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敏感體質晚上可以做烟供嗎?
宗教玄學
熊神進・2026-02-26

早二天有信士在“熊神進學生烟供群”(歡迎加入)問了幾個問題,如下: 有沒有和我情况類似的師兄? 你們當初剛開始做烟供,身體或感覺上有什麽反應嗎? 如果本身比較敏感,開始修烟供後會不會更容易受到影響? 最重要的是,你們當時是怎麽克服這層障礙、平穩過渡過來的? 有沒有什麽特別需要注意的地方,或者適合敏感體質初學者的方法? 你所提出的問題非常實在,也是許多初修或體質特別之人共同的疑惑。作爲一個研習傳統命理的老師,我嘗試從你所要求的三個方面,以古傳經典爲基礎,爲你疏理及釋懷,希望能幫你堅定道心,布施衆生。 一、 從八字命理看“敏感體質” 你問及八字中的“敏感體質”,這幷非空穴來風,在傳統命理學中確有迹可循,但不全在于陰年陰月陰日陰時。 關于“全陰”八字: 所謂陰年陰月陰日陰時出生,在命理上稱爲“純陰”之格。這種格局的人,性情通常較爲內斂、沉靜,心思細膩敏感,感受力异于常人。因爲“陰”主靜、主內、主無形之精神世界,所以這類人對周遭環境、氣場的波動,確實會比“純陽”或陰陽平衡之人感知得更清晰。但這只是其中一種可能,幷非絕對標準。 關鍵的“陰星”: 在八字十神中,有幾個符號常與玄學、神秘、潜意識領域相關。若它們在你的命局中能量較强或爲忌神,也容易形成敏感體質: 華蓋星:查法以年支或日支爲主,如寅午戌年見戌、巳酉醜年見醜等。古書雲:“華蓋星,孤獨之象。”命帶華蓋之人,往往孤傲、內向,喜哲學、宗教、玄學,常有“衆人皆醉我獨醒”之感,容易與無形衆生有緣。 偏印過旺:偏印(尤其是梟神)代表非現實的、偏門的智慧與靈感。若八字中偏印過旺且爲忌,人會多疑、敏感、神經質,精神壓力大,容易接收負面的磁場信息。 官殺混雜:正官代表理性、秩序,七殺(偏官)則代表壓力、病灾、小人與無形干擾。若命局中官殺混雜而無制化,人就會常感莫名壓力、精神緊張、體弱多病,也容易看到或感受到不好的東西。 所以,你的敏感幷非怪力亂神,而是你命格中帶著這些與精神世界溝通的“天綫”。這在修行而言,既是考驗,也是天賦,因爲敏感者更容易體會到衆生苦,從而發出真實的慈悲心。 二、 關于烟供下施的實踐與建議 你提到下施烟供,我認爲最好你跟隨師兄共修,或在戶外特定地點進行,這是非常穩妥的指導。 爲何建議共修或特定地點: 集體之力:初修者心念不定,磁場較弱。跟隨有經驗的師兄們一起做,衆人的願力、咒力會形成一個强大的“保護圈”,如同燈火相映,光光互照,既能利益衆生,也能護持自身。這是借“衆”之威。 戶外地點:路邊、河邊,確實是衆生聚集之處,在此布施,功德廣大。選擇子時前(即23點前),是因爲這是陰陽交接,陽消陰長之時,符合下施的緣起。但更重要的是環境開闊,心有預備。 身體上的“排病反應”: 你提到的頭暈、腹瀉、乏力、噩夢等,在傳統修行和中醫看來,都是真實的“瞑眩反應”。你的身體就像一個蓄水池,過去存了很多髒水(業障、陰氣)。現在通過烟供的慈悲法性之水注入,必然要先攪動、排出底部的污垢。這恰恰是法會加持、業障開始清淨的標志,說明衆生領受到了你的布施,你與他們的宿緣正在和解。堅持下去,待池水換新,自然身心輕安,夜夢吉祥。這幷非壞事,而是重罪輕受的徵兆。 三、增强信心 從傳統玄學來看,人的恐懼源于“未知”與“虛弱”。 恐懼的根源:你說的很對,夜裏害怕,常常是“體虛”。這裏的“體虛”不僅是身體,更是“陽氣”的虛衰。陽氣者,若天與日,失其所則折壽而不彰。人若陽氣足,則精神飽滿,意志堅定,外邪不侵。那些所謂“敏感”的經歷,很多時候是人在身心疲憊、氣血虧虛時,大腦的潜意識層面失去了“過濾”功能,將內心深處的恐懼影像投射到了現實中。 三把火的真諦:每個人頭上都有三把火,這是民間傳統智慧的結晶。這火,就是陽氣,是正氣,是生命力。 如何添油增火?你說的“行善、布施、守戒”正是最根本的方法。行善則心量廣,心廣則體胖(安泰);布施則能“舍”,能舍則心中無愧;守戒則行端,行端則影直。一個心中無愧、胸懷坦蕩、念念爲他人著想的人,他的氣場就是最强的“防火墻”。這幷非迷信,因爲一個充滿正能量的人,他所散發的頻率,自然會吸引善緣,而屏蔽掉與之不相應的低頻衆生。這便是“同氣相求”的道理。 轉恐懼爲慈悲: 你害怕,是把衆生當成了“他者”,當成了可能傷害你的對立面。但你要知道,六道衆生,累劫以來,皆曾互爲父母、子女、夫妻、仇敵。那些來受供的,有你的累世仇人,更有你過去生的父母眷屬,在惡道中受苦,等待救度。 心念一轉,法界全轉:當你把“他們會不會害我”的恐懼,轉變成“他們太苦了,我能不能幫到他們”的慈悲時,你的心量就打開了。慈悲心,是宇宙間最强大的力量,它能化解一切怨恨,能驅散一切黑暗。你的小我(恐懼)讓位給了大我(慈悲),那種不安感自然會消散。你的懷疑心重,正是因爲有“我執”,害怕“我”受到傷害。若能發心爲利衆生而行烟供,這個“我”都布施出去了,還有什麽可怕的呢? 熊老師給你的建議: 你具有慈悲心,由于敏感,所以令你更能體悟衆生苦。現在你需要的不是退縮,而是“借力修行”。初期可以多跟著團隊共修,借大衆的磁場穩住自己。做之前,至誠懇切地祈請諸佛菩薩、護法龍天加持攝受,幷觀想自己就是慈悲的觀音菩薩,手中的烟供子化爲無量無邊的資糧,遍滿十方。告訴那些有緣衆生:“我今以此法食布施于汝等,願汝等皆得飽足,離苦得樂,與我解怨釋結,同生淨土。” 堅持做下去,你會發現,你的敏感不再是恐懼的來源,而是慈悲的起點。你的三把火,會因爲這無我的利他之心,燒得越來越旺。 祝你信念堅固,福慧雙增!

