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更新你的“食”界觀：IES愛意式咖啡館
澳城餐飲
鳳凰天空・2016-05-30

Text：布布 Editor：Joanna Lee Photo：Franky 隱匿在澳門本島新馬路上，有間意大利式咖啡館，在周大福和OMEGA錶店的巷子中一直走上來。 食之味，有各種不同的驚喜。 藜麥水果沙拉，選用上好火箭菜、生菜，Red Quinoa不僅是時下流行的健康飲食新寵，更是對身體有好處的蔬菜，配搭其他的蔬果一起，淋上一些沙拉醬，讓你在吃飯之初，就對IES的所有菜式充滿了夢幻的想象，在最初的時間，就能調動起興奮的味蕾。 意式鴨肉煎薄餅也是最新推出的菜式，裡頭的奶酪和著鴨肉，吃進嘴裡是滿足的感歎，而再蘸一些洋蔥的醬汁，則帶給你味蕾前所未有的體驗。 甜點是IES的一大亮點，新推出的意大利芝士卷，落入口中的感覺鬆軟有味，芝士卷裡頭裹挾著甜甜芝士Ricotta。而上頭淋著的巧克力汁以及點綴著的小草莓，那誘人的顏色，讓人忍不住多吃幾個。 IES餐廳正是看到了這個瞬息萬變的現代社會，發現人們以前是考慮吃飽，會想哪家餐廳吃得飽，分量大，覺得佔便宜了。而現在不再專注在吃飽，而是如何吃出內涵，更注重一起吃飯的對象、那個聚會的氛圍。 這個店能夠維持很好的效果，並非真的有多麼多麼好吃的美食，更多的是符合生活需要。中午，能夠在餐館愉快地用餐，晚上則有時間與三兩好友邀約著喝酒閒聊。而貼心的IES，也是可以根據顧客的需要去做他們鐘意的Special菜單。 IES的咖啡也是別出心裁。餐廳秉持著三大理念來調咖啡：香濃、回甘和Balance。IES的咖啡，有著所有咖啡必備的因素：香濃。除此之外，還能夠感受到舌尖的回甘，而又不至於過膩或太澀，達到一種味覺的平衡。 問到為什麼做意大利餐，不是法國餐？不是中餐？IES回答：因為意大利餐很自然，也很符合我們中國人的對食材的理念，即比較天然的做法。星級餐廳做得都很講究，比方同樣的食物，同樣的分量，用普通碗裝著，和用精緻的餐具去盛著，食客的感覺是完全不一樣的。 而打量一下餐廳內四周環境，簡約的古典主義風格凸顯，把咖啡館營造出一種露天的效果，白天的時候會把燈全部打亮，這樣會顯出這間店仿佛是露天的。因為在地道的意大利咖啡館，人們都會選擇露天喝咖啡吃飯聊天，而不是湧進餐館裡面。慢慢上菜，除去吃飯，更多的是喝酒聊天，去彼此的交換心事。 專注于細節展示，不僅僅是燈光上，在餐具的選擇上都很用心。可以毫不誇張的說，星級酒店的出品質量，卻是普通餐廳的價格。 真正的美味享受不代表要把食物用大火炒得如何讓人“垂涎三尺”，不代表要放多少能夠刺激食客味覺的調料，真正的美味——是恢復對食材的最起碼的尊重，用心去製作，去恢復它原本的味道，原本的純甄，這才是真正熱愛食物、熱愛生活之人所應當追求的飲食文化。 IES除了上述的美食外，還有專屬IES的Bakery，有蛋糕、麵包、三明治，還有Pasta，別緻的裝修透出文藝的清新氣息，而店裡的烘焙更能夠調動你的味蕾，讓你願意嘗試每一種IES的新式菜餚，以及它們家的意大利麵。 IES，一間隱匿于喧囂鬧市的意式料理，更新你之前對飲食文化的理解，更新你的“食”界觀，讓你體驗到前所未有的美食之旅。

澳門美高梅繽紛三月中西主題美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-03-14

澳門美高梅於三月呈獻一系列中西式美饌，金殿堂中餐廳推出花尾躉滋補盛宴，盛事餐廳則以特色澳葡菜為主題推出自助晚餐，定能滿足大家的味蕾。 澳葡菜自助晚餐 澳門是個擁有500多年歷史的中葡平臺，其風味獨特且中西交融的澳葡菜聞名海外。盛事餐廳於三月的每個週末推出經典澳葡菜主題自助餐，冷熱盤選擇包羅萬有，為賓客帶來正宗的澳門「土生葡菜」美食體驗，盡情體驗一趟澳門獨有的澳葡風情。 特別推介包括特色的「炸馬介休球」、「葡式八爪魚沙律」、「燒乳豬」、「燴血鴨」、「西洋燒原條鱸魚」、「釀魷魚」、「葡式咖喱炒蟹」等，充滿真正的澳葡風味。甜品選擇有傳統的「葡式蛋撻」，以及自家鮮製的「木糠布甸雪糕」，絕對不能錯過。 特色澳葡菜自助晚餐僅於三月份之每週五、六及日供應，每位澳門幤428元。查詢及訂座，請致電(853) 8802 2372。 花尾躉盛宴 花尾躉又稱「花躉」和「金錢躉」，是龍躉中最佳的品種，營養價值甚高，故有「海中珍寶」之美譽。金殿堂於三月指定週五及週六限量推出重量級花尾躉盛宴，喜愛魚鮮的可自選喜愛的烹調方法細嚐花尾躉的獨有滋味。 金殿堂主廚選用每條重達35公斤的新鮮花尾躉，分為不同部位，配合不同烹飪方式以及其他上佳食材炮製一系列珍饈美饌。躉腩、躉球、臉珠肉等部位肉質爽口鮮味，最適合以經典的「遠年陳皮古法清蒸」及「花雕酒香糟清蒸」等方式烹調，令甘香細嫩的魚肉滋味昇華。另外，喜愛嚐鮮的可選「干邑香草煎焗」，均各具特色；其他部位如尾腩翅、撥水翅、背翅、躉尾等可以「古法炆」或「蒜子火腩生扣」炮製，香氣四溢；含豐富膠質的躉皮及鮮花膠最適合以「鮑汁麒麟紅燒」，嫩滑爽韌，能養顏美肌；花尾躉頭骨及大脊骨則可熬煮「沙參玉竹南棗煲花尾躉湯」，美味及食療功效兼備；其他菜色如「明火瑤柱花尾躉碎肉滾粥」及「黑蒜花尾躉碎肉蛋白炒飯」等，均各具特色。 金殿堂之花尾躉饗宴只於3月10日、11日、24日及25日限量供應，不容錯過。大家可於訂座時預訂自選的花尾躉部位。查詢及訂座，請致電（853） 8802 2361。

星級廚神謝霆鋒與鄭容和鎖定《鋒味江湖》夏季駕臨澳門新濠影滙
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2016-04-26

