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出走廣州。廣州四季酒店。雲居上的和風料理
全球飲食
蘇蘇・2017-12-31

近年人們對飲食的要求越來越高，無論在澳門、香港，抑或廣東省的飲食業百花齊放，大大小小各式各樣的食肆進駐其中，不知道大家有沒有發現，一般港澳朋友都特別喜歡日本料理，尤其是女士們，每次建議去那裡吃飯，很多時都有日本餐廳。 不過一間成功的日本餐廳，無論在那裡，要脫穎而出靠實力之餘也要講求食材質素，一定要讓客人有滿滿的信心。 別具一格的lt;雲居gt;位於居高臨下的廣州四季酒店72樓，是一家正宗又有口碑的日本料理餐廳，這天蘇蘇就來這裡體驗一下他們的食物質素其實說穿了就是饞嘴XD。 雲居的裝潢玲瓏雅致，還備有一間可容納10位賓客的貴賓廳，不過蘇蘇還是比較喜歡坐在大廳面對一列落地大玻璃窗看著天空用餐，還可俯視珠江碧流及繁華都市的美麗景致，份外愜意舒懷。 酒店誠邀日本名廚來打理餐廳，憑其高超的技藝配以精選優質的食材，充分表現出日本餐飲藝術和文化的精髓。 刺身拼盤 坦白說，在國內吃刺身，蘇蘇只會選五星酒店的餐廳，因為他們的大廚絕對有足夠的專業知識處理這些食材，當然這一盆非常新鮮，很快的就被我們全部殲滅了。 松茸清湯 季節性 看看這些自然光，拍照真是美極了，蘇蘇也不相信這是來自我自己的相機照片。 野生松茸是日本人最愛的秋季頂級食材之一，不過產量不多，又無法人工栽培，每年僅9至11月才有機會品嚐，松茸口感如鮑魚，氣味鮮美，配以其他菌類和蔬菜做清湯最適合不過，這裡的松茸清湯十分清甜味鮮，既潤滑又爽口。 銀鱈魚西京燒 這是蘇蘇很愛的一道傳統日本料理，這道菜在家做真的不難，除了銀鱈魚要新鮮外，最重要的就是那個用白味噌﹑清酒﹑味醂、白沙糖等做成魚的醃料，不過要做得好就不是這麼容易，在家做的那些只能解一時之饞嘴，要吃正宗的還是去正宗日本餐廳最好，這道西京燒絕對是對了我的胃口。 蟹肉蝦天婦羅卷 外脆內糯味道好，唯一要挑剔的就是太大件喇XD 鐵板澳洲和牛西冷 近年和牛也移民去了澳洲，肉質口感比較實在，又軟又有嚼勁，油脂也不弱，我吃了很多。 松茸鰻魚壽司飯 蘇蘇很喜歡吃鰻魚，因為口感軟嫩，齒頰留香，這個加上松茸的鰻魚飯放在餐桌上時已經精神一震，香氣撲鼻，鰻魚的口感除了軟嫩外，還有點爽口，飯粒煙韌有嚼口，至於主角之一的松茸，口感跟清湯做法有點不同，比較香比較爽，超愛的一碗飯。 抹茶大福糯米糍 這個漂亮得讓我有點不忍吃了它，所以拍照拍了很久，拍到非常滿意才住手，大福口感軟糯，沒有死甜，一個不夠啊 廣州四季酒店。雲居 地址：中國廣州天河區珠江新城珠江西路5號72層 電話：862088833888 營業時間：午餐 上午1130下午0230 晚餐 下午0530晚上1030 延伸閱讀 出走廣州。讓人驚豔的雲端四季酒店 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWblogsoso4993%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E8%AE%93%E4%BA%BA%E9%A9%9A%E8%B1%94%E7%9A%84%E9%9B%B2%E7%AB%AF%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97#.WkjwYGiGPIU 出走廣州。不能錯過的海鮮餐廳。四季酒店佰鮮滙CATCH httpslifemag.cyberctm.comzh_TWblogsoso5070%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E4%B8%8D%E8%83%BD%E9%8C%AF%E9%81%8E%E7%9A%84%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E9%A4%90%E5%BB%B3%E3%80%82%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97%E4%BD%B0%E9%AE%AE%E6%BB%99Catch#.WkjwcWiGPIU 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

熊神進：2024年 豬生肖運程預測
玄學星相
熊神進・2024-02-11

熊神進風水課程導師，執業30多年 總體運： 2024年干支是甲辰，辰屬土，豬屬亥，地支是土剋水，在風水九運中， 亥在北方，處於 旺的狀況中。 今年有 個吉星，分別是： 「紫微」、「龍德」、「紅鸞」，按照易經學說，有吉星自然有凶星，2024年凶星是「亡神」、 「天厄」、「暴敗」。熊神進老師為大家做一個預測： 「亡神」最大影響力就是學習，今年的學習氣氛未凝結，你不宜報讀玄學的課程， 但公司的培訓課程除外可以助你升職。 「龍德」是一個吉神 今年拒損友的金錢誘惑，無論如何也不可買虛擬貪幣，你雖然是有福星，但有「暴敗」凶星，股票是長線持有，在某程度上是投資，但虛擬貨幣會大起大落，當有「暴敗」星出現就難以把錢財留下來。 整體而言，在十二生肖中， 豬是受福群眾，你會享受一連串喜事，我們在好日子里感謝恩人的幫助， 好好計劃一下， 把過去未做的， 全部做好。至於其他方面， 上半年應以整頓內部、站穩陣腳為要務，新計畫可以留待下半年付諸實行。 今年运势偏好，凡事吉样如意，健康运未佳，要注意胃、脾等消化系统的健康，饮食要均衡，作息要有规律。 吉星 紫微 龍德 紅鸞 凶星 亡神 天厄 暴敗 今年的貴人星很多，屋的西北面是貴人位，有一連申貴人聚起來，這增加你的好運，很建議你在西北方放「蓮花座」，蓮花是吉祥，盛放好運。 事業運： 肖猪人今年逢「紫微」星降临，贵人高照，吉星拱卫，今年运势颇为理想，对事业工作发展有利，适合投资、建厂、创业等。領導人有得力下属幫助，业务不俗，但要犒赏三军，否则易有离心。 岁运吉利，运势亨通，流年畅顺，事业有更进一步发展，如果你今年創業， 很可能因而打開一條新出路。 今年思考力持久集中，學習及辦事能力強，打工人士有機會出外公干，大利方向是東方，貴人也在東方，換句話說，東方的正能量可以幫助豬生肖事事順利。 愛情運： 未有姻緣的肖豬男女，桃花位在北位，你可以把床頭位靠北，北的桃花元素浮現， 帶來一片溫馨，同時， 戀愛中男女亦得到愛神眷戀， 「紅鸞 」星動，這是一個好時年。己婚男女桃花更为璀璨，周旋在众多异性之中，容易有三角恋或多角恋，不要跟異性有太多單獨約會，否则烦恼接踵而至。 「紫微」星幸福星，亦是添丁的星曜， 年頭結婚的女生今年想生孩子， 龍年豬生肖是最好匹對， 你可以生第一胎， 第二胎甚至第三胎， 當好的年份，家庭溫暖， 大家開開心心在一起。 此外，必須設法變通，以符合感情的順利發展。若想有所突破，必須好好把握以下這四個月份，分別是農曆二月、五月、六月及十月，因在這四個月內會遇到較少感情煩惱。 財運： 好運的日子也要守著七亏二平一盈利的要訣，股票大跌日子， 不要考慮，要等股票涨起来才去追，錯過了就要等很長日子翻身。与此同时，今年逢「亡神」、「暴败」凶星入命，须提防官司缠身，避免得罪小人，以免耽误工作及事业的大好发展局面，更不可做担保人或借钱給人，一句很簡單的話，股票是年中後才可入市，年頭是沒有偏財運。 今年财运甚佳，受薪及经商者皆可获得理想收入，经商者应当根据投资环境的变化随机应变，制定适合自己的投资计划；但今年命中财帛有破耗，故要小心保管财物，提防遇劫或被偷窃，在人多拥挤的场合，更要提防扒手；既然破财难免，不如捐款行善，以应其咎，又能积福德，何乐而不为？ 熊老師幸運提點： 幸運月份，新曆 （公曆，國曆）11月 7日至 12月8 日，這個月份干支是乙亥 ，對你的愛情運最有利，建議大家可以組織家庭。 幸運號碼是：0號，如果要辦大事，可以在新曆（公曆，國曆） 10號進行，但當天不能沖你的生肖。 幸運吉祥物是「銀鋼六字真言牌」，這是一件增強你正能量的吊墜，你無須每天都佩戴，你只需一年在指定幾天佩戴在脖子上，其餘日子放在包包里，是龍年最簡便的護身法器。其他幫助讀書的吉祥物還有二件，分別是：「桃木文昌塔」和「魁星文昌筆」。 4 「紅鸞」星動，你有結婚打算，最佳月份是正月及五月，建議你在臥室擺放一件「紫水晶球」 。 5 「天厄」星夾角而來，影響你的健康 ，建議你在 東南方 掛一件「怒目金剛橛」，先把病星去了。 你在2024年的貴人是：虎生肖。 姓名中有「亠」字部首的同事，請不要跟他她們議論 政治上的對錯，你要明白「對」「錯」 。 19 82 年出生的人士請注意跟男性的關係，你會跟領導丈夫有些矛盾 ，幸好二人都是理性的人，大家爭吵。 2024年2月4日後，你是吉星來了，少年修福，中年積福，老年享福，熊老師建議你每月燒1枝 「阿彌陀佛贖罪 香」 。 命運掌握在強者手上，不是決定在玄學家嘴巴，以上的預測只是熊老師按天星計算，請容許有錯誤，謝謝大家包容，祝身體健康，家庭幸福。