澳門十六浦索菲特酒店x法芙娜 |饕客巧克力咖啡套餐
澳城餐飲
小燕品味・2023-10-15

喜歡巧克力、喜歡巧克力甜品!欣喜索菲特聯乘法芙娜合作「饕客咖啡套餐」,在澳門十六浦索菲特酒店雅聚廊大堂吧正式推出。逾30位賓客出席了活動,共享多款法芙娜巧克力、索菲特法式甜品和香濃咖啡。當日來自法芙娜巧克力學校的餅房大廚 Natalie 與索菲特法國行政總廚Yvan Collet還與大家分享了法芙娜巧克力的秘密和饕客咖啡的故事。 「饕客咖啡套餐」五款美點是以來自法國、多米尼加 、巴西、馬達加斯加和加納、可可含量自35%到68%不等的法芙娜巧克力為原料製成的巧克力甜品,分別是瑪莉小蛋糕、澳門可可、銀河、巧克力焦糖及梨海琳。每一款都各具特色,每一口都別有滋味,巧克力迷不要錯過! 法芙娜Valrhona是國際享譽盛名的法國巧克力生產商,自1922年以來致力於創造高品質巧克力。法芙娜品牌由甜品師創建,並為甜品製造商服務,賦予每一位元專業人士豐富的專業知識和技能,盡可能將每一款巧克力口味都成為一種非凡的體驗。法芙娜邀請世界知名的甜品師和甜品藝術家精心挑選,持續研發及創新豐富的巧克力品種。法芙娜的目標是通過提供各種獨特的和可識別的巧克力口味,拓寬人們的美食視野,且不斷地努力創造更多的美味和樂趣。法芙娜被譽為巧克力界的“愛馬仕”,創造她的公司被奉為“學習巧克力的哈佛大學”,也是烘焙大師的首選。 法芙娜已遍佈全球85個國家,是首個重視可可豆種植的巧克力製造商,在創新和可持續性發展的願景指引下,公司於1992年收購了委內瑞拉的一個名為埃爾佩德雷加爾農場。在這裡,和所有其他熱帶地區一樣,法芙娜遵循高品質可可豆種植、良好的生產條件、並以提高環保意識為前提,與可可豆種植者建立了緊密合作。法芙娜學校自1989年創辦以來一直引領著甜品製造潮流,記載並留存大師們的巧克力專業知識和食譜寶典。學校的甜品師走訪世界各地,與專業人士分享專業知識,並繼續傳承及發展巧克力及甜品文化。 在此介紹「饕客咖啡套餐」使用以下幾款法芙娜單一原產地巧克力製成: 瑪莉小蛋糕 (Marie Barquette) — 選用了度思35%金黃巧克力,法芙娜發明了度思,讓巧克力擁有了第四種顏色:金黃色。於2012年問世的度思是對創造力和實驗精神的歌頌,而正是創造力和實驗精神徹底改變了糕點行業。“度思”這個名字讓人想到這款巧克力的醇厚。 順滑細膩,散發誘人烘烤香,擁有天鵝絨般的質地和溫暖的金黃色澤。初入口時,濃郁的黃油香和烘烤香中帶著一絲淡淡的甜味,逐漸散發出誘人的鹽香的酥餅香。 度思憑藉其獨特的色澤、風味及質地革新了巧克力界,並為西點師們帶來新的創意,是法芙娜創新的經典之作。 澳門可可 (Macao Cacoa)— 百益貝46%牛奶巧克力,百益貝牛奶巧克力中的可可含量高達46%,其靈感來自於法芙娜三藩市客戶的定制款巧克力。百益貝中的可可全部來自多明尼加共和國,可可的苦味與牛奶的甜味達到了完美平衡,同時呈現出濃郁果香和輕微苦味。“百益貝”這個名字是對貝亞黑畢玫瑰-多明尼加共和國的象徵的致敬。 巧克力焦糖 (Choco Caramel)— 曼特尼64%黑巧克力,這款單一產地黑巧克力由馬達加斯加的稀有可可豆製成,散發著新鮮、酸澀的果香。 1990年,法芙娜採購團隊在馬達加斯加發現了一種味道濃烈而獨特的可可豆。為表達對它的熱愛,法芙娜創造了曼特尼。曼特尼體現了馬達加斯加可可豆的優越品質,成為法芙娜真正的 經典之一。 “曼特尼”這個名字來自馬達加斯加 語中的“GOOD”和印度斯坦語中的“BOUQUET” 。 梨海琳 (Poire Belle Hélène) — 昵安菠68%黑巧克力,來自純正單一原產地迦納。 微妙的酸度帶來豐潤、溫暖的巧克力味, 接著是柔和而甜美的辛香。幽幽的苦味進一步提升口感。 銀河 (Milky Way) — 庫欺貝53%巴西單一原產地巧克力,是品牌的深棕系列,融合了牛奶的美妙滋味和可可、穀物的馥郁氣息,展現經典美食的魅力。 索菲特x法芙娜 |饕客巧克力咖啡套餐 地點| 澳門十六浦索菲特酒店雅聚廊大堂吧 價格 | 澳門幣128 / 套 優惠時間 | 15:00 – 18:00 預訂電話 | +853 8861 7213

