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【浪漫過七夕特備節目】新濠大師班系列:法饌烹飪班及美饌體驗

生活在我城
Cheers!・2023-08-03

七夕就到喇~仲諗緊同另一半去邊到浪漫大餐?今次不如自己動動雙手,跟獲獎無數嘅法國總廚拜師學藝,炮製精緻嘅法式大餐,仲可以學到總廚嘅絕門秘方,絕對係難忘又特別嘅體驗! 新濠大師班系列:法饌烹飪班及美饌體驗 新濠天地推出「新濠大師班系列:法饌烹飪班及美饌體驗」,特別邀請風雅廚總廚 Michel Kristensen 親自教大家製作三道菜嘅精緻晚餐,菜式非常豐富,包括波士頓龍蝦、和牛側腹扒及香草浮島甜品。 參加者將有機會喺風雅廚嘅專業廚房學習烹飪,體驗精緻餐飲的運作模式,將學到專業技巧套用到以後日常嘅烹飪上! 三道菜嘅精緻晚餐 波士頓龍蝦 和牛側腹扒 香草浮島甜品 學成之後,仲可以喺風雅廚悠雅地享用晚餐,同另一半共度浪漫時光!主廚更會特別烹調三道法饌給參加者在風雅廚細意品嚐! 新濠大師班系列:法饌烹飪班及美饌體驗 日期:2023年8月19日 時間:下午3時至6時(烹飪班);晚餐於6時後開始 價格:每位澳門幣 709 名額:只限12 人 位置:風雅廚,新濠天地摩珀斯3樓,北區 報名: (853) 8868 3436 「新濠風尚」專屬優惠:會員可獲贈無酒精雞尾酒一杯。 呢個活動係「新濠風尚」會員限定,快啲注冊成為「新濠風尚」微信會員喇 ~ *需年滿18歲或以上方可注册成為會員

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讓心情綠意盎然的灰色空間-The Grey Green

生活在我城
澳門舟周刊MACAU・2018-10-18

17年8月,五十年一遇的十號風球“天鴿”橫掃澳門,留下滿目瘡痍,許多枝繁葉茂,可以為我們遮蔭蔽日的大樹都倒下了。 已經過了中秋了,澳門還是驕陽似火,走在光禿禿的路上,心情有點燥熱。 這一條路名叫羅保博士街,曾經夏日綠樹成蔭,秋日落葉飛舞,是澳門市區不可多得,適合步行的林蔭路。 這條街左有八佰伴,右有新馬路,前有小公園,被本周刊譽為澳門的香榭麗舍大道。 如果你現在走過這條街,就會發現有一半的大樹都被颱風吹倒了,只剩下樹樁攤在烈日底下,數不清的年輪述說著昔日的故事。 帶著回憶走過這條街,行至街尾,發現了一棟很特別的建築,裡面別有洞天,讓灰色的心情漸漸綠意盎然。 ©️The Grey Green The Grey Green外表很樸素,很多人匆匆趕路,似乎並沒有發現它的存在,還以為它並沒有營業,有點大隱隱於市的感覺。 ©️The Grey Green 大膽推門進去,撲面而來的綠植讓燥熱的心情平靜了下來,一樓擺放的花材很特別,都是綠色和黃色系的,和一般花店的奼紫嫣紅大相徑庭。 來自台灣的花藝師給我看了她的作品,和現在流行的韓式花藝也截然不同,是澳門少見的自然系風格。 ©️The Grey Green 上了閣樓後視野豁然開朗,這一層主要展示一些植物相關的居家用品,超高的層高讓物品的擺放多了很多發揮的空間。 ©️The Grey Green 兩層高的落地玻璃對望著近在咫尺的公園,錯落有致地擺放著各種治愈身心的小物,值得好好地探索一番。 Maltmory手作麥芽糖夾心餅乾 沒想到在這裡還能吃到獨具澳門特色的麥芽糖甜品,由澳門最難買到法式甜品店Rocca Patisserie製作,餅乾裡的麥芽糖也來自澳門最具古早味的甜品檔基伯,這兩者的結合有點火星撞地球。 基伯可不是基督山伯爵呀,他手工製作的麥芽糖是很多澳門人童年的回憶,當年基伯推著裝著麥芽糖的小推車,在澳門走街串巷,去到哪裡,小孩子就跟到哪裡。 基伯會用蘇打餅夾著麥芽糖給小孩子吃,清甜酥脆的口感,讓小孩子對麥芽糖充滿期待,不知圖片中的女孩是否已嫁為人婦。 ©️蘋果日報 現在只有在一些澳門特色的活動現場,比如國際煙花比賽,葡韻嘉年華等才能吃到這種鹹中帶甜的甜品。 The Grey Green希望把富有澳門特色和充滿時代回憶的基伯麥芽糖以全新的形式介紹給大家,就邀請了澳門知名法式甜品店Rocca Patisserie進行製作。 用香酥的曲奇包裹粘稠的麥芽糖是個絕妙的主意,但是真正製作起來也是很富有挑戰,經過數次實驗和製作,終於製成了這個麥芽糖夾心餅乾。 早上The Grey Green剛開店,我就進來了,店裡沒什麼人,店員很熱情滴跟我介紹店裡各種有趣的小物,還邀請我試吃麥芽糖餅乾和草本綠茶,我不客氣滴吃吃喝喝起來。 ©️The Grey Green 麥芽糖餅乾第一口吃下去很甜,要配著茶水才好入口,慢慢吃到純餅乾部分時,發現混合著乾果的餅乾還蠻好吃的。 話說我真的很想知道Rocca是什麼味道,因為每次去到都超多人排隊,根本買不到呀。 Juniper ridge冷泡茶和植物薰香 麥芽糖餅乾又甜又粘牙,配著Juniper ridge冷泡茶一起享用別有一番風味,這個茶有一種充滿野趣的草本清香,讓燥熱的身心都平靜了下來。 喝茶前店員為我點了一隻非常有儀式感的薰香,點燃這支茅草後,舉著它繞屋一周,就可以熄滅了。 香味經久不散,這只雪松薰香,有一種清洌又乾爽的感覺,彷彿置身在高聳入雲的松林中,澳門常年濕氣重,若不時點一點,可以驅走霉味。 這個牌子是由一些喜愛登山的人創立,他們去登山後拾獲一些可以製作為薰香的植物,晾曬乾後製成。 坐在店裡面喝著綠茶,沐浴著熏香,看著窗外的公園和川流不息的車流,有一種採菊東籬下,悠然見南山的感覺。 Sheep香氛蠟燭 看到這個蠟燭心就飄到了聖誕,因為上面一圈的植物很像聖誕花環呀。 最近主編的加班時間可以繞聖誕樹n圈,連周刊都沒時間寫了,但是只要想到聖誕節很快就要到了,心中就充滿了希望。 這個香氛蠟燭是日本小眾品牌sheep,以大豆蠟製作,燃點低,比較安全又環保。 城市人居住空間都比較狹小,開空調的時間也很多,在密閉的空間點蠟燭的話,還是要選用一些以天然材料作為基底的蠟燭。 植物吊繩 一開始我以為這個繩子是拿來晾衣服的,後來看到牆上掛著的的植物才恍然大悟,原來可以拿來吊起植物。 ©️The Grey Green 既節省空間,也可以讓一些比較開闊或高度留白的空間看起來沒那麼單調。 永生花 聽店員介紹,這個永生花是由The Grey Green進行整體的設計,再邀請日本花藝師對永生花進行花藝設計, 金色花瓶採用近年家居的熱門元素黃銅,非常大氣。話說澳門也有tom dixon的黃銅家飾賣了,這個我會另寫一篇文章介紹。 ©️The Grey Green 盒裝永生花的盒子是台灣皮革職人手製而成,設計獨特,蓋子一合上就可以拎走,有一種ready to go的感覺,在戶外拍照時也很方便。 ©️The Grey Green 定制花束 和近年流行韓式和歐式花藝不太一樣,有一種一半明媚一半憂傷,絕望中看到希望的感覺。 ©️The Grey Green The Grey Green店裡還有植物以及植物相關的生活用品,值得細細探索,有天我拿著TGG的袋子去美麗街的家具店時,店主還跟說家具店的植物都是來自TGG。 TGG就像一顆大樹,在喧囂的鬧市中安靜地等待你推開它的門,如果早上剛開門時去最好,趁人少可以和店員好好交流,試一下冷泡茶和熏香,感受小城的人情味。 地點:澳門八佰伴旁邊,南灣舊法院正對面 營業時間:10:30-19:30 網址:www.thegreygreen.com 電話:2850 9180

