「台灣大學倒閉風險排名表」出爐！

Jackst・2017-03-21

畢業後往台灣升學一向是本澳學生的熱門選項。近日一則「台灣大學將現倒閉潮」的新聞令想升學台灣的同學仔們心慌慌。如果一心想去台灣升學又應該如果選擇學校呢？小編為大家找來由《台灣大學排名網》統計的「台灣大學倒閉風險排名」。各位有意往台灣升學的學子們在選擇學校時可以用作參考。 以下資料轉載至：《台灣大學排名網》 若按照「缺額人數」、「註冊率」、「缺額比率」搭配學校總人數來計算，就得出了現在台灣最危險、最可能「退場」的大學有哪些。最危險（危險係數87.419）的是位於花蓮縣的「台灣觀光學院」，其次是宜蘭縣的「蘭陽技術學院」（危險係數83.026）。 「台灣大學倒閉風險排名表」 分數越高表示風險越大，低於10分的學校基本就是安全名單了。

一站式平台-反轉本澳購物概念

Cheers!・2017-03-17

新張期間在「澳門好幫手」買到停唔到手？梗係！全場購物有八折，部分商品低至半價，再加埋「限時折扣」優惠，計計埋埋真係慳唔少。仲有慳咗唔使出街逼人逼車購物嘅寶貴時間，確實係抵上抵！ 唔同年齡、唔同性格嘅人，都會有自己嘅購物模式，咁喺呢個購物平台「鍵盤血拼」又係咪滿足到大家嘅需要？咁就要Click入「隨機搜寶」功能睇睇，內分有熱銷產品及熱門產品兩大類，熱銷產品是近期最暢銷的貨品，大致是生活用品為主；熱門產品則不乏坊間的「潮物」，屬話題性比較強的入口貨品，讓你大可不費吹灰之力便能找到有興趣購買的東西，絕非浪得虛名。 用家角度又點睇？ 做咗爸爸嘅阿偉，坦言之前未有「澳門好幫手」時，會在內地網站購物，試過收到貨品時已有破損，又試過用幾次便壞掉。但為了省時方便，免卻去實體店左選右挑，有時想買的東西又不知道哪裡有售，所以還是會繼續網購。當一接觸到當時仍在試驗性質中的「澳門好幫手」，發現有個如此「Local」的網購平台，便即時幫襯買紙尿片及各種超巿的生活用品，由交易到收貨一、兩天內完成，比外面商店售價更便宜，讓太太可以專心湊B，不用到處奔波購物。 阿偉對這個竟然完全本地化的網購平台非常好奇，也欣賞它的貨品分類如此仔細。他邊打開網站邊說：「它們的分類好多，在大類之中又分細類，有啲種類估唔到嘅佢都有，我連家居建材都見到。」過往阿偉都有在CyberCTM購物，但坦言要逐個留言搵貨品比較麻煩，「澳門好幫手」則方便很多，一Click便找到想要的東西。阿偉的不少朋友也紛紛加入成為會員，他笑言：「最近我有朋友開鋪，全店的燈飾及傢俬裝飾，都是在『澳門好幫手』網內包辦，超誇張！你話係咪好方便？」阿偉笑言買到停唔到手，逛街時見到甚麼想買都會即時上app格價，每日搭車食飯又忍唔住上去app睇睇，已經成為生活習慣。 美妝用品有信心 唔同年齡、唔同性格嘅人，都會有自己嘅購物模式，咁喺呢個購物平台「鍵盤血拼」又係咪滿足到大家嘅需要？咁就要Click入「隨機搜寶」功能睇睇，內分有熱銷產品及熱門產品兩大類，熱銷產品是近期最暢銷的貨品，大致是生活用品為主；熱門產品則不乏坊間的「潮物」，屬話題性比較強的入口貨品，讓你大可不費吹灰之力便能找到有興趣購買的東西，絕非浪得虛名。 Summer成為「澳門好幫手」會員約半年時間，坦言對本澳的網購平台更具信心。Summer嘆謂：「在內地網購，都預咗實物同張相會有好大分別，亦可能會買到假貨。咁話晒本地網站，又係CTM，點都有信心啲，尤其搽上面嘅美妝用品，更加唔敢亂嚟。」因為工作時間關係，未能隨時收貨，Summer更大讚他們的送貨服務夠快捷，她說：「有次我一落單過數，冇幾耐賣家就打電話嚟confirm細節，我試過用商戶送貨、快遞公司送貨、店鋪自取幾種收貨方法，都好方便快捷，唔使好似內地網要等咁耐。」除了購物，她更因介紹朋友來購物而間接做了善事，事緣她的一個朋友在網購期間，在Anima待領養小動物中發現了一隻可愛小兔，現正入紙申請領養中。 即去「澳門好幫手 - 購物」：https://shopping.macaugoodhands.com/shop/index.php

