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【香港。食記】南海小館
全球飲食
原來世界這樣大・2019-02-01

説起黃竹坑會想起海洋公園,但以前交通沒那麼發達,到黃竹坑也只會是到海洋公園。但現在興建了的南港島線,去港島南再不困難,反而轉一程車又是別的世界,可以在鬧市以外發掘了更多特色小菜。這次跟朋友去到海洋公園旁邊的萬豪酒店內的南海小館嚐嚐順德菜。 先端上的四小碟,分別是涼拌魚皮、香茜沙薑豬手、家鄉煎藕餅和蜜味叉燒,均是清爽開胃的前菜。涼拌魚皮夠辣夠爽脆,沙薑豬手相當的入味,豬手皮有彈性更有著濃郁的沙薑汁。 而煎藕餅,鬆軟的藕餅內夾雜了馬蹄,口感帶點爽脆,師傅更特意把藕餅的形狀和大小幾乎一樣,放在碟上更美觀。蜜味叉燒,不用説了,微甜的蜜汁在肉質內滲出,加上把邊位做得微燶,非常美味! 順德菜是廣東菜其中一派系,資源豐富的關係出產了不少河鮮為主的菜式。那來到南海小館,當然要品嚐河鮮的美味了。其中的拆魚羹是我那天最喜歡的菜式,把鰂魚煎香熬成魚湯,每一口都相當清甜,充滿著鮮味,其實這樣已經上得大雅之堂,但是南海小館還是額外加入竹笙、菇類等等配料,增加口感,令拆魚羹再下一城,錦上添花。 吃過拆魚羹,我們嚐嚐煎焗西江魽魚。煎魚的外形四四方方,雖不算是吸引相機快門聲,但卻能夠緊扣著我們的味蕾。煎得香脆,外層是薄薄的金黃色,但這外層也只有那一丁兒,輕輕咬下去的盡是魽魚的纖幼肉質,品嚐至極的美味。這平平無奇,並不是真的「平平無奇」啊! 碌鵝這名字絕不是浪得虛名,在鵝放在醬汁上碌來碌去,少點功夫也不行!但這也為碌鵝帶來色香味,醬汁濃郁地落在鵝肉內,非常的惹味,更讓食客吃得如此方便,廚師實在功不可沒。 接著是蝦棠海味燴柚子皮。要做到好吃的蝦子柚皮不是難度,要在食客留下印象才是挑戰。南海小館加入蝦乾,令原本的柚子皮增添一份鹹香,柚皮伴隨濃郁的醬汁,用了豬油烹調,味道更特別。 鳳城煎焗雞件和順德煎腩排,讓我把它們一次過介紹吧,這兩道菜式都是大廚顯露香煎的功駕,香酥美味,個人口味覺得雞件更為優勝。 經過大廚多番試驗,最後採用富良野牛奶製作這道大良炒鮮奶。在鍋中不停的翻粉把鮮奶炒成凝固一點的狀態,質感柔軟,伴飯一流! 差不多到尾聲,我們回到平實的家常菜- 梅菜芯蒸芥蘭。材料的講究,在這道菜式盡顯不同。 叉燒粒炒飯非常有鑊氣,炒得乾身,粒粒分明。 最後甜品送上的薑汁撞奶,不會多花巧,經典糖水也足以令人回味無窮。可惜這天不夠冷,要不然一定更加滿足! (抱歉調錯白平衡,這輯照片的顏色變得怪怪的。) 南海小館黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店B區地舖

《小石獅》敏於辭令,藝術家長於抒情
文化創意
繪本與棋@黃庭熾・2021-04-01

  與孩子分享中國的繪本作品,「熊亮」是繞不過的一本大書。   熊亮的作品,耐人尋味,驟看之下並不亮眼,但付諸時間去品味,將會嚐到閱讀的餘味、回甘。繪本《小石獅》是中國知名藝術家熊亮首本獨立的繪本作品,成書當年便斬獲了中國時報「開卷」年度最佳童書獎,實至名歸。   中式傳統石獅在我國有鎮煞、驅邪的作用,常見於宮殿、廟宇、衙署、富戶門外。所以小鎮上的小石獅,自詡為守護神,趾高氣揚。   作者用了三個跨頁,反覆強調小石獅於時空中的獨一無二,我問小朋友:「你看到石獅子的臉孔越來越大、越湊越近,覺得它個性如何?」小朋友都同意這隻石獅有滿滿的自信,而下一頁,作者卻告訴我們,這囂張的石獅,體積還不如路邊野貓。   把體積反轉之後,作者再反轉了歲月的長短,與滿腮白鬍子的老爺爺相較,小石獅揚言自己更古老 ── 更德高望重。是這樣嗎?   我問小朋友:「小鎮上的居民如你,喜歡這隻『年邁』的小石獅嗎?」小朋友七嘴八舌,各有說法。我請他們觀察下頁,來推斷小鎮居民喜歡小石獅與否?他們說看到雪、帽子與圍巾、熟食、紅紙福貼 ── 在冬天,異常寒冷,居民們都早早回家,但他們沒有忘記小石獅,已幫它添衣保暖、贈食果腹,同渡歲晚,準備共慶新春。   《小石獅》的故事以石獅子外向喧嘩的自賣自誇開場,但背景色卻始終暗沉,故事的末尾以小鎮的黃昏、夜雨完場,我問小朋友:「無話的小石獅,心情如何?」他們說看到了凋零的樹影、昏黃的天色、翱翔的歸鳥與一動不動小石獅的背。   和繁華的澳門不同,《小石獅》的故事發生在一個小鎮上,說的既是小石獅的故事,也是鄉土中國的故事。我問小朋友:「你們有故鄉嗎,或者你們的故鄉就是澳門?」我請他們畫一幅圖畫 ── 挑一件物件 ── 向小伙伴介紹自己印象中的故鄉,來對話作品中的意象。 你可以從這些地方借閱到這本繪本: 中央書庫、白鴿巢公園黃營均圖書館、沙梨頭圖書館、石排灣圖書館 ── 實際館藏情形可以透過澳門公共圖書館館藏查詢系統瞭解。

