幕活動中，碧咸先參觀H&M店舖，然後跟50位幸運兒會面，他們均勝出了品牌舉辦的比賽及店內活動。隨後，碧咸與約100名金沙中國員工見面及澳門特殊奧運會成員互動交流，最後在四季名店中漫步，享受名店區的特色購物體驗。店舖樓高兩層，佔地19,000平方呎，經精心設計，致力為顧客打造優質購物體驗，並為時尚男女帶來每季流行時裝，引領最新潮流動向。H&M時裝系列由230多位內部設計師精心設計，以價格實惠見稱，為澳門時尚達人提供種類繁多的潮流服飾。新店恰好與H&M 2015夏季系列同步面世，可謂互相輝映。 H&M新店坐落澳門氹仔望德聖母灣大馬路澳門威尼斯人的威尼斯人購物中心3樓205號舖，營業時間為星期日至四早上10時至晚上11時，星期五及星期六早上10時至凌晨12時。

澳門關閘大樓為何要同時開展“3條扶手電梯”工程？當局回應指...
其他
澳門生活圈・2019-05-18

現時，大部分澳門居民都知道 關閘大樓同時起修3條扶手電梯 關閘大樓擠滿了出關的旅客和市民 每到下班高峰期 外勞市民和居住在珠海的學生 都一同湧往關閘大樓 澳門工程“慢半拍” 成為了本澳政府的一種特色 但對於這兩個月以來 3條扶手電梯已經被維修中 相關人員都怎么做才能疏導人群呢？ 各局聯合作出回應 本月15號，關閘邊檢大樓出境入口的3條電梯進入更換工程，關口一直出現“排長龍”情況。 對此，治安警察局、保安部隊事務局、交通事務局舉行聯合作出了回應。 增添多條臨時通道 治安警察局出入境管制廳代廳長黃劍虹指，警方與相關部門因應維修工程已制定應急預案，利用車道加設臨時通關通道。 多條臨時通道 工程首日（15號），警方開通了5條臨時通道，直到傍晚4至8點高峰時，警方處理了3,000通關人次； 本月16號，警方將通道開至13條，處理了超過1.2萬人次通關， 本月17號，警方再次將通道增至15條。 各市民出關需謹慎 黃劍虹續稱，雖然離境高峰時段人流多，關閘廣場離境走廊塞滿出境人士，但在人潮管制措施下，由龍尾至進入出境大樓，大概需要9至10分鍾。 由於大樓入口狹窄，再有電梯及扶手梯設備，過多人聚集將增加意外風險，因此人潮管制具必要性。 所以，市民在出關的時候要注意安全，有序地出關，避免擁擠出現意外。 黃劍虹強調，警方與相關部門已有應對人流的預案，但希望市民旅客可以錯峰出行，或者使用其他口岸出境，減輕關閘口岸壓力。 為何3條電梯要同時更換 高級技術員陳其專表示 這次的更換工程，需要3條扶手電梯同時進行施工，因是並列式設計，完全沒有條件分開更換。 若分開更換，其餘相連的扶手電梯便會出現危險，所以必須3條同時更換。 陳其專續稱，為期2個月的更換工程，包括不同的工序，已要求承建公司增加人手，及晚間施工，希望可以縮短工期，而扶手電梯更換和優化後，將會提升承載能力。 說實話，多點人手，減少工期，也不至於讓旅客和市民過關如同過單人道一樣，寸步難移。 更改巴士路線和落客點 交通事務局運輸管理處代處長何振濤表示： 由於工程需展開2個月時間，相關部門已實施每日下午2點至晚上8點，禁止旅遊巴在關閘廣場附近上落客。 交通事務局要求巴士公司將部分路線改由附近巴士站落客，讓乘客步行前往關口； 而酒店巴士方面也會因應實際情況減少班次，或將上落客點改至港珠澳大橋澳門口岸，以分流關閘一帶的交通與人流壓力。 以實際情況評估工程 當局表示，會持續評估第一階段工程期間對離境巿民和旅客的影響，以及與相關部門檢視實施各項臨時措施的成效，以確定第二階段工程的開展時間，並適時公布最新的信息。 呼籲市民透過“出入境事務站實時信息平台”了解實時通關情況，有需要時可使用其他陸路口岸出入境。 使用大橋口岸通關 治安警察局局長梁文昌解釋，關閘離境口岸的扶手電梯使用已經超過10年，經常有小毛病，且存在風險較大，需要適時更換； 經協調後，認為勞動節假期後旅客會相對較少，因此選擇此時更換第一組的3條扶手電梯，並計劃在2個月工期後，緊接著更換另外一組的3條扶手電梯。 另一方面，對比關閘每日出入境數字達40萬人次，港珠澳大橋口岸每日僅2至3萬人次出入境，大橋口岸可承載更多出入境人流量。 當局因此除加開關閘車道作臨時通道外，會與交通事務局等合作透過巴士疏導旅客，並呼籲旅客使用大橋口岸通關，減緩關閘口岸壓力。 工程開展首度就帶來了 瓶頸效應（Bottleneck effect） 居民、外僱及旅客一直排長龍 等到出關，天時已黑 人累，心更累.. 這段時間，出關市民 還是到大橋口岸通關 這樣不用人擠人在等著出關 路程相隔不遠 能選擇大橋口岸通關的市民 還是到大橋口岸通關 素材來源：日報、澳門治安警察局、網絡 圖片來源：日報、澳門治安警察局、力報、搜狗、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