【解暑系列 澳門人氣雪糕推介】
澳城餐飲
Cheers!・2024-06-20

呢排真係好熱!所以小編又推薦一下澳門雪糕系列幫大家消暑!睇完都覺得心透涼! 軟雪糕系列 Sofu 呢一間有就咁睇外表都已經好吸引好少女心!每款雪糕都用北海道特濃6.8牛奶,口感好順滑!原來同埋前一排仲有(G)I-DLE嘅應援添呀! 扁牛角軟雪糕 泡芙杯軟雪糕 地址: 氹仔官也街山治美蘭打前地12號(鉅記手信和鳳城茶樓中間進去) 聽海 位於路環嘅聽海係主打食雪糕,佢哋嘅雪糕口味係會成日轉換,仲有每週期間限定口味!同埋一出門就係對住海邊!買完仲可以一邊睇風景一邊食雪糕~聽海的聲音XD 北海道牛奶X海鹽味雪糕 地址:路環十月初五馬路206號 Gelato系列 Blooom 呢間咖啡係澳門已經好出名!除左咖啡好飲之外,佢出品嘅雪糕都好好食架!每款口味都好特別! 小編嘅top 1係白菊花碎可可口味,清香嘅菊花茶味真係好fresh! 小編仲試埋百毒不侵味!其實係京都念慈枇杷膏味~真係好特別! 地址: 新馬路店:澳門南灣大馬路599號羅德禮商業大廈 Bricolage拿住雪糕 Bricolage近排係小紅書都好紅!見到好多網民都有推介,經過門口都好多人排隊!有好多唔同口味嘅雪糕比你揀! 雪榚樂園 (1杯裝 + 3個mini甜筒) 佢仲有家庭裝版,一次過滿足你多種口味! 地址:澳門聖祿杞街41號(婆仔屋附近) 懷舊雪糕系列 禮記 禮記雪糕係全澳門最經典嘅雪糕店!係澳門真係開左超耐!無論係入面環境同雪糕都好懷舊!想體驗復古可以去下! 雪糕三文治 雪糕磚 地址:荷蘭園大馬路12號地下 洪馨椰子雪糕 澳門仲有另一間老字號都好出名:洪馨椰子雪糕!佢已經開咗100幾年!仲要係手工同用真椰子去整雪榚,靠近就會聞到椰子香味~真係又有heart又懷舊! 地址:澳門新馬路果欄街14號地下 大家睇完有冇覺得好有想食雪糕嘅衝動呢?心動不如行動!快啲去試下啦!如果有你心水嘅雪糕店都可以同小編分享下!

