飲食天地

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夏日冰涼體驗 之『和』大堂酒廊

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LifeMag Editor・2015-07-28

夏季雪糕混合水果 夏天是吃水果及冰淇淋季節。和大堂酒廊今個夏天推出一款神話般的夏季冰淇淋混合水果，其新鮮的草莓、蜜瓜，及配合日本綠茶和士多啤梨雪糕加紅豆，披上白雲般的奶油，色彩斑斕奪目。每客只需澳門幣$68(所有價目須另加收 10% 服務費及其他稅項)。 供應日期: 2015 年 8 月 1 日 至 9 月 30 日 供應時間: 14:00-21:00 預約訂座及查詢: (853) 8883 5125 郵箱: nagomi@hotelokuramacau.com 「澳門銀河TM」綜合渡假城 ● 澳門路氹城 ● 澳門大倉酒店 ● 六樓

「樂軒華」奉上溫馨粵菜風味，另有多款晚市優惠

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LifeMag Editor・2015-07-27

「樂軒華」氣派優雅的大廳 地道澳門燒花腩 乾燒六頭大明蝦 澳門十六浦索菲特酒店喜迎新任中餐總廚蔡亮光師傅為「樂軒華」粵菜餐廳帶來正宗粵菜風味。在香港有多年五星級酒店大廚經驗的新任總廚蔡亮光師傅精通烹調粵菜和傳統中式美食，擅長把創新意念注入古今經典，以細膩的演繹手法，表現出食材的精髓。蔡師傅特別著重客人的喜好及需要，把正宗粵菜配合時尚的法式演繹，令餸菜既有精緻的賣相，又能保留原汁原味的粵菜風味；創造最適合客人的健康餐單，令所有食客為之一快。 溫馨愉悅的用餐環境 「樂軒華」- 現代且傳統，是粵菜與法式服務的完美融和！正宗粵菜配會時尚的法式演繹和貼心的個人化服務，為每一位客人打造完美用餐體驗。此外，餐廳位處十六浦索菲特酒店頂層，從落地玻璃觀看對岸的珠江美景，可以飽覽澳門內港堤畔景致，俯瞰迷人河岸及城市天際全景。傍晚能欣賞夕陽西下，海上飄蘯著一艘艘慢駛船隻，與家人用餐時，倍添和諧氣氛。　 品嚐粵菜天倫：一份濃，兩份清 「樂軒華」主打正宗粵菜，客人可在餐廳享用當季時令和省份特色菜餚及海鮮。總廚蔡師傅主張健康少油，一分濃，兩分清，兼顧到家人不同口味。他在這個炎炎夏日特意推出精品實惠的兩款晚市套餐。每人只需MOP228起，即可在「樂軒華」晚餐品嚐個人化的四餸一湯佳餚，加送甜品和鮮果盤。食客可邊品嚐豐盛的套餐佳餚，邊欣賞夕陽西下、海上飄帆的悠悠美景。 「樂軒華」提供各式宴會服務 另外推出四款中式宴會菜單由MOP3,288起，有多款精緻粵式佳餚及海鮮供至少十位用，由氣派優雅的大廳到精緻溫馨的私人包厢，是各種慶祝活動的最佳場合。 更多優惠 現在關注酒店微信（微信號：sofitelmacau）將可即中獎遊戲，最高可獲得雙人入住澳門索菲特酒店濠庭十六浦連早餐，事不宜遲！ 免費登記成為「樂軒華」粵菜餐廳會員，單點可尊享85折優惠！另為慶祝雅高集團大中華區30周年，由即日起至9月30日，「樂軒華」晚市單點可享7折優惠！ 如需預訂，客人可致電 +853 8861 1001 或電郵至 H6480-FB2@SOFITEL.COM 預留座位。 餐廳早、午市營業時間由早上9時至下午3時；晚市由黃昏5時半至晚上10時。