磯燒水產 燒出好滋味
專題報導
鳳凰天空・2016-03-24

Text: 丁丁 Photo: Franky 近年澳門飲食業百花齊放，各式餐廳林立，但隨著整個大環境經濟的變化，以及澳門賭收下跌，對澳門中小企業無疑帶來影響。不少餐廳因為水漲船高的租金、物價高企、人資、行業的激烈競爭等因素捱不住而宣告離場，也有不少餐廳在不穩定的市場中找到商機，最終殺出一條血路。澳門「磯燒水產」就是這樣一家餐廳，堅持自己的理念，做出自己的特色，開業短短半年時間，已在澳門以至鄰近地區獲得較好的口碑。 「磯燒水產」位於飲食業暢旺的筷子基區，店鋪外觀聚眼一望，紅藍色彩對比十分鮮艷的招牌和海報，雖與周邊建築物不是很搭，卻很有日本民間餐廳的風格，有種綠葉叢中一點紅的感覺。餐廳從外到內都有著日本民間小餐館的風格，外墻以木條砌成，給人很原始、自然的感覺，步入餐廳，古樸而不失現代感的佈置，讓整個溫馨的用餐環境更添朝氣。餐廳共有兩層，樓下共有20張枱，可容納約40人，而樓上僅供私人宴會，可容納約20人。 餐廳負責人陳先生表示，日本是港澳人士的旅遊熱點之一，日本料理更是澳門人最喜愛的美食之一，但他與友人則更喜歡燒烤美食，每逢到日本旅遊，必到當地最受歡迎的“大排擋”--「磯丸」餐廳，品嘗新鮮水產美食，感受“即撈即燒”的美味。日本「磯丸」之所以聞名，皆因他們的海鮮都是由海港直送，講的是新鮮即燒，而價格卻比較大眾化。「磯燒水產」的理念便是源自日本的「磯丸」，追求的便是新鮮、原汁原味，然後再加入自己的元素，希望將日本的磯燒文化帶到澳門。 事實上，澳門近年亦掀起一股自助式任食燒烤熱潮，有韓式、日式、泰式，各式各樣、五花八門。但凡是這種自助任食，必定品質參差，重量不重質，但求“吃到飽”。陳先生則決意走另一條路線，希望「磯燒水產」既有日式風格，也有自己的特色。 我們知道，海鮮在所有食物當中價格較昂貴，而且會因為季節、天氣、供求等因素影響價格，因此，也有一種稱乎叫“海鮮價”，即形容海鮮的價格一時一樣，有時貴有時便宜，隨時在變。而「磯燒水產」正是以賣海鮮燒烤為主，但陳先生直言“我們賣的海鮮明碼實價，不按‘時價’也不按‘重量’，我們是按數量來賣的，賣怎樣的價格就保證給客人相等質素的食物，讓客人一目了然，心中有數。” 陳先生入廚逾二十年，初時從事日本料理，到後來在中餐廳任廚，憑著多年來對美食的追求以及在烹飪技術上累積的經驗，再加上喜歡周遊列國，使他在多元美食文化上極具造詣。而所謂“磯燒”，源自日本漁夫們把剛捕獲的海鮮在岩岸邊做料理，“磯”就是堤岸的意思，“磯燒”現引申為用最原始的方法料理，炮製出源汁原味、最新鮮的美饌。