俊霖媽媽與安靜書
育兒心得
繪本與棋@黃庭熾・2021-06-25

  幼兒的用品種類繁多,光是圖畫書,就可分為無字書、認知書、晚安書、橋樑書......而你,可曾聽過安靜書(Quiet Book)? 延伸閱讀:問《誰在森林裡》,還要問在怎樣的森林裡   俊霖小朋友現在兩歲七個月,即將上幼稚園。   他是個活潑愛動的男孩子,然而家裡並不寬敞,如何可以安撫孩子的躁動心靈與敏捷身手呢?俊霖媽媽與我分享了安靜書的話題,值得相近年齡孩子的家長一起瞭解。 延伸閱讀:俊俊媽媽的桌遊故事   萬事起頭難,故首先想要探詢的,正是俊霖媽媽與安靜書的最初的交匯點。「大致係兩個月前啦 ── 其實我們首先要了解安靜書是甚麼。安靜書,不是一本真正的書,它脫胎自美式蒙特梭利的互動遊戲。」為筆者梳理了她對安靜書的理解,俊霖媽媽方接回一開始的話題:「其實是無意中通過『小紅書』了解到它。通過平台上的博主們的分享,發現安靜書的玩具性 ── 是有玩具性質的教具。我覺得,(和其它幼兒用品)比較之下,它有趣又有用。所以呢,就開始籌備各種材料啦、工具啦、資料啦......進而實現自製安靜書。」俊霖媽媽發現安靜書,可以說是不期而遇。   但是,隨後她抓住並且投入資源、自造安靜書,則可以看成是眾裡尋它之後的驚鴻一瞥 ── 那麼,對俊霖媽媽來說,最不能挪開目光的、安靜書的亮點又在哪呢?她說:「主要係兩個方面:第一方面呢,(自擁有了安靜書後,)兒子對電子產品的依賴降低了;第二方面則是,現在好多機構都有做蒙氏教育,如果你不去上課的話,在家也可以利用安靜書去做蒙氏教育,它有助於幼兒各方面的啟蒙認知,譬如動物啦、蔬菜啦、水果啦、顏色啦、圖形啦、數字啦、拼圖啦等等等,同時又可以鍛煉到幼兒的手眼協調能力。」目睹俊霖陶醉於安靜書的工作上,並且從中獲得滿足與進步,難怪俊霖媽媽樂此不疲,願意花時間、花心機,造出一本又一本新「書」。   幼兒膝下承歡,依賴性強,麻煩事不少,父母的私人時間本就不多,自造安靜書亦是一件費時的工作,但兩害相權取其輕,俊霖媽媽取了安靜書這一瓢飲。   然而,自造安靜書,對雙職家庭或其他家長來說,這種手工藝活未必是一件樂事,那麼對感興趣又未嘗接觸安靜書的新手爸媽,俊霖媽媽會給大家甚麼建議呢?「嗯,我會建議有興趣的家長,首先通過網上去了解安靜書與它的各種資源,例如它有哪些種類啊、如今有哪些成品啊、哪些會更加適合自家小朋友的現狀啊......第二點就係,要有一定的時間,即便家長鍾意做手工,他們還必須有一定的時間去準備和製作 ── 若本身時間已經不夠用了,則建議直接網上買成品。」為孩子自造安靜書,是一種心意,猶如精心挑選最合適的紙材去打包禮物,看重的除了內容、更重視當中的情意。   最後,俊霖媽媽補充:「最重要的一點就係,要根據自己小朋友目前年齡階段去選、從他的興趣去入手,選擇最適合自家孩子目前年齡階段的內容。」   陪伴孩子的辦法所在多有,可以是安靜書、可以是桌遊、可以是拼圖、可以是繪本、可以是戶外活動......最美好的可能並非其中某一種類裡的理型,而是與孩子一處又一處地去探索、體驗與品嘗,如像為自己重新打造 ── 或曰,收復失之交臂、有待補完的一個童年。 延伸閱讀:澳門校園桌遊逸聞趣事