全澳最大的購物網站登場「澳門好幫手-購物」

Cheers!・2017-03-13

全澳最大的購物網站 要數澳門的特色，大部份都與傳統有關，例如小食或手工藝品，想將傳統的東西發揚光大，與國際接軌，當然亦得倚靠高科技。早在各大城巿已發展得相當成熟的online shopping，從今日起亦進駐本澳，將巿民的生活模式來個徹底改變，成為本地消費文化的一個里程碑。 網購慳時間 屬於澳門人的online shopping，到底有何特別之處？作為一個購物狂，日常大部份時間都花在工作與交通工具及睡牀上，根本沒有足夠時間去逛商場，所以澳門電訊推出的網上購物平台「澳門好幫手」就如一間百貨公司，把不同的東西分流到不同樓層，有份參與其中的商戶、客服、物流、技術支援等等不同的崗位，都是本地機構的本地人員擔任，讓最了解你的人為你設計的網上平台。 建智慧城巿 澳門電訊的商務副總裁湛寶儀小姐稱：「這個計劃早在十年前已開始運作，「澳門好幫手」其實是「數碼澳門」中的一部份。過去幾年，澳門電訊都圍繞住網絡基建去擴展，發展整個澳門的科技藍圖，投資在4G網絡配套、全澳換上光纖寬頻拓展Wi-Fi網絡，之後擴展數據中心，以作龐大的數據儲存庫，又發展雲端服務，務求將澳門發展成一個智慧城巿。 「我們首先要有一個優質的數碼網絡，才能透過實時數據、背後的數據傳輸，令巿民日常生活、做生意、客服及資源調配上都能更易掌握，利用科技去減省在運作上的生產力及服務質素，餘下的時間便能用在不同的地方。」湛小姐侃侃道出整個網上平台的理念。其實澳門電訊這次推出的電子商貿平台「澳門好幫手」，投入了不少人力物力，去鼓勵買方及賣方加入網購平台幫助商戶安裝Wi-Fi，成立團隊去商號的負責人學習管理他的網上商店。 在實行過程中，他們發覺商號的反應相當熱烈，也促使他們投放更多的資源去豐富整個計劃。 一條龍服務 據商業服務及拓展總經理李耀威先生談到由去年開始的「澳門好幫手」網上購物平台試行期間，與差不多50間參與的商號溝通後更能具體拿捏到網購發展的步伐，更有信心能協助本土中小企在網上拓展業務。李先生說：「老字號聽到澳門政府鼓勵而有興趣加入商貿網購行列，但不懂構建網店、運作及宣傳等等，種種問題我哋有人協助幫佢解決，如網店裹貨物點擺相、宣傳方法、網上促銷等，甚至有人叩門買嘢時點跟進，都會有專人提供協助。「澳門好幫手」可為不同的商戶度身訂造，例如沒買賣行為的社福機構，又或一些沒有實體店的商號，我們會較人性化地處理。但對於一些尚未在有關政府機構登記，又或買賣香煙、藥品、或與澳門政府規定有衝突之產品，我們基於安全原因，還是會建議商號下架的。」 買賣方雙贏 在網購平台正式啟用初期，澳門電訊實行賣大包，只象徵式收取商號月費澳門幣300，初步更投入150萬澳門幣作電子現金優惠券送予買家，只要你到澳門電訊申請光纖服務，或升級做光纖服務，即收到澳門幣100電子現金優惠券到網上購物，若反應好會延長或增加其他優惠。商號除了不用負擔宣傳開支、信用卡手續費及尋找物流公司的開支亦由澳門電訊一力承擔。李先生指：「現時除了由商號負責送貨之外，我們還找來了毋須直接交收的電子Locker，在全澳分布30多個收發點，為網民提供24小時取貨服務。亦與澳門愛護動物協會、扶康會等社福機構及文創的年輕人洽談合作，讓網站更多元化及履行社會責任。現階段完全沒考慮過賺錢的問題。」 現時的人放假都不想花時間逛街購物，亦普遍在乘搭交通工具或半夜醒來，拿起手機便入去購物app的生活習慣逐漸養成。湛小姐坦言：「我們的優勢是基本客戶多，宣傳策略可以更廣泛，為了令我們的生活更科技化，未來我們還有很多工作需要做。」 申請成為「澳門好幫手 – 購物」商戶： https://shopping.macaugoodhands.com/shop/index.php?act=show_joinin&op=index 「澳門好幫手 – 購物」網址： https://shopping.macaugoodhands.com/shop/index.php