熊神進：2024年 雞生肖運程預測
玄學星相
熊神進・2024-02-11

熊神進風水課程導師，執業30多年 總體運： 2024年干支是甲辰，辰屬土，雞屬金， 地支是土金相生，在風水九運中， 東方是你的忌位，處於桃花狀況中。 今年有 個吉星，分別是：「唐符」、「月德」、「地解」，按照易經學說，有吉星自然有凶星，2024年凶星是「死符」、 「小耗」、「咸池」、「桃花」。熊神進老師為大家做一個預測： 「咸池」、「桃花」都是煩惱星，如果處理不好，今年會有很多感情上的事兒，例如男女都有一些爛桃花， 甚至因色起禍端， 與其逃避感情煩惱， 倒不如拒絕異性單身約會，你的社交頻繁， 種下了孽緣。 属鸡人龙年的事业及财运方面农历二月是龙年鸡人最差的月份，財運好的月份是农历四月，其余月份皆不俗，故应主动出击，锐意进取。今年切忌跟生肖兔的人修補戀愛關係，看來二人的情緣是了結之時。 整體而言， 今年健康大致正常，但工作量会比去年增加，有些人士要加班，容易疲劳，小心积劳成疾，可争取时间到外地旅游散心，自能康复；但要小心饮食，辛辣生冷之物，少沾为妙，否则易有肠胃炎，幸有「月解」吉星高照，自能化险为夷。 吉星 唐符 月德 地解 凶星 死符 小耗 咸池 桃花 今年的貴星比較多，只因東面有「咸池」 星，「咸池」是情慾星，這影響你的婚姻運氣，很建議你在西方掛一枝「怒目金剛橛」，化了屋里的煞力也是明智。 事業運： 凶星入宫，运势略显反复，今年要小心处理人际关系，分清善恶，小心口蜜腹剑之人，以免金钱受损失。 你的升職生為太過出位， 在辦公室里大家都看出來，其實辰酉六合今年与人合作更能取得成功，故同事或朋友之间，多交流合作，以提高效率和成功机会；顺境中亦须堤防口舌是非，慎防有小人伏匿，从中破坏，应及早防备。 愛情運： 今年桃花运不俗，单身者有机会结识心仪异性，但属鸡的少女须堤防烂桃花，结交异性朋友须看清对方人品及身份；已婚者会为家中小事与配偶不合，尤其要处理好婆媳及妯娌之间的关系，凡事多加忍让沟通，以免越弄越僵，影响家庭和睦；恋爱中的情侣今年适合结婚，结婚的好月令是农历六月及十月。 今年這辰酉合金，辰屬龍， 酉屬雞，雞人在龍年很容易遇上心愛的人，筆者認為妳要好好珍惜，不要一次又一次錯過良緣， 與此同時， 我們亦要明白婚姻不是愛情的終結， 反而是愛情的延續， 你們結婚了，就在今年安排生孩子， 一喜擋三災，只要二人有一件喜事例如升職、買房子等， 就可以化解「咸池」的爛桃花。 財運： 「月德」是吉星， 也是財星，在過去的嚴寒歲月， 你真是一籌莫展， 今年財運好上來，「唐符」高照， 你得到領導提拔， 有升職機會， 同時， 你升職後，層次高了， 你會明白每一職位的職責， 對你來說也是很升值。 做生意的人，財運比去年好，同時你得到貴人相助事事順利，筆者認為今年你可以開拓市場， 把新的項目落實，在玄學上， 財神出現的時辰， 要好好把握， 否則， 你錯過了這些黃金好日子，再回頭，又是一年了。 筆者認為今年的北位是你的財位，你需要擺放一些旺財的風水物，例如「黃水晶球」，在某些日子，黃水晶會發揮正能量，提升你的財運，助你事業暢旺。 熊老師幸運提點： 幸運月份，新曆 （公曆，國曆）3月 5日至 4月 4日，這個月份干支是 丁卯，對你的財運最有利。 幸運號碼是：9號，如果要辦大事，可以在新曆（公曆，國曆） 19號進行，但當天不能沖你的生肖。 幸運吉祥物是「銀鋼六字真言牌」，這件一件增強你正能量的吊墜，你無須每天都佩戴，你只需一年在指定幾天佩戴在脖子上，其餘日子放在包包里，是龍年最簡便的護身法器。其他吉祥物還有二件，分別是增財運的「圓形黃晶瓶」 和「黑曜石蟾蜍bb」。 a 「小耗」星出現，影響你的財運，建議你在客廳擺放一件「幽靈水晶球座」，方位可以考慮北位 。 b 「死符」星夾角而來，影響你的健康，建議你在東南方擺放一件「黑曜石卍字葫蘆」，把健康搞好。 你在2024年的貴人是：蛇生肖。 姓名中有「木」字部首的同事，請不要跟他她們有金錢往來，尤其是合夥做生意 ， 免大家不歡而散。 1993年出生的人士請注意，30歲開始了，你的人生有了微妙轉變，你的家人支持你去創業。 2024年2月4日後，你是合太歲，日子好上來，熊老師建議你燒1枝 「許願香」， 雞人有了願望才可以向前邁進。 命運掌握在強者手上，不是決定在玄學家嘴巴，以上的預測只是熊老師按天星計算，請容許有錯誤，謝謝大家包容，祝身體健康，家庭幸福。

11月15日至11月21日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2021-11-14

#鼠生肖運程# 【適者生存，強者不一定能生存，要能生存的才是強者】 事業心強烈的你， 總喜歡踩著別人肩膀往上爬來成就自己的事業， 其實白虎星已出現， 小心同事與老闆對你心生不滿而聯合抵制你。要謹記小愛的企圖心， 只適用於對外同業競爭的場合中， 對內則要多溫和態度， 才可使未來的升官加薪更為順遂。建議佩帶ldquo;幸福開光人緣銀吊墮rdquo;，這法寶可以提升正能量。 #牛生肖運程# 【是非天天有，不聽自然無】 ldquo;白虎rdquo;星來， 不要惹是生非， 請當心， 今個星期是非口舌特別多， 不宜口沒遮攔， 因恐怕得罪他人尤其是領導。劍及履及， 志在千里。你的賺錢企圖心很強， 腦中常常會冒出一些賺錢的方法， 不過在施行時一旦遇到了阻礙， 便想輕言放棄， 最終一無所獲。所以， 事先就要做好計畫， 並懷有堅持不懈的決心才行。 #虎生肖運程# 【漂亮只能為別人提供眼福，卻不一定換到幸福】 月食在本周出現， 行事轉趨沉穩踏實， 一掃高談闊論、三分鐘熱度的惰性， 言出必行， 毅力大增。凡月食日子， 你都得罪很多人， 為了明哲保身、不讓自己引來臭名， 未來即使有再多的改革想法與高見， 都請稍稍隱藏起來， 先做好份內工作、免得讓自己總名列顧人怨的第一名。今個星期喜神方位：東北。 #兔生肖運程# 【做個生活的變色龍─有彈性、懂得轉彎、有些表現、有些含蓄】 終於出現貴人， 商場、情場上可望化解宿敵、降低衝突、厘清誤會、找回互信或挽回心意， 和諧度大增。財運旺盛， 可以適當把閒錢做些金融產品的投資。文昌星再次到來， 建議假日有空之余， 應多自我進修， 並多觀察身邊的朋友是益友還是小人， 以免總是成為眾人箭靶， 影響工作與自身的心情。 #龍生肖運程# 【越是微小的事情，越見品質】 財運稍有下降， 不可操之過急。情感平順， 或有結識異性知己的機會。今個星期你必須言行謙虛正直， 規行矩步， 若能多做善事， 更可錦上添花， 福祿多增， 遇吉更吉， 遇凶減凶。另外，今個星期會有陌生人 甚至友人設計欺騙你的錢財，會否應劫，則全看你的意志力和分析力了。 #蛇生肖運程# 【對於強者，要關注他們的靈魂，對於弱者，則關注他們的生存】 女性身體則較為嚴重， 容易經來腹痛， 會痛得特別嚴重; 男性泌尿系統容易出現問題， 建議多喝水， 勿胡亂吃東西。 財運上如有投資機會， 小心甄別。異性緣分不錯， 偶有良緣要注意把握。運勢仍高， 這段日子， 性格魅力發揮得恰到好處， 自信而不失體貼， 妥協而不失立場， 不卑不亢。 #馬生肖運程# 【有志者自有千計萬計，無志者只感千難萬難】 本周生肖馬需要給自己鼓鼓勁， 繼續保持前進的勢頭， 工作上雖然有些不盡如人意之事， 但只要心態端正積極， 必可妥善解決問題。財運略有下降， 注意理財。異性緣分增強， 注意別牽涉進感情糾葛中。單身的你， 只有排除來自過去的那些疑慮， 你才可以更好的迎接即將到來的新感情。貴人方位 正東方向。 #羊生肖運程# 【人生就像一杯茶，不會苦一輩子，但總會苦一陣子】 本周肖羊女孩子桃花旺盛， 有機會邂逅心儀物件， 宜多出席團體活動， 為自己爭取幸福。財運方面，本周是你豐收的一周，之前的投資都會得到回報。因工作壓力大而使心境煩躁，還幸能保持心情平伏，加倍勤力及小心處事，再加上財星拱照，于辛勞之後總算尚有錢財的收穫。情人之間爭吵明顯，至於已有家室的你，今個星將有第三者介入婚 姻，應要好好處理這個問題。 #猴生肖運程# 【今天應做的事沒有做，明天再早也是耽誤了】 感情上或會出現裂痕，還是冷靜處理為好。冬天生屬猴人會有一些個不錯的事業突破機會， 尤其是在下星期， 宜把握機會。財運平平， 不要參與賭博。其實從今天開始至來年2月4日前宜多儲蓄，以備不時之需。健康欠佳，屬猴的人除了小心保養之外，並需遠離煙酒及麻醉品，否則便後悔莫及！ #雞生肖運程# 【牛羊才會成群，獅虎只會獨行】 本周你容易全身心的投入在工作上， 甚至常常置身於忘我的境界中， 變得廢寢忘食。這樣雖然會讓你的事業有所成就， 但也會給你的身體造成負擔。外務不少、遍及不同領域， 開發的新賣點有市場潛力， 正業表現反略嫌潦草。單身的你， 在本周心態的轉變後你會對自己想要尋求的愛情與自己有更新的認識。 #狗生肖運程# 【你不一定要很厲害，才能開始；但你要開始，才能很厲害】 感情上比較的陰沉， 由於你做事有些粗心大意， 時常招來戀人的責備， 讓你心裡很鬱悶。病星入命， 不要為工作過分勞累， 宜多保重身體， 以防健康受損。此外， 由於常見精神恍惚難集中， 故不宜作新投資， 以免做錯決定， 自招破財。星期三內心顯得浮躁，會莫名其妙地發火。 #豬生肖運程# 【記住你的價值，它不因外觀的不雅而貶值，是金子總有發光的一天】 本周你在經過月食之後並非一切順利， 會時有阻礙出現， 工作上要注意保持低調收斂， 尤其注意不要於是著急上火， 易引發危機。感情變化也會較多，有聚少離多或是第三者插足的情況出現，最佳的化解方式是順應變化，如懷孕、添丁，或是主動出差、去異地學習、進修，以主動應驗變化。

