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管理明眸好幫手 Make your eyes shine
美容
鳳凰天空・2016-08-12

Text 蘇蘇 圖片資料由品牌提供 眼睛是五官中最重要的器官，人們常說眼睛是靈魂之窗。明亮、清晰、有神的眼睛會給人一種充滿活力和美感，感覺比較果斷。 但是現今城市人生活壓力緊張，經常被壓迫得身心疲累，長時間使用電腦、熬夜以至睡眠不足等生活習慣，在不知不覺間，眼周的幼紋、皺紋都很容易就跑出來，透露了年齡的秘密。 眼部周圍的肌膚比面部肌膚纖薄，因而比較敏感，需要加以小心呵護。正確使用眼霜或眼部精華素可以讓眼周皮膚舒緩及放鬆，也能協助減少浮腫及減慢黑眼圈的形成。 01 ERNO LASZLO 39 DNA能量修護眼霜 HK$ 1,98015 ml 革命性的360oC修復配方，全面地發揮6大護眼功效包括修護、保護、緊緻提升、抗皺、明亮光澤及滋養保濕。其有助提升ATP能量 細胞產生之再生能量，促進細胞再生，從而激活肌膚膠原代謝更生，保護骨膠原，以扭轉皮膚因環境、紫外線及不穩定生活習慣而受損的問題，令眼睛回復年輕明眸。 02 MTM靈芝系列CustomBlended Reishi Eye Cream HK$1,18015g 蘊含珍貴漢方草本精華，頂級赤芝精萃和人參精萃，能有效調養眼部幼嫩肌膚，眼眸回復年輕緊緻。兩大珍貴精萃有效加速血液循環，活化沉睡的底層細胞，令潛藏暗啞的肌膚頃刻甦醒，有效延長肌膚新鮮度，達致延緩衰老的效果。 03 APIVITA五重速效眼部精華 HK$50015ml 以96%天然成份，配合獨有的高效配方，全方位地解決眼部肌膚的各種問題，當中的主要有效活性成份 ― 純白百合萃取，補濕滋養，有效改善眼部四周疲態及浮腫，減褪黑眼圈，賦予眼部肌膚再生；銅系複合物幫助緊緻眼部肌膚，撫平眼部四周細紋、魚尾紋、皺紋，提升肌膚彈性，令雙眸變得緊緻無痕；得獎專利蜂膠環糊精複合物具高效抗氧化及抗菌功效，保護肌膚免受提早衰老及環境污染的威脅。眼部紋理也可撫平，眼部肌膚變得柔滑緊緻，提升上眼瞼。 04 CANVAS去浮腫眼部精華 HKD$625 20ml 質地水凝薄透的眼部保補濕精華，蘊含青咖啡豆成分，能加促眼部血液循環，排出多餘水分及毒素，解決浮腫、黑眼圈等問題。結合藜麥籽油及鹿角菜膠成分，能增添肌膚彈性，提升眼部輪廓，煥發雙眼亮麗神采。 05 REPACELLreg; 細胞極緻修護精華眼霜 HK$ 20ml 蘊含3.6%頂級細胞修復活性成分Telovita Cell Reactivator 3Plus，修護及改善眼部肌膚，擊退眼部浮腫及黑眼圈等問題，高效撫平眼紋，能抑制糖化作用，有效活化及收緊眼周肌膚，消除細紋和因鬆弛形成的眼袋。亦有效使眼部微血管血液循環通暢，減低眼部浮腫現象，加強明亮膚色的功效，並防止黑眼圈形成。 06 Guerlain 御庭蘭花極緻全效眼部精華素 HK1,95015ml 蘊含一系列尖端活性成分，消除所有引致眼周晦暗的誘因，包括跟紫外線照射有關的曬斑、色斑、黑眼圈、浮腫等。能擊退一切老化表徵的先進「金蘭花技術」和獨家眼部煥采複合成分，功效明顯。 07 HELENA RUBINSTEIN全效逆齡修護眼霜 HK$98015ml 蘊含雪絨花精華及雪絨花幹細胞外，亦含有假葉樹精華Ruscus Aculeatus及咖啡因，重建受損微細血管，激活及促進微循環，舒緩眼部肌膚，有助改善黑眼圈；當中的珠光柔液 Liquid Pearliser 有效消褪眼袋浮腫問題，更能即時撫平瑕疵，提升眼瞼，重塑眼周輪廓。 08 Huiles amp; Baumes 抗皺緊致眼部精華油 HK$56915ml 100%天然植物油脂，不含水份，蘊含昂貴的黑加侖子精華油，有效改善幼紋及皺紋，快速滲透肌膚，容易被肌膚吸收，用後感覺清爽，配方適合所有肌膚性質使用，敏感肌膚亦可。

澳門漁人碼頭黃色小鴨遊樂園
生活在我城
鳳凰天空・2016-05-12

圖片與文字資料由客戶提供 澳門漁人碼頭是澳門半島最大的休閒娛樂綜合設施，一直致力為澳門提供多元創新的體驗，國際聞名的黃色小鴨將到達澳門，澳門漁人碼頭亦舉辦了「黃色小鴨遊樂園」，讓民眾一同分享開心時刻，感受歡樂！ 與眾同樂嘉年華 遊戲攤位添趣味 由澳門文化創意藝術協會主辦及澳門特別行政區政府旅遊局、澳門基金會、澳門特別行政區政府海事及水務局和澳門科學館支持的「黃色小鴨澳門游」將於4月底游到澳門科學館與民眾見面！萬眾期待的黃色小鴨是荷蘭藝術家Florentijn Hofman設計的大型作品，近年去到多國環遊世界，其龐大身驅加上可愛的模樣吸引了不少民眾朝聖。澳門漁人碼頭與澳門科學館正好配合了澳門特別行政區政府旅遊局推介的「古今藝文．匯萃新城」論區行賞步行路線，可讓旅客及澳門市民感受一下步行遊澳門的樂趣，別有一番趣味。 澳門漁人碼頭於這個春夏時節舉辦充滿活潑氣氛的「黃色小鴨遊樂園」，場內有多隻可愛的黃色小鴨與大家進行親密互動及拍照紀念。活動將於4月29日至5月29日逢星期五、六、日舉行，活動以黃色小鴨為主題，屆時場內將設置超過40個攤位，包括主題小食、創意工藝品、官方紀念品及遊戲等，還有精彩表演增加活動氣氛，讓大小朋友樂而忘返！攤位眾多，如大型充氣城堡、拋圈圈、兒童繪畫、蛋糕工作坊及電子塗鴉牆等多個遊戲，為小朋友增添無限歡樂及促進親子互動。屆時還會有幸運大抽獎及集印章換取個人化精美禮品活動，獎品豐富，節目多樣。活動期間澳門漁人碼頭及勵庭海景酒店亦提供3小時免費泊車服務，並有穿梭巴士往來澳門科學館接載參觀人士。 傳遞和平助慈善 助中小企增消費 澳門漁人碼頭更希望透過黃色小鴨傳遞和平與愛的形象把歡樂氣氛帶到社會各處，故此特別邀請一些慈善團體參加此活動，包括善明會、弱智人士家長協進會、利民會等。一眾慈善團體將會在活動期間設立攤位進行義賣籌款，讓廣大市民更能關心社會。當天除了慈善團體的攤位活動外，嘉年華會中設有多個攤位供不同人士及公司參加，為中小企建立一個平台亦能成為是次世界級活動的一員，並增加市民及旅客消費。 活動簡介 名稱： 黃色小鴨遊樂園 日期： 2016年4月29日至5月29日 時間： 上午1030至晚上8時 地點： 澳門漁人碼頭﹝近萊斯酒店入口﹞ 費用： 免費入場 交通： 穿梭巴士來回澳門科學館、關閘、外港客運碼頭及澳門置地廣場酒店，另設3小時免費泊車 查詢：8299 3300 豐盛饗宴盡在澳門漁人碼頭 為慶祝黃色小鴨來訪澳門漁人碼頭舉行的「黃色小鴨遊樂園」，由4月29日至5月29日澳門漁人碼頭的餐飲推出了一系列的美味佳餚特別優惠，讓客人無時無刻都能親密接觸黃色小鴨。 勵庭海景酒店 勵庭海景酒店內充滿了東歐文化氣息的珀克餐廳，於活動期間為每位賓客呈上精緻下午茶，款式多樣，小鴨的趣緻模樣定能讓客人有趟愉快的美食之旅，2人同行只需澳門幣288元。由上海廚師主理的正宗上海餐廳「玉蘭苑」延續上海本幫菜的精萃，炮製一道道精緻又經典同時相應嘉年華會主題推出一系列「鴨」的菜色，如：鎮江鹽水鴨、扁尖老鴨湯、上海八寶鴨、上海醬鴨、芋艿燒鴨等，菜式豐富更是數之不盡。在珀克酒吧，更有以多種新鮮水果調制的可愛「黃鴨菓園」及雞尾酒「黃鴨馬天尼」。 餐廳簡介 玉蘭苑 營業時間：11001500 18002300 訂座電話：8538799 63156 地址：勵庭海景酒店閣樓 珀克餐廳 營業時間：0630 ndash; 0000 訂座電話：853 8799 6606 地址：勵庭海景酒店閣樓 珀克酒吧 營業時間：0800 ndash; 0100 訂座電話：853 8799 6605 地址：勵庭海景酒店閣樓

