澳城餐飲

每年5月,很多地區都會慶祝法國美饌及佳釀的年度美食盛宴,當然包括香港和澳門,各大酒店都會推出多款法式美食和套餐,為求讓食客多一點選擇。 

這天,蘇蘇就來到金光大道澳門巴黎人的傳統法式料理巴黎人法式餐廳(Brasserie),來嚐嚐他們在法國5月美食節推出的經典法國佳餚套餐。

餐廳仿傚巴黎特有的傳統咖啡室之裝潢格調,既別緻又輕鬆隨意的用餐環境,感覺很舒服。 

香檳是法國人的驕傲而且帶給全世界歡樂,所以今年巴黎人法式餐廳的法國五月美食節活動裡,其中就會以香檳作為主題,主要挑選了來自法國部分獨立酒莊的特色香檳,而食客可選擇杯裝或瓶裝的細細品味,享受最正宗的法式餐飲體驗。

 

每次來到餐廳,蘇蘇一定要先試試他們的麵包,這個是傳統法式硬麵包,形狀呈月牙型,雖然不是軟麵包,但有口感,而且有天然的麵粉香,最重要的是他們的自家製牛油很好吃。

我們來看看套餐上有什麼選擇?

前菜 + 主菜 + 甜品各一款,每位收費澳門幣388元 (香檳另計),以酒店餐廳的價錢,絕對可以接受啊! 

LANCELOT ROYER, Blanc de Blancs Cuvee des Chevaliers, Grand Cru. NV.

(100% Chardonnay)

蘭斯洛老爺香檳,騎士特釀 非年份

MOP145/杯,MOP720/枝

前菜有3款選擇,包括焗帶子配糖漬小洋蔥和小龍蝦醬

 

帶子生熟度剛好,有鮮味,蘇蘇很愛那些小龍蝦醬,用它來點綴帶子,整件事昇華了。 

鴨肝兔肉凍批

蘆筍水波蛋

蘆筍和水波蛋一直都是我的那杯茶,這道菜將蘆筍磨成蓉再加水波蛋做成湯,口感滑滑的,蘆筍那特有的香味加上蛋香,是我的推薦 

BOUCHARD, Roses de Jeanne、Cote de Val-Vilaine 2014

(100% Pinot Noir)

博霞香檳,珍妮玫瑰系列 蔚藍谷 100%黑皮塔2014

MOP175/杯,MOP868/枝

主菜有法式雞胸肉配羊肚菌及白菜

用上優質的雞胸入饌,配以濃郁的羊肚菌汁,香味撲鼻,好吃。 

鱸魚丸及波士頓龍蝦配香檳汁

鱸魚丸十分鮮味,龍蝦肉爽口,配上香甜的香檳汁,剩下來的醬汁蘇蘇用來沾麵包,沒有浪費。 

甜品的部分,蘇蘇覺得餐廳非常有心思,有人喜歡甜,有人不好甜,這兩款餐後點心應該可以符合大部份人的口味。 

特製香檳芝士拼盤

草莓羅曼諾夫

 

這是俄羅斯羅曼諾夫王朝沙皇最鍾愛的甜點,因而得其名,主要以鮮奶油、芝士和新鮮草莓打造而成,有綿密慕斯的口感,而且味道酸酸甜甜,這個一定是大部份女士的挈愛。 

 套餐會於2017年5月1至31日期間限時推出,價格為澳門幣388元,可另配香檳(價錢另計)。

 

巴黎人法式餐廳Brasserie

地點:澳門巴黎人酒店三樓

電話:8111 9200

日期:5月1日至5月31日
價錢:MOP388 +10% 

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