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【澳門美食】澳門上葡京瑞兆，廚師發辦精緻日式割烹料理

生活在我城
Lifemagfoodie・2022-12-29

上葡京新開嘅米芝蓮星級餐廳瑞兆，主打精緻嘅日式割烹料理，菜式由「廚師發辦」 ，料理選用當季最時令食材，菜單亦會不時更新！料理師傅會喺吧枱嘅開放式廚房即場製作料理，大家可以近距離欣賞師傅嘅廚藝表演，割烹料理非常注重刀工(「割」)及烹調技藝 (「烹」) ，每一道菜都係藝術品呈現！ 前菜 - 炙燒香箱蟹 - 菊姬山魔 純米 以簡單的醋與鹽調味，突顯香箱蟹的鮮味，絕對是打開味蕾的一道菜 麵物 - 白子“半田”素麵 白子“半田”素麵，白子係北海道鱈魚嘅精巢，慢慢用火燒至剛剛熟透，形成溫熱而奶滑嘅口感，配搭冰涼的冷麵，冷熱交織，非常獨特嘅一個菜式！ 配酒 - 七賢 甲斐駒 純水大吟釀 炸物 - 薩摩 A5 和牛腰里脊 薩摩 A5 和牛腰里脊嘅食材來自日本鹿兒島空運直送，輕輕炸過，形成外酥內軟的肉感，入口即化。 剌身 時令海鮮 - 白身魚配鮟鰊魚肝 剌身白身魚，加入柚子醋汁作為的喱哩，配鮟鰊魚肝，酸甜清新又鮮味十足！ 鍋物 - 松葉蟹豆乳火鍋 呢個松葉蟹豆乳火鍋，最適合依家呢種咁凍嘅天氣，松葉蟹肉將奶味十足嘅湯提鮮，食完之後十分暖胃！ 配酒：白鴻大吟釀 沙羅雙樹 壽司 - 海膽金槍魚腩手卷 肉料理 - 治部汁煮薩摩 A5 和牛 配酒 - 黑龍 大吟釀 食事 - 時合海鮮炊飯 甜品 - 鮮果麻糬配最中餅 配酒 - 三得利 山崎 蒸餾所梅酒 由前菜、主菜、刺身到甜品，成個菜單都非常完整，每道菜更可配葡萄酒、日本清酒或日式茗茶等！整體菜單非常值得一試，每道菜式反映師傅嘅精細嘅設計巧思，力將料理最好嘅一面呈現！ 瑞兆 廚師發辦精選菜單 每位 $2,500（需要加收10% 的服務費） 地點：澳門上葡京三樓 電話：(853) 8881 1330 時間：下午6時至晚上10時30分（星期二及三休息）

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寵愛綠色生活環保酵素工作坊下月舉行

有機健康
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-03-22

由澳門食物及環境健康學會主辦， 寵愛綠色生活環保酵素工作坊在4月17日酵素工作坊下午三時正舉行，報名費全數不扣成本資助捐助關愛流浪狗協會。 請大家多多支持環保，多多支持幫助浪浪。2017年8月成立關愛流浪狗協會宗旨為養活及照顧被遺棄的流浪狗隻，宣傳“善待生命”的重要性。

【LifeMag開箱】過敏必備！輕巧便攜，快速還你清新空氣！LG PuriCare Mini 隨身空氣清淨機

有機健康
Lifemagtechie・2020-01-31

繁忙都市汽車多、人口密雜的環境下空氣質量自然下降，加上季節交換容易染病，細菌傳染的情況更加要留意！一台空氣清淨機自然必不可少。今天要開箱的是只有一瓶水的重量，獲 Intertek、英國過敏協會等多個認證，made in Korea 的 LG PuriCare Mini！號稱能去除 99%有害物質及具有快速淨化空氣的功能，是一款便攜輕巧的迷你版空氣清淨機，放到車裡、床邊或是隨身攜帶都超方便！ LG PuriCare Mini 小而輕巧，高度只有 20cm，側面還備皮質吊帶，外型時尚。它的重量僅 530 克，相等於一瓶水的重量，隨身攜帶也十分方便。 圖片來源：LG 官方網站 頂端的操作按紐只有兩個，非常容易操作。風速共有三個選項，包括弱速、高速和自動模式三款，可以根據不同環境和需要而選擇。而且支持藍牙連接，只要下載 LG PuriCare 手機應用程式，就可以隨時用手機監察空氣情況和選擇不同模式，十分智能！而且這台 LG PuriCare Mini 噪音非常小，尤其是弱速情況下近乎靜音，令人完全忘記它的存在，保持弱速模式下電量更足以支撐八小時！ 機身上有 LED 指示燈，不同顏色代表不同程度的空氣情況，包括：綠色（良好）、黃色（一般）、橙色（差）和紅色（非常差）。 為了證實 LG PuriCare Mini 是否真的那麼厲害，今天小編在車上進行三種不同強度的實測，看看這台空氣清淨機的實力！ 測試一：車內空氣實測 在密封的車內開啟 LG PuriCare Mini，空氣品質由「差」到「良好」只需五分多鐘，空氣淨化的速度非常快！ 測試二：榴蓮實測 這次小編嘗試車內開榴蓮，一打開車廂旋即充斥榴蓮飄香，空氣清淨機開了五分鐘左右仍然維持一般水平，證明榴蓮對於空氣清淨機來說並非有害物質，所以成效並不顯著。 測試三：1.2 米巨型香燭實測 為了體驗 LG PuriCare Mini 的有害物質和粉塵過濾效果，小編冒着生命危險在車內點燃 1.2 米長的香燭進行實測（危險行為切勿模仿）。一開始空氣清淨機就馬上變為最高危級別的紅燈（非常差），然後在手機程式中可以看到空氣品質在慢慢提高，車內的空氣也從白濛濛一片逐漸清析，15 分鐘後定格為「一般」的空氣品質。 總體來說，LG PuriCare Mini 空氣淨化的能力非常高，淨化速度基本上在 20 分鐘內也可以轉換完成。在第三個測試中可以看出空氣淨化機的粉塵及有害物質過濾非常出色，雙龍捲風扇設計令過濾空氣能夠達到更廣更快，非常適合容易對粉塵過敏的人士使用。其小巧的設計令應用的地方非常多，除了車廂和床頭外，家長也可以掛在嬰兒車裹過濾空氣。加上續航能力在低速模式下可以運作八小時，噪音亦非常低，小編認為非常值得入手的！