【香港。食記】Noc:喜歡他們的Hand Drip。
全球飲食
原來世界這樣大・2018-04-10

要是去過上環Amber喝咖啡,那不如走上一點到歌賦街的Noc吧。記得那次有位愛啡的朋友向我這樣介紹Noc。 一身灰色的外牆,給人一種raw的感覺。那天二樓剛好滿座,只能坐在地下這層。坐在咖啡師面前,正好就可以欣賞到咖啡師沖咖啡的架步。 點了一杯由店員手沖咖啡,用上了Rwanda的咖啡豆,濃香外再帶點果酸焦糖的甜味。入口均勻,留下淡淡的餘韻。加上充滿格調的感覺,到處都是打卡位,難怪這麼多遊客特意前來。 還記得我去的時候是閒日的中午時份,蕃茄通的勝香園大排長龍,而對面的九記牛腩的人流亦不相伯仲。要是還在上環工作,我們在這個鐘數煩惱到底吃什麼午餐,待會吃什麼作下午茶。但很幸運的,我不用工作,也不用受時間束縛。 Noc 的長寫是 Not Only Coffee,食物方面也是合我心意的。我點了個Avocado toast,中間加上一片檸檬。有點意外的是牛油果份量夠多,叫我這個愛吃牛油果的十分滿足,加上檸檬汁,感覺份外清新。 還點了個Shakshuka On Toast, 戴定頭盔先,不知道現在還有沒有這個菜式。蕃茄的醬汁又酸又甜,不但可以吃到入面的配料,還可以用麵包沾上一點醬汁,相當開胃。 ShakShuka也是不可缺少的元素呢。 回憶閃過,光陰似箭,離開上環已經是一年前的事情了,這個期間發生了很多事情,回到上環有種歸零的感覺。Start from here, end at here. 不論如何,上環還是我的Favourite Place! Noc中環歌賦街18號地下

澳門康萊德酒店為母親呈獻溫馨禮遇
節慶盛事
LifeMag Editor・2016-04-21

一年一度的母親節即將來臨, 澳門金沙城中心康萊德酒店已為賓客悉心準備了一系列寵幸母親的特色溫馨體驗以供選擇,將於5月7日至8日推出令人垂涎的限時菜單,當中包括雲集環球美食的「奧旋自助餐」母親節特選自助餐、旗艦中菜餐廳「朝」的母親節菜式,以及於5月1日至31日期間菩提水療所推出讓母親全身放鬆的極緻水療護理享受,均為對母親表達恆久真摯感恩之情的不二之選。 「奧旋自助餐」 奧旋自助餐將於母親節期間推出特選的自助午餐及晚餐,為賓客送上各款美味特色選擇,自助午餐包括加拿大雪蟹、烤美國肉眼肋骨等。而自助晚餐則包括波士頓龍蝦、烤澳洲羊架、意大利式燒乳豬、芝士菠菜焗蠔及種類繁多的刺身拼盤等。除此之外,令母親心動的甜品區更設有一系列特色甜品、麵包、精美糕點、朱古力噴泉等。如此包羅萬有的選擇,定必能夠滿足每位賓客的不同味蕾追求。 推廣日期: 2016年5月7及8日 午市自助餐: 成人每位澳門幣298元* / 小童每位澳門幣149元*晚市自助餐: 成人每位澳門幣428元* / 小童每位澳門幣214元* 訂座請電+853 8113 8910。 「朝」 旗艦中菜餐廳「朝」將於母親節期間推出特色母親節套餐,當中包括松茸烏雞炖花膠、彩椒靈芝菇炒班球、鮑魚玉樹雞及鮮蟹肉扒時蔬。 推廣日期: 2016年5月7及8日 全餐: 澳門幣1,980元*﹝供4位用﹞ 訂座請電+853 8113 8920。 「菩提水療」 位於澳門康萊德酒店3樓的菩提水療將送上母親節香檳與玫瑰水療獻禮 ,讓母親體驗極致寵愛的感覺。完美之旅始於私人水療套間內享用30分鐘香薰浸浴,再配上玫瑰香檳,感覺極緻寫意。隨之緊接90分鐘玫瑰面部護理及60分鐘玫瑰香薰按摩,即讓母親身心靈徹底放鬆,且令五官達至煥然一新的感覺。另外,此優惠還額外贈送母親雅容瑪香薰之家 (Aromatherapy Associates) 的玫瑰潤手霜,為母親的水療體驗劃上完美句號。此母親節水療獻禮亦提供禮券供賓客購買。 推廣日期: 2016年5月1日至31日 療程時間: 180分鐘 尊享價格: 澳門幣2,420 元+ (星期一至四)、澳門幣2,570元+ (星期五至日及公眾假期) 訂座請電+853 8113 6188 * 所有價目需另加10%服務費 +所有價目需另加10%服務費及5% 政府稅。受條款及細則約束。