在亞洲首屆一指之休閒娛樂度假村新濠影滙，憑藉其獨特之荷里活電影主題，被獲選成為電影《鋒味江湖》重點拍攝場地之一。這部萬眾期待的4D電影，故事講述一場雲集國際米芝蓮星級名廚之挑戰賽，電影主角謝霆鋒及鄭容和今天更聯同新濠影滙旗下之國際米芝蓮名廚，即席作廚藝切磋，並交流靈感創作，為電影《鋒味江湖》前奏暖身。 《鋒味江湖》乃謝霆鋒與多位人氣嘉賓攝製的美食真人秀節目《十二道鋒味》的另一鉅獻。為了讓大家有機會親身見證並角逐這部傳奇電影的其中一角，新濠影滙將於2016年5月10日呈獻《鋒味江湖》角色招募活動，參加者屆時可登陸新濠影滙之官方微博，按活動要求上載視頻圓夢。 電影拍攝工作準備就緒，一眾《鋒味江湖》主要演員包括謝霆鋒、鄭容和、葛優、白冰、黃秋生及唐嫣等人，今天在導演葉偉民帶領下雲集佛山為電影啟動開鏡禮，團隊其後即移師到澳門新濠影滙為電影拍攝重頭戲，包括「挑戰食神終極決賽」的情節。導演葉偉民表示：「拍攝《鋒味江湖》這部電影是為了向飲食界的頂級廚藝大師致敬。電影講述一個真正的廚藝之旅，既有親情亦包涵了友情，所以今次我們其中一個重要的任務就是要物色真正的米芝蓮餐廳和星級名廚參與電影製作，同時亦要點選一個最受矚目及極具標誌性的地點，而這個地點是要觸動人心，令人一見難忘。」 「其實團隊於正式拍攝前已走訪了多個地點勘景，直到我們踏入澳門新濠影滙，便意識到新濠影滙是最理想的地方。要數新濠影滙，這個度假村擁有多家由米芝蓮星級名廚掌舵的國際級食府，還有全球獨有的世界級娛樂項目，無可置疑新濠影滙就是我們唯一最合適的拍攝地點，我們深信這個「亞洲娛樂總滙」會為《鋒味江湖》帶來很多驚喜，令整部電影錦上添花。」導演葉偉民繼續說。 一向廚藝了得的謝霆鋒，今天更聯同澳門新濠博亞娛樂之餐飲部廚藝總監譚國鋒先生即席炮製一道「雞汁野生白花膠伴白露筍」，這道菜式為新濠影滙「玥龍軒」之特色精選。「玥龍軒」是新濠影滙旗下之尊尚粵式食府，呈獻無與倫比的中華名菜、創意盛饌。秉承至臻完美的宗旨，「玥龍軒」呈獻中國各省的精雕玉饌、尊貴食材 及海陸珍饈，締造更高層次的味覺享受。 當新濠博亞娛樂之餐飲部廚藝總監譚國鋒先生登場時，霆鋒立刻興奮地說：「我嚐試過譚師傅的菜式，真的非常好吃！」接著，兩位主角謝霆鋒和鄭容和便跟譚師傅一同炮製這道新濠影滙「玥龍軒」之特色精選「雞汁野生白花膠伴白露筍」。譚師傅介紹這道菜時說：「白花膠是中菜尊貴食材代表「鮑參翅肚」中的「肚」，伴上時令法國白露筍，兩者完美配合使得這道菜非常珍貴。」電影中飾演大廚的兩位男主角跟譚師傅學會「玥龍軒」這道特色菜後，跟一眾演員試食。主角之一的影帝葛優讚不絕口，而鄭容和則表示非常特別，更用國語大讚：「非常好吃！」 新濠影滙總裁利展霆先生表示：「新濠影滙獨特的荷里活風格再次讓我們於電影大屏幕上呈現「亞洲娛樂總滙」的魅力。今次我們實感到無比榮幸，能夠獲選成為整部電影中最聚焦的拍攝地點。作為世界級首屈一指的旅遊娛樂度假勝地，我們萬分期待一眾演員及拍攝團隊於這個夏季蒞臨新濠影滙拍攝，為我們向愛好美食及娛樂的新一代展現最嶄新的世界級餐饗及最精彩豐富的娛樂。」 《鋒味江湖》一眾演員及攝製團隊六月起將駕臨新濠影滙，在新濠影滙多間星級餐廳及精彩矚目的娛樂項目進行拍攝，當中包括高懸130米，聳立於新濠影滙兩棟充滿藝術品味的酒店大樓之間的全球首個及亞洲最高的「8」字形摩天輪－「影滙之星」，在這個最具標誌性的地標打造最扣人心弦的故事情節。

母親節饗宴傳遞暖暖心意
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-04-29

今個母親節，澳門皇都酒店的梓園上海菜館和花道葡萄牙餐廳為盡表孝心的您準備各款美食，一系列寵幸母親的特色中、葡美味佳餚任您選擇。只要由即日起至5月4日期間，預訂並交付訂金，即可在母親節活動期間 (5月5日至8日) 享受眾多優惠折扣，讓您與母親、家人共享溫馨天倫之樂。 花道餐廳將在整個五月推出葡萄牙特色品酒套餐，五款佳餚搭配五款佳釀，原價每位澳門幣680元，現在提前預訂，便可於母親節活動期間享受每位只需澳門幣580元的特別優惠。其中包括主廚特製的鴛鴦汁馬介休慕斯伴番茄，搭配2010年的 Monte da Casta, Tejo Branco，巧妙搭配讓各位母親胃口大開；八爪魚燉飯配西班牙火腿及香蕉，造型討喜味道更是讚不絕口，配上2014年Herdade do Esporão Reserva, Alentejo Branco，定能令各位母親一試難忘；來自葡萄牙的阿連特茹豬頰肉配蘑菇煨麵包，搭配2008年Quinta de la Rosa Reserva, Douro Tinto，傳統風味的葡式料理配上葡國美酒絕對能讓您仿如置身於“海角酒國”中；特色甜品芝士布丁配焦糖蘋果及榛子碎，配上Borges Tawny Port，必令每位母親甜蜜在心頭。 梓園上海菜館也為您奉上暖暖的孝心，傳統而精緻的菜式，定會為您及您的母親大飽口福。母親節特別推出各式精選套餐：四人套餐($1630)、六人套餐($2500)、八人套餐($3380)及十人套餐($6500)。當中包括多款傳統名貴的上海菜如乾燒大明蝦、原盅雞燉翅、血糯八寶飯等等。除精選套餐外，更為您特別定制心儀菜單。只要現在提前預定，均可在活動期間享受8折優惠。 今年母親節活動期間，梓園及花道餐廳還亦貼心地為各位母親準備了一份極富意義的神秘禮物，孝心的您一個小小舉動即可為媽媽和社會送上一份感動，千萬別錯過！以上各款優惠，只需您在即日起至5月4日期間提前預訂並交付訂金，便可在母親節活動期間享有，趕快為您的母親策劃一個溫馨的驚喜吧！查詢及訂座，請致電（853）2855 2222，花道內線142，梓園內線189。 更多資訊、優惠及推廣活動，請密切留意澳門皇都酒店Facebook專頁。https://www.facebook.com/hotelroyalmo 搜尋WeChat帳號：'macauhotelroyal' 隨時隨地收取澳門皇都酒店的最新消息！

