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【澳門美食】澳門上葡京瑞兆,廚師發辦精緻日式割烹料理

生活在我城
Lifemagfoodie・2022-12-29

上葡京新開嘅米芝蓮星級餐廳瑞兆,主打精緻嘅日式割烹料理,菜式由「廚師發辦」 ,料理選用當季最時令食材,菜單亦會不時更新!料理師傅會喺吧枱嘅開放式廚房即場製作料理,大家可以近距離欣賞師傅嘅廚藝表演,割烹料理非常注重刀工(「割」)及烹調技藝 (「烹」) ,每一道菜都係藝術品呈現! 前菜 - 炙燒香箱蟹 - 菊姬山魔 純米 以簡單的醋與鹽調味,突顯香箱蟹的鮮味,絕對是打開味蕾的一道菜 麵物 - 白子“半田”素麵 白子“半田”素麵,白子係北海道鱈魚嘅精巢,慢慢用火燒至剛剛熟透,形成溫熱而奶滑嘅口感,配搭冰涼的冷麵,冷熱交織,非常獨特嘅一個菜式! 配酒 - 七賢 甲斐駒 純水大吟釀 炸物 - 薩摩 A5 和牛腰里脊 薩摩 A5 和牛腰里脊嘅食材來自日本鹿兒島空運直送,輕輕炸過,形成外酥內軟的肉感,入口即化。 剌身 時令海鮮 - 白身魚配鮟鰊魚肝 剌身白身魚,加入柚子醋汁作為的喱哩,配鮟鰊魚肝,酸甜清新又鮮味十足! 鍋物 - 松葉蟹豆乳火鍋 呢個松葉蟹豆乳火鍋,最適合依家呢種咁凍嘅天氣,松葉蟹肉將奶味十足嘅湯提鮮,食完之後十分暖胃! 配酒:白鴻大吟釀 沙羅雙樹 壽司 - 海膽金槍魚腩手卷 肉料理 - 治部汁煮薩摩 A5 和牛 配酒 - 黑龍 大吟釀 食事 - 時合海鮮炊飯 甜品 - 鮮果麻糬配最中餅 配酒 - 三得利 山崎 蒸餾所梅酒 由前菜、主菜、刺身到甜品,成個菜單都非常完整,每道菜更可配葡萄酒、日本清酒或日式茗茶等!整體菜單非常值得一試,每道菜式反映師傅嘅精細嘅設計巧思,力將料理最好嘅一面呈現! 瑞兆 廚師發辦精選菜單 每位 $2,500(需要加收10% 的服務費) 地點:澳門上葡京三樓 電話:(853) 8881 1330 時間:下午6時至晚上10時30分(星期二及三休息)

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【澳門任食放題】$200有找!勁抵任食,台式一人火鍋--帥鍋

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Lifemagfoodie・2020-04-09

在澳門,一般火鍋放題都在200mop以上,200mop以下的放題真的是少之又少,更不要說是加上服務費之後了。位於黑沙環的帥鍋真的是平價火鍋中的戰鬥機,他家基本是做晚市和夜宵,營業時間也是從下午五點開始到次日凌晨三點。期間可以任食2小時,2小時的用餐時間其實是足夠的。他家基本都卡位,卡位寬敞舒適,雖然他家裝修環境普普,但是給人愜意的感覺,可以舒暢的吃一頓火鍋,並且一人一鍋的設置非常衛生哦! 一上來當然是先選鍋底了,一人一鍋,八款鍋底任君選擇,基本上算是選擇很多了,辣的不辣都有,番茄鍋、菌湯鍋、牛奶鍋,真的是一次滿足你多個要求呢。但是中間不能換鍋哦,換鍋另外加收30mop。 畢竟是平價類火鍋放題,所以海鮮的選擇相對較少。但是對我來說都已經夠了,有海蝦、白貝、脆肉鯇三種可選,算是有魚有蝦有貝殼了。另外可以加點三文魚刺身喝日本廣島生蠔,只是要額外付錢。 美國牛4種、西班牙豬2種、還有紐西蘭頂級小羊羔肉。我們全部試了一遍,肉都是切成薄薄的,打邊爐就是應該用薄薄的肉,這樣蘸醬菜入味。所有肉類都很新鮮,分量基本是每份薄薄的4大片。正常人食量的話一人能吃6盒上下。 素食和蔬菜是以自助的形式開放,每人發一個盤子,拿著盤子自己去開放式冰櫃裝素食、蔬菜、丸子。選擇也都可以說是應有盡有了,而且吃多少拿多少,也不浪費,冰櫃也有一些生鮮的雞肉和牛肉可選,總之非常豐富。 飲料的部分是一個開放式冰櫃,自主拿取,種類也是豐富到不行,紅茶、汽水、礦泉水,按個人喜好選擇,不限量。最後一人有一個哈根達斯冰淇淋可以選,都算是誠意滿滿的甜點了。 總的來說他家的食物新鮮又豐富,服務也很及時,餐位寬敞舒適。以200mop有找的請況來說,真的是超級抵食啦。 餐廳名稱:帥鍋·台式一人鮮湯火鍋 餐廳地點:澳門黑沙環永寧廣場219-225號寶輝海景花園(寶利閣)地下D/E鋪 營業時間:星期一至日05:00pm-次日03:00am 電話:2842 1987、6655 8506 作者:一葦 更多文章最介: 【澳門閨蜜下午茶】充滿情調,南灣湖邊的小資下午茶! 【澳門閨蜜下午茶】CP值超高!正宗法式滋味Passion,享受甜蜜下午茶!