週末燒烤早午餐 在鷺環海天度假酒店

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LifeMag Editor・2015-07-21

細意品嘗，休閒之早午時間 週末燒烤，愜意的生活 一家大小想來點節目卻因各種原因不能出遠門? 澳門鷺環海天度假酒店的週末燒烤早午餐絶對能滿足您出走的心情。為了讓每個家庭在本地都能過上一個寫意悠閒的週末,酒店的西餐廳 Café Panorama 特意推出多種燒烤美食的自助早午餐,打開您悶熱的味蕾。而酒店兒童俱樂部則免費提供一系列的兒童活動,讓孩子玩個夠。 扶老攜幼的您,想燒烤又不想大汗淋漓,Café Panorama 的週末燒烤早午餐由專人幫客人即點即燒, 讓客人自在地用餐。成人每位價格為澳門幣218,而小孩每位為澳門幣 98。除了燒烤美食,餐廳 還同時提供了各款不同的國際自助餐美食,為客人帶來更多選擇。喜歡舉杯的您更可附加澳門幣35 元,便能享受精選汽水、啤酒及餐酒的兩小時無限暢飲。每位用餐的小朋友,則可以免費任玩 由康體部提供的特色戶外兒童活動,包括充氣城堡、大力士拔河、拋環考眼界、技巧傳球等,讓小孩們可以趁着暑假大玩特玩,揮曬汗水。以上價格需加 10%服務費。 (來源：鷺環海天度假酒店)

養生雲南野菌珍饈 MGM金殿堂呈獻

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LifeMag Editor・2015-07-16

「油雞樅菌香煎魚餅」，以鲜甜香脆的油雞樅菌釀入魚肉煎煮，外脆內軟，魚餅味道更顯獨特 「羊肚菌竹笙雙圓科甲瓜煲」，口感爽脆的羊肚菌和竹笙，搭配鮮蝦及肉丸，味道清淡鮮甜 「XO醬爆茄子豚肉黑虎掌菌」，主廚以秘製XO醬烹煮肉腍鬆軟的豚肉及黑虎掌菌，味道濃郁，冶味可口 「蔥油松茸拌蟲草花」，矜貴的松茸本有獨特的木香氣味，簡單的烹調散發原有的菌香。 夏日炎炎，消暑健康的菜餚不可或缺，金殿堂貴賓廳以中國雲南直送之新鮮野菌入饌，呈獻一系列鮮美養生的夏日盛宴，讓您胃口大開。 中國地大物博，其中以雲南省的獨特地形、土壤及得天獨厚的氣候條件，造就其生物多樣性，孕育了超過六百種的優質野生食用珍菌。雲南每年七月末至八月初之氣候溫和宜人，出產的野菌質量最好，是享用野菌的最佳時節。野菌類營養價值甚高，含有豐富的維他命B、維他命D及多種礦物質，具有養生功效，有效增強免疫系統功能。 金殿堂貴賓廳主廚以新鮮雲南野菌配合不同烹飪方式及時令食材炮製一系列珍菌美饌。如「油雞樅菌香煎魚餅」 ，清新的雞樅菌釀入魚肉煎煮，大大提升魚餅的鮮味層次，魚餅味道更顯獨特。「XO醬爆茄子豚肉黑虎掌菌」中使用美高梅秘製XO醬，味道濃郁可口。黑虎掌菌是少數能與牛肉配搭得宜的菌類，喜歡冶味菜式的賓客不可不嚐。 矜貴的松茸含有獨特的木香氣味，配合簡單的烹調方式便能散發原有的菌香，「蔥油松茸拌蟲草花 」便是一道不可錯過的野菌珍饈，松茸配上營養價值同樣豐富的蟲草花而成之涼拌菜色必能讓人一試難忘 ；而另一道「羊肚菌竹笙雙圓科甲瓜煲」，口感爽脆的羊肚菌和竹笙，搭配鮮蝦及肉丸，味道清淡鮮甜。 老饕們如想全面體驗新鮮雲南野菌鮮味，必定不能錯過「鹽燒野菌拼盆」。廚師挑選最新鮮的松茸、雞樅菌、老人頭菌、紅及黃牛肝菌，以海鹽細意烘烤，帶出野菌最天然的極致美味，確實是炎夏的一道清新山珍美饌。 正值品嚐養生珍菌之最佳時節，金殿堂貴賓廳的雲南野菌精選只限7月20日至8月23日期間供應，不容錯過。查詢及訂座，請致電（853） 8802 2538。

