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【馬交慳多拿baby】睇劇贏大獎 Zenfone 8？信用卡餐飲簽賬享 2 倍里數 - 31.12.2021
生活在我城
Cheers!・2021-12-31

歡迎收睇《馬交慳多拿Baby》，嚟到 2021 年最後一期，今次為大家整理咗購物、信用卡優惠，仲有豐富大抽獎，想知就即刻睇落去喇～ 1. CTM x TVB Anywehre 愈睇愈有機 大抽獎 CTM 嘅 TVB Anywhere 客戶喺 1 月 1 日 至 15 日期間，用 TVB Anywhere 睇劇 10 日或以上，即可自動參加抽獎，獎品超豐富，包括 Zenfone 8、Samsung Galaxy A32 5G 同 AirPods，仲有終極大抽獎，唔好錯過啦！ 2. 新濠影滙 冬日星級寵肌療程 新濠影滙「漣」水療推出冬日星級寵肌療程，即日起至 1 月 31 日 ， 只要 $1,380 就可以享受原價 $1,680 嘅 90 分鐘身體按摩療程！仲可以無限使用巨星滙嘅室內恒溫游泳池，係時候好好保養一下喇～ 3. 國際銀行用戶手機支付滿 $88 即減 $38 買餸又有優惠喇！國際銀行用戶去新苗買嘢用手機支付滿 $88 即減 $38，優惠期到 1 月 15 日，把握機會喇～ 4. BNU 亞洲萬里通 Visa 信用卡 BNU 嘅亞洲萬里通 Visa 信用卡餐飲簽賬滿 $500 或以上即享 2 倍里數，指定餐廳更享 3 倍里數！儲埋嘅里數仲可以換玩樂優惠禮券低至 5 折 ！ 5. 銀聯 x 馬拉松 x Catalog 立減優惠 去馬拉松同 Catalog 用銀聯卡或銀聯手機閃付簽賬滿 $1,000 即減 $50 ，用銀聯二維碼簽賬滿 $1,000，即減 $80 ！

星宇航空澳門品牌發佈會
旅遊情報
OHChance 旅遊誌・2019-12-17

下載 OHChance 手機 APP， 特價資訊直送你手！ 　 　12月17日星宇航空澳門分公司邀請了澳門的傳媒進行品牌發佈會，介紹一下星宇航空的產品。在這跟大家簡報一下： 　1月23日開航時將有3架 A321200neo客機，全數將有10架。2021年底開始接收 A350900客機。共購入9架 A350900及8架 A3501000。（另外早前有消息指亦會引入 A330900neo 客機，但發佈會沒提及） 　　2020年1月23日首航台北－澳門、峴港、檳城。2020年亦會開始飛航東北亞國家（應該主要是日本），待2021年底開始接收A350後，2022年開始飛航北美，2024年開航歐洲。 　　A321200neo 客機設8席 22 佈局可全平躺商務艙（亞洲區目前只有星宇放全平躺入單走道客機），平躺長度達208公分；180席經濟艙，33佈局超薄式31吋椅距，椅寬為46.6cm 18.36吋。 　　全機所有座位配置個人娛樂系統，商務艙15.6吋 1080P螢幕 、經濟艙10.1吋 720P螢幕，每座位均有USB充電插口、耳機孔位一律為單孔式（所以自己的耳機不用轉插就能用）。機上備有免費 wifi，可使用微信、whatsapp等通訊軟體。 　　全機供應熱餐，商務艙由台北米芝蓮一星餐廳 Longtail主打，另外亦有跟航空界有名的復興空廚合作製作各式餐食；經濟艙則由台北人氣店家「胡同燒肉」主理。（不過據小燦了解，上述的餐點都是台北出發才有，外站出發則由當地比照餐點品質供餐。） 　　星宇航空的機票不論價錢一律最長停留一年。（這在發佈會沒講，小燦補充一下）　　Shine like STARs, born with LUXury。星宇英文名字完整的告訴了他們的願景：他們的定位是精品級的航空公司，所以他們追求的是給予客人最舒適的飛行體驗，fly like home in the air。 　想了解更多星宇航空，可以到他們的youtube channel觀看，每一部影片都非常好看。httpswww.youtube.comcstarluxairlines　　品質是他們的定位，價格也是體現出他們定位的決心（等於你不會看到 Maserati 賣30萬一部），說真的看看照片聽聽解說是無法真的評價，小燦也找時間飛一下星宇的產品，希望到時跟大家詳細報告，給大家作個參考。 === 想搵平機票去玩，即上 OH！Chance！澳燦旅行資訊 httpsohchance.info 去日本旅行買咩 JR Pass好？即上 OH！Note！小燦的旅行筆記做功課 httpsohnote.info 唔知間航空公司好唔好坐？馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢：httpsyoutube.comcOHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 httpsfb.comohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊！

【香港。食記】Les Saveurs Private Kitchen
全球飲食
原來世界這樣大・2018-10-22

有些地方沒有去一陣子，但再次回去，還是記憶猶新，Les Saveurs Private Kitchen也是一個例子，Les Saveurs Private Kitchen搬了已經是一段日子的事。 要吃到好吃的法國菜，又要價錢合理適中，我會推介這間Les Saveurs Private Kitchen。搬遷的Les Saveurs Priatve Kitchen加上重新的佈置，雖然沒有了大玻璃可以欣賞到夜景，但是食物的美味仍然是令人豎起姆指的讚個不停。 人齊了，率先為我們呈上作為Appetizer的蟹卷。用青瓜包裹著亞拉斯加蟹肉，做成蟹卷，在蟹卷的魚籽在列隊，成為整碟的注目。旁邊的是青瓜和青蘋果啫喱，青瓜醬味道有點沈實，而啫喱則帶點清新，可以沾到蟹卷上，分開吃用亦可。視覺上全以綠色的配搭，給人一份清新的感覺。不但是清清味蕾，在視覺上也令人感到舒適。 跟火炙海螯蝦二揀一的是Les Saveurs的慢煮三文魚配魚籽醬，煙燻的味道濃郁，上次到Les Saveurs 的回憶剎眼重現眼前，不過這回想試試新東西，所以在這份三文魚留給其他人吧。 然後是火炙海螯蝦，用火輕輕灼過，入面依然是刺身的鮮味，加上用蕃茄草莓濃汁做的醬汁，甜甜的味道。還加入鱘龍魚子醬和魚籽，清爽之中帶點驚喜。雖然也是前菜，但跟剛剛的青瓜蟹卷帶來不一樣的味道，青瓜蟹卷給人清新，而這份火炙海螯蝦卻給人Honey Sweet的感覺。 再來的是野菌雞清湯，加入昆布、大蒜脆絲和法國野菌脆片，待清湯滲透後這些食材通通都軟化起來，味道清澈，作為間場讓胃準備接下來的菜式也不錯呢。 這個馬鈴薯泥混合了温泉蛋，但大家吃到一半還是把溫泉蛋戳破，蛋心滲在薯泥之間更添美味。表面的還有些黑松露泡沫和麵包脆粒，令吃的時候更有口感。 送上的柚子粒粒來清一清味蕾，迎接主菜的到來。 朋友的Steak和豬肋骨也紛紛來到，要是只談賣相的，我的香煎甘鯛魚確實是有點比下去。但往往人就是羨慕別人得到的，那時候我心中不禁彈出一句：「早知道就點Steak吧。」但，你懂的，人生哪能有這麼多個「早知」呢？拍個照之後我就開動了！用刀叉插進去的甘鯛魚，香脆聲音四起令我感到有點意外，很少餐廳能把甘鯛魚煎得那麼香脆，要是把甘鯛魚的皮和肉質一口氣放到口中令肉質味道昇華，讓吃的時候更添口感。而且還有龍蝦泡沫的加持，美味滿瀉。之前的一點後悔全部因味蕾享受都通通消去了，這道甘鯛魚很好吃，很值得點來試試。 看來大廚對草莓有點情義結吧，這次吃到兩道菜式都有草莓的食材，最後送來的是玫瑰野莓慕絲蛋糕，紅色的碟和慕絲蛋糕來一點撞色，碟上的蛋糕鋪滿草莓，味道酸酸甜甜的，還有旁邊的雪葩清除剛剛菜式的膩感，叫人滿足。 Les Saveurs Private Kitchen灣仔軒尼詩道239號21樓

