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【澳門銀河萊佛士酒店】大堂吧單點、下午茶必食推介 +參觀超靚景酒店房

生活在我城
Lifemagfoodie・2023-09-16

位於澳門銀河嘅百年奢華酒店品牌萊佛士已經開幕,大堂十分開揚,陽光充足,以園林花園作主題,四處都可以見到樹木、時令花卉。現場仲有音樂表演,非常有氣氛!而萊佛士大堂吧已開放俾大眾,單點及下午茶都非常有水準及CP值高,絕對值得一試~ 餐前麵包 分別有酸種麵包、芝士番茄麵包等三款,非常香口! 新鮮去殼生蠔配帝國奧塞特拉魚子醬 生蠔非常鮮嫩,配搭滿滿的魚子醬,入口即化,奢華享受! 龍蝦沙律 以低溫技術烹調法國藍龍蝦,保持龍蝦嘅鮮嫩口感,搭配西瓜、田園菜蔬,酸甜交錯,非常清新! 威靈頓和牛伴菜 極推這道威靈頓和牛,加入片片足料黑松露,酥皮鬆脆,而且牛肉烤得剛剛好,保持肉質嘅鮮嫩,肉汁飽滿! 甜品車 超多甜品選擇,包括清新嘅鮮果、茶味、香濃嘅朱古力甜點,小編推薦莓果味慕絲蛋糕及朱古力歌劇院蛋糕,所有朱古力類甜品都由 Chocolate Master 制作,要經過多輪激列嘅比賽先可獲得認證,絕對係高水準之作! 新加坡司令 嚟到萊佛士酒店,不得不試呢杯「新加坡司令 」,係萊佛士酒店獨創嘅特色調酒,酸甜開胃而且果味十足,令人難忘! 萊佛士經典傳奇下午茶 萊佛士酒店嘅「經典傳奇下午茶」亦非常值得一試,份量超足,分別有三層咸點,包括精選三文治、牛肉酥、吐司等。 另外,仲有成三層甜點,四個人都絕對夠食,包括閃電泡芙、提拉米蘇、草莓鮮奶油蛋糕等。仲有4件鬆餅,口味分別係「萊佛士咸松餅配自制橄欖醬和西紅柿醬」以及「甜松餅伴奶油、草莓果醬和自制檸檬果醬」,超豐富呀! 另外,仲有成三層甜點,四個人都絕對夠食,包括閃電泡芙、提拉米蘇、草莓鮮奶油蛋糕等。 仲有4件鬆餅,口味分別係「萊佛士咸松餅配自制橄欖醬和西紅柿醬」以及「甜松餅伴奶油、草莓果醬和自制檸檬果醬」 今次小編仲有幸去到酒店房參觀,酒店房設計真係非常華麗,即刻睇下 Hotel Tour 啦!酒店走廊非常開揚,仲可以見到路氹全景!成間酒店都係落地窗 外型似暖爐但其實係加濕器 酒店、餐飲及設施都超高質素,放假又有好去處喇~

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[翻書倒櫃] 如何在假消息年代看穿真相?