皇都梓園推出「六月黃炒年糕」

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LifeMag Editor・2015-07-14

梓園上海菜館「六月黃炒年糕」 澳門皇都酒店梓園上海菜館 要品嘗豐腴甘香的六月黃，皇都酒店梓園上海菜館由2015年7月16日起限定推出「六月黃炒年糕」。這是一道經典的上海菜，只有少數人深知吃蟹不一定要到深秋，而是農歷六月即將成熟的童子蟹最為美味。六月黃即是大閘蟹最後一次蛻殼前的階段，所以蟹黃比成年大閘蟹更飽滿，肉質更鮮嫩。 正所謂“忙雖忙，勿忘六月黃”，梓園上海老師傅爲了讓各饕客一嘗當造的六月黃，特別精挑細選新鮮生猛、色澤金黃、分量十足的童子蟹，搭配正宗上海年糕，加上特製醬汁炒至口感煙韌，令每一啖都充滿甘香濃郁的蟹膏滋味，愛蟹之人必定回味無窮。 每碟「六月黃炒年糕」中包括兩隻童子蟹，定價為澳門幣230元。 同時，梓園將呈獻供四位享用的時令六月黃套餐（每位澳門幣188元）和供兩位享用的精選六月黃套餐（每份澳門幣880元）供賓客選擇。套餐包括火腿冬瓜湯、乾燒大明蝦、木瓜燉燕窩等菜式以搭配六月黃炒年糕。 以上價錢另收10%服務費，供應期有限，請把握品嚐時機。查詢及訂座，請致電（853）2855 2222，內線189。

派意舫新菜式展南法風味

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LifeMag Editor・2015-07-10

法籍大廚JEAN-FRANÇOIS NULLI擔任派意舫法式餐廳主廚 朱古力椰林飄香配焦糖香脆菠蘿、菠蘿雪葩、椰香忌廉、暖朱古力醬 新鮮士多啤梨配黑橄欖、橄欖油雪糕、香脆餅乾 烤澳洲和牛牛柳伴香煎法式鴨肝、洋蓟茸、炒蘆筍、羊肚菌 藍鰭吞拿魚它它配豉油、香菜、白芝麻、凍蔬菜湯 老虎蝦伴奶油松露、巴黎火腿、蘑菇、榛子牛奶泡沫 卡巴喬海鱸魚配柑橘、辣香橙雪葩及刁草 澳門十六浦索菲特酒店喜迎新任法籍大廚JEAN-FRANÇOIS NULLI擔任派意舫法式餐廳主廚。擁有15年法國及摩納哥米芝蓮星級餐廳工作經驗的CHEF NULLI為客人奉上法國南部風味，為這間靜坐於歷史城區的高級法國餐廳精心烹調出一系列令人驚歎的美味佳餚。精心製作的時令菜餚，多樣化的定制餐單，給食客帶來一場難忘的味覺體驗。 CHEF NULLI把無限藝術創意融入二十多款令人驚歎的高級法國料理，同時精選上等的時令食材，成為今日派意舫法式餐廳全新的自選餐單。現特設兩種精選滋味，讓客人以更優惠的價格挑選及品嚐自選餐單上的四道和三道美味佳餚： 四道菜餚 每位 MOP688 + 10% 可選一道前菜、兩道主菜、一款甜點 三道菜 餚 每位 MOP488 + 10% 可選一道前菜、一道主菜、一款甜點 食客可在品嚐法式美味佳餚之餘，同時以實惠價格選購 The Sommelier’s Secret Wine List鑑賞家級別的精品葡萄酒。 晚餐現正接受預訂，客人可致電 +853 8861 7213 或電郵至 H6480-FB3@SOFITEL.COM 預訂座位。 餐廳每星期營業5日，逢星期三至日由晚上6時至10時。

