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日本大分縣美食巡禮於大倉酒店「山里」舉行

澳城餐飲
Benjamin・2017-03-16

2017年3月15日至4月9日,行政總廚林彰先生將和他的烹飪團隊在澳門大倉酒店28樓的「山里」餐廳舉辦大分食品節。 大分縣位於九州的東北部,被霧島山脈的森林,河流和溪流覆蓋,為其提供了豐富的水源,也是日本最多溫泉的所在地。豐富的自然資源,令大分盛產椎茸,青柚(綠色柑橘類水果),花竹蝦和擁有大理石條文,入口即化的大分豊後牛。 雞肉也是大分的名產,受歡迎的菜餚包括唐揚(炸雞),雞肉天婦羅以及炸雞排。 大分會席料理午市套餐每位澳門幣 580 元,賓客也可以選擇澳門幣 668 元搭配清酒。套餐包括大分特色菜餚國見町海草豆腐配醋味噌及姬島花竹蝦,別府灣吞拿魚及池魚,雞肉天婦羅,大分中津牡蠣,黃鰤魚飯,大分野津原淮山牛蒡湯和青柚啫喱。 大分會席料理晚市套餐每位澳門幣 1,380 元,賓客也可以選擇澳門幣 1,530 元搭配清酒。晚市套餐同樣包括大分特色菜餚國見町海草豆腐配醋味噌及姬島花竹蝦,還有甲魚清湯配年糕,別府灣城下左口魚薄切及吞拿魚,燒大分縣豊後牛及椎茸,雞肉天婦羅,大分中津牡蠣,大分野津原淮山牛蒡湯以及青柚啫喱。 訂位或諮詢請電: (853) 8883 5127澳門大倉酒店 ▪ 二十八樓 ▪ 「山里」「澳門銀河™」綜合渡假城 ▪ 澳門路氹城

四季(凱旋門店) 全新日系火鍋 「鍋」心滋味無限式

澳城餐飲
Benjamin・2017-03-15

提起任食火鍋,相信不少人都會頓現「心心眼」,各式鮮肉、海產、肉丸、時蔬等無限暢食,想起亦令人垂涎,口中「缺堤」了! 吃火鍋除講求食材新鮮外,窩底同樣重要,一窩出色的湯底更可起到畫龍點晴之效。簡簡單單的清湯鍋,讓您嘗到食物的原始風味;辛香四溢的四川麻辣鍋,則為食材的鮮香增添麻香之感。以任點任食火鍋聞名的四季火鍋(凱旋門店)為增添火鍋新口味,最新加推兩款期間限定的日系火鍋-「火焰日本北海道3.6牛乳蜂蜜湯鍋」、「日本紫薯玉米湯鍋」。  火焰日本北海道3.6牛乳蜂蜜湯鍋 在打至如忌廉般綿密的蛋白上,淋上氈酒點火,加入牛乳湯,再伴以適量蜂蜜,令充滿濃郁乳香的湯鍋蘊釀著絲絲的甜潤感,用以輕灼鮮牛肉更能帶出肉香,入口更鮮更嫩。 北海道3.6牛乳,當中的「3.6」是代表3.6%的乳脂含量,數字越高,乳脂含量越高,牛奶的味道亦相對濃厚。  日本紫薯玉米湯鍋 嚴選日本優質紫薯及玉米製作,鮮甜滋潤,為食物添上一抹清新的田園風味,讓您吃出健康美味。 日系火鍋的推廣期由即日起至4月30日,於此期間更額外每位贈送「日本飛驒牛肉」或「金銀蒜春雨蒸伊勢海老」一客。 「日本飛驒牛肉」 肉質媲美神戶及松阪牛,於湯窩中來回輕灼3至4回,最能保留其豐盈的肉汁及鮮嫩有緻的口感。 「金銀蒜春雨蒸伊勢海老」 以生蒜及炸蒜蒸煮的龍蝦,味鮮之餘更顯一份惹味,其粉絲亦為精髓所在,充分吸收了龍蝦的鮮香。  每位優惠價$288 佳景會員限時再8折 四季火鍋(凱旋門店)任點任食火鍋,堅持選用優質上乘的食材,包括:特級美國肥牛片及牛粒、日本黑豚腩肉、沙巴龍躉、手打鮮肉丸、養生菇菌等種類繁多,還有多款新鮮刺身、甜點點心及滋潤燉湯等,讓您盡享至鮮至美的火鍋盛宴。每位優惠價$288(原價$348),共分兩個時段供應:晚上6時至8時;晚上8時15分至10時15分。 此外,即日起至3月31日逢星期一至五佳景會會員更可尊享優惠價再8折的超凡禮遇(僅限晚上6時至8時)。優惠期及座位有限,請即致電2872 2886訂座,以享限時優惠。 地址:澳門新口岸皇朝區城市日大馬路278號凱旋門酒店3樓電話:2872 2886