蟹迷必睇!澳門大閘蟹宴巡禮
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-19

正所謂不時不食,中秋過後,識得食梗係食大閘蟹啦!農曆八月至十月大閘蟹當造,蟹膏特別豐膄,令人垂涎欲滴。澳門多家食府都在這段期間推出大閘蟹菜單,由傳統到新派都有,可謂各具特色,即刻睇吓邊間最啱您心水。 嶄新食法!喜來登大閘蟹配餐酒 澳門喜來登金沙城中心酒店的「鮮」餐廳推出「陽澄湖大閘蟹宴」,更特意加入全新「對味」概念元素,把傳統的大閘蟹搭配精選雪莉酒和香檳,提昇蟹的鮮甜味道,夠晒嶄新。 推出日期:10月15日至11月30日 精選菜式:紫蘇葉蒸大閘蟹、大閘蟹粉湯包 價格:大閘蟹宴1088元起(兩位用)、1983元起(四位用) 詳情 驚喜價!梓園陽澄湖大閘蟹 豐儉由人,梓園上海菜館以驚喜價誠意推出大閘蟹套餐,逢星期一至四晚每位只需199元便可享用肥嫩鲜美的陽澄湖大閘蟹一隻,而星期五至日套餐每位亦只需299元便可享用一皇一后大閘蟹共兩隻!如想豪食的話亦有鮑參翅燕窩俱齊的套餐選擇。 推出日期:即日起 精選菜式:陽澄湖大閘蟹、蛋白燉魚翅、蟹粉小籠包 價格:大閘蟹套餐199元/位(星期一至四)、299元/位(星期五至日)    精選大閘蟹套餐2380元(六位用) 詳情 勁滋補!凱旋軒秋日蟹宴 凱旋軒呈獻金秋大閘蟹宴及一系列豐富美味的滋補美饌,除了膏香飽滿的主角大閘蟹外,套餐亦包含有其他秋冬時令美食,如蛇羹、龍躉、臘味飯、羊腩煲、燉雪梨等,夠晒滋補。 推出日期:即日起 精選菜式:清蒸大閘蟹、菌香蜜豆炒磯燒鮑魚、古法太史五蛇羹、花尾龍躉 價格:金秋滋味大閘蟹宴每席5288元(十二位用),半席2888元(六位用)    大閘蟹風味套餐538元(兩位用)    大閘蟹滋補套餐1388元(四位用) 詳情 Level Up!金沙城朝大閘蟹配鵝肝和牛 澳門康萊德酒店「朝」提供時令大閘蟹菜式,以蟹配以鵝肝、和牛等高級食材入饌,頓時升格。亦提供大閘蟹套餐,包括澄湖蟹影、松茸干貝蟹肉燉花膠等。 推出日期:即日起至11月15日 精選菜式:蟹粉鵝肝焗釀蟹蓋、蟹粉扒海棠豆腐、蟹粉A4和牛柳粒 價格:精選菜式200元起,大閘蟹套餐1680元/位 詳情 星際陽澄湖鮮味大閘蟹 星際酒店風味居與珍味館呈獻陽澄湖獨有的鮮味大閘蟹,每225克澳門幣368元;另旗下多家食府亦推出以蟹為主題的菜式,包括協成海鮮火鍋的鐵板大千爆肉蟹;蘇浙匯的蘇式年糕炒肉蟹;丹桂軒的勁蒜粉絲焗肉蟹;珍味館的避風塘炒肉蟹。 推出日期:即日起 價格:陽澄湖大閘蟹每225克368元 詳情 大倉滋味蟹宴 澳門大倉酒店28樓的宴會廳推出滋味蟹宴,包括1皇1后的江蘇大閘蟹,此外還有其他蟹菜式如蟹粉竹笙紅燒官燕、蟹粉青翠白玉、蟹粉小籠包等。 推出日期:10月1日至12月31日 精選菜式:江蘇大閘蟹、牛肝菌香檳汁煎美國帶子皇、蟹粉竹笙紅燒官燕 價格:蟹宴880元/位,最少每席十人 詳情 威記喜粵特色大閘蟹 澳門威尼斯人「喜粵」主廚麥偉明為是次大閘蟹盛宴設計了多款時令菜式,單點菜式和套餐俱備,讓客人帶來更多選擇。 推出日期:10月15日至11月30日 精選菜式:陽澄湖大閘蟹、鮑魚蟹粉灌湯餃、鵝肝蟹粉菠菜苗 價格:精選菜式98元起,大閘蟹套餐880元/位 詳情 金沙閣時令大閘蟹佳餚 澳門金沙的「金沙閣」推出由主廚簡啓榮精心炮製的時令大閘蟹佳餚菜式。 推出日期:即日起至11月30日 精選菜式:清蒸大閘蟹、金秋蟹粉蝦餅、蟹粉扒琵琶豆腐 價格:精選菜式38元起 詳情