[大和見聞] 宮崎鬼之洗衣板&青島神社 (鹿兒島宮崎之旅Day2-1)
走遍世界
君尋・2020-10-09

續前篇。 一大早便在宮崎駅旁的巴士中心(宮崎駅バスセンター)購買外國旅客專用的巴士劵"VISIT MIYAZAKI BUS PASS"(詳參:https://www.miyakoh.co.jp/rosen/ticket/buspass.html)。其後08:20 便到巴士總站的西三站頭等候965號巴士。坐了約一小時車程,在09:18 到達青島神社站,亦即本次介紹的景點—鬼之洗衣版(鬼の洗濯板)。 鬼之洗衣版是由於海中突出來的岩石,長期受海浪拍打和沖刷,而形成的自然痕跡。一大片仿如洗衣版一樣的奇觀,在視覺上感到非常奇異,而感到自然的宏偉。亦因其異樣的風景,被當地人稱之為鬼之洗衣版(鬼の洗濯板)。 而海岸對出有一小島,那就是另一景點青島神社之所在地。穿過大橋和鳥居,在繞到島的另一方,便能看到神社的入口。青島神社是日本知名神話「海幸彦・山幸彦」的舞台,傳說中「山幸彦」與「豊玉姫」就在此結為夫婦,因此在青島神社求姻緣是特別「靈」的。 離開青島後,乘搭相同的巴士,繼續前往下一個位於南宮崎的目的地。 To be continued...... 參考網站:https://www.miyazaki-city.tourism.or.jp/spot/10002 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於[大和見聞] 本欄目專門分享筆者遊日的心得記錄,包括但不限於古城、列車、食物、各類型的觀光景點。 更多本欄相關文章:https://ppt.cc/fN4bOx