澳門美高梅繽紛三月中西主題美饌

澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-03-14

澳門美高梅於三月呈獻一系列中西式美饌,金殿堂中餐廳推出花尾躉滋補盛宴,盛事餐廳則以特色澳葡菜為主題推出自助晚餐,定能滿足大家的味蕾。 澳葡菜自助晚餐 澳門是個擁有500多年歷史的中葡平臺,其風味獨特且中西交融的澳葡菜聞名海外。盛事餐廳於三月的每個週末推出經典澳葡菜主題自助餐,冷熱盤選擇包羅萬有,為賓客帶來正宗的澳門「土生葡菜」美食體驗,盡情體驗一趟澳門獨有的澳葡風情。 特別推介包括特色的「炸馬介休球」、「葡式八爪魚沙律」、「燒乳豬」、「燴血鴨」、「西洋燒原條鱸魚」、「釀魷魚」、「葡式咖喱炒蟹」等,充滿真正的澳葡風味。甜品選擇有傳統的「葡式蛋撻」,以及自家鮮製的「木糠布甸雪糕」,絕對不能錯過。 特色澳葡菜自助晚餐僅於三月份之每週五、六及日供應,每位澳門幤428元。查詢及訂座,請致電(853) 8802 2372。 花尾躉盛宴 花尾躉又稱「花躉」和「金錢躉」,是龍躉中最佳的品種,營養價值甚高,故有「海中珍寶」之美譽。金殿堂於三月指定週五及週六限量推出重量級花尾躉盛宴,喜愛魚鮮的可自選喜愛的烹調方法細嚐花尾躉的獨有滋味。 金殿堂主廚選用每條重達35公斤的新鮮花尾躉,分為不同部位,配合不同烹飪方式以及其他上佳食材炮製一系列珍饈美饌。躉腩、躉球、臉珠肉等部位肉質爽口鮮味,最適合以經典的「遠年陳皮古法清蒸」及「花雕酒香糟清蒸」等方式烹調,令甘香細嫩的魚肉滋味昇華。另外,喜愛嚐鮮的可選「干邑香草煎焗」,均各具特色;其他部位如尾腩翅、撥水翅、背翅、躉尾等可以「古法炆」或「蒜子火腩生扣」炮製,香氣四溢;含豐富膠質的躉皮及鮮花膠最適合以「鮑汁麒麟紅燒」,嫩滑爽韌,能養顏美肌;花尾躉頭骨及大脊骨則可熬煮「沙參玉竹南棗煲花尾躉湯」,美味及食療功效兼備;其他菜色如「明火瑤柱花尾躉碎肉滾粥」及「黑蒜花尾躉碎肉蛋白炒飯」等,均各具特色。 金殿堂之花尾躉饗宴只於3月10日、11日、24日及25日限量供應,不容錯過。大家可於訂座時預訂自選的花尾躉部位。查詢及訂座,請致電(853) 8802 2361。

