搜尋

搜尋結果

【澳門】St. Regis Bar 瑞吉酒吧 ~ 充滿英倫氣息的下午茶
生活在我城
80後愛旅行✈️・2020-12-22

瑞吉酒吧（St. Regis Bar）位於澳門瑞吉酒店二樓，於２０２０年１１月正式營業。 St. Regis Bar只有在星期五～日下午2時至5時30分有下午茶； 其他時間都是休閒酒吧，因此18歲以下人仕於晚上１８：００後禁止進入酒吧範圍。 官網圖片 整個大廳設計優雅大方，充著古典氣息。 有Bar檯和梳化可供選擇。 官網圖片 官網圖片 我們一早預訂了一個「瑞吉 x Royal Albert百年經典下午茶套餐」，盡可能提前預訂因為到了現場可能會沒有的。 「瑞吉 x Royal Albert百年經典下午茶套餐」是兩人份，包了２份飲料，我們４個人就另外多點２壺茶。 泡茶的時間很講究，漏斗有分３分鐘、４分鐘和５分鐘... 按自己想要的濃度來決定時間。 單點的「波士頓龍蝦三文治」 作為龍蝦控的我覺得這個超好吃 人齊了～期待已久的「瑞吉 x Royal Albert百年經典下午茶套餐」！！ 一共３層，上面兩層是鹹點，最底層是甜品。甜品都是英倫風，很配合這間在倫敦人裡面的酒吧！！ 大笨鐘、地鐵站、London Eye、英倫郵筒..... 雖然不能去英國旅行，但來吃個英倫的的下午茶也不錯～ St. Regis Bar還有一個很有名的甜品，就是「玫瑰」 澳門瑞吉酒吧 中國澳門路氹連貫公路，澳門倫敦人澳門瑞吉酒店2樓 httpswww.thestregisbarmacao.comsc 營業時間 週五至日，下午2時至凌晨1時週一至四，下午5時至凌晨1時 瑞吉下午茶週五至日，下午2時至5時30分 阿斯特時光每日，晚上6時30分至8時30分 孩童政策18歲以下人仕於晚上7時30分後禁止進入酒吧範圍。酒吧內不提供嬰兒座椅。 服裝規定男仕禁止穿著無袖服飾、短褲、拖鞋或涼鞋入場。

Bon Appetit！澳門巴黎人法式餐廳Brasserie 細嚐正宗南法風味美饌
專題報導
Cheers!・2018-04-27

法國普羅旺斯阿爾卑斯藍色海岸大區位於法國南部，臨山靠海，全年陽光充沛，當地人親切熱情，是熱門的度假勝地。而一年一度的法國五月美食薈（French Gourmay 2018）將於今年5月舉行，並匯聚了香港及澳門超過110間餐廳，共同設計了以普羅旺斯阿爾卑斯藍色海岸大區（ Provence Cocirc;te d'Azur）為主題的特色菜單，為大家帶來精彩的南法餐饗體驗。 體驗正宗南法風味 澳門巴黎人酒店的「巴黎人法式餐廳Brasserie」就法國五月美食薈活動精心設計了以普羅旺斯阿爾卑斯藍色海岸大區為主題的特色菜單，並採用多種當地特色食材入饌，讓客人品嚐正宗的南法風味。菜單於午餐及晚餐時段供應，分別提供前菜、餐湯、主菜及甜品，另可搭配當地出產的葡萄酒，讓客人享受豐富的法式美酒佳餚。菜單綁著薰衣草及麥穗，十分有心思，薰衣草散發著的正正是普羅旺斯當地的味道。 前菜有兩款菜式選擇，分別是香煎吞拿魚伴法式燴雜菜及橄欖銀魚柳醬及鴨肝伴無花果凍批配地中海式沙律；兩道前菜色彩豐富，令人賞心悅目。 餐湯是蔬菜湯伴紫蘇醬及自製香腸，據餐廳行政主廚透露，餐湯使用了朋友媽媽的食譜炮製，是充滿回憶的家鄉味道。 主菜亦可二選一，白酒燴牛仔肉配蕃茄洋蔥及蒜，牛仔肉肉質十分軟嫩，而且因為燴了四小時的關係，醬汁的精華融入了牛仔肉當中，味道濃郁。 而另一道主菜是嫩煎龍蝦了鱈魚餅及亞支竹、煙肉、蘑菇及香草，龍蝦肉爽口彈牙，配上質感像薯蓉的鱈魚餅，鹹香的鱈魚餅令龍蝦味道更突出、更鮮味。 最後甜品亦有兩款選擇，紅莓雲呢拿檸檬撻伴檸檬雪芭，賣相十分誘人，酸酸甜甜的紅莓及檸檬能減卻主菜的膩。 還有可選擇由普羅旺斯空運而來的特款三款芝士，經理建議可由淡至濃順序品嚐，為這餐南法美饌畫上完美句號。 同場加映：普羅旺斯式下午茶 除巴黎人法式餐廳外，澳門巴黎人酒店更舉辦了「法國品味巡禮」活動，為賓客帶來全新的戶外用餐體驗。賓客可於巴黎鐵塔觀景台（7層）品嚐普羅旺斯式下午茶，享受下午茶同時更可將金光大道的美好風光盡收眼簾。 巴黎人法式餐廳Brasserie價格：每位 $480（另加10%服務費）日期：5月1至31日（午市及晚市時段供應）地點：澳門巴黎人3樓查詢：81119200 「法國品味巡禮」日期：4月20至6月30日時間：1500 ndash; 2200（周三、四、日） 1500 ndash; 0000（周五及六）地點：澳門巴黎人巴黎鐵塔7層（通過巴黎鐵塔5層的紀念品商店進入）網址：httpshk.parisianmacao.comjoiedevivrefest.html

吃喝玩樂盡在索菲特!
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-09-07

今個九月,索菲特為您誠意奉上龍蝦套餐、中秋套餐、娛樂繽紛下午茶 等多款美食,更有充滿異域風情的摩洛哥按摩套餐為您舒壓解疲「索菲特美酒節」系列盛事亦將一併推出, 更多歡樂等您來發現 海風餐廳﹣昇華海鮮自助晚餐 想到自助餐,你會想到甚麼刺身海鮮牛扒甜品在海風餐廳,這些都是基本,你一一可以無限品嚐。然而,如果現在免費送「佛跳牆」,你又有何想 佛跳牆得名,傳說因香氣撲鼻,連出家人也忍不住,好奇探頭查看。佛跳牆可說包含珍饈百味,鮑魚、海 參、花菇少不了。普遍以砂或瓷盅燉製,但為迎合初秋,海風餐廳改用椰皇入饌。以椰皇盛著鮑魚花菇,使 其不單散發原本的醉人海味香氣,更帶著柔柔的椰香,就像海風輕撫臉龐般使人愉快。 由即日起,海鮮自助晚餐除了提供一貫的新鮮生蠔、波士頓龍蝦及其他美饌外,即贈送一份椰皇佛跳牆 原價 MOP288 0109 15102017海鮮自助晚餐：澳門幣 348每位 週日至週四 澳門幣 388每位 週五至週六 海風餐廳：853 8861 7210 樂軒華粵菜餐廳﹣臻味之選．龍蝦 龍蝦,即使清蒸,也絕對味美,這毋庸置疑。然而,作為首屈一指的中菜廳,樂軒華動用不同配料、搭配精湛廚藝,為你帶來更多變的龍蝦美饌。 選用美國波士頓龍蝦,大小剛好,足夠大快朵頤。做法新舊交替,可選用傳統煮法的蒜蓉開邊蒸和薑蔥炒,能吃到龍蝦原本的鮮甜; 又或以星洲辣椒醬爆和避風塘蒜香炒,為龍蝦添上一抹刺激濃郁的香氣 不想考慮的話,直接點龍蝦套餐,有龍蝦酸辣湯在內的不同龍蝦主題菜式,讓你一次多試幾款另設波士頓龍蝦單點菜單。以上菜單均於午市及晚市供應。 一河兩岸美景下享受鮮甜龍蝦,只在樂軒華。 同慶人月兩圓 華人,對於「圓」,十分重視,起碼有兩個節日與這個概念有關。 有說「一年容易又中秋」,轉眼間又到了慶圓的時刻。中秋慶祝的是「圓滿」,取當天月亮又圓又滿的意思。 華人家庭觀念,每每反映在節日慶祝當中;而中秋的圓滿,也同樣表現在親友之間。 所以,優雅的樂軒華,配合節日為你送上三個慶圓滿的暖心套餐,讓你與至愛親朋一同慶賀。 餐點也絕對一絲不苟,配得上慶圓滿的主題。粵式燒味少不了,樂軒華知名的湯水也囊括其中。海味、海鮮、 蔬菜也樣樣皆有,而以湯圓也完美句號,也與「圓滿」的主題相輔相乘。 0109 ndash; 15102017波士頓龍蝦套餐：澳門幣 328位 兩位起 2909 ndash; 08102017「人月兩圓」中秋套餐：澳門幣 4,888席 每席適合十至十二位用 樂軒華粵菜餐廳：853 8861 1001 雅聚廊大堂吧﹣娛樂繽紛下午茶 想來澳門享受一個輕鬆寫意的下午澳門索菲特酒店絕對有你心怡的選擇。 雅聚廊大堂吧本月推出ldquo;娛樂繽紛下午茶rdquo;,採用精緻的法式烘焙手法,製作出一款款獨具特點、色彩繽紛的甜品。快約上三五好友,來雅聚廊共渡輕鬆時光吧MOP258兩位,另配指定飲品。 0109 31102017娛樂繽紛下午茶：澳門幣 2582 位 雅聚廊大堂吧：853 8861 7213 So SPA 水療中心﹣摩洛哥礦物泥活膚按摩套餐 哈娑礦物泥,來自摩洛哥阿特拉斯山脈,世界唯一。當地女性非常珍愛此國寶級天然物,會用作保養品。皆 因哈娑礦物泥,能有效吸收肌膚多餘的水份及油脂。塗抹並乾透後,肌膚則會明顯更緊緻。除此之外,豐富 的礦物成份更有助活化身心,讓疲憊的身心能得以放鬆。 So SPA 隆重推出 150 分鐘摩洛哥礦物泥活膚按摩套餐,務求令你回復身心靈最自然狀態。療程包括 30 分鐘 土耳其排毒蒸浴 30 分鐘 黑皂磨沙 30 分鐘 哈娑體膜 60 分鐘 排毒按摩 0109 31102017摩洛哥哈娑礦物泥活膚套餐：澳門幣 888位 So SPA 水療中心：853 8861 7801

