澳城餐飲
99%還原度的「泰國船麵」!氹仔都食到地道泰國網紅小吃啦!
隨著天氣不斷升溫
每個人不由地想
尋找一份清爽的吃食
“吸溜、吸溜”的嗦粉聲
係換季時節的一劑良藥
「船媽泰麵」
自帶夏日屬性的泰式美食
手法選材甄選自泰國
帶來最純正的好味道
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讓無數食客回頭的,就係哩碗色香味俱全的泰式濃湯船麵。不同於普通湯麵,船麵係經典地道的泰式麵食。
泰式濃湯船麵
泰式船麵顧名思義,即泰國水上市場裡擺船人喺船上現點現做的麵條,所以叫船麵「Boat Noodle」。
湯底有濃或淡兩種選擇,濃湯加入九層塔,味道濃郁,層次豐富,清湯則湯色清澈,清淡鮮美;而麵條就有貴刁、米粉及麵三種;配料更有牛肉片、牛筋丸、豬肉片、豬肉丸、肉碎、魚蛋等等,任君搭配!
泰式清湯船麵
豬肉丸和肉碎鋪滿麵碗,牛肉大片有嚼勁,數種香料一起熬煮的湯底,豐富的配菜搭配凝聚喺一碗泰式船麵。
泰北椰汁咖喱雞麵
區別於普通咖喱,泰北咖喱係結合椰奶和微辣的黃咖喱,係一道泰國北部獨特美味的傳統調料。
大塊的雞肉,浸喺濃香的咖喱汁中,每塊雞肉都十分入味。
嫩滑的雞肉塊和吸飽湯汁的麵條,味道辛辣但不嗆口,一啖一個滿足!
船媽青咖喱雞飯
與濃郁粘稠的黃咖喱截然不同,綠咖喱則口味偏酸,略帶辣味,更加鮮美不刺激。
雞肉經過咖喱的洗禮,味道早已滲入其中,羅勒葉與青辣椒的加入讓咖喱的口感千變萬化。
將咖喱汁淋到米飯上,再攪拌均勻,香米隨之撲鼻而來,雞肉與米飯一起入口,越嚼越香。
足秤炸蝦餅
同樣精彩的泰式小食當然不能錯過,可愛精緻的磅秤上的超足稱炸蝦餅!
船媽的足秤炸蝦餅唔止足秤仲夠鮮!以鮮蝦肉為基準,加上手工捶打,足秤良心的用料讓蝦餅圓潤飽滿。
咬開一啖蝦餅,清晰可見的蝦肉顆粒,借住甜酸醬來提味,濃稠香味,甜酸爽口。
足秤炸魚餅
由鮮魚肉手打製作而成的炸魚餅,外表睇落皺皺的但柔中帶韌,被炸過的魚餅酥脆而不油膩。
搭配船媽東南亞特色蒜蓉甜辣醬,讓其更加鮮美入味,入口軟嫩,甜而餘香。
泰式醃雞腳
經典小食泰式醃雞腳,檸檬的酸味飄散開,勾引著蠢蠢欲動的食慾~
雞腳Q彈爽脆,味蕾一下子被酸辣味所激發,香芹、蕃茄、洋蔥更是入味十分,濃濃的異域風情~
醃豬頸肉
素有「黃金六兩」之稱的豬頸肉,採用與泰式醃雞腳相同的料理手法,係治愈味蕾萎靡不振的一大利器!
醃豬頸肉入口竟是分外合稱,透過酸辣爽口的調味去感受內裡的脆爽肉香,每一啖都不負期待!
船媽沙爹串燒
美味的串燒不分國界,把地道的泰式風味與炭火烤肉組合,帶來新鮮純正的好滋味!
雞肉新鮮現切,塊大緊實,與遠道而來的泰式沙爹醬充分交融,香味馥郁,帶來超強滿足感!
船媽紅奶茶&綠奶茶
一頓風情萬種的泰式風味後,不妨用一杯紅奶茶亦或綠奶茶來為哩頓美餐畫上句號~
茶葉經過天然烘焙,再加入煉奶,最後沖、泡、煮、拉缺一不可~
清爽淡雅的綠奶茶和茶濃味醇的紅奶茶,回味甘甜,綿綿悠長,你pick哪一杯?
船媽泰麵
- 門店地址 -
澳門氹仔老虎巷萬暉大廈地下E
- 營業時間 -
(週一、三至週日)
12:00-21:00
*逢週二休息
- 人均 -
80mop
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