美獅美高梅為澳門帶來大型永久藝術收藏
旅遊情報
LifeMag Editor・2017-03-18

美高梅今天隆重宣佈在澳門設立大型永久藝術收藏。由美高梅出資購買,收藏品將於本年美獅美高梅開幕之時正式亮相。 「美獅美高梅藝術收藏」聯繫東西古今,囊括超過300件頂級藝術珍品,與美獅美高梅的內部公共空間完美融合。藏品包括清朝古董地毯、出自著名藝術家手筆的現代及當代亞洲畫作和雕塑、本地和鄰近地區新進藝術家的委託創作,以及大型裝置藝術品等。而藝術名家如蕭勤、劉丹、劉國松、澳門本地藝術家吳仕明,以及薛松等均一一在列。 美高梅矢志推動融匯世界文化——透過「美獅美高梅藝術收藏」,把一系列頂級藝術精品融入到各式娛樂體驗之中,令各界人士有更多機會接觸和了解藝術。即將開幕的美獅美高梅揉合本地文化和前衛設計,當大家到訪酒店時,在内展出的一系列藝術珍品將引領他們開展一段藝術旅程。整個藝術收藏均經過精心挑選和策劃,無論是任何類型的作品,賓客在探索其背後的故事時,將恍如走過歷史一樣,獲得非一般的感受和體驗。 美高梅中國控股有限公司聯席董事長及執行董事何超瓊女士表示:「我們非常高興能在美獅美高梅呈獻衆多著名亞洲藝術家的重要作品,部分更是我們邀約創作,當中不乏澳門本地藝術家的參與。美高梅銳意在澳門打造獨一無二的文化體驗,推廣文化旅遊——有見及此,整個收藏的每個細節均一絲不苟,力求為本地和海外遊客帶來驚喜。憑藉美高梅在文化娛樂事業的深厚地位,以及對澳門豐富歷史的尊重,我們很榮幸能藉這批藝術傑作,連結中國及亞洲的文化傳統,同時將澳門及中國的創意帶到世界,爲兩地作出貢獻。」 美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生表示:「作爲澳門文化藝術推手,美高梅一直不遺餘力培養公衆對藝術的欣賞和認識。繼澳門美高梅推出『美高梅展藝空間』後,我們非常高興能在本年度開幕的美獅美高梅,帶來博物館級的『美獅美高梅藝術收藏』。結合澳門美高梅及美獅美高梅的多元體驗,此收藏定能將澳門帶到世界,鞏固澳門的世界旅遊休閒中心形象。」 主席典藏 「主席典藏」由香港的文化企業家及獨立策展人許劍龍先生策展,囊括25件著名現當代亞洲藝術家之作。本收藏的大部分藝術品植根東方美學之餘同時受西方文化所影響,散發當代氣息。「美獅美高梅藝術收藏」策展人許劍龍先生表示:「打從一開始,美高梅和我對這個藝術收藏項目擁有共同的願景,使我有機會結集一系列連結東西古今的出衆藝術作品。能夠搜羅衆多享負盛名的亞洲藝術家之作,以及委託他們特別創作,實在是我的榮幸。我希望這個收藏能啓發澳門居民和來自世界各地的旅客,在東方語境中理解當代藝術的美,並以自己的方式去解讀和回應每件作品。」 「以藝術連繫世界」爲「主席典藏」的主題並貫穿所有藏品。本收藏並置呈現東方及西方特色,以及傳統與創新精神,帶來包括蕭勤、劉丹、劉國松、林國成、薛松、夏小萬和鄭路等一衆藝術大師的傑作——他們當中許多均是在海外發展事業的華人藝術家。 本收藏的亮點爲中國抽象畫家蕭勤的《光之躍動2016》,這件闊9米、高1.6米的布面壓克力作品,是蕭勤藝術生涯迄今為止所繪畫過的最大型畫作。身爲一位在歐洲和美國居住及工作超過五十年的中國藝術家,其作品巧妙地將西方美學與中國傳統技法和哲學融合,真實地呈現「東方精神」的概念。現代中國藝術大師朱德群在藝術生涯的最後階段創作了一幅大型藝術作品——蕭勤深受其啓發,遂爲「美獅美高梅藝術收藏」創作《光之躍動2016》,以展示其積累逾半世紀的藝術精髓。 薛松的大尺幅拼貼作品《澳門八景》是「主席典藏」的另一重點收藏。由於藝術家工作室的一場火災,使其發展出獨特的藝術風格——薛松擅長將被火燒過的殘餘紙張重新拼貼在畫布上,在上面繪畫並加上顔色,爲作品賦予全新的生命。是次薛松特別爲「美獅美高梅藝術收藏」創作《澳門八景》,更爲此特地到訪澳門,蒐集本地書本及刊物以供創作之用。《澳門八景》不僅捕捉了澳門的自然美態,更同時記錄了薛松這次旅程,爲作品增添多重意義。 清朝御製地毯 「美獅美高梅藝術收藏」的領銜藏品為首次亮相亞洲的28張來自18和19世紀的中國御製地毯。這批罕有和珍貴的地毯曾經在清朝(1644年至1911年)作為北京紫禁城的裝飾,極具象徵性之餘更蘊藏豐富的歷史文化意義。 美高梅中國控股有限公司藝術及文化事務總監郭蕙心小姐表示:「美高梅一直致力推廣文化藝術至社會各個階層。透過展出這批御製地毯,我們誠邀賓客踏上一趟時光之旅,欣賞多個世紀前的藝術創作和卓越工藝,從而對這個中國歷史和文化的重要時期加深了解。這些珍貴的中國藝術品現在以澳門爲家,結合本地的豐富文化歷史,定能加强澳門作爲重視藝術文化的國際大都會地位。」 中國繩結地毯的歷史可追溯到明朝(1368年至1644年),但以複雜技術和珍貴材料製作的地毯,直至清朝康熙時期(1661年至1722年)才開始蓬勃。美高梅收藏的御製地毯結合絲綢、金、銀和銅,體現出大師級的超卓工藝。這些非凡珍品不僅是裝飾,更是皇權表達其世界觀的重要途徑。 其中一件亮點藏品為清乾隆御製龍紋地毯《天龍圖》(1736年至1795年)。地毯為寧壽宮而製,當中的龍、花朵和雲的圖案完美平衡。當時的皇帝以天地協調者的身份自居,致力維持社會和諧,這思想正正在該三種設計元素的平衡感中獲得體現。 當時用作裝飾紫禁城大亭園的御製地毯,甚少向公衆展示。根據檔案記載,至今尚存的御製絲綢和金絲地毯不超過300張,更顯這批收藏彌足珍貴。