【天鴿襲澳門】記者巧遇義載的士哥：澳門的士佬都有好人
生活在我城
Chrysalids 少爺・2017-08-31

「香港人？係咪嚟旅遊？係就唔載！」「我係香港記者！」「做嘢就上車，我義載緊。免費！」 澳門受颱風「天鴿」吹襲，多區停水停電，死傷枕藉。《香港01》記者昨晚在澳門台山採訪後，截的士趕往葡京一帶工作，巧遇義載的士司機威哥。 短短路程塞了半小時，卻傾聽了澳門小市民災後心聲，道盡澳門百態。除怒轟澳門政府不堪，威哥亦說小部分香港人令人反感。 澳門受颱風「天鴿」吹襲後，土生土長的威哥即時發起義載，免費接送需要幫助的災民及正在搬運物資的義工。（林若勤攝） 早在「天鴿」吹襲首天，《香港01》的同事到澳門採訪，一抵步在關閘，的士司機已向記者開出800元天價。事件令人震驚但不意外，因為澳門的士司機宰客與大三巴一樣遠近馳名。對此，架著眼鏡，年約40多歲、義載的威哥，說話豪邁，望一望身旁的記者說：「（澳門）的士佬都有好人！」 在「天鴿」吹襲翌日，威哥就自發義載，別人在澳門街頭兜客，他就在街頭查看有沒有需要幫忙的人，尤其是抬水抬物資的義工。「我喺澳門出世澳門長大，而家澳門好似俾人侵略咁，我只係盡一人之力。」以他所知，與他同樣義載的澳門的士司機有約8名，大家都是自發而為。 親見權貴清理街道做騷 現時澳門打風後垃圾圍城，令人擔心爆發傳染病，自言有潔癖的他亦去幫手清理街道，洗得滿手酸臭，但也不及當地權貴令人反胃，「我剛才清理時，見到有個乜總（權貴），條仆街喺度抽水，呢啲人唔知乜心態，好X無恥，戴一戴手套就行嚟影張相就走。」他說知道許多公務員也有幫手清潔街道，昨日解放軍來救災他也很高興很感激，但對於澳門政府近日的「作為」，他就滔滔不絕怒批。 威哥怒批澳門政府失職。（林若勤攝） 救災不公平 酒店賭場獲優待 「點解當日（颱風吹襲）咁大風天文台仲係掛3號？因為大家9點要返工，好多博企要員工返工，所以政府配合，好多（澳門）人都係咁諗。」 他說賭場密佈的路氹新城一帶，災後清理得特別好，相反台山北區等平民區，垃圾多得人也行不到；而在重災區下環，這幾天停電停水，烏燈黑火，但十六浦某酒店卻燈飾明亮。他認為災後救援明顯不公。「我哋與別不同，你地香港仲好。」他說對於香港媒體來澳感到高興，因香港媒體報道較真，澳門媒體則常常「幫政府做事」，可信度成疑。 澳門市面仍然滿佈垃圾，情況惡劣。（資料圖片） 部份港網民言論惹眾怒 然而，他亦對香港部份網民諷刺澳門災情的言論反感，「而家facebook部份香港人心態差，話我地抵X死，仲話『（澳政府）派九千做帛金』！」他說知道冷嘲熱諷只屬香港小部份人，自言澳門現時需要正能量，不會對該些言論上心。不過對於日前以澳門災情開玩笑的「才子」陶傑，他就炮轟：「X家剷，你係咪抽水？嚟澳門一定俾人打死佢！」 威哥指災後政府救援明顯不公，賭場密佈路氹新城一帶的清理特別好，相反台山北區等平民區卻滿佈垃圾。（林若勤攝） 「其實澳門係咪要賺咁多『呢啲錢』？」 此時，的士剛好堵塞在十六浦一帶。威哥捲起車窗，點煙，左邊民居一片漆黑，右邊某大酒店燈火通明，他嘆道，「其實澳門係咪要賺咁多呢啲錢？」他回憶，之前曾有年輕的大陸客從賭場去關閘，在車上問澳門有沒有人賭輸錢自殺？他輸掉家人借的80萬元後也很想死。之後威哥隨即駕車亂兜，爭取時間開解他，更謊稱自己曾稱也輸了很多錢，之後東山再起。最終待大陸客心情好轉才帶他到關閘。「澳門一向現實，以前大家每日生活諗錢，但今次大家放低金錢念頭。大家初時又高估政府能力，但後來發覺唔自己出力，真係唔得。」天災無情，不少澳門人熱情為澳門自救貢獻，同時間亦令不少澳門人反思。 半個多小時車程，終於到葡京。我問可否幫威哥拍段短片，他說不好。之後他建議我留下他的聯絡方法，方便工作，我說：「你留時間去接更多義載客人吧！」之後威哥和他的黑色的士，便湮沒五光十色，在一片混亂的澳門，繼續尋找要幫助的澳門人。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：httpswww.hk01.com

【荷蘭。鹿特丹】├住宿┤ CitizenM Rotterdam ~ 地理位置優越 與方塊屋為鄰
走遍世界
80後愛旅行✈️・2024-11-27

CitizenM Rotterdam 位於鹿特丹 Blaak 車站對面，只需走到 Blaak 車站就可搭乘火車、電車、巴士或地鐵輕鬆到達其他地方。 而 CitizenM Rotterdam 旁邊更是鹿特丹著名景點 方塊屋（KijkKubus）的所在地，位置真的非常好！ 從主路轉個彎就能找到酒店大門 一進酒店即見到超有氣勢幾層樓高的樓底！ 上一層就是酒店大堂，有電梯和樓梯，搬著行李的旅客們也不用擔心。 check in 和 check out 全是在電腦前自助完成，如果自己不會弄的話旁邊也有工作人員協助，非常方便！ 大堂這層空間感十足，有很多地方供住客休息、閒坐。 也有餐廳／酒吧 這次預訂的是「特大雙人床房」 100.88 euro; 晚 間房真的不大，洗手盤都要放在走廊上。 房間大小一眼看清，電視直接安裝在床尾的位置，確實可以節省空間。 洗手盤下方的櫃子在狹小的房間內也作了一個很好的儲物空間 馬桶和沐浴區 半開放式衣櫃和夾萬 CitizenM Rotterdam Gelderseplein 50, 3011 WZ Rotterdam, Netherland httpswww.citizenm.comzhhotelseuroperotterdamrotterdamhotel 2024年8月房價「特大雙人床房」 100.88 euro; 晚 檢視較大的地圖