文化創意
君尋・2020-08-26

前言: 疫情期間無法外出旅行的同時,亦可思考如何在「疫」景下提升自己,增長知識和能力,其中一個方法說是閱讀。這次要介紹的這本書,是能讓讀者學會「批判性思考」的良好讀物。 ——————————————————————————— 現今社會早已不單只是一個資訊爆炸的世界。網路上充斥著各種假新聞,尤其在動盪的時代,官方機構不時就需要澄清市民間流傳的不失訊息。另一方面社交媒體在演算法的加持下,消息所代表的「陣營/理念」變得比事件本身的「真相」更為重要,不少人只會接受及相信自己所認同的陣營所發出的消息。發達的網路世界和各種光譜的碎片化,使得任何人都可以成為權威或專家,儘管他們並不充分具備該領域相應的知識和經驗。上述種種的變化所引起的,就是我們開始只相信「自己想相信的真相」。不想隨波逐流地被這扭曲的時代洪流沖走、跳出只有非黑即白的二元對立的世界,批判思考是我們每一個人應學會使用的技能。 本書中所探討的批判思考,不但可用於防衛自己個人的論述,抗拒和消滅與自己不同的意見,亦可以使用批判性的態度評估和修改個人的信念,最終能讓我們有更好的結論、更好的信念和更好的決策 。為此我們必須時刻保持自主、好奇、謙虛和願意接受更優越推理或論述的心態。正如知名科學家Francis Bacon所講的:「面對更好的論述而改變自己的心意時,應該為自己高興和驕傲,因為成功抗拒了"堅持己見"的誘惑。這種心智改變是很珍貴的反省能力,值得人人讚賞。」 作者強調我們需要學會確認「議題」和「結論」,以及支撐結論的「理由」和看懂整個「推理」的過程。至於如何抽絲剝繭拆解論述的邏輯和找出推理的不足之處,本書則教導我們,定義曖昧不明的字詞和措辭的重要性、價值觀衝突和描述性假設是如何影響推理、分辨出什麼是推理謬誤的詭計。此外,「證據」作為用以支持或證明事實主張的可信度,其本身的價值及好與壞都是我們進行批判性思考時必須考慮的重要因素。同時,不要輕易接受一件事的第一個解讀。考量可能看出爭議事實之利害關係的不同觀點和多看同一事件的各種版本,瞭解構成事件的「對立成因」,可讓我們更容易以客觀方式提出多元角度的想法並找出真正的「真相」。千萬不要忘記,眼見的任何資訊都是帶有目的,尋找不被提及的「遺漏資訊」,對批判思考亦是十分重要。批判思考的最後一步,是要捨棄黑與白的二分法思考,學會發展灰色思維,替複雜的問題找出「是」與「不是」以外的答案。 身位批判思考者,僅記須以好奇心和開放心態為重,思考過快和刻板印象只會無法讓我們謹慎思考議題的內容,忽略了可貴的資訊。思考時亦要注意,一系列的心智習慣的限制和誤導造成的認知偏差(如光環效應、近因效應)會使我們做出錯誤的結論,這些偏差和我們主觀認定的一廂情願的想法都是進行批判思考時會必定遇到的障礙。因此我們必須時刻保持下列這些習慣:吸收大量資料並藉此提供多元觀點和全面性假設;以理由和證據作為決策依據;以開放心態瞭解他人的信念,同時保持懷疑的態度驗證信念是否合理可信;提醒對方尋求並尊重多元觀點和任何說法的真實性。 置身於因疫情而引起動盪的新一個大時代,不管在環球國際關係上、還是澳門社會內部,都有不少別有用心的人士散播對自己派別有利的資訊甚至是不失的消息,批判思考絕對能幫助我們保持自己的獨立思考、看出這些不懷好意的訊息的端倪,並在混雜的資訊中找出真正的「真相」。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於今回[翻書倒櫃]的推介書本: 書名: 看穿假象、理智發聲,從問對問題開始:【全球長銷40年】美國大學邏輯思辨聖經 作者: 尼爾‧布朗, 史都華‧基里 出版社: 商業周刊

澳門教育家陳康妮:學會識別和理解你的利益相關者

文化創意
陳康妮・2020-08-24

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie,大學講師,現任澳門作家協會秘書長。澳州墨爾本大學主修高等教育管理學,澳門高等教育管理學專家。主力高等教育管理學的教育硏究。澳門教育專欄作家,澳門兒童文學作家。 陳康妮提出「澳門創新創業教育」概念。希望將創新創業的教育帶給澳門的每一位大學生。充分學習國外學校的優點,同時保持澳門本土特色,創造最好的未來大學,也給迷茫的大學生未來的學習以及人生建議。讓澳門的學生走向世界! 1,首先明白你的利益相關者 作為一個新興的社會企業家,你要進行複雜的社會變革的關鍵部分是學會識別和理解你的利益相關者。 你如何有效地全面了解利益相關者及其背景? 當你為世界的變化而努力時,如何培養自己的內部變化?有研究社會創新的外國學者將通過重點介紹與社會變革過程中與利益相關者合作所需的有效方法和特定工具,來幫助大學生在這條雙向道路上導航。研究學者將對系統思維和以人為本的設計概念進行解碼,並啟動組成的社會企業家教育課程。 2,外國研究社會創新學者探討了將大學生對社會企業的願景變為現實的系統方法中至關重要但經常被誤解的步驟:清楚地理解和定義大學生的任務。今年疫情我教創新時會將幫助大學生確定流程中看似簡單但至關重要的方面,我會叫學生完成任務: 教學生如何實現他們的想法,問他們表述如何做到,問他們如何做些不同的事情才能實現它,然後設計有效的“行為圖”。 學生將展示如何構成社會創新過程的基礎,該過程可幫助學生建立創新點子,可複制的模型,學生可以一直使用該模型進行大規模的測試。 如果學生是投資者,則同樣的方法也可以幫助學生進行投資調查。 3,成功領導者取得真正影響的心態是什麼? 大學生將主持有關影響評估的有用方法的有效會議。學生將討論如何避免在影響測量中容易出錯的幾種方法。我將幫助參與者確定對自己的社會企業而言重要的衡量標準。該會議包括預先錄製的有關構建變革理論的練習,並鏈接到資源以幫助企業開發自己的影響管理系統。 (圖片作者:澳門資深攝影家 高影陳) 我會分享現今社會的創新經驗,創造一種成功的方法來衡量其組織的影響力。有同學在電影歌曲使用相同的語言字幕進行了創新,研究和本地化。學生將借鑑社會故事,討論影響評估在支持將想法轉化為政策和最終擴大規模方面的作用。 (圖片作者:澳門資深攝影家 高影陳) 4,課堂上我會分享社會創新教育方法的核心思想是人才驅動影響力。 無論大學生是剛剛開始新的創業,還是正在發展現有的非營利組織或社會企業,課堂上幫助大學生切實思考如何吸引最優秀的人才來完成你的使命和願景,包括聯合創始人,志願者,團隊成員 ,其他組織和資金合作夥伴。過去課堂亦有分享揭開籌款神秘面紗,並教大學生如何與能貢獻人才和金錢的籌資者找到有機契合。 (圖片作者:澳門資深攝影家 高影陳)