澳門2019免疫細胞研討會！

有機健康
澳門生活圈・2019-12-26

不知大家是否知道免疫細胞？ 其實，免疫細胞是我們人體健康的守護神。隨著現代人壓力大、飲食不規律、常熬夜，導致機體免疫力下降，容易引起多種疾病發生，嚴重時，還可能罹患癌症。 更為重要的是，隨著年齡的老化，不可避免的細胞衰老也使得免疫力逐漸下降，人體免疫系統的免疫力在20歲左右達到巔峰，隨著年齡的增長，免疫細胞的數量與活力也隨之減少，所以免疫細胞儲存越年輕越好 01PART澳門2019免疫細胞研討會 適逢澳門回歸二十周年慶典，配合大灣區發展規劃而提倡社會大健康的醫療話題，山東省益加益生物科技有限公司連同本澳企業特意舉辦「腫瘤概況及預防篩查, NK細胞的作用，免疫細胞及幹細胞的抗衰老的應用」座談會。 亞健康人群 隨著博彩業發展，澳門就衍生出各種周邊行業需要24小時營業，輪班或者夜班工作，亞健康人群越來越值得關注。 為了讓澳門社會更多的了解和推動及早預防篩查的重要性，本次座談會邀請了「中國醫學科學院/北京協和醫學院研究員 博士後導師 楊兆勇先生」以及「中國醫學科學院/北京協和醫學院 博士後 張紅梅女士」作為演講嘉賓。 演講嘉賓以專業的介紹，深入淺出地與在場出席人士的交流，希望籍此機會讓各界人士了解一個可以「未病先知從而達到未病先治」的嶄新醫學技術。 02PART研討會日期及地址 日期 2019年12月23日星期一 下午14：00至17：30 地址 假英皇娛樂酒店20樓水晶宴會廳舉辦 03PART研討內容 抗腫瘤 抗衰老 早篩和癌症的三級預防 主辦：益加益生物科技有限公司 協調：浚達廣告制作 支持商號：本家烘焙，Comebuy 04PART出場嘉賓 主禮嘉賓： 楊兆勇 【中國醫學科學院、 北京協和醫學院研究員、 博士生導師】 出席嘉賓： 梁活昌博士 主講嘉賓： 張紅梅 【中國醫學科學院、 北京協和醫學院、 博士後】 主持： 黃佩珊Dada 05PART3大主題 臍臍血NK細胞的抗腫腫瘤應用 腫瘤概況及預防篩選 免疫細胞及幹細胞的抗衰老應用 06PART邀請媒體 蓮花衛視 濠江日報 澳門日報 澳門商報 今日頭條 新浪網 澳門生活圈 Macaulife 益加益生物科技有限公司呈獻