【澳門任食放題】極高人氣！夢幻任食自助餐Mezza9 琳琅滿目，應有盡有！
專題報導
Lifemagfoodie・2019-12-13

任食自助餐，一直備受喜愛，其精髓在於以無限為有限，花費固定金錢卻可任意品嚐多款菜式，慰藉一班好食之徒的ldquo;雙心rdquo;─花心與貪心，確是賞心樂事。對於處處講求性價比的吃貨來說，ldquo;食べ放題rdquo;之出現，更能化解眾生餓鬼平日捱碟頭飯的戾氣，可謂功德無量。 星爸爸今期推薦的是小城極具人氣的夢幻任食自助餐，榮登米芝蓮指南餐廳，澳門新濠天地君悅酒店三樓的mezza9。餐廳主打亞洲美食，包括粵式小炒、亞洲麵食、明爐燒烤、日式剌身壽司等，琳琅滿目，應有盡有。 uarr;餐廳環境舒適，數張圓型大桌適合一家大小聚會 其中最具人氣必點食物要數新鮮龍蝦任食，而且不是那種款式單一的芝士焗龍蝦或凍蝦，是隨意選擇六種不同煮法，包括清蒸、上湯、椒盬、蒜蓉蒸、芝士焗、牛油杏仁烤，即點、即劏、即做，相信吃完全種類已呈半飽狀態。皆因材料新鮮，星爸推薦上湯及蒜蓉蒸法，更能吃出龍蝦鮮味，當然椒鹽龍蝦這種霸氣吃法亦不容錯過。 龍蝦之外，廚師更把這種隨心烹調手法推向極緻，其他海鮮共有11款不同烹調方法供客人選擇，包括白灼、清蒸、果皮蒸、豉汁蒸、蒜蓉蒸、香煎、美極、椒鹽、豉椒炒、避風塘、薑蔥，而海鮮則有龍虎斑、黃花魚、鮑魚、蝦、蟹、魷魚、包貝、沙白、花甲等，按時令提供不同選擇。看看，這裡有上百種的排列組合啊！除了考驗客人的選擇能力外，對廚師功力也是一種挑戰，就像跟客人說：來吧！隨您點！我才不怕呢。可見師傅對廚藝非常自信，這亦是一流師傅才呈現的霸氣表現。mezza9一改傳統自助餐的固定烹飪方法，正是從眾多自助餐突圍以而出秘訣。星爸在此推薦上湯斑球、豉椒炒花甲、避風塘炒蟹，都能盡顯海鮮美味。另外，溫馨提示，如選擇上有困難時，可向下單的服務員提出，他們會提供熱心可信的選擇給您喔。 mezza9對素食者亦相當友善，蔬菜包括娃娃菜、莧菜、油麥菜、茄子、涼瓜、芥蘭、勝瓜、秋葵、菜心等供選擇，且又是自選烹調方法，做法多達9種，有白灼、清炒、蒜蓉炒、薑汁炒、豆豉鯪魚炒、椒絲腐乳炒、上湯、魚湯浸、鹽水浸。天呀，這是什麼鬼地方，就像進餐館任點任吃，跟想像中自助餐不太一樣。當然，對於這種改變，作為食客的我們是最受惠了。 除自選菜式，固定菜品亦十分出眾，只是珠玉在前，但絕不遜色，如燒烤雞肉串配上惹味椰香沙爹醬，又消耗了我的不少空間，其他如日式刺身夠新鮮、蔬菜天婦羅也在水準之上，都值得一試。甜品方面，布甸、軟雪糕、各款糕點不在話下，原個椰子布甸配上即點即做的法式焦糖醬，多層次的軟硬口感令人回味無窮。 記得星爸首次來訪，需要提前半年訂位，算是mezza9唯一缺點，但每次都盡興而歸、再三回味。mezza9一直受本地人追捧與喜愛，它亦用高品質的服務與菜品回饋客人。這樣高質素的自助餐，甚至值得一試再試，您何不藉著新一年，相約知己好友，共聚一番。 店家資訊 店名：mezza9 Macau 位置：澳門路氹連貫公路新濠天地君悅酒店三樓 位置英：3F, Grand Hyatt Hotel, City of Dreams, Estrada do Istmo, Cotai, Macau 營業時間： 星期一到日18002145 預定電話： 853 8868 1920 或 可透過酒店網站按此連結 溫馨提示：店家只提供3個月內之網上預訂。 作者：星爸爸 更多文章： 澳門除夕夜元旦日自助餐美食指南 2019 CP值超高！正宗法式滋味Passion，享受甜蜜下午茶！ 【澳門閨蜜下午茶】皇室下午茶，貴族級的優雅下午茶！ 【你都可以做Foodie！CyberCTM徵稿啟事，寫食評即有獎！】 在網絡時代，任何人都可以成為內容生產者！澳門作為國際美食之都，各種各樣餐廳林立，無論是國際美食還是街頭小吃，網紅Cafe還是地道大排檔，這裹都應有盡有。CyberCTM現正開始每月徵稿計劃，作為資深吃貨的您，只要提供及分享原創的美食介紹，即有機會獲獎！ 十二月主題： 《澳門任食放題》，終於熬到年底，當然要食大餐獎賞自己，食飽才有力氣繼續工作！分享您們最愛的放題吧！ ！ Whatsapp及Wechat投稿：85365509333 Email content@cyberctm.com 更多詳情：你都可以做Foodie！CyberCTM徵稿啟事，寫食評即有獎！

山東佳餚譚家菜。澳門萬豪酒店中菜廳
澳城餐飲
蘇蘇・2019-06-05

譚家菜是中國著名官府菜之一，有「戲界無腔不學譚，食界無口不誇譚」的美譽。它是清末官僚譚宗浚的家傳筵席，因其是同治二年的榜眼，又稱ldquo;榜眼菜rdquo;。 譚家菜以製作繁複的菜餚、講究的烹調時間和步驟，以及珍貴的食材而聞名，烹製方法以燒、燉、煨、靠、蒸為主，揉合了廣東菜和北京菜的特色，口味偏濃和鹹鮮，佐以蔥和蒜調味，又喜用清湯增鮮。 在澳門提供山東菜的餐廳不多，最近澳門萬豪酒店邀請了中國名廚王維師傅任客席主廚，呈獻別具特色的譚家菜。王維師傅特別為萬豪中菜廳設計了一系列精緻菜式，展現譚家菜的獨有風味。 王維師傅自14歲起開展了廚藝生涯，早期以烹飪粵菜為主，期後機緣之下又拜師的第三代傳人王萬友，開始學習。師傅喜歡遊歷四方，亦喜歡在旅途中學習吸收當地文化及地道風味，成為創作菜式的靈感。設計新菜譜時，他會參考大量書籍，並運用他的廚藝技巧及分析各種食材的營養價值，從而炮製出既能迎合現代口味，又營養豐富的精緻菜式。 這次王維師傅除了親自主理獨樹一幟的色、香、形風味的八道山東名菜套餐外，還以矜貴鮑魚、燕窩、海參等材料，設計了多款精緻菜式，展現山東佳餚的獨有風味。 山東香椿豆腐配魚子醬綠豆水晶肘花 旁邊那一介块圓形的是香椿豆腐，口感軟嫩清香，配上魚子醬，味道更提升了。 綠豆水晶肘花晶瑩剔透，口感清爽，這道菜最適合春夏季節食用。 燴烏魚蛋湯 是譚家菜中赫赫有名的其中一道美饌，湯頭看起來很清澈，加入烏魚蛋烹調而成，但製作過程卻非常的繁複，微鹹鮮中帶微辣微酸的口感，既清爽又開胃。 但為什麼我看不到烏魚蛋呢 烏魚蛋原來不是烏頭魚的蛋，而是烏賊 即墨魚 的纏卵腺加工而成，烹煮前需要用手一片一片的撕開放於清水中浸泡，以飽滿堅實，體表光潔，乳白色的為上品。 燕麥松露煨四頭鮮鮑魚 鮮活鮑魚入口軟糯，加上黑松露醬汁更鮮味無比。 譚府羅漢大蝦 一蝦兩食最佳示範，先將大蝦分成 2 段。蝦頭連蝦身部份採用油炮配甜酸醬汁，帶出了微微甜酸及鬆脆的口感，十分惹味。蝦尾部份則加上蝦膠，再油炸，超好吃 官府干炸小丸子 其實是一道以豬五花肉為主要材料的干炸丸子，外脆內軟嫩，火力控制得宜，好吃。 芙蓉雞片蕎麥麵 雞片潔白如芙蓉，入口柔軟細微鮮美，想不到這是用雞胸肉泥造成的呢，製作過程以雞胸肉泥和蛋白混合，放入溫油中成薄片的狀態，每一片都要以大而薄，薄而不碎，碎而不焦，是真正的功夫菜。 配上爽滑的蕎麥麵，很快的就被消滅掉。 宮廷四小點 包括芸豆捲，艾窩窩、爐打滾和碗豆黃 從左至右，不會太甜，一點也沒有讓蘇蘇失望。 期間限定至6月15日。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 ELLE HK ELLE CHINA 臺灣痞客邦 中國攜程氫氣球 中國163.com。LOFTER 中國搜狐新聞網 網站及手機Apps 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 联络及邀约 susannakL88@yahoo.com.hk

7 折東南亞海鮮自助晚餐
澳城餐飲
行走世界記錄・2018-11-04

多！多！多！海鮮多到你想撐大自己的胃。除了精選環球海鮮外，還有日本泰國馬來西亞新加坡越南印尼印度特色美食。 澳門勵宮酒店巴黎餐廳現推出全新東南亞海鮮自助晚餐，活動期間可享有七折優惠。七折後優惠價 已含10%服務費，成人澳門幣390.40元 原價澳門幣488元，小童 612歲澳門幣190.40元 原價澳門幣238元。 來！看看有甚麼海鮮和特色美食。海鮮︰生蠔、波士頓龍蝦、法國麵包蟹、鱈場蟹腳、黑青口、翡翠螺、海蝦、刺身、燒鮟鱇魚、泰式咖哩蟹、越式酸子煎大蝦、焗生蠔、九層塔炒白蜆、冬蔭海鮮煲、清蒸星斑魚等。 特色東南亞美食︰印尼加多加多沙律、越式鮮蝦米紙卷、肉骨茶、美國安格斯帶骨牛肉眼、印度煎羊扒、巴東牛肉、黑果雞、蕃紅花印度飯、沙嗲牛肉串、香葉包雞、泰式炸蝦餅、海鮮炒飯、等。 甜品，特推自家製榴槤雪糕及哈根達斯雪糕，其他有泰式芒果糯米飯、斑蘭葉焦糖燉蛋、朱古力噴泉等。 更多在 行走世界記錄 東南亞海鮮自助晚餐 供應時間 18302230 地點 勵宮酒店地面層 訂座電話： 853 8801 8001 優惠受有關條款約束。