冬日醉聖誕體驗-澳門康萊德酒店呈獻
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-11-17

澳門金沙城中心康萊德酒店提供一系列多姿多采的酒店住宿、水療及餐飲禮遇,讓賓客盡情享受這個歡樂佳節,當中包括於「奧旋自助餐」提供的美國特級燒原隻火雞及烤煙燻火腿的烤肉外賣套餐。 由2015年12月21日起,澳門金沙城中心康萊德酒店推出的全新聖誕限量版時尚黑金色康萊德小熊將於禮品軒有售。 澳門金沙城中心康萊德酒店在這普天同慶的佳節為精明時尚的賓客準備了一系列的精彩驚喜及各式各樣的聖誕精選美食,讓賓客盡情享受極致醉人的聖誕佳節體驗。無論是為慶祝即將到來的感恩節或聖誕佳節之惹味烤肉及節日美食外賣套餐,還是為聖誕節特別準備的精緻特色下午茶餐或自助大餐,總有一款能合您心意。 把康萊德的聖誕氣氛帶回家中 今個聖誕佳節,康萊德酒店餐飲行政總廚悉心準備了特級原隻火雞及充滿肉汁的烤煙燻火腿外賣套餐,讓賓客可以在家中與親朋好友盡情地放鬆及慶祝感恩節或聖誕佳節。於2015年11月19日至2016年1月4日期間,「奧旋自助餐」提供烤肉外賣套餐,包括燒美國特級原隻火雞、原隻烤雞、帶骨烤羊腿、菠蘿伴蜜汁烤火腿,及烤美國特級安格斯西冷牛排。另外,外賣套餐還包括馬鈴薯、一種醬汁及兩款蔬菜以供選擇。詳情及預訂可致電+853 8113 8910。 無論是酒店大受歡迎的聖誕大餐及精緻的時令菜單,或是於設有閃爍水晶吊燈的大堂酒廊提供的特色下午茶餐,現均已接受預訂。除此之外,奢華新穎的菩提水療亦為賓客準備了完美的冬季保養療程。購買「澳門購物之旅」優惠套餐的溫馨愛侶可逃離煩囂感受聖誕繽紛色彩氛圍的同時,入住康萊德精緻的客房,並於房間內享用為佳節而推出的私人聖誕晚餐,浪漫共享二人世界。 想擁有一個圓滿的聖誕佳節,當然不能缺少已換上耀眼新裝為聖誕訂製的限量版時尚黑金色康萊德小熊,及黑色幸運鴨子。由12月21日起,這兩款限量珍藏將於禮品軒獨家發售,而於平安夜或聖誕節當天入住酒店的賓客更可免費獲贈這兩款珍藏品。 澳門康萊德酒店總經理畢貝禮表示:「無論您追求的是一個精彩刺激或是親密愉快的聖誕,澳門康萊德酒店都可以滿足您的需求。於這個冬季,想出外慶祝節日的賓客可在酒店或到金光大道欣賞聖誕裝飾、觀賞娛樂節目或參與慶祝活動;而想要忙裡偷閒,單純享受二人世界的戀人們,亦可體驗套房內的設備或酒店提供的優質水療服務,盡情享受奢華的竉愛。」 澳門康萊德酒店的閃爍水晶聖誕體驗包括: 「澳門購物之旅」住宿優惠套票 訂購「澳門購物之旅」#住宿優惠套票,賓客除可與親朋摯友一同慶祝年度最重要的時刻外,更可體驗集時尚、服務與地道文化於一體而著名的康萊德世界,同時亦可享用「時尚食尚精選」優惠小冊子的獨家折扣,於澳門金沙度假區旗下超過125間的精選國際設計師名店及商店消費。此套票由每晚港幣2,198元1起,入住日期由即日起至2016年2 月7日,並包括以下禮遇: 豪華大床客房雙人住宿 「奧旋自助餐」雙人早餐 金光飛航澳門至香港雙人單程經濟艙船票/ 澳門幣200元餐飲購物券 澳門幣400元餐飲購物券 「時尚食尚精選」優惠 獨家訂製限量版閃爍銀黑色康萊德小熊及幸運鴨子各一隻 入住兩晚更可額外尊享: 澳門幣600元餐飲購物券 入住三晚更可額外尊享: 免費升級入住豪華套房 澳門幣600元餐飲購物券 如欲預訂澳門康萊德酒店住宿,或閱覽「澳門購物之旅」住宿優惠套票完整條款和細則,包括不適用日子,請瀏覽www.conradmacao.com、致電+853 8113 6000,或電郵至macao.reservations@conradhotels.com查詢。 菩提水療「冬季暖眠之旅護理療程」 澳門康萊德酒店旗下不斷創新的菩提水療於今個冬季推出「冬季暖眠之旅護理療程」(Winter Hibernation )。療程由100%純天然有機大豆、可可及芒果黃油按摩的60分鐘暖油按摩開始,幫助身體踢走疲倦及舒緩肌肉酸痛,令肌膚重現光彩,再以全面緊致面部護理瞬間「提升」肌膚,令細紋及皺紋立刻變得平滑,達到容光煥發的功效。此療程由即日起至2016年2月28日,推廣價格為澳門幣1,888元2 (原價為澳門幣2,480元)。此外,賓客可以選購任何英國皇室頂級芳療品牌Aromatherapy Associates 聖誕禮盒贈送親朋摯友。如需預約,請致電+853 8113 6188。 豐富聖誕大餐及其他節慶菜單: 「朝」 澳門康萊德的旗艦高級中菜餐廳「朝」,將於12月24及25日推出六道菜的特色菜單,每位價格為澳門幣688元3。另外,於2015年12月31日及2016年1月1日期間,「朝」亦將推出八道菜的新年套餐,每位價格為澳門幣688元3。位於金沙城中心地面樓層的「朝」營業時間為星期日至四上午11時至下午3時,以及下午6時至晚上11時(星期六及日於早上10時營業),預約請致電+853 8113 8920。 「奧旋自助餐」 「奧旋自助餐」於這個歡樂假期特別推出滋味的國際自助午餐及晚餐,帶領賓客展開一趟匯聚各國風味的環球美食之旅。菜式有多款選擇,包括地中海、西式、中式、日本、葡萄牙、東南亞,及印度等特色菜餚,並提供豐富的新鮮海產。「奧旋自助餐」位於金沙城中心地面樓層,預約請致電+853 8113 8910。 平安夜 | 2015年12月24日 | 午餐 時段: 中午12時至下午3時 價格: 澳門幣258元(成人) 澳門幣129元(5至12歲小童) 平安夜 | 2015年12月24日| 晚餐 時段: 下午5時30分至晚上8時﹝時段1﹞ 價格: 澳門幣458元(成人) 澳門幣229元(5至12歲小童) 時段: 晚上8時30分至11時﹝時段2﹞ 價格: 澳門幣498元(成人) 澳門幣249元(5至12歲小童) 聖誕節 | 2015年12月25日| 午餐 時段: 中午12時至下午3時 價格: 澳門幣350元(成人) 澳門幣175元(5至12歲小童) 聖誕節| 2015年12月25日| 晚餐 時段: 下午5時30分至晚上8時﹝時段1﹞ 價格: 澳門幣458元(成人) 澳門幣229元(5至12歲小童) 時段: 晚上8時30分至11時﹝時段2﹞ 價格: 澳門幣498元(成人) 澳門幣249元(5至12歲小童) 除夕| 2015年12月31日| 午餐 時段: 中午12時至下午3時 價格: 澳門幣258元(成人) 澳門幣129元(5至12歲小童) 除夕| 2015年12月31日| 晚餐 時段: 下午5時30分至晚上8時﹝時段1﹞ 價格: 澳門幣458元(成人) 澳門幣229元(5至12歲小童) 時段: 晚上8時30分至11時﹝時段2﹞ 價格: 澳門幣498元(成人) 澳門幣249元(5至12歲小童) 元旦日| 2016年1月1日| 午餐 時段: 中午12時至下午3時 價格: 澳門幣258元(成人) 澳門幣129元(5至12歲小童) 元旦日| 2016年1月1日| 晚餐 時段: 下午5時30分至晚上8時﹝時段1﹞及晚上8時30分至11時﹝時段2﹞ 價格: 澳門幣398元(成人) 澳門幣199元(5至12歲小童) 於康萊德大堂酒廊享用下午茶 賓客可於2015年12月5日至2016年1月4日期間到大堂酒廊率先體驗令人垂涎的聖誕下午茶套餐,各種美味小食包括煙燻三文魚忌廉芝士卷伴三文魚籽、香烤牛肉伴黑松露芥末醬、燒南瓜崧子仁芝士薄脆及迷你咖喱蝦沙律撻;另外甜點亦包括栗子蒙布朗蛋糕、聖誕百果餡餅、開心果英式布甸及英式鬆餅配奶油等多款別緻甜點。聖誕下午茶套餐提供三種不同選擇,分別為:價值澳門幣228元4的經典下午茶套餐,包括兩杯熱茶、咖啡或美味的熱巧克力;價值澳門幣258元4的尊貴下午茶套餐,包括自選聖誕無酒精雞尾酒、雞尾酒或美味的熱巧克力;若想過一個悠閒的下午,可選擇價值澳門幣298元4的豪華下午茶套餐,包括自選熱茶、咖啡或聖誕雞尾酒,以及康萊德獨家聖誕小熊一隻。大堂酒廊位於康萊德酒店大堂,下午茶供應時間為每天下午3時至6時,預約請致電+853 8113 8970。 位於金沙城中心之内,康萊德酒店為世界各地旅客提供頂級奢華酒店住宿體驗,以及世界一流的美食佳餚。此外,賓客亦可於金沙廣場超過 150間集世界頂級品牌、生活時尚,以及專為家庭賓客而設的零售商舖為即將來臨的佳節盡情購物。 如欲了解澳門康萊德酒店於這個聖誕佳節的各項最新資訊,請瀏覽 instagram.com/conradmacao或facebook.com/conradmacao。 圖片說明: 圖片說明:

