飲食天地

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老字號富來美食

澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-10-30

筆者因響應澳門推廣「美食之都」緣故，為CTM Life Mag朋友們介紹美食數月，去到大街小巷，今次介紹是位於白鴿巢附近石牆街22號地鋪，富來美食店以打邊爐為主，食店經營廿多年也是第一間創製椒鹽粟米(40元)呢；還有其他美食現在介紹一下。 有香口趣卜卜的椒鹽芋片(40元)：辣味十足的豉椒炒蜆，賣相美麗的象拔蚌(32元/両)，還有炒象拔蚌，當然還有其他海鮮同小菜。 女士們最喜歡製椒鹽粟米和椒鹽芋頭片；食了怕熱氣，店內當然有啤酒和清熱的雞骨草等飲料；海鮮食材用作打邊爐或作小炒因個人喜好而定。 富來負責人做開街坊生意，訂座電話：28311517，營業時間由下午5時到零晨4:30時。

夜遊銀河

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文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-10-30

筆者因香港一班旅遊美食朋友的緣故；來到氹仔銀河庭園意大利餐廳 Terrazza；嘗了鱈魚和甜品；意大利大廚弄的鱈魚很有口感，而伴鱈魚的配菜也一絲不苟，薯蓉也很綿。甜品層次分明，也不怕太甜，就是有點漂亮不捨得吃。提到這餐廳必嚐一定是Pizza呢，有嘗過的說比薩皮是再厚一點點的那種手工比薩皮，比薩皮嚐起來口感有點Q，麵團非常香，皮有點脆值得一試。 香港朋友Joyce Ip小姐果然是旅遊美食達人；之後帶我去了位於51樓The Ritz-Carlton Bar & Lounge 麗思酒廊；可以一覽高處美境，謝謝友人很窩心，點了兩杯漂亮而且適合女士的酒；這個星期六眼球又看盡漂亮東西。 (酒吧小食) 庭園意大利餐廳 Terrazza 銀河銀河酒店2樓201號舖 電話： +853 8883 2221 (庭園的可愛意大利地圖方向擺設) The Ritz-Carlton Bar & Lounge 麗思酒廊 營業時間： · 12:00–01:00 電話： +853 8886 6712

「Root 根」- 摩登歐式Fusion 餐饗體驗！

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Andrina・2017-10-29

早幾日係我個哈子餅生日，當然要好好慶祝一下啦！我哋上一年食咗 Japas，今年就試下佢旗下另外一間餐廳 - Root！Root喺早幾個月先開，位置喺文化中心對面。 取自官方Facebook 十分低調嘅門口，燈光好陰暗（但隔離店燈好光射返住佢XD） 之前喺Facebook見到就比佢相中環境同食物相吸引住！一如佢地餐廳嘅經營概念，Japas偏走亞洲Fsuhion路線，而Root就走摩登歐式Fushion菜路線，而且佢哋仲有自家種植餐廳所須嘅沙律菜同香料，超有Heart！ 佢晚上只提供Set Menu，有 $580/位同 $880/位嘅Set Menu可供選擇，我哋就選咗 $880 嘅Set。賣相好，味道更好，睇下我哋食咗咩先～～～因為佢用英文Menu同埋會因當季食材同Menu有所出入，原諒我亂譯。 餐前小食玫瑰薯片蛋黃乾薯蓉（內有蒜片）一口三文魚莎莎同三文魚子脆脆粒蒸蛋 Welcome Drink 暖暖的桂花荔枝薑蜜 之後係菠蘿雪葩配脆蜆片 呢個好神秘，佢用粉皮蓋面，要用少少暴力打開佢！荷蘭醬魷魚配西柚粒+小蕃茄白松露慢煮帶子配西芥汁薯蓉紅鱈魚配味噌汁 迷迭香鵪𪂹冬菇配海苔飯 完成主菜又食返個紅菜頭啫喱梨子雪葩清洗下味蕾，之後就上甜品了！ 玫瑰蘋果撻+玫瑰雪葩（好靚呢！） 仲附上幾款甜小點比我哋，有桂花啫喱、綠茶棉花糖、檸檬啫喱同朱古力，仲重要就係Birthday Plate～粒粒字都食得ga！ 整體無論環境同食物質素都好高，價錢就拍得住酒店高級餐廳嘅價錢，不過唔洗擔心價錢住，因為佢最近都推出咗Lunch Menu，$180/Set，有興趣都可以先去試咗午餐先～～～ 取自官方Facebook 最後最後，祝我哈子餅生日快樂！Love You❤️ ROOT 根Facebook: https://www.facebook.com/ROOTMACAU323/?fref=ts