除了原味海鮮，陳先生還喜歡搞搞新意思，構思一些新的食法和味道，混合不同國家的元素，例如將日式的菜式加入中式或韓式元素、西式的烹飪手法加入日式的調味等，多元混搭找出更多非一般的味道。“「磯燒水產」給我更大的發揮空間。” 一家成功的食肆，不僅要注重食物品質，良好的服務更是不可缺少。雖說燒烤看似不怎麼需要烹飪技巧，只需將食材放在烤盤上，等烤熟了便能入口。但要更好地保留海鮮的原汁原味、保持肉質的鮮美，那必定是需要一定的經驗和功夫。在「磯燒水產」，可以選擇自己動手，體驗燒烤的樂趣，而就算是“手殘”也不必擔心，店員會很樂意前來協助你將食物翻烤與調味，讓你品嘗到最鮮、最肥美、最滋味的美食。 陳先生憶述，記得店鋪剛開張不久，便發生了一件令人難忘且有點驚心的事，一次客人點了一道餐廳的熱門菜式“磯燒特式芝士活帶子”，那是將活帶子切成粒，再加上自製的沙律醬、煙肉、玉米粒，然後鋪上一層厚厚的Mozzarella芝士碎，該客人誤以為該菜式是冷盤，未經烤制便開始進食，當服務員發現經已來不及，整盤食物已被吃去一大半，客人還大叫美味。陳先生因此可謂一額冷汗，幸好餐廳所入之海鮮品質有保證，客人吃了全生帶子並沒感到不適。 這味菜未煮熟已如此有吸引力，烤煮後又是怎樣的風味呢？將整盤食材連殼放在烤盤上，很快便能聞到陣陣芝士味，越來越濃，香氣撲鼻，令人食指大動。芝士碎溶化後和其他食材融為一體，吃的時候拉出長長的絲，每一口都是滿滿的濃香芝士、加上帶子的鮮韌有嚼勁，入口軟綿中帶點勁道，剛柔並進，令人一試難忘，難怪成為了餐廳必點的菜式之一。 「磯燒水產」的海鮮，無論是蝦、蟹、貝殼類，無不肉質肥厚，新鮮不在話下。餐廳最受歡迎的海鮮有越南虎蝦、阿拉斯加長腳蟹、鮑魚、扇貝等，而陳先生最喜歡在食材上“做手腳”，或加上各種不同的調料，或搭配其他食材，例如在海膽燒扇貝上加入少量鹹蛋粒，別有風味，適合喜歡鹹香口味的人；採用中式的烹調手法、日式調味的冰鎮鮑魚；陳先生設計的獨特新口味，總能大受好評。 海鮮燒烤，扇貝必不可少。北海道原隻扇貝，單是尺寸就比市面上其他扇貝大得多，肥美得讓人想一口吞了它。燒的時候加入餐廳特別熬制的高湯和特製牛油，煮到湯汁滾起，這個時候牛油也完全溶化並滲入肉裡，牛油的香味加上高湯的甜味，讓扇貝吃起來更鮮甜美味。扇貝不能烤太久，烤至七、八成熟肉質最爽，加蒜味牛油則入口清甜，喜歡吃辣的朋友可以加入辣味牛油。 牛魔王們不能錯過的重量級牛扒—戰虎扒，這是餐廳除了海鮮外的另一招牌肉食，兩個拳頭大的肉眼扒連骨，以日式調味經過一日的醃制，再用西式的手法烤焗，牛味極濃，一份便可供約五人肆意“廝殺”。由於製作需時，此菜色需提前預訂。