澳門君悅首創！瑰麗閃石配誘人月餅

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LifeMag Editor・2015-07-09

澳門君悦酒店「悦‧亮」禮盒_寶石藍 澳門君悦酒店「悦‧亮」禮盒_夢幻紫 「星辰讓光彩，風露發晶英」，即便是漫天璀璨星宿，也不比十五佳月，可見中秋佳節在百姓心中的美好之意。繼去年大受歡迎的創意豹紋月餅系列，澳門君悦酒店今年再獻新思，從年初開始策劃，啟迪於星河之亮，明月之美，隆重推出瑰麗閃石禮盒配搭誘人月餅，傾力呈獻「悦‧亮」禮盒，寓意星月輝映，金秋團圓。 澳門君悦酒店從來不滿足於滿意，而是不斷尋求創意。在中國這個傳統的重要節慶當中，酒店每年都會花盡心思創造新穎獨特的月餅禮盒，務求讓月餅不僅是送禮饋贈之用，更重要的是傳達了饋贈人獨一無二的心意和祝福。「悦‧亮」月餅禮盒同樣是鏡面方形錦盒，盒面採用藍白銀等顏色的彩鑽裝飾，圖案以寓意團圓的圓形為主，豐富的層次排列加上鏡面映襯，仿佛一片瑰麗的璀璨星辰，此為禮盒名稱「亮」字之意。有別於傳統的盒內卡片，禮盒內附贈的清雅精致的蝴蝶型的銀色書簽，訴以「月豐情 亮盈意」。面對這樣的高雅禮盒，想必然每個客人隨即會想到用作珍貴的首飾盒之用。 今年的月餅從口味到外觀，均由澳門土生土長的甜點廚師吳永謀（Neo Ng）精心細作，打造出三種誘心口味。濃情蜜月是為軟心朱古力月餅，朱古力與糖的浪漫相遇營造出至濃至甜之味，仿如幸福滿溢；秋韻清月是為蛋皇軟奶凍月餅，美味蛋黃搭配香濃椰漿，滿足傳統味蕾之餘又不失驚喜滋味；情深朗月是為綠茶紅豆蓉月餅，所謂月寄相思，紅豆的出現恰能表達此意，加上綠茶的清爽點綴，滿是馥郁怡人之感。 酒店大堂更設「悦‧亮」禮盒專櫃，開放時間由每日中午12：00至晚上10：00，直至9月27日。月餅禮券由即日開始發售，換領日期由8月24日起至9月27日。每盒售價澳門幣438元*。數量有限，欲購從速。更多詳情及預訂，敬請致電+853 8868 1908。 君悦予雅情，共賞華月意。這個中秋，以君悦的瑰麗月禮，奉送唯一的金秋美意。 *以上價格均以澳門幣計算，需另加收5%政府稅。