【香港。食記】AMMO x CHANTECAILLE 玫瑰下午茶，迎接初夏的來臨！
專題報導
原來世界這樣大・2018-05-02

AMMO位置座落於金鐘亞洲協會香港中心內，之前早就來過吃晚餐了，這次在週末的白天再次來到AMMO，沒有晚上的奢華燈飾，加上這次坐在窗邊，多了一份綠草如茵的寧靜清幽。 AMMO附近的酒店都有Afternoon Tea的供應，加上AMMO不及那群酒店的名氣大，別人找下午茶的也未必會把AMMO作為首選，所以AMMO的下午茶款式都轉得挺頻密，好讓新鮮感不會減退。趁著現在五月是法國玫瑰盛放的季節，AMMO 跟美妍品牌CHANTECAILLE合作製作出「ROSE DE MAI五月玫瑰下午茶」，在下午茶加入粉色、玫瑰元素，叫人期待著初夏的來臨。 客人可以自選Tea Forte的茶包。天氣開始有點悶熱，要是不想喝茶的也可以選擇由AMMO大廚親自調製的無酒精Mocktail Spy Rose，以玫瑰、蘋果汁調製，加上酸甜的青檸，味道有點甜之外，也有一份清新的感覺，旁邊的玫瑰花也散發著清香的香味呢！ 三層架就能把AMMO的下午茶小食展示出來，加上AMMO位於樹林的旁邊，遠離城市的感覺，令人心境放鬆。 底層的鹹點分別有：意大利黑毛豬火腿無花果卷、挪威煙三文魚玫瑰、法式茄蓉酥餅及蟹餅配雞尾酒醬。在這幾款鹹點之中，我較喜歡的是黑毛豬火腿無花果卷及蟹餅。把無花果捲著，無花果的清淡配上黑毛豬油分豐富濃郁的味道，讓兩者互相配合，使各自的特色的發揮出來。而蟹餅雖然份量小小，但有著蟹味，配上雞尾酒醬令蟹餅味道更有驚喜。 而頂層和第二層的都是甜點部分，我跟朋友也太愛吃英式鬆餅了，所以我們留待最後才吃。（哈哈～）或者我一向也不是太愛好甜點的，我覺得頂層的甜品大部分都是偏甜，尤其是White Chococlate Brownie，甜的程度吃起來也有點吃力。但其餘的甜品，如Rose Cupcake、Raspberry Tart、Macaroon也是不錯的，我挺喜歡帶點玫瑰口味的Macaroon，不算太甜，又帶點玫瑰花香。 最後的英式鬆餅也沒有令我們失望，鬆軟得來又有口感，配上Rose Jam及Clotted Cream更加好吃，英式鬆餅能做到這樣已經賣少見少了，所以這個英式鬆餅也為這個下午茶添了不少分數，也是我當日最滿意、最喜歡的小食，提提大家不要錯過！ 個人口味不太偏好的甜點，所以找我來評論甜點未必準確，但我相信愛好甜點的朋友應該會喜歡AMMO X CHANTECAILLE甜點的。不得不提的是鹹點和英式鬆餅的味道不俗，最後看一看價錢，二人$298，這個價錢在對面的酒店又怎可以吃到下午茶？而每位享用下午茶的客人都會獲贈CHANTECAILLE 尊貴護膚體驗套裝，當中包括納米黃金能量眼霜、納米黃金緊緻精華乳、五月玫瑰花妍極萃精華油以及美妍護理優惠及現金禮券。這樣計起來，$298 有下午茶吃，又有美妝套裝送，夫復何求呢？！ AMMO x CHANTECAILLE 「ROSE DE MAI五月玫瑰下午茶」推廣日期：2018年5月1日至6月30日推廣時間：逢星期一至日 3pm 至 5pm 供應價錢：HK$398 兩位用，另設加一服務費如禮品換罄或已被取代，恕不作另行通知。

漾日水療勇奪《2017 Haute Grandeur全球酒店及水療大獎》兩大殊榮 榮獲「澳門最佳康體水療」及「最佳國家水療」全球級別大獎
專題報導
LifeMag Editor・2017-11-13

新濠博亞娛樂旗艦度假勝地新濠天地旗下的「漾日」水療中心日前於曼谷舉行的《2017 Haute Grandeur全球酒店及水療大獎》頒獎典禮中頒授國家級別獎項「澳門最佳康體水療」（Best Health amp; Wellness Spa in Macau）及「最佳國家水療」（Best Country Spa）的全球級別大獎，令屢獲業界認同的水療中心再度喜添兩項殊榮。「漾日」水療亦連續四年被世界豪華水療大獎評為最佳澳門豪華酒店水療，並自2014年起於《福布斯旅遊指南》獲得五星評級。 《2017 Haute Grandeur全球酒店及水療大獎》自2014年以來，以專業獨立的評審角度嘉許全球酒店服務行業之中成就卓越的酒店及水療設施。該獎項透過旅客的真實反饋和意見而評選出分為3個級別，包括國家、洲份以及全球級別，橫跨32個獎項類別的得獎者，而今年的獎項是由來自全球172個國家，超過260家水療設施所競逐。 新濠天地「漾日」水療以在休閒度假及帶有時尚風格的環境中提供超凡的煥發水療體驗而聞名，結合卓越服務，雍華的現代設計及完善的設施和水療設備，「漾日」秉持由內到外整體呵護的水療護理理念，令賓客達致身、心、靈的全面協調。 「漾日」獨設的星級水療管家服務把水療體驗提升至尊尚的個人服務，由專屬的水療管家貼心安排水療體驗的每個細節，水療中心更不斷推出創新的理療體驗，包括阿育吠陀理療療程及其獨創的二十四節氣養生系列。 二十四節氣養生系列是「漾日」專業理療團隊特別按照中國傳統科學專門設計的護理療程，通過對於農曆二十四節氣關鍵氣象變化的了解，在護理療程及飲食上作出相應調養來達至淨化身心靈的功效。阿育吠陀理療療程則是一門歷史悠久，根植於印度古老傳統醫學體系的療法，意指人體是自然不可分割的一部分，身、心、靈與宇宙萬物達到平衡是維持健康的基石。 為慶祝「漾日」水療再下一城獲得兩大殊榮，現於即日起至2017年12月31日推出尊華水療之旅優惠，以澳門幣3,280 元尊享120分鐘的二十四節氣養生系列或阿育吠陀理療療程、60分鐘的個人特選美髮美甲護理、健康水療美饌及轎車來回接送服務，賓客亦可以額外澳門幣700元延長美髮美甲護理至120分鐘（包括電染等護理療程）。 更多詳情、預約療程或查詢，請致電853 8868 6883 或電郵至 crownspa@codmacau.com 以上價格需加收10%服務費及5%政府稅 P001 ndash; 「漾日」高級水療經理龐秀聰小姐代表團隊在曼谷接受《Haute Grandeur全球酒店及水療大獎》嘉許 P002 ndash; 屢獲殊榮的「漾日」水療於《2017 Haute Grandeur全球酒店及水療大獎》中喜添兩項大獎 P003 amp; P004 「漾日」水療在休閒度假及帶有時尚風格的環境中提供卓越服務及完善的水療設備

港澳首個米芝蓮晚宴將於11月11日於新濠影滙盛大舉行
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-10-27