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澳城餐飲
鳳凰天空・2016-03-24

位於澳門君悅酒店一樓的中式餐廳滿堂彩，無論從門口精心擺設的中式茶壺，到室內舒適的座位，都結合了完美的中西設計佈局，使賓客享受到至為寫意的感覺。由大師級名廚主理的四個開放式廚房食檔提供精心炮製的中國美食：老式果木烤鴨、手拉麵、明爐小炒、點心，以及有多種甜品任君選擇，食不厭精，膾不厭細。 滿堂彩餐廳近日推出私人廂房招財進寶宴，食材珍貴，烹飪奇巧。繼以至精至繁之想，甄選名貴食材，融合多地精味，盛情打造貴賓房尊品珍宴。大展宏圖宴寄意前途似錦，原只生魚湯養生保氣，招牌果木烤鴨香嫩味鬱，孔府菊花魚細啄精味；招財進寶宴取義富貴滿堂，佛跳牆湯貴氣逼人，金華玉樹麒麟魚至鮮味長，川味麻婆豆腐香辣難擋。 在中西設計完美融合，現代古典相映成趣的私人廂房觥籌交錯，把酒言歡不失為一件樂事。隨著徐徐拉開的木門，映入眼簾的是木質桌椅，古色古香充滿中國傳統氣息，再細看周遭西式裝飾，不由讚歎設計師的巧思。稍稍坐下聽服務生介紹菜品，滿堂彩前菜盤，功夫臻品滋補湯，老式果木烤鴨，金華玉樹麒麟魚，椒鹽香酥羊棒，蔥香鵪鶉蛋海參，川味燒麻婆豆腐，滿堂彩油燜大蝦，金沙燜炒鮮涼瓜，滿堂彩包點薈萃，滿堂彩甜點薈萃盤：環球時令新鮮生果，一輪介紹完，不由莞爾覺得自己今天是要進一下澳門的“大觀園”了。 湯水在澳門人心裡有無可取代的地位，老火靚湯最是滋補美容。首先端上來的功夫臻品滋補湯，鮑魚經過高湯慢炖搭配精挑細選的瑤柱，料足味鮮，在乍暖還寒的時候喝一碗這樣的滋補湯水，真是回味無窮。當然，對於在北京待過一年，對北京烤鴨甚是想念的我，此次最翹首以盼的就是老式果木烤鴨，滿堂彩請來老北京的師傅採用老北京宮廷“掛爐烤鴨”製作方法，以棗木，梨木等堅硬果木為燃料，明火無煙，用挑桿規律地調換鴨子的位置，使得鴨子受熱均勻，皮層酥脆，外焦裡嫩。北京烤鴨的獨特不僅在烤製方法，也在師傅刀工和食用方法。剛烤製出爐的烤鴨，師傅庖丁解牛一般，片出一百餘片的鴨肉片，大小均勻如丁香葉，薄而不碎，刀工了得。烤鴨端上桌有三碟，第一碟是趁熱片下的烤鴨皮又蘇又脆沾著細細的白糖，細細品味有果木的香味。第二碟皮肉相間佐以蒜蓉和醬油，既沒有油膩感又多一絲辣意，風味獨特。第三碟烤鴨肉則用北京烤鴨最經典的吃法，挑一點甜麵醬抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片放上聰條，黃瓜條或者蘿蔔條，將荷葉餅捲起，一口咬下去瞬間覺得不虛此行，真真是老北京的味道。 除了老北京果木烤鴨，滿堂彩包點薈萃也讓人印象深刻，水餃，春捲，肉夾饃和燒賣每一樣都是做法地道。最讓人唇齒留香的是肉夾饃，肉夾饃是陝西著名小吃，使用的肉是臘汁肉，除了肉的選材，用鹽，薑，丁香，桂皮，枇杷等二十多種調料煮成的陳湯也至關重要，用大鍋煮製的臘汁肉肉質軟糯，濃郁醇香。白吉饃也有講究：用麵粉揉成餅狀，置於鐵板上烤製成型，放入爐膛側立，炭火烘烤，烤至雙面微黃即可。上品的白吉饃用材精選，火候恰到好處， “鐵圈虎背菊花心”，皮薄鬆脆，內心軟綿。外酥里嫩的白吉饃配上陳年老湯熬製的臘汁肉，兩種食物絕妙的搭配，饃香肉酥，回味無窮。當然皮薄餡大的水餃，餡心香軟的春捲，肉嫩蝦鮮的燒賣，沒有哪一個讓人失望，都十分美味。 除了這些耳熟能詳的傳統美食，招財進寶宴裡還有一些其他名貴菜式，用料考究技藝精湛，值得一試。金華玉樹麒麟魚是其中一道，先把麒麟魚去掉骨頭，片成魚片，配上片狀的金華火腿和香菇放入鍋中一同蒸煮，出鍋時魚片嫩滑既有金華火腿的香味又有香菇的鮮味，味覺感受昇華到了新的層次。另外一道菜蔥香鵪鶉蛋海參，也可以叫做“烏龍吐珠”，味道濃香鹹鮮，海參烏黑紅亮，鵪鶉蛋鮮嫩，蔥香氣味濃郁，三者搭配更是新鮮感十足。滿堂彩油燜大蝦更是不得不提，選用晶瑩飽滿的大對蝦，主要以調味油和調味汁進行燜製，色澤淺紅油亮，火候正好，蝦肉熟而不老，口味鮮香醇厚，鮮鹹微甜。 享受完美食，甜點和新鮮生果也不能錯過。四碗甜點放在傳統風味十足的木質托盤上，紫色的蘆薈紫薯珍珠滑露，白色的凍椰蓉豆沙糯米糍，黃色的原味南瓜粟米布甸和芒果布甸，十分賞心悅目。新鮮生果有草莓，西瓜，獼猴桃，橙子，火龍果等等，都新鮮多汁，擺盤精美，下面鋪上一層乾冰，上桌時候仙氣飄渺，大家紛紛調侃最後壓軸出場的莫不是蟠桃吧。