澳門威尼斯人。碧濤意國漁鄉9月限定西西里菜單
澳城餐飲
蘇蘇・2017-09-21

經常聽見別人說西西里風情、西西里美食等等，究竟西西里是一個什麼樣的地方呢 其實西西里是意大利南部一個自治區，佔地兩萬多平方公里，人口大約有 500 萬，是意大利最大的區域，同時也是地中海最大的島嶼，千百年來曾經到過這裡的各族人民，將自己飲食中最有特色的部分都遺留在此，所以都被統稱為西西里美食。 意大利菜種類並不單一，其烹調特色體現出明顯的南北味道。正宗的西西里風味屬於南部菜式，以新鮮的海鮮肉類蔬菜為原料，講求原汁原味，清新健康。與此同時，意大利的美食都喜歡是以香草提升食物的鮮味，較為人熟悉的如羅勒草、百香、迷迭香等。他們對香草的運用爐火純青，無論用於海鮮還是肉類，都能讓人回味無窮。 位於澳門威尼斯人酒店的碧濤意國漁鄉為一所正宗的意大利餐廳，高級酒店的餐廳環境、美食和服務，但收費相對親民。 環境開揚，樓底又高，讓人有舒服的感覺。 在入正題之前，我想先分享一個夏日週五酩悅香檳歡樂時光，買一送一優惠。 現階段在逢星期五的下午6時至9時，就可以於餐廳的酒吧區享受法國MOET 香檳買一送一優惠，還可以以澳門幣10元享用法國生蠔一只，想吃多少就可以點多少的啊，超值呢 言歸正傳，今次主題是西西里特色菜單，由餐廳高級主廚Domenico Cicchetti精心設計，所有食材皆從當地直接選取。Domenico表示，西西里島的美食充分表現其悠久的歷史及文化，餐廳著重使用新鮮蔬果、優質橄欖油、生猛海鮮、大米及穀物等頂級的食材，保證他們能夠品嚐到這個意大利海島最地道的風味。每道菜都強調選取最優質的食材，加以巧妙運用西西里島的香草和香料，炮製出純樸且精緻的菜式。 愛麵包的蘇蘇對麵包有要求，因為在街舖的麵包店麵包口感差強人意，走進西餐廳是不可不吃的項目，當然這裡的沒有讓我感到失望。 釀飯球配蕃茄肉汁、新鮮豌豆、水牛芝士和佩克里諾羊奶酪 據說是西西里島最具代表性的街頭美食，用已調味的米飯加入芝士和雜豆揉成圓形，然後放入油鍋炸成金黃色，這個口感外酥內糯，讓我吃完一個又一個，吃多兩個就不用吃主菜喇 香煎劍魚卷配佩克里諾羊奶酪、檸檬、水瓜柳、歐芹、開心果 口味酸酸的而沒有羊奶酥味，魚卷上面是開心果碎粒，下面是豐滿的車厘茄，有多重口感，K.O. 這份，一點難度也沒有。 開心果包羊扒配茄子、蕃茄、百里香、葡萄乾 看來西西里菜很喜歡用果仁做配料，這一道菜也是以開心果碎粒舖在羊扒上面，個人認為有關羊類的食物配上香脆的開心果可以將羊酥味降低，這道羊扒熟嫩度剛好，很好吃。 其他西西里菜式還包括清新沙拉配橙子、烤茄子、鳳尾魚柳、黑橄欖、茴香和刁草；意大利紐紋麵配風乾蕃茄、杏仁和乳清乾酪香蒜醬、羅勒油、檸檬皮，還有意大利水管麵配野茴香和沙丁魚醬、松子、藏紅花、大蒜和葡萄乾。 但是我們只有兩個人，真的吃不下這麼多，其餘的就等大家品嚐之後再告訴我吧。 在飯宴裡，怎可以沒有甜品這一項完美的休止符 圓形雪紡蛋糕伴乳清芝士、巧克力、杏仁、水果蜜餞及餐後附送的甜品 碧濤意國漁鄉 地點：澳門威尼斯人酒店1樓10391040號（近威豐味，池畔另有獨立入口） 早餐：上午0700至上午1100 午膳：上午1100至下午0300 晚膳：下午0600至晚上1100 星期五至星期六至晚上1200 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門金沙度假區及澳門金沙旗下六間餐廳推出復活節特色盛饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-03-28

澳門金沙度假區及澳門金沙reg;旗下六間餐廳將推出一系列傳統復活節節慶美食及自助餐，讓大家享受多款限定菜式。各位可與親朋摰友一同品嚐春羔羊肉、鮮活海鮮、應節十字麵包、朱古力復活蛋及復活節特設的精緻下午茶。 復活節菜單將於4月14至17日期間於下列餐廳供應： 澳門巴黎人「巴黎人法式餐廳」：「巴黎人法式餐廳」將於2017年4月15日及4月16日分別提供充滿法式滋味的晚餐及早午餐菜單。早午餐菜式包括三文魚牛油果韃靼、蘆筍荷蘭汁、煎法式鵝肝、龍蝦濃湯、法式烤羊腿、香煎牛條扒。甜品方面則有白朱古力綠茶蛋糕、復活節牛奶朱古力杯、十字麵包、復活節馬卡龍、果仁糖果、餅乾和復活節彩蛋。晚餐菜式更加豐富，除早午餐菜式外，更設有芬迪加生蠔、法式牛柳燴蘑菇及蝸牛牛油烤鱈魚。 復活節晚餐 4月15日 價格：每位澳門幣468元 復活節早午餐 4月16日 價格：每位澳門幣338元 訂座請致電 853 8111 9200或電郵至brasserie.reservation@sands.com.mo。 澳門巴黎人「巴黎人自助餐」：「巴黎人自助餐」讓人大快朵頤的復活節菜式設有一系列精心炮製的國際級美食，包括前菜、沙律、開胃菜、刺身、壽司、鮮活海鮮吧、現製意大利麵、鵝肝及波士頓龍蝦。烤肉區則會提供肉眼扒及烤羊腿，而復活節限時菜式則包括香橙蜜糖燒火腿配小甘荀、烤雞配牛肝菌白酒汁、慢煮羊肚菌配青蘆筍和烤三文魚扒配藏紅花龍蝦汁。還有時令中式美食，如黑椒茶樹菇炒牛柳絲、燕麥蝦、剁椒蒸魚球、花膠螺頭燉湯以及金銀蛋浸菠菜。喜愛甜食的賓客則可享受巴黎鐵塔甜點、澳門及葡色甜點和朱古力噴泉。復活節限定甜品則有十字麵包、復活節鳥巢蛋糕、芝士蛋糕及白朱古力綠茶蛋糕。 復活節自助午餐 4月15日 價格：每位澳門幣298元 復活節自助早午餐 4月16日 價格：每位澳門幣368元 復活節自助晚餐 4月14至16日 價格：每位澳門幣428元 訂座請致電 ：853 8111 9250或電郵至lebuffet.reservation@sands.com.mo。 澳門金沙城中心康萊德酒店「奧旋自助餐」：「奧旋自助餐」將於4月14至16期間除了其豐富的菜式如熱門菜式加拿大雪蟹、燒羊脾、各式刺身及烤肉外，亦供應多款限時美食。午市自助餐將加設日式海鮮大板燒、烤菠蘿蜜味火腿及蒜茸牛油焗帶子，而晚市菜餚則有烤美國肉眼扒、香煎法國鵝肝檔及波士頓龍蝦。此外，餐廳將於午餐及晚餐時段提供部份無酒精飲品免費任飲。 復活節自助午餐 4月14至16日 價格：成人每位澳門幣298元，小童（512歲）每位149元 復活節自助晚餐 4月14至16日 價格：成人每位澳門幣428元，小童（512歲）每位214元 訂座請致電853 8113 8910。 澳門康萊德酒店大堂酒廊：典雅的澳門康萊德酒店大堂酒廊將提供復活節經典下午茶套餐，當中的鹹點包括香蔥雞蛋沙律三文治配鮭魚卵、咖喱雞肉派、蝦肉芒果卷、紅燒肉包及吞拿魚燈籠椒三文治。另外更有多款甜品，包括法式榛子千層酥、雜莓芝士蛋糕及十字麵包配香草奶油和草莓果醬。下午茶套餐亦包括咖啡或茶兩款飲品供選擇。 復活節下午茶套餐 4月14至16日 價格：澳門幣268元（供二人享用） 訂座請致電：853 8113 8973。 澳門金沙「888自助餐」：這個復活節，賓客可於澳門金沙的「888自助餐」享用令人垂涎的復活節自助晚餐。海產愛好者可盡情享用生蠔、長蟹腳、鮮蝦及海螺等各式鮮美海鮮及油甘魚和甜蝦等刺身。餐廳將於復活節期間推出限定菜單，菜式包括燒肉眼牛肉、葡式海鹽焗原條三文魚、葡式燒全羊、葡式芝士焗蟹蓋、香煎法式鵝肝伴紅莓醋汁及頭抽皇煎大虎蝦。另外，更有多款復活節傳統甜品，如十字麵包、復活節特式蛋糕、迷你復活節杯子蛋糕及復活節彩蛋。 復活節自助午餐 4月15及16日 復活節自助晚餐 4月14至16日 價格：成人每位澳門幣318元，小童每位148元 訂座請致電853 8983 8222。 澳門威尼斯人reg;「渢竹自助餐」：廣受歡迎的「渢竹自助餐」匯聚亞洲美食，將於今個復活節帶來多款應節美饌。餐廳除了提供各類海鮮、壽司、刺身和澳門地道小食外，亦供應沙薑雞和燒腩肉等燒味、西冷牛扒、韓式牛舌及吉列多春魚等菜色。此外，餐廳將於復活節期間特別推出抹茶兔子曲奇、紫薯雞蛋盅及朱古力心太軟等。 復活節自助午餐 4月14至17日 價格：成人每位澳門幣238元，小童（312歲）每位118元 時間：上午11時至下午3時 復活節自助晚餐 4月14至17日 價格：成人每位澳門幣318元，小童（312歲）每位158元 時間：下午6時至晚上10時 訂座請致電853 8118 9990。