澳門素食餐廳指南【2019更新版】

有機健康
Wish? Do!・2019-10-21

澳門素食餐廳指南 更新4.10.2019 (如有錯誤，請通知，謝謝） 更多素食推介：澳門新派素食，精選特色餐廳推介！ 澳門本島 亭一亭蔬食漢堡 （餐廳） 紅窗門天通街20號A 電話：66983483 （外賣店）南灣區華利前地公園（新八佰伴與南灣商業中心之間） 電話：63877345 （外賣店）宋玉山公園内 電話：65211943 https://www.facebook.com/TingTingCafe/ 素·薈 The V. Club 南灣壹號G, H, I舖 電話：28228166 https://www.facebook.com/thevclubmacau/ Cuppacoffee （素食友善） 澳門商業大馬路145號南灣壹號地下P 電話: 28389916 https://www.facebook.com/cuppacoffee.macau/ 新精進素食 澳門柴船尾街71號鴻昌大廈地舖 電話：28356703 https://www.facebook.com/%E6%96%B0%E7%B2%BE%E9%80%B2%E7%B4%A0%E9%A3%9F-193175414178345/ 營樂居高級水果素食早餐店 澳門南灣大馬路63號 電話：6223 3929 https://www.facebook.com/healthyf00d/ 功德門素食餐廳 澳門馬濟時大馬路114號珠江大廈地下AA舖（電召的士旁） 電話：28310993 健康概念 Concept H （外賣，素食材料） 荷蘭園馬大臣街10A號廣發大廈地下 電話: 65579832 https://www.facebook.com/ConceptHMacau/ 賦月閑居 荷蘭園二馬路7號G-H地下A 電話：28353828 葵花素食 荷蘭園二馬路33號A地下 電話：28350618 天廚妙供 荷蘭園二馬路27E號地下 電話：28523219 八分目 水坑尾巷12A號啟華大廈地下A號舖 電話：66778669 注：晚餐私房菜須預訂 https://www.facebook.com/octaspace1/ 清清哋 （私房菜須預定） 澳門瘋堂新街6號盛華2樓地下 電話：63813800 名仕養生堂 （外賣店） 新馬路大炮臺下街21號新益地下（近哪吒廟） 電話：66818133 塘苑 澳門東望洋新街54號美輝大廈地下 電話：28973235 素友品味（外賣店） 澳門連興街8A號連興樓地下 電話：66884635 https://www.facebook.com/groups/585710431595411/ Veggie Castle素食堡 富運台8號澳門富運台8號 電話：68296348 https://www.facebook.com/Veggie-Castle-%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E5%A0%A1-487661004969184/ 祥記素食（外賣店） 澳門連勝街53號A座地下 電話：66582196 吉祥草 澳門連勝街2-E號聯成大廈 電話：66582003 Puffin Cafe（素食友善） 花王堂街14號MO 花王堂街14C 新運大廈J舖 電話：28836663 https://www.facebook.com/puffincafebaron/ Vega Vega 我行我素 十月初五日街9號利來大廈地下A座 電話：28802092 https://www.facebook.com/VegaVegaMacau/ 養生素食園坊 (外賣店) 亞利雅架街6號B，三勝新邨地下Q舖 電話：68811706 上海緣素食餐廳 柯利維喇街66-66號A地下A 電話：28358338 素．茶舍Veggie Macau 連勝馬路28A- 28D泉勝軒地下A座（連勝馬路來來斜對面） 電話：28733751 https://www.facebook.com/VeggieMacau/ 愛素食 Love Veggie 澳門連勝馬路18號永勝大廈地下連閣樓 電話：28358793 濠江春 澳門士多鳥拜斯大馬路43AE號江昌大廈地下 電話：28755320 https://www.facebook.com/Houkouchon/?__tn__=%2Cd%2CP-R&eid=ARAr7ZmavYntE3CgHIVSet0RcCTsoET8ZY1D2Xpst_hLc6RlV5qrA0dpSAZ4yVgEw5aYW8b_2GDTun_0 妙善坊 荷蘭園大馬路132號地下M 電話：28527768 心素 澳門美副將大馬路64號，美富新邨第二座地下A1單位 電話：28525875 長壽齋 連勝馬路98號G地下 電話：28217627 蔬食。好容易 雅廉訪大馬路72號 電話：62220688 https://www.facebook.com/veggieatease/ 森之家咖啡館 澳門塘巷10號地下 電話：28336872 https://www.facebook.com/%E6%A3%AE%E4%B9%8B%E5%AE%B6%E5%92%96%E5%95%A1%E9%A4%A8Forest-Home-CafeCafe-da-Floresta-228733681374081/ 慈恩素食 （外賣店） 澳門道咩卑士街42號地下 電話：66120308， 63188321 慧善素食（外賣店） 沙梨頭羅白沙街34號地下 電話：28216873 S joey 廚房 (素食友善) 澳門石街70號地下 電話：66506699，6388133 D’light Dessert Café (素食友善) 澳門沙梨頭海邊街90-90A, 利行大廈地下A鋪， 灝景峰百佳超市停車場旁邊 電話： 28556332 https://www.facebook.com/Dlightdessertcafe/ 吉祥素食專門店 （素食材料店） 雅廉訪大馬路101號 電話：28216135 https://www.facebook.com/jixiangmacau/ 宏達素食生活館 （素食材料店） 罅些喇提督市北街13-15號地下A 電話：28217630 陌田有機生活館 （素食材料店） 澳門連勝馬路46-46D地下B座 電話：28217433 https://www.facebook.com/greenfield282/ 尚膳蔬食 河邊新街259號新福花園地下B、C座 電話：28932822 https://www.facebook.com/%E5%B0%9A%E8%86%B3%E8%94%AC%E9%A3%9F-1581727198779274/ 紫來坊 河邊新街286號 電話：28331811 天惠緣素食 （外賣店） 台山菜園涌邊街濠江花園第四座地下D舖 電話：62115819， 65602549 普善齋（外賣店） 筷子基飛喇士街81-101號聯薪廣埸地下來來超級市場G號舖 電話：63986890 仙臺素食 （外賣店，素食材料）澳門義字街5B號長信大廈地下 （外賣店，素食材料） 筷子基龍天燒臘舖後面（Daiso隔離） 電話：66586384 儒意齋（外賣店） 澳門黑沙環馬場大馬路百利新村第二座地下E鋪 電話：63809933 一方齋 （外賣店） 澳門祐漢新村第四街68號地下E43 電話：66817781 培德素食 （外賣店） 澳門永安街8號信託花園(金成閣)地下 電話：62727828 金口福素食 （外賣店） 澳門看台街222號信託花園(銀成閣)地下 安泰來泰式素食 澳門黑沙環第四街18-20號萬利樓地下A座 電話：28403019 品誠素食 （素食材料店） 黑沙環永樂街47號康樂新村第五座地下G 電話： 66994333 氹仔 Blissful Carrot 幸福甘筍（外賣店） 氹仔舊城區施督憲正街79A高輝閣地下B舖 電話：62988433 https://www.facebook.com/blissfulcarrot/ 心椽- 特色素膳館 氹仔盧廉若馬路 1064-1094 號地庫層菩提禪院 (由米尼奧街門口進入) 電話：28812698 https://www.facebook.com/sumyuenmacau/ 菩提禪院 氹仔盧廉若馬路 1064-1094 號 電話：28811007 圓沙律（外賣店） 澳門氹仔佛山街13號樂駿盈軒第一座AU舗B部份商場鋪 電話：65278951 https://www.facebook.com/CircleSalad/ Cuppacoffee （素食友善） 澳門氹仔飛能便度街104～106號 電話：28825201 https://www.facebook.com/cuppacoffee.macau/ 緣藝坊 （外賣店） 氹仔福隆彩巷19號（即官也街鉅記後面小公園可見） 電話：28965916 華宜嘉素食 石排灣蝴蝶谷巴士總站上一樓 電話：63797676 Rawlicious Kitchen 生機飲食 https://www.facebook.com/rawliciouskitchen/ 資料已得到原作者授權使用及轉載