“澳門好幫手”網上購物平台啟業

文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-03-07

澳門電訊CTM推出“澳門好幫手” MacauGoodHands.com網上購物平台，現時已有 50間本地商戶進駐，澳門電訊的電子商務平台除了協助中小企拓展業務，亦有社服機構進駐平台，希望協助社服機構轉到線上，擴大慈善業務。如果有興趣申請成為平台商戶，可發送電郵到merchant@macaugoodhands.com查詢，CTM將由專人回覆查詢。 主禮嘉賓區宗傑主席、孫家雄博士及平台商戶世紀萬豪及李良記 黃永儉總監負責平台服務及拓展 澳門愛護動物協會Dr. Albano Martins及義工也是平台合作伙伴

澳門利是封大檢閱（酒店博企篇）

LifeMag Editor・2017-01-27

過年最開心當然是收利是，雖然不少人都覺得利是個「涵」比較重要，不過如果收到靚靚利是封的確會令人更驚喜。近年利是封的設計五花八門，澳門各大酒店博企更加各出其謀，甚至不惜功本！一起看看哪款最討得您歡心？ 最傳統！雞年利是封 大紅利是封是中國人傳統，雞當然是今次主角，利是封以閃閃生輝的金雞登場賀歲！ 澳門金沙集團：紅紙金雞配上「啼鳴開運迎新春」，中國傳統味十足。 澳門勵駿創建有限公司：金雞造型配圖案設計感十足，利是封紅紙是絨面，觸感有驚喜。 傳統中求變！ 有中國傳統賀年元素，又配搭新色彩和設計，令人耳目一新。 澳門十六浦索菲特酒店：新穎設計，以年年有餘為設計重點，配上大花浮雕，用上了鮮粉紅色為主調，銀閃局部，很時尚的新派中國風設計。 澳門喜來登酒店：五彩繽紛的利是封，有傳統少見的顏色如綠色和藍色，寫上四字祝賀詞，背後更以中英對照解釋賀詞意思。 金麗華酒店：利是封有紅色和紫色，有大紅大紫之感，印上中國傳統圖案，簡單又典雅。 The Ritz-Carlton Macau：利是封是金色，印上大花配襯今年的生肖－公雞浮雕，典雅又高貴，完全與該品牌概念相符。 澳門JW萬豪酒店：以深紫紅作底色，配以大花圖案熨紫銀，有貴氣且新潮。 澳門美高梅MGM：以紅、金兩色作設計，中間有一朵大花，中心有MGM的標誌－獅子，整體感覺很像日本戰國時代的家徽設計。 最驚喜！原來利是封可以這樣玩 原來利是封可以變成這樣！利是封演變成不止利是封，甚至可以當銀包、當袋子循環再用。 澳門永利、永利皇宮：以絲質面作設計，尺寸大如一個小手袋，扮高貴手袋也沒有人知道原來是利是封！有紅、金兩色，配上傳統中國圖案，以及澳門永利採用的蝴蝶式款，中間印上浮雕Wynn字樣，可以循環再用，完全制霸，不失高雅，珍藏之選。 澳門君悅酒店：打破利是封是用紙造的定律，皮質利是封已夠驚喜，用色配搭亦非傳統，利是封以剪紙藝術設計呈現荷花和牡丹圖案，有傳統味又夠突破，更可循環再用。 看完這麼多款利是封後，最後也祝大家 新春快樂！恭喜發財！今年賺多啲！！