香港帝京酒店帝京軒。與朋友一起品嚐得獎口碑
全球飲食
蘇蘇・2019-09-15

朋友約蘇蘇去旺角的帝京酒店吃飯聚舊,聽說早前酒店中餐廳帝京軒於HOFEX《2019年度香港國際美食大獎》榮獲三金兩銀一銅的獎項,還有他們的素菜也是做得很著名的,所以來嚐嚐呢。 Hofex 金獎醇酒盛宴 椰醋梨香花。梅酒醋魷魚。陳醋鮮鮑魚 很漂亮的擺盤,顏色漂亮得愛不釋手,單是眼觀都已經讓蘇蘇胃口大開,椰醋梨香花口感爽脆,吃過之後一口椰香,是很棒的開胃菜;那個通透的水晶球是用梅酒啫喱做成的,包裹著好像在翩翩起舞的螢光魷魚,捨不得的一口咬破它,口腔滿滿的都是甜甜酸酸的梅子香味;陳醋鮮鮑魚口感軟糯,新鮮可口。 Hofex 金獎醇酒盛宴 洛神花山藥。花雕蟹鉗凍。腐乳法式田螺 又是一道先讓眼睛先吃的菜式,就好像一幅畫一樣,蘇蘇很喜歡吃山藥(即新鮮淮山),記得之前在澳門某酒店的餐廳有一道很愛的藍梅山藥,甜甜的十分好吃,但後來因工序繁複就取消了。這個洛神花山藥外形好像花朵一樣,外層以洛神花汁浸泡而成的,味道是甘甜中带點微酸,口感是粉粉的但清新,很好吃。那個腐乳法式田螺很有驚喜,想不到腐乳配法式做法的田螺味道是很配合的。 青心席說 舞茸天婦羅。焦糖脆蟲草花。梅子鹽燒松茸 現在流行素食,既是環保也為健康,但想不到菇菌種類用天婦羅、焦糖脆和梅子鹽燒是很好吃的,味道也有很大的分別。 青心席說 海茸昆布淮山南瓜盅 蘇蘇很喜歡吃南瓜,這個南瓜盅也是素食的,用了海茸、昆布、淮山做湯料,口感層次豐富,還加上點點金箔,增添高貴。 青心席說 猴頭菇牛肝獅子頭 上海的獅子球蘇蘇吃很多了,也是喜愛的菜式之一,不過素食的還是第一次,用猴頭菇和牛肝菌打造而成的獅子球,如果服務員沒有說明,蘇蘇真的以為是真的豬肉未,碗子下還有明火暖著,很貼心呢。 Hofex 金獎醇酒盛宴 杏香芝心蝦棗。北海雲丹燒蝦頭。胡椒虎蝦球 其實就是大虎蝦三食,蝦頭加雲丹(即海膽)燒得香脆,用胡椒調味的虎蝦球,讓口中都是滿滿胡椒和爽口的蝦肉,還有用蝦肉手打而成的芝心蝦棗,喜歡吃蝦的朋友一定不要錯過。 不要看每一道的菜式都只是一點點的,吃到這裡我們已經很飽了,連點了的青菜也吃不下了。 不過有說甜品是另一個胃的,而且聽說這裡的甜品十分有特色,怎可以錯過呢? 青心席說 蝶豆花薏仁糕。脆豆腐花。桃膠栗子甘露 蝶豆花薏仁糕很漂亮啊,而且十分爽甜;桃膠栗子甘露是護膚良品,小小的一碗絕對沒有負擔,最特別就是脆豆腐花,想不到豆腐花可以做成這樣呢,一口咬下去外皮是脆脆的,裡面是嫩嫩的,很好吃啊!!! 得獎菜式果然名不虛傳,有創意又漂亮又好吃,而素菜方面以創新手法成名,透過食物表達對生命的一種態度與認知,大廚們真是花了不少心思,一邊分享一邊想念著,遲些時間要再去。 帝京軒 地址︰旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話︰+852 2622 6161 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格: ELLE HK 台灣痞客邦 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 (網站及手機Apps) 中國搜狐新聞網 (網站及手機Apps) 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