時尚女人們的Secret晚宴——聊聊品牌那些事
人物專訪
鳳凰天空・2016-05-30

Text：石湘 Editor：Joanna Lee Photo：Franky amp; 鄧鋒 品牌是一種無形資產，它能夠建立一個文化王國，使原本的價值鋥光異彩，也能讓歸屬者獲得獨特的情感認知和生活情懷，因此無數人擁有一個品牌夢。此次，鳳凰天空有幸能夠邀請到幾位品牌感十足的時尚女人，暢談她們和品牌的緣分，分享各自的生活哲學。 關於澳門蘭庭宴 摩洛哥的畫、土耳其的燈、泰國的雕像，這裡的裝飾每一件都是心血，這得益於創始人玲子的好人緣，她有許多周遊列國的朋友，他們在旅途中將自己的夢及與玲子的交情，化為裝飾精品，聚集於此，造就了這裡不止於外形，順向而內的溫暖底蘊美，滿足了這特殊高級會所的格調。 在澳門你見多了穿梭於富麗堂皇的奢華酒店、溢滿美味卻人滿為患的餐廳，卻少見這深藏於半山中隱於市的神秘ldquo;閣樓rdquo;。遠看不是很起眼，直到你走進這扇還只有少數人踏入的門才會驚訝mdash;ldquo;暗色的燈光、古老的壁畫、黃藍搭配的裝潢，讓人忍不住深入往下走，樓梯間只聽得到ldquo;寂寞rdquo;的腳步聲，好似身處一片ldquo;靜rdquo;土，可以撇下一切凡俗。直到慢慢接近最底層，緩緩傳來的英倫調帶你走進另一個ldquo;殿堂rdquo;，兩三好友可以暢談飲酒的小小吧臺，吧臺旁的門通往被精緻裝扮過的小花園，若紅酒下肚，微熱的臉頰能在這裡得到清風的撫慰。回到房間內，往上走，分別是宴會廳和紅酒藏間，被這充滿了異國風情的環境感染，會忍不住想拍幾張照。 大廳內還有一些特別的展品，原來這裡還是全球華人文創中心的澳門會所，致力為文創產業的發展提供橋樑。據主人說，蘭庭宴不對外開放，能夠得到服務的客人都是被朋友介紹來的，而這裡的服務特別在每天只接待一組客戶，私密的空間、創意的菜肴都可以被私人定制，若你獨愛海鮮，這裡私定的小龍蝦一定不能錯過，如果你中意飲靚湯，這裡私定的紅菇燉靚湯也定能滿足你喜愛嘗鮮的味蕾。 相約在蘭庭宴，身著別致、妝容精緻的女人們陸續抵達，個個巧笑嫣然，我想如果我是一名男編輯，一定會有些無力招架，不過話說回來，愛美之心人之皆有，性別也不能影響欣賞美女的興致，對接下來的採訪小編更加的有興趣了。 蘭庭宴之主 mdash;mdash;玲子 作為蘭庭宴的創辦人，玲子的氣質和這座神秘的ldquo;閣樓rdquo;一樣，充滿了未知，少女般清脆的嗓音、有些嬰兒肥的面頰配上泰然自若的神情，這種淡淡的微妙感，就像一個經歷過冷暖的女人的靈魂穿越到了一個妙齡少女的身體裏，帶著一點看破的成熟，又帶著一點甜蜜的稚嫩。可能被這樣的場面迷惑，當我知道玲子已經是三個孩子的母親時，那份詫異久久不能平復，而把我成功拉回來的是這事實存在的蘭庭宴和她正在經營的事業「衣食住行定制新型經濟產業mdash;LOTI」，作為這兩個產業品牌的創始人，玲子在一步步的完善她的理想甚至是身邊朋友的理想。 ldquo;開辦蘭庭宴的初衷其實很簡單，我只是想要一個屬於自己的空間，一個自己可以和朋友聊天、飲茶、享受美食而不被打擾、私密的地方，而這個地方不可以俗氣，它要有自己的特色，能讓來這的朋友不感到拘束rdquo;，蘭庭宴其實是LOTI「食」的一部分，LOTI作為一個致力於提供生活各方面高級私人訂制體驗的新型經濟產業，將於5月在巴厘島舉行盛大的全球發佈會，屆時邀請到場的藝術家、設計師及客人朋友將會達到一千人，ldquo;我們在做的不單單是定制某一個東西，而是對「衣食住行」各方面全部囊括，我們力求和不同領域的設計師合作，滿足每一個個性化服務，「衣」方面會涉及到服裝、鐘錶、鞋履、手袋、珠寶等物件，「食」這方面除了蘭庭宴還有以親子概念設計的絲巾咖啡館，我們會請一些畫家來這裡教小朋友繪畫，媽媽們則可以在一旁飲下午茶，小朋友們畫出的每一幅作品將被定制成一條獨一無二的絲巾作為展覽，也成為親子間最特別的珍藏品。「住行」部分我們正在計畫一個LOTI品牌酒店，邀請一百個設計師設計一百個主題的房間，還會計畫不同旅行主題的LOTI深度遊，希望給有一定經濟能力又有個性想法的女性們實現構想的空間rdquo;。 西班牙珠寶CARRERA Y CARRERA亞太區副總裁mdash;mdash;陳燦凝 作為世界最負盛名的十大珠寶品牌之一，遍佈全球40多個國家，有超過300個精品店的西班牙品牌Carrera y Carrera 卡瑞拉bull;卡瑞拉在2014年開始擴展在香港地區的版圖；而就是在這個時候，陳燦凝遇到了她的伯樂，從此以Carrera y Carrera亞太區副總裁的身份開啟了她在該品牌下的職業生涯，這得歸功於她在Dior、Chanel和Boucheron等著名品牌多年的管理經驗和亮麗業績，也歸功於她多年來在商界建立的人脈。比方說，她擔任Boucheron亞太區市場及傳訊總監期間，只用了年半時間，就大幅提升了品牌在亞太區的知名度，特別是在消費力強勁的中國市場。在由她一手建立的亞太區團隊的努力下，很多媒體及客戶從不認識這個品牌到成為她的忠實支持者，個別店舖業績上升超過一倍。說到和Carrera y Carrera的結緣，陳燦凝笑到停不下來，ldquo;早於2012年我就聽說過這個品牌，但到2014年它的團隊在亞太地區招人，我和Carrera y Carrera的緣分才真正開始。在一次飯局，我認識了Carrera y Carrera的CEO，我們很多想法不謀而合，她正式邀請我加入rdquo;。 老闆的賞識和品牌的潛力讓陳燦凝放棄當時的高職，轉而幫Carrera y Carrera開拓亞太市場。陳燦凝毫不掩飾的表達她對這個西班牙品牌的信心，ldquo;Carrera y Carrera是在賣藝術品而不是產品，它希望每一個佩戴它珠寶的客人感受到藝術的真善美，因此無論是在服務還是在珠寶設計上都注入無比的誠意。另一方面，我們的珠寶不但有悠久的歷史，更有完美的手工。它擁有全球最優秀的手工珠寶製作工坊之一，已經有130歷史的馬德里工坊；而獨一無二、世代相傳的磨砂拋光工藝，也是它重要的閃光點和競爭力rdquo;。Carrera y Carrera在競爭激烈的亞太市場仍然處於起步階段，陳燦凝為其開設的4家店舖只是一個開始，未來仍然充滿挑戰。喜歡接受挑戰是陳燦凝性格的特點，亦將會是她事業未來發展的方向和目標。 奧帆集圖 Ulpha Group行政總裁mdash;mdash;鍾靜儀傳媒及廣告出身的鍾靜儀，是資深的媒體廣告人及銷售市場推廣策劃者，從一間廣告公司，發展到現在是四家公司的CEO，鍾靜儀用拼搏、堅持、勤力及追尋理想闖出自己的一片天。見面時她一身黑色正裝顯得精神幹練，別致的胸針緩解了黑色的嚴肅，綴出一縷溫柔。她原本在香港已有自己的一足之地，卻無心插柳下來到澳門，在2007年成立了奧圖媒體有限公司，正式踏入其事業王國，隨後經過多年的發展，奧圖已經成為本澳具一定知名度的媒體廣告公司，但鍾靜儀深知廣告市場不斷變化，需更明確公司定位及服務範圍，於是於2015年整合公司資源及重整方向，成立了從設計文創、製作工程，到線上線下推廣、互聯網全方位一體化的廣告集團公司，同時也將公司 Logo、CI等重新設計，ldquo; Ulpha 的由來，是Alpha 及 Ultra 的結合體，意味著 Ulpha 奧帆將超越平凡，揚帆共闖也代表著它內的一份衝勁及理念rdquo;。 談到奧圖至奧帆的脫變歷程，鍾靜儀興致勃勃地表示自己懷揣著一個理想，即在澳門將公司打造為客戶認知及認可的一線品牌。ldquo;廣告源的好創作、設計及推廣，加上品牌源合理的進化，能體現更佳的質量、包裝及價值。我希望創造好的產品及服務，將過程、經驗，專業，質量貫徹為一體，成為被客戶認可的品牌，這也是我整合奧圖至奧帆的用意rdquo;。被問及心目中的品牌，鍾靜儀亦有自己的理想概念，對於她，品牌是一種象徴，代表著信心、內涵、優質和個性，它的價值存於永久而非一時。而在小編看來，鍾靜儀本人的創造和經歷就是代表奧帆的品牌象徴 珠海特區報新媒體運營總監mdash;mdash;吳瀟 作為喜閱珠海的主編，珠海特區報社新媒體的運營總監，吳瀟創辦過商業、經濟、時尚各種類型的週刊，擁有豐富經營傳統媒體的經驗，同時熟悉新媒體，多次負責珠海大型社區交流活動以及特區報網絡推廣活動，希望以各種形式將最前沿最時尚最新鮮的事物帶給特區報的訂閱讀者們。對於衣著方面的品牌選擇，吳瀟有自己的一套選擇準則，ldquo;像阿瑪尼、華倫天奴這些大家都熟知的大牌我會選擇，因為的確好穿，但我選擇衣服最重要的一個標準是有個性，我本人不喜歡隨大流，對一些獨特新鮮的衣服會極其有興趣，像有一次和朋友逛到一家很個性的衣鋪，朋友覺得太另類，不符大流，而我則對其充滿新鮮感，還花高價買了一件朋友眼中有些lsquo;怪rsquo;的衣服rdquo;。 這個ldquo;另類rdquo;追求美學和藝術的魅力女人最近在「喜閱珠海」的讀者群中，舉辦了一場ldquo;過有書香的生活mdash;mdash;讓閱讀成為一種美好生活方式rdquo;的演講，在這場演講中，吳瀟不僅分享了多本令自己十分受益的書籍，也用自身的經歷說明mdash;mdash;永遠不要停止做一個努力的人。ldquo;我其實一開始並沒有從事媒體行業，我最開始的職業是一個老師，但我從小就有一個記者夢，憧憬進入這個行業，所以在做老師的同時我也一直都努力積累各方面的能力，看很多書，留意好的文章，分析電視主持人的採訪方式，做了數不清的功課，在一次偶然的機會，我被推薦進入了珠海青年報社，在有了幾年的工作經驗後，才進入珠海特區報任職。這些年做著自己喜歡的事，我過得很快樂很充實！rdquo;。