重新整頓澳門皇都酒店花道葡萄牙餐廳

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蘇蘇・2015-07-06

在澳門，蘇蘇很喜歡吃葡國菜，早前被公關邀請於澳門皇都酒店M 樓的「花道葡萄牙餐廳」晚餐，餐廳重新整頓之後以全新姿態示人，環境寧靜雅致；也設有獨立房間，坐在這裡用餐感覺頗優閒。 出品來自葡國享譽盛名和國際公認的大廚 Luís Américo 的靈感，他將葡國傳統美食配以適合東方人口味的菜式帶來澳門，讓蘇蘇品嚐了一頓頗不錯的晚餐。 蘇蘇曾說過，在澳門的酒店或西餐廳用餐時，基本上我會連麵包也不會錯過，因為蘇蘇很愛麵包，現在市面上的麵包店已經不容易找到真正好吃的麵包了，這一籃麵包款式真是豐富，還附上不同口味的葡國橄欖油 (其中很喜歡茴香檸檬的)、自家製的蕃茄牛油、橄欖蓉及醃蘿蔔。 蘇蘇滿心歡喜吃著麵包的時候，Waiter 送來一杯有時尚感的 Welcome Item，原來是一道葡國湯。 蟹肉煨麵包配薄切八爪魚 八爪魚沙拉是葡萄牙傳統的小吃，大廚將它改良了，配上蟹肉煨麵包，感覺很新鮮! 脆皮肉腸配青菜布丁 “Alheira Sausage" 即葡國傳統肉腸，是葡萄牙家喻戶曉的美食，但在澳門就不容易找到，因為不是每位廚師都懂得烹調配方。這是蘇蘇第一次在澳門的餐廳吃到這道獨特的菜式。 如果時間配合，Luis 還會親自上陣，為客人即場烹調炒馬介休雞蛋馬鈴薯絲，一邊看著有型的名廚專屬為你烹調、食物的香味一陣陣的飄過來，真是食慾大增。 這道烤乳豬不得不介紹一下。 這份菜式製作需時，先將乳豬烤好之後再去骨拆肉，用傳統的黑椒和蒜子來調味，再將它組合起來，口感鬆軟，味道是蘇蘇喜歡的，你不要看它只有兩件這麼少，在薯片和香橙沙拉的配襯下一同食用，已經十分滿足。 馬蘭迪沙烤肉眼扒 來自葡國北方的米蘭迪杜多魯 （葡萄牙語：Miranda do Douro）的一道著名肉食，肉眼扒配以橄欖油、傳統食用醋、桂葉等烹調而成，肉質口感鬆軟，好吃!! 吃到這裡是時間吃甜品了吧，蘇蘇選了這個橙香海綿蛋糕配紅莓、奶油及焦糖杏仁 這個海綿蛋糕有蘇蘇愛吃的蛋黃為主要材料，配合蒸煮的烹調方法，所以蛋糕份外鬆軟，還有不少女士最愛的紅莓，單是賣相就已經滿分吧。 南瓜蛋糕配乳清乾酪及杏仁 嘩。。。這道甜品要極力推薦，其實蘇蘇吃過肉眼扒已經感覺飽了，之後來一客橙香海綿蛋糕配紅莓已經肚子滿載，再看見這南瓜蛋糕配芝士，我有點飽得吃不下的感覺，不過當一刀切下去時，原來裡面是流心的。。。那些南瓜流心流出來的時候真的很漂亮，立即用相機拍下來。 那甜甜的香氣，當蘇蘇吃了第一口之後，已經欲罷不能，最後整個讓我 K.O. 了!! 都說甜品是用另一個胃來消化呢!! XD Fado花道葡萄牙餐廳 地址：澳門東望洋得勝馬路2-4號皇都酒店M樓電話：+853 28552222