《澳門主旋律Vol.2》新碟發佈 用音樂傳遞愛心
音樂聯合國
LifeMag Editor・2015-09-16

由澳門基金會及澳門特別行政區政府文化局等贊助，澳門藝人羅嘉豪出品，陳偉成、楊淑芬、張麗欣、羅嘉豪、何嘉茵、大頭、AJ、祖絲及戴顯揚共同獻聲，SP Entertainment發行及推廣的群星慈善專輯《澳門主旋律Vol.2》（下稱《主2》），於9月12日假澳門旅遊塔會展娛樂中心地下舉行新碟發佈會，唱片收益將不扣除成本全數捐予澳門弱智人士家長協進會（下稱家協）以發展智障人士的多元藝術才能，並於即日起在港澳指定唱片店及網上音樂平台同步上架。 澳門基金會資助暨合作廳廳長黃棣樂、文化局文化創意產業促進廳何嘉榮、澳門文化產業委員會委員朱妙麗、澳門弱智人士家長協進會名譽會長吳在權、《主2》出品人羅嘉豪、歌手代表陳偉成，以及一眾贊助及支持單位等出席發佈會，眾歌手更現場演繹了《主2》的歌曲，吸引過百觀眾，場面熱鬧。 繼去年的《澳門主旋律Vol.1》(下稱《主1》)取得成功，並為《澳門聾人協會》籌得澳門幣十萬八千元，今年歌手們把愛心延續，為家協會籌募經費。唱片設計以小清新和活力為主調，歌詞本相片以「小熊」作點綴是取其「勇氣」和「愛心」的象徵，內頁更有由家協會繪畫班的學員親手畫的十一張插畫，呼應每首歌的主題。透過音樂，歌手們希望給弱勢社群「勇氣」和「愛心」，讓他們融入社會，同步看世界。全碟共收錄十一首歌及七個MV，其中兩首歌《我是我》及《想說謝謝你》更由眾歌手合力獻給家協，分別作為其二十五週年的主題曲及「暖流故事系列」微電影的主題曲。 此外，作為《主2》 的獨家流動媒體贊助，MOME 的流動影視頻道MOME TV於其過百輛大巴上播放《主2》的試聽版MV及宣傳片，助《主2》把本地音樂推介至更多觀眾認識。MOME市場及公共關係部經理關佩珊亦於發佈會上宣佈將於年底推出全新電視節目《MOME幫．幫你》，首集將由羅嘉豪及祖絲擔任主持，帶觀眾深入了解其中一名家協會學員的日常生活，並於節目尾段送上驚喜安排，為他實現願望。 MOME 與《主2》不謀而合地冀以家協會作為受惠機構促成是次三方面的合作，透過歌手們自身的影響力及覆蓋面廣的視像媒體平台，令大眾深入了解本澳的弱勢社群，並為每集故事的主人翁圓夢，給予溫暖、關懷和支持。 羅嘉豪於發佈會致辭時表示：「去年《主1》成績理想，喜見社會各界對眾歌手的認同和支持，更高興是能透過音樂幫助弱勢社群。今年《主2》的主題清新，歌曲充滿正能量，整個項目包括參與《MOME幫．幫你》的拍攝，增加了歌手與受惠機構的互動性，購買唱片除了能直接做善事外，更能透過唱片的流轉讓更多人欣賞得到家協會成員的畫作，他們積極融入社會，以生命影響生命，非常值得我們尊重和關愛。」 家協會會長曾德岱表示：「我們非常感謝一眾充滿愛心的澳門歌手身體力行地支持本會，還特意創作兩首歌曲送給我們，以喚起更多外界的關注。本會一直致力推動智障人士藝術多元潛能發展，擴展職業培訓和輔助就業服務，助智障人士融入社會。這次有機會讓學員參與MV拍攝及將其畫作融入唱片內，學員們也表示很高興並非常期待唱片及MV面世，我們冀望透過這次具意義的互動能加深大眾對智障人士的了解和提高社會的包容度，令他們及其家人同樣活得精彩。」 MOME董事Joe Liu表示：「我們很高興能參與及支持《主2》此項目，共同為慈善出一分力。我們是一家新媒體公司，除了希望為本地市民及旅客提供一個多元化的資訊及娛樂平台以外，更希望透過我們的宣傳渠道向觀眾群傳遞一些正面的訊息，《MOME幫．幫你》是一個創新且激勵人心的節目，很榮幸於首集拍攝邀請到《主2》一班形象正面的青春偶像參與其中，相信必定能令廣大市民對本地弱勢社群有更深入的了解，從而喚起社會的關注。」