米芝蓮聯同Robert Parker Wine Advocate及官方冠名合作夥伴新濠博亞娛樂，將於11月11日假澳門新濠影滙舉行「感官之旅」星級晚宴，以慶祝「米芝蓮2017港澳美食盛宴系列」之誕生。晚宴顧名思義將以「感官」為主題，並由七位國際頂尖名廚親自構思及烹調多道精緻佳餚，配搭Robert Parker Wine Advocate世界權威酒評精心挑選的葡萄酒及香檳，將為每位賓客打造一場華麗震撼的盛宴。「米芝蓮2017港澳美食盛宴系列」的官方支持單位為澳門特別行政區政府旅遊局。 著名時尚達人及荷李活服裝設計師Manuel Albarran亦將於盛會現場呈獻一場獨家感官匯演，與當晚主題互相呼應，徹底喚醒每寸感官神經。 東京米芝蓮一星壽司店「鮨 金坂」的名廚金坂真次將以撩動「觸覺」的頭盤為「感官之旅」揭開序幕。吞拿魚大腹、海膽及北海道三文魚籽冷盤是脆嫩三文魚籽、甜軟海膽及豐厚吞拿魚腩的微妙結合，配搭入口清涼的經典香檳NV Champagne PerrierJoueuml;t, Blason Roseacute; Brut, Eacute;pernay，洋溢淡淡的清新海水氣息，散發高貴香檳獨有的酒酸味道，將「觸覺」主題淋漓盡致地呈現。 澳門二星當代法國餐廳「御膳房」名廚Guillaume Galliot則以阿拉斯加雪場蟹沙律伴喇沙泡沫奉上視覺饗宴，以鮮味海鮮融合充滿亞洲風味的泡沫為第二道佳餚綻放豔麗色澤。此別具一格的美饌將配搭2013 Meursault 1er Cru lsquo;Les Genevriegrave;resrsquo; Reacute;mi Jobard, Burgundy一同享用。此佳釀以老樹葡萄釀製，酒體散發礦物及風土特色，酒味濃郁且層次豐富，與味道濃郁的佳餚互相輝映。 來自瑞典斯德哥爾摩二星餐廳「Frantzeacute;n」的名廚Bjouml;rn Frantzeacute;n以北海道鮮帶子為賓客的味覺呈獻鮮甜清新之作。鮮帶子以清淡的北歐高湯精心烹調，伴以雲杉芽、指橘及曬乾帶子，同時配搭2013 Meursault 1er Cru lsquo;Les Genevriegrave;resrsquo; Reacute;mi Jobard, Burgundy享用，可謂天作之合。 澳門二星粵菜食府「譽瓏軒」名廚譚國鋒以桂花煙烤法國乳鴿探索嗅覺感官。黃金錫紙一經掀開，縷縷桂花香氣與中式香料撲鼻而來，令人垂涎三呎。名菜配搭Pomerol兩款於 2006出產的Chacirc;teau Latour agrave; Pomerol及Chacirc;teau La FleurPetrus，酒味典雅香醇，入口柔滑。兩款萄葡酒均獲Robert Parker評為酒體格外濃厚及飽滿，散發花卉、甘草、焦土的馥郁芬芳，以及帶有黑、紅果實的濃郁果香，與佳餚譜寫出無可比擬的和諧盛宴。 大阪三星餐廳「柏屋」名廚松尾英明以慢煮日本龍蝦、香菇及海藻演繹聽覺主題。海鮮美饌彷彿令人聽見海浪迴響之樂韻，加上海藻的清脆聲音，交織出令人驚喜的美味傑作。2004 Champagne Pol Roger, Extra Cuveacute;e de Reserve Brut, Eacute;pernay白葡萄酒口感清爽，完美和應這首海洋交響曲。 香港三星餐廳「廚魔」名廚梁經倫的廚魔超凡牛肉刺激每寸感官，佐以Pomerol的2006 Chacirc;teau Hosanna。此酒口感清爽、酒體濃郁、色澤深紅，且散發烘培咖啡、焦糖、摩卡咖啡，以及濃厚黑櫻桃及黑加侖子果香。與此佳餚配搭的另一佳釀是Pomerol的2006 Chacirc;teau Trotanoy，獲Robert Parker評為洋溢土地芳香，而且酒味強勁濃郁。此款美酒深沉豐富，酒體醇厚，飄散豐盈黑櫻桃果香，揉合醇厚礦物、松露及絲絲秋日草香味道。 有「糕餅界畢加索」美譽的全球最佳甜點大師Pierre Hermeacute;亦將呈獻巴西帕伊內拉斯朱古力，以一場巴西黑朱古力的超凡體驗為是次星級晚宴畫上完美句號。配搭濃烈豐盈的1888 ABF Old Tawny Port, Quinta do Vallado，與甜點互相輝映。 Manual Albarran的視覺盛宴 晚宴舉行期間，荷里活著名設計師Manuel Albarran將配合各菜式分別創作出五幕表演，利用前衛創新的服裝，發揮天馬行空的創意，喚醒每個感官。表演內容豐富，型格奢華，帶領賓客踏上揉合不同文化的視覺之旅，締造非凡絕倫的體驗。Manual Albarran的第五幕表演將與色士風樂手攜手演出，為賓客奉上令人屏息的動人樂韻。 米芝蓮與Robert Parker Wine Advocate晚宴：「感官之旅」將於2016年11月11日（星期五）假澳門新濠影滙大宴會廳舉行。七道佳餚配Robert Parker Wine Advocate評級美酒的盛宴門票每位720美元（澳門幣5,750元） 。 「米芝蓮2017港澳美食盛宴系列」各活動及11月11日的晚宴門票現於米芝蓮指南香港澳門的中英雙語網站發售：httpsguide.michelin.com.hk。

蝕錢都要搞！為澳門電影打出個未來－專訪電影人林燕芬
人物專訪
LifeMag Editor・2016-06-16

澳門是一個臥虎藏龍的地方，亦有不少有心有力推動澳門的人。林燕芬，電影人，曾經在香港從事電影工作，認識不少大明星大導演，近年回流澳門，成立星昇文化創意協會推動澳門電影，冀為澳門電影闖出個未來。今次我們有幸邀請到她接受訪問，細說她電影路上的苦與樂，分享她對澳門電影的看法。 澳門電影人林燕芬 Q 當初為甚麼選擇電影路？ A 我在90年代曾在香港及澳門接受演藝訓練，包括有影視製作、模特兒訓練及編劇課程。而且因迷戀動作片，在邵氏、德寶電影公司成為電影實習生。2010年曾於雜誌、報紙、電台及電視台工作多年，2014年機遇巧合再與電影走在一起，2015年做了電影「燈塔下的戀人」副製片。 燈塔下的戀人開鏡禮 Q 可否分享一下以前在香港的電影經歷和趣事？ A 在香港時期很多時間都是上演藝班和做特約，但係可以見到好多明星，咁有D開心啦，最幸福就係94年中秋節一次過睇郭富城、黎明表演，又見埋王菲，她本是我同學，但她當時已經是天后級，自己在電影在還是一事無成，心裡由開心變成難受，過了數年便去了昆士蘭讀書。 林燕芬於九十年代在香港進修演藝班時結識不少明星，圖為她與劉德華合影 Q 後來為何會回到澳門發展和成立文創協會？ A 在2002年從昆士蘭回澳後到2009年澳門回歸10週年，眼見當時政府大力投放電影資源慶回歸卻迴響不太，便想用香港電影經驗和人脈，在澳門為電影闖出個未來。後來幾經波折後，自己和幾位藝術年青人便搞了星昇文創協會，用意藉協會將電影、音樂和媒體等發揚光大。 林燕芬與金牌經理人陳自強等人合照 林燕芬與朱延平導演參加亞太影展十二生肖首映 Q 為何星昇文創協會這半年都主力搞電影首映？ A 我們在2月和4月分別搞了個荷李活電影「臥虎藏龍之青冥寶劍」和「特工爺爺」兩個慈善首映禮，本意是讓本地影視人才，接觸和了解其他地方的拍攝手法和題材，推動本地文化創意產業發展，而且每次首映都有本地、內地和香港報導，從而使本澳演藝人更多外地人認識，所以蝕錢都要搞。 特工爺爺首映中與一眾澳門藝人合影 Q 比起其他地方，覺得澳門搞電影環境和出路如何？ A 澳門搞電影十居其九都是業餘和得到政府資助，那麼電影質素可能不高，電影只可在本澳放映即找不到發行 ；澳門電影缺乏商業元素，拍電影的人思維又與觀衆脫離，要發展澳門電影業難度仍很大。 Q 有甚麼建議給澳門想走電影路的年青人？ A 不怕辛苦，不怕蝕錢，計算好觀衆喜好；多欣賞不同地方的優質電影，思路要清，不要亂「吹水」和騙人投資，誠實和努力不懈才是成功之道。 Q 未來有甚麼計劃？ A 協會下月底拍攝微電影，該微電影以音樂為主；另一部則為100分鐘的動作劇情片，兩片製作團隊以至演員大部分是澳門人，希望藉着該音樂片及動作片已經和東南亞及歐洲電影公司簽了發行協議為澳門電影文創打出個未來。 （圖片由受訪者提供） 相關連結：林燕芬的CyberCTM專欄