10月25日至10 月 31 日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2021-10-23

#鼠生肖運程# 【有時，愛也是種傷害，殘忍的人，選擇傷害別人，善良的人，選擇傷害自己】 這個星期健康運不利， 要注意家人的健康狀況， 防有官非喪孝。此外， 並需慎防水險。已婚者愛情運平平，另一半的壞情緒會影響到兩人的婚姻生活，為他創造點溫馨浪漫的氣氛不僅能幫他走出低谷，還能使你們的感情更加穩定。行事略顯衝動，易造成錢財失誤。 10月25日至10 月 31 日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【我們可以忘記這世間一切，可愛情卻是例外的】 這個星期要小心觸犯官非，涉及錢財方面的來往及合約要謹慎，避免發生爭擾。另外，今個星期不妨買多一些彩票，可能你會有意料之外的驚喜。 有沒有想進修一下廚藝、或學習小手工藝？本周會有不同的機會讓你接觸一下，開開眼界。與同事聚舊，少不了要大吃一餐。 10月25日至10 月 31 日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【我愛你，為了你的幸福，我願意放棄一切mdash;mdash;包括你】 本周感情上遇到的煩心事會比較多，情緒上會有些不穩定，應保持克制冷靜，以免因此招致重大損失。也要注意謹慎講話，以免無意中招了小人，招來不必要的麻煩。平日須注意滋補身體，從事必要的體能鍛煉以增強體質。吉方：坐北向南方、坐東向西方、坐南向北方。 10月25日至10 月 31 日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【不要著急，最好的總會在最不經意的時候出現】 感情方面出現桃花運，男女的異性緣都不錯，多姿多彩是本周的感情寫照。健康無大礙，注意飲食安全。ldquo;白虎rdquo;星臨， 意味著光明折損，情勢對你不利，需韜光養晦，忍讓低調，再細細謀劃。今個星期處事要低調一些，以免招來一些嫉恨，惹來麻煩。財運非常旺，橫財也不錯，可適當進行投資獲利。 10月25日至10 月 31 日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【結局和過程都有了，再去糾纏，連自己都覺得貪婪】 對於工薪階層，不僅獲得全部工作所得，還會有意外的加薪機會。只是不精于理財的你，經常不經思考就亂買東西，若把錢交給親近的人保管會更好。健康運今周偶有小災、小病，但並無大礙。不過由於工作繁忙，容易出現精神倦怠，甚至失眠的情況，身體抵抗力有所下降，還容易有肩膀酸痛等毛病。 10月25日至10 月 31 日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【婚姻從來不能用來挽救一段破碎的愛情，破碎的愛情只能得到破碎的婚姻】 如果已經有物件的男女，則本周會明朗化，不過這段日子桃花運極多，未有物件的朋友，筆者認為你的異性緣旺，但要提防不正常的戀情，未婚者不要考慮結婚，除非是異地姻緣、配偶已離婚等，則可以化解感情的問題。買一幅清新自然的裝飾畫掛在臥室裡，有不錯的開運功效。幸運法寶是人緣果。本周吉祥方位：正北、正東。 10月25日至10 月 31 日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【最美好的，也是最痛苦的就是愛情。最大高貴的也是最低賤的就是婚姻和家庭】 今個星期在公司裡容易因為言語而得罪上司或者同事，發表意見之前最好平復自己的情緒，不要因為一時衝動而說錯話，會給工作帶來不少的阻礙。在另一方面，由於本周田宅宮有天乙貴人星，是有利於投資于田產物業，比如買賣房屋、興建房地產地皮等等，都會有長遠的利益。 10月25日至10 月 31 日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【對於世界而言，你是一個人；但是對於某個人，你是他的整個世界】事業運非常旺，用心經營會獲得較好的發展，實在是大展宏圖的良好時機；在工作上也有不錯表現，但仍要密切注意周遭之事，以免為小人算計而不知。在忙碌的工作和生活中，是時候靜下來沉澱一下。暫時離開家裡的煩悶、感情的苦惱和工作的壓力，好好享受一個人的寧靜時光。本周幸運顏色：銀色、灰白色。 10月25日至10 月 31 日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【如果，不幸福，如果，不快樂，那就放手吧；如果，捨不得放不下，那就痛苦吧】 今個星期的工作量不少，需要你以很大的精神和體力去應付，所承受的心理壓力也不輕，嚴重影響睡眠質素，偶然間更會失眠，以致休息不足，令身體狀況變差，抵抗力不足，增加患病機會。單身者感覺孤獨時，可試著將多一點時間放在自己喜好的事物上，會感到很充實！本周需遠離火苗，尖銳物品，小心流血。 10月25日至10 月 31 日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【只有在愛情裡面，女人才活得真正像個女人】 本周面試、求職、競選等事較為有利，特別是遇到年長的同性面試官或評委，你獲勝的機會更大。也許能遇到這段時間重要的貴人，讓你獲得意想不到的好處。今個星期處事要低調一些，以免招來一些嫉恨，惹來麻煩。有些不良的情況，當斷則斷。本周吉祥方位：正北、正東。 10月25日至10 月 31 日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【在愛的世界裡，沒有誰對不起誰，只有誰不懂得珍惜誰】 今個星期是你養精蓄銳的好時候，痛痛快快地玩就好。打工人士亦得貴人助力，工作得心應手，有新發展機會，ldquo;太陽rdquo;值桃花，人脈關係良好，同事之間合作愉快，每天都可以帶著笑容上班，縱然工作勞碌，但很開心。建議佩帶ldquo;粉狸吊墮rdquo;，這法寶可以提升正能量。你的事業貴人：屬蛇的人。 10月25日至10 月 31 日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【喜歡讀書，就等於把生活中寂寞的時光換成巨大享受的時刻】 夫妻之間要多一些容忍和克制，坦誠相對，否則後果不堪設想。與配偶分居兩地的人，思念彷佛不斷加深，宜多加聯絡。理財工具：股票和信託基金是可以下手的，另外跟會也不失為一種好方法。讀書的考生，運勢很不錯，但是擁有小聰明是不夠的，還要多下功夫才行。幸運顏色是白色。

同創集團推動本澳文創產業市場化——專訪澳門同創集團董事長總經理司徒作存Andy
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-19

Text Vicki Lu Editor Joanna Lee Photo 鄧鋒 從三次創業失敗的大學生一步步走到澳門同創集團董事長總經理兼澳門文化創意產業發展協會會長，帶領同創集團從業務範圍單一的戶外廣告到涉足地產鐘錶，文創以及健康安全各個領域的綜合性公司，讓我們一起了解司徒作存Andy的心路歷程。 同創集團發展得益於澳門經濟的增長 2002年從暨南大學畢業之後，Andy曾經先後三次嘗試創業，都因為種種原因失敗。但是抱著堅持不懈的理念，Andy在2005年把房子抵押出去，開始了他在戶外廣告領域的第四次創業。ldquo;當時一起創業的同僚，到第四次就放棄了，但是我堅持下來了，因為我相信當時澳門戶外廣告產業有很好的發展前景rdquo;。憑藉著獨到的眼光和不懈的努力，Andy帶領著同創集團一路走到現在，從業務單一的企業到現在業務範圍涉足地產，鐘錶，文創以及健康安全的綜合性公司。提起同創集團在澳門回歸之後的這些發展，Andy指出這些年的蓬勃發展離不開澳門回歸經濟的穩步增長。ldquo;同創發展是搭了澳門回歸經濟發展的順風車 ，很多合作和政策給集團的發展帶來很多商機rdquo;。從戶外廣告到現在的文創產業，同創都是順勢而為，現在澳門戶外廣告市場已經飽和而文化創意產業卻是剛剛起步。ldquo;澳門有400多年的歷史和獨特的文化，我們想要挖掘出澳門與眾不同的元素，打造屬於澳門的獨特品牌rdquo;，把手錶，眼鏡等傳統行業融入澳門元素，帶動澳門文創產業的發展。 四個平台推廣文化產業 同創集團近些年專注於推廣澳門文化產業，並為此打造了四個平臺：第一個平臺是本澳最大的文化產業園區678文化創意園，文化創意園樓高八層位於澳門關閘馬路交通便利，以全新獨特的概念和專業快捷的效率服務新生的文創企業和民族品牌，為企業創立提供便利，為品牌發展開創無線商機。第二個平臺是創業天地，是678文化創意園里的第6層，以青年創業為主題，目的是鼓勵青年創業，現在32個青年創業企業已經進駐其中。第三個平臺寶光文創中心是同創集團繼678文化創意園和創業天地之後又一力作。地處澳門氹仔友誼橋頭，樓高6層，專門為澳門本土品牌和中小企業量身定制60多個創意辦公空間，已經有20多企業進駐。第四個平臺澳門品牌孵化中心預計將會在明年4.5月份落成。通過這些回饋社會的項目，同創集團想要把澳門創業青年聚集到同一個平台上來，通過相互討論，相互交流促進相互合作。除此之外，這些平臺的搭建也引起政府的關注，獲得政府的支持，Andy舉例子說，之前深圳的文體旅遊局來參觀，不僅加強澳門與內地的業務合作，也開拓了澳門青年的眼界。 內地和澳門的融合 Andy十歲到澳門，大學四年又在暨南大學唸書，談及內地和澳門的區別，Andy坦言內地的競爭力比澳門大很多，如果現在市場完全開放，澳門青年可能會站不住腳。說起原因，Andy有自己的見解：澳門的傳統觀念中安居樂業占了很大的比例，很多青年創業時目光只放在澳門本地，這樣市場非常小，Andy指出內地和澳門的融合是一種趨勢，粵澳合作會帶來更多的商機，所以期待澳門青年能夠把目光投向到廣闊的內地市場，做出更有發展空間的企劃案。 自2007年開始，同創集團每年都會帶領一批澳門青年去珠三角或者長三角參觀內地創業平臺的發展，已經去過了廣州，深圳，珠海，蘇州等地方，Andy希望澳門的青年能夠走出去，看一下內地文創產業的發展，這些經驗對青年創業以及以後的發展會有所幫助。 未來五年發展展望 自從去年總理李克強提出ldquo;大眾創業，萬眾創新rdquo;，在政府的鼓勵下創業的年輕人開始多了起來。澳門政府拿出了30萬的創業基金資助了800多家年輕企業，但是現在其中200多家已經倒閉了。Andy建議現在的青年創業要三思而行，慎終如始，量力而為，不要因為創業給家裡經濟帶來太多負擔。 Andy最後總結道文化創意產業在澳門處於起步時期，還沒有達到產業化市場化，對於很多澳門老闆來說是投資風險率極高的產業，所以很多澳門老闆選擇房地產等一些回報率高的產業進行投資，但是對於Andy來說，文創產業是興趣所在，而且隨著博彩行業的發展減慢，未來五年會是澳門的文創產業發展的高峰期。前面5年是澳門文創產業打基礎階段，搭建文創園以及培養文創氛圍，現在民間做起來了，政府也支持了，是個好時機大力發展。未來五年Andy期待同創集團能夠打造一到兩個屬於澳門的國際品牌，通過電商把有澳門特色的產品銷售到內地，打開更大的市場。