【澳門求職攻略2020】踏出脫離失業第一步:尋找適合自己的工作

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Cheers!・2020-04-07

每日在報紙和網上社交平台上,都會見到很多澳門公司刊登不同工作範疇的招聘廣告,等待求職者來應徵,可見澳門是十分求才若渴。若想脫離失業,又或者是剛剛大學畢業的您,一定要主動努力地去尋找工作,否則工作機會是不會走到您面前的。在澳門,尋找工作的途徑有好多,常見的方法可分為以下不同類別。 朋友介紹 假如您有朋友正在任職一間您也有興趣加入的公司,或者您朋友的公司正在招聘的工作崗位很適合您,不妨向您的朋友詢問可否推薦您。當然就算有朋友的推薦,並不等於可以走捷徑而直接得到工作,亦都需要經過遞交求職信及履歷表,以及進行筆試和面試等正規的招聘程序。只不過公司的人力資源部與其在人海茫茫中,尋找合適的人才,或者無了期等待求職者遞交履歷表,倒不如考慮自身可信員工推薦的求職者。一方面公司既可以節省時間,聘請到合適的人才,另一方面求職者可以更快地找到心儀的工作,從而避免遇上求職陷阱,對僱主和求職者雙方都有好處。 就業登記 為促進就業,澳門勞工事務局特別為澳門居民提供就業登記求職服務。首次登記求職服務的求職者,需要親身到勞工事務局辦事處填寫資料並進行登記,然後會有專人核對資料。成功登記後,求職者便可以到勞工事務局的網上求職系統,尋找適合的工作,而且勞工事務局亦會有專人為求職者進行職業配對。成功配對後,求職者需要親自到僱主公司遞交履歷表及進行面試。除了勞工事務局之外,澳門行政公職局也有提供求職登記,但只局限於投考政府工,而且競爭十分大,不像勞工局那樣,是面向全澳門公司的職位空缺。 使用勞工事務局和行政公職局就業登記的好處包括有:個人資料得到保障、有專人配對合適的工作、多元化的工種、提供職業技術培訓等。對於求職者來說,就業登記可謂是最安全的尋找工作方式。 澳門勞工事務局 https://www.dsal.gov.mo/ 行政公職局 https://concurso-uni.safp.gov.mo/ 求職網站 眾所周知,最常用的求職方法就是上網到澳門各大求職網站,搜尋、查看及應徵澳門各間公司正在招聘的全職職位。有些求職網站還有兼職及義工的選項,讓求職者可因應自身要求而作出合適的選擇。部分求職網站更會有履歷表範例,讓初到社會工作的求職人士可以有個履歷表參考。使用這些澳門求職平台時,必須事先進行註冊登記。求職者除了可以使用篩選器來作選出心儀的工作,從而達到高效率及節省時間外,求職者也可以上傳履歷表,讓僱主可以即時收到求職者的履歷表。 澳門各大求職平台如下(排名不分先後): 澳門哈囉好工網 https://www.hello-jobs.com/ 澳門人才網 http://www.job853.com/index/ 澳門好工作 http://www.jobscall.me/ 澳門筍工網 https://www.sun-career.com/ Macau HR https://www.macauhr.com/ 澳門招聘網 http://www.recruitmo.com/ No.1 澳門招聘指南 https://www.cenjobs.com/ Jump 職場生活雜誌 https://www.jump-hr.com/ 快搵工 https://fastfindjob.com/ 求職手機應用程式 現在幾乎每個人都擁有至少一部智能電話,所以比起上求職網站,有些求職者更喜歡使用手機應用程式來尋找工作機會。