新年快樂！！
生活在我城
半島師奶・2016-02-08

新年快樂啊！最近世界出現很多難關，希望所有壞事都可以隨著風車吹走，難關都可順利渡過。最後祝大家出入平安，好像大聖爺般精靈，同樣打不死！

賞月必備！澳門中秋節月餅大合集及優惠分享
節慶盛事
Cheers!・2020-08-07

中秋節好快到，當然不少得中秋節必備應節食物「月餅」！澳門各間酒店和餅家也已經相繼推出各式各樣的月餅。除了傳統月餅、迷你月餅和冰皮月餅之外，還有富創新口味的新穎月餅和上海月餅，以及一些的的式式，但好可愛的卡通月餅，相信小朋友一定會愛不釋手。就等小編馬上為大家介紹今年中秋節有甚麼精選月餅啦！ 中秋節月餅禮盒精選推介（點擊名稱可直接跳至該段落）： 香榭里 Eacute;LYSEacute;E Bakery NEW 永利澳門 amp; 永利皇宮 皇都酒店 梓園上海菜館 南湖明月 新葡京酒店 JW萬豪酒店 麗思卡爾頓酒店 澳門英記餅家 佳景月餅 香榭里 Eacute;LYSEacute;E Bakery 香榭里在今年中秋節，特別設計了三款月餅：流心奶皇月餅、伯爵茶奶皇月餅及碧螺春茶味月餅，來代表香榭謝第三年和大家一齊賞月，有「三生有幸」的意思。其中「碧螺春茶味月餅」更加是罕見的月餅味道。有興趣購買月餅過中秋節的朋友，提早購買可享有七折早鳥優惠，使用會員卡亦都可享有更多優惠。 月餅售價如下： 月餅款式 原價（澳門幣） 早鳥優惠價（7折）（澳門幣） 流心奶皇mdash;mdash;念第一年初遇（兩個裝） 每盒 278 元 每盒 195 元 伯爵茶奶皇mdash;mdash;憶第二年重逢（兩個裝） 每盒 278 元 每盒 195 元 碧螺春茶味mdash;mdash;記第三年同行（兩個裝） 每盒 278 元 每盒 195 元 永利澳門 amp; 永利皇宮 今年中秋節，永利中小企合作夥伴聯同本地文創品牌 OMoon，在中秋節月餅禮盒內，設計了一盞隱藏著澳門著名景點「大三巴牌坊」的月亮燈，非常別緻。除了月亮燈可以循環再用之外，月餅禮盒內的抽屜更可以用來收納飾品，非常實用。月餅禮盒內有三款傳統口味的月餅：四黃白蓮蓉月餅、雙黃白蓮蓉月餅及蛋黃白蓮蓉迷你月餅。既可以品嚐傳統月餅，又可以保留外觀設計美麗而且實用的中秋節月餅禮盒，送禮自用都適合。 月餅售價如下： 月餅款式 售價（澳門幣） 四黃白蓮蓉月餅（四個裝） 每盒 498 元 雙黃白蓮蓉月餅（四個裝） 每盒 468 元 蛋黃白蓮蓉迷你月餅（六個裝） 每盒 368 元 月餅禮盒換領及發售日期：9月1日至30日 換領時間：上午 11 時至晚上 10 時 換領地點：永利澳門「永利軒」或永利皇宮「甜藝廊」 皇都酒店 梓園上海菜館 傳統月餅是最常見的月餅之一，但正宗上海月餅你又試過未呢？位於皇都酒店2樓的「梓園上海菜館」將於中秋節推出兩款不同口味的正宗上海月餅。上圖的是鹹味的「酥皮鮮肉月餅」，在上海是最受歡迎的。餡料是選用上乘豬肉，以香脆可口的酥皮包裹。香濃的肉汁，酥皮酥脆可口，熱食就最適合不過。 另外一款就是甜味的「酥皮豆沙月餅」。香脆的酥皮，包裹著由微甜的紅豆製成的豆沙，配搭完美！ 想試齊兩款正宗上海月餅味道？不妨考慮購買「梓園酥皮尊貴雙色月餅」。月餅禮盒內包含四件「酥皮鮮肉月餅」和四件「酥皮豆沙月餅」，必定滿足你的味蕾。 「梓園上海菜館」亦有推出早鳥優惠，由即日起至9月15日提前預訂月餅，可享75折優惠！抵食兼且可以一試正宗上海月餅。 梓園上海菜館各款月餅售價如下： 月餅品種 售價（澳門幣） 75折早鳥優惠價（澳門幣） 酥皮鮮肉月餅（八件裝） 每盒 350 元 每盒 262 元 酥皮豆沙月餅（八件裝） 每盒 320 元 每盒 240 元 梓園酥皮尊貴雙色月餅，包括有： 酥皮鮮肉月餅（四件裝）和 酥皮豆沙月餅（四件裝） 每盒 330 元 每盒 248 元 註：堂食需另收加一服務費，9月20日前以月餅禮券發售。 早鳥優惠：即日起至2020年9月15日預訂，即可特別享有75折優惠。 月餅禮券換領日期：9月20日至10月1日，請提前三天以電話預訂取餅。 換領地點：澳門得勝馬咯 24 號皇都酒店 2 樓 訂購或查詢：853 2855 2222 內線 189 詳情可到 澳門皇都酒店 網頁了解更多。 南湖明月 以傳統手藝制作見稱的「南湖明月」為大家設計了這款精美「迷你蛋黃白蓮蓉月餅」禮盒套裝，無論送禮自奉都很適合。 售價：每盒（六件裝）澳門幣308元 另外，「南湖明月」還推出限時的「買月餅，送龍蝦伊麵」早鳥優惠。購買月餅滿指定盒數，即送你價值為澳門幣328元的「波士頓龍蝦禮券」對應張數，喜歡食龍蝦伊麵的朋友要留意啦！ 早鳥優惠（即日起至2020年8月31日）： 購買月餅 贈送「波士頓龍蝦伊麵」禮券 2 盒 1 張 3 盒 2 張 5 盒 3 張 註：「波士頓龍蝦伊麵」禮券數量有限，送完即止。 月餅禮券換領日期：9月1日至30日 現貨換領期：9月16日至30日 換領地點：澳門旅遊塔會展娛樂中心3樓「南湖明月」 查詢：853 8988 8700 詳情可到 澳門旅遊塔 網頁了解更多。 新葡京酒店 中秋節除了傳統「雙黃白蓮蓉月餅」之外，澳門新葡京酒店亦設計了的的式式的「迷你燕窩奶皇酥皮月餅」及「迷你陳皮紅豆酥皮月餅」，適合細口品嚐的朋友。除此之外，酥皮月餅餡料分別選擇了養顏的上等燕窩，以及健康養生的紅豆和珍藏30年的陳皮，適合不同類型人士享用。 中秋節送禮給親朋戚友，除了送月餅之外，不妨考慮添加其他名貴食材禮盒，令送禮顯得更加豪華。新葡京酒店設計這款「尊貴心意禮籃」，內含「雙黃白蓮蓉月餅」、「黑椒腰果」、「X.O.山珍醬」、鮑魚、花膠、海參、紅酒等其他名貴食材，實屬送禮完美之選。 新葡京尊貴心意禮籃內容如下： 8餐廳 雙黃白蓮蓉月餅 8餐廳 X.O.山珍醬 8餐廳 黑椒腰果 四頭紅燒溏心鮑魚禮盒 鮑汁花膠禮盒 鮑汁海參禮盒 紅酒 新葡京中秋節禮品售價如下： 禮品 售價（澳門幣） 8餐廳 雙黃白蓮蓉月餅（四件裝） 每盒 498 元 8餐廳 迷你燕窩奶皇酥皮月餅（六件裝） 每盒 410 元 8餐廳 迷你陳皮紅豆酥皮月餅（六件裝） 每盒 410 元 新葡京尊貴心意禮籃 每個 3,600 元 註：需提前48小時預訂。 