龍年，龍爺生氣了，過去100年，龍年是怎麽樣？
宗教玄學
熊神進・2024-04-11

近日筆者收到很多內地讀者查詢，他們都是玄學愛好者，大家對于「天象」的啓示有幾分擔心，有些還說「是不是龍爺生氣了？」筆者是公衆人物，不敢怪力亂神，只是把「學說」印證，喜歡的同學聽聽也是善哉。 在玄學上2024年陽曆2月4日才是龍年第一天開始(不好意思，這是跟國家公布的日子不同)，我們迎來甲辰龍年，甲木是天干之首，直沖向上，地支辰龍當權，土氣旺盛。在甲木透幹，干支相沖相克情况下，民間老風水師傅也雙手合什，提醒大家晚間做烟供，行大愛布施各地衆生。 龍年也是風水的下元第九運開始，凡是交接運之年月，都是有一些异象，這是不用過于恐懼，只要我們順「道」(道，是自然，不逆) 而行，我們多行善，不行霸權，愛衆生，我們就可以逢凶化吉。 龍年是十二年一次循環，在過去的一百年，龍年留下很多「人爲」的不人道歷史，1940年、1952年、1964年、1976、1988年的傷痛是給子孫留下惡因。 水逆從4月1日開始，水逆加速了權勢的毒火，海上紛爭全年擴展，擦鎗走火爲「赤馬紅羊」鋪路，龍的傳人要買單。 踏入農曆三月，立春日木火較旺，在風水九運「離火」下，中國香港第一個辰年辰月辰日辰時，佐敦道華豐大厦發生一場三級火，造成5死40傷，本身今年已經較「火旺」，再加上農曆踏入三月初一，辰、巳月在奇門巽宮屬木，農曆五月離九宮屬火，筆者推斷未來3個月香港火旺，仍有多宗火灾。 龍年幷不是只有中原地域才中伏，龍年是世界性的循環天體，今年各地都有不同程度的天灾地震，我們要行大愛，晚上做烟供布施衆生，廣結善緣。烟供是衆多善事中最簡易的一種亦是年青人常做的一種，讀者們可以把筆者的善知識轉去朋友圈，一人的力量很薄弱，只有集體行善，才是大愛，只有大愛，世界更美好。 辰月才剛剛開始，有危才有機，有動才會永恒，請大家不要過分恐懼。 我們可以通過做烟供回向給六道衆生以求平等受惠，减少灾劫，這是無上大愛。