網紅小鎮 - 利斯特維揚卡
環宇搜奇
莫雪・2019-10-27

網紅小鎮 利斯特維揚卡 利斯特維揚卡鎮，也被稱為貝加爾湖大門, 她是貝加爾湖與安加拉河交匯的地方。 利斯特維揚卡鎮就在伊爾庫茨克旁邊，當地人也是會常去的郊外景點之一。 這裡, 傳統的小木屋布滿了小鎮。 而且每家每戶前院後院, 照例是種滿鮮花, 滿地芬芳, 與及怡人的花卉和不知名的植物, 每室皆香, 一路走來嗅著, 沿著住宿的木屋旅舍往下走至市集、海傍, 眼睛享受著一路的美艷繁花, 心情舒暢不已, 住上這樣的小屋, 才算是生活與情趣嗎.. 哈哈 小鎮居民不多，只有2000人口左右。 奧利洪島 鎮面非常小，但很整潔，除了車聲，湖水拍岸的水聲, 還有海岸邊隨處泊滿的遊覽觀光船, 穿著整齊船長服的船長會向岸上遊人招手示意光顧, 還會有戴著水手帽的俄羅斯帥哥在路上, 出奇不意地出現在你面前, 介紹他們家族經營的觀光船, 我們分別體驗了快艇和遊覽大船 悠逛至工藝品和特產小市場。這裡的各類的水果陳列擺放吸引, 尤其是大粒紅紅的士多啤梨和車厘子, 格錢也便宜, 我們兩斤兩斤地買來吃, 即吃還會幫你用水略略清洗乾淨。工藝品做工還算過得去，價格可以稍微講價， 我買了一些的木質工藝品，有小木屋、木質酒架、杯墊等等。 貝加爾湖魚類眾多，秋白鮭、奧穆爾魚hellip;等等，都是貝加爾湖特產的魚類， 貝加爾湖最負盛名的湖鮮，除了現場美食，還可以購買魚乾，手信自用兩相宜。 有些在攤檔後面便有烟熏爐架，離遠便聞到魚的鮮與腥味了, 成串成串的貝加爾湖熏魚， 甜中帶腥, 口味如何則是因人而異了, 來到見到, 總要一試吧 天晴時，湖面一片蔚藍, 倒影在湖水面上, 顯得格外湛藍而幽深。 貝加爾湖沿途 相機咖啡館 【編輯聲明】 本篇文章、影片以及相片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。

澳門首間來自台灣的美睫技術店-Lane fifty-eight 萊紛美睫 澳門店
美容
Gloriaice・2016-10-26

Lane fiftyeight 萊紛美睫 澳門店 眼部是每個人靈魂，睫毛也是很重要的角色，我的睫毛幼長而軟，有點下垂，感覺眼睛沒有神，于是到了澳門首間來自台灣的美睫技術店！ 其實很久以前拍結婚照時有做過眼睫毛一次的我有點緊張，因很久以前到別家做時眼睛滲了藥水很不舒服，所以怕現在都會這樣，但現今已是2016年，技術用料都改變了很多， 到Lane fiftyeight 前先預約，一進店裝修是舒服整潔白色感 最後我選了下圖的款式，是最新的款式！ 有資深美睫師為我講解睫毛各種類型，為客人講解合用適接嫁款式，長度等，最好的膠水，有沒有皮膚敏感，想要睫毛效果等， 房間是獨立為一個客人服務，私人度很高 進房前先到存物櫃鎖好包包就可以進房 在睫毛過程中相當舒適，有舒服椅子，毛氈，有音樂聽，令人放鬆沒有不適感，很喜歡這裡細心美睫師及服務！ 接前的相片，我的眼睫毛是很幼細，眼睛看上去沒有神！ 這裡接出來效果自然，眼睛沒有負擔，根根分明，看起來眼神明亮迷人很多！真是謝謝我最愛的美睫師！ 接好睫毛後美睫師會幫忙用毛刷梳整齊，然後刷上眼毛精華及雨衣，可保持眼睫毛型狀及提供營養給本身自己的毛髮！ 店內提供補妝區，可自行補補妝！ 第一次可以試做價體驗，之後店內是以充值形式，我自己就充值了2千元送1百那種！還有配了精華及雨衣回家保養，想了解詳情請聯絡Lane fiftyeight 萊紛美睫 澳門店專頁：httpswww.facebook.comlanefiftyeight地址：永樂戲院巴士站對面工商銀行後面Lane fiftyeight附近停車場可泊鏡湖或者灝景鋒

“廢柴”些些：搞怪創意背後的沉穩謙和
人物專訪
鳳凰天空・2016-05-05

Text 布布 Editor Joanna Lee Photo 鄧鋒 一身筆挺西裝，精緻打理的頭髮，溫柔的笑容以及謙和的態度。這是ldquo;些些rdquo;戴顯揚給我的第一印象。問道為何將採訪地點安排在澳門童軍總會時，他回答說：ldquo;這裡留下了我非常多的回憶，對我之後的性格塑造有很大影響，我願意從這裡開始說起。rdquo; 在些些的成長中，有一個很重要的節點，就是參加童軍活動，一提到此，些些的話匣子就打開了：ldquo;童軍運動的時候有露營、爬山水上運動這些，老實說起初並不是很喜歡這些項目的，但是會逼自己去。久而久之，因為有這些戶外訓練，所以我做事情都會比較的堅強一點，放棄的機會都很少的。而且這種鍛煉讓我很清楚自己的角色，對之後的找工作定位、自己的性格塑造有很大的幫助，要不是這些經歷可能之後的很多事情都不會去做。rdquo; 因為大學學業是在美國完成的緣故，些些當年每次從美國回澳門，都會覺得澳門是個全新的地方，尤其是2005、2006、2007這幾年的建築物一直在發生巨大變化，與此同時還有道路的規劃。也正是澳門這種日新月異的快節奏高速發展，讓些些決定回國之後跟家人商量，畢業後留出一兩年的時間，重新考慮在澳門的工作mdash;ldquo;因為我要重新瞭解澳門新的東西以及我以前不知道的東西，我想嘗試不同的職業，最後確定自己的角色。rdquo; 做過一段時間sale的些些，最終決定走上司儀這條可能充滿荊棘的路，問起為何不做sale這條大眾都會選擇的寬敞道路時，些些靦腆地笑笑，轉而自信地說：ldquo;比起產品，更中意sale我自己。rdquo;對於此，他有自己獨到見解：ldquo;當主持後更加瞭解澳門這個地方，因為如果你要承辦一個會的主持，你就要多瞭解他們這個社團或者協會裡面關於澳門的專業資料。比方幫預防肝炎活動做一場司儀，自己就會有意識地去做好功課，事先查肝炎的一些相關材料。再比如我參與推廣旅遊的活動，我就會做好關於澳門大大小小旅遊景點的功課mdash;它們的歷史等等。其實在每天做主持的過程中，我都會更加瞭解澳門，也許不是很深入，但是每個層面都有所瞭解，這樣讓我視野更廣闊。這也是我做主持之後沒想過它能帶給我的額外收穫。漸漸地，對澳門有個宏觀掌握，特別棒。而且澳門沒有很多人做司儀，所以也算是看到了一個前景吧。rdquo; 從免費幫忙接活動到如今打拼出一片屬於自己的司儀天空，些些的努力都是一步一腳印，可以看見的。在司儀的光鮮外表背後，些些私底下也很ldquo;宅rdquo;，看書，看動漫，打電動，見朋友，休閒的時光裡也不忘給自己ldquo;充電rdquo;。 除了司儀，些些還有個身份，那就是ldquo;兼職歌手freelancerrdquo;。為了打磨一首歌的一句歌詞，一段歌曲MV的某個視頻片段，他可以用非常緩慢而耐心的步子去用心精雕細琢，直至呈現出臻品。這樣的追求完美，在浮躁而快節奏的現代生活中難能可貴。對此，些些有自己的獨到看法：ldquo;想打磨更棒的、更耐人尋味的曲風給大家，而不是現下的許多速食文化，公司給個目標，電影這次要賺多少億，唱片要有多少發行量，為了某個定額而創作。真正好的澳門文化品牌是需要沉澱的，是要營造一種大家都很務實都很願意為澳門出力的這份環境，氛圍。rdquo;正是秉持著這樣的職業態度，他的主打歌《我可以》就準備手畫動畫，這其實比拍一個MV難很多。另一首《小漁村》也是在挑選劇本，為了一句台詞，一個動作，一個眼神，而不斷地打磨，慢工出細活。 就像搭建一個城堡，需要很穩固的基礎，而不是建立在一盤散沙上。真才實學，腳踏實地做事，大概就是些些的風格吧。 作為澳門的青年才俊，些些也和我們分享了他對澳門未來的一個暢想：澳門產業可以更加的多元化，比如發展會展業，借鑒一下韓國綜藝，打造一個專屬澳門的、有很強澳門標識的澳門文化名片，有澳門自己的TV電視節目的推廣。再比如，在這樣一個充斥各種誘惑的時代，可以推出一個澳門role model，有個標杆的輻射作用，可以調動澳門年輕人有意識的去努力，在各自的崗位上，來為澳門出力。 而從自己的藝人角度出發，他也提到了自己的方式，對澳門的貢獻，更願意從自己作為藝人的一個角度來提出意見：ldquo;比方用歌曲的方式，唱出澳門的變化，唱出對澳門地區的一個發展意見，讓大家有個反思，咦，是不是某個地方真的做得不太好呢？能讓大家有這樣一個反思，我的目的就達到了。ldquo; 在澳門回歸16年之際，我們期待澳門璀璨的明天，也相信些些，這樣一個沉穩謙和而又不失幽默風趣的澳門青年，可以在今後的職業路上創造更多輝煌。

【澳門農曆新年2021】牛年高GO「糕」！多款賀年糕點大集合
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2021-01-23