優惠：使用工銀卡或現金支付購買月餅與中秋節禮品，可享85折優惠。 換領日期：9月1日至10月1日晚上 8 時 換領地點 換領時間 電話 澳門新葡京酒店大堂「酒店大堂禮品屋」 早上 11 時至晚上 8 時 853 8803 7797 澳門新葡京酒店U2層「日夜咖啡室」 晚上 8 時至晚上 11 時 853 8803 7766 詳情可到 新葡京酒店 網頁了解更多。 JW萬豪酒店 「神秘」著華月餅禮盒 JW萬豪酒店在今年中秋節推出「神秘」奢華月餅禮盒。設計靈感來自帶有神秘感的「月宮花園」，令大家打開禮盒後，有種通往月宮花園的神秘感覺。月餅禮盒內包括有三種口味，每種口味有兩件。其中「低糖紫薯月餅」設計新穎，而且健康，融合了傳統和時尚的風格。另外還有多種購買月餅禮盒的優惠。 「神秘」奢華月餅禮盒內容如下： 每套共有六件月餅 包括三款口味 廣式紅豆月餅 廣式黑芝麻月餅 低糖紫薯月餅 售價：每套 358 元，包括澳門幣 100 元餐飲券 早鳥優惠： 日期 每套月餅售價（澳門幣） 7月13日至8月14日 278 元 8月15日至9月25日 308 元 團購優惠： 團體訂購數量 每套月餅售價（澳門幣） 50 至 100 套 278 元 101 至 150 套 288 元 151 至 200 套 258 元 201 套或以上 238 元 餐飲客戶專享（7月13日至8月31日）： 親臨澳門萬豪酒店任何餐廳單一消費滿澳門幣 500 元，即可以優惠價澳門幣 238 元購買月餅一盒。 換領日期：9月1日至10月1日 換領時間：每日中午 12 時至晚上 9 時 換領地點：澳門JW萬豪酒店一樓「萬豪中菜廳」 訂購或查詢：853 8886 6222，mhrs.mfmjw.man.ho@marriotthotels.com 麗思卡爾頓酒店 「月麗花朝」矜貴月餅禮盒 外型充滿貴氣，配以擁有「花中之王」之稱的牡膱花作為襯托，就是今年中秋節麗思卡爾頓酒店推出「月麗花朝」的特色。「月麗花朝」矜貴月餅禮盒內一共有八件迷你奶皇月餅，以上下兩層形式設計，突顯秀雅、富貴和圓滿。同時亦有提供不同特價優惠，實屬送禮賀中秋之選。 「月麗花朝」矜貴月餅禮盒內容如下： 每套共有八件月餅 「迷你奶皇」口味 售價：每套澳門幣 598 元 早鳥優惠： 日期 折扣優惠 7月27日至8月15日 七五折 8月16日至8月31日 八折 團購優惠（7月1日至9月30日）： 團體訂購數量 折扣優惠 25 套或以上 八五折 50 套或以上 八折 150 套或以上 七五折 300 套或以上 七折 換領日期：8月15日至10月1日 換領時間：每日中午 12 時至晚上 9 時 換領地點：澳門麗思卡爾頓酒店地面層「麗思咖啡廳」 訂購或查詢：853 8886 6868，rc.mfmmr.leads@ritzcarlton.com 澳門英記餅家 承傳了獨一無二製餅技巧的「澳門英記餅家」，在今年中秋節推出多款令人心動的月餅。除了保留了傳統之外，還加入了無限新穎創意。其中「雙黃白蓮蓉月餅」更榮獲「2020年世界食品品質評鑑大獎金獎」，絕對是中秋送禮上乘之選。 售價：澳門幣 348 元 大受小朋友歡迎的卡通片「花生動畫」中的主角「查理布朗」和「史諾比」，今年將化身成「史諾比登月雜錦奶黃月餅」，和大家一齊慶祝中秋節。禮盒不但極具收藏價值，而且設計精緻，再加上結合了黑松露和奶黃的月餅，相信會吸引小朋友的眼球。 售價：澳門幣 288 元 除了以上兩款月餅之外，還有以金華火腿為主的「金腿伍仁餅」、內有懷舊紅蓮蓉的「四喜尊月」、的的式式的「御月奶黃」等多款應節月餅。詳情可到 澳門英記餅家 網頁了解更多。 佳景月餅 今年中秋節，佳景月餅會推出四個各具特色的月餅系列。其中「傳承系列」月餅講求傳統手藝，酥皮新鮮鬆化。口味包括有「潮州蓮蓉月餅」、「潮州芋蓉月餅」、「潮州陳皮豆沙月餅」和「潮州班蘭月餅」四種，而「潮州陳皮豆沙月餅」及「潮州班蘭月餅」更加是新口味。 佳景月餅的另一款「創新系列」則是一款集合了「芝士奶黃月餅」、「斑蘭月餅」、「紅蓮蓉月餅」及「五仁月餅」四款口味於一身的雜錦月餅禮盒。這四款月餅均以「迷你」呈獻出來，適合喜歡細細品嚐月餅的你。 除了以上兩個月餅系列之外，還有以傳統造餅工序製作的「經典系列」及令食客回味無窮的「回味系列」。「經典系列」包括有「雙黃蓮蓉月餅」、「雙黃豆沙月餅」和「金腿五仁月餅」，而「回味系列」則有由軟綿綿外皮包裹流心奶黃餡料的「流心奶黃月餅」。使用電子消費卡更可以半價價錢購買各系列月餅，提前預訂更可獲贈「佳景集團現金券」。 佳景月餅各款月餅售價如下： 月餅品種 售價（澳門幣） 消費卡優惠價（澳門幣） 經典系列 雙黃蓮蓉月餅 428 元 214 元 雙黃豆沙月餅 368 元 184 元 金腿五仁月餅 468 元 238 元 傳承系列 潮州蓮蓉月餅 338 元 169 元 潮州宇蓉月餅 358 元 179 元 潮州陳皮豆沙月餅 358 元 179 元 潮州班蘭月餅 358 元 179 元 潮州雜錦 348 元 174 元 回味系列 流心奶黃月餅 448 元 224 元 創新系列 迷你雜錦月餅 338 元 169 元 月餅優惠： 使用電子消費卡購買「經典、傳承、回味、創新」四款系列，可以5折購買。 於8月15日前每購滿10盒，再額外送「佳景集團現金券」$100，多買多送。 佳景月餅券銷售熱點： 四五六上海酒菜館 四季火鍋（葡京店、新濠影滙店） 百福麵家 百福小廚 龜忠補 富臨軒 小島葡國餐廳 江戶日本料理（葡京店、壹號廣塲店、威尼斯人店、新濠天地店、金沙城中心店） 千喜膳日本料理（銀河店） 查詢熱線：853 2883 8222 澳門月餅種類繁多，當中有些月餅更加是加入了新口味，但切記「少吃多滋味」，切勿食過量月餅。小編在此先預祝大家「中秋節快樂，人月兩團圓」！ 作者：IronMan