「呂布 VS 本多忠勝」- 如何選擇靠譜隊友？
環宇搜奇
幸村・2022-07-29

呂布很神，因為他是一個可以選爹的男人。 如果有人問你，不如我們聯手滅了你乾爹，不少人會選擇先滅了那個人。 不過如果問呂布，他的回答就很令人遐想：「我們是父子，這恐怕不太適合吧？」 問的人叫王允。 王允，字子師，本身是太原是地方官，出了名正直不阿，後來被何進大將軍招攬入京，到了董卓進京的時候，已經升到司空的位置。 國家有難，王允的選擇是潛藏自己，對董卓阿諛奉承，董太師也很滿意，畢竟世間的馬屁精不少，但正直不阿的馬屁還真罕見，真香。 王允一直找機會下手，終於有天聽到一個傳聞，董卓發現乾兒子呂布私通一個侍女，就是《三國演義》中貂蟬的原型，小說家後期創作，把侍女改編成為王允的養女，送給董卓離間與呂布的關係。 事實上，貂蟬是不是叫貂蟬實在無從稽考，史書上沒有說，有說實為董卓小妾，相信後者可信性更大，對董卓來說，區區侍女送給呂布不是完事了嗎？還可以賣個順水人情，讓呂布更死心塌地賣命。 但董卓很生氣，隨手拿起一把手戟為對呂布擲去，一來就下死手，要將呂布置於死地，之後董卓好像無事一樣，還對呂布經常呼喝使喚，王允見有機可乘，終於有一日找呂布商量。 「咱們要不要聯手，滅了你義父？」 呂布心想，今日扔手戟，明天扔手雷，一不做二不休，滅了義父，所有侍女都不是歸我了？便和王允合謀消滅董卓。 初平三年春，王允朝庭發通告，天子大病初癒，召集大臣們開大會，董卓不虞有詐，入了宮門便遭伏兵李肅送上一戟。 董卓防禦力不低，一戟居然不能穿透厚甲，大叫「吾兒奉先何在？」 話口未完，他兒奉先就出來補刀，將老賊殺死，雖然呂布成為了滅董最大的功臣，但「大義滅親」也不免被人詬病，成為漢朝人盡皆知的「三姓家奴」。 反觀本多忠勝，雖然在武力上匹配的是呂布，卻被譽為「日本的張飛」，原來是因為本多品德實在無可挑剔。 小時候父親為他起了個名字叫鍋之助（好隨便），和東家德川家康就是小時候的玩伴，而且同病相連，自小就失去母親，相依為命，從小就跟小主公一起作戰，元服後正式改名本多忠勝。 本多忠勝最著名的三方原之戰，碰上戰略之神武田信玄的騎兵隊，佯攻假裝敗退引誘德川軍追擊，結果德川軍輕易中計，落入了信玄的精心炮制的埋伏。 武田信玄心想這個叫家康的小子還是太嫩了，今日就隕落在三方原吧，結果勇猛的本多忠勝策馬勇闖包圍陣，救出家康倉忙逃脫。 此戰雖敗，但本多忠勝可謂一炮而紅了，就織田信長都聽說德川有個帶鹿角盔的猛將，正式見面後更驚為天人，正式賜予花實兼備之將，和日本西國無雙立花宗茂齊名。 無論身處甚麼時代，選對隊友都是行走江湖的金科玉律。