9.23 | 澳門銀河「花悅庭」果木烤鴨遇上加州傳奇「鴨子酒莊」，舌尖上的驚艷美味盛宴！
澳城餐飲
小燕品味・2024-09-09

「花悅庭」 聯乘 「杜克霍恩集團」葡萄酒晚宴 位於澳門銀河的國內知名果木烤鴨專家餐廳「花悅庭」自開業以來受到饕客的歡迎與喜愛，除了招牌主打特選果木烤鴨，還提供融合京淮特色菜品。作為2024年度最佳新餐廳香檳酒單 – 港澳台地區的得獎餐廳，「花悅庭」還定期舉行葡萄酒活動，以彰顯葡萄酒與果木烤鴨的餐酒搭配多樣性。 值此9月節慶季節，「花悅庭」特別聯同美國加州傳奇釀酒名家「杜克霍恩集團」（The Duckhorn Portfolio）推出只此一晚的葡萄酒晚宴，以「花悅庭」多款招牌美饌，分別與Duckhorn旗下五款佳釀美妙搭配，以中餐西酒碰撞出美妙的火花，打造令人耳目一新的餐酒搭配體驗。 花悅庭X 杜克霍恩集團葡萄酒晚宴餐酒搭配 澳門銀河「花悅庭」氣派典雅 酒莊介紹 杜克霍恩集團是北美享負盛名的高級葡萄酒公司，擁有11家釀酒廠、10家先進釀酒設施、8間品酒室，以及超過2,200英畝的葡萄園，橫跨38個莊園。葡萄酒除了遍佈美國，還出口至五大洲及全球50多個國家/地區。 杜克霍恩酒莊（Duckhorn Vineyard）由丹·杜克霍恩（Dan Duckhorn）和瑪格麗特·杜克霍恩（Margaret Duckhorn）夫婦創立於1976年，是第一批紮根在納帕谷的四十家酒莊之一。由於丹•杜克霍恩的姓氏中帶有英文Duck（中文意為「鴨子」），便將野鴨的圖案作為酒標，令人印象深刻，自此杜克霍恩酒莊也被人親切地稱為「鴨子酒莊」。 杜克霍恩酒莊創辦人丹·杜克霍恩（Dan Duckhorn）和瑪格麗特·杜克霍恩（Margaret Duckhorn） 在過去的40多年裡，Duckhorn致力於釀造經典的納帕葡萄酒，開創了納帕谷梅洛作為單一品種釀造的先河。杜克霍恩酒莊曾11次被《Wine & Spirits》雜誌評為世界「百強酒莊」，2014年杜克霍恩三棕櫚梅洛葡萄酒被《Wine Spectator》雜誌評選為「2017年度葡萄酒」。而此酒將於是次晚宴隆重登場，作為是次晚宴的壓軸餐酒，分別與「花悅庭」招牌出品「京燒文火和牛肉」及「手拆大閘蟹粉砂鍋煲飯」一起享用。 2014年杜克霍恩三棕櫚梅洛葡萄酒被《Wine Spectator》雜誌評選為「2017年度葡萄酒」 杜克霍恩集團葡萄酒 特色酒款: 三棕櫚梅洛葡萄酒2020（Duckhorn Thee Palms Vineyard Merlot） 自 1978 年首個年份以來，Duckhorn一直很自豪能夠從傳奇的三棕櫚葡萄園釀造出指定葡萄園的梅洛，以其三棵標誌性的棕櫚樹而得名。這個溫暖的山谷葡萄園擁有貧瘠的土壤，使葡萄藤深入尋找養分從而生產出具有複雜水果和礦物質感，極其濃郁且值得陳年的葡萄酒。 迷人而濃郁的黑櫻桃、李子、覆盆子、雪松和濕板岩的奢華香氣從玻璃杯中升起，與巧克力和略帶甜味烘焙香料的味道混合在一起，口感上單寧為圓潤、飽滿的質地增添了美妙和精緻，帶有黑色和紅色水果、無花果和富含鐵的泥土氣息使這款酒回味悠長。 誘餌「限定系列」索諾瑪海岸霞多麗2021 （Decoy Limited Sonoma Coast Chardonnay） Decoy誘餌系列誕生於1985年，該系列酒款也如名字中英語的“誘人”的含義被人所熟知。首個年份的Decoy乾紅葡萄酒，在年輕時就展現了其魅力和複雜度，受到廣泛好評。 2008年，經過近20多年的沉澱，Decoy成為了獨立的酒莊，並與當地許多優秀的葡萄農進行合作，繼續打造富有性價比的佳釀。 2020年，Decoy推出了「限定系列」酒款，該系列由納帕谷和索諾瑪海岸一些著名的葡萄園以及Decoy自有葡萄園的葡萄建立而成，是Decoy酒莊的名作。就如本次晚宴選用之Decoy 「限定系列」索諾瑪海岸霞多麗，與「花悅庭」四款京淮特色前菜搭配，無論是白玉醋珠九年百合、水晶醉大閘蟹凍、雞樅菌松露素鵝及香水檸檬煙燻魚，其討喜的迷人酒質皆可輕鬆自如搭配，讓食客感受加州優質霞多麗的魅力。 黃金眼安德森谷黑皮諾2021（Goldeneye Anderson Valley Pinot Noir） 1990年，莊主對黑皮諾日益熱愛，開始尋找理想的葡萄種植區，期望能釀造出與其備受讚譽的梅洛葡萄酒相媲美的黑皮諾葡萄酒。他們相信加州偉大的黑皮諾將出現在加州涼爽氣候邊緣，以表達純淨風土，最後1996年在安德森谷成立了Goldeneye黄金眼系列。2000年，Goldeneye推出首個年份的黑皮諾葡萄酒，受到消費者、媒體及巿場的愛戴。 據「花悅庭」侍酒師團隊建議，鴨肉與黑皮諾是經典的餐酒搭配，細緻柔順的黑皮諾與肉質嫩滑的鴨肉相得益彰。且黑皮諾的酸度恰到好處地平衡了烤鴨的油膩感。為此，晚宴亦特別選用了Goldeneye 黃金眼安德森谷黑皮諾，此酒曾被選為美國總統就職典禮宴會用酒，被視為安德森谷產區標杆酒莊，又是讓人滿心期待的酒款。 其餘兩款葡萄酒都是杜克霍恩集團的優質出品，包括：誘餌乾型無年份氣泡酒（Decoy Brut Cuvee NV），以及帕拉多納帕谷獨家混釀干紅2019 （Paraduxx Proprietary Napa Red）。 餐廳介紹 國內知名果木烤鴨專家「花悅庭」自年初首度登陸澳門，以特選果木烤鴨為主打，由擁有30年掌勺經驗的名廚胡發祺師傅主理，輔以融合京淮特色菜。這裡既能嚐到京菜的豪邁大氣，也能品味江南美食的精巧雅致，既尊重傳統又勇於創新，為饗客呈獻獨具京淮名菜風味的餐飲體驗。每道菜品都是廚師對傳統與創新的完美詮釋 ，融合了京菜和淮揚名菜之精華！ 澳門銀河「花悅庭」主廚胡發祺師傅 客人可於開放式烤鴨廚房觀賞整個烤鴨過程，在融合時尚元素和典雅「中國風」設計的用餐環境，細意品嚐廚藝團隊匠心演繹的菜餚，加上專屬片鴨師傅提供桌邊服務，搭配佐餐茶飲及專業侍酒師精心挑選的佳釀，精心炮製難以忘懷的多重感官美食體驗。 招牌菜品介紹: 招牌果木烤鴨 「花悅庭」對招牌果木烤鴨有一股執著，總廚親訪國內培植基地嚴選優良的「北京四系鴨子」空運到店，一般重2.3至2.4斤的鴨肉最為鮮嫩，炮製烤鴨需經過充氣、燙皮、掛糖水、風乾、入庫、排酸等步驟，花近兩天的時間方可進爐。「花悅庭」特別邀請北京烤爐專家，以傳統手藝用紅磚打造烤鴨窯，採用宮廷的「掛爐烤鴨」技術確保整隻鴨受熱均勻，並用熱力迫出多餘的油脂，做到皮酥肉嫩。師傅更特別採用當造果木作燃料增添風味，務求饕客能品嚐到保留原有鮮味的極品烤鴨。 精選優質「北京四系鴨子」，配上季節性果木，釋放出豐富而複雜的香氣。傳承宮廷「掛爐烤鴨」絕技，每一隻鴨子都在專門打造的紅磚烤窯中浴火約70分鐘，皮酥肉嫩，每啖一口，就能體會到鴨皮入口即化的美妙滋味！ 特選果木烤鴨配霜降鵝肝千層魚子醬 此道華麗菜品共有四式吃法： 搭配鴨餅：鴨餅選用米漿製作，非常薄透，口感軟糯，比較容易消化。按個人喜好搭配上青瓜絲或蔥絲，蘸上些許鴨醬。 鴨皮蘸糖： 鴨胸脆皮部分直接蘸取白糖，入口即化。 特色吃法：紫蘇銀絲卷搭配卡路伽8年魚子醬霜降鵝肝，選用的是法國鵝肝，加入藍莓果醬及少許紅酒特製，放入冰箱急凍成型。呈雪花狀飄落，口感像吃霜淇淋，多種味道碰撞非常有層次感。 創新吃法：搭配海鹽，可以夾2塊鴨肉，蘸取少量的海鹽，不需要蘸取任何的醬料，能夠吃到鴨子的原汁原味。 京燒文火和牛肉 作為京菜代表，特選澳洲和牛以牛肉汁文火慢燉4小時鎖住肉汁，和牛口感細膩軟嫩、豐潤多汁，搭配香脆軟糯煎芋餅一起放入嘴裡，舌尖上的大滿足！ 水晶醉大閘蟹凍 花悅庭首創的招牌淮陽菜，濃湯加入大閘蟹肉及花雕酒，做成水晶般晶瑩剔透的蟹凍，黃金醬混合鮮海膽、蟹肉及蟹黃鋪面，口感清爽卻鮮味濃郁，回味滿嘴蟹香！ 灌湯蟹粉大黃魚 1.5斤的大黃魚去骨並完美保存魚身，手拆大閘蟹肉及蟹黃煮成濃湯從魚口灌入、用蝦膠封口，蒸熟後再用蟹黃跟蟹肉勾的濃芡鋪面，是非常考驗師傅功架的一道菜！ 本次葡萄酒活動美饌亮點: 四款融入江南風味的精緻前菜，甫一登場，其造型吸睛，讓人驚艷，同時寵愛味蕾，令人感到幸福的菜品。 香水檸檬煙燻魚 選用深海白鯧魚，起肉然後片成薄片，傳承上海燻魚。把特製的檸檬蜜糖汁煮到焦糖狀，把魚片放進，讓鯧魚片沾滿清甜的香水檸檬，使燻鯧魚別有一番風味。 白玉醋珠九年百合 蘭州九年百合，素有種三年、養三年、長三年的說法，對生長環境要求很高。口感甘甜清脆，可以生吃。經過師傅精心加工，做成丸子，裹上山核桃，佐以甜醋汁， 口感細膩清香。 水晶醉大閘蟹凍 大閘蟹凍以濃湯為底加入大閘蟹肉及小許花雕酒辟腥，整體像水晶般通透，並展示琥珀般的美感。鋪面的黃金醬以鮮海膽、大閘蟹肉及蟹黃混合，口感豐富，既帶出清爽但又滿口濃郁的鮮味。 雞樅菌松露素鵝 此為江南素鵝的變奏版，以雞樅菌和雲南小瓜為餡，加入黑松露醬拌制。 外層豆腐衣，用橄欖油烹製，外脆內爽，風味豐富。 特選果木烤鴨 鴨胚選用的是北京四喜填鴨。不添加任何的添加劑上色，經過紅棗果木約70分鐘烤制，鴨子呈棗紅色，色澤均勻，體態圓潤飽滿，鴨皮酥鬆，低脂少油，香氣四溢。 一葉浮萍 湯頭選用海螺，老雞跟赤肉熬制，讓湯頭鹹鮮味濃，花膠豐富的骨膠原讓燉湯更加濃郁。且湯上的手工芙蓉猶如仙氣飄飄的一葉浮萍，打卡一流。 西班牙火腿酒糟汁蒸大黃魚 大黃魚選用台州當地的大黃魚每日空運，加上秘制的酒糟汁烹製而成，酒糟味醇香回甘，最後再配上精選西班牙j5火腿片一同食用，是一道中西結合的創新吃法。 蔥油葵花雞 上海式做法，鮮嫩葵花雞白灼淋上蔥油調味，搭配薑蓉及特調醬油。 京燒文火和牛肉 作為京菜代表，特選澳洲和牛以牛肉汁文火慢燉4小時鎖住肉汁，和牛口感細膩軟嫩、豐潤多汁，搭配香脆軟糯煎芋餅一起放入嘴裡，味蕾滿足極了！ 手拆大閘蟹粉砂鍋煲飯 燒砂鍋煮飯形成脆飯焦，再選用當天手拆大閘蟹粉蟹肉鋪面，讓米飯吸收蟹粉的鮮香，粒粒金黃。 甜品：四款花悅庭宮廷糕點 南瓜凍糕，薄荷乳酪，芸豆卷，雪梅娘，為這饗宴甜蜜謝幕。 為答謝賓客，當晚杜克霍恩集團葡萄酒將以優惠價格發售。 活動資料： 「花悅庭」 聯乘 「杜克霍恩集團」葡萄酒晚宴 日期：2024年9月23日晚上七時 位置：「澳門銀河」一樓(近澳門JW萬豪酒店) 價格：MOP$1,388+10% 查詢及預訂：+853 8886 2140 電郵：blossompalaces@galaxyentertainment.com #澳門銀河 #花悅庭 ＃澳門美食