體驗澳門美高梅酒店寶雅座法國餐廳新菜單

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蘇蘇・2017-10-25

很久也沒有去過澳門美高梅酒店的法國餐廳寶雅座了，最近知道他們有新菜單，又是一個藉口可以跟一班傳媒好友聚聚順道試試新菜單。 一直很愛這裡的環境，充滿著傳統法國餐廳的幽雅氣氛。 朋友見面當然要開一枝香檳碰碰杯吧。 來到寶雅座，蘇蘇從不擔心什麼菜單麼場合配什麼酒，因為這裡有來自世界各地釀酒區的新舊名酒，更有專業的配酒師為我們效勞。 這裡的麵包也是不能不吃的，發現他們的麵包轉了形象，從前是農夫包的造型，今次是可愛的小兔子呢，不過重點是依然好吃! 全新菜單，原來以法國巴黎小酒館為主題，以傳統的法式烹調炮製變化多端的肉類及海鮮，帶來不一樣的法國風味，個人認為頗適合一家大小及朋友聚會。 我們先來看看頭盤，有鮮蝦沙律、牛油果及乾邑雞尾酒汁和生牛肉他他、洋蔥、酸豆、芥茉及蛋黃 前者十分清新，後者生牛肉他他新鮮有嚼勁，不過我的最愛頭盤是下一道。 香煎鵝肝、焦糖雪梨 外香內軟的鵝肝，配上香甜的焦糖雪梨，中和了鵝肝的膩，喜歡。 南瓜湯、蟹肉及烤南瓜 蘇蘇一直愛喝南瓜湯，特別是有蟹肉在內的，南瓜的香、蟹肉的鮮，是絕配。 寶雅座的海鮮盤非常著名，性價比亦算高，當中以海鮮為主食的，除了一直供應的冷盤外，現在還有熱盤選擇。冷盤選擇有主廚推介的「寶雅座海鮮盤」及招牌的「廚師海鮮盤」。「寶雅座海鮮盤」包羅萬有，包括波士頓龍蝦、法國生蠔、阿拉斯加蟹腳、海蝦等，「廚師海鮮盤」則有肥美的西班牙紅蝦、阿拉斯加蟹腳、波士頓龍蝦、法國生蠔、格蘭聖子皇、日本海膽、法國大蜆、青蟹等，兩者價錢分別只是$588 和 $1,288，所以甚受歡迎，不過知道餐廳最近推出了海鮮熱盤，吃過了這麼多次冷盤的，當然要試一試新的口味啊! 最新增設的熱盤「焰燒海鮮」有波士頓龍蝦、阿拉斯加蟹腳、海蝦、帶子等，以簡單香草、牛油及蒜容作調味，並會於現場淋上火焰法國Croizet乾邑酒，頓時用酒香將鮮味帶出，有畫龍點睛之效，可謂是視覺、嗅覺及味覺三重奏。 這個相信喜愛熱食的朋友或長者一定會喜歡的。 而喜愛肉食的朋友，可以試試新推出的「烤肉拼盤」，盡享豐盛的烤美國牛肉眼扒、法國羊架、雞胸肉、煙火腿及美國香蒜雞肉腸等多款肉食，這份我家大小姐大少爺一定超喜歡，找一天一定要帶他們來。 以松露忌廉醬汁烹調的自製松露義大利麵，可選擇帶子或龍蝦配食，味道香濃又不失松露的獨特香氣，松露忌廉醬汁調味剛好，義大利麵口感軟糯是我喜愛的，很讚啊! 燴牛小排、薯蓉、蘑菇及砵酒汁 此道是法式名菜，坦白說，這道送來時描了一眼為什麼會是黑漆漆的?? 問問旁邊的公關朋友，原來是燴牛小排，蘇蘇真的很相信一句格言，人真的不可貌相，這份牛小排入口軟綿綿的、甜甜的，十分可口，慢慢嘴嚼還透出啖啖肉香，平日長者吃牛排都會有點難道，但這道絕對不會，真的是阿公阿婆都可以吃牛排。 香煎黑鱈魚、豌豆蓉、蠶豆及香矛 橙酒火焰班戟 法式著名甜點，就在你的飯桌旁邊現做的，橙酒的火焰和甜味瀰漫著空氣，賣相雖然普通，不過味道不錯。 脆泡芙伴香草雪糕子朱古力醬 蘇蘇大力推介，泡芙香脆、香草雪糕軟滑，配上甜甜的朱古力醬，這份甜品一個人消滅它絕對沒難道! 如果想簡單一點，可以以每位澳門幣350元 (另加10%服務費) 品嚐自選特定項目中的三道菜晚餐。 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店 電話︰+853 88022319 營業時間︰星期二至日18:00-00:00 ~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