【旅行舊事記】越南峴港奧黛服裝體驗，閨蜜去旅行！
走遍世界
Wish? Do!・2020-05-14

說到傳統服裝，第一時間會想到日本的和服和韓國的韓服，在以前去旅行的時候都有嘗試過這些傳統服裝。我個人覺得在旅行途中一試當地傳統服裝，不失為一個有趣的體驗，畢竟這是一種傳統文化的延續，而且在離開這個地方也不太有可能再穿這種衣服。 去年到越南峴港旅行時，發現不少越南本地女性都會穿着「奧黛」這個越南傳統服裝，它的上身有點像中國的旗袍，但會穿着一條寛鬆的褲子，相對旗袍來說對身材要求沒有這麼高。好奇之下一找，發現當地亦有奧黛體驗店，而且價格不貴，大約15美金左右，便把這件事納入了峴港的To Do List中。 安排好行程後，因為網上這方便資料並不多，一開始本來是想去Lalin這間奧黛體驗店，但當日跟着Google Map卻像鬼打牆一樣走來走去都找不到，最後打電話給店家才知道原來搬到會安了！以為今次旅程無緣之時，卻在路途中誤打誤撞找到了MADAME DUONG的奧黛體驗店鋪，真的可以說是柳暗花明又一村！ MADAME DUONG店內的奧黛租借是越南幣150,000，大約澳門幣50元左右，超級便宜！租借的奧黛選擇不多，大約有二十件可以選擇，雖然有分小中大碼，但是越南女生的尺碼好像相對比較小一些。就算選擇不多，但是和女生朋友一起旅行，又選又試也花了一個多小時才選到心中所愛。 選完上身的奧黛款式後，下身的褲子大約只有三四個顏色可以選，雖然顏色不一定和衣服相襯，但是旅行主要都是體驗一下，我們覺得這方便沒有很大Concern。店員是一位非常温柔友善的女士，除了給我們一些建議外，試完衣服她特地還幫我們綁了麻花辮。 臨出發現我們在店內拍了一張照片留念，藍色的牆身非常小清新，加上我們不同顏色的奧黛，沒相到顏色碰撞出奇的和諧。 穿着奧黛去當地旅行真的別有風味，如果有機會去越南峴港遊玩，不妨可以把奧黛體驗納入旅行中，是非常不錯的體驗！ 越南峴港奧黛體驗 MADAME DUONG 地址：36 Nguyen Thai Hoc

香港國際機場，傷心的Pepper機械人
專題報導
活該快樂 // Carmen Lo・2018-02-14

飛機到香港，出閘前的資訊櫃檯前，醒目地站著一位白色的機械人。 從小就幻想自己有一天會製造出一台機械人的我，一看就認得，是日本法國共同研製的Pepper，是全球第一個懂得表達情感的機械人。 一陣欣喜，顧不得趕時間，走到他面前，心想，就讓我扮扮旅客，問他一些資訊，跟他互動一番。 我把頭湊到很近，他才知道我的存在，跟我打招呼，然後問：「你想和我拍照嗎？」隨即他胸口的畫面出現了六個姿勢，要我選一個。 首先，我今天沒有很想拍照，而我似乎沒有其他跟你互動的選擇。 而且，第一和第二個姿勢，根本是一樣吧！第五第六個，也只是差那麼一點點。要構想六個拍照姿勢，真的有這麼難嗎？Come on! Pepper的其中一個賣點，是靈活到可以跳舞的手部關節，怎麼來到香港，就低端起來？既然都已經站出來了，可以工作得專業一點嗎？ 我不甘心，重複試了幾次，看有沒有其他的功能，還是只一直說要跟我拍照。這時候，一個操普通話的小男生衝過來，強行擠到我面前和Pepper僅一人的身位，滑動他胸前的屏幕。 敵不過小男生，我黯然離開。 在通往市區的機鐵上，Pepper那雙大而空洞的眼睛，一直在我腦中盤據。 假如Pepper真的有生命、有感覺，他應該會很傷心。 客觀來說這也算是眾人眼中的優差：大機構（機管局吧？）、工作輕鬆（等客人來擺pose拍照）、環境優良（不會好天曬下雨淋）等等，加上出身於日法大企業，精通多種語言，待遇還應該不錯。 可是，貴為全球第一個有情感的機械人，雙手靈活到曾經在各大傳媒面前大秀舞技，經過多年千錘百鍊才研發出來的能力，現在就這樣大材小用地站在櫃台前，這是Pepper想要的嗎？ 你呢？現在的工作你喜歡嗎？有挑戰性嗎？前半生好的壞的經歷，成就了今天獨特的你，這份工作有將你這些歷練發揮出來嗎？