名人飯局——品味佳餚 品質生活
人物專訪
鳳凰天空・2016-02-17

高人一等的享受 參與我們是次名人飯局的四位商界鉅子，分別是新城地產董事長李彩虹小姐、永利投資集團總裁葉雲妮小姐、江品賢建築師事務所建築師江輪先生、四方發展集團主席卓重賢先生。他們聚首於全澳門最高樓層的中菜廳──麗軒，四位名人一邊品嚐美酒佳餚，一邊分享對澳門未來的發展及期望，並鼓勵大家多為社會作貢獻，以多元智慧為澳門未來再創佳績。 全澳門最高樓層的中菜廳──麗軒，位於銀河酒店內的麗思卡爾頓酒店51樓，不論是地理位置還是食物質素都是高人一等，其奢華的裝潢及優質的服務均令人留下深刻印象。 餐廳更被《米芝蓮指南香港澳門2016》評定為「推介」餐廳，可見其水準不差。餐廳除了主要用餐區外，更設有五間高貴的私人廂房，讓食客可擁有非一般的用餐體驗。 李彩红：科技源於生活 生活不離科技 新城地產董事長 澳門國際科技產業發展協會 地產界女強人──李彩红小姐，一直以來不但致力發展現有的澳門土地，更關注於社會討論紛紛的新城發展計劃。 李彩虹認為推動產業多元化是一項重要的項目，而當中科技行業發展更是最近數年的重點發展。電子產品及服務發展是全球一同重視的事，如應用程式、醫學美容、智能電話等，所有的發展均正正影響著人類的日常生活。作為一個智能化的城市，擁有智能化系統是必須的。新城計劃內的道路設施也加入了科技的元素，如交通燈及停車場，為日後的生活打開了方便之門。 所謂「產學言青」，李小姐指出科技教育應該是從小開始，教導專才，與外地引進交流，才能使澳門變得更國際化。就是因為大家都追求著生活化的享受，社會才能更進一步。 葉雲妮：懷著感恩的心做每一件事 永利投資集團總裁 榮獲中國兩岸三地百名傑出女企業家 凡事親力親為的傑出女企業家──葉雲妮小姐，不只是一位非常成功的商家，更十分有善心，努力工作時也不忘要為慈善出一分力。 「施比受更有福」，葉雲妮認為要多帶動身邊的人一起進行公益善事、關心社會。她指出，物資或金錢的幫助固然重要，但有時候他們更需要的是真切的關懷，哪怕是一句簡單的問候、一個輕柔的擁抱，足以表達關愛。親身的探望比起物質上的給予，能為他們帶來更大的幫助。 令葉雲妮最深刻的一次慈善活動，一位70多歲的老人家於她前來探望後感動落淚。原來老婦人入住老人院後，一直孤單一人，更沒有家人願意前來探望。因此，她很感激前來探望她的人，並表示只要有人前來探望她便已經很快樂。 葉雲妮提醒我們應以感恩的心去做每一件事，特別是能夠身在澳門這個福地，我們都是十分幸福、十分幸運的人。她續指，做更多的善事便會發現，其實得到的比付出的多。 江輪：全新計劃促澳門旅遊業多元發展 江品賢建築師事務所建築師 澳門獅子會現任會長 江品賢建築師事務所建築師江輪先生，除了對建築業深感興趣外，近年更進軍飲食界及發展全新的遊艇計劃，盡力滿足社會的需要。 江輪表示，正準備推行全新的遊艇計劃，計劃涵蓋多個項目，包括遊覽交通、大型盛事、演唱會、博覽會等，提供多種服務。與以往的遊艇計劃有別，是次計劃可舉辦多達數千人的旅行團，是一個大型的旅遊項目。參照過去的一個內地旅行團，數千位旅客同遊巴黎，更於著名的旅遊景點包場觀光。江輪指除了公眾可自由參加旅行團外，公司也可參與舉辦大型的旅行團，讓員工一起旅行，建立良好關係。 此外，遊艇內可用作博覽會、商務會議、品牌推廣或藝術品拍賣，提供一個給予遊客及商戶的平台，讓遊客可藉此選購貨品及服務。遊艇計劃設有會員積分計劃，提供專享優惠給予會員，更會定時舉辦會員活動，讓會員之間可進行交流。 卓重賢：推動多元活動發展可帶動經濟 四方發展集團主席 澳門遊艇會理事長主席 澳門遊艇會理事長主席卓重賢先生，一直關心遊艇事務的發展，為為數不少的水上活動愛好者提供更多的娛樂設施及服務。 澳門是一個依水而建的城市，卓重賢表示，雖然澳門設有碼頭，但可以停泊的位置不多。較早前，政府剛定下了最新的常規水域，對遊艇發展產生了新的改變。卓重賢指出，遊艇項目如水上自由行，能為澳門帶動另一個經濟產業，而現今政府希望推動多元活動發展，他希望可推動更多水上活動。風帆比賽、釣魚、滑板等多種不同類型的水上活動，適合不同的水上活動愛好者，如能得以推廣，相信能為水上活動受好者帶來更多娛樂。 遊艇項目有很多不同的新發展，政府的配套及活動的推廣將可令整個行業帶來更多商機，卓重賢希望未來的遊艇業能有更好的發展。 米芝蓮餐廳大廚主理 精心呈獻高尚奢華饗宴 餐廳總廚為傅文彪師傅，入廚超過20年，曾為香港麗思卡爾頓酒店天龍軒獲得米芝蓮二級殊榮。受到父親的影響，他加入了廚師行業。麗軒，是他獨力主理的首間餐廳。由於現時的食客一般都喜歡先拍照後品嚐，因此除了講求ldquo;色、香、味rdquo;，還需要滿足視覺享受，注重食物的擺設和美感，把傳統的粵菜昇華，使菜式變得更為吸引。 傅文彪師傅特別為今次的ldquo;名人飯局rdquo;，炮製多款精美菜式，並以特別的上菜方式，務求讓每位貴賓都記著菜式的味道。菜式將會根據其味道的濃淡程度分類，並以梅花間竹的方式上菜。

為夢想而唱──澳門樂壇新星祖絲（Josie）
人物專訪
鳳凰天空・2015-12-01

TextGaby PhotoFranky Editor安平 有否留意巴士上媒體電視播出的音樂視頻lt;lt;全靠有你mdash;mdash;能源gt;gt;？如果有，那麼你也曾經欣嘗過她的音樂。她，就是祖絲Josie。澳門樂壇近年發展不俗，冒起了不少本地歌手。從中學時期開始，祖絲已經奪得多個歌唱大賽的獎項。到了大學時期，雖然留學美國，但每逢暑假回澳，她都會利用這個時間，實現自己的演唱夢。 良駒遇伯樂 最感激三個人 從小對唱歌充滿熱誠的祖絲，總是夢想要出一張屬於自己的唱片。中學時期借用朋友的錄音室，借著中學畢業慶典，把錄下的歌製成唱片並印製超過一百張，送給一直支持她、鼓勵她的好朋友，以答謝她們。祖絲的第一張唱片在高中時期已經出版，並成為了她和朋友們的畢業禮物。這只是她的起步點。 即使是千里馬，也要遇到伯樂才能被挑選為皇帝御用的馬匹。對於祖絲而言，她的伯樂有三個：排長、記沙汀和羅家豪。 lt;lt;聽‧心跳gt;gt;是由排長為她寫的第一首歌，也是祖絲首支個人單曲。她在中學時的一個歌唱比賽裡認識了排長，後來成為了好友，排長更把他家裡的錄音室借給祖絲錄歌。lt;lt;聽‧心跳gt;gt;和第一張畢業唱片也是由他牽引誕生的，所以祖絲十分感激為她完成第一個夢想的排長。 記沙汀則是祖絲在美國求學的大學學長，也是一位熱愛音樂的人，對於祖絲來說，記沙汀就像周傑倫一樣，天賦異稟，酷愛音樂。祖絲與這位學長感情要好，經常去他家使用錄音室和攝影器材，豐富了大學生活之餘，也增進了兩人的友情。 現在的祖絲擁有了很多經驗和閱歷，也有一份穩定的工作。然而，她的演唱生涯還未完結，還遇到了她第三位伯樂mdash;mdash;羅家豪。家豪是全職音樂人、知名本地歌手，開設了SP Entertainment娛樂公司。他邀請祖絲和她的同事AJ加入戰團，三人合作無間，曾一起合作過不少歌曲。較早前在威尼期人舉辦的拳擊戰更邀得三人合唱主題曲lt;lt;無極限gt;gt;。隨著演出機會越來越多，祖絲的知名度也攀升到另一個階段。 祖絲感言 親情 愛情 友情 祖絲十分感恩自小有個快樂家庭，即使長大後工作，全家人也堅持每星期聚首一堂，家庭是她最大的鼓勵與動力。在2009年舉辦的迷你音樂會，全家人都拉大隊支持她，家人永遠是祖絲的避風港。祖絲的婆婆更是她的忠實粉絲，婆婆至小就疼愛她，當婆婆懂得使用微信群組後，首要任務就是要關注祖絲的所有動向，這令祖絲感到十分窩心。 2015年，除了出唱片實現目標，祖絲還將進行一件很重要的人生大事，那就是與拍拖兩年多的男友結婚，組建幸福家庭。談及男友，祖絲說與男友剛開始拍拖不久便已經認定他就是真命天子，並直言結婚後希望育有一子一女，湊成一個「好」 字。 而在音樂上，祖絲最想多謝羅家豪。無私、有義氣是祖絲對家豪的印象。家豪不介意賺少一些，寧願與朋友分享演出機會，是重情重義的好朋友。現在，家豪、AJ和祖絲三人經常一起演出，組成一支三人團隊，希望能給粉絲加深印象，他們之間的默契也越來越深。 愛唱歌=歌手？未來的挑戰與機遇 愛唱歌是否等於要做歌星？祖絲自言是一位熱愛唱歌、酷愛音樂的人。對於她來說，唱歌是副業，工作才是正業。「因為喜愛，所以唱歌」。唱歌是愛好，當演唱成為了糊口的生計，她就不能再享受每一次的演唱，歌唱的壓力可能會越來越重，甚至超越她喜愛唱歌的程度，形成一種負擔。因此，不管將來能否成為一名歌星並不重要，只要自己曾經實踐過自己的夢想，無悔無憾就已經足夠。 2014年可謂祖絲超越自己的歷史時刻，9月，他們製作了一張9人的專輯《澳門主旋律》，過程十分順利，並得到了巨大的迴響。祖絲十分享受一班人向著共同目標努力發展，ldquo;一個人成功不難，一班人成長才是最重要rdquo;是她親身領略的座右銘。 而踏入2015年，祖絲正計畫推出第一張個人專輯，歌曲內容將圍繞祖絲本人，有寫關於她和妹妹的、有情歌，以抒情為整體風格，也會嘗試推出輕快舞步的歌曲。專輯還將收錄由祖絲本人作曲的歌。問及她這次個人專輯的理想收效，她希望能夠印製500至1000張專輯，並有10,000以上的Youtube點擊率。 祖絲的偶像是容祖兒。在她眼中，容祖兒工作認真、勤力，在容祖兒的演唱生涯中也經歷過一段轉型的時期。而現在的容祖兒跳舞厲害，形象正面又有型，祖絲正是以容祖兒新形象為榜樣，在其首張個人專輯會嘗試不同的曲風及勁舞，我也希望祖絲能做到她理想的形象。 在祖絲的規劃中，201718年將會是她歌唱事業的顛峰，她亦正在努力地實踐夢想。大約在30歲以後，祖絲希望能從幕前轉為幕後人員，為澳門樂壇培育新一批有實力的歌手。 從祖絲的歌唱歷程來看，可能大家都認為她一直都很順利，平步青雲，然而，背後付出的努力和取捨不一定每個人都知道。她之所以一直有貴人相助，相信是因為祖絲積極樂觀的心態。「做自己是最舒服的事」。祖絲不自大、不自滿，真誠又知足的性格讓她一直保持開朗，在平凡裡顯得不平凡。 敬請期待祖絲更多令人眼前一亮的造型和演出﹗ 祖絲的音樂事業歷程 2004 澳門及美國的歌唱比賽屢獲佳績2007 首支個人單曲lt;lt;聽‧心跳gt;gt;2009 曾辦四次迷你音樂會2013 憑《末藥》獲第十一屆澳廣視至愛新聽力的至愛歌曲2014 登上臺灣最大網上音樂平臺KKBOX粵語新歌榜　　　入選ldquo;中國好聲音澳門站rdquo;十五強歌手　　　加入SPEntertainment