澳門百老匯美食街「買一送一」優惠活動

澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-03-07

自2017年3月1日起至4月30日,「澳門百老匯™」的百老匯美食街將隆重推出「買一送一」限時優惠活動;超過25間餐廳提供優惠,令大家以實惠的價格享受多款滋味。無論是米芝蓮推介食府到特色餐廳,多元化的飲食選擇定能令你大飽口福。百老匯美食街廣羅澳門地道及亞洲特色美食,為賓客呈現別樹一格的街頭美食,在熱鬧歡樂的氣氛中品嚐地道美食,從中式、新加坡、泰式到日式、韓式料理皆一應俱全,感受從街頭吃到街尾的獨特飲食體驗! 鳳城禮記魚翅海鮮酒家 作為澳門最久負盛名的餐廳之一,鳳城禮記魚翅海鮮酒家歷史長達70年,現由葉氏第三代主理。自3月1日起至4月30日,若食客選擇蒸原條花尾躉,就可免費享用以下任何一道菜餚:蔥油雞(半隻)、菠蘿咕嚕肉或蝦仁炒蛋。讓大家以一道菜餚的實惠價格,享用兩道經典菜式。 阿鴻小吃 作為連續五年榮獲《米芝蓮指南》香港一星榮譽的特色食府,一直以來,其美味的滷水食品備受顧客的青睞。在「買一送一」活動期間,選擇滷水鵝片雙拼,可免費享用素鵝(乙碟)或招牌撈麵(乙碟)。以實惠的價格,品嚐地道招牌美味。 火宫殿 對於熱愛濃郁湘菜的美食愛好者而言,長沙百年老字號—火宮殿則是他們的不二之選。一直以來,火宮殿都以多樣的正宗湖南風味而深受大家的喜愛。在優惠活動期間,若選擇瀟湘特色烤魚或一碗香,則可以免費獲其中得以下一道菜品:香菜拌滷牛肉或滷豬手。 皇冠小館 皇冠小館連續四年榮獲米芝蓮推介餐廳的殊榮,以獨特且傳統的麵條製作的招牌竹升蝦子撈麵成為大家必點佳品。與此同時,餐廳的另一招牌—海蟹粥也廣受食客好評。優惠活動期間,選擇椒鹽白飯魚或爆炒豬肝,可以免費獲得以下任一種菜餚,包括:竹升蝦子撈麵或髮菜魚球。 千笹日本料理 千笹日本料理每日從日本空運新鮮刺身到澳門,是新鮮日本料理愛好者的不二之選。正宗的日式美味與精緻的擺盤設計,帶給大家最優秀的用餐體驗。在「買一送一」活動期間,大家可以一道刺身的價錢,享用兩道刺身,包括:三文魚刺身、甘海老刺身、帆立貝刺身以及墨魚刺身。 除以上餐廳外,還有其他餐廳推出「買一送一」優惠,包括: 南翔饅頭店、福龍葡國餐、新斗記、度小月、胡椒廚房、韓餐快線、加東、榮記豆腐麵食、巴山酸辣粉、李家菜、牛牛小食、梓記牛什、新馬路成記粥品、百味館、好彩海鮮火鍋飯店、義順牛奶、泰潮、杏香園、華生行、澳門路屋、達菲吧。在春意盎然的三月,一場不容錯過的街頭美食盛宴正靜候大家的來訪,萬勿錯過! 詳情請瀏覽: www.broadwaymacau.com.mo

澳門JW萬豪酒店「萬豪中菜廳」茶宴又回來啦!

澳城餐飲
Benjamin・2017-03-06

澳門JW萬豪酒店「萬豪中菜廳」於 2017 年 3月 1 日 至 4 月 30 日 期間品嚐以茶入饌的特色菜餚,感受茶藝氣息。「萬豪中菜廳」銳意以親切欣勤的貼心服務為大家締造奢華餐飲體驗,特別推出 12 款創新別致的茶藝菜式及精緻的茶香晚膳套餐,將芬芳茶香融入傳統粵菜佳餚中。更邀來茶藝師向喜愛品茗的大家推薦搭配菜餚的茗茶,體驗中國茶藝文化。 中國傳統品茗文化及茶藝源於約五千年前,多個世紀以來品茗都是上流貴族的身份象徵。澳門JW萬豪酒店醉心投入精製美饌,「萬豪中菜廳」更以茶葉入膳研創出多款滋味佳餚,為大家帶來與眾不同的餐飲體驗。 要炮製出令人一試難忘的精品茶藝菜式,不僅要結合新鮮的食材與精準的傳統粵菜烹調技巧,更要克服一大挑戰,就是保留茶葉的色、香、味。茶葉的特性容易於烹煮過程中流失,例如將綠茶與食材一併烹調,可能會失去綠茶本身的茶韻。「萬豪中菜廳」的大廚熟悉每種茶葉的特性,善於搭配相應的食材,設計出一系列精緻茶饌。 特色菜餚包括: 烏龍椰香太爺雞:大廚每次會將整隻雞及烏龍茶葉放入小砂鍋慢慢浸煮。砂鍋屬鹼性,會中和食物的酸性,帶出食物的鮮甜味。大廚更特別選用重焙火烏龍茶葉,讓雞肉充分吸收濃郁茶香後,再與椰子和黑蔗等食材一同熏煮,更添滋味。烏龍茶一向被視為美顏修身妙品,以此茶入饌,除蘊含回甘茶香外,更可分解脂肪,有益健康。 荔枝紅茶煙熏焦糖黑豚腩肉:荔枝紅茶具有多種保健功效,具有排毒養顏、減肥降脂的功效,也能降低膽固醇的含量。先以荔枝紅茶醃製上乘的黑豚豬腩肉入味後、再煙熏,讓黑豚肉溢满茶香,最後再澆上秘製荔枝紅茶蜜糖,頓成一道滋味養生的健康菜式。 胎菊花浸龍皇竹笙:胎菊花有平肝明目之功效,帶有陣陣花香,最適合搭配淡味的竹笙佳餚。先以菊花茶與竹笙、帶子及蝦膠一同泡煮,讓茶香渾然天成、清香撲鼻。 專業的萬豪茶藝師會為大家推薦搭配的茶品,從而突顯茶品的幽香及菜餚的風味,提升茶膳體驗。茶藝師更會即席為大家沏茶,展示茶藝文化的精髓。