[天川饕客] 傳承下來的味道 — 祥德咖啡室
澳城餐飲
君尋・2021-10-01

祥德？好似有聽過呢個名？ 第2次全民核酸檢測順利完成，但回想起今年8月時的首次全民核酸檢測時的各種亂象，相信正閱讀這篇文章的你依然歷歷在目。那天早上，祥德咖啡室的現任老闆和大部份市民一樣，起床後在網上看到各種帖文和報導批評檢測安排造成混亂。其後，老闆一如以往開啟手機的應用程式，透過店內的閉路電視觀察餐廳的營業情況。畫面上映照出店舖門口的景象令他大吃一驚，平日門可羅雀的窄小巷子，竟然變得熙來攘往，人群更在餐廳門外列出一條長長的隊伍。不知所以然的老闆立即向餐廳員工打聽，原來在餐廳旁邊的海星中學，正是其中一個全民核酸的檢測點。 　mdash;　咖啡室旁的海星中學正是全民核檢的其中一個地點 從沒預想檢測竟然需要耗時3至4小時甚至更久的市民，在沒有足充的準備之下就帶同長者小童在炎熱天氣下排隊，叫苦連天實屬人之常情。在早上能夠走到下環街區內的海星中學進行核酸檢測的，很大機會就是住在附近的街坊。老闆和老闆娘經營咖啡室的宗旨正是「用心一點，服務街坊」，本著實踐自己定下的經營宗旨，老闆決定不顧成本，免費向門外排隊的市民送上一杯凍檸水。由於排隊人數眾多，只靠幾名店員無法應付大量的需求，幸好現場排隊的市民互相幫忙，把凍檸水由餐廳門口一杯一杯傳給隊頭和隊尾的市民。最終，當天共派發了超過一千杯凍檸水，祥德老闆的善心其後被網民形容為雪中送碳。 mdash;　首次全民核酸期間讚揚祥德的網上帖文 一杯水、一塊冰、一片檸檬，看似是成本極低的原料，但當數量達到以千計算，亦不是簡單的數目，何以老闆能不計成本幫助街坊？原來老闆過去正正是在下環街一帶長大的。二十多年前的祥德咖啡室，更是他放學後的必到之處。因此，老闆對於祥德和祥德所在的社區，不單只有一份熟悉感，更有一份感情。去年正式接手成為祥德咖啡室的現任老闆，為何會繼續經營餐廳？又為何以服務街坊為宗旨？除了因為情懷，原來當中還有一個不為人知的故事。 mdash;　今天祥德的標誌背後原來有段不為人知的故事 祥德咖啡室的前世今生 祥德咖啡室的舖位在多年前原為製衣廠，經營這間小小製衣廠的正是現任老闆的父母。與此同時，在今天的亞婆井前地，當年的榕樹頭之下，有一對夫婦經營小攤檔，提供麵包、咖啡奶茶等簡單的食物，是一間周邊居民經常光顧，充滿人情味的小店。後來因市政廳整頓市容之故，夫婦無法再在亞婆井前地經營攤檔，但卻在機緣巧合之下承租了製衣廠的舖位，並開設初代的祥德咖啡室。街坊們隆重其事，特地合資贈送一塊玻璃鏡牌匾予祥德，其後初代祥德老闆亦把街坊們的禮物一直懸掛於店舖的正中央。當年，現任老闆在此區生活和就讀小學，下課後常常到祥德吃下午茶，對餐廳的食物非常熟悉。自認為餐廳是屬於父親的，曾試過帶同學到店內「任吃任喝」，並為不用花一分一毫而感到驕傲。（不過實情卻是父母在背後額外與老闆計算費用。） mdash;　開設祥德前初代老闆在亞婆井附近的攤擋 mdash;　原址在今天已面目全非 其後初代祥德老闆退休，由其中一名伙計接手繼續經營，之後亦輾轉換了幾手的經營者。不過，二十多年來，店舖名字依然沒有改變，店內裝潢、格局仍維持原貌，甚至街坊贈與的牌匾仍保存至今。這塊牌匾不只見證著餐廳在二十多年的經歷，同時還彷彿在訴說著，當年鄰里間保持深厚聯繫和互相信任的社會風氣。因此，現任老闆在去年8月回到祥德收回舖位時，他看到的不只是一間殘舊的茶餐廳，而是小時候在此處打滾的自己。當他在餐廳中抬頭看著那塊仍然保持原貌的牌匾，和上面刻寫的贈送者的名字，腦海中湧現出與英年早逝父親相處的回憶。 mdash;　上一代的祥德咖啡室 mdash;　現任老闆回到祥德時所看到的牌匾 mdash;　當年的街坊之間的「人情味」竟可保存至今 現任老闆的父親不單只是舖位的持有人，更是其中一位出資贈送牌匾的街坊，他的名字亦有刻寫於牌匾之上。老闆在祥德之中，找到一種與父親之間的全新的連結。是緣份還是命運，我們都不得而知，但老闆只知道，這種相遇一定是有意義的，不希望就此捨去。老闆改變原定計劃，冀望尋找有意之人接手祥德，繼續保留這間對他來說別具意義的餐廳。後來得到從事餐飲行業的朋友的幫忙和支持，老闆決定親自經營祥德咖啡室。不過由於多年來都沒曾作過具規模的翻新，因此老闆在翻新餐廳時嘗試保留舊有風格和特色，同時更改少部份格局提供更舒適的環境給客人，成為今天我們所看到的祥德咖啡室。 mdash;　翻新後的祥德咖啡室 mdash;　牌匾仍舊懸掛於店舖正中央 流存下來的味道 轉手後曾有不同風格的食物推出，但現任老闆最希望還原初代祥德的味道。他小時候每天到祥德用餐的經驗，成為今天還原祥德味道的利器。同時他亦向初代祥德老闆娘請教配方，經多翻鑽研和調整，成功還原初代祥德名物之一的豬扒包，並非常有信心向筆者保者絕對有達至八成的還原度。 mdash;　現任老闆非常重視正宗祥德的味道（圖為過去的祥德咖啡室） 此外，現任老闆還把自己在此區成長的經歷，加進祥德的餐單之中。老闆就讀中學時，常常到附近的小食店吃他的招牌菜蝦醬魷魚。後來經營店舖的阿姨退休，小店亦沒有人接手經營，那種味道亦跟著離開。老闆一直對這家店舖的蝦醬魷魚的味道念念不忘，接手祥德後亦著力重現回憶中的蝦醬魷魚的味道，最終成為今天祥德餐單上的其中一道菜式。 現任老闆不但只是因為一份情而貿然繼承餐廳，接手後他亦希望自己的想法能落實到餐廳之中，嘗試以舊有的元素和自身的經驗，提供給客人最好的味道。除了過去社區中的味道，老闆亦把自己家中的家傳菜式，放到祥德的餐單之中，秘製雞翼正是當中的代表。以下將會詳細介紹各款食物。 mdash;　作為餐飲業新手，老闆花了不心力於餐廳的經營和菜單研究 食物介紹 mdash;　花膠翅骨濃雞湯米　mdash; 這道菜的焦點是餐廳用心熬煮的花膠翅骨雞湯。雖然單一碗的價錢達到60元以上，但只要品嚐一口雞湯，便可知道湯底是貨真價實，相當入味濃郁，餐廳亦保證沒有添加任何額外的味精。麵種是使用江西米線，這種配搭完美發揮湯和米線的特質，米線掛湯力十足，但仍能保持原本的爽口彈牙。而配料和湯底一樣同樣是真材實料，只是米線和配料的份量略嫌不足，男生未必吃得飽。以坊間流行的「勝價比」而言，價錢和份量未必是大部份人能接受。但若能拋開份量的問題，筆者敢保證味道絕不會失望。可惜的是當天沒法嚐到另一款海鮮濃湯米線，老闆提到因為貨源供應不穩，要確保食材用料符合要求才可重出，可見店家對食物品質是有一定要求的。 mdash;　黑芝麻奶多　mdash; 奶油多士肯定不是陌生的食物，但在奶多之上加了黑芝麻，又有沒有試過？一直怕奶多那種過甜口感的筆者相當喜歡這款食物，因為內裡加上黑芝麻後，煉奶佔的比例亦相對減少，不像一般奶多那樣甜和膩，而是多了一份香在內。然而筆者反而覺得餐廳不敢「走太前」，黑芝麻的份量可以更加多，讓味道更加突出，必定能吸引更多黑芝麻的愛好者。 mdash;　祥德豬扒包　mdash; 這款就是現任老闆從小吃到大的招牌豬扒包。豬扒厚度達致4吋（比某些以煎豬扒聞名的麵店更厚實），加上煎得頗脆，有很強的嚼勁，喜愛吃豬扒的應不會失望，難怪當年能成為祥德的招牌菜式。麵包方面餐廳採用的是甜餐包，因豬扒本身不會過鹹，與帶有些微甜味的餐包碰上不會顯得格格不入，反而中和了豬扒的油膩，讓整個豬扒包更易入口。 mdash;　Q醬蝦餅扒包　mdash; 相信不少人與筆者一樣，很好奇「Q醬」是什麼醬料？查問老闆娘後只得知Q醬是由三種天然醬料配以獨門秘方製成，不過筆者試吃後相信內裡必定有沙律醬，頗為開胃。而這款是選用豬仔包而非甜餐包，味道上更為一致。關鍵的蝦餅有一定厚度，煎起來口感頗脆，不過嚼勁略嫌不足。 mdash;　蝦醬魷魚麵　mdash; 蝦醬魷魚不愧是老閣回憶中的美食，蝦醬味不會過重也不會太鹹，鹹香味適中。魷魚切成很細一片，剛好能整片放進口中，每片都非常爽口。而魷魚之下的撈粗並沒有加上蝦醬，好處就是讓重口味的蝦醬停留在魷魚上，但喜歡吃的朋友可能就覺得不夠過癮。整體而言值得一試，魷魚不會失望之餘，撈粗亦有一定水準。 mdash;　鮮蕃茄牛腩　mdash; 比起各種副有特色和情懷的食物，這款鮮蕃茄牛腩相對顯得較為平凡。蕃茄又香又甜，而牛腩浸泡在湯汁之中，多多少少吸收了蕃茄的味道。不過牛肉雖然肉味不錯，但本身有少少韌，若可再煮得更鬆軟一點，口感必定更佳。 mdash;　香辣海鮮　mdash; 在茶餐廳中包含辣和海鮮元素的食物，筆者只會想到咖喱海鮮，想不到眼前這份「香辣海鮮」不但是一份冷盤，而且更是走四川的辣味風格。幸好辣度只是很微，再帶點輕輕的麻，不太吃辛辣食物的筆者也能接受。當辣味在口中消失時，竟然有一種甜味像回甘一樣湧現，再度中和辣的感覺，最後剩下一點麻殘留在口中。配搭撈麵一起享用發現兩者非常match，或者有人會認為冷盤配熱麵很奇怪，但當你品嚐過香辣海鮮的醬汁和撈麵在口中發生的化學反應，兩者的溫差足以被無視。粗麵不易吸收醬汁的辣味，只流於表面一層，因此醬汁帶來的味道依舊，而又不影響粗麵原有的質感，這種辣味亦非平常吃粗麵時會遇上的，因此感覺非常新鮮。 mdash;　特式墨魚扒麵　mdash; 雖然筆者不能夠斷言這裡的墨魚餅是全澳門最好吃的，不過亦有一定水準。墨魚餅不算很厚，看圖片可知道是非常大塊，份量十足。這塊煎墨魚餅煎不及剛提到另一款蝦餅脆，但仍可接受。咬下去口感較為鬆軟，若能做到更加爽口必定更為吸引。麵條方面是採用鹼水麵，夠爽口彈牙，合格有餘。反而湯底就沒有留下太深的記憶點。 mdash;　秘製雞翼　mdash; 不要以為只是普通的豉油雞翼，豉油原來內有乾坤，按老闆家中秘方在豉油中加了醋（連裝雞翼的碟也有家的感覺）。起初筆者也擔心會否像豬腳薑那種醋味濃烈的醬汁，不過老闆的秘方之中，醋只是一部份的比例，沒有搶去豉油的主導地位，只為錦上添花，在醬汁之中呈現淡淡的酸甜味。雖然看圖片雞翼好像不太肥美，但應該只是筆者拍攝技巧的問題，雞翼並不會太瘦而「冇肉食」。同時可能因長時間浸泡在醬汁中，雞翼皮滑且入味，但可惜肉不夠嫩。 mdash;　奶茶　mdash; 奶茶是茶餐廳必備的飲品，亦是很多人決定是否光顧的決定性因素之一。祥德的奶茶是茶味明顯突出的口味，而奶味相對薄弱，而他們更在奶茶中添加椰絲，進一步削減奶味的存在感。不過椰絲並沒有很明顯的感覺，若老闆不提筆者也未必能察覺得到。雖然與坊間其他茶奶均衡或奶味突出的奶茶不同，但這種做法並無減低奶茶的幼滑和芳香，自問喜愛茶味濃的奶茶的朋友務必一試。筆者個人是頗為喜歡的。 mdash;　涼粉凍奶茶　mdash; 以同樣茶底沖成的凍奶茶，在加了涼粉後並未有影響奶茶的味道。賣相上彷如台式的手搖飲品，但本質亦是那款有深度的港式奶茶，涼粉只是為飲品添加了一層咀嚼上的娛樂，喜歡吃涼粉的固然開心，對涼粉無特別喜好的亦能在這種配搭上得到新鮮感。 後記 若事前不知道背後的故事，來到祥德咖啡室只會認為是一間普通的茶餐廳。但現任老闆經營店舖的宗旨，以及背後的原動力，都與舊時代澳門所流傳下來的人情味不無關係。店舖不是在賣弄情懷，而是在摸索現代人喜好的同時，老闆冀望將他回憶中認識的老澳門的味道，繼續流存下去。而非像某些「冰室」、「茶檔」等以懷舊元素為噱頭的茶餐廳，僅以復古的裝潢設計為賣點，內裡卻沒有真實的故事。筆者沒法保證你來到這間隱世的茶餐廳，能夠遇上驚為天人的美味佳餚，但在充斥消費主義、著重賣相打卡的潮流之中，祥德咖啡室和背後的故事，無法僅以鏡頭捕捉，而是需要你親自到來感受，才能明白當中的價值。 餐廳：祥德咖啡室 地址︰澳門龍頭左巷9A號宏富大廈地下 電話︰853 6658 8760 營業時間︰0730 1800 網站：httpswww.facebook.comcheongtakcafe 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