被譽四大廚子 呂兆祺：堅忍耐煩 打出一片天
人物專訪
鳳凰天空・2015-10-01

掌管濠璟酒店麗景軒廚房的行政總廚呂兆祺是法國廚皇會優異五星級會員，更是世界中餐名廚國際交流協會的理事，他在餐飲界打滾幾十年，被譽為澳門飲食界「四大廚子」。 為了興趣堅定不移 呂兆祺十五歲跟父親到葡京的酒樓做暑期工，初入茅廬的他被酒樓大廚房的運作模式所驚嚇，覺得廚房裡像一支足球隊，有高協調的團隊合作精神，讓一直以為「君子遠庖廚」、「廚房是女性天下」的他，感到男人也可以很融入這裡工作，便開始對廚房產生興趣。 為了這興趣，轉眼幾十年也未曾有過放棄的念頭，有的只是怎樣學好這門手藝的決心。不怕苦、紮實地把基本功學好，如炒爐、刀功等全面的學習。多年來忍著淚水，辛苦地、默默地塞進肚子裡，從不厭煩、從不埋怨，他確信總有出頭的一天。 只不過是短短的兩星期，是什麼魔力讓一個年輕小夥計如此堅持，不畏艱辛立志成為一名廚師？靠的又是甚麼？當然只有鍾情的執著，才可以支撐自已走更遠。虛心學習每個招式的流程，一步步從學徒成長到名廚。呂兆祺感嘆「想不被淘汰，只有做到老，學到老。行政總廚不是一個終點，只有不斷的學習，見識更多的新事物，注入新元素，融匯貫通，推陳出新，才可以迄立不倒。」 時代變遷 細說當時 說起當年學廚，呂兆祺指，當時廚房裏的每個人都很勤奮，連學徒也對每一個工序都十分熟悉，只是能碰灶頭的機會少之又少。基本上每個崗位上都有人，而且廚房內無時無刻都像在比賽一樣，爭分奪妙。學徒要想親身試一下當大廚的滋味，只有在晚上下班了，才能偷偷的試著炒一下，練一下基本功，就這樣越練越起勁，越來越用心，對這行業也越來越感興趣。 相比之下，現今的行業環境已經大有不同，大廚對學徒是一步一步的教學，人性化的管理。由於澳門人資短缺，再加上願意入行的人越來越少，在管理上確實要花很多功夫，絕對不能施加過多的壓力更不能硬碰硬。呂兆祺笑指，現在的學徒真的幸福很多，比起當年師傅對學徒兇悍嚴懲的教學方式，現在可謂特別優待、溫柔百倍。 的確，現在澳門從事飲食行業的本地人越來越少，尤其廚房內的崗位，從前的人是排著隊等待入廚的機會，如今卻人手不足，沒人願意做。呂兆祺感慨：「這個行業不容易。」走進廚房，面對酷熱，整天下來手腳沒有一處乾爽，而且經常會遭到挨駡，在薪水不高的情況下，現在還有澳門人會進來嗎？只能靠聘請外勞來填補空缺，大部份勞工都比較刻苦耐勞，對工作用心、珍惜。呂兆祺看著他們，想起以前刻苦練習的自己，便更用心去教導他們，給他們更多的機會。從炒爐、砧板功夫到雕功，毫無保留地一一傳授，看到他們的努力，逐步成長，令人鼓舞。漸漸地呂兆祺起了帶他們出外比賽的念頭，因為獎項也證明瞭他們的勤勞肯定與實力的提升。 不斷的變化 用心傳承 澳門是一個多元化的地方，呂兆祺認為最能代表澳門的是人們常掛在嘴裡的葡國菜。不用千里迢迢的跑去葡國，也可以嘗試到它的風味。只是現在澳門的葡國菜分了兩個派別，一種是由葡國人主理的正宗傳統的葡國菜，另一種是經過迎合澳門人口味而改良的新式葡國菜，例如紅豆燘豬手，同樣是葡國菜，但味道卻不一樣，被改良的變得更符合廣東人的口味，他覺得新式的葡國菜更能代表澳門。 由於澳門鄰近廣東省，粵菜同樣是澳門人比較熟悉的菜系，不同的是粵菜工序更繁複，製作時間更長，因此部分烹調的技巧已逐漸失傳。皆因現時人們什麼也講求快速的時代，火鍋、快炒，不斷迎合現今人們的要求。這意味著舊派菜式就會從此消失嗎？呂兆祺說，即使新派菜式不斷佔領飲食界，但還是會有人專程去學習舊派菜式，有的人鍾情傳統，有的人運用新的烹飪手法，相信鍾情的東西，永遠是有人欣賞。傳承老一輩的功夫，跟流失的速度競賽，現在只能靠一批新力軍，把傳統的功力、火侯傳承下去。 生命大部份時間給廚房 一個廚師一天工作十幾個小時，所有東西在開火之前都要安排好，計算過所需的時間，更需要「捨」得。呂兆祺坦言自從入了這行，很多活動如打麻雀、旅遊、見老友等也只能放棄，剩餘的時間寫專欄的稿子或是照顧家人。幸好得到另一半的體諒，從當初在一起到現在，也明白做廚房的工作就是這樣，沒有過多的時間陪伴。廚房就像他另一個家，生命大部份的時間也給了它。也許沒有家人堅定的愛，沒有無私的包容，也就沒有現在的他。 宣揚澳門中西飲食文化 數十年的廚師生涯，呂兆祺參加了不少大型的菜式展示交流活動，曾代表澳門飲食商會，參加馬來西亞ldquo;烹爐大觀rdquo;展示創新菜式獲得金牌獎。帶著製作團隊，把澳門中西合壁的飲食推廣出去，也同時邀請對方交流當地的飲食文化，以提升自己的多方面思維。雖然現在的他已是廚師行業裏的佼佼者，但仍要不斷增加自己的實力。別人都以為廚師是一個不用進修的行業，事實上廚師除了辛苦之外，還要不斷的改良菜式，才能迎合各方食客。 香公砵仔焗魚雲 梅汁車厘茄 細看事情 用心處理 流線型的廚房，各自站好自己的崗位，要帶領整個團隊，只有用德去讓他們服從。不能徧私，要公平公正地對待他們，更要關懷他們，能夠做到的就配合他們，用人性的方式，把事情軟化，各方面處理好，其實廚師也不是一個輕鬆的行業。細看每個工序，選材不得馬虎，採用信譽的供應商，要求一分錢一分貨，最重要的是食材新鮮。沒有好的材料，味道也會改變，精挑細選，不能有一絲的劣質。 近年來食品上相繼傳出問題，廚師不是萬能，也只能小心謹慎的選取，剩下的只能相信有品質的牌子，相信他們的道德良心，並細心的選取，盡量避免採用不良食品。 成功的廚房，一定要有一群合拍子的夥伴，一個人不能完成所有的事情，一環扣一環，當中最需要的就是團隊精神。每個人都要不斷學習，提升自身的能力，以細心、專業的態度對待工作，抱著這個觀念，這就是呂兆祺總廚。

梁錫雄：食材是原則 文字是傳承
人物專訪
鳳凰天空・2015-09-17

TextTracy Lee PhotoFranky Editor安平 澳門美食一直是吸引旅客來澳的主要原因之一，餐飲行業的昌盛當然少不了一眾澳門名廚的功勞。身為四大名廚之一，曾任澳門多間五星級酒店廚師，現經營連勝風行連鎖餐廳及管理氹仔海洋會所餐廳的梁錫雄，可謂飲食界的「文武雙全」，他不僅炒得一手好菜，還喜歡射擊、攝影、釣魚。除此之外還很喜歡執筆寫文，但他最熱愛的始終是他已從事四十多年的廚師工作。 廚師受尊重 學廚被人欺 人稱雄哥的梁錫雄入廚41年，被稱為「澳門資深飲食從業員」。今時今日在飲食界「梁錫雄」的名字可謂人人知曉，絕對是受人尊重的廚師。但在四十年前，梁錫雄也只是一個受人欺負的小學徒。 梁錫雄開始學廚時只是一個中學生，學廚的原因也很簡單，就是當時的年代沒有太多工作的選擇。在70年代仍是澳葡政府管制的澳門，並沒有太多行業可供選擇，而廚師這個行業因為二戰期間上海、廣州的淪陷在澳門變得受歡迎起來。當時很多內地人帶著家廚走難到澳門，這些廚師的到來令到澳門的餐飲業豐富起來，加上當時福隆新街紅燈區的背景，高昂的消費帶動飲食業的發展，也因此，這個行業在澳門變得受尊重，這也是梁錫雄選擇廚師的另一個原因。 廚師是受人尊重的職業，不過學徒不是。對於當時只有十多歲的梁錫雄來說，要應對廚房裡面複雜的人事關係很是困難，而在體能上，當時仍較瘦弱的他往往要扛米或搬運其他重物，可謂相當吃力，加上當時他工作的地方是澳門皇宮娛樂場的西餐廳。船上的門檻比較高，屢次扛米時反被米袋拖倒在底，而師兄弟們只會在旁邊嘲笑而非伸出援手。有時候師兄犯錯，也習慣性說：「是雄仔做的！」雖然現在梁錫雄談起那些往事只是當笑話來說，但其實箇中苦況，只有他自己能體會。 儘管受盡欺辱，梁錫雄還是很用心學廚，與師傅們也結緣，師傅們都很用心教導他，所以無論環境多麼艱辛，也一直沒有想過放棄，甚至有一段時間走出廚房，去了東亞大學（澳門大學的前身）進修「酒店飲食事務」課程，學習在廚房裡面所接觸不到的理論性知識，增值自己。或許就是因為這一份韌勁，令梁錫雄不只在西餐廳受到師傅們的賞識，還得到中餐廳師傅的欣賞，把他挖掘到中餐廳，從此梁錫雄與中餐結下不解之緣。 透徹了解食材 是原則 也是堅持 不知不覺梁錫雄在澳門中餐飲食業打滾四十多年，直到今天依然很享受廚師的工作，多年的經驗讓他對飲食有很深的研究，但說到作為廚師最大的堅持和原則是什麽，他毫不猶豫地指：「對我來說食材是最重要的！一定要充分了解食材！」 爲了了解食材，梁錫雄下了很多功夫，因為他堅信在充斥著各地食材的澳門，不充分了解食材就無法煮出好的菜式。例如爲了了解蝦，梁錫雄會去漁船親自觀察，透過肉眼判斷哪些蝦是白天撈的，哪些是晚上撈的，甚至是月光下撈的蝦，也能夠判斷出來。因為蝦這動物別看它只有小小個子，但在不同時段打撈的肉質會變得不一樣，而月光下撈的蝦最為爽口。僅僅是蝦已經有如此多的學問，更何況其他食材。就算是魚類，淡水魚和鹹水魚的區別也蘊含更多的學問，正如梁錫雄自己所說：「我不能用我當天學到的本領去做好現在的菜式，因為今天的食物種類更多了，很多食物對於我們來說仍是新事物，我們仍要花更多時間去了解才能做出好菜。」 因此，梁錫雄對自家餐廳的出品自然十分嚴格，不時親自對食材進行檢測。不同的食材採用不同的檢測方法，例如麵條，就用火機燒一燒看看有沒有塑膠味，海鮮的話就有專門的試紙測試酸鹼度，還有一些比較難購買的試劑，如蛋白質試劑，如果短時間內檢測到蛋白質指數突然飆升，那麼這個食物肯定有問題。梁錫雄說：「現在太多不發商人，食材中的化學元素太多，所以在選購食材上仍有很多東西要學習。」 不把工作當壓力 用文字傳遞飲食文化 對於梁錫雄來說，多年的廚師工作並不會令他覺得厭倦，更不會是壓力，反而仍然很享受他的工作。梁錫雄習慣五點多便起床，然後回到連勝風行餐廳吃早餐，和店裡的員工聊天，了解他們的工作情況，接著再到街市看看購買食材，就算放個假去旅行，也一定會到當地的街市遊覽一番，這些似乎已經成為他的「職業病」，同時也是他享受工作最好的體現，因為他愛飲食、愛廚師這個職業。 除了廚師的工作，愛飲食的他還選擇用文字來傳承他的經驗。每個星期一翻開《澳門日報》，在「識時識食」的欄目可以看到梁錫雄的飲食文章，不同於其他飲食文章，在介紹菜式之餘，梁錫雄還會談談他對時政、民生、文化等等的看法。沒想到平時用慣鍋鏟的他，執起筆來也是一名文人雅士，不過梁錫雄卻笑談這是壓力也是動力：「因為你每一個星期要出一個菜式，而且不能重複，所以有時候就會做一些平時不會做的懷舊菜式，這也是一種動力吧！」 由於寫專欄的緣故，梁錫雄偶爾也會寫一些煲湯的學問，有藥性的食材，沒想到文章竟吸引一些中醫的讚賞，特意到海洋會所餐廳找梁錫雄交流，還邀請他加入中醫藥學會。不僅如此，在澳門迴歸十週年的時候，澳門政府在出叢書系列時，飲食系列《澳門飲食業今昔》就第一時間找梁錫雄來撰寫。梁錫雄也感歎：「在這個過程其實收穫到很多東西。」 「廚師係好嘢來噶！」 對廚師的熱愛，對飲食的熱愛，讓梁錫雄對現在澳門廚師界缺少新人入行的情況感到無奈，問及他對現在年輕人有何勸喻，他第一句就說：「廚師係好嘢來噶！」的確，正如他所言，廚師其實也是一名藝術家，他甚至是目前為止唯一一個藝術家能夠同時創造「五感」mdash;mdash;視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺。哪怕是一名舞臺表演者也難以做到同時提供五種感受給觀眾。 在今天的澳門，賭業的興旺導致很多人寧願選擇做荷官，也不願意到廚房學習廚藝，因為他們認為賭場的收入更高，也不用在廚房又臟又累的地方工作。不過梁錫雄就有他不同的看法：「其實現在廚師的收入是頗豐厚的，過百萬年薪的廚師不在少數。以前學廚需要以十年來算，但現在學廚即使只學了幾年，只要有天分，有個人特色，能夠樹立自己的個人品牌，一樣可以做到名成利就，而且現在廚師的形象也是十分討好的，正所謂廚師七件頭：廚師帽、廚師服、領帶、褲子、鞋子、圍裙、廚師巾，廚師也可以很帥氣！」事實上，做任何工作都會有辛苦的時候，但只要你願意堅持，一定會有收穫的一天，廚師不僅為大家帶來精緻又美味的美食，同時也為大家傳承著飲食的歷史文化，梁錫雄就很好的榜樣。