遊走北京養樂 (下)
走遍世界
蘇蘇・2015-06-17

上一篇說了不少吃的住的逛的,但是北京城的好去處又何止這麼少呢,有一個來到北京非去不可的地方我還未說,如果你沒去過,你就不要告訴別人,你曾去過北京了,等於你來澳門如未曾去過大三巴,也不要說你來過澳門啊!! XD 所以這一站我們去做好漢!!! 萬里長城是中國古代偉大工程之一,也是世界上最偉大的建築之一。它像一條奔騰的巨龍,跨過高山、河流、草原、 沙漠,全長一萬多里。長城始建於秦始皇時期,歷代以來經多番增建修築,而現在的長城幾乎都是明朝時所建。其實真的十分匪夷所思,蘇蘇只是走一段路已經感到有點吃不消,而這延伸萬里的長城在當年用人手堆砌出來的情況下,他們是如何辦到的呢?? 俗語有云: 不登長城非好漢! 蘇蘇來到了,也登上了。。。不過只走到居庸關的第3個峰火台而已,因為我和好友不斷在拍照! XD 下一站,北京奧林匹克公園,曾經是2008年北京奧運主場館的國家體育場(鳥巢) ,外型獨特,由巨大鋼架建築而成,給人一種震撼的視覺效果,附近還有國家游泳館水立方,不過在萬里無雲太陽猛烈的情況下,能夠走到這裡,也考驗了我們的毅力,強烈建議大家請緊記帶一把傘,皆因蘇蘇經過長城和這一站,徹底的被太;陽打敗了!! XD 胡同是北京的特色之一,來到北京怎可以不逛一逛? 南鑼鼓巷擁有古色古香的長廊胡同,是不可錯過的景點!這裡有充滿特色的店家,不但成了條獨樹一格的風格酒吧街,更有許多傳統工藝、流行服飾店,以及道地的美食餐廳。走在這裡,感覺好像是尋找寶藏一樣,青灰色的磚頭拼拼湊湊,略顯斑駁的建築,雖能見得修補的痕跡,依然可自角落傾倒的牆桓,感受古老京城的殘華氣息,不過就是人多了一點。 來到南鑼鼓巷,好友說有一店不能不去,就是文宇奶酪,聽說這店售賣的是老北京宮廷配方小吃。最火紅的就是奶酪和酸梅湯,但蘇蘇很愛吃雙皮奶,所以選了紅豆雙皮奶,吃了一口之後立即想走回頭路排隊再來一杯,可是我們已經是時間集合了 T.T 文宇奶酪,蘇蘇一定會回來找你的!!! 明明標題有說這是養生之旅,為什麼看來看去都是蘇蘇的吃喝玩樂文化之旅,養生行程呢?? 做人不要太急性子,放鬆也是養生之道啊! (我好像在自圓其說XDXD) 你知道嗎?北京有天壇,原來也有地壇的,我們先來看看一個歷史悠久的皇家園林 ~ 地壇中醫藥養生文化園,又稱地壇公園,是古都北京五壇中的第二大壇。 走進園區,感受了一份休閒憩靜,人們都在說說笑、談談話、唱唱歌或閒逛一下,有坐的、有走的、有推著孩子的,這裡仿似與世隔絕,沒有爭先恐後、沒有爭權奪利、沒有爭風吃醋,沒有爭吵不休,蘇蘇就站在園內空地,感受著微風帶來的擁抱、那份日照帶來的溫暖,耳聽著雀鳥的呼喚,你已經不在乎之前所遇到什麼不好的人和事了。 其實心平氣和也是養生之道! 特別的是園區以心、肝、脾、肺、腎五臟為主要分區,配以五行、五色、五方的內涵,以水棲和陸路為經脈經絡,將全園連接成一個完整的生命形體。園內更有各類樹木3千多株,還有近百種中草藥和可入藥的植物。園內種有近百種中草藥,可以通過園內種植的中草藥和沿途標識的養生知識,瞭解中醫藥文化,學習養生的概念。 如果澳門也有一個這樣的好去處讓人們或老人家偶爾憩息一下,你說有多好? 去旅行當然會走路很多,導遊哥哥說帶我們去一個只有旅行團才可以預定的地方做足底按摩,而且還是專業級的! 真的嗎? 實在太好多,那幾天走了很多路,一雙腿都是酸酸的。不過我們到底要去那裡呢? 原來我們來到的是國家運動園的保健中心,運動員有需要的時候就會預約來這裡,我們究竟也可以來體驗一下國家運動員的專業按摩療程,很厲害吧!! 當然你們也可以的啊!! 還有隔壁是北京奧運時期的運動員餐廳,在北京怎可以錯過餃子,而這晚我們吃的就是北京地道餃子宴,款款也不同口味,其他菜式也好吃,大滿足呢!! 你想吃嗎?? ^^ 又談吃的,養生的,怎麼會忘記了我們吃了一頓沒有農藥的天然農家菜,其實健康是一點一滴儲蓄回來的,想減輕身體內的毒素,不時吃頓天然蔬菜素食,對身體百利而無一害,好像這頓午餐,除了清甜好吃外,還為身體帶來一點健康! 足底按摩還未滿足嗎? 有沒有考慮想來一次太申祥和山莊的金湯藥浴?? 太申祥和山莊是一座古香古色的明清王府式園林建築,據說這裡是皇家福地,各式的中草藥種植滿園,空氣非常清新。當然最為引起蘇蘇興趣的當然是他們的金湯藥浴 (以中藥入浴),可惜蘇蘇沒有帶泳衣,所以是次只好泡泡腳而已 (將心比己,無論泡腳抑或浸浴,請做好事前清潔) ,但只是泡了5分鐘,蘇蘇已經開始冒汗,即是身體正進行排毒程序,很明顯那晚真的比之前熟睡呢!! 重點推介就是北京藥用植物園及中國醫學科學院藥用植物研究所,他們是世界上五大藥用植物專業研究機構之一。植物園佔地20公頃,分為民族藥園、功效分類園、中藥知識園、國外引種園等專類園區,已遷地保護保存藥用植物1,500餘種。這裡是中國北方最大的藥用植物專類園,栽培藥用植物二千多種。 植物園還將進一步建設中藥材採摘基地,讓前來參觀的遊人辨識中藥材,瞭解其藥效、藥用之餘還能享受採摘的樂趣。 最讚的是他們附設的中衛御苑福膳,他們的特點就是藥膳,中國食療藥膳源遠流長,自宮廷到民間,都有自己的一套菜譜。 他們的用料都是純天然的,直接採用藥用植物園自產的新鮮純綠色藥用植物,再在專家的指導下,與其他食物合理的搭配,將苦口良藥變成可口良藥,並巧妙地發揮其藥性,從而使身體得到滋補、疾病得到輔助治療。如芥辣三七,功效為活血化瘀;鮮肉蓯蓉老壇,功效為補腎養陰、滋補強身等,而且味道很好,都是這裡的特色。 中醫博大精深、固本培原,而中國有兩大養生保健名店就在北京,他們就是寶樹堂及同仁堂了。 請原諒蘇蘇孤陋寡聞,寶樹堂我真的不懂,幸好得團友們指點,原來寶樹堂是大有來頭的,而且有一些皇牌產品,應該要帶回家去的,好像砭石,它含有大量的微量元素可用來按摩頭部、面部及身體以加速新陳代謝、血液循環。但市面上充斥不少假貨,如果你不想被人騙財,最好就在寶樹堂購買,最後我連同其他皇牌產品寶膚靈和寶膚靈都帶回家了。現在我每晚睡覺,都將砭石掛在心口上,以增加血液循環,從而更加熟睡。 朋友曾問,同仁堂在香港和澳門都有專門店,為什麼要山長水遠的從北京帶回來?? 聽說因為香港和澳門同仁堂的產品是在香港製造的,因為要符合香港的藥物管製條例,配方會有點不同,如果希望買到100%宮廷配方的同仁堂藥物,北京的就可以滿足你的要求。 喝茶也是養生文化的一種,北京的張一元你認識嗎? 開始時我也是跟團友們來湊熱鬧,踏進店舖,一陣陣的茉莉花香氣不斷的湧進來,讓蘇蘇忍不住又要帶些回家。 蘇蘇喜歡喝茶,如果行程中可以加插一些有關喝茶養生的資訊就更好了。 今次的行程安排感覺很好,看到我想看的東西,買到我想買的東西,也感受到養生文化的重要性,真的讓蘇蘇大開眼界,再加上認識了不少朋友及導遊的真心分享,今次的北京之行真是太多收穫了。 最後,再次感謝香港永安旅遊、中國攜程旅遊和北京市旅遊發展委員會安排,讓蘇蘇有機會體驗這次難得的北京養生悠閒之旅。 延伸閱讀: 遊走北京養生樂(上)