喜來登 「美式海鮮盛宴」自助餐　不顧儀態盡情擦個夠

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Ping・2017-10-24

每日都在等星期五，Happy Friday做乜好？最好就係約齊朋友盡情飲飽食醉。得知澳門喜來登大酒店推出了個新的「美式海鮮盛宴」自助餐，每周只在星期五和六供應，好奇到底美式食法跟平時食法有甚麼分別？今次就趁星期五親身去試試，一探究竟！ 盛宴一向提供琳琅滿目、選擇繁多的自助餐，這次 「美式海鮮盛宴」是在原本的自助餐上再額外增加多一個選擇，可謂雙重享受。 海鮮是分開用一個桶子上桌的，所以只要安坐下來便能慢慢品嚐，還能自選調味，有別於平時吃海鮮自助餐要次次到海鮮區取，也不用跟別人爭崩頭。 點菜時需先選擇海鮮口味， 有路易斯安那調味粉、海鮮及冬陰功三種選擇。 選擇後，服務員會將海鮮沾滿惹味香料，把桶子載著，拿到客人面前，你猜他如何上菜？竟然將滿桶的海鮮倒在餐桌上！ 加拿大棕螃蟹、阿拉斯加蟹腳、俄羅斯皇帝蟹腳、波士頓龍蝦、鮮蝦、青口等多款鮮甜海鮮都從桶子應聲落桌！好豐富啊！ 然後就可以恣意地用木槌、鉗子等工具來拆蟹，盡情拆、盡情吃！全程用手，餐廳貼心提供了手套和圍巾，所以也不怕弄髒雙手和衣服。 一開始還有點不習慣，老實說平時在外面用餐甚少會直接用手吃東西。但見鄰桌的人大聲地用槌敲碎蟹腳，感覺非常爽，包保平日的悶氣全消（笑），就知道這個食法本身就是要人隨意、隨性、不顧儀態地大快朵頤，其實拆蟹當然是用手最快最方便啦！ 原來這種吃法源自於美國南部的路易斯安那州鄰近墨西哥海灣， 當地盛產甲殼類海鮮，當煮好的海鮮與當地傳統混合香料一同拌勻，便成了路易斯安那州風味十足的馳名煮海鮮。 今次我選了海鮮味，海鮮入口非常鮮美，尤其加拿大麵包蟹、 波士頓龍蝦更是啖啖肉。此外還有幾款特調醬汁提供，包括檸檬香草奶油醬、蟹肉濃湯醬、粵式黑胡椒醬及酸辣醬，又為海鮮再增添不同風味。個人比較鍾情於檸檬香草奶油醬，酸酸甜甜，令人開胃。 食完海鮮已覺得飽肚，不過不要忘記還有buffet line等著自己，是時候去填另一個胃，甜品胃！甜品蛋糕選擇多，非常吸引，有各式蛋糕、馬卡龍、即煮pancake，還有多款口味的 haagen dazs 雪糕！ 「美式海鮮盛宴」自助餐在每個週五及週六晚上6時至10時30分，於澳門喜來登大酒店的「盛宴」餐廳供應。價錢為成人每位澳門幣468元，6至12歲小童每位澳門幣200元，另收加一。

凱旋門美食薈萃顯心思

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文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-10-24

澳門美食節每年為遊客及市民搜羅本地及海外豐富美食，凱旋門今年將會繼續支持這項盛事。大家快D親臨美食節A18攤位，一次過盡享所有美食﹗ 豐富美食： 蠔皇鮮鮑伊麵 $45/份 香燒大鮮魷 $40/隻 惹味胡椒餅 $15/2件 爆炸大魚蛋 $20/10粒 網燒越南大蝦 $35/半隻 客家鹽甑雞 $75/隻 樽仔奶茶 $20/樽 青檸梳打 $20/樽 桂圓紅棗茶 $20/樽 註：所有價格以澳門幣計算，圖片只供參考。 第17屆澳門美食節資訊： 日期：2017年11月10日至26日 時間：星期一至四下午5時至晚上11時 星期五至日下午3時至淩晨12時 地點：澳門旅遊塔前地西環湖廣場及下層 – 攤位A18

Café Panorama推出全新自助餐系列

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文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-10-20