2016我最喜歡的LifeMag專欄

LifeMag Editor・2016-12-23

我們為表揚過去一年LifeMag專欄作家作出的貢獻，寫下一篇又一篇的精彩文章，或是拍下一段又一段精彩影片，LifeMag編輯部統計後得出本年最高人氣的6大人氣王，並由大家一齊投票，票選年度人氣王的寶座。 Facebook專頁現正接受全人類投票！投選你至愛既專欄並留言寫出原因，就有機會獲得精美禮物一份。（投票者電腦隨機揀選5位，截止投票日為2016/12/28晚上11:59分)希望大家投選心目中的好文好專欄，票選LifeMag人氣作家。-----------------------------------(讚好) 蘇蘇的部落： http://goo.gl/SySFGJ(心心) 海闊天空／Sio： http://goo.gl/uTa6yd(哈哈) 半島師奶：http://goo.gl/hUJFQh(嘩) 澳燦旅行資訊： http://goo.gl/OvYYMt(慘慘) 澳門生活圈：http://goo.gl/jWAzBZ(嬲嬲) 非常大學生：http://goo.gl/GRsvEM-----------------------------------

大賽車場內花絮　賽車女郎靚相大放送

Cheers!・2016-11-19

一年一度澳門盛事－－第 63 屆澳門格蘭披治大賽車正進行得如火如荼，經過兩日排位賽後，今日進入正式賽事。跑道上風馳電掣的戰車固然令人興奮，賽車場內的集車處都非常熱鬧！車手、戰車、賽車女郎雲集，相機閃光燈閃過不停，氣氛不斷升溫！率先帶大家一起看看場內花絮！ 今屆除了賽車女郎外，賽車男模的出現亦非常矚目！CTM今屆特別安排了兩位孖生的男模，深受現場女士們歡迎並爭相拍照，證明賽車模特兒不是賽車女郎的專利！ 今屆還設有傳媒對賽車模特兒的投票選舉環節，所以大家都各出奇招，務求突圍而出！ 明天繼續有多項重要賽事上演，包括上午8:30舉行CTM澳門房車盃（12圈）決賽，屆時CTM Buddy Facebook專頁會繼續放送賽車場內的直播片段，萬勿錯過！

CyberCTM X LifeMag聚會　凝聚澳門博客力量

LifeMag Editor・2016-11-08

澳門電訊於11月4日晚上舉辦了「CyberCTM X LifeMag聚會」，邀請為LifeMag撰寫文章的專欄作家、博客和合作媒體出席，期望透過活動讓博客互相交流，凝聚澳門博客力量，共同為澳門建設一個富原創內容、具價值的資訊平台。 當晚吸引共30位專欄作家、博客和合作媒體出席活動，涵蓋影視錄像、美術設計、美食旅遊、時尚生活、音樂文創等不同範疇，場面熱鬧。除了互相交流外，澳門電訊當晚還發佈了博客回饋計劃，以答謝博客一直以來的支持。 CyberCTM作為澳門最大型的入口網站，一直為做好澳門網上資訊平台不遺餘力，今年初成立澳門生活誌LifeMag，至今已招攬逾30位專欄作家、博客和合作媒體，歡迎有興趣的朋友申請。