金牌廚師蘇偉良：天賦酬勤 成就烹飪的藝術
人物專訪
鳳凰天空・2015-08-15

Text Tracy Lee Photo鄧鋒 Editor安平 有人說：人生不斷奮鬥的過程，需要勤勞勇敢。不存在沒有熱情的智慧，也不存在沒有智慧的熱情，如果沒有勤奮，也不存在熱情和才能的結合。在澳門廚師芸芸中，能夠成為領頭者之一的蘇偉良，其烹飪之路正正是這句話的真實寫照，天賦是成功的開始，但更重要是勤勞的耕耘，正所謂天賦酬勤，蘇偉良用他的汗水與付出，跟那顆始終如一的烹飪心，成就出烹飪的藝術。 寧從外賣仔做起 也不願子承父業 出生於1955年的蘇偉良，從十一歲學廚至今已有四十多年，他的烹飪生涯是從不起眼的「外賣仔」說起。 蘇偉良的父親在當時的澳門是印刷業的第一把交椅，家裡經濟環境也不算差，但奈何兄弟姐妹眾多，學費的壓力仍是家裡的負擔，因此只有8歲的蘇偉良就開始跟著父親去印刷廠打工，每天日出前就起床去折疊印刷好的報紙，還要清洗油桶，辛苦自然不在話下。 雖做印刷業很辛苦，但學廚又何嘗輕鬆，蘇偉良對父親的印刷業不感興趣，沒有子承父業，寧願到餐廳打工。蘇偉良剛開始給客人送外賣、做清潔、打掃衛生等等。至今他仍難忘當時送外賣的情景：「那時候去送外賣極為辛苦，因為不僅僅是送菜，盛菜的用具甚至桌子、椅子都要給客人送去。如果有人叫外賣，我們在中午先把桌椅送到客人家，下午再把飯菜送過去，等到晚上十點客人大約吃完了，再把桌椅餐具一一搬回來。當時沒有電梯，這所有的一切都是我們兩三個人去完成。」 在沒有電梯的店裡，托著厚木托盤裝著的一盆盆魚翅，由樓下爬上樓，兩個人負責五六張桌子，就是這樣來來回回地跑。 直到27歲，蘇偉良才被介紹到喜萬年酒樓發展，他的烹飪之路真正開始。「來到喜萬年酒樓，我才感受到了烹飪的樂趣。看著掌勺的大師傅，我便下定決心要做到他這個位置。」回憶起當初入行的情景，儘管辛苦，但蘇偉良仍笑著地如是說。 原來飲食不是為兩餐 烹飪其實是藝術 在喜萬年酒樓，蘇偉良一直謙遜好學、認真地向每一位廚師學習，終日鍛煉自己。經過長期的磨練，蘇偉良不僅廚藝長進，而且還積累了大量寶貴的餐飲業經驗，憑著自己的勤勞、真誠與智慧，逐漸得到大家的認可和贊許。並成為「白案」 第三代師傅。期後他在朋友的餐廳兼任主廚和推廣及行政，一年後，又被好世界酒樓聘請做主廚。在那裡，蘇偉良將自己多年來的餐飲業經營的經驗發揮出來，烹飪技術也不斷提高。最後蘇偉良又回到喜萬年酒樓擔任副總經理兼行政總廚。直到2014年初，因回力場改建，喜萬年無奈結業離場，蘇偉良隨即被邀請到澳門凱旋門凱旋軒繼續他的廚師事業。 回想一路走過的烹飪之路，蘇偉良笑言一開始學廚只「為兩餐」，但隨著廚藝的造詣越來越高，發覺烹飪也是一門藝術。「做久了就會發現原來飲食不只是填飽肚子那麼簡單，不同的客人會有不同要求，不能總是那些菜式，要不斷研究新的菜式，不斷改良。廚藝上的學問是無止境的。由以前到現在，經過由溫飽到學習，現在除了工作外，還有社會責任，要把粵菜的文化特色傳承下去，教育下一代。」 的確，現在蘇偉良是所有人公認的「金牌廚師」，他烹飪出的菜已成為藝術，他對新派粵菜有深刻的領悟，把粵菜清而不淡、鮮而不生、滑嫩爽口、油而不膩的風味特色，通過一款款菜式發揮得淋漓盡致。不只是美味，賣相上也是一種藝術。2003年在第四屆中國烹飪世界大賽上獲得熱菜金獎的「蓮蓮好景之五彩仙子賞香蓮」就以其色香味全的特點得到大家讚賞。 獲獎無數 不及一顆始終如一烹飪心 在四十多年的廚師生涯，蘇偉良的勤奮與堅持，讓他在廚藝不斷增長的同時也穫得無數獎項，他曾榮獲「中國高級烹調師」、「澳門十大名廚」、「第四界中國烹飪世界大賽熱菜金獎」、「2002特區政府勞績獎狀」等榮譽，如今成為國家職業資格一級高級技師，飲食業工會理事長。但蘇偉良並不是很看重這項獎項，反是珍惜每一次的比賽，因為這都是考驗自己的時候，獲得的獎項就是對自己付出的肯定，而職業牌則是提升自己的一個工具，正如工程師需要證書，廚師考取職業牌也是為自己的能力獲取證明。 再多的獎項、證書也不及蘇偉良的那顆烹飪心，他對烹飪的熱愛讓他從一個「外賣仔」打拼到現在金牌廚師的位置，即使被問到退休後有何打算時，都是離不開飲食：「如果退休了，我希望開一個實驗廚房，鑽研分子美食、慢煮、煙熏等等，飲食上的學問實在學不完。」說到此，蘇偉良不禁流露出他對新的美食學問的濃厚興趣，真的是「專情」！ 「有教無類」的老師傅 自己對餐飲有著滿腔的熱情，當然也要把這份熱愛傳遞給下一代，蘇偉良對待徒弟和初入行的人都採用「有教無類」的教導方法。 現時本澳大型酒店、娛樂場相繼落成，可惜專業廚師的人才儲備明顯不足，需要大量輸入外僱廚師補充。加上近年大多數年輕人畢業後便投身其他行業，越來越少青年願意當廚師。因此在廚房裡面可能有不少人都是勞工，或許有人不喜歡勞工來澳，覺得他們搶奪了屬於本地居民的資源，但是在本地人口不足，行業缺少人手的情況下，勞工也同時彌補了本地人的不足，因此蘇偉良在教導徒弟和新入行的人時，即使是外勞也把他們當做半個本地人，一樣把該教的教給他們，有些人陋習比較多，就多矯正。現在廚房師傅要掌握的知識不只是會做菜那麼簡單，還包括食物衛生、勞工法、菜式設計等，甚至是做人的道理，蘇偉良也會一一傳授給他們。 不過這位「有教無類」的老師傅，在面對人才缺乏的問題時，仍是忍不住呼籲多點年輕人入行：「學廚的頭幾年薪金收入的確一般，但本澳結構單一，學廚起碼有一技之長，當累積一定經驗後，有機會晉身到大型酒店餐飲部擔任要職。有意投身的青年人要放遠眼光，積極參與培訓，實現理想。」 天賦酬勤，只要肯付出一定會有收穫，蘇偉良就是最好的榜樣，要入行的年輕人，不妨看看這位金牌廚師走過的路，學習他的烹飪精神，再走出自己的路。