好多人都會在農曆新年來臨之前，到澳門酒店和餐廳預先選購賀年糕點。賀年糕點寓意步步高陞，更進一步，非常好意頭。而且賀年糕點款式多，有象徵快高長大的「年糕」、芋頭迷的最愛「芋頭糕」、香噴噴的「蘿蔔糕」等等。再加入蝦乾、臘味、瑤柱，更加美味可口。想知今年澳門有甚麼特選農曆新年賀年糕點，就快些滑下去繼續看啦！更多賀年糕點會陸續更新，敬請留意。 澳門農曆新年賀年糕點推介：（點擊名稱可直接跳至該介紹段落） 澳門旅遊塔 澳門麗思卡爾頓酒店 麗軒 澳門大倉酒店 大倉宴會室 佳景集團 澳門新葡京酒店 8餐廳 英皇娛樂酒店 皇廷閣 永利皇宮 甜藝廊 澳門 IKEA 宜家家居 澳門皇家金堡酒店 御膳坊中餐廳 澳門維景酒店 金滿軒 澳門雅辰酒店 澳門旅遊塔 賀年糕點香噴噴，買得多，平得多。 圖片來源：「澳門旅遊塔」網頁 澳門旅遊塔已經推出四款精美的賀年糕點，包括有鴻運椰汁年糕、瑤柱臘味蘿蔔糕、桂花馬蹄糕及蝦乾臘味芋頭糕。每盒價錢為 128 至 158 澳門元不等。大量訂購還可享有折扣優惠，購買數量越多，折扣優惠越大，最多可享有8折優惠。 價錢：每盒 128 至 158 澳門元 優惠： 購買 11 盒或以上，享有 9 折優惠。 購買 21 盒或以上，享有 85 折優惠。 購買 31 盒或以上，享有 8 折優惠。 澳門觀光塔前地3樓澳門旅遊塔會展娛樂中心 853 8988 8700／701 麗軒 一套兩款賀年糕點，禮盒矜貴不失禮。 圖片來源： 想為親朋戚友送上新年祝福，不妨考慮「麗軒」推出的賀歲禮盒。禮盒的設計矜貴夠體面，盒內附有「傳統年糕」及「精美蘿蔔糕」各一份，口感綿密。現在購買賀歲禮盒還可享有折扣優惠，亦都可以購買年糕禮券贈送親友，十分方便。 價錢：每套 528 澳門元（包括傳統年糕及精美蘿蔔糕各一份） 優惠： 購買 20 盒或以上，享有 8 折優惠。 持有澳門居民身份證或外地僱員身份證，享有 85 折優惠。 換領日期：2021 年 1 月 15 日至 2 月 10 日 換領時間：1400 2200（星期二至日） 換領地點：澳門麗思卡爾頓酒店51樓「麗軒」 訂購／查詢：853 8886 6888／rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com 大倉宴會室 就算只買一盒都有優惠？！ 圖片來源：「澳門銀河」網頁 澳門大倉酒店的行政總廚錢師傅，特別精選上等食材，製成「瑤柱珍味蘿蔔糕」及「富貴芋頭糕」，為大家帶來最傳統的口味，是佳節送禮之選。 價錢：每款 188 澳門元 優惠： 購買 1 至 50 盒，享有 9 折優惠。 購買 51 至 100 盒，享有 85 折優惠。 購買 101 盒或以上，享有 8 折優惠。 領取日期：2021 年 2 月 1 日至 11 日 領取時間：1200 2000 領取地點：澳門大倉酒店地下「奈和美」 電話：853 8883 5116 或 853 6368 4808 電郵：dining@hotelokuramacau.com 佳景集團 成為會員有折扣，港澳配送超方便。 佳景集團今年農曆新年特別推出官網訂購服務，而且可以免費成為會員，以會員優惠價購買年糕、蘿蔔糕、芋頭糕及禮盒。值得一提的是還配有送貨服務，購買滿指定金額，即使是遠在香港的親友，亦都能夠感受到你的新年祝福，十分便捷。 上圖的是佳景集團的「賀年年糕」，帶有甜甜的味道，口感軟綿而煙韌。只要簡單蒸煮，就能帶出原有的椰香香味，加上蛋漿並香煎至金黃色，享受外脆內軟的雙重滋味。 每盒原價：138 澳門元 官網優惠價：121 澳門元（即 88 折優惠） 上圖是佳景集團的「瑤柱蘿蔔糕」，集合了瑤柱、臘味、蝦米等傳統配料。每食一口蘿蔔糕都充滿蘿蔔獨有的甘香，以及傳統配料帶來的鹹鮮風味。 每盒原價：148 澳門元 官網優惠價：130 澳門元（即 88 折優惠） 上圖是佳景集團的「臘味芋頭糕」。芋頭的酥香，加上瑤柱、蝦米、臘味的豐富鹹鮮味，還有冬菇等配料的鮮香，散發出令人不可抗拒的香味，還帶有豐富的多重口感。 每盒原價：158 澳門元 官網優惠價：139 澳門元（即 88 折優惠） 以上圖片來源：「佳景集團 Future Bright Group」Facebook 專頁 想一次過買齊所有口味的賀年糕點，不妨選購佳景集團的「賀年禮盒」。除了包括有賀年年糕、瑤柱蘿蔔糕、臘味芋頭糕外，還有馬蹄糕。 每盒原價：328 澳門元 更多優惠： 免費申請成為「佳景會員」。 「佳景價員」尊享 88 折優惠。 單筆消費滿 200 澳門元，使用 MPay 線上支付即可隨機立減，最高 200 澳門元。 送貨至「澳門」地區：滿 300 澳門元可享免費送貨；如訂單金額不足 300 澳門元，則收取送貨費每次 30 澳門元。 送貨至「香港」地區：滿 400 澳門元可享免費送貨；如訂單金額不足 400 澳門元，則收取送貨費每次 70 澳門元。 網購推廣期：即日起至 2021 年 2 月 2 日 門店推廣期：即日起至 2021 年 2 月 10 日 現貨配送期：2021 年 1 月 29 日起 現貨供應期：2021 年 1 月 29 日至 2 月 8 日 同一 MPay 用戶於推廣期內可享優惠兩次 購買地點：澳門四五六上海酒菜館、四季火鍋、百福麵家、百福小廚、龜盅補、富臨軒、小島葡國餐廳、千喜膳日本料理、江戶日本料理（葡京本店、威尼斯人店、新濠天地店、壹號廣塲店、金沙城中心店） 查詢電話：853 2883 8222 8餐廳 用上高級名貴食材製作的賀年糕點。 圖片來源：「Grand Lisboa Hotel 澳門新葡京酒店」Facebook 專頁 位於澳門新葡京酒店的「8餐廳」推出限量經典農曆新年賀年年糕。利用燕窩、松茸及元貝，分別製作出燕液椰汁年糕、松茸蘿蔔糕和元貝芋頭糕。集名貴與美味於一身的賀年糕點，收到禮盒的親朋好友必定倍加歡喜。 價錢：每款 380 澳門元 優惠：使用現金或電子支付方式購買賀年年糕及豪華禮籃，可享 85 折優惠。 澳門葡京路24號新葡京酒店2樓 853 8803 7788 皇廷閣 年糕甜而不膩，馬蹄糕清甜爽口。 英皇娛樂酒店「皇廷閣」推出四款賀年糕點，包括用蔗糖做的「原蔗糖年糕」、清甜有咬口的「黃金馬蹄糕」、香氣十足的「臘味芋頭糕」及經典口味的「瑤柱蘿蔔糕」。提早預訂及購買數量越多，還有更多折扣優惠。 以上圖片來源： 價錢：每款原價 198 澳門元 優惠： 於 2021 年 2 月 7 日前購買，可享 9 折優惠。 購買 50 盒或以上，可享有 85 折優惠。 購買 100 盒或以上，可享有 8 折優惠 澳門商業大馬路 288 號英皇娛樂酒店 9 樓 853 2838 9988 甜藝廊 禮盒設計充滿澳門地道元素，四款糕點食到笑呵呵。 位於澳門路氹城的永利皇宮「甜藝廊」特別為農曆新年準備了「瑤柱臘味蘿蔔糕」、芋頭糕、椰汁年糕和馬蹄糕，滋味又滿足。另外，賀年禮盒的設計融入了澳門大三巴、東望洋燈塔及媽閣廟的瓦頂，充滿農曆新年及澳門地道文化色彩。 即日起可預訂，並於 2021 年 2 月 8 日前親臨「甜藝廊」換領。 澳門路氹城體育館大馬路永利皇宮甜藝廊 853 8889 3663 澳門 IKEA 宜家家居 大膽創新、有驚喜的素食賀年糕點，必買必食！ IKEA 除了賣傢俬之外，今年農曆新年特別設計了三款充滿新鮮感的賀年糕點，包括有以植物素肉為主的「植物素肉丸松露芋頭糕」、甚少會聽到的「接骨木花橙香馬蹄糕」及酸酸甜甜且帶有薑味的「紅果子薑汁糕」，非常大膽創新。 植物肉近年備受矚目，而 IKEA 的「植物素肉丸松露芋頭糕」就是用植物素肉製成的肉丸、軟綿的芋頭及矜貴的黑松露製作而成。如果以慢火煎香定能帶出香氣，口感更上一層樓。 每盒 79 澳門元 這款「接骨木花橙香馬蹄糕」不但有清甜爽口的馬蹄，還加入了很少人會用到的接骨木花橙香，再以慢火煎香。這種配搭非常有新鮮感，而且好有口感。 每盒 69 澳門元 上圖的是 IKEA 的「紅果子薑汁糕」，雖然外形似午餐肉，不過素食者也可食用。它是以酸甜的紅果子，加上清香的薑汁做成。隔水蒸熱後食用，口感夠煙韌、夠軟熟。 每盒 69 澳門元 澳門氹仔廣東大馬路星皓廣場 1 層 101 號舖及 2 層 201 號舖 IKEA 宜家家居澳門瑞典美食廊 853 0800 347 御膳坊中餐廳 帶出傳統風味，五香芋頭糕好想試！ 皇家金堡酒店「御膳坊中餐廳」推出四款傳統經典賀年糕點，包括有鴻運年糕、泮溏馬蹄糕、瑤柱臘味蘿蔔糕及五香芋頭糕。購買 10 盒或以就會有折扣優惠。 優惠：購買 10 盒或以上，享有 85 折優惠。 澳門羅理基博士大馬路 1118 號皇家金堡酒店東翼 2 樓 御膳坊中餐廳 853 8297 2287 金滿軒 新穎又健康，必試紫薯味年糕！ 澳門維景酒店「金滿軒」特別推出一系列的賀年糕點，包括有瑤柱臘味蘿蔔糕、傳統椰汁年糕、爽滑馬蹄糕及健康又好味的「紫薯年糕」。想一次過全部購買？不妨購買整盒「四喜禮盒裝」，更加抵買抵食！除此之外，還有精選單品「笑口棗」購買。 推廣期至 2021 年 2 月 11 日（免收 10% 服務費） 四喜禮盒裝 包括有： 瑤柱臘味蘿蔔糕 傳統椰汁年糕 爽滑馬蹄糕 健康紫薯年糕 每盒售價 178 澳門元 精選單品： 瑤柱臘味蘿蔔糕（每份售價 108 澳門元） 傳統椰汁年糕（每份售價 88 澳門元） 爽滑馬蹄糕（每份售價 68 澳門元） 健康紫薯年糕（每份售價 88 澳門元） 笑口棗（每份售價 28 澳門元） 澳門新口岸北京街 199 號澳門維景酒店 1 樓 853 8790 3020 澳門雅辰酒店 黑糖迷必試！棗王黑糖年糕 今年才改名為的「澳門雅辰酒店」推出三款賀年糕點。除了「瑤柱蘿蔔糕」和「桂林馬蹄糕」之外，還有以「黑糖」為主的「棗王黑糖年糕」，特別新穎，有令人想試的衝動。 供應期由即日起至 2021 年 2 月 26 日 棗王黑糖年糕（每盒售價 168 澳門元） 瑤柱蘿蔔糕（每盒售價 188 澳門元） 桂林馬蹄糕（每盒售價 158 澳門元） 如堂食，需另收取 10% 服務費 生產此產品的廠房亦處理含有奶類、大豆、甲殻類動物製品、魚類、含有麩質的殻類、花生及木本堅果類製品。 澳門友誼大馬路 956 1110 號雅辰酒店 853 2856 3810 更多澳門農曆新年飲食推介：澳門農曆新年必食推介2021 作者：IronMan