澳門京花軒美味養顏宴

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蘇蘇・2015-07-05

這天公關好友邀請蘇蘇來到永利酒店、2013年由米芝蓮一星躍升為二星殊榮的京花軒品嚐一頓美味養顏宴，究竟是什麼來的呢?? 京花軒主打的是正宗清朝官府譚家菜，由響負盛名的劉國柱師傅主理，劉師傅曾於譚家菜嫡系廚師的廚房工作超過十年，在北京飯店掌廚二十年，無論譚家菜、魯菜、京菜和川菜，樣樣出色，在任期間曾為鄧小平、英女皇等名人下廚，他亦曾出任北京貴賓樓的執行總廚和香港中華廚藝學院的中菜總監，他來到澳門永利酒店出任中菜部的行政總廚，重點主理京花軒，他帶領著七位徒弟，合力為客人帶來歷史悠久的傳統譚家菜、京菜、魯菜、川菜以及點心製作。 踏進餐廳已被不少漂亮的青花瓷擺設包圍，天花更配置了一排又一排茶壺型的燈，感覺氣派不凡，蘇蘇忍不住要在這裡拍照留念呢!! 餐廳以金、紅和黑色為主調，其典雅裝潢及幽雅庭園的設計，到處也有不少花卉圖案，金碧輝煌，盡顯貴氣。 蘇蘇比預定時間早到了，服務生帶領來到預定了的位置，太愛這個環境了，品嚐美食時胃口一定會更好。 帶著優雅笑容的服務生先為蘇蘇送來一杯歡迎茶，用頂凍烏龍、蘭花、桂花和菊花調配而成的，先讓嗅覺嚐一嚐，滿鼻花香，再一飲而盡，感覺舒服，還有奉上這天的菜單。 公關好友準時到達，我們很久沒見面了，當然要虛寒問暖一番，我們一邊談一邊開始我們這天的美食。這個小鮑魚，只是歡迎小食，菜單還未開始呢!! 京花軒設有專業的茶藝師，來自香港的茶藝師先詢問我們對茶的喜好，再根據我們的菜單配以合適的茶來配菜，是晚她先為我們揀選了台灣的凍頂烏龍，之後再以二十年普洱茶配主菜。 餐前小食拼盤，拼盤共有四款小食，從前面開始是水晶肘子、五香魚、珊瑚白菜卷以及老陳醋伴海蜇頭。 珊瑚白菜卷屬譚菜招牌小食，用醃製了的大白菜最嫩的部份捲著芒果，口感清爽，味道甜甜酸酸的，十分開胃。老陳醋伴蜇頭，海蜇頭十分爽口，配以芝麻及陳醋，十分好吃。 茉莉海蚌清雞湯 老火清雞湯是譚家菜的拿手戲，雞湯清澈見底又鮮甜，完全不會油膩，清香的茉莉與爽滑的海蚌片是最佳點綴。 蟹肉黃燒魚肚 這是蘇蘇最期待的一道譚家菜，譚家菜用來浸泡魚肚的是有別於我們廣東人以清水浸泡，而是用油。需時約6小時或以上，過程可讓魚肚在浸泡時增加氣孔，在炆煮時可吸收更多湯汁外，口感會更軟綿，色澤如芒果黃的雞湯加入了豬骨及特級火腿等材料一同熬製十多小時。 一口厚厚的充滿了雞湯的魚肚放進口內，魚肚充滿雞湯精華，湯味濃郁，但一點也不油膩，好吃到不得了!! 香蔥紅燒遼參 原條日本關東遼參配香濃醬汁，以慢火燜煮，口感軟糯有嚼勁，鮮味精華盡在海參之中。 喝了茉莉海蚌清雞湯、蟹肉黃燒魚肚，再加上香蔥紅燒遼參，滿口滿肚子都是滿滿的骨膠原，隨即摸摸自己的臉，感覺真的好像有變滑呢 XD 清炒小白菜 精選鮮嫩小白菜，以雞湯浸煮，清甜可口。 公關好友記得蘇蘇很愛吃蛋白杏仁茶，所以安排了一碗給我，很貼心啊! 真心的感動!! 最後是四款宮廷甜點，賣相精緻漂亮。 京花軒的宮廷甜點款式甚多，芸豆卷和豌豆黃是同門兄弟，原屬民間傳統小吃，後來又在同一天進了宮，成為慈禧太后的御膳。芸豆卷製作精細，餡料細膩香甜，好吃。艾窩窩也是御用甜點，內裡甜餡由多種材料製造如芝麻核桃、冰糖、果仁等而成，傳說也是慈禧太后喜愛的甜點。驢打滾，又稱豆麵糕，是滿族傳統小吃，清朝時被列為宮廷小吃，用煙韌的糯米皮包著紅豆餡，現已成為北京著名小吃。因為外層沾滿黃豆粉，外觀頗似小驢在土地上打滾後渾身沾滿干土而得名。 京花軒地址︰宋玉生廣場(皇朝)外港填海區仙德麗街永利澳門酒店地面層電話︰(853) 8986 3663營業時間︰星期二至五18:00-22:30；星期六至日11:30-14:30；18:00-22:30