煮酒論英雄 青年企業家分享創業經
人物專訪
鳳凰天空・2015-08-01

Text安平 PhotoFranky 任何人的出身是無法掌握的事情，有人生於貧窮家庭，有的則是含著金鎖匙出世。後者必定更為幸運？某程度是對的，不過他們面對的卻是不一樣的挑戰。俗語有曰：創業難，守業更難。背著富二代這個充滿壓力的稱呼，如何在環境急速轉變的澳門，承先啟後，再創高峰，往往需要無比的歴鍊與智慧。煮酒論英雄，餐桌評事世。一班新一代的澳門商界青年領袖聚首一堂，把酒言歡，暢談澳門的經濟與未來的發展路向。 美酒佳餚宴賓客 粵菜料理技藝過人 澳門經濟急速發展，博彩旅遊業興旺，帶動飲食業也有很好的發展，甚麼山珍海鮮只要付得起錢也能品嘗得到，但平常的一餐家常便飯反卻不容易找。澳門工商聯會會長何敬麟希望除了家裡外，也能找到一個能吃到溫馨家常便飯的地方，能夠三五知已少炒幾味，因此，他跟幾個朋友創辦了一間中餐館「百富莊」，主張最重要食得健康。 「百富莊」位於澳門漁人碼頭，餐廳以廣東中山菜為主，價廉物美。多款由大廚自創招牌特色菜有ldquo;黑松露燉老鴨rdquo;、ldquo;紅燒招牌BB鴿rdquo;、ldquo;生炆珍珠躉rdquo;、ldquo;煎焗海鱔rdquo;、ldquo;大蓮鮑魚炆水魚rdquo;、ldquo;煎藕餅拼奇味豆腐rdquo;等。當中的松露採用雲南的，味道特別清香，與老鴨湯相當匹配。至於招牌的BB鴿採用新穎的生炸煮法，帶出其多味皮脆的特質，而且白鴿即日清理，不會存放雪櫃，避免白鴿的肉汁被雪櫃吸清。另外，它的奇味豆腐採用咸魚作為配料，咸魚油炸後磨成粉末再混合小麥粉煮制，極有特色風味。 大蓮鮑魚炆水魚 紅燒招牌BB鴿 煎焗海鱔 黑松露燉老鴨 生炆珍珠躉 這一次主人家何敬麟邀請了多位澳門的年青商界領袖朋友到餐廳一聚，一同品嘗這些特色的家常便飯，一起餐桌評事世。何敬麟出生於澳門三大家族ldquo;何、馬、崔rdquo;之一的何家。出身名門的他，身邊的朋友自然非富則貴。因此，今次獲邀出席的名人當然來頭也不少，可以說，他們都是澳門經商界的新一代接班人。 青年創業 需完善科學化的人才管理 澳門近年最大的議題是經濟的適度多元，未來不可能再繼續依顧博彩業一支獨大，但是經濟需要多元，中小企自然擔當著重要的角色，佔了澳門商界絕大部份的中小企，政府不斷推出政策支援，然而何敬麟擘頭一句卻是：未來中小企是死路一條。 他解釋到，中小企根本沒有人資，現在澳門即使大企業也請不到人。特首在競選連任時許下一個承諾，任內不會輸入外勞莊荷，滿足了工人團體的要求，但同時抹殺了中小企的希望，未來數年路氹所有項目繼續落成，人資問題會更加嚴重。何敬麟認為政府為了中小企與澳門未來的社會發展，在審批外僱額的時候不要靠估，應該科學化的審批，不要讓商界每次申請外顧額時也如同買六合彩般的靠運氣。 澳門機動車入口商會副理事長鄭穎堯亦認同，現時澳門的環境轉變很大，中小企遇到很大的困難是人資方面，因此唯有完善管理才是澳門中小企唯一能夠生存的頼以之道。他認為，澳門中小企的弱項在於管理的層面，企業化的管理是他們現時的主要目標，希望吸取香港有系統與效率的管理模式經驗，從而應用在澳門上。 廣東省政協委員 、盛豐珠寶金行總經理李居仁表示， 過往人力資源相對穩定，企業家可以專注於發展生意，現在卻剛剛相反，只好將工序與流程改革，重新規劃公司的發展。得益於旅遊業的發展，澳門的金業得到了大量的客源，從以往的做街坊生意變成現在的四方生意。李居仁指，現在澳門的轉變跟以往有很大的不同，打個比喻，過去父親一代ldquo;一蚊等於一隻戒指rdquo;，價格便宜代表一切，不過這個年代已經變成ldquo;一蚊等於一隻戒指，再加服務、質量、設計、包裝、認證rdquo;，這樣才能在市場上繼續生存下去。 創業難，守業更難。接手了澳門其中最大的地產項目，新建業集團董事總經理吳驥年坦言，當發展商是很辛苦的，因為工人永遠不足夠，星河灣 bull; 名門世家現時項目工地每天也有五六百名工人，但其實離需要的一千名工人仍有很大距離，很有壓力。 吳驥年從一畢業出道已經投身了父親的公司，十餘年來跟著父親走遍世界各地見識特色屋苑風格設計，他笑言自已是一個執行者。而澳門電子金融產業貿易促進會會長吳偉恩也認為，執行者才是最難當的角色，因此有好的理念也需要好的執行者，順利滿足股東的要求與調配數以百計的員工，這才是真正的大將所為。 繁榮的經濟給予人們良好的創業土壤，政府也大力支持青年人的自主創業，那麼青年人應該創甚麼類型的業為佳？澳門青年創業協會會長黃昇雄認為，青年創業應該以科技為主，不要涉及如零售般太多的投資與人力資源的需求。他認為青年人應該認清路向，要考慮自身希望成為一個商人、專業人士還是安穩地打工。 希望青年人多思考創業，達至澳門經濟適度多元化，但仍要靠實際的經營環境，也不應該重走上一輩的創業路，而是應該迎合澳門現時的實際需要創新思維，以及多出外取經，參考其他地方的經營環境，引進回澳，再配合自已實際的創業方案。 澳門工商聯會會長何敬麟指，政府過去一年主力推動文創的發展，澳門的文創專材雖然很多，但鮮有懂得做生意。他認為文創要變成產業是要改變概念，要將商業與藝術的結合，但兩方面也需要有一定的犧牲與原則的固持，才能成長，政府過去雖然不斷努力推動，雖然仍然未成氣候，但這是最好的時機讓文創界出頭。 談到青年創業，何敬麟感嘆現在青年創業者太過幸福，社會給他們的配套太好太多支持，被如褓母的政策帶大而缺乏自主能力，缺乏經驗。因為科學統計的數據顯示，新公司在三年內有八成會倒閉。社會為甚麼要急於鼓勵青年們去創業？實際上應該透過數年的打工經驗，學習企業的文化與經營之道，控制成本、推廣、辦公室文化，透過不斷的學習，將來再創業才能事半功倍。

【俄羅斯。莫斯科】2018世界盃之旅: 斯巴達球場現場看比賽 親身參與世界盃全紀錄!
專題報導
80後愛旅行✈️・2018-07-19

現場參與世界盃 我跟很多人一樣想也沒想過 我不是特別喜歡足球, 也就跟很多女生一樣, 家裡有個酷愛足球的男人 ⚽ 然後耳濡目染下, 對足球有這麼一點點點的認識 在親身參與世界盃之前, 我也曾經到過曼徹斯特看曼聯的球賽 算是比較幸運的女孩子.... 在計劃去看世界盃之前, 我可是什麼都沒留意過, 就只聽過老公說這屆世界盃在俄羅斯舉行, 相比別屆的地方, 算是比較近的地方, 較容易去到, 因此就參與了FIFA Official 的門票抽籤 🎟️ 下一屆是在卡塔爾舉行, 其實也不遠 是可以去到的範圍, 就怕會被熱溶... 然後的某一天, 我們收到了這個Email... OMG 本來只是打算碰碰運氣, 結果還真的讓我們抽中了 其實在這之後, 我們也是十五十六, 沒有決定是不是真的要去... 原因也就這一個, 我們和普通人都很缺的....錢 💸💸 可要知道世界盃期間飛往俄羅斯的機票都不是開玩笑的... 從3月收到門票的Confirmation後, 我們每天都在看機票 看看什麼時候會有特價, 或是什麼快閃優惠.... 一直等到5月的某一個晚上, Bingo 給我們等到了 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 HKD3,000連稅的一張香港直飛莫斯科的機票 ✈️ 上主也不想我們錯過這次機會吧 於是就正式開始計劃了這個世界盃之旅... 我們看的是7月3日的十六強比賽, 坐7月2日的飛機去莫斯科, 莫斯科比澳門慢5個小時 到達莫斯科後仍是7月2日, 可以休息一晚再去參與這個世界盛事 牠是麥當勞 和 Line Friends 合作的世界盃特別版, 當然要帶著這隻Brown去看啦 一共飛行10小時, 睡睡覺, 吃兩餐飛機餐就到了 下飛機後我們就立刻到機場的FIFA活動站拿門票 有些人在出發前已經收到門票, 而我們則收到Email說來不及寄出門票, 要到莫斯科再拿取 流程非常簡單, 只要把買票用的信用卡插入機器, 再輸入出生日期, 票就出來囉 其實在拿到門票前都是不知道實際位置的, 只知道是坐在哪一區... 確確實實拿到門票後, 就回酒店好好休息一晚, 抖足精神參與明天的世界盃⚽⚽ 這一屆的世界盃, 觀眾除了有門票外, 還有每人一個Fan ID, 這個據說是第一次在世界盃出現的 Fan ID非常有用, 有了它任何人去俄羅斯都不用簽證 雖然澳門去俄羅斯本來就不用簽證, 澳門護照其實真的很好用 137個國家地區免簽證 而且用Fan ID去某些景點都不用入場費或是有優惠, 很讚👍 睡醒了就來到了7月3日, 就是Match Day了 只要是比賽日, 拿著FIFA門票當天坐地鐵都是免費的 不得不說這次俄羅斯做的真的很不錯, 很便民👍 看的比賽是莫斯科時間晚上2100, 還有一整天的時間可以逛逛這座城市 我們來到了 Manezhnaya Square, 這裡有一個世界盃的倒數時鐘, 世界盃已經開幕了, 倒數當然也已經結束。 但這裡還是一個不容錯過的打卡地點 Manezhnaya Square 就在莫斯科歷史博物館 和 考古博物館 的正前方。 接著就來到和Manezhnaya Square只有一街之隔的亞歷山大花園。 其他莫斯科景點就不在這裡出現, 將會另寫文章介紹... 今屆世界盃的吉祥物 Zabivaka, 是一隻可愛的狼啊 🐺 戰鬥民族應該不喜歡我把他們的狼形容為可愛 😆 還有這個地標, 當然要好好拍 ☑️ 下午我們走到大街上, 已經看到非常多的球迷在搞熱氣氛了 🍻🎊 我們看到這場是 英格蘭 VS 哥倫比亞, 英格蘭的球迷把整間餐廳包下來, 沒開場已經high翻了 但講真, 不管是在路上, 還是球場內, 哥倫比亞的球迷都是多到不得了 😱😱 哥倫比亞的球迷超high的, 長長的人龍走到路上, 一窩蜂的去坐地鐵, 超有氣勢的 我們也提前了23個小時出發到球場, 要好好的感受下世界盃的氣氛 🎉 我們去的不是決賽的盧日尼基球場, 而是莫斯科的另一個比賽場地, 斯巴達球場 又譯作 斯巴達克 斯巴達站是2014年才開通, 非常新的一個地鐵站。 到處都有足球的元素 出閘後繼續感受到世界盃的熱情 不是發夢, 我們真的來到了斯巴達球場看世界盃賽事, 很有真實感 👫⚽👫⚽👫⚽👫⚽👫⚽👫⚽👫⚽👫⚽ 雖然斯巴達不及盧日尼基球場大, 可是也是非常大的 斯巴達球場於2012年完工使用, 可容納45360人 🏟️ 按著門票上的閘口, 向不同的方向走... 走到路上, 就做了一件我想做很久的事, 就是畫臉了 我們幫襯的不是FIFA Official的, 而是同是來看球的世界各地的球迷自辦的... 我們沒有特別說支持哪一隊, 就把兩隊的國旗都畫在臉上... 幫我們畫國旗的是來自埃及的球迷, 他們是Backpacker呢, 知道我們來自澳門後還說自己也有澳門的朋友 邊畫邊跟他們聊天, 還知道他們跟我老公一樣喜歡曼聯呢😆 去歐洲地方最開心的就是有人知道澳門 😭😭😭 澳門人必定明白這心情 🔊 Where are you from Macau Oh....I know Macau... 這就是最開心的答案 從地鐵站走到閘口也不近, 都要走二十多分鐘。 沿途看到的騎兵很帥氣呢 還有白馬 工作人員多數都是Volunteer, 他們都是全程投入世界盃的氣氛 沿途見到他們都會帶著大手板手套跟球迷Hi Five, 絕不會因為累了而Hea做或是黑臉, 完全沒有 偶然也會看到一兩個亞洲人的面孔... 好不容易走到閘口, 結果老公的包囊被通知太大了, 要寄存。 其實我們出發前也知道包包是有大小限制的, 可是也見到不少照片中的人都背著背囊, 就想說試一下吧, 反正不能過再回來存包包就好了 對女生包包的尺度比較寬鬆, 比較大一點的包也能進去的 我們就走回Cloakroom 把背囊寄存好, 再回去 終於可以過安檢入場了 世界盃嘛, 安檢當然不能少...保障大家安全很重要 過完安檢入了閘後, 就是一個大Party 所有今晚看球的球迷都聚集在此狂歡 🍻🍿💃🕺 這裡有各種跟足球有關的遊戲攤位 VR踢球 球賽是2100開始的, 當然要先吃點東西撐撐肚 🌭 可樂杯上印有今天的場次和日期, 根本就是個紀念品, 當然要帶回家 🥤 我們入場的地方不是斯巴達球場的正面, 所以看不到球場正面的大螢幕。 很多人都揶揄說某些國家地方都沒有進世界盃比賽, 幹嘛還要帶著自己的旗幟這麼奇怪。 我想說的是, 其實就是一件盛事能夠聚合了世界各地的人在一起, 我拿起旗幟只想表達我, 澳門人來到這裡了 我們在這裡 我們還買了這條很有紀念性的圍巾, 一面印著今天對賽的球隊, 另一面印著今天比賽的日期。 真的很有紀念性呢 球員的熱身時間到了, 我們也不在外面徘徊, 進去球場內囉 看球與醫肚子兩不誤 🤭 找到了我們的區域 終於...終於...看到草地了 球員們在熱身 我們的位置是最便宜的CAT3, 知道會是在龍門後面, 很怕視野會不好。 可是來到了位子發現, 視野比想像中的好很多, 比在奧脫福看曼聯時的視野更好呢 我在世界盃現場了 熱身結束球員退場囉 工作人員拉著FIFA旗幟和國旗出來了 這一刻, 很激動 十六強 英格蘭 VS 哥倫比亞 開始了🎉🎉🎉🎉🎉 我旁邊坐著是一個英格蘭球迷, 是個外國小子。整場球場都非常激動, 而我在旁邊也學會了不少英文粗口🙃 坐在下一行的是哥倫比亞的球迷, 是個和平使者, 我個人喜歡這種理性球迷。 當我旁邊的英格蘭小子不斷邊看球邊罵哥倫比亞的球員時, 下排的那位哥倫比亞球迷對他「說教」了一翻, 然後英格蘭小子不再一直罵下去... 而看到另一排同是哥倫比亞的球迷作勢挑釁英格蘭球迷時, 下排的人兄也會出口阻止, 讓大家和平看球 🕊️ 雙方都在沒有入球的情況下結束了上半場 大會公佈了今天的入場人數, 一共是44190。有幸能成為44190分之一呢 我也趁休息期間去買個小食 下半場來了, 在57分鐘時, 英格蘭得一12碼 講真, 這是我第一次以這個距離看12碼球, 感覺是原來12碼是這麼近的啊 不是我踢當然講得輕鬆🤣 GOAL 卡尼12碼罰球破門 ⚽ 就在下半場補時3分鐘時, 哥倫比亞耶利文入球, 追成1 1。 最後, 我們竟然看到超緊張的加時, 5輪12碼決勝負 可惜的是射12碼不是在我們這邊籠門, 不然一定會更刺激 😩 最後, 英格蘭射入最後一球, 以43 勝出。 比賽結束後, 4萬多名的球迷一同從球場內走出來, 情境真的很墟冚 我們也有秩序的走回到Cloakroom把背囊拿回來, 再坐地鐵走囉 完場後的斯巴達地鐵站也是無需買票, 直接入閘就可以了。 像夢一樣的親身參與了2018世界盃... 最後, 當我在完成這篇後記時, 世界盃已經結束了, 而法國也取得最後的勝利。 FIFA 照片 可能因為有份參與這一次的盛事, 不看球的我也竟然覺得有些失落。 2022年卡塔爾世界盃再見 好嗎