在澳門偽旅行 - 台灣篇
生活在我城
強妮・2020-11-16

疫情影響之下,市民出外旅遊變得遙不可及。以前每年長假期都會飛一轉,今年想飛都只可以諗內地城市。大家不如發揮想像力,在本地來個「偽旅行」開心下。今次小編為大家規劃一個小台灣旅行,let's go! 早餐 - 小鮮肉懶人早餐店 - 台式地道蛋餅 小編每次去台灣,總會找地道的台式早餐店,大大份的蛋餅加上大杯的冰奶茶,是很多台灣人每天的早餐。 芝心吞拿魚蛋餅 小編在台灣旅行時食過一次之後就沒有在其他地方吃過了,這裏的蛋餅一咬下去有台灣的味道喔! 圖片:低糖綿花糖@小紅書 小鮮肉懶人早餐店 地址:澳門永寧廣場威龍花園 (第一, 二座) 電話:6231 6793 打卡 - 竹灣豪園,藍色秘境 台南一望無際的海岸線風景讓遊客一見難忘,其實澳門都有類似的秘境!聽著海浪聲、聞著海水味的風在岸邊放空,暫時逃離繁囂城市吧! 圖片:王米莎@小紅書 竹灣豪園 位置:坐21A, 25,26A到路環竹灣豪園下車,就在黑沙海灘前一站下車從斜波走下去 午餐 - 台灣勝男家 一嚐古早味台灣美食 行到累了,帶大家尋找古早味台灣美食!台灣勝男家古早味滷肉飯超好吃,滷肉鋪滿整碗白飯,每一口都吃到甜甜的半肥瘦豬肉,超下飯! 麻辣雙拼 麻辣鴨血很滑很入味,又一道下飯料理! 圖片:Shake飲Shake食@小紅書 台灣勝男家 地址:澳門黑沙環中街海名居第三座地下轉角處 電話:2858 8871 晚餐 - 台式麻辣鍋 - 火滾台灣麻辣台式火鍋 跟大夥兒去台灣旅行,總會有一餐是吃火鍋!台式火鍋的麻辣湯集合香、麻、辣三種味道,讓人一吃難忘。 跟朋友們邊喝啤酒邊大啖吃肉,真的超爽!這裡分開放題和單點菜式,飲品可以在雪櫃自取。 打邊爐後想來點冰涼軟糯的甜品來清一清味蕾吧!他們的甜品讓人驚喜: 「芋圓觀音冰」的玄米茶冰底微澀回甘,配上軟糯芋圓,口感清爽幸福 「雞蛋布丁」雞蛋味香濃,甜而不膩 圖片:尊藍叔舍@小紅書、CharlieOoO@小紅書 火滾台灣麻辣台式火鍋 地址:青洲巴士總站綠洲第三座地下N舖 電話:6251 3727 大家喜歡這篇文章的話,記得like CyberCTM Facebook page 留言跟我們說你想看的內容,我們會不定期更新! 下次見~

【澳門探店】正宗江滬菜,澳門上葡京
生活在我城
Lifemagfoodie・2022-04-25

位於上葡京的華亭,剛剛開業不久,主打上海菜及淮陽菜,淮陽菜作為中國四大菜系之一,非常注重刀工,華亭加入創新的元素重新展現經典菜式!菜式擺盤別緻,很多菜式都是高水準之作,非常值得一試!特別是「清燉獅子頭」、「松露鮑魚東坡肉」、「楊州碎金炒飯」,想看詳細食評就繼續看下去吧! 小編今次到訪覺得餐廳環境舒適,另外有幾間半私人包廂,整個氣氛非常放鬆! 江南酒醉雞 $108 醉雞酒味香濃,雞肉質感滑細嫩,而且肥瘦適中,無骨入口啖啖肉非常滿足! 上素燒鴨脯 $68 非常易入口的開胃小食,甜甜的醬汁,豆片燒得香脆,清爽不油膩! 四喜烤麩 $68 與上一道菜的味道相近,但是這一款烤麩更吸汁,木耳及毛豆增加口感。 上海小籠包 $68 小籠包採用上等的雞湯汁,餡皮拉得極薄,湯汁豐富,非常鮮味,推薦! 清燉獅子頭(位) $68 清燉獅子頭採用五花肉粒,人手切成米粒大小,令口感更細緻,入口即化,配搭鮮味而清新十足的豬皮及排骨湯底,感受到大廚滿滿心思。 酒酿乾燒大明蝦(位) $198 超巨型大蝦加入蒜粒及酒釀,醬汁帶有微微辣味,突出蝦的鮮味又非常開胃!喜歡吃海鮮的朋友必試。 松露鮑魚東坡肉 $488 這絕對是今餐的重頭戲,菜式上菜時已覺得非常震撼,充滿油脂的五花豬肉,用15年的陳年花雕煮得入味軟腍,加入飽滿的鮑魚以及黑松露提味。 每一口都滿足而邪惡,底下的飯完全地將肉汁吸收,非常香口,絕對是必點菜式之一! 香蔥扣乳鴿 $108 乳鴿的肉質非常細嫩,蔥汁香濃入味! 濃湯雞火煮乾絲 $188 豆乾切得非常細條的絲狀,濃湯採用滋補老母雞、金華火腿以及蝦仁熬製3小時以上,非常清甜! 蝦籽鮮筍 $128 鮮筍非常嫩,生熟度非常適中,蝦子增添鮮味及口感 楊州碎金炒飯 $128 這個炒飯口感十足,雞蛋炒得絲絲分明,加入海參、乾貝、櫻花蝦,真的是落足料! 現磨核桃鮮奶露(位)$48 核桃鮮奶露入口有非常濃的奶香核桃味,隱約還吃到核桃的顆粒,質感濃稠,比較飽肚! 總結:綜合來說菜式選擇多,價錢在中等範圍,尚算合理。小編覺得值得再訪,試一試其他菜式! 華亭 地點:澳門上葡京二樓 營業時間:下午4時至晚上10時(星期三及四休息) 電話:(853) 8881 1800