澳門美高梅七月繽紛美饌迎夏日

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LifeMag Editor・2015-07-02

寶雅座法國餐廳將於法國國慶節期間，邀請法國名廚Alain Le Cossec，重點菜色包括「煙熏豬香肉卷烤鮟鱇魚配香滑忌廉及鮮嫩亞枝竹」 盛事餐廳將於7月10日至8月2日期間，每週五、週六及週日推出紐西蘭海鮮自助晚餐 盛事餐廳將於7月3至5日呈獻美國自助餐，包括「奧馬哈肉眼扒」等的美饌 金殿堂七月推出的廣東經典懷舊點心，多款已經逐漸失傳的經典點心，包括層層相間的「蛋黃千層糕」 為迎接繽紛夏日，澳門美高梅於7月為老饕們呈獻一系列環球美饌及懷舊經典菜色。西餐方面，盛事餐廳將在7月初送上美式自助餐，讓您感受美國國慶歡樂氣氛，隨後更有豐盛的紐西蘭海鮮自助晚餐，親嚐太平洋島國風味。美高梅寶雅座法國餐廳亦會邀請法國客席名廚Alain Le Cossec炮製嶄新的法式料理。中餐方面，金殿堂呈獻經典廣東懷舊點心，讓您再次重溫昔日茶樓的熱鬧好滋味。 金殿堂嘆廣東懷舊點心 「飲茶」是廣東文化中日常生活的重要部分，親人密友聚首茶樓，品茶聊天之餘，亦會點上幾款「一盅兩件」的點心一起分享。金殿堂七月推出的廣東經典懷舊點心，讓賓客有機會再次品嚐多款已經逐漸失傳的經典點心，包括黃白相間的「蛋黃千層糕」、大份冶味的「雞球蒸大包」和幾近絕跡茶樓的「鵪鶉蛋燒賣」。廣東懷舊點心每份售價澳門幣38元至42元*。訂座或查詢，請致電（853）8802 2361。 美國國慶自助餐 盛事餐廳讓您在輕鬆愜意的用餐環境中，享受來自世界各地的環球美饌。為慶祝美國國慶日，盛事餐廳將於7月3至5日呈獻充滿地道美國風情的自助早午餐、自助午餐及自助晚餐。美國由五十個州組成，每個都有其特色美食，餐廳是次將呈獻多款不同美饌，包括充滿特色的「馬里蘭州蟹肉餅」和「奧馬哈肉眼扒」。另外不可不嚐的有「路易斯安那州海鮮飯」，以多款鮮蝦和海鮮烹煮而成，並採用新鮮香芹和檸檬調味，使海鮮飯散發著獨特香氣，必定能帶給您從未體驗過的美味。甜點則有「墨西哥草莓粟米卷」，咸香焦脆的墨西哥卷與酸酸甜甜的草莓配合得天衣無縫，絕對不能錯過！訂座或查詢，請致電 (853) 8802 2372。 Ø 美式自助晚餐於7月3至5日供應，每位澳門幣428元*。 Ø 美式自助午餐於7月4日供應，每位澳門幣288元*。 Ø 美式自助早午餐於7月5日供應，每位澳門幣468元*。包括全時段暢飲鮮果汁及特飲。另外，以每位澳門幣568元，更可額外享兩小時暢飲美國啤酒、凱歌皇牌香檳、白酒、紅酒和生啤。 紐西蘭海鮮自助晚餐 紐西蘭四面環海的特色令其出產的海產非常豐富，盛事餐廳將於7月10日至8月10日期間，每週五、週六及週日推出紐西蘭海鮮自助晚餐。當然少不了紐西蘭最為著名的貝殼類海產，包括「青口沙律配香辣雞尾汁」和「鮮蜆黑松露意大利飯」等今人的難忘美饌，還有即開新鮮生蠔。經典熱盤「迷迭香燒釀紐西蘭羊腿」，肉質軟嫩多汁，讓人垂涎欲滴。不可不嚐外脆內軟的紐西蘭特色甜點「忌廉水果蛋白脆餅」來結束這頓海鮮盛宴，鬆脆的糖霜脆餅裡面配上清新的奇異果、草莓和藍莓，讓人回味無窮。盛事餐廳的紐西蘭海鮮自助晚餐每位澳門幣498元*。訂座或查詢，請致電 (853) 8802 2372。 法國客席名廚Alain Le Cossec 寶雅座法國餐廳將於法國國慶節期間，邀請來自法國布列塔尼的法國名廚Alain Le Cossec與寶雅座主廚Elie Khalife攜手獻技，彰顯法國頂級廚藝的精髓，並與賓客慶祝法國國慶節。重點菜色包括「蘆筍意大利奶凍配香茅螃蟹及海螯伴含羞草」、「鮮魷魚帶子湯配脆香麵包」、「煙熏豬香肉卷烤鮟鱇魚配香滑忌廉及鮮嫩亞枝竹」等。法國客席名廚Alain Le Cossec之三道菜餚法式午餐只限7月18及19日供應，而其五道菜餚之法式晚餐將於7月14至19日供應，分別為每位澳門幣488元*及澳門幣888元*。訂座或查詢，請致電（853）8802 2319。 *以上價格需另加10%之服務費