澳門十六浦索菲特酒店 情牽 8 載驚喜優惠
旅遊情報
LifeMag Editor・2016-08-04

為慶祝澳門十六浦索菲特開業八週年,將帶來一連串由 客房、餐飲、水療至健身等驚喜優惠,讓您感受法式優雅、體驗索菲特各種精緻的法式生活藝術。 情牽8載驚喜客房優惠 為您呈獻情牽8載驚喜優惠套餐,客人入住酒店客房可免費升級至豪華房間連雙人早餐、贈送愛瑪仕禮盒一份及澳門十六浦3D奇幻世界入場卷兩張。入住客人惠顧酒店餐廳單點菜單可享六八折優惠、於水療中心可以特惠價澳門幣488(週一至四)或澳門幣588(週五至日)享受60分鐘療程。套餐價格由澳門幣1,008起。 預訂電話:+853 8861 7312 精心制備雙人任吃體驗 位於頂層的粵式食府「樂軒華」與匯聚世界美食之「海風餐廳」共同呈獻八週年雙人任食體驗,優惠套票僅售澳門幣588,包括兩位樂軒華點心小炒任吃晚市盛宴及雙人午市自助餐。樂軒華為您獻上粵式經典點心小炒任吃晚市盛宴,包含超過五十款精湛菜餚任您品嚐及酒水無限續杯。頂層俯瞰迷人河岸及城市天際全景,品嚐出自獲獎大廚莫智華的佳餚之際,享受無敵天際景色 。匯聚世界精緻美食之「海風餐廳」提供午市自助餐,獨特體驗世界各地特色美食,飽覽池畔叢林美景,帶給您前所未見的夏日熱情活力體驗。 查詢電話:+853 8861 7210 頂級法式味覺驚豔之旅 「派意舫」法式餐廳致力提供私密概念的用餐藝術,主廚專注於提供法式菜餚之精髓,以精湛技藝與獨到心思和靈活運用的特色餐飲環境帶來獨一無二的用餐體驗。首次推出八週年五道品味菜單,讓賓客可以實惠價格一嘗星級法式精緻美食。二人五道菜優惠套餐僅售澳門幣688。 查詢電話:+853 8861 7213 享受水療歡樂時光 藉著慶祝八週年之際,So SPA水療中心特意推出「水療歡樂時光」優惠, So SPA水療中心與知名法國天然品牌L'Occitane合作, 為賓客提供一個寧靜舒適的水療服務。個人自選水療項目包括60分鐘全身按摩、身體裹敷、深層身體磨砂或面部護理, 體驗價格僅售澳門幣588。 身心健康之禮 一份真誠而簡單的禮物,無論是為了答謝辛勤耕耘的員工及一路以來合作愉快的客戶,或是表達對伴侶的愛意,都最適合不過。送上全年通用的尊貴鬆弛療程禮券,讓他們來一趟身心健康之旅。此活動購買八張90分鐘的全身鬆弛按摩或優質天然面部護理療程禮券,僅售澳門幣4,888,有效期為一年,折扣總額高達50%。 查詢電話:+853 8861 7801 手製L’occitane香氛下午茶工作坊 在八週年的普天同慶之際,澳門索菲特與L’occitane帶來手製香氛工作坊,讓參加者可以一起自行調製獨一無二的法式香膏及香包,同時更可以享用法式自助下午茶。這個夏天,與好友閨密一起來渡過一個休閒的法式下午。舉行日期為2016年8月21日及9月4日下午3時至5時, 工作坊連自助下午茶每位澳門幣288,二人同行即可獲贈So SPA水療中心澳門幣100現金劵 兩張。 查詢電話:+853 8861 7213 健康身體由So FIT幫您 So FIT健身中心獨家首次推出為期八週的強健體魄計劃。健身中心提供一整套完善健身設施,經驗豐富的私人教練為您定制合健身計劃和課程,助您逐步實現目標,此外均可免費無限制使用桑拿和蒸汽浴室及休憩區,供您享受輕鬆暢快的運動過程,月費僅為澳門幣888+。 查詢電話:+853 8861 7410 詳情請瀏覽澳門索菲特酒店網頁 www.sofitelmacau.com,以上優惠受有關銷售條款約束。

澳門喜來登大酒店推出「亞洲風味」與眾同賀新歲
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-01-03

今個農曆新年，澳門喜來登大酒店將推出「亞洲風味」 美饌體驗，讓賓客親身感受亞洲烹調手法的精髓。不論是以傳統中菜技巧悉心準備的經典盆菜、精選自亞洲各地的特色菜式，又或是選擇包羅萬有的新春海鮮火鍋，這些「家常菜」都能令賓客更加投入，與一家人團圓歡度農曆新年。「亞洲風味」美饌體驗將呈獻各式各樣的傳統與新派新年佳餚，並由新春必嚐的經典賀年盆菜揭開繽紛序幕。 客房送餐服務 今年新春期間，澳門喜來登大酒店將提供令人耳目一新的客房送餐服務，把傳統盆菜送到二人及小家庭手中。除了如新界村民樂聚共享、樸實傳統的家常盆菜外，亦有用上大量矜貴食材、令人垂涎欲滴的升級版盆菜，兩者均為今個新春不可錯過的滋味選擇。 小貼士：盆菜中的各款食材均獨立烹調至恰到好處，帶出食材的原汁原味，繼而按特定次序逐一放進盆內。享用盆菜的時候，應從上至下逐層品嚐，首先品嚐香味濃郁、入口飽滿豐盈的海鮮及肉類，然後細味盆菜最下層的各款蔬菜，例如蓮藕、蘿蔔、香芋及娃娃菜。這些蔬菜盡收食材及醬料精華，將滋味推上高峰。 喜運盆菜 (兩位用) 澳門幣628元++這款兩位用的傳統盆菜內有多款寓意吉祥的食材，例如頭抽紅燒肉、發財冬菇、好市、橫財大利及明爐燒米鴨等等。為了確保賓客能夠品嚐到各種食材的原汁原味，這道盆菜並無額外添加醬汁或配菜，滋味無窮，讓人食指大動。 喜運盆菜 (四位用) 澳門幣988元++如想享用矜貴講究食材的極級滋味，四位用的喜運盆菜就是上上之選，提供的高檔美食包括慢煮原隻南非鮑及關東遼參、玉環瑤柱甫，以及精選自清遠農場的白切三皇雞。清遠雞以嫩滑多汁及肉味鮮甜見稱，與濃香的海鮮堪稱絕配。 供應期：2017年1月23日至2月12日 到了晚上，賓客可到「鮮」餐廳享用盆滿砵滿火鍋盆菜，為新一年增添好運，寓意來年衣食豐足、盆滿砵滿。 「鮮」餐廳 ── 盆滿砵滿火鍋盆菜 賓客從七款不同湯底中任擇其一後，即可展開美食之旅，享用林林總總的自選海鮮、肉類及新鮮蔬菜。海鮮愛好者可先將蠔豉、豬脷及發菜魚滑等充滿新春氣息的食材放進火鍋中，寓意大吉大利。之後，可品嚐選擇各式各樣的海鮮，例如日本刺身帶子、波士頓龍蝦、鮮鮑魚、扇貝、藍青口、帶子滑、海參、牡丹蝦、大蝦、青衣柳、鮑片、鮮聖子、海蜇、花蛤及白蜆。對於喜愛肉食人士，肥牛片及羊片是必然之選，只須放進熱湯中輕灼片刻即可品嚐。火鍋套餐提供的美食選擇多不勝數，讓人大快朵頤。 廚師推介：娘惹叻沙湯底及「鮮」餐廳馳名的「魚羊」黃豆湯底，兩款湯底同樣濃郁滋味，令人渾身暖意洋洋。 供應期：2017年1月25日至2月3日 澳門幣：成人收費498元+ 同時，「鮮」亦供應多款專為佳節歡慶而炮製的熱盤。讓賓客懷緬出色的家常烹調手法，亦可從嶄新演繹的「經典」菜式中獲得啟發。 餐廳供應各款新春意頭菜，祝願在新一年財源廣進、生活富足；例如發財蠔豉大利、年年橫財就手 (發財蓮藕炆豬手) ，又或是在年年有魚龍躉檔點選由專人烹製的龍躉佳餚。渴望「雙」喜臨門的賓客，則可選擇香辣醒胃的常年歡喜 (川汁炒蝦仁) ，以及濃郁滋味的喜氣羊羊 (雙冬炆羊膝) 。如想在新一年增添好運，有個好開始，可以品嚐金鳳報喜 (越式香茅黃薑雞)。為這個新春餐膳畫上圓滿句號，就不能錯過寓意歲歲平安的南乳炆上素。 西式佳餚美饌 要品嚐美食選擇無窮無盡的西式盛宴，可到澳門喜來登大酒店內的「盛宴」餐廳享用自助午餐 (澳門幣258元+) 或自助晚餐 (澳門幣458元+)。除有自助餐常見食品外，亦有從亞洲區內精選細選的滋味菜式。渴望淺嚐令人垂涎的輕怡美食，「喜柏」大堂酒廊的新春開運下午茶套餐將是理想之選（兩位用只需澳門幣318元++）。至於地道家庭式意大利餐廳「班妮」供應的家庭晚間套餐 (澳門幣400元+) ，則以琳琅滿目的意式佳餚及充滿意國風情的餐飲驚喜，讓鍾情傳統意式風味的賓客喜迎雞年。 詳情請瀏覽http://www.benemacao.com/zh/home 、 http://www.sheratongrandmacao.com/zh/palms 或 http://www.xinmacao.com/zh 。 +以上價格需另加10%服務費++以上價格需另加10%服務費及5%政府稅