澳門萬豪中菜廳。以茶入饌好滋味
澳城餐飲
蘇蘇・2016-04-10

中國茶文化源遠流長，博大精深，幾千年來不但積累了大量關於茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化。 其實喝茶已經是我們生活中不能或缺的了，雖然有人喜愛西方茶，有的人喜愛日本茶，但始終有更多的人對中國茶情有獨鍾，今時今日世界各地的人都愛喝茶，而且飲用方法很多，其中一款就是以茶入饌。 為什麼蘇蘇會說起茶來呢 當然這一篇分享文的內容與茶有關啦 早前蘇蘇被澳門萬豪酒店邀請往「萬豪中菜廳」跑了一趟，品嚐他們特別推出的創新菜式，因為其大廚選用了多款矜貴中國名茶，配合時令食材，設計了一系列別緻的茶藝菜式。 要炮製出令人一試難忘的精品茶藝菜式，不僅要結合新鮮的食材與精準的傳統粵菜烹調技巧，更要克服一大挑戰，就是保留茶葉的色、香、味。茶葉的特性容易於烹煮過程中流失，例如將綠茶與食材一併烹調，可能會失去綠茶本身的茶韻。因為「萬豪中菜廳」的大廚熟悉每種茶葉的特性，善於搭配相應的食材，所以設計出一系列精緻茶饌。 未吃茶菜前，當然要試試萬豪中餐廳著名的前菜啦 龍井水晶蝦餃 龍井茶具有多種保健功效，能清熱解毒、幫助消化及生津解渴，而且茶味清香，所以如果以茶入饌，龍井茶一直是最受歡迎的。這籠龍井蝦餃，皮薄蝦肉脆，還帶一點點茶葉清香。 碧羅春素菌餃 號稱「三鮮」的碧羅春，即香鮮濃、味道醇、色鮮艷，花香果味，沁人心脾，別具一番風韻。這籠素菜餃，有點與粉果相似，外皮有嚼勁，包著碧羅春和各類菇菌，吃素的朋友不容錯過。 松茸野菌菊花湯 松茸具有獨特的濃郁香味，在日本被視為食用蕈中的極品，菊花清熱明目，白色又是什麼 原來是豆腐，刀工很厲害耶，當然湯的味道很香濃。 白牡丹琵琶豆腐 白牡丹茶清香醇厚，帶有陣陣花香，最適合搭配淡味的豆腐。先以白牡丹茶與豆腐一同蒸煮，讓清新茶香滲透豆腐中，上碟前再炸至金黃香脆。 一葉椒鹽百花玉帶 有點像避風塘帶子，很喜歡吃炸蒜的蘇蘇，當然會喜歡這道菜，香口之餘帶有微辣，帶子熟透度剛好。 龍井野菌牛柳粒 龍井茶具有多種保健功效，能清熱解毒、幫助消化及生津解渴。先以上乘的西湖龍井、野菌與靈芝同煮，讓野菌溢满茶香，再加入牛柳粒炒香，頓成一道滋味養生的健康菜式。 烏龍椰香太爺雞 這一款是全晚的菜式中蘇蘇最喜歡的一款，真是好吃到不得了。大廚每次會將整隻雞及烏龍茶葉放入小砂鍋慢慢浸煮。砂鍋屬鹼性，會中和食物的酸性，帶出食物的鮮甜味。大廚更特別選用重焙火烏龍茶葉，讓雞肉充分吸收濃郁茶香後，再與椰子和黑蔗等食材一同熏煮，更添滋味。烏龍茶一向被視為美顏修身妙品，以此茶入饌，除蘊含回甘茶香外，更可分解脂肪，有益健康。 茶香龍脷利球 這晚雖然很多油炸菜式，但一點油膩感也沒有，這道擺盤有氣勢，龍脷球外脆內滑很好吃，配合龍井茶葉，還帶點清新的感覺。 金銀蛋波菜 現在吃飯怎可以沒有蔬菜，配料十足，充滿蛋香。 八寶甜茶 雖然吃得很飽，但如果沒有甜品那就沒有完美的休止符，這個不是死甜又滋補，很棒 綠茶椰汁糕 椰汁糕一直是蘇蘇的至愛之一，加上綠茶清香，又頗清新啊 流沙豬仔飽 可愛的內心滿滿奶皇流心的豬先生，蘇蘇又對你流口水了。 茶菜由即日起至4月30日，供應多款以茶入饌的菜式、茶點及甜品，有興趣的朋友要盡早訂位啊 澳門JW萬豪中菜廳地址︰澳門氹仔銀河JW萬豪酒店一樓電話︰853 88866228