澳門製造 ｜ 金來菜蜜

有機健康
行走世界記錄・2019-05-27

由街邊茶檔到開廠生產菜蜜，足足65載，無疑是澳門人的集體回憶。這種回憶伴隨大家成長，至少三代人，所以既私心又真心將澳門製造的金來菜蜜介紹給您。 童年味道甜甜的，這當中必有一杯西洋菜蜜，杯中滿載美好時光。金來65年來一直堅守你我的童年味道，如金來業務拓展經理亦系第三代負責人陳穎詩說︰我們的糖是糖，不是糖精，菊花是杭菊，不是香精。嚴選原材料，製造過程不添加，純天然。 金來菜蜜出品，除了西洋菜蜜，還有菊蜜、玫瑰花蜜及澳門獨有的無花菓蜜。菜蜜有何功效？無花菓蜜可以幫助消化，促進食慾；玫瑰花蜜能改善膚色，養顏調經；菊蜜平肝明目；西洋菜蜜清熱潤肺。 菜蜜全為濃縮裝，澳門五大超市有售，逾十間餐廳供應菜蜜飲料，而香港及珠海都有售，據業務拓展經理陳穎詩介紹，金來菜蜜亦可以網購。

麵包醬的熱量(卡路里)

有機健康
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-05-18

匆匆忙忙不少人都會選擇麵包作早餐。想健康到底應選擇什麼麵包醬？ 牛油在眾多麵包抹醬之中，熱量最高。不論植物牛油還是純牛油，兩者都不相伯仲，脂肪含量極高。 第二位的花生醬，主要材料包括花生、糖、油和鹽。雖然花生含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，但由於它的脂肪含量較高，導致花生醬的熱量和總脂肪只僅排在牛油後面，同樣屬高卡高脂食品。 熱量排第三的朱古力醬，所含的飽和脂肪比花生醬稍高，同樣是高脂食品。加入了榛子的朱古力醬，其脂肪含量有機會比普通朱古力醬更高。 煉奶由花奶加糖漿製成，雖然脂肪含量不及以上三款，但含糖量也不低，糖份佔其熱量的一半，同屬高糖食品。所以其一匙份量的卡路里，已等於約一盒高鈣脫脂奶。 蜜糖的熱量相比煉奶稍低，且不含脂肪，鈉含量也是最低，但是糖份是六款中最高。天然的蜂蜜含多種營養素，包括維他命、胺基酸和礦物質等，還含有一定抗氧化物，可保護心血管健康。 果醬在六款材料中，熱量相對較低，而且不含脂肪。不過大部分生產商為了延長保鮮期和增加甜味，令所含的糖份大大提高。 營養師表示：選購時要看其成分表，首項成分應是相應的水果，而不是糖，否則連同麵包的澱粉質，會令血糖上升得很快，過不久就會肚餓。選擇天然果醬的熱量和糖份與普通果醬可相差五倍。 6款抹醬中，牛油、花生醬和朱古力醬均屬高卡高脂食品。而港人喜愛的牛油脆豬、奶油多士和奶醬多士等的熱量都相對較高。 花生醬的熱量和脂肪雖高，但營養價值較牛油和朱古力醬高。大家仍可間中進食，只要控制份量便可，每次建議用1-2茶匙便以足夠。 另外，大家也可選用蜜糖和無添加糖的果醬，是較天然的選擇，讓早餐有營養又美味。