自助餐現點現做！ Urban Kitchen 名廚都匯新姿態登場
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2020-07-08

環境：★★★★★ 食物種類：★★★★☆ 服務：★★★★★ 口味：★★★★★ 「Urban Kitchen 名廚都匯」最近全新改革，服務和食物質素都以前所未有的方式登場。打破以往的自助餐形式，在不同的食物區點菜後，再由專人為你送上。 另外，為確保食材更新鮮，多種招牌菜式更加是「現點現做」，像是必食的鮑魚泡飯、片皮鴨、黑松露卡邦尼意大利麵和日式大蝦天婦羅等等，都是由大廚即場炮製！另外，基於衛生考量，現在餐廳所有食品都會以獨立的容器分開裝好，客人只需和各個食物區的 ambassador 點菜，就會有專人把食物送到餐桌上，簡直是皇帝級的享受，現在就讓小編帶大家去看看吧！ 刺身及壽司區：海洋大西洋红鯛魚、日本油甘魚、甜蝦、鯖魚 熟食區有焗葡式焗魚、葡式鴨飯、葡式白酒炒蜆、四川麻婆豆腐等，都是餐廳很受歡迎的菜式。 入座後，會有專人按照人頭先送上凍海鮮拼盤：愛爾蘭生蠔、法國芬迪加生蠔、波士頓龍蝦、紐西蘭青口、亞拉斯加蟹腳等。 去自助餐除了吃海鮮刺身，這裹還有很多隱藏美食，價值不輸海鮮刺身，回本必食！以下為大家一一介紹，保證驚喜！ 回本必食Top 3 1.36 個月的西班牙黑豬肉 名廚都匯的火腿其實非常高質，是來自西班牙只有 36 個月大的黑毛豬，火腿的肉質肥瘦剛好，口感完全不會乾硬，吃幾片就值回票價！這個餐前小食區還有鵝肝慕絲和三文魚醬，小編亦非常推薦，開胃又好下酒！ 2. 現叫現炸的日式天婦羅 這道菜乍看之下可能沒什麼特別，但是因為是現叫現炸的，非常新鮮香脆，令小編也忍不住多吃了幾次。 3. 佛跳牆 大家都知道佛跳牆用料豐富，採用珍貴材料熬制而成，而 Urban Kitchen 的佛跳牆還是每日數量限定的，每日只有頭50名訂位的客人才有，非常特別！所以大家訂座時記得問一問～ 不可錯過的特色菜 1. 黑松露卡邦尼意大利麵 大家可能覺得在自助餐吃澱粉會非常飽肚不划算，但這道意大利麵用料豐富，黑松露和白汁的味道非常濃郁，大廚同樣是即場烹調，保證熱辣辣上枱！ 2. 新加坡喇沙 這個新加坡喇沙在湯底上絕不馬虎，熬製多時的湯頭濃厚入味，如果不想吃太飽的話，點菜時可以跟大廚要求少麵，喜歡東南亞風味的朋友必試！ 3. 海南雞飯 這個是正宗的馬六甲海南雞飯，做成球狀的黃油飯，配搭鮮嫩多汁的雞肉，大滿足。 4.紅酒煮牛面頰 這道菜非常驚喜，牛面頰入口即化，肉質細嫩，小編私心推介！ 甜品區絕對令甜品控瘋狂，集齊來自各地的特色甜點，有沖繩黑糖蛋糕、草莓蛋糕、閃電泡芙、柚子梳芙厘、焦糖布丁等等。每道甜品都非常精緻，柚子梳芙厘更是每晚8時新鮮出爐，非常有水準！ 時尚閃電泡芙（分別有香草、黑巧克力和紅莓口味） 即日起至 7月17 日，澳門居民或持有藍卡人士可享有七五折優惠，加 $70 還可以無限暢飲紅、白餐酒和特調夏日雞尾酒！想預訂就要趁早啦～ 特調夏日雞尾酒包括：仲夏日之夢、椰林飄香（必試！）、旭日初升、幽幽藍海 **可能會有變動 Urban Kitchen 名廚都匯 地址：澳門 JW 萬豪酒店 1樓 電話：+853 8886 6228 晚市自助餐供應時段：18:00 - 21:30 費用：平日晚市每位 $ 528，周五至日每位 $ 598（另加 10% 服務費） 網址：https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/urban-kitchen/ 更多自助餐攻略：澳門最全自助餐攻略，必食人氣推薦！