“2024年農曆新年花車匯演 騰龍運鑽歡樂春節”及一系列賀歲
生活在我城
Cheers!・2024-02-08

農曆新年就到啦～咁喜慶嘅節日梗係要一齊出去行下，感受下節日氣氛！澳門旅遊局於初三（2月12 日）及初八（2月17日）推出一系列賀歲活動，慶祝澳門特別行政區成立25周年，到時將會舉行ldquo;2024年農曆新年花車匯演 騰龍運鑽歡樂春節rdquo;、煙花匯演及社區巡演，記得mark實日期，同家人朋友留下特別回憶！ 花車匯演活動詳情 初三 2月12日 花車匯演開幕式晚上8點於西灣湖廣場舉行，今次首次加入澳門漁人碼頭作為終點，到時會有15架閃亮奪目嘅花車，表演團隊來自本地、內地、香港及海外，陣容強大，為大家帶嚟精彩嘅表演！而 945 分更會有ldquo;歡樂春節─龍馬精神煙花匯演rdquo;，真係好有氣氛呀！ 活動時間及日期：2024年2月12日 初三 晚上8時至9時45分 巡遊路線：（起點）西灣湖廣場 rarr; 孫逸仙大馬路 rarr; 澳門科學館 rarr; 澳門漁人碼頭（終點） 開幕式及文藝表演地點：晚上8時，西灣湖廣場 煙花匯演：晚上9時45分，澳門旅遊塔對出海面 初八2月17日 花車匯演將於北區巡遊，起點於聖若瑟大學及聖若瑟教區中學第六校，再到祐漢街市公園為終點，將喜慶嘅氣氛帶入市區。 活動時間及日期：2024年2月17日 初八 晚上晚上8時至9時30分 巡遊路線：（起點）聖若瑟大學及聖若瑟教區中學第六校 rarr; 青洲河邊馬路青洲大馬路 rarr; 拱形馬路 rarr; 黑沙環馬路 rarr; 慕拉士大馬路 rarr; 黑沙環第四街 rarr; 長壽大馬路 rarr; 市場街 rarr; 祐漢街市公園（終點） 文藝表演地點：晚上8時15分，祐漢街市公園 花車展示 而花車亦會喺 2月13 16日於漁人碼頭戶外停車場展示，2月18 25日在塔石廣場展出，大家可以去欣賞打卡留念。 漁人碼頭戶外停車場 日期：2月13 16日 塔石廣場 日期：2月18 25日 新春期間煙花匯演及社區巡演時間表 今年係澳門特別行政區成立25周年，澳門旅遊局亦會喺初一及初二（2月10日及11日）期間舉行ldquo;歡樂春節─2024年龍騰舞躍賀新春rdquo;社區巡演，ldquo;歡樂春節─龍馬精神煙花匯演rdquo;嘅三場表演將於年初三（2月 12日）晚上9時45分、年初七（2月16日）ldquo;人日rdquo;及元宵節（2月24日）晚上9時在旅遊塔對出海面上演。 參與花車匯演線上投票，隨時贏取免費來回機票！ 配合花車巡遊匯演活動，透過線上投票讓您從眾多花車之中選出自己最喜愛的花車，投票後即可獲得抽獎機會，隨時贏取免費來回機票！呢度就有懶人包，讓您抽獎機會越多，中獎機會越大！ 巡遊前期：造訪頁面即可參與即時抽獎 花車巡遊投票： 上述時間均為本地時間GMT8。 投票後即可獲得抽獎機會，隨時贏取免費來回機票！ 您想獲得額外的抽獎機會嗎？ 快d進入活動頁面，立即抽獎啦！ httpsdragongames.adon.mo

澳門新濠鋒呈獻頂級盛宴及中秋美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-08-18

秋風送爽，明月高照，適逢是一年一度中秋佳節及國慶，最佳節目莫過於以城中美饌款待親朋好友。澳門新濠鋒將於 9 月及10月期間推出多款精選佳餚，由瑞典名廚限時呈獻澳門難得一試的北歐美饌、煙花晚膳、以至中秋為靈感的菜餚及各式應節中秋美點，為您締造難忘體驗與摯愛歡度佳節。 澳門新濠鋒「逸」呈獻瑞典名廚BJOuml;RN FRANTZEacute;N的烹調藝術將於10月1日至12月17日期間每逢周四至周六限時呈獻 位於澳門新濠鋒10樓的「逸」坐擁270ordm;環迴海景，即將於10月1日至12月17日期間每逢周四至周六限時呈獻澳門難得一試的北歐美饌。來自瑞典的「全球五十大最佳餐廳」及米芝蓮二星餐廳Restaurant Frantzeacute;n的大廚Bjouml;rn Frantzeacute;n將親自來澳。Bjouml;rn於業界享負盛名，一直嚴選上乘食材，堅持於自家花園種植天然食材及以自家飼養的家禽入饌，配合超凡技藝，為傳統北歐美食注入日本特色。Popup 活動期間的周四至周六澳門新濠鋒「逸」將每晚為12位客人獻上猶如置身北歐餐廳的體驗，讓他們在尊貴私房菜格局下享豐盛佳餚。 為期兩個月的活動當中，澳門新濠鋒10樓的「逸」將被裝飾為別具一格的Restaurant Frantzeacute;n。位於瑞典的Restaurant Frantzeacute;n採用95%的本地食材，當中包括Bjouml;rn 在自家花園種植的蔬菜及香草。Bjouml;rn的招牌菜式亦取決於當天最新鮮的材料，務求讓客人品嚐真正時令季節的味道。為了保證肉質新鮮，Bjouml;rn更選用最好的飼料飼養部分家禽如羊，以確保其肉質鮮嫩。Bjouml;rn偏好設計簡潔的菜式，以純正味道見稱，為客人提供非凡的體驗。 Bjouml;rn Frantzeacute;n 於瑞典軍隊開始其大廚生涯，並曾跟隨不同星級大廚工作，其中包括二星餐廳 Le Manoir aux Quatacute;Saisons 的大師Raymond Blanc 及巴黎的三星餐廳L'Arpege的大廚Alain Passard。在累積了多年的寶貴經驗後，Bjouml;rn終於在2008年開設屬於自己的餐廳，其同名餐廳Restaurant Frantzeacute;n 於2009年贏得米芝蓮一星殊榮，並連續七年 2010至2016 入選《米芝蓮指南》兩星評級以及連續四年獲選為「全球五十大最佳餐廳」。 饕客可於10 月1 日至12月17 日推廣期間 逢星期四至六 於澳門新濠鋒10樓「逸」，體驗來自瑞典最著名餐廳之一Restaurant Frantzeacute;n 的晚餐及其招牌小吃。晚餐售價為每位澳門幣 888元，另加澳門幣388元可配搭佳釀。查詢及預訂請致電853 2886 8868。以上價格需加收10%服務費。圖片只作參考。有關條款及細則適用。 澳門新濠鋒呈獻火樹銀花‧同享盛饌 被譽為城中最佳觀賞煙花匯演地點之一的澳門新濠鋒，旗下殿堂級食府「奧羅拉」、「吉良」、「天政」及「帝影樓」亦特別於澳門國際煙花匯演期間﹝9月3、10、15、24日及10月1日﹞推出各式盛宴，讓賓客在品嚐美饌之同時欣賞漫天煙火在澳門半島夜空綻放，以及一覽無遺的迷人海景，請即預訂最佳雅座與至愛親朋盡享超凡視覺與味覺相結合的節日體驗。 此外，「38」酒廊亦推出了無限暢飲閃亮之夜，讓賓客可於酒店的38樓飽覽壯麗景色。而位於10樓的「逸」亦悉心設計了獨特菜單，讓賓客在獨立貴賓房享用尊貴盛宴，共渡難忘愉快的節日時光。 「奧羅拉」四道意式佳餚晚膳：每位澳門幣588元 （9月15日米芝蓮名廚Nicolas Isnard法式美饌：五道菜晚膳每位澳門幣888元） 「吉良」日式自助晚餐：成人澳門幣688元‧小童312歲 澳門幣388元 「天政」特選和食及單點料理 「帝影樓」中式四人晚膳：每位澳門幣488元 「逸」尊貴中式十人晚膳：每位澳門幣1,200元 「38」無限暢飲閃亮之夜 晚上8時30分 ndash; 10時30分 每位澳門幣388元 ‧任享精選葡萄酒及佐酒小食 請即致電853 2886 8868預留最佳雅座觀賞煙花 價格以澳門幣計算並需加收10%服務費。「38」需另加5%政府稅。不可與其他優惠、推廣或折扣同時使用。圖片只作參考之用。有關條款及細則適用。 澳門新濠鋒「帝影樓」月餅禮盒及禮品籃 盈月華禮 中秋節送上心意祝福，選購新濠鋒中秋華禮給親朋好友或作商務饋贈，盡顯優雅尊貴品味。 雙黃純白蓮蓉月餅（四件裝） 澳門幣388元「華貴臻品」禮品籃 　　　　　 澳門幣3,988元「豐盛美意」禮品籃 　　　　　 澳門幣2,988元 月餅優惠 訂購20 ndash; 29盒，可獲9折優惠訂購30 ndash; 49盒，可獲85折優惠訂購50 ndash; 99盒，可獲8折優惠 訂購100盒或以上，可獲 8折 優惠 免費送貨 推廣期至2016年9月15日，訂購或查詢，可致電 853 2886 8868 或親臨澳門新濠鋒11樓「帝影樓」 月餅領取期由2016年8月15日至9月15日，需提早3日預訂。數量有限，售完即止。以上價格為澳門幣並只接受現金或信用卡付款。不可與其他優惠、推廣或折扣同時使用。圖片只作參考之用。有關條款及細則適用。