【2021動漫推薦】十套必追夏季新番動漫推薦
娛樂殿堂
Cheers!・2021-06-22

7月好快就到，代表夏季新番動漫好快就會播出！今季動漫將會有大約40套，雖然當中有些大熱人氣動漫如《無職轉生 下半季》將會延期至10月播出，不過今季依然有多套新番動漫作品好值得大家去收看，更有些是前一季的續作。事不宜遲，就等小編馬上推介以下十套夏季必追新番動漫給大家啦！ 《急戰5秒殊死鬥》 原作：みやこ かしわ 監督：新井宣圭 系列構成：待田堂子 角色設計：永作友克 動畫製作：Synergy SP Vega Entertainment 首播日期：2021年7月12日 動畫類型：漫畫改 超能力 戰鬥 校園 小編推薦理由：鬥智型生存番！滿滿的心理戰橋段！今季精彩番！ 劇情簡介：講述熱愛遊戲的高中生「白柳啓」某天被充滿謎團的女性捲入了一場計劃中，在這裏他與好多人被告知自己在「外面」已經死了，喪失了戶籍與人權，名符其實「失去了一切」，但卻獲得了一個特殊能力。在這個世界中，他們必須透過能力互相戰鬥才可繼續生存下去。 《D_CIDE TRAUMEREI THE ANIMATION》 原作：Bushiroad、Sumzap、Drecom 監督：今義和 系列構成：大野木寬 角色原案：BlasTrain 動畫製作：三次元 首播日期：2021年7月10日 動畫類型：原創 戰鬥 神話 遊戲 小編推薦理由：採用全篇 3D CG 方式呈現！作品風格和人物設定有吸引力！悠木碧會做聲優！今季潛力番！ 劇情簡介：舞台是澀谷。上小學的時候，男主角「織田龍平」目睹善良的哥哥神秘死亡。成長後，他現在是一個快樂的高中生，他不會感受到周圍的噩夢。某天打完跆拳道，他被神秘生物崔斯咬傷。那天晚上他做了一個與往常不同的夢，夢見傳聞中的水滴在街道黑暗中飛翔時，它直面扭曲的慾望，龍平看見了「超越」。 《關於我轉生變成史萊姆這檔事 第二季 第二部》 原作：川上泰樹 監督：中山敦史 系列構成：筆安一幸 角色設計：江畑諒真 動畫製作：8bit 首播日期：2021年7月6日 動畫類型：奇幻 冒險 輕改番 異世界 小編推薦理由：有萌王史萊姆！暴風龍「維魯德拉」正式登場！決戰場面更多更激烈！ 劇情簡介：延續今年一月上映的部分，講述經過大戰後，已經進化成魔王的「利姆露」，成功把體內的暴風龍「維魯多拉．特恩佩斯特」釋放出來，並成為同伴，為未來向魔王「克雷曼」報復作準備，今季即將進入「魔王們的饗宴」章節。 《女朋友 and 女朋友》《女友成雙》《她也是女友》 原作：ヒロユキ 監督：桑原智 系列構成：大知慶一郎 角色設計：豐田曉子 動畫製作：手塚 Production 首播日期：2021年7月2日 動畫類型：漫畫改 愛情 校園 喜劇 小編推薦理由：超乎想象的戀愛番！單身狗必追！聲優陣容好吸引！ 劇情簡介：講述優柔寡斷的男主「向井直也」跟從小就喜歡的青梅竹馬「佐木咲」在一起後，卻又被同年級的其他女生水瀨渚、星崎理香和桐生紫乃告白。無法抉擇的他最後選擇了「我全都要」而展開非常規的戀愛喜劇。 《偵探已經，死了》 原作：二語十 監督：粟原學 系列構成：赤尾凸 角色設計：伊藤陽祐 動畫製作：ENGI 首播日期：2021年7月4日 動畫類型：輕小說改 懸疑 科幻 戀愛喜劇 小編推薦理由：偏重於懸疑和戰鬥的推理番！劇情會有多重反轉！ED由神樂七奈主唱！ 劇情簡介：四年前，萬米高空中被劫持的飛機裏，男主「君塚君彥」被名偵探「希耶絲塔」邀請「你，來當我的助手吧」，隨後展開了長達三年的冒險旅程，然後迎來了生離死別。一年後的今日，偵探已經死了，但故事仍然繼續。 《暗黑企業的迷宮》 原作：安村洋平 監督：湊未來 系列構成：赤尾凸 角色設計：澤入祐樹 動畫製作：SILVER LINK. 首播日期：2021年7月9日 動畫類型：漫畫改 異世界 冒險 戰鬥 小編推薦理由：嶄新的異世界設定！今季謀略番！辛酸打工仔特別會有共鳴！ 劇情簡介：討厭替別人做牛做馬當個社畜的「二之宮金治」，好不容易靠著努力達了不工作也有大筆收入的理想目標，但卻陰差陽錯下穿越到了異世界，並再度掉入淪為「社畜」的無底深潭。故事主要圍繞男主如何靠機智和黑心手段，絞盡腦汁，為自己拼出一條擺脫社畜，踏上成功之路的故事。 《轉生成女性向遊戲只有毀滅END的壞人大小姐X》 原作：山口悟 監督：井上圭介 系列構成：清水惠 角色設計：大島美和 動畫製作：SILVER LINK. 首播日期：2021年7月2日 動畫類型：輕小說改 異世界 戀愛喜劇 古典奇幻 小編推薦理由：勵志番！上季在bilibili有9.5分！無限爆笑循環！偏冷門！ 劇情簡介：今季繼續2020年4月播出的第一季，講述女主死後轉生到生前所玩的一款女性向戀愛遊戲「FORTUNE LOVER」的世界中，並化身成注定會走向 BAD END 結局的反派角色，然而女主卻想盡辦法扭轉局勢，希望能夠改變自己命運的故事。 《寒蟬鳴泣之時 卒》／《暮蟬悲鳴時 卒》 原作：龍騎士07 監督：川口敬一郎 系列構成：林直樹 色彩設計：渡邊明夫 動畫製作：Passione 首播日期：2021年7月1日 動畫類型：遊戲改 恐佈 超自然 校園／友情 小編推薦理由：完全新作！另類友情胃痛番！有洋蔥！今季恐佈番！ 劇情簡介：繼續2020年10月播出的前半部，今季會解釋為何「古手梨花」已經完美破關，卻又被拉回到「雛見澤」重新開始，即「解答篇」。今季將會說明為何會出現續作《寒蟬鳴泣之時 業》的主要原因，以及揭開前季發生的慘劇是如何發生，令梨花再度陷入絕望。 《賈希大人不氣餒》 原作：昆布わかめ 監督：湊未來 系列構成：橫手美智子 角色設計：仲敷沙織 動畫製作：SILVER LINK. 首播日期：2021年7月31日 動畫類型：漫畫改 搞笑 日常 穿越 勵志 小編推薦理由：設定與《打工吧！魔王大人》相似！輕鬆搞笑日常番！ED值得期待！今季搞笑番！ 劇情簡介：在魔界地位僅次於魔王的「賈希」，因為遭到魔法少女的襲擊而淪落至人間，導致原本在魔界享有權勢的她，現在只能在居酒屋打工，而且家境貧窮，三餐只能吃豆芽，卻從未忘記重振魔界而努力生活的故事。 《精靈幻想記》 原作：北山結莉、Riv 監督／系列構成：山崎修 角色設計：由布恭子 動畫製作：TMS Entertainment 首播日期：2021年7月5日 動畫類型：輕小說改 異世界 魔法 戰鬥 小編推薦理由：聲優有本渡楓！劍與魔法的世界！異世界胃痛番！ 劇情簡介：少年利歐是住在貧民窟的孤兒。在他七歲的某一天，突然想起自己曾經是日本大學生「天川春人」的記憶，發現自己轉生到了劍與魔法的異世界。有了這份記憶後，他的腦袋產生混亂，同時意識到體內擁有強大魔力，利用這份魔力為解決綁架事件做出貢獻。他獲得高度評價，於是破例讓他入讀雲集貴族子女的名校。 以上就是小編今季的新番動漫推薦。今季新番動漫的質素十分之高，當中有些特別創新的動漫劇情，更有些是令人期待的「神作」。喜歡看動漫的您，切勿錯過今季動漫啦！ 上季日本新番動漫推薦：【2021動漫推薦】十五套必追春季新番動漫推薦 下季日本新番動漫推薦：【2021動漫推薦】十套必追秋季新番動漫推薦 2020年或以後的日本新番動漫推廌：日本新番動漫推薦，每年每季必追動漫列表 作者：IronMan