夏日玫瑰荔枝特飲

有機健康
澳門舟周刊MACAU・2019-05-15

又是一年五月天，盼了一年，終於等到荔枝上市，也等到五月玫瑰怒放的季節，澳門終於走出了陰天，迎來了初夏的陽光，午睡醒來後，好想來一杯氣泡酒和荔枝來醒神。 都說一顆荔枝三把火，但是去年夏天「荔枝不上火」的說法上了熱搜，吃荔枝太多喉嚨痛是因為荔枝糖分過高，如果吃完荔枝再用鹽水漱口就沒那麼容易上火了。 最近星爸爸特調了一杯夏日玫瑰荔枝特飲，荔枝的清香飄蕩在玫瑰汽酒的泡泡里，帶給你夏日午後的粉色心情。 1.荔枝4粒，打碎隔渣 2.梳打水100ML 3.玫瑰汽酒150ML 4.無糖檸檬汽水100ML 特饮视频链接 各種酒水的比例可以根據自己的口味進行調整，每個人都可以調出自己喜歡的口味。 話說那種自帶杯子的迷你榨汁機真的蠻實用的，夏天可以混合壓榨各種果汁，冬天和怕寒的人也可以把牛奶或豆奶加熱後和牛油果、香蕉一起打成奶昔，不愛吃牛油果的人也會愛上這個奶昔。

驅寒必備！期間限定的維他奶薑味豆奶

有機健康
Chrysalids 少爺・2019-02-15

最近維他奶推出了期間限定的「維他奶薑味豆奶」，令一眾怕凍人士在冬天寒冷天氣下，有另一款新驅寒飲品選擇。自從少爺在 Facebook 上看見有網友放上一張「維他奶薑味豆奶」的圖片後，就已經非常想試一試「維他奶薑味豆奶」。之後在農曆新年期間，偶然去 7﹣11 便利店時發現有售賣「維他奶薑味豆奶」，於是便急不及待要買一盒來試，畢竟偏辣味道的盒裝飲品在澳門是很罕有的。 ↑ 維他奶薑味豆奶（正面） 「維他奶薑味豆奶」的背面寫有 3 個大豆的特點：優質蛋白質、非基因改造大豆和多種維他命。 ↑ 維他奶薑味豆奶（背面） 另外飲「維他奶薑味豆奶」之前，當然要看一看「維他奶薑味豆奶」有甚麼營養價值，糖份高不高等等。一看之下，發現「維他奶薑味豆奶」加入了「薑粉」，所以難怪那份薑味並不會太過濃烈，薑味亦不會太過持久。 ↑ 維他奶薑味豆奶（右面） 冬天寒冷的時候，最想就是有杯熱辣辣的熱飲。想飲熱的「維他奶薑味豆奶」，千萬不要把整盒「維他奶薑味豆奶」放入微波爐裏叮，很危險的。一定要先打開飲盒，把裏面的「維他奶薑味豆奶」倒入杯裏，然後才把杯放入微波爐裏叮熱，這樣才是最安全的做法。 ↑ 維他奶薑味豆奶（左面） 少爺試飲沒有加熱的「維他奶薑味豆奶」後覺得，可能是因為無搖勻和無加熱的關係，初入口時並不感到任何薑的辣味，只是飲到豆奶淡淡的甜味，少爺還以為是買錯了。過了大約一至兩秒進入喉嚨後，才感覺到有薑的味道。應該是因為用了薑粉的緣故，才會令到薑味遲了散發出來。如果本身想品嚐薑的辛辣味道的朋友可能要失望了，因為薑味是有的，但並不強烈，薑辣味的持久力亦很短暫。不過對於怕凍人士來說，相信「維他奶薑味豆奶」會是他們的恩物。 今次維他奶公司推出大膽新嘗試，推出了令人感意外的「維他奶薑味豆奶」。「維他奶薑味豆奶」既不是走受大眾歡迎的甜味方向，也不是走能夠快速回復體力的酸味方向，而是走向令人感刺激的辣味方向。雖然「維他奶薑味豆奶」的味道未如理想，有待改進，但這絕對是創新的開端。如果澳門天氣氣温寒冷，家裏沒有薑，而怕凍的您恰巧很想飲一杯可以驅寒保暖的飲品，不妨考慮一試「維他奶薑味豆奶」，相信可以暫時令身體驅走寒氣，令您暫時感到温暖的。 ↑ 驅寒必備！期間限定的維他奶薑味豆奶 推薦閱讀： 【澳門情人節好去處】單身狗快去「婆仔屋願望井」許願求脫單啦！ 【澳門手搖優惠】放牛斑白馬行新店推出手搖優惠～