出走西雅圖 ~ 達美吃喝玩樂享受之旅。漂亮得過份的玻璃藝術館
走遍世界
蘇蘇・2015-09-03

有什麼東西或地方可以讓人形容為 『靚到無朋友』 蘇蘇的答案就是玻璃 你可能會問 『下 是我們平時喝水用的玻璃杯的玻璃嗎』 當然不是這樣簡單，有去過澳門美高梅酒店嗎 有留意他們的大堂天花、前台背後和走廊的玻璃裝飾嗎 這些都是出自著名藝術大師Dale Chihuly 戴爾。奇胡利之手。 原來在西雅圖太空針塔的旁邊，有一座充滿了藝術氣息的博物館，內裡的展品真的讓蘇蘇目瞪口呆、目不暇給 而這裡正正就是 Dale Chihuly 的 Chihuly Garden and Glass 奇胡利花園及玻璃藝術館。 Dale Chihuly 是一位年過70，左眼失明的藝術家，他的大型玻璃藝術作品遍佈全世界，如果你喜歡玻璃藝術，一定要知道他。 藝術館設立於2012年，內裏的作品全是由不同顏色玻璃組成的，按照不同主題展出各式繽紛的玻璃裝置。館內分為3個主要的部分：花園（the Garden）, 溫室（the Glasshouse）和 室內展品（the Interior Exhibits），各有不同風格和美態。 位於入口附近的lt;Glass Forestgt;，是 Chihuly 早期創作的大型裝置作品之一，靈感來自植物的自然生長形態，在黑漆漆的環境下，有點光怪陸離的感覺，屬於另一種時尚。 走進另一個房間就是 Northwest Room，Chihuly 自小受印第安文化薰陶，這裡就是展出他以印第安文化作基礎而創作的作品。 每一件都是美態十足的藝術品，亮麗奪目。 這座 15 英尺高的 Sealife Tower， 四周環繞著海星、章魚、海螺、海葵、海膽等形態的玻璃制品，表達了 Chihuly 對海洋的熱愛。 Persian Ceiling 這房間擁有一個五光十色的天花，光線折射於牆上的是魔幻倒影，讓蘇蘇感覺好像身處海底一樣，仰望上面有如被水母包圍一樣，光線穿水而入，如幻如真。 Milli Flori 是意大利語，意思是成千上萬的花朵，這個作品靈感源于 Chihuly 對其母親的思念，憶起其花園。 這個是蘇蘇最喜歡的 Ikebana and Float Boat 蘇蘇一邊走一邊看一邊拍照一邊讚嘆 原來我的腦子很忙，不知不覺間已經走出了室內展區，來到有玻璃花房之稱的 Glasshouse 。 這是藝術館內最大的懸掛藝術品，長達100英尺（約為30米），屋頂的巨型花朵由紅、橙、黃和琥珀色組成，靈感來源于他最喜愛的兩個歐洲建築：巴黎聖禮拜堂和倫敦水晶宮。 香港和澳門的朋友，是否覺得有點眼熟 沒錯，澳門美高梅酒店的大堂天花就是有一組類似的，當然這個比較大型，而且在玻璃房內被陽光照射，更為漂亮。這個玻璃房用來作結婚場地真的超浪漫呢 室外花園部份亦設有很多不同造型的植物造型玻璃擺件，幾可亂真。 團友們發現這一個藝術品可以拍到自己的倒影跟太空針塔合照，大家都興緻勃勃來影一張。 怎麼啦 喜歡嗎 沒介紹錯吧 回來跟朋友分享，原來朋友也曾去過這藝術館，還告訴我其實裡面還有一間Cafe，裡面擺放了 Chihuly 的小部分珍藏，還有很多手風琴懸掛在天花板上，而每張餐枱內放置了很多裝飾品和小玩意，非常有特色。。。 Oh。。。我究竟錯過了什麼 如果蘇蘇再有機會來西雅圖，我一定會回來這裡的啊 等我啊 延伸閱讀 出走西雅圖 達美吃喝玩樂之旅。航空篇 出走西雅圖 達美吃喝玩樂之旅。食玩買篇 出走西雅圖 達美吃喝玩樂享受之旅。漂亮得過份的玻璃藝術館 出走西雅圖 達美吃喝玩樂享受之旅。酒店篇 出走西雅圖 達美吃喝玩樂享受之旅。讓人尖叫的薰依草園

以一代文壇張愛玲作品為主題的9道菜餐單。香港帝京酒店師房菜愛玲宴
全球飲食
蘇蘇・2023-10-31

如果你看過張愛玲的小說，就知道她愛吃，而且十分講究，在她的作品中提及美饌佳餚的篇幅實屬不少，懂的自然會懂，不懂的如有興趣也可以看看她的著作參考一下。 原來今年是張愛玲的101歲誕辰，為了向她致敬，帝京酒店獅房菜推出了以張愛玲為主題的「愛玲宴」。 蘇蘇也愛閱讀張愛玲的作品，《紅玫瑰與白玫瑰》、《傾城之戀》、《金鎖記》等都是書不釋手。知道這次有機會品嚐這一席特別的菜式，十分期待。看看餐單，共有九道菜式，這是在廚藝界擁有超過三十年豐富經驗的酒店區域中式廚藝總監江肇祺師傅，他為了設計這張菜單，讀遍了張愛玲的作品，再以其獨門手藝加上張愛玲作品的意境和情感設計出以她的一生和作品做主題的餐單，希望通過美食來展現她的文學魅力。 《沉香屑・第一爐香》冷切牛舌 在《沉香屑・第一爐香》中，故事中三位角色於餐桌上角力時，他們正是在品嚐冷切牛舌。 江師傅以自家秘製滷水醬汁煲煮3小時至軟腍的冷切牛舌，入口濃香軟嫩，配爽口味濃的蔥蒜，清新爽脆。 《小團圓》合肥丸子 張愛玲受其祖母影響，小時候最愛吃合肥丸子。 於肉圓中加入蟲草花，蘸上七彩糯米後清蒸而成，最後拌以麻辣醬汁，入口軟糯綿密，肉丸肉汁質感細滑。 《談吃與畫餅充飢》胭脂鴨脯 張愛玲對《紅樓夢》入迷，書裡提到的淮揚菜式「胭脂鵝脯」引起了她的注意。依據來自她的散文《談吃與畫餅充飢》。 選用了肉厚味濃的黑鬃鵝，以香料、醬油、蘋果、紅麴米等扣煮3小時，入味後切成鵝脯，在碟的底部放上玉桂蘋果，吃後真的是齒頰留香啊。 《金鎖記》賽螃毛蟹．蟹油．黑魚子 江師傅深感小說裡的主角曹七巧性格橫行無忌，張牙舞爪，就如毛蟹，以此代表實則缺乏保護及脆弱的七巧。 先將毛蟹拆肉，再以賽螃蟹的煮法處理，再加入蟹油及黑魚子，增添香氣，入口軟綿綿的，配合蟹醋做成的醋珠，酸中帶鮮，增添食慾。 《傾城之戀》蘭州蜜瓜．瑤柱甫．響螺湯 故事正歷戰亂，主角二人飽經戰火，生活寒苦，難得吃一次蠔湯。江師傅以此聯想及變化，套用於現今，難得吃一次的話應換上更矜貴的材料，故以瑤柱、響螺、豬筒骨、赤肉及蘭州蜜瓜等等材料熬煮8小時成為奶白色鮮湯，滋陰補氣，鮮甜回甘。 《心經》禪衣鱈魚．松茸．花椒麵醬 江師傅說這道菜啟發自《心經》，雪白的鱈魚代表上海女人又白又嫩的肌膚；鱈魚蘸上禪衣漿炸香，底層則加入花椒、麵醬及松茸，讓人回味 。 《愛麗絲的食譜》核桃．鮑魚．酥盒 張愛玲於美國認識研究藝術的朋友愛麗絲，之後送上用中文寫的食譜，菜式包括核桃雞丁、香酥鴨、棒棒雞等，江師傅加以變化，用牛油曲奇皮做成了核桃酥盒，餡料包括有炒鮑魚丶雞粒、菇菌和瑤柱等，皮香酥、餡料惹味。 寓意當中蘊藏及盛載張愛玲對友人的愛護。 《花凋》神仙鴨子 小說中那外強中乾的鄭家，準備了一桌好菜宴請未來女婿，神仙鴨子就是其中一道菜。 江師傅用米酒、上湯和金華火腿等材料醃製燉煮鴨子，做出一道口感豐富、美味的菜式。 宴席的中段時間更安排了一小杯酸梅啫喱給我們清新口腔。 《紅玫瑰與白玫瑰》咖哩．海參．花卷 以紅色的花卷代表魅力十足的紅玫瑰王嬌蕊，白色的花卷代表溫和秀麗的白玫瑰孟煙鸝，香辣惹味的娘惹咖喱改用矜貴的海參代替小說中王家帶點南洋風味的咖喱羊肉。 面對兩朵美麗的玫瑰，是否像男主角一樣難以取捨？ 《小艾》花膠．櫻桃蕃茄．淮山麵 書中年代的大戶人家各房太太流行各自為炊，她們在家中喜愛各自拿錢讓傭人做小鍋菜，大廚代入其中製作小鍋菜，花膠用魚湯浸泡至入味，配上健康的淮山麵，養顏滋補，鮮甜可口。 《怨女》赤豆糕．蓮心粥 赤豆糕即是紅豆糕，是上海的傳統糕點，江師傅根據傳統做法用紅豆、糯米、粘米粉、奶和糖搓成麵糰，製成鬆糕形狀，口感較傳統的軟綿。蓮心粥用上糯米、去心蓮子和糖去煲煮成綿糯的甜粥，這個讓蘇蘇想起小說中舊社會女性的命運，一冷一熱，入口雖甜，但總是身不由己，各種滋味在心頭。 九道菜的 「愛玲宴」期間限定至11月30日，在美麗的獅子山下，以美食細嚼回味曾在香港留下足跡的張愛玲筆下扣人心弦的人物和故事，慨嘆著感情從來就是千迴百轉的一件事。 獅房菜 香港九龍太子道西一九三號帝京酒店三樓 網頁 Web Site httpwww.royalplaza.com.hk 營業時間 星期一至五1100am 400pm，600pm 1000pm 星期六、日及公眾假期900am 400pm，600pm ndash; 1000pm 網頁 Web Site httpwww.royalplaza.com.hk 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 小紅書 蘇蘇的沉浸式生活 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 蘇蘇的部落sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國LOFTER@163.com 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門時尚生活藝文雜誌ZA誌 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