星際酒店星光閃耀9周年
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-09-17

銀河娛樂集團旗下超五星級娛樂酒店—星際酒店閃耀慶賀邁向九周年，糅合亞洲獨特色彩的頂級享受及前所未有的體驗，帶來極具奢華的星級專業服務、繽紛的娛樂消閒設施、豪華的房間設計配套，以及環球餐飲美食，旗下九間餐飲食府更特別推出一系列閃爍美餚，為賓客呈獻貫徹「置身星際，我散發光芒」的星級尊貴享受。 品味坊 曾先後獲得米芝蓮及CNN Travel等國際品牌推介的品味坊，主要提供歐陸風格的菜式，無論菜式種類以至裝潢設計也叫人目不暇給，當中的「葡式海鮮飯」更獲美國CNN Travel推介為「十大澳門必吃美食」。於9月份，賓客只需以優惠價澳門幣299元，便能享受到九隻法國芬大奇(Fine de Claire)生蠔。這個千載難逢的美食機會於每日早上7時至晚上10時於品味坊獨家呈獻。訂座電話：+853 8290 8688。 品味吧 品味吧擁有偌大的落地玻璃，讓賓客可以居高臨下俯覽澳門美景，又或選擇在露天平台的雅座，感受浪漫星空。品味吧每晚更有現場樂隊演習悠揚樂曲，令人全情投入於非凡品味時光。為慶祝星際酒店閃耀9周年，品味吧特別呈獻香檳禮遇，賓客只需提前訂座並有至少九人入座，即可免費獲贈Tosti Prosecco意大利氣泡酒乙支。優惠供應時間為星期一至四及星期日下午5時至凌晨2時；星期五及星期六下午5時至凌晨3時。訂座電話：+853 8290 8698。 大堂酒廊 大堂酒廊將於星際酒店9周年帶來前所未有的星級優惠！大堂酒廊的招牌栗子蛋糕(一磅裝)，將以澳門幣99元的震撼價限定推出，讓大眾一起祝賀星際酒店九周年的大日子。這款香滑細緻的招牌栗子蛋糕將於每日早上8時至凌晨12時供應。預訂電話：+853 8290 8608。 風味居 風味居以地道的香辣四川風味，叫食客欲罷不能。風味居每款菜式的選材均由大廚嚴格挑選，加上獨到的烹調技巧，令每一道菜式也令人回味無窮。風味居於9月份將推出「湘川風味特式九碗菜」，讓賓客可以澳門幣199元，一次過品嘗多款北方傳統美食。與此同時，賓客只需以澳門幣399元的價錢，即可享用南非四頭鮑魚配東北刺參。所有優惠菜式的供應時間為每日早上11時至晚上11時。訂座電話：+853 8290 8668。 珍味館 珍味館匯集各式亞太滋味菜式，並以多款廣東經典菜式為賣點，配合選擇眾多的中式及澳門地道美食，深受賓客歡迎。於9月份珍味館特別精選出九款精美菜式，以澳門幣99元的星級優惠價以嚮一眾賓客，其中包括江南大千雞球、泰式青芒牛肉、豆醬辣燉爆豬肚、X.O醬逼黑豚肉、宜蘭蔥醬炒墨魚仔、韓式燒汁牛肋粒、馬來西亞燒焗魚、星州胡椒蝦煲，以及娘惹咖喱海鮮燴。除了以上九款精美菜式以優惠價發售之外，賓客只需以特惠價澳門幣399元即可享受避風塘炒蟹一隻，每天限售9隻。珍味館24小時全天候營業，所有限定優惠先到先得，查詢電話：+853 8290 8618。 丹桂軒 來自深圳的馳名高級粵菜食府丹桂軒，炮製出最精緻的傳統粵菜。每款菜式無論由用料至賣相也一絲不苟，極盡講究，將傳統的粵菜風味以現代的方式呈現。丹桂軒特別揀選出九款巧手菜式，並以澳門幣99元的優惠價格推出，以慶祝星際酒店踏入九周年。九款招牌特價菜包括青瓜海蜇頭、毛血旺、丹桂豬手煲、鍋貼小唐菜、花開富貴、蓮藕燜牛腩、蟹肉鮮蝦蒸豆腐、孜然田雞腿，以及丹桂紅燒肉。想一次過以優惠價格於丹桂軒品嘗多款精選菜式，絕對不容錯過。丹桂軒營業時間為星期一至五早上11時至晚上11時(點心供應時間為早上11時至下午3時)；星期六、日及公眾假期，早上10時至晚上11時(點心供應時間為早上10時至下午4時)。訂座電話：+853 8290 8628。 蘇浙滙酒家 蘇浙滙酒家將傳統中式菜系融會貫通，並結合創新的烹調方式帶給食客耳目一新的獨特滋味。蘇浙滙酒家將傳統滬菜的濃油赤醬以新派的方式呈獻多款招牌菜式，更連續多年獲得《港澳最佳食府指南》大力推介。蘇浙滙酒家將於星際酒店邁進九周年期間，推出三款優惠菜式，每款只售澳門幣199元，當中包括黄金明蝦球、海鲜酸辣湯及松子龍躉鱼。蘇浙滙酒家的營業時間為每日早上11時至下午3時；下午6時至10時30分。訂座電話：+853 8290 8638。 協成海鮮火鍋酒家 協成海鮮火鍋酒家秉承粵菜飲食文化的精髓，以鮮甜的海鮮作為主打。酒家在星際酒店的分店設有9間豪華房，私人空間十足，適合私人聚會及商務晚飯。協成海鮮火鍋酒家於慶祝星際酒店9周年期間，推出供兩位用的鮮松茸過橋聖子皇(澳門幣199元)，讓食客一嘗最鮮味的海鮮菜式。優惠菜式供應時間為每日早上11時至3時，下午5時至凌晨1時。訂座電話：+853 2850 8030。 星際宴會大禮堂 於推廣期間賓客只需以澳門幣6,999元，即可與摯友親朋一起品嘗豪門九大簋盛宴一席(最多可預訂9席)，盡情細味多款經典中式菜餚，其中包括富豪金豬拼盆、酥炸黃金桶蠔、蜜餞水晶大蝦、金銀燴海味羹、清蒸深海虎斑、北菇翡翠鵝掌、發財扒百寶鴨，以及荷塘仙蹤魚腐。訂座電話：+853 2838 3838。 *所有價格以澳門幣/港幣計算，並另收加一服務費。推廣期由2015年9月12日至10月31日。

想打造夢幻婚宴、生日派對及百日宴 — 新濠影滙及新濠鋒「璀璨夢想婚慶展」
生活在我城
Cheers!・2024-02-23

人生每個重要場合都值得慶祝，無論係結婚呢個重大喜事，或是生日派對、小朋友嘅百日宴、公司慶功宴等，但係一諗到策劃就好頭痕？唔使擔心，嚟緊3月1至3日，新濠將會首次舉辦「璀璨夢想婚慶展」，新濠影滙及新濠鋒都會參展！到時更會有十二個本地頂尖品牌，由中西宴席、婚紗禮服、化妝、派對攝錄、會場佈置、花藝、甜點、回禮、賓客互動體驗等，專業團隊提供一站式服務，全部幫您度好哂，令成個籌備嘅過程更輕鬆！現場預訂優惠更高達85折，唔好錯過啦！ 即刻聯繫我地專業團隊預約啦: 電話: (853) 8865 6864 電郵: salesenquiry@melco-resorts.com 「璀璨夢想婚慶展」 日期：3月1至3日 地點：新濠影滙3樓大宴會廳 新濠影滙場地賣點 新濠影滙婚宴場地裝潢瑰麗氣派，無柱式設計的超大宴會廳可容納 10 席 - 60 席中式婚宴，面積達 1,800 平方米，無論是豪華婚禮或是簡約的輕婚禮也絕對合適。另外，標志性的8字形摩天輪設計亦非常特別，可在婚宴前與姊妹們到摩天輪拍攝花絮，留下難忘回憶！而空間感十足嘅迎賓區，可打造成各式獨特主題風格、花海隧道及特色牆，令新人與賓客都可以盡情合照。 新濠影滙更設有法式庭園可以舉行戶外婚禮，場地最多可以容納 200 人，更可當作雞尾酒會的場地。 標志性的8字形摩天輪 無柱式設計的超大宴會廳 新濠影滙中式婚宴禮遇 85折預訂中式婚宴 免費升級入住 巨星滙行政套房及房内享用早餐兩份（餐飲消費滿澳門幣300,000） 1 小時餐前雞尾酒（餐飲消費滿澳門幣300,000） 6 位中式婚宴免費試菜（餐飲消費滿$200,000） 晚宴無限暢飲精選紅葡萄酒 星級糖果裝飾 新濠影滙彌月，百日宴及生日西式自助餐派對禮遇 預訂彌月、百日宴或生日派對滿100位或以上 2 小時無限暢飲汽水及橙汁 免費入住明星滙經典客房一晚 新濠鋒場地賣點 新濠鋒擁有極美嘅海天景致，更連續十多年榮獲《福布斯旅遊指南》「酒店」及「水療」五星評級嘉許，殿堂級餐飲服務更備受業界肯定！而位於奧羅拉的戶外露台，作為求婚場地或紀念日慶祝都非常浪漫。 多功能宴會廳位於 17 樓，可以獨享全層，仲係無柱式設計，設有景色開揚嘅空中庭園，城市及海景一覽無遺。另外，有三個多功能室可用作新娘房或麻雀房 ，功能全面！宴席美食由名廚團隊精心炮製，場地可容納到 160位客人（12 席華席），各類大型派對都非常合適。 37私房係位於37樓嘅私人設宴空間，有 270 度嘅落地大玻璃，令大家可以一邊欣賞澳門景致，一邊享用名廚團隊按照當季時令食材設計嘅華宴菜式，仲有卡啦OK房，一齊唱飲歌令氣氛推至更高！ 多功能宴會廳 37私房 新濠鋒殿堂中菜宴席禮遇 預訂婚宴、彌月、百日宴、壽宴6席或以上 85 折預訂中式婚宴 2 小時晚宴無限暢飲精選飲品和冰鎮橙汁 免收開瓶費 星級糖果區 豪華美景套房一晚及房內享用早餐 6位中式婚宴免費試菜 （餐飲消費滿澳門幣120,000） 免費使用豪華轎車五小時（餐飲消費滿澳門幣120,000） 「澄」水療雙人專屬水療服務（餐飲消費滿澳門幣120,000） 一個月使用健身中心及室內恆溫無邊際泳池 （餐飲消費滿澳門幣120,000; 適用於婚宴前） 於「奧羅拉」享用二人結婚週年晚餐（餐飲消費滿澳門幣120,000） 「璀璨夢想婚慶展」 日期：3月1至3日 地點：新濠影滙3樓大宴會廳 *有關條款及細則適用 詳情請致電(853) 8865 6864或電郵至salesenquiry@melco-resorts.com