早餐越豐盛，越減肥？

有機健康
澳門舟周刊MACAU・2018-09-13

前段時間我體重下降了一些，就想好好吃早餐來增肌增肥，每天早餐都很健康又豐盛，原以為會可以增肥的的，沒想到體重卻減輕了，也許我吃得太清淡了，但是胖瘦是其次，開心最重要！豐盛的早餐可以點亮一天的心情，讓人充滿活力。 本期文章来自澳門最會「花小錢，裝大BosS」的微信公眾號：JOMACAU，扫描以下二维码可关注。 對於早九晚七的上班族來說，三餐中唯一能自己準備的就是早餐了，因為午飯時間太短，又想睡覺，還好公司有飯堂可以讓我快速解決，晚上下班後已經筋疲力盡，雖然家裡晚餐很豐盛，但是也怕吃太多晚上代謝不掉。 只有早餐可以放開肚皮大吃大喝，高糖分和高熱量也沒在怕，因為一整天的時間可以代謝掉，不然為什麼法國人每天吃牛角包也那麼瘦呢？ 從前我也是一個早餐隨便吃路邊攤的上班族，後來在醫院呆了一段時間，度過了很多不眠之夜，發覺每天早上起來能看到太陽也是一件幸福的事情，重返職場後開始積極運動和健康飲食。 哎喲好雞湯，雞皮疙瘩都起來了，我其實只是想分享一下如何準備豐富又健康的早餐，大家不妨結合個人口味，參照我的菜單試一試。 舟凡尼的早餐 前菜 夏威夷果仁配櫻桃乾 主菜 歐式麵包配牛油果 白煮蛋 甜品 時令水果 蛋糕或點心 飲品 豆奶/牛奶/酸奶/ 鮮榨果汁／養生紅棗茶 其實不管是減肥還是增肥，都需要健康飲食和適量運動，不要因為怕胖而過度節食，也不能仗著自己比較瘦，就胡吃海喝，這是這也太糟蹋自己了。 一開始我愛上了一家法式麵包，為了能每次買麵包時有九折優惠，就充了五百元開了一張卡，吃了快兩個月才吃完！ 这家面包店的面包有点两极分化，最出名的就是超肥超油超甜腻也超好吃的各式牛角包和千层酥，有段时间我一周才忍不住吃一次。 後來我發現這家麵包店開始出一些比較健康的歐式麵包，有點類似西餐廳配的餐前麵包，好的西餐廳出品的麵包，一端上來就熱氣騰騰、香氣四溢，配著橄欖油和醋，可以吃一籮筐！ ⬆️Robuchon au Dome天巢的麵包可以吃一籮筐 之前看到一篇文章說，要是你去一家餐廳，它的餐前麵包都不好吃，就趕快溜走吧！不過麵包都是點餐後才上，要怎麼溜走呢？ 自從開始吃這種稍微有點硬的歐式麵包後，就越來越越抗拒吃軟趴趴的日/台/港式麵包了，因為日/台/港式麵包都普遍有點油膩和甜膩，只有香脆的豬仔包比較健康。 為了讓麵包的口感更鬆軟和多層次，我幾乎天天配牛油果，後來漸漸覺得一個牛油果一餐吃不完，就開始整牛油果奶昔或是牛油果醬，同事經常問我 「不会腻吗？」 「嗯，还真不会呢～」 最近覺得吃太多麵包會攝入太多澱粉，糖和油，就開始控制自己，現在麵包的攝入量為之前的一半或三分之二，一直在思考有什麼更健康的主食可以替代。 有一陣子買了榨汁機天天整smothie糊糊，但是這玩意不太好吃，下圖的芝麻香蕉smothie難吃到再也不敢整了，我還買了一堆麥片小米藜麥，但是因為太懶了，還沒有實踐，等我成功炮製，再分享給大家。 下一期想要介紹澳門吃brunch的好地方，辛苦了一個星期，週六日就該懶洋洋地吃個brunch犒勞自己才像話嘛。 發掘在澳門「花小钱，装大BosS」的無限可能， 周周看，周舟刊，自信心返嗮來！ 扫描二维码即可关注！