粵澳遊艇自由行年內通航，吉寶盛世灣引領濱水生活新體驗！

鳳凰天空・2016-11-07

隨著國務院2015年8月發佈鼓勵發展遊艇經濟的扶持政策，全國遊艇經濟進入快速發展階段。作為國內首個中山-澳門遊艇自由行“點對點”試點項目的吉寶盛世灣，11月4日在第六屆澳門遊艇展上作為參展單位亮相。項目不僅向觀眾展示了濱水生活的新體驗，更在現場預告了一個振奮人心的消息：兩地期待已久的粵澳遊艇自由行已確定於年內正式通航！ 屆時，位於中山神灣的吉寶盛世灣現場將會舉辦盛大的開通慶祝活動及一系列的通航體驗；從此，駕駛遊艇僅需約45分鐘即可自由往返澳門、中山兩地。 粵澳遊艇自由行，強力推動澳門、中山兩地發展 在海洋時代的今天，為將中山-澳門遊艇自由行項目打造成為全國遊艇對外開放的一個範例，吉寶盛世灣不斷汲取來自世界各國的優秀經驗和技術，厚積薄發，力求完美。一條全新的航線即將從南中國的海面上冉冉升起，一艘艘遊艇承載著無數人的夢想來往於中山、澳門之間，一個更加融合、更加多元、更加和諧的雙城生活圈已然誕生,實現真正的“兩岸一日生活圈”。 國家一類口岸，吉寶盛世灣“家門即國門”終成現實 吉寶盛世灣已於今年8月正式獲國務院批準為國家一類口岸，意味著今後外國籍船舶可直接在吉寶盛世遊艇會出入境。吉寶盛世灣項目內即配有聯檢大樓，會員和業主可享有海關、邊檢、檢驗檢疫及口岸一站式聯檢服務與通關、出入境等綠色通道的遊艇出行的便利,實現出門即出海，家門即國門的尊享生活！ 吉寶盛世灣地處珠澳國際繁華都市圈地帶，陸路上與珠海僅一橋之隔，毗鄰橫琴新區，僅需約40分鐘車程即可到達珠海中心區域，目前港珠澳大橋、深中通道均已正在建設中，未來將大大促進珠江口東西兩岸的交通便捷，尤其是有利於深圳、香港的交通往來；水路上，神灣擁有42公里綿延悠長的海岸線，而吉寶盛世灣則地處天然避風良港、坐擁黃金水道要塞，周邊有豐富的航海線路及玩海資源，乘坐遊艇約45分鐘即可直達澳門、1.5小時內暢遊東澳島、桂山島、萬山島等島嶼。 稀缺性決定至臻價值 無可比擬的頂級濱水生活方式 物以稀為貴，吉寶盛世灣之所以在前期就已經引起中國塔尖圈層的持續關注，在於其擁有著諸多無可比擬的稀缺性。 首先是國家政策導致的稀缺性。隨著“海上絲綢之路”戰略的啟動，國內遊艇業開始快速發展。粵澳雙方代表簽署的《關於遊艇自由行的合作意向書》確立了吉寶盛世灣成為國內首家且唯一一家遊艇自由行單位。 其次是項目本身的稀缺性。吉寶盛世灣按照“一泊一墅”高規格設計，業主不僅擁有濱水低密度高端住宅，還將享有國內首個運用世界頂級碼頭專利技術——柏林翰水泥浮橋的碼頭。專為業主、會員打造的船閘及專屬航道有效呵護愛艇，讓業主隨時尊享“出門即出海”的尊貴與便捷。 再來是吉寶盛世灣地理位置的稀缺性。中山處於珠三角交通的黃金點，從中山到深圳、香港、廣州均處於1.5小時生活圈的中心位置。 最後是身份認知的稀缺性。成為吉寶盛世遊艇會的會員，也就等於拿到了通向世界的身份象徵，享有國際級別專屬禮遇，進入了一個國際、國內精英雲集的私密圈層，從此掌舵自由人生。 