【日本。福岡】マスカル珈琲

環保自然
原來世界這樣大・2018-10-18

不知為何,覺得福岡這個地方繁榮得來卻保持著日本的風貌,沒有太多的遊客,走在街道上還是覺得舒服的。希望下次有機會到福岡時,還是給我始終如一的感覺吧。 這次算是辭職後的小旅行,當然是獨遊了。雖然有時被笑是「毒遊」,但對我卻是不太在乎。「毒遊」或是「獨遊」,還是給我最自由自在的感覺。無須照顧別人,想做什麼就做什麼。樂得自在! 本來想待福岡待久一點,可是天氣不如人意,查看熊本得知當天是陽光普照,決定吃過早餐後早點向熊本出發。四處尋找在博多站附近的咖啡店,當中也涉及很多「不想去連鎖店」的周旋,最後找了マスカル珈琲。雖說是在博多站附近,但從博多站走過去也不是2-3分鐘的腳程。但坐落在民居之中,隱閉得很,卻是個地位細細、叫人舒適的喫茶所。 因為語言關係只好隨便點單,去到這些時候又要痛恨一下自己不會日文了。這也是不去連鎖店的弊處,全日文的餐牌真令我束手無策。 唯有跟著依稀的漢字再加上指手劃腳,順利點餐。又或者什麼語言都聽不懂,才可以有這麼寧靜的時間。(因為旁邊人說什麼都聽不懂,哈哈!)要是在東京咖啡店,必定是滿是遊客,反而讓我有「想走」的感覺。 簡約的マスカル珈琲並不是走「打卡」路線,沒有多餘的擺設,是個老店的風格。 マスカル珈琲的早餐沒有花巧多多的烹調方法,多士和雞蛋作為早餐,加上一點都不貴。或者平實、簡單就是最好的形容詞了。 店主自己在咖啡檯工作,旁邊的客人在靜靜的聊天,我在回覆遙距處理一些事情。大家在沉醉於自己的世界,不會擾人清夢。 這陽光普照的日子,簡單的早餐也成了一天的動力。在日本的早餐中,多數都會贈送一杯咖啡。Blend Coffee的味道溫和,很美味。 翻查資料知道店主曾經有Ethiopia生活的經歷,在每個月的11號都會穿著Ethiopia的民族服裝舉個咖啡儀式,以獨特的形式沖泡咖啡。 マスカル珈琲福岡県福岡市博多区博多駅南4-16-14092-260-83218:00~18:00週日、一公休