一年一度關島馬拉松
走遍世界
海闊天空 // Sio・2016-05-02

這次受關島觀光局的邀請前往關島，最主要的項目其實是參加一年一度的馬拉松，但好可惜上機的那一天，我在上海的班機延誤了足足八個小時才飛香港，結果我錯失了跟大隊一起由香港飛往關島的班次，幸好關島觀光局幫我改機票，我才可以在第二天趕上，只是趕不上正式參加馬拉松！ 到步是凌晨五點鐘，全馬、半馬、十公里的賽事都已經在進行，只有我原本要參加的五公里在六點才開始。我們入住的 Pacific Island Club 酒店是馬拉松大會的指定酒店，就在終點附近，於是我放好行李就馬上跑過去湊熱鬧，沿途看見很多當地女孩在為參賽者打氣，在終點就看到好多參賽者正在拼命衝線，當中有不少爸爸媽媽帶着小朋友跑，甚至推着嬰兒車跑，我倒是第一次見。而過了終點就是堆滿了人的沙灘，大家都在興奮地慶祝，拿過奬牌後就互相擁抱、拍照、開派對！事實是跑完之後流著汗水看到海天一色的美景，是多麼的滿足呀！ ============================海闊天空 一個女生遊歷半個地球的流浪故事FB 粉絲頁 www.facebook.comwalkedbysioIG 相集 instagram.comcestsioYOUTUBE 頻道 httpsgoo.glfMZnEP============================

獨家揭秘！港澳最大車展十大“爆點”搶先看！
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澳門生活圈・2018-07-27

以前小說看得多 總覺得上半年沒發生什麼大事 下半年就絕對不會尋常 不發生點什麼 都對不住過來人的嚮往 接下來的Macau 真有一樁大事要發生！ 亞洲汽車發燒友盛宴聽過沒？ 港澳最大車展聽過沒？ 它，就是火遍粵港澳的： ldquo;澳門車展rdquo; 匯集百餘家知名汽車品牌！ 一場展覽看遍 ldquo;千萬級豪車、名車、收藏車、賽車rdquo; 6大中國自主製造品牌 全系進口品牌等400餘輛好車！ 入場觀眾逾6萬人次！ 200媒體競相報導現場盛況！ 在每年的澳門車展中 在澳門地區 平均每4個澳門人 就有1個人去了車展現場！ 眼看今年澳門車展的腳步越來越近 想看車、想買車的盆友 10大亮點了解一下 最豪華 每年，澳門車展里的豪車館陣容逆天。布加迪、科尼塞克、帕加尼、Mazzanti、勞斯萊斯、賓利、蘭博基尼、法拉利、邁凱倫、阿斯頓馬丁等等。只有你想不到的牌子，絕沒有看不到的豪車！ Gorgeous car Hall澳門車展.豪車館 另外，展上看到3、4千萬的全球限量汽車也都不是事兒比如往屆空降車展現場的BugattiVeyron（布加迪威航），憑藉售價4000萬的高價，榮登最ldquo;壕rdquo;榜首！ 知道嗎？這台豪華座駕貴的不止是車身，還有保養，小保養一次約20萬，大保養要加40萬，而且全程必須是由國外技師來操作。 平均計算下，Bugatti Veyron保養一年，一輛保時捷就沒了！簡直壕無人性！ 最齊全 名貴的豪車可能買不起，但是自家的經濟適用車絕對可以來一輛啊！ ldquo;進口車館rdquo;現場集結了款式豐富的進口靚車，價格優惠之幅度令人尖叫。 另一邊還有ldquo;自主品牌車館rdquo;，規模之大，是只有在國內A級車展才能看得到的，而且每年自主品牌展商數量都會突破。 一汽、東風、廣汽、上汽、江淮、長安、宇通、廈門金旅、重型等等......錯過了這三天絕無僅有的展期，你就再難看到它們齊齊亮相一個展覽啦！ 最多元 看車展只有新車？嫩模？拜託，能不能有點創新！來澳門車展現場，你就知道自己的慣性思維有多out！ 莊重復古的老爺車、酷炫惹眼的改裝車，通通集中在此，為的就是驚爆你眼球！ 看車之餘，來點情調熏陶也hin有必要 專業紅酒品鑑、古典稀缺的珍藏藝術品展，總有一款適合你！ 最專業 說到專業度，澳門車展當仁不讓！ 「澳門車展」是港澳地區第一個榮獲UFI認證的汽車博覽會。每年同期舉辦近20場專業高峰論壇，匯聚國際汽車行業專家、學者、企業高管與傳媒精英 比如《亞太汽車首腦峰會暨中國品牌國際發展高峰論壇》，就是車展上舉辦次數最多的論壇，每年吸引上萬名專業愛好人士，共襄盛會。 最人氣 如果你以為只有汽車發燒友才會看車展，那你也太小瞧了澳門車展！ 車展舉辦期間，不但有近20場專業高峰論壇，還有適合一家老小過來參與的活動，達40餘場！ 親子樂園、VR駕駛體驗、模擬賽車大賽等等精彩活動，保證讓大人小孩玩到不亦樂乎！ 往屆豐富多彩的活動現場 最新潮 新科技汽車、VR、虛擬駕駛......澳門車展上，新潮的技術隨處可見。 去年的澳門車展現場，大家曾看到6位身份不同的神秘來賓，靜悄悄守在入場門口，卻引來一大波人圍觀。走進一看才發現，原來他們是車展ldquo;入口保鏢rdquo;！ 除了掃描入場，它們還會智能對話、安防巡邏、物業監控、考勤簽到、導覽指引等等功能，令人不得不驚歎科技的強大！ 今年它們還會出現在現場嗎？2018澳門車展又會不會出現什麼新的神秘客人？我們拭目以待！ 最顏值 如果你喜歡拍照，喜歡用朋友圈記錄生活，或者說，你喜歡顏值高的事物，來澳門車展吧！ 對於部分小夥伴來說，車展裡的車不是重中之重，他們的目的是看臉！ 除了靚車的ldquo;臉面rdquo;，更有汽車旁邊養眼的車模。美艷型、氣質型、靈動型、英氣型，一場展覽，全面展示！ 最氣派 鐺鐺鐺鐺！向大家隆重介紹下澳門車展舉辦地mdash;mdash;澳門威尼斯人金光综艺馆。 它是亞洲设备最完善的綜合室內多用途展館之一、澳門史上最大最豪華的辦展場地。 放眼國內，你再也找不到第二個像它一樣集購物、娛樂、休閒于一體的綜合性展覽館的。看車之餘，shopping、娛樂、住宿、spa，最頂級享受的生活來一把？ 最豪氣 天上掉餡餅不是神話才會有！車展也有！ 有人問小編「澳門車展」為什麼會吸引數萬人不遠萬里跑來？小編告訴你，因為除了上面說的9大看點，最激動人心的是大獎環節mdash;mdash;ldquo;送車rdquo;！ ▲上屆特等獎送車回顧 據統計，每年澳門車展都會壕送來賓名車，截至目前已送出11輛！只要你抽中特等獎，就能免費把名車開回家！ 即使沒有大獎運氣也不要緊，本屆車展現場還有百萬禮品大放送，簽到禮、積贊禮、訂車禮、互動禮等豪華大禮。只要你來，我們絕不讓你空手而歸！ 最頂尖 除了「澳門車展」，每年濠江盛匯Macau同期還將舉辦「澳門遊艇展」、「澳門公務航空展」。三者合一，被觀眾譽為ldquo;亞洲首個海陸空盛宴rdquo;。 陸海空三展 一輛輛絕美靚車、一艘艘豪華遊艇，一架架新型飛機......每年的陸海空三展聯袂，只有更驚艷！ 千篇一律？不存在的！！！ 目不暇接的靚麗新車、 火辣時尚的養眼美女、 精彩有趣的現場活動、 一切都讓人熱血沸騰！ 這麼隆重盛大的亞洲汽車界盛典 豪車盛宴、美女雲集 百餘家汽車品牌 近千款熱銷車型 今年11月ldquo;2018澳門車展rdquo;等你來一探究竟 Welcome to Macau 時間：2018年11月24日 地點：澳門威尼斯人金光會展中心 同期更有澳門遊艇展和澳門公務航空展 你千萬不能錯過！ 澳門遊艇展 時間：11月24日 10001800 地點：澳門漁人碼頭 澳門公務航空展 時間：11月24日 10001700 地點：澳門國際機場南翼停車場