隨著交通的發展和人們對生活品質的追求，在黃金海岸線中心暢享海上遊艇生活已經成為品質人居的代表。 國際地標締造者吉寶置業 再造濱水生活新典範 吉寶盛世灣是吉寶置業在中國華南投資建設的濱水生活綜合體項目。吉寶置業是新加坡最大的跨國集團之一——吉寶集團旗下負責房地產業務的公司。作為亞洲優秀的房地產公司之一，吉寶置業所開發的住宅項目和投資級商用項目屢獲殊榮。在新加坡的吉寶灣和濱海灣，吉寶置業開發了世界一流的標誌性親水住宅項目。吉寶置業的多項標誌性建築如濱海灣金融中心和海洋金融中心等，也紛紛為新加坡的天際線增添色彩。而吉寶盛世灣，將是吉寶置業在中國開創的濱水生活新典範。 吉寶盛世灣項目總用地面積約89萬平方米，項目將建成400余席泊位，包括250套帶有私家遊艇泊位的“一泊一墅”濱水低密度高端住宅，以及為吉寶盛世遊艇會會員額外提供的158個泊位。項目計畫分十期開發，目前一期42套濱水低密度高端住宅、CIQP聯檢大樓、船閘、首期80余席會員專屬泊位已竣工，會所主體及外觀已建成。吉寶盛世遊艇會是一家集多種業態及生活方式於一體的五星鉑金會所，由亞洲首家獲得澳洲遊艇行業協會頒發 “五金錨”獎的新加坡吉寶灣團隊運營，吉寶盛世遊艇會預計將於明年盛大開業。 吉寶置業中國簡介 吉寶置業中國有限公司（吉寶置業中國）是吉寶集團旗下負責房地產業務的子公司—吉寶置業有限公司（吉寶置業）的全資子公司。作為亞洲優秀的房地產公司之一，吉寶置業所開發的住宅專案和投資級商用項目屢獲殊榮，並保持高標準的企業治理和透明度。公司業務遍佈亞洲各地，以新加坡、中國為核心市場，視越南、印尼為增長市場。 吉寶置業中國專注于開發城鎮項目、住宅、親水專案、商業地產以及綜合體開發專案。多年來，吉寶置業中國旗下的房地產組合已擴展至中國十座城市。目前，吉寶置業中國擁有超過20個專案。 吉寶置業也參與了中新兩國政府間的標誌性合作專案——中新天津生態城（中新生態城）的開發工作。吉寶置業不但是中新生態城的投資者，也是吉寶集團在中新生態城中的生態開發專案的開發商和專案經理。 項目簡介 位於中山市神灣的吉寶盛世灣，是新加坡吉寶置業在中國華南投資建設的濱水生活綜合體項目。作為亞洲鮮見的大型高端綜合性濱水項目，吉寶盛世灣將以引領遊艇生活方式為主題，集宜居、休閒度假、商務于一體，吉寶置業將借鑒新加坡吉寶灣的成功經驗，致力於“打造中國一流乃至有國際影響力的遊艇生活區”。項目總用地面積約89萬平方米，將建成400余席泊位，包括250套帶有私家遊艇泊位的“一泊一墅”濱水低密度高端住宅，以及為吉寶盛世遊艇會額外提供的158個泊位。目前一期42套濱水低密度高端住宅、CIQP聯檢大樓、船閘、首期80余席會員專屬泊位已竣工，會所主體及外觀已完成，預計在明年盛大營業。 该项目地理位置優越，距離香港52海裡，距離澳門17海裡，東靠神灣人園及丫髻山旅遊風景區，西鄰西江入海口，與珠海斗門僅一江之隔；開遊艇南下出海口約40分鐘航程。目前，水陸交通網絡已全面覆蓋神灣，隨著港珠澳大橋、廣珠貨運鐵路、廣珠城際輕軌、京珠與沿海高速公路的連通和九洲港、高欄港、中山港、神灣港的對接，神灣迅速成為中山市的最重要的交通樞紐之一。