*頭腦清晰好辦法*

有機健康
hoyukiki・2018-08-10

身為都市人的我們，每天都為很多事情煩惱，每天都想東想西，思緒容易混亂。 煩惱的同時也會影響心情，以致容易影響工作表現、人際關係等等，因此保持頭腦清晰可以大大減低因煩惱帶來的影響。 以下為大家介紹一下我是自己如何保持頭腦清晰，同時增加工作效率的方法： 1. 每天晚上睡前記錄明天一定要做的事情，並排列處理的優先次序 *記錄是可以看到的資料，方便日後翻查資料，因此可以是電子記錄、也可以是紙筆記錄，但千萬不要只靠自己的頭腦記憶！！因為當你憶述一件事情時很容易出現把當中的細節遺漏或誤解等情況，以致無法準確，容易產生誤會。 *煩惱很多時候是因為沒有心理準備的情況下產生，同時具有時效的急切性，因此讓自己有足夠的時間想清楚及時做好準備，煩惱便可以大減 2. 吸收補充品-卵磷脂 (1)卵磷脂介紹 卵磷脂(lecithin）屬於一種混合物，是存在於動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質。其構成成分包括磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂等，卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”。卵磷脂有時還是純磷脂醯膽鹼的同義詞。 卵磷脂廣泛存在於多種食品中，只要飲食多樣化、合理調配、葷素兼顧。不挑食、不偏食，一般是不會缺乏的，一般情況下，不需要額外補充卵磷脂，但都市有多少人會達致“均衡飲食”？。食補卵磷脂，同時還要注意維生素E的補充，維E可防止卵磷脂的氧化，且可促進其吸收和利用。兩者合用，可相輔相成、相得益彰。 卵磷脂主要存在於蛋黃、大豆、動物內臟中。科學證明：大豆卵磷脂的作用更優於蛋黃中的卵磷脂。因其更易於運輸膽固醇，使膽醇不沉積於動脈壁。 (2) 大腦皮層-介紹 大腦皮層（英語：cerebral cortex），又稱為大腦皮質，或簡稱為皮質或皮層，成年人類的皮質如果全部展平，面積大約有兩張報紙展開這麼大。大腦皮質的厚度約為2-4毫米。 大腦皮層是由大量神經細胞組成，包括神經元和星形膠質細胞等其它支持細胞。成年人類大腦皮層所含的神經元的數量大約在1010量級。神經細胞透過對細胞膜的刺激達致神經傳導作用。因此細胞膜沒有足夠的營份會影響神經傳導作用的產生。 人體大腦皮層存在分層結構，根據空間位置，大腦皮層被分為幾個葉。每個葉是空間上連通的一部分皮層。以下列出的是這些分區的名稱及目前學術界所認為的主要功能： 額葉-高級認知功能，比如學習、語言、決策、抽象思維、情緒等，自主運動的控制； 頂葉-軀體感覺，空間信息處理，視覺信息和體感信息的整合； 顳葉-聽覺，嗅覺，高級視覺功能（例如物體識別），分辨左右，長期記憶； 枕葉-視覺處理； 邊緣系統-獎勵學習和情感處理 (3) 卵磷脂對大腦的作用 人體細胞中細胞膜主要由脂質、蛋白質及糖類組成，因此卵磷脂是大腦細胞發展的重要元素之一，大腦細胞養份充足，對日後記憶力、思考力等有重要功效。 以上產品於以下公司有售，歡迎選購！ 陽光健康有限公司 Address:澳門高士德大馬路9-E號世紀豪庭1樓K舖 Tel: +853 2852 7683 Fax: +853 2852 9069 Email: ioklinho1987@gmail.com