音韻悠揚的《仙樂飄飄處處聞》音樂劇 將會在澳門威尼斯人上演
音樂聯合國
LifeMag Editor・2017-10-27

音韻悠揚的《仙樂飄飄處處聞》音樂劇 將於2017年12月20日至2018年1月7日在澳門威尼斯人上演 一眾港澳小演員將於「全球最受歡迎的音樂劇」中飾演Von Trapp一家的孩子 門票由10月21日起公開發售 全球最受歡迎及最成功音樂劇之一的《仙樂飄飄處處聞》將於2017年12月20日至2018年1月7日駕臨澳門威尼斯人reg;威尼斯人劇場，在聖誕節及新年期間為觀眾帶來精彩演出。門票由10月21日下午3時起透過金光票務售票處公開發售。 備受高度讚譽的《仙樂飄飄處處聞》音樂劇製作來自倫敦城西著名的倫敦帕拉丁劇院（London Palladium），曾在該劇院創下上演954場演出的佳績，吸引超過二百萬位觀眾入場觀賞。而是次的音樂劇更將有18位來自澳門及香港的小演員飾演Von Trapp一家的孩子。 《仙樂飄飄處處聞》講述風趣可愛的女家庭教師瑪利亞真實且感動人心的故事。她用音樂改變了失去太太的Von Trapp上校和其七名子女的生命，以最終於第二次世界大戰爆發期間帶領他們一家越過奧地利山谷逃到安全的地方，將故事推向高峰。 由澳門棋人娛樂製作有限公司及澳門威尼斯人聯合主辦，世界著名的舞台作品《仙樂飄飄處處聞》誕生了無數令人難以忘懷的歌曲，包括《My Favourite Thing》、《DoReMi》、《Climb Evrsquo;ry Mountain》、《The Lonely Goatherd》、《Sixteen Going on Seventeen》及與製作同名歌曲《The Sound of Music》。 百老匯經典製作的《仙樂飄飄處處聞》曾榮獲五個東尼獎，包括「最佳音樂劇獎」，是作曲家Rodgers與作詞家Hammerstein最成功的作品。1965 年由Julie Andrews 演繹瑪利亞的《仙樂飄飄處處聞》電影版更榮獲五項奧斯卡金像獎，包括「最佳影片獎」，至今仍是最受歡迎的電影之一。 劇組早前亦分別於澳門威尼斯人及香港演藝學院舉行了小演員的試鏡會，挑選出18位港澳才華洋溢的小演員於音樂劇中飾演Von Trapp一家的孩子。 萬勿錯過被譽為全球最成功音樂劇的《仙樂飄飄處處聞》於2017年12月20日至2018年1月7日在澳門威尼斯人所帶來的精彩演出。 工銀金沙時尚萬事達卡持卡人於《仙樂飄飄處處聞》音樂劇可享門票85折優惠，更可在全球各地旅遊之同時購物簽賬賺取積分，於澳門金沙度假區內換領獎賞。 音樂劇詳情： 活動：《仙樂飄飄處處聞》 日期及時間 2017年12月20日至2018年1月7日 逢週一至週五, 及2017年12月23日：晚上7時半 逢週六及週日, 及2017年12月25日及12月27日：下午2時及晚上7時半 逢星期二不設表演場次 場地：澳門威尼斯人 威尼斯人劇場 票價 澳門幣 港幣 888元 （VIP區） 澳門幣 港幣 688元 （A 區） 澳門幣 港幣 488元 （B 區） 澳門幣 港幣 288元 （C 區） 船票套票：觀眾可另加澳門幣港幣108元購買包括金光飛航往返港澳雙程船票的套票（C區門票不適用） 售票處 金光票務 網上訂購：cotaiticketing.com 售票處： 澳門巴黎人 ndash; 一樓正門大堂售票處 澳門威尼斯人 ndash; 金光綜藝館及酒店正門大堂售票處 澳門四季酒店 ndash; 百利宮trade;售票處 澳門金沙reg; ndash; 一樓售票處 金沙城中心 ndash; 喜來登酒店正門及假日酒店正門售票處 電話訂購： 澳門熱線：853 2882 8818 香港熱線：852 6333 6660 中國內地免費熱線：4001 206 618 澳門廣星傳訊 網上訂購：macauticket.com 門市據點資料請瀏覽：macauticket.comTicketWebServiceStations.aspx 電話訂購：853 2855 5555 香港快達票（將額外收取每張門票的顧客服務費） 網上訂購：httpwww.hkticketing.com 電話訂購：852 3128 8288