峇里島婚禮-用最溫柔的心去實現最美好的夢想
走遍世界
澳門舟周刊MACAU・2016-10-22

在碧海藍天的熱帶島嶼舉行戶外婚禮，举行簡單又莊重的儀式，共同許下未来的承诺和誓言，是很多人都夢想的結婚方式。 談起旅行結婚，很多人會覺得是非常輕鬆和經濟的方式，可是當夢想照進現實，你會發現除了甜蜜和喜悅，還會有很多ldquo;驚喜rdquo;出現，但是只要新人同心協力去面對，這些小插曲都會成為日後回憶起來最溫暖的片段。 本期舟周刊邀請了澳門樂隊Major 7美女主唱Sophia Lay分享她峇里島婚禮的夢想實現過程，婚禮雖然很簡單，但和親朋好友的相聚卻留下了美好的回憶。 Sophia和Alvin從2015年開始計劃旅行結婚，先聯繫了一些Wedding Planner，發現費用驚人，光是服務費就要澳門元6萬到10萬。 考慮到旅行結婚儀式比較簡單，其他項目如機票、酒店、花藝、餐飲等都可以自己安排，其實不一定需要Wedding Planner，Sophia和Alvin決定親自安排婚禮的所有細節。 Sophia和Alvin安排婚禮的基本流程為： ①確定Big Day时间 ②預定行禮的酒店和场地 ③確定摄影師檔期 ④確定來賓的人數和往返時間 ⑤預定機票和酒店 ⑥設計和安排花藝 佈置婚纱礼服设计等细节可以穿插其中。 婚禮的來賓有50幾人，就像一個超級旅行團一樣，而且來賓機票往返峇里島的時間和地點不盡相同，新郎Alvin承擔了ldquo;項目總監導遊rdquo;的職責，負責機票食宿娛樂等行程安排。 新娘Sophia承擔了ldquo;設計總監rdquo;的職責，只要負責ldquo;美rdquo;就行，但想要美得畢生難忘，美得賓主盡歡，需要下很大的功夫。 Sophia發揮了她多年做司儀和活動策劃的特長和經驗，從度假酒店和婚禮會場的選擇、婚禮主色調和花藝設計、新郎新娘婚紗和禮服的設計、兄弟姐妹禮服的選擇等，都花了很多心思。 在安排婚禮方面，Sophia和Alvin最在乎的是來賓的感受，親朋好友從世界各地飛來峇里島，Sophia和Alvin希望他們能留下美好的體驗和回憶。 婚禮在峇里島的Karma Kandara Private Beach Club舉行，酒店坐落在峇里島的懸崖之巔，位於氣勢磅礴石灰岩半島之上，面對著風光迤邐的印度洋，擁有峇里島最棒的海灘，是著名旅遊雜誌《Hello Bali》推薦的度假勝地。 Karma Kandara的水上婚禮場地像水上飛機跑道一樣佇立在懸崖之上的水池中間，但這條跑道是透明的，和水面融為一體，水天相接，仿佛置身于天人合一的神聖殿堂！ 婚禮場地下方便是波瀾壯闊的印度洋，用拍擊海岸的方式為新人喝彩和祝福，而度假村內繁茂的熱帶植物又為婚禮帶來了私密感和別樣的熱帶氣息。 婚禮的主色調是Sophia最愛的baby blue，也是今年Pantone的流行色，Sophia在Instagram上關注了一些峇里島的花藝設計師，并將設計圖交由對方佈置。 婚禮主會場設計很簡約，是以Baby Blue繡球花為主花的拱形花柱，繡球花的花語是ldquo;希望rdquo;，和婚禮的主題非常貼合。 婚紗是在上海設計師品牌Shine Moda定制的，Sophia和設計師共同設計了獨一無二的一字肩魚尾婚紗。 婚紗設計手工精緻，採用和Chanel和Valentino一樣的蕾絲，設計簡潔大方，體現新娘清新的氣質。 這件婚紗需要很好的身材和自信才能駕馭，Sophia的設計為婚紗注入個人的元素，而Vintage亦是恒古不變的潮流，說不定未來小Sophia婚禮可以用到。 婚鞋是廣受明星喜愛的英國知名設計師品牌Sophia Webster，她的經典設計是鞋後跟帶著帶著夢幻的翅膀。 很多好萊塢明星結婚會穿白色的婚紗，但是鞋子是藍色的。因為西方諺語認為quot;something old,something new, something borrowed, something bluequot;可以為新人帶來好運和祝福。 Sophia的妝容和髮型非常清新自然，很貼合海島婚禮和baby blue的主題，是由她的好姐妹Becky Ieong設計的。 晚宴的嘉賓名牌也是Sophia親自設計的，沉穩的navy blue的底色配上皇冠花紋，讓人感受到新人對來賓的尊重。 爲了給賓客最好的體驗，Sophia和Alvin一家人在Big Day前兩天就來到了峇里島，下榻酒店時已經很晚了。 入住后發現酒店安排的villa和想像中有些差別，Sophia和Alvin不顧旅行的疲憊，連夜和酒店人員一棟棟挑選villa，力求將最舒適的villa留給遠道而來的賓客。 旅行結婚去到人生地不熟的的地方，總是會有很多ldquo;小插曲rdquo;，攝影師Kay Chu參加了多次婚禮，除了擔任攝影師，這次還擔當了wedding planner的職責，與Sophia和Alvin一起讓婚禮圓滿地完成。 爲了在婚禮上有最好的狀態，Sophia和先生Alvin提早一年開始運動健身，這讓相識多年的兩人多了不少新的共同愛好和話題，感覺又重新認識了對方，感情又增進了一步。 Alvin的禮服很早就定制好了，但是後來身材變得更好了，所以重新又定制了幾套禮服。 他努力健身的動力是因為三年前Sophia和他看完電影《激戰》后，開玩笑地說ldquo;如果你的身材變得和張家輝一樣好，我就嫁給你！rdquo;。 雖然只是Sophia的一句玩笑話，Alvin就默默健身了幾年，給了Sophia一個大大的驚喜。 八年愛情長跑，Sophia和Alvin一起經歷了人生起落，婚禮晚宴上Sophia感謝Alvin多年來一直在她身邊默默支持她。 Sophia每次遭遇打擊和挫折，Alvin並不是用甜言蜜語安慰，而是耐心鼓勵和用行動去支持和解決問題，兩人一起在愛中學習和成長，才一步步走向婚姻的殿堂。 婚禮絕對不是人生的巔峰，卻是巔峰的開始，在保證賓客美好體驗的前提下，Sophia和Alvin一切從繁就簡，省下了wedding planner和很多不必要的支出。 他們花了很多心思策劃和安排來賓的節目和行程，這些共同的經歷日後回憶起來都讓來賓倍感溫馨。 峇里島旅行結婚小攻略 1、確定Big Day日期 儘量避開風季雨季，雖為熱帶島嶼，峇里島四季溫度和降雨量都有一定差別，八月和九月屬全年最佳氣候。 2、確定舉行主婚場的度假村和场地 峇里島是旅行結婚的熱門之地，一些比較知名的酒店和教堂需要提前半年至一年預定。 3、確定攝影師和化妝師的檔期 一些知名的攝影師和化妝師也是要提前半年至一年預定，多看客片和客人評價，選擇有較多海島婚禮經驗的攝影師和化妝師會省心好多。 4、確定來賓人數和往返日期 一般機票和酒店都是越早確定越划算，儘早和親友做好溝通，親友們可以入住主婚場所在的度假村，有的villa很大，有3間以上房間，可以住很多人。 除了住酒店，還可以在Airbnb上租住民宿，一般都是獨棟villa提供管家服務，也很不錯。 5、主婚場和婚宴場地設計 主婚場花藝可以在Instagram和Facebook上關注當地的花藝師，多看客片和客人評價，根據個人品味和預算進行選擇。 6、婚紗和婚鞋 熱帶島嶼一般比較炎熱，戶外婚禮最好選擇透氣又輕薄的婚紗，婚鞋要視乎主婚場是平底還是沙灘草地，如果是沙灘和草地就不能選鞋跟太高和太尖的款式。 扫描二维码关注舟周刊 本期文字皆為原創 由Sophia口述，Jo撰稿 圖片來自Sophia及Kay Chu 如需轉載，請聯繫本週刊 歡迎讀者轉發哦！

手遊資訊匯整 | 2021/04/12-04/18
手機‧電玩
MacauYeah・2021-04-19

新未發售遊戲 【試玩】《復活邪神：邪神領域 Remastered》符合現代遊戲玩法的調整給人良好感觸 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213753 奇幻冒險 RPG《二之國：交錯世界》實機試玩影片曝光 開發總監透露將帶來全新原創劇情httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213553 同名人氣動漫改編動作遊戲《一拳超人：世界》曝光 同步釋出遊戲實機畫面 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213537 《SMASH LEGENDS：傳奇大亂鬥》於全球推出 簡單操作擊飛全世界的玩家！ httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213587 原創開放世界 APRG《幻塔》將於明日開啟第二次測試 公開全新 PV httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213550 延續《火炬之光 3》世界觀手機新作《代號：火山》發表 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213539 武俠 MMORPG 《天龍八部 2》於中國開放預約 主打寫實江湖世界 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213542 演藝圈體驗遊戲《絕對演繹》預告 4 月 16 日於中國開啟測試 磨練演技角逐影后殊榮 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213519 三國策略遊戲《鴻圖之下》開放雙平台公測 釋出宣傳影片完整版httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213576 繼承《夢間集》系列基礎新作《夢間集 2》釋出最新宣傳影片 改採中國風 x 賽博龐克風格httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213566 「模型」主題 3D 手機遊戲《模型少女 AWAKE》雙平台上線 體驗微縮世界的精彩冒險 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213643 日本《真‧三國無雙 8》iOS 版今日推出 透過雲端技術在手機上體驗一騎當千的快感 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213634 《新槍彈辯駁 V3》將於手機平台推出 搶先釋出遊戲畫面 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213655 Epic 宣布「MetaHuman Creator」展開搶先體驗 可輕鬆創作逼真數位人類角色 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213645 休閒 RPG《仙境傳說：波利合併》全球同步發行 人氣角色「波利」化身各種職業登場 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213654 《劫薪日：犯罪大戰》開發商宣布與 PopReach 合作 未來將重新啟動營運 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213633 《憤怒鳥》開發商新作《暗炎英雄 Darkfire Heroes》開放預先註冊 收集英雄打造強大隊伍httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213624 書籍擬人遊戲《幻書啟世錄》展開文藝復興刪檔封測 進入阿克夏書館體驗幻書的魅力httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213615 紀念 HYDE 個人活動滿 20 週年！手機遊戲《HYDE RUN》將於今年內推出 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213608 日式 MMORPG《ETERNAL：永恆聖約》雙平台上市 一同踏上洛古西亞大陸的旅途httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213572 《完美世界》揭開兩款系列續作 《完美新世界》首度曝光研發中畫面 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213545 已發售遊戲 【試玩】文字冒險遊戲《便車旅人》透過一次又一次搭便車探索未知事物與尋找自我 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213757 《Dragalia Lost ～失落的龍絆～》舉辦「迎擊戰～創校☆埃米爾學園～」活動 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213445 《要塞英雄》與《地平線：期待黎明》合作推出「亞蘿伊」主題內容 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213556 《英靈神殿大亂鬥》全新傳奇人物「賞金獵人 Reno」登場 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213670 《RO 仙境傳說：新世代的誕生》古城版本上線 克雷斯特漢姆古城暗夜新篇章即將開啟 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213606 《崩壞 3rd》將於 4 月 22 日更新 4.7 版本「駭兔入侵」新增開放世界地圖「天穹迷城」 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213658 鐵掌水上漂來襲《新射鵰群俠傳之鐵血丹心》全新神話高手鐵掌幫主裘千仞登場 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213656 《英雄聯盟：激鬥峽谷》隨機單中模式限時開放 同步推出首款專屬造型「占星師」 httpsgnn.gamer.com.twdetail.phpsn=213641