【運動】 細說龍舟(下)－你不知道的龍舟五大技巧

有機健康
澳門仔・2018-08-06

龍舟運動的主要初學技巧可以分為落漿拉水和回漿兩大部分，而下手是負責用力拉水，上手則是負責回漿，看似十分簡單，但事實上在龍舟運動做一個正確無誤的動作是十分困難的，因為動作要兼顧比較多技巧性的方面，一個接觸了龍舟運動很久的人都會有一些微小的錯誤。 龍舟運動除了教練指導外，主要都是要自己領悟技巧，而龍舟可分為四大方面的技巧： 1.坐姿 2.握漿 3.拉水 4.回漿 而拉水、回漿技巧是非常重要，而且也是最難掌握的技巧。 Photo by Dark Dwarf 1.坐姿：坐姿必須要貼著船旁坐，這是為了平衡船身，而且不能坐太後，要微微坐前，左邊的船倉則用左腳頂著，右邊則是相反，這是用來做蹬腿的動作。 2.握漿：龍舟的左邊划手是運用左手來握著漿的下面，稱為下手；而右手就需要握著漿抦，稱為上手。而右邊握漿方法是剛好相反。下手需要握著距離漿板大概一隻手的位，不能太低或太高，這樣會影響到拉水效果。 3.拉水：首先預備動作下手必須伸直，不能彎曲；上手大概在額頭前方，不能太曲，不能太直，要形成像英文字母A字的樣子。 Photo by Dark Dwarf 4.然後就要維持A字落腰，落漿要慢慢地放落水，當漿板在水下時就要立刻拉水，不要拖泥帶水。拉水不能只用手臂力量，必須配合蹬腿、腰部用力拉水，不然很快就會筋疲力盡。而拉水是要拉前段的水，下手拉到大腿就要主動出水，然後就到回漿的技巧。 注意： 第一點：上手要固定著，是一個支點，不能推上手，以左手的划手來說，上手的拳頭在拉水後左肩是要對著上手拳頭的，上手低過左肩你的上手肯定推了漿，並沒有固定著；而上手高過左肩就是你落腰不夠，拉水太過淺漿。 第二點：拉水要貼著船旁，而且漿板要垂直拉水，落腰放漿下水是要大於九十度拉水。想知道是否垂直，就可以請求旁邊的隊友在旁觀察，正確的動作是旁邊的隊友看不到你的漿板。 第三點：拉水的身體是前後，不要左右搖擺身體，這樣不能完全發力，龍舟的漿板必須在水下完全拉水，不要在拉水途中把漿板抽了上來，還有拉水是只是運用一下的爆發力，不要分散用力。 第四點：拉水要抬起頭望著前面，不可以低頭，因為龍舟是要跟著隊友整齊下漿，當你低頭的話，有機會拍打前面隊友的漿，這樣有可能影響整條船的節奏。 Photo by Dark Dwarf 5.回漿：當下手主動出水後，要馬上運用到上手回漿，上手要主動向上拉漿，下手是完全放鬆，放鬆轉左肩向前，然後重覆之前提及的預備拉水動作。 注意：雖然上手要主動回漿，但是整個動作都是輕鬆的，不要動作太過生硬，不然你的回漿動作是非常疲勞，要緊記回漿動作是放鬆的，是讓你休息，如果你是用力回漿，就會影響你的划水效果。 總結：龍舟運動是適合每一個您，既可以鍛煉自己身體，又可以訓練團隊精神，最重要是具有中華文化特色的一項運動，在眾多運動項目是極少有的，而且上手難度並不困難，益處多多，你都快啲試下啦！ 完 延伸閱讀： 【運動】 細說龍舟(上)－簡介篇 【運動】 細說龍舟(中)－龍舟運動的十大好處 Preview Photo by Jarek Radimersky

【運動】 細說龍舟(中)－龍舟運動的十大好處

有機健康
澳門仔・2018-07-30

龍舟運動不但對你帶來表面好處，例如：健康、外表等，龍舟對比其他運動更帶來內在方面的好處，想瞭解更多就要繼續閱讀下文啦！ 1.增強自信心 很多人在接觸龍舟這樣運動前，都可能是瘦弱、害羞的人。不過玩了龍舟一段時間後，他們變得強壯，而且因為與龍舟隊友的融洽關係而變得外向。 2.訓練肌耐力 龍舟運動對訓練肌肉耐力有很大的幫助，因為你每一次練習都是堅持下來的訓練成果，每一次的堅持，肌肉耐力也有一定會增強。 3.訓練意志力 在比賽或訓練途中，不論自己的體力就快耗盡的時侯，自己也要堅持下去，跟著隊友的漿頻，絕不可能有放棄比賽或訓練的心態。那怕體能耗盡，也要依靠意志力去完成比賽。 4.訓練團隊精神 龍舟運動是一項團體運動，那怕自己划到很快頻率，但要與隊友一起配合整齊的漿頻、力度，才可以發揮極致的速度。所以現在有很多私營、公營機構都會組隊參賽來提升團隊合作性。 5.加強溝通能力 龍舟運動能夠加強你的溝通能力，因為龍舟運動互相激勵、提點、糾正對方的技術錯誤等。 而且裹面的氛圍都是十分和善平等並沒有高低的分別，人人都是平等的。 6.強化心肺功能 龍舟運動是帶氧運動的一種。由其龍舟運動消耗能量極大，維持有規律的練習，，對增強心肺功能有極大幫助。 7.加強肌肉線條 龍舟運動的划水動作是需要運用全身肌肉來配合的，能夠鍛煉手臂、腰、腹等肌肉。令你的肌肉更結實，線條更加完美。 8.強身健體 有病醫病，無病強身。如果你是一個經常生病的人，當你接觸龍舟運動後，小編可以保證你不會經常生病，因為小編認識的人也有這個相同經歷。 9.令自己有更正面的態度 當你經過龍舟的比賽經歷後，你不會輕易放棄一樣事情，那怕你遇上很困難的事情都好，都會擁有堅持、克服種種困難去解決問題的精神。 10.交遊廣闊 龍舟運動令你會認識更多不同的人，例如：你的隊友、教練、對手等。更有機會去不同地方作賽，放眼世界，增廣見聞。 待續⋯⋯ 延伸閱讀： 【運動】 細說龍舟(上)－簡介篇 【運動】 細說龍舟(下)－你不知道的龍舟五大技巧 有機健康

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