入英皇品“”黄金盛宴“”之佳餚
專題報導
鳳凰天空・2016-09-21

欣賞過正門旁擺放的以仿古馬車點綴、金色車身 的精心雕刻工藝,穿越過大堂中央象徵尊貴的“黃金 大道”,置身於仿若歐洲宮殿的華美精緻。這一期的味 之天空帶你走進英皇娛樂酒店著名的中菜廳皇廷閣, 分享用頂級食材製作的“皇金”盛宴,體會皇家的用 餐感受 林國榮總廚 曾接待過剛果總統等元首級領袖,及前港督衛奕信。 不僅擁有三十多年中菜烹飪經驗,足跡遍及中國內地、台 灣及菲律宾等地,也對各地特色菜式獨具匠心,傳統粵菜 更是他最拿手的心得菜。二零一一年擔任英皇娛樂酒店中 菜行政總廚至今,獲頒法國藍帶榮譽勳章、榮獲兩岸四地 名廚精英會最佳創意獎及二零一四年亞洲名廚金獎等多個 獎項,他做的佳餚集各派之大成,特別是由他烹調的鮑參 翅肚令人回味無窮,所獲獎項真乃實至名歸。 冰梅柚子千層鴨 走進皇金盛宴的包廂,林主廚早已在等候我們,親 切的他開始貼心地為我們佈菜,並對菜的用料、製作方法 等做解說,首先映入眼簾的是一道前菜——「冰梅柚子千 層鴨」,青出於傳統燒鴨而勝於傳統燒鴨的冰梅柚子千層 鴨,用皮脆柔嫩的明爐燒鴨配上溫室有機青瓜、鍋巴及泰 國金袖肉,再加入自製的冰梅酱,爽口開胃,而外形上鴨 肉和柚子切成小塊放入一個個精緻的白色湯勺中,更顯得 嬌小誘人。 花膠椰子水魚湯 接下來上場的兩道菜都離不開花膠,都說花膠是女人美顏的盛品,而精選花膠味道更是精純,是滋陰養顏中 的上乘之選。其中「花膠椰子水魚湯」,選用花膠、椰子 肉、水魚、雪耳、無花果及南北杏等新鮮材料,以原煲瓦 鐣明火熬制四小時,配上千年精華的喜馬拉雅山岩鹽調味 而製成。花膠溶於湯中,和椰子味結合在一起,散發淡淡 的幽香,入口十分香濃。 而「黃湯燴花膠」以老雞、鴨、豬肘等多種食材,兼 用明火熬制十小時,配上含豐富骨膠原的厚花膠,鮮香味 全、濃而不膩。 七色紫蘇炒鮑魚 在此次的晚宴中,「七色紫蘇炒鮑魚」是最亮眼的 知名佳餚之一,林主廚曾因它榮獲亞洲名廚金獎,他用紫 蘇、大蒜、乾蔥等七種顏色的配料以先炒后焗的方法,令 鮑魚吸收香料的味道變得獨特,色彩誘人的七色紫蘇加入 禾麻乾鮑汁之後,使品嘗者能從不單調中吃到鮮鮑結合乾 鮑的精華。而同樣盛名在外的「白切青藏牦羊」與之相比 也獨具特色,因採用青藏高原無污染的藏羊作為食材,給 這道菜增了一股神秘氣息,由於名貴藥材包括冬蟲夏草、 雪蓮花、紅景天皆為種藏羊作為純天然飼料日常食用,因而使得這道菜具有極高的營養價值。 寫到這裡,小編才發現晚宴的菜肴已過半,但在座品嘗菜肴的各位來賓卻依然期待不減,在眾人的目光下餐桌迎來了 另外兩道肉汁豐富的菜肴。 ——「果皮蔥燒龍躉球」,這道以沙巴龍躉作為原材料製作的龍躉球,含豐富蛋白質及骨膠原,配以新會陳皮、頭抽 奖及薑葱焗制,惹味香脆,令人回味無窮。再飲上一口有淳味的紅酒,那滋味簡直不可言喻。 ——「黑松露和牛釀鳳翼」,它還有一個調皮的小名叫做「雞吞牛」,有別於一般多用魚翅、燕窩及糯米等釀製雞翼 的做法,廚師把西方藝術與傳統中菜結合,以鮮嫩多汁的日本A5和牛,配上意大利黑松露醬,再釀進雞翼原只吊燒,皮脆 心軟,口感多變。 如此豐盛的一餐中想要來點米飯做搭配亦不是不可,而「松茸玉帶炆越光米」選用了“米王之王”的日本頂級新瀉越光 米。米粒均勻飽滿,膠質濃厚是它的特點。色澤晶瑩剔透,入口軟骨煙韌,味道甘香久久留於齒間,加入珍貴的松茸慢火 燉成的湯汁,再煎香帶子點綴,盡顯貴族氣派。 宮廷人參酥 若是這些還讓你的胃不夠暢快, 這道特殊的“甜點”說不定能讓你的味蕾 釋放本性,「宮廷人參酥」採用了亞洲 常見的藥材——人參,別於普通人參的 是,這道菜是用千層酥做成的人參,大 廚利用一對靈活的雙手,將千層酥做成 人參造型,形態可愛、多樣,讓人不忍 心下手,再將人參磨成粉滲入蓮蓉餡, 味道一甘一甜,互相中和,恰到好處。 烏天麻燉長白山雪 「烏天麻燉長白山雪雁」,此湯是皇金盛宴中另一款名貴燉湯,主廚耐心解釋了這道別致的佳餚稀有及獨特之處,“烏 天麻是天麻中的極品,不僅能增強記憶力、改善睡眠,還能有降低血脂、治療高血壓等多重功效,而長白山的雁肉性味甘 平,歸經入肝、肺、腎祛風寒、壯筋骨,兩者合在一起,藥用功效甚好,老人家最適合使用”。