到日本參拜時,我們要注意甚麼?
玄學星相
熊神進・2017-04-13

禮佛的儀軌,是一門學問,每個國家地方都不同,泰國、越南、日本、尼泊爾、印度亦有他們的參拜儀式,今日筆者帶同信士們來到日本拜拜,在行程中,有善男信女問我,日本的「寺廟」、「神社」及「神宮」這三者有甚麼的差別?他們的參拜方式又有何不同?筆者簡單跟大家說說,希望大家也把善知識弘揚,一起同修,感恩。 在日本的電視電影中,我們常常看到一些群眾去「寺廟」、「神社」「神宮」祈福,當地人並沒有把「寺廟」、「神社」「神宮」起分別心,換句話說,你可以去「寺廟」拜拜之後,也可以進「神社」及「神宮」祈福,眾生平等,只求心誠,無需把“神”及“佛”分得太仔細,這是平民意識,沒有不妥的地方,但對於學佛的人來說,進寺入宮的禮儀不能不導守,也不能把「寺廟」、「神社」「神宮」意義混淆。 (一) 寺廟 屬於佛教,佛教在飛鳥時代傳入日本,奈良時代與平安時代開始發展。目前日本著名的寺有:清水寺、淺草觀音寺、本願寺等。寺內供奉的,多數是大家熟悉的如釋迦摩尼、觀世音菩薩、如來等,信眾可拈香參拜,寺內有出家的和尚,有時也可見墓碑。 (二)神社、神宮 神社供奉的物件眾多繁雜,包括天狗、狐狸等,傳說人物或歷史人物(如阪本龍馬、戰死的軍官),甚至被神明附著的石頭。它是日本特有的宗教信仰,簡單來說,就是日本人的地道神,離開了日本,就很難遇上。 神宮是神社的一種,祭祀物件是與皇室祖先,或與皇室有相當淵源之人,氣派比普通神社大上許多,如東京的明治神宮、京都的平安神宮。 (三)山門和鳥居有甚麼不同? 山門,是寺前的一道分隔凡塵與淨土的門,愈大的寺,山門愈雄偉,如我國少林寺,其山門十分尊嚴,又如日本淺草觀音寺,山門前掛有一個大燈籠。簡單來說,有山門的,就是日本的「寺廟」。 神社、神宮,形式上二者是沒有分別,屬於神明居地之地。神社、神宮之前,有一至二個「鳥居」。講起這鳥居(中國人叫牌坊),是有一說法,根據《古書記》的記載;古時有一位神人,叫“天照大神”,他好勇善鬥,一天他跟他弟弟作戰後,輸後,他跑去山洞躲起來,人間因此沒了太陽,四處一片黑暗。為了要引“天照大神”出來,大家築了一個高木架,並將公雞放到上面讓其鳴叫(傳說,雞叫太陽就出來),這個木架就是「鳥居」。 (在日語中,「鳥」是「雞」的意思)。 「鳥居」主要功能為區分「人住的地方」和「神住的地方」。簡單來說,有「鳥居」的牌坊, 就是日本的「神社」「神宮」。 到日本參拜時,我們要注意甚麼? (四)參拜前準備 佛、菩薩、神明都是我們尊重的,無論我們去寺,神社又或神宮,在參拜前我們先去「手水舎」洗手漱口(除口業),表示去除穢物,潔淨身心,敬重神明,然後才去參拜。 大多數「寺廟」、「神社」「神宮」前都有「手水舎」(有的是幾個),洗手漱口的正確使用方法: (1) 先以右手拿勺子,清洗左手(如右手殘疾,就改用左手); (2) 清洗後,左手接過右手勺子,清洗右手; (3) 之後以右手拿勺子,將水到左手手掌,用以漱口。 (4) 最後將勺子立起來,使勺子中剩餘清水倒出,放回原位。 (五)寺的參拜程式 進寺前,先去店鋪請香枝(多數是綠色線香,很短)。香枝是二捆,不要拆開,點燃後放在露天的香爐(可以平放或直放),之後,我們把爐上的煙。用雙手撥向自己身體,意義是旺旺自己,把負能量帶走。 筆者善心提提大家,這些香熏是萬家香,有很大的功德,建議下列三種人要站在香爐旁念心經一次: (1) 健康狀況差的人; (2) 殺嬰爹娘; (3) 官非纏身的人。 燒過香枝後,去「手水舎」潔身淨心(參見第四點)。 進寺後,先向菩薩鞠躬,徐徐放一個或多個錢幣進“賽錢箱”,之後雙手合甚,許願(許願內容,參見第七點),最後,深鞠躬敬禮一次(不少於45度)。。 (六)神社、神宮參拜程式 進入前,去「手水舎」潔身淨心(參見第四點)。 步入神社、神宮,我們按下到程式參拜: (1) 在“賽錢箱”之前先輕輕鞠躬(30度); (2) 將錢放入賽錢箱; (3) 輕力搖動鈴三次(第一次通知神明,第二次驅除負能力,第三次增加正能量); (4) 敬禮二次; (5) 拍手二次,拍完後雙手合十,向神明說出願望(許願內容,參見第七點); (6) 許願完後,深鞠躬敬禮一次(不少於45度)。 (七) 許願內容 許願就是有事求助菩薩、神靈,玄學上有句說話,叫“心誠則靈”,因此我們要以誠心誠意求助菩薩,筆者厚顏,把自己教學內容公開,希望眾生受惠。 “信士xxx,出生於年、月、日、時辰,現居中國、省、市xxxxxxxxxx,今天來到日本,站在您跟前,誠心向您許願,請菩薩/神明保佑我xxxxxxxxxxxxxxxx,我僧朝住這方向努力,當願意達成後,我會xxxxxxxxxxxxxxxxxx,答謝菩薩/神明的保佑” 到日本參拜時,我們要注意甚麼? (八)功德錢有沒有講究? 從宗教上來說,信士香客供養神明的錢,叫做功德錢又叫香油錢,實際上是隨意隨心隨力,沒有嚴格規定,但在日本,我們聽到一個有趣流傳,大家不妨聽聽。 日文中的“5円”跟“緣”(GOENN)發音相似,拜神求佛也是講縁,因此,很多信眾就投“5円”。“5円”買不了甚麼,神明菩薩不會因為你的小數目而生氣,反而,你從千裡外探訪,這份“緣”才是最重要! 筆者去年陪同國內一名藝人去雷明寺參拜,筆者把「五円」硬幣的玄妙告訴她,她說了說,緣分我不攀取,我就給一萬円,只求眾生安好。 當你走出世界,世界就靠近你。 佛本無界,界由人定;寺本無戒,有戒必守。既然大家知道參拜的禮儀,我們就好好導守。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐: 13726267799(晚8時後) 熊神進:澳門 853-66618785 Facebook: 熊神進(澳門風水師) 公共微信: macaumasterxiong 淘寶風水法器店:http://macauhung.taobao.com