求職手機應用程式不但擁有所有求職網站具備的優點,而且操作起來十分方便。最大吸引之處就是可以即時收到最新及最大量的招聘資訊,在這個甚麼都要快人一步的社會裏尤其重要。還可以即時從手機上傳個人履歷並完成整個申請程序,令求職者何時何地都可以尋找到合適自己的工作。 職業介紹所 持有有效執照的職業介紹所的職責,會替求職者尋找適合的工作。他們會先透過您遞交的背景資料,以及會面交談,從而了解您適合做甚麼類型的工作,繼而為您進行職位配對。對於求職者來說,透過職業介紹所尋找工作的好處在於職業介紹所擁有大量的人脈,有些大型企業公司都會直接透過職業介紹所進行招聘,所以可信程度十分高,還可以接觸到大量的職位空缺,大大提升得到工作的機會。在澳門,持有有效執照的職業介紹所有超過 150 間,有收費和免費的,所以求職者一定要謹慎選擇。 澳門勞工事務局 - 職業介紹所資料:https://www3.dsal.gov.mo/AgencyData/ 招聘會 每隔一段時間,澳門各間企業都會舉辦大型的招聘會,提供當時最新的職位空缺,吸納澳門人才,是畢業生和求職者尋找工作的好地方。這類型招聘會的好處在於職位空缺真實可靠,不需要擔心工作崗位的真偽,可以放心遞交履歷表。其次,招聘會內所提供的職位空缺種類包羅萬有,總有一些職位空缺是適合求職者的。第三,招聘會現場除了會有職員介紹其企業的相關資訊之外,有些企業更加會設有即場面試。因此,求職者來到招聘會前應至少攜帶履歷表,以備不時之需。 圖片來源:澳門金沙城中心網頁 報章刊物 澳門的報章雜誌每日都會刊登大量的招聘廣告,比較適合老一輩、無持有智能手機或不擅於使用網上求職系統的求職者。職位空缺有來自大型企業,也有一些是來自大型企業,甚至是個人的私人招聘。工作的內容十分全面,有體力勞動、補習老師、行政人員、清潔人員等,總有一份是您有興趣的工作。透過報章雜誌來尋找工作,雖然無法像網上般可以使用條件過濾器來篩選,要很費時及低效率地逐篇逐篇查看招聘廣告,但刊登出來的職位空缺通常都是集中於好幾頁紙上,有利於比較工作薪酬,而且工作種類多元化,有兼職和全職,所以買份報紙雜誌來尋找工作不失為一個好辦法。 自行發放求職訊息 求職者除了可以主動出擊尋找工作機會之外,也可以被動方式,讓有意招聘的僱主去接觸求職者。方法就是利用網上論壇的求職版,或到報社刊登求職廣告。與上述提及的「就業登記」有些相似,都是發放聯絡方式、希望尋求的職位、可上班時間等相關求職資訊。 不同之處在於「就業登記」只有已登記的僱主才可瀏覽相關的求職資訊,比起任何人都可以在網上論壇和報紙上看得到較為安全。雖然這個求職方法較為快捷便利,自由度高,但是比較守株待兔,而且成效不穩定,還有機會收到來歷不明電話的滋擾等潛在危機,故求職者應盡量避免使用這種尋找工作方法。 由此可見,在澳門尋找工作的方法有好多,例如到澳門勞工事務局進行就業登記、詢問身邊的好友、到求職網站查閱、到招聘會等都是好辦法。只要求職者肯主動踏出第一步,尋找適合自己的工作,總有一日工作會來到求職者的手上。在澳門求職的同時,求職者一定要小心留意,不要墮入求職陷阱,三思而後行,以免招致任何方面的損失。想了解如何提防求職陷阱,可到以下的文章了解更多。 延伸閱讀: 【澳門求職攻略】踏出脫離失業第二步:小心提防求職陷阱 作者:IronMan