唔怕激嬲女友系列-【單身狗篇】一天行程全安排！
生活在我城
Cheers!・2021-01-31

情人節看似是專為情侶而設的節日，看著街上、社交平台上成雙成對的情侶，難免有點落寞。但是其他單身亦有不少好處，像是空閒時間可以更自由分配，在事業興趣上更專注。最重要是做任何決定只為自己負責，沒有感情的困擾，不用擔心女友會生氣。本文想分享其實單身狗在情人節也可以活得很精彩，想知道可以如何安排，就快點往下看吧！ 早上：最高品質的獨處時間 其實每個人都應有獨處的時間，讓自己好好充電自我沉澱，放慢腳步思考人生的步伐。不妨用日記本記低當下的心情感想，好好了解自己真正的需求和計劃，令自己變得更好！ 除了寫日記，早上亦很適合用來自我增值，因為早上的干擾最少，專注力亦最強。以下為大家推薦幾個實用的自學平台，增進知識！ Udemy Learn anything, on your scheduled Udemy 是一個美國線上學習平台，希望在職人士可以按照自己的行程學習技能。每個月都會新增130,000個線上影片課程，由電腦編程、平面設計、市場行銷、攝影製片等全部涵括！課程$19.99美金起，雖然英語課程居多，平台亦有用廣東話或普通話授課的課程。 Coursera Build skills with Online Courses from Top Institutions Coursera的線上課程通常都由知名大學教授授課，課程更學術性，認受性更高！課程種類亦很全面，工商管理、電腦科學、用戶體驗UX用戶介面UI等，連本科、碩士課程都有。 收費制度有兩種，分別是月付$49 美金和單堂付費。 另外，我們之前亦出過一篇文章關於如果善用留在家中的時間，好好學習新技能。想加強自身的競爭力，提高晉升機會，不妨看看。 文章：【在家系列】善用留在家中的時間！5個上班族必學終身受用的技能 下午：在九澳村吃Brunch ＋ 與單身好友一起打機 Hold Onto Hope Cafe 經過高效率的早上，不妨讓自己放鬆一下！找一個寧靜遠離鬧市的地方食個Brunch也不錯，推薦位於九澳村內一間結合工藝畫廊的「Hold onto Hope」咖啡店，裹面很多展示戒毒康復人士職訓的展藝作品，非常有意義！想知更多詳情可看以下文章介紹： 文章：百年葡室裡擁抱一杯希望咖啡 打機 有什麼比打機更舒壓呢？一機在手組埋朋友！快點約單身朋友一起玩遊戲吧～這個情人節保證不獨孤獨無聊。想知道什麼遊戲最刺激適合和朋友一起玩？就快點去看介紹吧～ 文章：【在家系列】宅在家中遊戲精選，一機在手組埋朋友！ 更多活動推介： 【Netflix影視推介】必看的5套好戲！ 【2021動漫推薦】十五套必追冬季新番動漫推薦 晚上：天潮任食放題吃餐飽 時光飛逝，愉快的單身情人節亦接近尾聲，和朋友來一頓豐富大餐結束一天吧！推薦位於皇朝的「天潮」一人一鍋任食放題，令你可以盡情享受，食得豪邁！放題有不同的牛肉部位任你選擇，海鮮等其他肉類亦非常新鮮。更重要是坐位舒適，服務亦不錯！更多詳情可以參考以下文章： 文章：【澳門任食放題】一人一鍋！CP值超高的火鍋放題 作者：椒鹽脆餅

【韓國。首爾】§美食§ 八色烤肉(東大門店) 팔색삼겹살 ~ 一次過挑戰八種口味的五花肉
全球飲食
80後愛旅行✈️・2020-11-27

五花肉是韓國最主要的烤肉料理之一, quot;八色烤肉quot;是一家難得的能品嘗到八種口味五花肉的店面。 八種味道分別是大蒜、葡萄酒、松葉、香草、咖喱、大醬、辣椒醬、高麗人參。 店內採用韓國產新鮮生肉, 品質絕對有保證。 我們來到的是東大門店, 最適合逛完街後來開餐... 東大門店的位置是在2樓 我覺得對油煙的散去很不錯上到店後坐在窗邊位置, 這裡窗戶打開的 店內的桌號是一隻隻小豬牌, 非常可愛 一場來到當然要點八色烤肉, 一次過嚐試八種口味 應該是名店的關係, 人多了服務態度也不是太好 服務員把東西都放下後就用飛快的速度把四種口味的肉都放上烤盤 我都來不及看到底是什麼味道跟什麼味道 唯有在網上把資料找回來 圖片轉自韓巢網 八種口味的五花肉分別是... 圖片轉自韓巢網 基本上我覺得咖哩的口味最突出, 還有高麗蔘的。 其餘的味道我覺得沒有吃得出來 但是五花肉還是很好吃的, 只是分不出所有的八種口味而已 除了烤肉外, 套餐還有一個小火鍋用來煮菜、豆腐, 還有蝦呢 正可把吃烤肉的油膩感抵掉 八色烤肉

【HMVOD影視推介】「夢想還是要有的！」盤點五部值得一看的追夢電影！
專題報導
Cheers!・2020-11-09

每個人都一定曾經有夢想，一路上走來或許很多人都忘記當初的夢，但那種為夢想去奮鬥，在汗水中去拼博自己人生的電影，仍能為我們帶來無限感動，以下盤點五部十分值得一看的追夢電影，在兩個小時內為你打氣！ 星夢情深（A star is born） 電影簡介 畢列谷巴在這個悲傷的愛情故事中，飾演資深音樂人Jackson Maine，他發掘了Ally Lady Gaga 飾，並與她墮入愛河。Ally正在放棄星夢的邊緣，是Jackson讓她再次嘗試踏上舞台。偏偏當Ally開始走紅之際，卻因為Jackson的心魔令他們漸行漸遠hellip;hellip; 小編推介： 這部電影乍看之下是十分「公式化」的追夢情節，但電影的每個細節都令人十分動容，在女主角追夢的過程中，同時夾雜着男女主角的愛情故事，一方在前進一方在倒退，這些刻劃都處理得十分細膩。電影中亦有好幾首歌令人難忘，像Shallow, Always remember us this way, I'll never love again...每首歌曲在不同時間都有不同意義，值得一聽再聽。 波希米亞狂想曲：搖滾傳說（Bohemian Rhapsody） 電影簡介 型男雷米馬利克，飾演樂隊已故主音歌手兼靈魂人物Freddie Mercury，神還原他的超凡歌藝、破格台風和出位事跡。QUEEN當年憑【波希米亞狂想曲】Bohemian Rhapsody 一曲爆紅後，Freddie沉溺紙醉金迷生活，更一度單飛發展，可惜反應未如預期；其後皇后四子重組，結果威盡音樂史上最大陣仗的Live Aid慈善騷！雖然Freddie當時已確診絕症，依然大有魅力，在溫布頓上high爆全場，至今依然為搖滾樂迷津津樂道。QUEEN無數家傳户曉的經典金曲重現大銀幕，首首感動震撼人心，洗耳恭聽！We will, we will rock you！ 小編推介： 作為真人真事改篇的電影，這部電影可以說是好壞參半，不少人質疑劇情與真實情況有誤，但電影之所以動人是需要劇情推進的，不然的話拍紀錄片就可以代替。電影最後的Live Aid令人熱血沸騰之餘又有點失望，熱血自然是因為Freddie Mercury傳奇歌手的吸引力令人感動，而失望是當發現這名歌手魅力時，已經沒有機會再聽到現場演唱會... 大娛樂家 （The Greatest Showman） 電影簡介 最具親和魅力的金球影帝曉治積曼，真人真事演活「魔幻表演劇團」之父巴納姆的發跡傳奇。生活本來很平凡的他突然被公司裁員，變得窮困潦倒決心放手一搏，懷著不凡夢想及對未來人生的無限憧憬，踏出勇氣第一步！他籌劃前所未見劇團，與一眾獨一無二、各有天賦團員，攜手呈獻場場令觀眾嘆為觀止的精彩表演，把歡樂和希望帶給全世界。與眾不同才能脫穎而出，將不可能的夢化成真！ 小編推介： 世界上每個人都有他的獨特之處，但當這份「特別」過份異於常人，如若不能招來賞識，就必定招來岐視。侏儒，男女同體，返祖症，白化病人hellip;hellip;即使是現代社會中，難免還是受到有色眼鏡的掃視。在電影中很欣賞男主角P. T.在劇中說過「反正都會被笑，不如收他們錢。」一句話把自己的弱點化身成最強大的武器，從自卑走向自信。電影中曾經唱過的一首歌Itrsquo;s me正好說出他們的心聲。 星聲夢裡人（La La Land） 電影簡介 薩巴斯安賴恩高斯寧 飾與美亞愛瑪史東 飾在洛杉磯繁囂都市中相遇，紛擾擠塞的高速公路正正是他們處於人生樽頸位的寫照。在這個星夢之城，二人卻在追求著無法達成的夢：爵士樂手薩巴斯安想在21世紀喚醒人們對傳統爵士樂的關注；夢想成為演員的美亞只是希望能夠成功完成一次試鏡。迷失星途的他們沒想到這次邂逅，會牽引著彼此向夢想躍進一大步，走向聲色光影的璀璨世界。他們尋找快樂，但同時也要面對熱情與夢想帶來的痛...... 小編推介： 榮獲14項奧斯卡提名，光是這句就知道電影的魅力非同凡響，這部電影的不少細節都在向荷里活經典電影致敬，男女主角男為夢想而結緣，亦因為夢想而分開。兩個人的命運就像是兩條相交線，在某一點相遇後，大家向着各自的方向前進，現實生活往往如此。 黑天鵝（Black Swan） 電影簡介 一天，舞團總監湯馬士為新一季【天鵝湖】挑選新主角，消息一出妮娜等多位舞蹈員躍躍欲試，然而導演只對妮娜的美色虎視瞻瞻，一己私慾竟然漠視其他團員實力，高調地欽點她飾演女主角。湯馬士相當急進，對妮娜的要求很高，要她對劇中對立角色黑天鵝也迎刃有餘，不斷用難堪的激將法鞭策和教導，令她心力交瘁。妮娜日以繼夜苦心練舞，卻怎也擺脫不了現實中純真性格，揣摩不到黑天鵝的高傲、狂野、邪惡；加上她對湯馬士的攻勢欲迎還拒，結果被對方每天惡意批評。與此同時，團內勁敵莉莉猜心挑釁似要搶奪主角寶座。壓力面臨爆煲的妮娜，發現自己開始陷入精神分裂；為了演活黑天鵝，她竟孤注一擲，把這份心理狀態融入角色之中，挖掘出自己內心潛在的陰暗面，一發不可收拾hellip;hellip; 小編推介： 對於前四部追夢電影來說，這部電影是比較另類的，可以說是一場暗黑版的追夢電影。這部電影的氛圍一直處於壓抑中，女主承受着多方面的壓力下在追逐她的舞蹈夢，為了完美演出黑天鵝這個角色，女主的黑暗面完全爆發，雖然這部電影不會令人看得「熱血沸騰」，但卻令人十分難以忘記，女主角亦憑着此電影一舉拿下影后殊榮，十分值得一看。 現在HMVOD有齊以上所有追夢電影，更有其他高質電影源源不絕為你發放，令你在家都可以享受星級娛樂！隨時隨地欣賞 歐美、港產、亞洲影視節目！更為您搜羅熱門嘅 最新荷里活、本地、 亞洲高清電影，hmvod 原創劇集、兒童動畫、紀錄片、演唱會等，每星期不斷更新！如果你想了解更多，請看這裏獲得更多優惠詳情。 推薦閱讀： 超懸疑！不到最後猜不出結局，2020年5套燒腦韓劇推介！ 【Netflix影視推介】十月必看的5套好戲！ 【2020電影推薦】除《天能》外還有甚麼電影好睇？澳門10月精選電影評價 作者：Dororo