澳門歌手欣蒨IANSIN全新派台歌《虔誠》
音樂聯合國
LifeMag Editor・2016-02-04

驁映娛樂2015新加盟實力唱將蔡欣蒨IANSIN首支單曲—《虔誠》正式官方MV放­送! 《虔誠》是一首講述對另一半的鐘情,甚至去到崇拜的地步,但卻換來另一半的冷漠對­待,亦是一首描述內心黑暗面的情歌。而MV男主角是本地籃球名將羅協銘,此MV是他加盟PRIDE後,踏入演藝界後的第一部作品。 蔡欣蒨聲線獨特渾厚,富感染力且極具個人特色,岀道前歌唱經驗豐富,參加各類型歌唱比賽及表演項目均獲得不俗的成績,更於2014獲得MACA音樂獎學金。她自加盟後便積極裝備自己,為準備全新個人首張單曲專輯而努力,務求打造自信亮麗的新一面。 《虔誠》 作曲:蘇燿光@Chessman 作詞:言永若@Chessman 愛做戲情緒太多 愛著你違背了真我 似褸螻忘我撲火 犧牲品 癡心軀殼 害怕 吻下去失守知覺 甘心甘願 我不懂推搪 誡命說服我抱緊 戒備某人學會偷心 我為你用愛太深 要佈陣阻隔敵人 踏破 聖殿去稀罕一吻 先知的感應告知痛心 你說你是我主角 晝與夜合十虔誠跪拜 你說你獨領支配很傲慢 枷鎖放大 似傀儡做最蠢信徒 閉目同道上路 甚麼只懂照做(幸福臨終塵土) 太後悔避世寄居 殻內以吶喊太心碎 在環顧微細故居 滿備著香氣屬誰 潮退 到絕處天荒之最 不堪的憶記似霜雪水

德威航空飛首爾MOP1933
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2015-11-27

價錢測試: 12月澳門飛首爾來回 德威航空新出一次小優惠,澳門-首爾來回連稅MOP1,933,價錢比之前貴左200幾銀!買德威航空記得要分開兩個單程買(即分開澳門-首爾、首爾-澳門兩個單程咁來買),咁樣回程首爾飛澳門就唔使俾燃油附加費!(註:德威目前以韓圜計價,加埋的總價是KRW279,630,上面個葡紙價只供參考) 提提大家,德威航空的票價已包10KG手提行李,以及15KG託運行李額,行李額無法額外加購,超重只能在counter 罰錢,罰金為MOP80/KG 或KRW9,000/KG。 ****** 注意: 之前的經驗是德威航空的付款系統對非韓國發出ge 信用卡好似有d 水土不服,付款失敗機率比其他航空公司高。且由於德威航空暫時港澳都沒有辦事處,請自行考量購買出問題後,要花時間處理的風險。如果碌卡後出現error且銀行send 信息話己過數,可以打去銀行問問是否確實已過數或只是開了授權,如果是後者,可以請銀行取消返個授權再重新買過;如是前者,則可以問銀行拿交易編號,然後跟德威航空聯絡。 ****** 【促銷公司】德威航空(T’way Airline) 【搭乘日期】11月28日至2016年3月26日 【販賣時間】已開賣,至11月29日00:59 【最長停留】沒有 【航班限制】沒有 【預訂網址】http://ohchance.info/ref/tway 編輯聲明====================================== 相關連結:http://ohchance.info/?p=3543 來源:OH!Chance!澳燦旅行資訊 |FaceBook:Oh!Chance! 經版權持有人授權CyberCTM.com發表。 ======================================