【Macau Best】澳門秋季大閘蟹盛宴指南2021
專題報導
Lifemagfoodie・2021-11-06

每年秋季都是「大閘蟹」的當做季節，不但數量多，而且蟹肉蟹膏蟹黃特別鮮甜美味，是好多蟹迷最期待的季節。澳門有好多間餐廳已經推出以「大閘蟹」為主的精緻菜式，配合不同地區的獨特煮法，炮製出意想不到的美味菜式，快來看更多大閘蟹菜式推薦啦！ 茶樓 每日只出五份！必試巨型蟹粉海膽燴手工麵！ 由即日起至11月30日，上葡京「茶樓」推出最矚目的「巨型蟹粉海膽手工麵」，主要用日本海膽及足六兩重的大閘蟹新鮮製作，每日只限量供應五份，非常矜貴。除此之外，還有迷你大閘蟹金瓜盅、蟹粉江南百花雞翼、手工蟹粉灌湯包等精選巧手菜式，保證能夠滿足蟹迷挑剔的胃口。 圖片來源：茶樓 茶樓 地址：澳門上葡京一樓 聯絡電話：853 8881 1320 更多大閘蟹菜式介紹：蟹迷注意！上葡京「茶樓」推出時令大閘蟹菜單，必試巨型蟹粉海膽手工麵！ 8餐廳 大獲好評的精緻點心「鮮蟹粉小籠包」！ 位於新葡京酒店的「8餐廳」選用蘇州陽澄湖大閘蟹來炮製多款點心及佳餚，而巧手點心「鮮蟹粉小籠包」更備受好評。除了點心了得之外，大廚還帶來清燩蟹粉獅子頭、鮮蟹粉焗大蝦皇、鮮蟹粉蒸星斑件精心炮製菜式。供應期至11月下旬，想試就要快啦！ 圖片來源：8餐廳 8餐廳 地址：澳門新葡京酒店二樓 聯絡電話：853 8803 7788 淳 配搭新鮮的「蟹粉豆腐波士頓龍蝦」！ 雖然「淳」只推出一道大閘蟹菜式「蟹粉豆腐波士頓龍蝦」，不過味道卻帶來無比震憾感！這道菜式是把矜貴的蟹黃和柔軟的豆腐融合，豆腐吸收蟹黃的精華，然後再加入肉質鮮嫩的波士頓龍蝦，口味挑剔的您一定會很滿意，有興趣不妨11月30日或之前去訂座啦！ 圖片來源：淳 淳 地址：澳門美獅美高梅地舖 電話：853 8802 3888 金殿堂 突破傳統！暖心又暖胃的「蟹粉獅頭魚球炒鮮奶」！ 位於澳門美高梅的「金殿堂」把色香味俱全的蟹黃，結合來自北海道的鮮奶和獅頭魚，以突破傳統的烹炒手法，帶來暖心又暖胃的「蟹粉獅頭魚球炒鮮奶」，口感柔和鮮甜，而且還帶來花蟹魚湯雲南米線、青胡椒三蔥煎焗海膏蟹、蟹粉牛油果酥炸藍天使蝦等新穎菜式，這些菜式只供應至11月30日。 圖片來源：金殿堂 金殿堂 地址：澳門美高梅金殿貴賓大堂地下 電話：853 8802 3888 蜀道 以川菜方式炮製出冷盤「四川醉蟹」！ 以川菜聞名的「蜀道」用五糧液和黃酒，把來自珠江三角洲的水蟹，以冷盤形式炮製出獨特菜式「四川醉蟹」，酒香非常濃郁，把蟹肉的美味提升至極致。除此之外，還推出老壇泡薑年糕蟹、蟹粉青糰、天府絕代雙椒珍寶等川味菜式。想品嚐就要在11月30日或之前去訂位。 圖片來源：蜀道 蜀道 地址：澳門美獅美高梅地舖 電話：853 8802 3888 譽瓏軒 回味無窮的清蒸大閘蟹！ 「譽瓏軒」把重達 260 克的大閘蟹清蒸，以經典上海菜式呈現。當中包括有以蟹粉做成的小籠包、白玉羹、蔥油餅等。想回味上海的地道風味，就是在11月15日或之前訂位品嚐。 圖片來源：譽瓏軒 譽瓏軒 地址：澳門新濠天地二樓 電話：853 8868 2822 滿堂彩 可自選不同烹法來煮大閘蟹！ 由即日起至11月15日，滿堂彩推出一品金瓜蟹肉凍、蟹黃鮮撈麵、秋季一鍋鮮等單點大閘蟹菜式，不過最大特色是客人可選原汁原味的清蒸、鑊氣十足的薑蔥爆炒、湖南香辣或鹹蛋黃金爆炒等不同方法，來烹煮多蟹膏的公蟹或多蟹黃的母蟹，以迎合不同客人的口味。 圖片來源：滿堂彩 滿堂彩 地址：澳門君悅酒店一樓 電話：853 8868 1930 梓園上海菜館 套餐抵食！「陳年花雕大閘蟹」完美展現鮮美！ 梓園上海菜館推出金秋「蟹」逅大閘蟹套餐，讓食客一次過品嚐一皇一后大閘蟹，而且主打「陳年花雕大閘蟹」煮法考究，大廚用上等陳年花雕、薑、醋、花椒及其他配料烹而成，材料的火喉和時間一定要掌握得當才可完美展現大閘蟹的鮮美。供應數量有限，想試就要趁早。 圖片來源：梓園上海菜館 梓園上海菜館 地址：澳門皇都酒店二樓 聯絡電話：853 2855 2222 內線 189 金沙閣 清淡健康之選的「蟹肉蟹粉扒豆苗」！ 「金沙閣」推出一系列「金秋蟹宴」菜式，包括有紫蘇蒸原隻大閘蟹、高湯蟹粉燕窩羹、蟹粉燴白玉、蟹肉蟹粉扒豆苗等，而「蟹肉蟹粉扒豆苗」更加是清淡之選。想一試大閘蟹菜式就要在11月30日或之前去品嚐啦！ 圖片來源：金沙閣 金沙閣 地址：澳門金沙酒店三樓 電話：853 8118 8822 除了金沙閣，澳門金沙和金沙度假區旗下的「醉江南」、「巴黎軒」、「御蓮宮」、「北方鳴苑」及「淮揚曉宴」也提供大閘蟹精美菜式，各間餐廳的菜單詳情請繼續拉下去看，所有菜式供應期至11月30日。 醉江南 把上海、江蘇和浙江地區獨有的正宗江南風味呈現在大閘蟹上，並帶來海鹽堂焗大閘蟹、蟹湯芙蓉蒸大閘蟹、意大利水牛乳酪焗大閘蟹鬥等。 菜單如下： 以上截圖來源：澳門金沙度假區 醉江南 地址：澳門威尼斯人一樓 電話：853 8118 8822 巴黎軒 位於巴黎鐵塔內的「巴黎軒」會推出清蒸大閘蟹配鎮江香醋及薑茶、蟹粉燴花膠及韭香蟹肉凍配意大利黑醋魚籽等限定菜式。 菜單如下： 截圖來源：澳門金沙度假區 巴黎軒 地址：澳門巴黎人六樓 電話：853 8118 8822 御蓮宮 「御蓮宮」推出「秋季．蟹宴」菜式，當中包括有期間限定的大閘蟹粉帶子炒鮮奶、大閘蟹粉百花釀花膠、大閘蟹鮮蝦酥餅等，還有清蒸大閘蟹配薑配及20年花雕手剁肉餅蒸大閘蟹。 菜單如下： 截圖來源：澳門金沙度假區 御蓮宮 地址：澳門巴黎人三樓 電話：853 8118 8822 北方鳴苑 匯聚山東、北京及內蒙古的中國北方名菜，提供多款大閘蟹菜餚，也提供清蒸大閘蟹配鎮江香醋及薑茶，令人一試難忘。 菜單如下： 截圖來源：澳門金沙度假區 北方鳴苑 地址：澳門倫敦人一樓 電話：853 8118 8822 淮揚曉宴 除了傳統菜式「清蒸大閘蟹」，還有用二十年花雕熟醉大閘蟹，化平淡為神奇，很特別的味道。 菜單如下： 截圖來源：澳門金沙度假區 淮揚曉宴 地址：澳門倫敦人二樓 電話：853 8118 8822 （以上圖片均為網上轉載並列名出處，如有侵權請告知刪除。） 推薦閱讀： 【Macau Best】外脆內軟的天使之鈴！澳門5間可麗露店推介 【Macau Best】澳門壽司外賣推介，在家也能吃好料！ 【Macau Best】味道與情調並重！澳門5間法式餐廳推介 作者：IronMan