米芝蓮星級餐廳及《亞洲50最佳餐廳》「Burnt Ends」名廚客席快閃美高梅「盛焰」餐廳
澳城餐飲
小燕品味・2024-05-05

美高梅人氣餐廳「盛焰」一向以頂級肉品結合木火燒烤，提供獨特的餐饗體驗。早前聯乘主打現代燒烤的新加坡米芝蓮一星及《2024年亞洲50最佳餐廳》第15名「Burnt Ends」行政總廚Dave Pynt首度來澳呈獻三天限定的「燻饗盛宴」，以炭火極致演繹澳洲特色的燒烤菜餚。 Burnt Ends由餐廳總廚兼創辦人Dave Pynt 創立，Dave Pynt出生於西澳大利亞州珀斯, 曾經在澳洲TAFE西海岸培訓學院學習烹飪, 以及歐洲及亞洲多地鑽研廚藝, 並曾與海外頂尖名廚合作。 Burnt Ends位於新加坡 Dempsey Hill, 是一家現代燒烤餐廳, 在輕鬆有趣的氛中供應現代澳洲燒烤以及精品葡萄酒和烈酒。這家現代燒烤餐廳的核心是開放式廚房概念，配有定制的四噸雙腔烤箱和四個高加烤架。菜單經常根據最優質的食材而變化。菜品注重煙燻、焦炭和食材本身風味的相互作用, 以及烹飪技術涉及各種木材來煙燻和燒烤肉類、海鮮與蔬菜，創造出獨特的風味融合，與美獅美高梅「盛焰」餐廳以荔枝木和日本備長炭燒烤, 以及以喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成的概念不謀而合。 位於新加坡的Burnt Ends, 設計富有格調, 別具特色。 在Dave Pynt的領導下，Burnt Ends早前於《2024年亞洲50最佳餐廳》躍升至第15名，自2018年起連續七年榮獲米芝蓮一星榮譽, 於新加坡當地一位難求，今次難得首次來澳客席獻藝, 精心設計了「燻饗盛宴」10道品嚐午餐及13道菜品嚐晚餐。 嚐味餐單為澳門饕客帶來多款Burnt Ends招牌菜式, 包括海膽迷你漢堡、煙燻鵪鶉蛋配魚子醬、藍魔蝦及澳洲黑毛和牛西冷。晚餐13道菜品以tapa概念, 選用上乘食材, 精彩紛陳, 令人驚豔, 並貫徹Burnt Ends以蘋果木燒烤及煙熏手法展現食材的原始真味, 使菜品帶有果香及濃郁煙燻味, 提升食物味道, 風味獨特。美高梅專業侍酒師為餐單精選6款來自法國、意大利及澳洲的佳釀, 讓整體餐飲體驗更為完美獨特。 「燻饗盛宴」13道菜嚐味晚餐 1. 蛋撻 煙熏鵪鶉蛋配魚子醬 Egg Tart 首道頭盤是「Burnt Ends」招牌菜式煙燻鵪鶉蛋配魚子醬, 是次晚餐版本在鬆脆的撻上放上經過煙燻的流心狀鵪鶉蛋及魚子醬, 中央再放上酸奶油, 口感更為平衡。 2. 意式麵包棒及三文魚籽 Grissini and Ikura 意式麵包以烤烘方式處理變得香脆，上面同樣放上了酸奶油，但因加入了檸檬處理，口感更為清新；再加入醬油輕漬三文魚籽及香葱，味道豐富平衡。 3. 海膽迷你漢堡 Uni Slider 在Burnt Ends，在餐單上並沒有海膽迷你漢堡，只有熟客或在嚐味餐單上才有機會食到此隱藏餐點。在經過烘焗的法式牛油麵包Brioche變得香脆，先放上清甜的皇帝蟹肉沙律，再放上濃味的北海道海膽，整體味道複雜，一啖放在口中融為一體。 配酒：Pierre Peters Reacute;serve Oublieacute;e Grand Cru Blanc de Blanc Brut 白中白香檳，酸度清新，口感細膩，層次複雜。與多款前菜享用無疑是理想的搭配。 4. 牛扒薯條 Steak Frites 以解構方式處理的薯條，將馬鈴薯批成一層層烤得香脆，上面放上牛肉他他及魚子醬，肉味香濃，夾雜咸鮮味道，美味超然的三重奏味道。 5. 蟹肉及豬肉煎餃 Crab and Pork Grill Stickers 以炭火烤煎的方式處理的餃子，造成皮脆效果。饀料包括有皇帝蟹肉及豬絞肉，加入了以蝦熬成的濃味蝦油，鮮美的味道在口中瞬間爆發。 6. 牙買加烤雞配青檸乳酪忌廉 Jamaican Chicken and Lime Crema 先將雞肉慢煮4小時，然後把調味水塗抹在雞皮上，在烤煮時讓味道逐漸滲入雞內。此方式使雞肉保持濕潤，雞皮焦香。上菜時奉上青檸乳酪忌廉，讓整體味道更為突出豐富。 配酒：2019 Domaine Schlumberger, Saering Grand Cru Riesling, Alsace, France 酒體飽滿的雷司令，具礦物質的酸度與多款複雜的美食輕鬆相伴。 7. 味噌茄子 Eggplant and Miso 酥炸茄子，搭配Dave Pynt秘方味噌醬汁，加入乾辣椒，味道刺激，層次豐富。 ８. 牛肉醬及自家制醃菜 Beef Marmalade and House Pickles 沿用Burnt Ends食譜，牛肉熬製慢煮至成腍軟marmalade醬汁狀，入口即溶。青瓜醃製40日，爽脆的酸度剛好平衡牛肉醬的脂質感，是此菜品的畫龍點睛亮點。加上秘製醬汁及烤焗脆口多士，令人欲罷不能。 配酒：2018 Mastroberardino, Radici Taurasi, Compania, Italy 由於味噌茄子及牛肉醬味道濃郁，故以此酒體較為飽滿、酸度及丹寧足以平衡的意大利Compania 產區Aglianico葡萄品種的乾紅搭配。 9. 韭蔥、榛子及焦化牛油 Leek, Hazelnut and Brown Butter 烹煮時以牛油不斷淋在韭蔥上，直至韭蔥變軟，外層焦香，內裡保持鮮嫰香甜，入口即溶；焦糖化後味道更為昇華，配合烤榛子同享，層次更加豐富平衡。 10. W.A. 藍魔蝦、昆布及飛魚籽白奶油醬 W.A. Marron, Kombu and Tobiko Beurre Blanc 來自於西澳洲淡水藍魔蝦, 是螯蝦家族成員，同樣是以牛油造成的白奶油醬烤焗，加上昆布及飛魚籽，別有一番風味。 配酒 2018 Domaine Huet, Demi Sec Le Mont Vouvary, Loire, France 來自盧瓦爾河的白詩南，具酸度及白堊礦物感，酒體相對圓潤，具柑橘及蜂蜜風味。與味道相對複雜的韭蔥與藍魔蝦菜式，搭配得宜。 Kamoshibito Kuheiji Sauvage 釀人九平次雄町SAUVAGE 純米大吟釀，口感辛辣直接，果香味和旨味以及圓潤的礦物感明顯，與具個性的韭蔥與藍魔蝦菜式更為合拍。 11. 澳洲黑毛和牛西冷 Blackmoresrsquo; Striploin 與巿場上的混種和牛肉有所不同，此澳洲黑毛和牛西冷屬純種牛，產量偏少。按照Burnt Ends的相同烹調方式，先以蘋果木進行煙燻, 其後在澳門唯一的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室以牛脂包裹進行了30日的熟成步驟, 此舉令和牛的水份略為收乾, 味道變得更為濃縮, 並保持和牛的油份, 並使煙燻味融入牛肉當中。沙律上還加上了以牛脂炮製成的脆片，口感與豬油渣有異曲同工之妙。 配酒 2013 Rockford Basket Press Shiraz, Barossa Valley, Australia 非典型風格的Barossa西拉乾紅, 由於以開放方式處理,讓葡萄酒液與空氣有充分的接觸而熟成發展，並分別以美國及法國橡木桶混合陳窖，因此香氣甜美，以香料味道為主，與煙燻和牛美妙搭配。 12. 煙熏芝士蛋糕及士多啤梨 Smoked Cheesecake and Strawberries 先以硬身的奶油芝士經過煙燻處理，然後處理成軟身的芝士，脂質感滲透着煙燻味道，上面灑上特製的粉末，讓煙燻風味的層次更為複雜。 13. 餐後小點 棉花糖、朱古力、小蛋糕貫切始終，以煙燻風味作為Brust Ends驚喜滿滿的餐飲體驗完美的結束。 配酒 2007 Carmes de Rieussec, Sauternes, Bordeaux, France 由於甜品不是太甜，所以特別選用了不是以貴腐葡萄釀製的蘇玳甜白葡萄酒。酒體中等，果香成熟，甜而不膩，酸度宜人，華麗優雅。 席間賓客走到開放式廚房與Dave Pynt打招呼, 或Dave Pynt走到餐桌與大家見面, 都表現他平易近人、充滿魅力的大廚風範。且廚藝高超，創意非凡, 難怪深受顧客的歡迎。 「盛焰」餐廳以三重嶄新餐飲概念為賓客提供獨特佳餚，每款菜式均由廚師團隊精心打造，呈獻上乘肉類和時令海鮮，以及木火燒烤和鐵板燒的迷人魅力。自然光照射著偌大的露天餐廳，並可飽覽視博廣場（The Spectacle）的迷人景致，為賓客帶來絕佳視覺盛宴。位於餐廳中心是澳門唯一定制的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室，工匠角落的裝潢以屠肉房為靈感，並陳列著頂級肉類以及自家制的香腸，進行乾式熟成程序。賓客可因個人喜好選擇肉類的部位及烹調口味，讓廚師們以荔枝木和日本備長炭進行燒烤，把表面烤至香焦把肉汁鎖著，完美地呈上給賓客享用。餐牌亮點還包括各類海鮮菜式，如冰鎮海鮮拼盤以及大廚把扒房經典菜式變奏出來的阿拉斯加蟹餅。另，盛焰酒窖藏有超過4,000瓶佳釀，侍酒師可提供專業的意見，為賓客的餐膳推薦完美的配搭。 「盛焰」餐廳及「盛焰」Bar 58 地點 美獅美高梅 星期二至五下午6時至晚上11時 星期六及日 中午12時至下午3時 下午6時至晚上11時 電話 853 8806 2318 文中部分圖片來自美高梅及Burst Ends

澳門文創事業的創意先鋒-----甘肅省政協委員盧宏駿
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-28

Text 石湘 Editor Joanna Lee Photo 鄧鋒 他是文創廣告公司的老闆、是甘肅省第十一屆政協委員、是澳門獅子會會長、是會展聯合商會的理事長、還是力報專欄的作者，數不清的頭銜似乎讓他頭上自帶光環，不同於常人，讓人下意識認為不好接近，然而，近距離的聊天和接觸卻讓我對這樣的想法有了一些改變，常年在政府工作的他自是有一定的嚴謹，但他為人溫和有禮，面對各種話題都能侃侃而談，只是講到興起處臉色略微泛紅，也為他整個人帶來了一絲ldquo;平凡人rdquo;的氣息。 盧宏駿出生於香港，卻生長於澳門，由於熱愛運動，在進入政府工作前，他還做過單車運動教練，直到1989，他開始了為期十年在政府的職業生涯。香港迴歸之後，看準經濟形勢的他開始籌備和考量自己的創業之路，2000年初期，他看準商機，毅然決然的辭去了高薪穩定的政府工作，正式開啟了在澳門的創業之路，ldquo;那時候澳門剛剛迴歸，經濟開始發展，但是對中小企業的帶動並沒有很足夠，因而創業並不簡單，因為有多年在政府的工作經驗，就決定做政府相關紀念品的設計與生產。rdquo;到了如今，當初那個僅靠製作政府紀念品的小型企業，已成長為了澳門文創事業的參天大樹，在業界，盛世順廣告有限公司，已不再默默無聞，而是名頭越打越響，經營的範圍和業務更是和以往不可同日而語。ldquo;現在公司更多主要是做一些大型活動的策劃和推廣，依仗多年的市場經驗，我會將一些項目用很新鮮的包裝方法去表達和呈現，讓大眾能夠更清晰的瞭解和感受到文創的美麗。像這一次有幸被善明會和群身曲藝會邀請，去做一個粵劇傳承的活動，對於世界文化遺產，許多這一代的青少年都需要更為生動的方法才能主動的去瞭解和接受，為了讓他們感受到粵劇的魅力，我們去到1518間小學，通過推廣一些自己策劃和製作的粵劇玩偶以及書籍、視頻，以更有趣的方式讓小學生感受到粵劇的悠久文化歷史rdquo;。 從7月到現今，無論是粵劇玩偶還是粵劇小百科書籍的推廣，各方面的反應都很好，這樣一次傳遞中國文化歷史，普及文化發展歷程的活動在澳門來說應該是前無古人。 從賭權的開放到現今，澳門迴歸前後的經濟變化很大，經濟形式變好了，澳門的文創也朝著多元化的方面進行，許多國際公司帶著世界級的項目和品牌過來澳門，給對於不算大的澳門小城，帶來了眾多的機遇，政府的扶持、社團和各協會的發展也使得澳門的網絡更加複雜和龐大。然而機遇伴隨著挑戰，面對越多的競爭壓力和澳門博彩業的一頭獨大，文創又該怎樣得到更長遠的發展呢？對此，盧宏駿抿了抿唇，道出了自己的見解，ldquo;經濟在變，國家的政策也在變，什麼都會變，不過怎麼變不重要，重要的是怎麼去應對，以什麼樣方式去應對，燈少了，不代表不點燈，燈多了，也不代表可以隨意點，不管做文創還是做其他行業，都要頂得住壓力，跟得上節奏，有一個危機意識，隨時做好企業轉型的準備，就像剛迴歸那段時間，我們公司已經開始和香港那邊合作做一些會議的項目，之後會展業不斷發展，我們逐漸轉型的去做會展活動的策劃和籌辦。rdquo;談到年輕人做文創的一些建議，盧宏駿表示應該結合澳門的特色文化和內地的悠久文化，ldquo;我覺得做文創，就要做得不一樣，我在澳門長大，很瞭解澳門的本地文化，澳葡相交式的文化是澳門的一個特點，再加上近年來和大陸的親密聯繫越來越多，讓澳門和內地的文化充分融合，再加上合適的推廣就會變成一種機遇rdquo;。 訪問的最後，我們談到了慈善。做慈善的人在中國數不勝數，但是一個澳門人去到內地西北地區，持續幾年來不斷的捐錢捐物資，傳遞教育和思維的重要性，還因此機緣際會當上了甘肅省的政協委員，這樣的故事就會讓人隱不住的想要一探究竟，ldquo;當時四川地震，很多人都去四川捐款，恰好我認識甘肅當時的政協委員，他告訴我甘肅的山區也有許多地震的災區，只是乏人問津和資助，當時我一聽就和中聯辦打了商量，去到那邊考察了一下，之後就進行了資助，持續了幾年，資助了幾家學校和山區，可能人家覺得南方人跑到大西北來做慈善很難得吧，也沒想到，就因此被推舉成為了政委rdquo;。盧宏駿開著玩笑打著趣的給我說著他這段特別的經歷，我聽著也津津有味。不過他有一段話說到了我的心坎裏，他說：ldquo;做慈善，前提是你也要有福才能去做，你不先做好了你自己，又怎麼有能力幫助到別人，慈善不止是捐錢捐物資，慈善更重要是去傳遞新的思維、新的想法，落後才挨打，捐錢只能幫到今天的問題，那明天呢？要讓他們真正的站起來，只有教育能做到。rdquo;