澳門十六浦索菲特酒店 精彩三月

澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-03-02

踏入 3 月,索菲特為你帶來日本美食巡禮,以及精選排毒水療療程,讓你好好感受春天之暖,迎接花開季節! 海風餐廳-日本美食巡禮 03/03-01/04/2017 踏入三月,何不來海風餐廳品嘗特別推出的日式料理,體驗味覺及視覺之旅。專誠邀請擁有超過二十年酒店日本料理經驗的知名大廚 Hiromi Yonekawa 為各位帶來別具一格的日式美食體驗。於 3 月 3 日至 4 月 1 日期間,海風餐廳會提供一系列精彩的傳統日式美食,包括鐵板燒、新鮮魚生及壽司、天婦羅及章魚燒等以及各種日式甜品。屆時我們經驗豐富、廚藝出眾的大廚 Hiromi 還會現場為大家即時烹制鐵板燒,為你呈獻正宗日本風味,滿足食客味覺和視覺上的美妙體驗。 日式自助午餐 澳門幣 168+/每位 (週一至週五)澳門幣 188+/每位 (週六至週日) 日式自助晚餐 澳門幣 328+/每位 (週一至週五)澳門幣 368+/每位 (週六至週日) 海風餐廳: +853 8861 7210 / 8861 7236 樂軒華-主廚三月份特別推介 至 24/03/2017 為慶祝澳門十六浦九週年,即日起至 3 月 24 日,來樂軒華粵菜餐廳就能以澳門幣 99 的價格享用主廚精選魚類菜式,如豆酥蒸荀殼魚、脆炸避風塘荀殼魚等。一邊品味特色粵菜,一邊欣賞居高臨下的河岸景緻,為您帶來不一樣的用餐體驗。 樂軒華粵菜餐廳:+853 8861 1001 雅聚廊大堂吧-日式下午茶 01/03 – 30/04/2017 踏入 3 月櫻花季節,雅聚廊大堂吧推出創新的下午茶套餐!換掉傳統下午茶的三文治和甜點,加入精緻的日式點心如炸蝦天婦羅、迷你綠茶芥末蛋糕及日式糯米糍等,誘惑滋味令人難以抗拒。日式下午茶包括兩杯自選飲品,快來細嚼別具一格的日式風味。 日式下午茶套餐澳門幣 258++/2 位 雅聚廊大堂吧:+853 8861 7213 So SPA with L’OCCITANE 水療中心 全新推出美胸緊緻護理 01/03 – 31/03/2017 與 So SPA with L'OCCITANE 一起慶祝婦女節!我們明白女士們對美麗及健康的追求,特別推出美胸緊緻護理,讓胸部線條提升及防止胸部衰老。治療師採用溫和及獨特的按摩技巧,配合冰塊及精華油以促進胸部的血液循環,有效防止胸部下垂及達至自然提升的效果。這種自然療法有助恢復胸部的緊緻和彈性。再配合背部按摩,刺激背部穴位以暢通淋巴,幫助排走長期累積的毒素。 於 3 月 8 日前預訂療程即可以早鳥優惠價澳門幣 498++享用療程。 60 分鐘美胸緊緻護理 澳門幣 598++/位 冬季暖心套餐 02-03/2017 二、三月的乍暖還寒,讓人很難適應。早上的冷和正午的暖,非常神秘莫測。然而,走進 So SPA 水療中心,享用 90 分鐘煥發暖身按摩,就可享用 30 分鐘的蒸氣浴,寒氣速速散!更可帶走潤唇套裝及澳門幣 200 優惠劵,給你更長久的暖意。 120 分鐘冬季暖心套餐 澳門幣 998++/位 So SPA with L’OCCITANE 水療中心:+853 8861 7801 關注澳門索菲特官方微信,即有機會贏取雙人住宿大獎 於 3 月 31 日前關注澳門索菲特官方微信號 (id: sofitel_macau),即有機會贏取下列豐富獎品。獎品總值超過澳門幣 13,000 元,趕快行動! 頭獎: 北京萬達索菲特大飯店雙人豪華客房住宿 2 晚連早餐 二獎: 澳門十六浦索菲特酒店雙人會所高級客房住宿 1 晚連會所禮遇 三獎: 雙人海風餐廳自助晚餐