新書《ChatGPT如配合Multicharts學習程式交易》近日在各大書局已有售
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2023-12-20

新書《ChatGPT如配合Multicharts學習程式交易》近日在各大書局已有售。 若由一個完全新手要完全熟習Multicharts的語法Power Language，再學習輸入數據、做回測及連接Auto Trade等步驟可能真的需要一定時間。 不過，自ChatGPT出現後，讀者們已可以直接用中文或英文將交易策略寫出來，再運用ChatGPT直接編寫出答案，無論是簡單的技術指標運用，又或陰陽燭策略，甚至較複習的套利策略，ChatGPT都能運用Multicharts的語法直接編寫答案出來。 雖然ChatGPT的答案未必全部正確，但學員只要明白Multicharts語法的使用原理便能懂得直接修改，這種學習方式比過往需要背誦大量Multicharts語法例子的方法更為有效。 而且若大家要寫大量的交易策略做回測也更為方便，因為所有策略不用自己由頭寫起，ChatGPT寫出大部份內容後再修改便可以，最終能節省不少時間。 本書的例子中除了常見的技術指標使用，也有自行組合的陰陽燭形態，以及一些比較高階的短炒及Daytrade 策略，包括分析恒指重磅股走勢短炒期指的方法、長短倉短炒策略 同時買入騰訊沽空阿里巴巴等，這些策略只要ChatGPT及Multicharts同時配合使用，要寫出來及再修改也並不困難。 另外一些較少見的技術指標如適合Daytrade或短炒的Detrended Price Oscillator、Chande Kroll Stop、Super Trend、klinger Oscillator等，又或用以判斷單邊市及上落市的Choppiness Index，在交易時也有一定的參考價值，本書除了介紹這些指標的特別用法外，也會講解如何透過ChatGPT協助編寫這些指標，並同時在Multicharts上直接運用。

舊八佰伴的興衰 上編
環宇搜奇
幸村・2022-08-25

望著窗外的景色，外牆掛起了「歡迎老董事長回來」的垂幅，背後的辦公室擺設還是和四年前一模一樣。 八佰伴集團已經沒有了，四年前離開上海的時候還是董事長，現在回來的只是一個白髮蒼蒼的垂暮老人。 當這對老夫婦看到原來的辦公室的模樣，兩人相擁痛哭，隨行人員也陪著流淚。 從大阪坐新幹線去東京，中間會經過伊豆半島的熱海，除了盛產蜜瓜，同時也是八佰伴創辦的地方。 1930年和田加津太太（電視劇「阿信的故事」原型）和丈夫和田良平一起在熱海開了一間蔬果店，取名「八佰伴」，正式開始了艱辛的創業時代。 第二年，兒子和田一夫出生了，為了照顧小孩和兼顧店務，和田加津太太經常把兒子背在身上，推著小車四處收購水果。 日子雖然艱苦，但依然經營得有聲有色，可惜好景不常，一場大火把和田夫婦的多年的心血付諸一炬。 但大火沒有打倒和田夫婦，有句說話叫「人無事才能成為世界冠軍」，和田夫婦馬上重新振作，新店又在大火的灰燼中重生，同時兒子和田一夫剛從大學畢業，老父親就請求兒子回到熱海繼承家業。 名牌大學的經濟學出身和田一夫一改以往的經營方法，以前去果攤買菜還可以講價，但以後只允許明碼實價買賣，並正改名為「八佰伴食品百貨公司」，奠定了以後的企業化的經營理念。 1962年和田一夫到美國考察，發現了更先進的經營手法 「超級市場」。 回國以後，和田一夫把八佰伴改成超級市場的構想告訴父親，父親是農民出身，對於兒子的計劃暗自佩服，聽後徹夜未眠，第二天就把八佰伴正式交由兒子管理，這一年，和田一夫才33歲。 經過五年的努力，八佰伴在熱海已經開設了七間分店。 下一步，就是跳出日本，在巴西聖保羅市開設第一間海外分店，第一天就湧入了一萬名顧客，大排長龍。 但最成功的分店，就是兩年後開將的新加坡分店，由於當地的商店習慣星期六日都休息，而恰恰八佰伴年中無休，掀起到全市周末逛百貨超市的風潮，更徹底改變了新加坡商店周末休息的模式。 令人意想不到的是，日本的傳統豆沙包（多啦A夢的最愛），居然大受新加坡人的歡迎，每天早上都有人大排長龍等待新鮮出爐，連總理的母親都是豆沙包的死忠粉絲。 一九八二年，八佰伴正式在日本上市。 八十年代是一個光輝燦爛的年代，全球經濟急速發展，天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往，日本經濟也從戰後恢復到巔峰，樓價直上天際，單東京房價已經可以買起全美國的房地產。 這一年，八佰伴在全球的的營業額達到一千億日元。 兩年後香港沙田開設分店，同時在香港上市。八佰伴最鼎盛時期全球有四百多家分店，年銷售額五千億日元。 1991年在上海浦東開業，單日就接待了107萬人次顧客，破了金氏世界紀錄，所以和田一夫顧盼自雄，對改革開放後的中國充滿信心，跟據巨大的人口市場和經濟規模估算，八佰伴最少可以開設多1000多間分店。 六年後九月的一個早晨，靜岡縣地方法院收到一份破產申請，金額高達1613億日元，八佰伴申請破產，龐大的超市帝國像一夜間轟然倒下。 和田一夫犯了一個致命的錯誤。 下週四待續

澳門國際花燈節2019
小城角落
行走世界記錄・2019-09-16

第四屆澳門國際花燈節由澳門壹號廣塲、永利澳門及澳門國際品牌企業商會主辦，聯同合作夥伴馬若龍建築師事務所及澳門本地知名設計公司Chiii Design，由即日起至10月15日，今屆國際花燈節將於澳門壹號廣塲及永利澳門之海濱長廊，以及在南灣 middot;雅文湖畔舉行。 由澳門土生葡人建築師及著名藝術家馬若龍先生（Carlos Marreiros）親自策劃，於海濱長廊澳門壹號廣塲地段亮相，展出十件約高2.5至12米以「7020慶典家團圓」為題的當代藝術巨大發光燈籠雕塑裝置，並沿著面向南灣湖的海濱長廊伸延，營造光彩繽紛的氣氛。全部藝術裝置均由建築師及著名藝術家馬若龍先生親自設計，而其中六件作品是由他親自裝飾，包括充滿「7020慶典」元素的大型玉兔燈籠、《Swimming Pig》、《Piggy Piggy Bank Lantern》、《Mother Pig》。 其餘四件當代藝術巨大發光燈籠雕塑裝置由四位特邀的著名藝術家參與裝飾創作，包括本地著名畫家黎鷹先生的《遺世獨立耀濠江》、中國藝術家左正堯先生的《花耳朵》、葡萄牙藝術家拉奎爾．格拉里路女士（Raquel Gralheiro）的《燈籠》及意大利藝術家斯奕度先生（Guido Scarabottolo）的《您能離我多遠？》，