最鮮黃牛——就在上游

鳳凰天空・2016-10-26

「尚坊」saffron：泰式料理的酸甜苦辣

鳳凰天空・2016-10-12

入英皇品“”黄金盛宴“”之佳餚

鳳凰天空・2016-09-21

欣賞過正門旁擺放的以仿古馬車點綴、金色車身 的精心雕刻工藝，穿越過大堂中央象徵尊貴的“黃金 大道”,置身於仿若歐洲宮殿的華美精緻。這一期的味 之天空帶你走進英皇娛樂酒店著名的中菜廳皇廷閣， 分享用頂級食材製作的“皇金”盛宴，體會皇家的用 餐感受 林國榮總廚 曾接待過剛果總統等元首級領袖，及前港督衛奕信。 不僅擁有三十多年中菜烹飪經驗，足跡遍及中國內地、台 灣及菲律宾等地，也對各地特色菜式獨具匠心，傳統粵菜 更是他最拿手的心得菜。二零一一年擔任英皇娛樂酒店中 菜行政總廚至今，獲頒法國藍帶榮譽勳章、榮獲兩岸四地 名廚精英會最佳創意獎及二零一四年亞洲名廚金獎等多個 獎項，他做的佳餚集各派之大成，特別是由他烹調的鮑參 翅肚令人回味無窮，所獲獎項真乃實至名歸。 冰梅柚子千層鴨 走進皇金盛宴的包廂，林主廚早已在等候我們，親 切的他開始貼心地為我們佈菜，並對菜的用料、製作方法 等做解說，首先映入眼簾的是一道前菜——「冰梅柚子千 層鴨」，青出於傳統燒鴨而勝於傳統燒鴨的冰梅柚子千層 鴨，用皮脆柔嫩的明爐燒鴨配上溫室有機青瓜、鍋巴及泰 國金袖肉，再加入自製的冰梅酱，爽口開胃，而外形上鴨 肉和柚子切成小塊放入一個個精緻的白色湯勺中，更顯得 嬌小誘人。 花膠椰子水魚湯 接下來上場的兩道菜都離不開花膠，都說花膠是女人美顏的盛品，而精選花膠味道更是精純，是滋陰養顏中 的上乘之選。其中「花膠椰子水魚湯」，選用花膠、椰子 肉、水魚、雪耳、無花果及南北杏等新鮮材料，以原煲瓦 鐣明火熬制四小時，配上千年精華的喜馬拉雅山岩鹽調味 而製成。花膠溶於湯中，和椰子味結合在一起，散發淡淡 的幽香，入口十分香濃。 而「黃湯燴花膠」以老雞、鴨、豬肘等多種食材，兼 用明火熬制十小時，配上含豐富骨膠原的厚花膠，鮮香味 全、濃而不膩。 七色紫蘇炒鮑魚 在此次的晚宴中，「七色紫蘇炒鮑魚」是最亮眼的 知名佳餚之一，林主廚曾因它榮獲亞洲名廚金獎，他用紫 蘇、大蒜、乾蔥等七種顏色的配料以先炒后焗的方法，令 鮑魚吸收香料的味道變得獨特，色彩誘人的七色紫蘇加入 禾麻乾鮑汁之後，使品嘗者能從不單調中吃到鮮鮑結合乾 鮑的精華。而同樣盛名在外的「白切青藏牦羊」與之相比 也獨具特色，因採用青藏高原無污染的藏羊作為食材，給 這道菜增了一股神秘氣息，由於名貴藥材包括冬蟲夏草、 雪蓮花、紅景天皆為種藏羊作為純天然飼料日常食用，因而使得這道菜具有極高的營養價值。 寫到這裡，小編才發現晚宴的菜肴已過半，但在座品嘗菜肴的各位來賓卻依然期待不減，在眾人的目光下餐桌迎來了 另外兩道肉汁豐富的菜肴。 ——「果皮蔥燒龍躉球」，這道以沙巴龍躉作為原材料製作的龍躉球，含豐富蛋白質及骨膠原，配以新會陳皮、頭抽 奖及薑葱焗制，惹味香脆，令人回味無窮。再飲上一口有淳味的紅酒，那滋味簡直不可言喻。 ——「黑松露和牛釀鳳翼」，它還有一個調皮的小名叫做「雞吞牛」，有別於一般多用魚翅、燕窩及糯米等釀製雞翼 的做法，廚師把西方藝術與傳統中菜結合，以鮮嫩多汁的日本A5和牛，配上意大利黑松露醬，再釀進雞翼原只吊燒，皮脆 心軟，口感多變。 如此豐盛的一餐中想要來點米飯做搭配亦不是不可，而「松茸玉帶炆越光米」選用了“米王之王”的日本頂級新瀉越光 米。米粒均勻飽滿，膠質濃厚是它的特點。色澤晶瑩剔透，入口軟骨煙韌，味道甘香久久留於齒間，加入珍貴的松茸慢火 燉成的湯汁，再煎香帶子點綴，盡顯貴族氣派。 宮廷人參酥 若是這些還讓你的胃不夠暢快， 這道特殊的“甜點”說不定能讓你的味蕾 釋放本性，「宮廷人參酥」採用了亞洲 常見的藥材——人參，別於普通人參的 是，這道菜是用千層酥做成的人參，大 廚利用一對靈活的雙手，將千層酥做成 人參造型，形態可愛、多樣，讓人不忍 心下手，再將人參磨成粉滲入蓮蓉餡， 味道一甘一甜，互相中和，恰到好處。 烏天麻燉長白山雪 「烏天麻燉長白山雪雁」，此湯是皇金盛宴中另一款名貴燉湯，主廚耐心解釋了這道別致的佳餚稀有及獨特之處，“烏 天麻是天麻中的極品，不僅能增強記憶力、改善睡眠，還能有降低血脂、治療高血壓等多重功效，而長白山的雁肉性味甘 平，歸經入肝、肺、腎祛風寒、壯筋骨，兩者合在一起，藥用功效甚好，老人家最適合使用”。