西式下午茶配蝦餃燒賣！君悅首創

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Ping・2015-06-27

創意蛋糕 - 綠茶味味杯子蛋糕 創意蛋糕 - 法式雲呢嗱泡芙撻(前)和法式栗子泡芙撻(後) 下午茶套餐中式點心-蝦餃燒賣 下午茶套餐的西式甜點 下午茶套餐的西式鹹點 英式鬆餅外脆內鬆有驚喜 澳門君悅酒店下午茶套餐有西點亦有蝦餃燒賣 三層架英式下午茶大家就試得多，有冇諗過原來可以配搭埋粵式點心一起吃？澳門君悅酒店大堂酒廊最近推出全新下午茶套餐，在西式下午茶加入兩盅兩件，名符其實中西合璧，認真有諗頭。 英式下午茶少不了傳統英式鬆餅，今次君悅酒店的下午茶套餐中，英式提子鬆餅甚有驚喜，外皮帶點香脆，內裡鬆化，酒店透露此鬆餅是由英國大廚帶來秘方製作的。此外，套餐還包括法式鹹批、意式餡餅、開心果蛋撻；甜點方面亦有多款法式糕點，例如馬卡龍、雜莓忌廉等，賣相精緻，甜而不膩。 至於兩盅兩件中式點心方面，分別為蝦餃和燒賣，鮮蝦用料十足，爽口彈牙，配合英式下午茶吃會有甚麼特別效果？記者就覺得它們吃起來新鮮熱辣，有別於西式點心，對比之下，口感鮮味更突出，即使是不嗜甜的朋友或長輩，亦可以有更多選擇。 原來這西式下午茶加入中式點心的概念，是希望客人能在酒店一次過吃盡澳門特色美點，推出後反應甚好，因此便延續下來。 除了英式下午茶外，君悅亦經常創作新糕點，最近便推出了法式泡芙撻，有雲呢嗱和栗子兩種口味，原來這種泡芙撻是法式典型蛋糕，甜點師傅見澳門市面很少見，因此便把它引入來澳門。

碧濤意國漁鄉意大利餐廳 推出特選晚餐

澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-06-24

碧濤意國漁鄉，毗鄰於威尼斯人劇場 現在去澳門威尼斯人渡假村觀賞迪士尼《美女與野獸》音樂劇的賓客有口褔了﹗碧濤意國漁鄉意大利餐廳準備了特選晚餐菜單，讓賓客可享用最令人垂涎欲滴、最地道的意大利美食。碧濤意國漁鄉毗鄰威尼斯人劇場，現正為前往欣賞音樂劇的賓客推出包括兩道佳餚之可口晚餐菜單，讓賓客在觀賞迪士尼《美女與野獸》這部百老匯名劇的同時得到完美用餐及戲劇觀賞體驗。是次晚餐優惠由即日起至7月26日，價格為成人每位澳門幣 220元*，兒童每位澳門幣100元*。 成人晚餐菜單包括兩道前菜及四道主菜以供選擇，另送茶或咖啡。 可選前菜： · 水牛軟酪伴意大利番茄、水瓜柳、橄欖及香草 · 奶油花椰菜湯配西蘭花醬和薄脆培根 可選主菜： · 蜆和大蝦配白酒汁意大利粉或意大利肉丸配番茄醬意大利粉 · 脆炸米蘭風味雞扒配時令沙拉及檸檬汁 · 切片牛排配芝麻菜和櫻桃番茄沙拉 · 海鱸魚利古利亞番茄橄欖海鮮汁 兒童晚餐菜單包括一個8寸薄餅或意粉及一份甜品。 可選主食為： · 瑪格麗特薄餅配番茄、水牛軟酪及羅勒 · 火腿蘑菇薄餅（火腿、蘑菇、水牛芝士和番茄） · 意大利肉醬麵 · 奶油通心粉 *兒童晚餐還包括美味手工意大利雪糕（兩球）作為甜品。 是次餐飲為即日起至7月26日。預訂請致電+853 8118 9950或電郵至portofino.reservation@venetian.com.mo。

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