澳門喜來登大酒店「班妮」意大利餐廳呈獻母親節半自助早午餐
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-05-06

今個母親節，與摯愛母親乘坐豪華轎車到位處路氹金光大道中心地段的澳門喜來登大酒店，在「班妮」意大利餐廳享用一頓豐盛的半自助早午餐，令她成為人群中的焦點，引來艷羨目光，歡度一個愉快難忘的母親節。 這頓慶祝母親節的豐盛大餐除了供應選擇繁多的意大利進口芝士及沙樂美辣腸，還有肉香四溢的各式烤肉，以及賣相精美的意粉、海鮮及肉食。當然，母親節亦是適合舉家同歡的日子，大家可以盡情品嚐琳琅滿目的美食，例如新鮮烤焗意大利薄餅、爐燒牛肉千層麵、自製闊麵配鴨肉醬、燒北海道帶子及慢煮豬頸肉配松露薯蓉醬。 對於喜愛海鮮美食的母親們，「班妮」絕對不會讓她們失望。餐廳提供包羅萬有的新鮮海產以供挑選，當中包括澳洲煙灣蠔、泥蟹、波士頓龍蝦、青口、對蝦及扇貝。 最後，嗜甜者又豈能錯過「班妮」自家出品的多款精美甜點，其中包括開心果歌劇院蛋糕、法式千層酥、意大利飯布甸及西西里卡諾里捲。 預訂4至6位賓客的半自助早午餐，更可專享免費轎車接送服務。 「班妮」母親節半自助早午餐的供應時間為5月8日（星期日）上午11時至下午3時，成人每位澳門幣488元*，6至12歲小童每位澳門幣100元*。SPG 俱樂部會員更可專享八折優惠。 查詢及預訂，請致電（853）8113 1200 或電郵至Bene@Starwoodhotels.com，亦可到http://www.benemacau.com/即時預訂。 *上述價格須加10%服務費

【中銀優惠】復活節消費 滿額有大獎
生活在我城
澳門優惠・2021-04-03

復活節假期到了，中銀係假期期間有優惠，消費滿指定金額可獲住宿套票！（近期澳門必睇優惠） 推廣日期： 2021 年 4 月 2 日至 4 月 6 日 優惠內容： 優惠期內，客戶憑中銀Visa信用卡於本地累計消費簽賬滿指定金額並於指定網站上（下方詳情連結）登記,可享以下獎賞: 獎賞一： 消費簽賬滿 28,888 - 澳門瑞吉酒店「雅舍」餐廳雙人三道菜時令午膳套餐 (僅限星期一至六享用) 獎賞二： 消費簽賬滿 38,888 - 澳門瑞吉酒店豪華客房住宿套票 (包括雙人住宿一晚連精緻早餐、 迎賓禮遇及單人60分鐘銥瑞水療特色按摩) 詳情： https://offers.bocmacau.com/card/cupsDetails?PREF_NO=Con2979 * 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 * 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲，可瀏覽 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blogger/MacauJetso。

澳門美高梅呈獻繽紛七月主題美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-29

澳門美高梅將於7月為老饕們呈獻一系列環球美饌及懷舊菜色。金殿堂中餐廳推出經典粵式懷舊美饌，讓賓客再次重溫昔日的廣東滋味。盛事餐廳則分別以美國國慶及夏日燒烤為主題，呈獻各有特色的自助餐體驗，定能讓賓客大快朵頤。 金殿堂經典懷舊菜 懷舊菜式蘊含歷史及飲食文化，烹調技巧講究，做法及味道層出不窮。金殿堂於七月推出多款精選懷舊廣東美饌，主廚以上乘的食材，配合傳統的烹調方法，炮製一系列十多款的菜式。當中包括講求巧手刀工的順德名菜「鮮菇韭黃炒桂魚卷」、秘製廣式燒味「豉味醬燒排骨」及經典的「豉椒涼瓜焗肉蟹」。其他懷舊名菜則有「八珍扒大鴨」、「薑蔥焗魚雲煲」、「蝦醬茄子蒸肉眼根」及「家常水瓜烙」等，每款都能彰顯粵式飲食文化的精髓。訂座或查詢，請致電（853）8802 2361。 盛事餐廳主題自助餐 盛事餐廳讓賓客在輕鬆愜意的用餐環境中，享受來自世界各地的環球美饌。於7月分別推出兩大主題自助餐，冷熱盤選擇包羅萬有，定能滿足賓客們的味蕾。 為慶祝美國國慶日，盛事餐廳將於7月1至4日呈獻美國主題自助餐，賓客可盡情品嚐各款滿載地道風情的特色美食。美國由五十個州組成，每個均有其特色佳餚，餐廳是次將推介多款不同美饌，包括充滿地方特色的「馬里蘭州蟹肉餅」、「波士頓蜆肉周打湯」、「水牛城炸雞翼」，以及美國南部料理的代表作之一「手撕猪肉」等。甜品選擇有傳統美式「焗蘋果批」及酸酸甜甜的「焗蛋白檸檬批」等。一連四日的美國國慶主題自助餐每位售價由澳門幣238至568元*。 另外，盛事餐廳隨後將於7月8日至31日期間，逢週五、週六及週日推出夏日BBQ主題自助晚餐。餐廳採用上盛海鮮及精選肉食炮製數十款燒烤佳餚，主廚的重點推介包括以獨特醬料烤製的「日式醬燒鮮鮑魚」，肉質軟滑鮮嫩。盛事海鮮專區源源不絶地供應波士頓龍蝦、越南琵琶蝦、帶子等多款新鮮海產，讓賓客大快朵頣。多道不同國家之特色燒烤菜式更是焦點所在，包括「土耳其烤雞串配中東面包」、「印度香草羊肉串」、「馬來西亞沙嗲雞串」等，必然令你食指大動。其它冶味肉食如「燒肉眼牛扒」及「燒黑毛豬」等，絕對不能錯過！夏日特色燒烤主題自助晚餐每位售價澳門幣498元*。訂座或查詢，請致電 (853) 8802 2372。 *以上價格需另加10%之服務費

尋。澳門的健身中心－路氹城篇 (4)
專題報導
LifeMag Editor・2016-03-10

到了健身專題路氹城篇最後一篇，所謂好戲在後頭，這次我們來到澳門銀河的JW萬豪酒店的健身中心，看看有甚麼好玩！ 健身再玩水上樂園！JW萬豪酒店健身中心 位於澳門銀河的JW萬豪酒店，設有完善的健身中心，主要設施有跑步機、踏步機、健身車和腳踏車等，都是採用專業健身品牌TechnoGym，另外更有十多款舉重器械，可按自己的需要，針對身體特定部位作鍛鍊，可作胸部、肩膀、腿部、手臂、背部、腹部等局部舉重和延展運動。 這裡亦會定期舉辦不同活動，例如瑜伽班、伸展運動班、核心肌群訓練班等。 此外，健身中心內特設ARKE專區，可以利用來做不同的瑜伽動作，動靜皆宜。 除了健身，酒店亦設有兩個室外游泳池，其中一個是專為小朋友而設的嬉水池，讓全家大小歡聚暢快時刻。 兒童游泳池深1.5呎，設有滑梯。 最大的賣點是，參加一年會籍再加MOP4,000便可全年任玩澳門銀河的天浪淘園！這裡有號稱全球最長、共575米的空中激流，同時設有激流、噴泉、瀑布及設有白沙灘的棕悅灣；還有最大空中衝浪池、天際滑水梯，以及熱帶園林主題式空中花園，度假 feel 十足。 全澳門獨有的天際滑水梯，包括三條高9米的滑水梯，速度及設計均不同，其中一條更是全透明設計，長達30米。 加上這裡有水泡、救生衣提供，周圍都可以看到救生員，玩得安全又放心。 會籍會員可使用健身中心、游泳池、蒸氣及桑拿設施，並可享3小時免費泊車、水療產品優惠。單人會籍半年為MOP7,280+15%，一年為MOP13,880+15%，參加一年會籍再加MOP4,000可享用天浪淘園。 開放時間：早上 6時 – 晚上 9 時（健身中心）　　　　　早上 6時 – 晚上 9 時（天浪淘園） 設備便利價格 下一集，我們將介紹澳門區的健身中心，住在澳門區的朋友要密切留意啦！