【Macau Best】食肉獸最愛,5間澳門高質燒肉店推介!

生活在我城
Lifemagfoodie・2020-08-23

有時候晚餐想食得盡興,燒肉就是最佳選擇!沒有什麼比一口肉,一口啤酒來得暢快!去吃燒肉最看重就是肉的質感和口感,以下為大家推介5間澳門高質烤肉店,快點來試下吧。 阿里郎 相信大家對阿里郎都不陌生,它是澳門最悠久的韓國餐廳之一!經過重新裝修後,環境更舒適寬敞。小編已光顧很多年了,每次一入坐都會送上很多餐前小菜, 非常開胃!無論是烤肉或是主菜都非常正宗有水準,燒肉的質感和價位相若,還會有專人幫你燒好,避免自己燒得太老的情況!除了燒肉是必點外,泡菜湯和辣炒年糕亦非常推介,它們的調味非常適中,辣度很夠,香口好下飯。 阿里郎 地址:氹仔馬拉松圓形地45號美景花園第三座美景閣地下W座 電話:2883 5562 爀樂燒肉 位於銀河Broadway的人氣日式燒肉店,長期Full booking,高峰期要提早1個月訂位!它的價位亦相對較高,所以午市比較抵食!因為會有套餐包括湯、白飯、一份肉,還有甜品。主打是日本和牛,所以雞肉、豬肉相對沒有這麼出色。和牛入口即溶,配上白飯驚為天人! 圖片來源:爀樂燒肉Facebook 圖片來源:爀樂燒肉Facebook 圖片來源: e.c foodie 圖片來源: e.c foodie 圖片來源: e.c foodie 爀樂燒肉 地址:百老匯美食街, H-G006-G011 電話:2899 1106 叢林 極尚海陸燒烤放題 這間任食烤肉亦是長期滿座!CP值非常高,款式非常多,光是選牛肉就已經開始選擇困難了。雖然是任食,但是它們亦非常注重肉的質量,調味亦控制得很好!食材非常新鮮!它們亦有一個特別的環節,就是大頭蝦可以自己夾自己燒,蝦的鮮味十足!另外,它的炸芝士年糕味道非常特別,裹面是流心的芝士!在外面比較少吃到這種年糕,喜歡芝士的朋友必試! 圖片來源:叢林Facebook 圖片來源:叢林Facebook 圖片來源:叢林Facebook 叢林 極尚海陸燒烤放題 地址:漁翁街486號亨達大廈地下AC鋪 電話:6331 8883 澳門新麻蒲韓國烤肉店 澳門新麻蒲韓國烤肉店是一間韓式烤肉連鎖店,它們的食材和醬汁亦是由韓國空運過來,非常有範模。而且烤肉爐旁邊的會有烤蛋,和烤肉非常配。推介它們的牛肉二人套餐,肉質可口!另外,還會包括大醬湯和壽司,非常豐富抵食。特別推薦它們的飯團,可以自己搓成飯團球!味道和韓國吃的一樣,喜歡飯團的朋友不妨試一試! 圖片來源:Openrice 圖片來源:Openrice 澳門新麻蒲韓國烤肉店 地址:澳門筷子基船澳街海擎天第三座地下O號舖96號 電話:2823 4012 「宴」刺身烤肉 這間日式烤肉店就在氹仔中央公園附近,非常好找!它的和牛套餐非常抵食,包括不同的牛部位,還會配蔬菜,是非常高質的日本烤肉口感!它們除了烤肉外,菜色選擇很整全。刺身、壽司、飯麵類、甚至是下酒菜都有很多款式。而且亦有味道保證,小編基本上沒有試過踩雷的菜式。 圖片來源:「宴」刺身烤肉Facebook 圖片來源:「宴」刺身烤肉Facebook 「宴」烤肉 X 刺身 地址:氹仔成都街343-351號濠景花園第21-23座Shop B地舖 電話:2875 0560 作者:Cher 更多文章推薦: 【Macau Best】一麵入魂!心水推介,澳門精選4間拉麵店! 【一日實習生】【澳門情懷】傳統好味道,超過80歷史的老字號,禮記雪糕 【Macau Best】健康飲食無難度!澳門5間必試沙律店推介