印度及泰國自助餐 香茅燒大蝦明檔及多款天多尼燒烤美食、現烤印度薄餅、泰式蝦乾青木瓜沙律、招牌泰式芒果糯米飯等。自助餐更配有無限供應的印度特色芒果酸奶及泰式青檸梳打，享受最正宗的異國風味。 逢星期二 晚上6時半至10時 成人澳門幣328/ 位 | 小童澳門幣128 位 環球海鮮盛宴 啖啖滋味的波士頓龍蝦、肥美多汁的焗生蠔、清爽鮮甜的阿拉斯蟹腳、金黃脆口的天婦羅、肉汁豐盛的現切肉眼等，締造難以抗拒的鮮味。 逢星期五 晚上6時半至10時 成人澳門幣438/ 位 | 小童澳門幣219 位 肉扒海鮮自助晚餐 從香氣撲鼻的頂級牛扒、外脆內嫩的豬肋骨以至飽滿多汁的肉眼(現切肉檔)，配搭波士頓龍蝦、焗生蠔、阿拉斯加蟹腳等多款時令海鮮，更有各式冷盤熱葷等國際美食，如能與家人暢飲過上一個暢快的週末。 逢星期六 晚上6時半至10時 成人澳門幣438/ 位 | 小童澳門幣219 位 家庭樂自助早午餐 早午餐設有現場燒烤、沙律、中西美饌等，更特設小童甜品及雪糕區，讓小孩發揮創意，製作自己喜愛的甜品及雪糕搭配，也讓家長過上一個慵懶的週末。 逢星期六及日 早上11時半至下午3時 成人澳門幣328/ 位 | 小童澳門幣128 位 查詢及預訂請致電Café Panorama +853 8899 1020

師奶的皇宮體驗

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半島師奶・2017-10-20

自從十月頭時吃了一次之後，便經常回味當日飽到想嘔的感覺～最後師奶受不了誘惑，決定在優惠完之前再喪食一次。

MIF美食體驗區　3000份美食好禮等你攞

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Ping・2017-10-19

一年一度澳門國際貿易投資展覽會（MIF）又嚟啦！作為小市民，唔係去做商業配對，都可以去又食又拎！！ 今年展場內設有《美食體驗區》，當中「食在澳門」聯同多個本地美食品牌，於10月19至21日一連三日，在指定時間送出近3,000份本土特色美食劵和限量禮品，包括：波士頓龍蝦、拉花咖啡、傳統雞蛋仔、美食現金券等，與來自世界各地的參加者一起感受澳門美食文化。 《美食體驗區》派發美食劵或禮品之時間10:00-11:30 《大堂街炸雞》連皮薯條11:30-13:00 《赤坂》咖啡13:00-14:30 《泰燒》燒波士頓龍蝦14:30-15:30 2017《惠食會》會員卡15:30-16:30 《光記小食》蒜香雞翼尖16:30-17:30 《面牽一線》原味雞蛋仔17:30-18:30 《水上宮海景美食》拉花咖啡18:30-20:00 《幸福西餅》50元現金卷 另外，現場還設有《親子遊戲區》，引入近期大熱的桌上足球（Pool Soccer），讓小朋友一嚐在巨型美式桌球上進行挑戰的滋味；同時亦會首發新版的2018《惠食會》會員卡。

食黎食去都係豬扒包同葡撻，不如試間新野﹣﹣青洲灶記咖啡

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Chrysalids 少爺・2017-10-18

筆者仲記得以前細細個都會去大利豬扒包對面的單車舖租單車踩， 亦都係學識踩單車嘅地方，依家當然唔同晒。 時代進步，賭權開放，租單車嘅地方已經變晒做食肆， 大利豬扒包亦都搬走到附近（雖然只係轉個彎左右）。 今次同大家介紹頂替大利豬扒包位置嘅新地方﹣﹣青洲灶記咖啡。 以上圖片取自網絡，版權全歸拍攝者所有。 由於筆者當晚去到已經接近晚上7點，好彩侍應仲肯幫我落單。 筆者點咗兩款小食外賣，一款係花生奶粒粒厚多士 (9粒)， 另一款係10粒的炸魚蛋。 左邊：花生奶粒粒厚多士 (9粒) 右邊：炸魚蛋 (10粒) 先講比較普遍的炸魚蛋。魚蛋大大粒，有樣野一定要強調， 千祈唔好成粒「啪」落口 千祈唔好成粒「啪」落口 千祈唔好成粒「啪」落口 因為好重要，所以要講三次。 魚蛋真係好大粒，成粒啪落口，唔單止好難咬，分分鐘會出事。 千祈唔好成粒食，否則一定會後悔，XD 慢慢食就至享受！ 泰式甜酸醬係附送，連埋魚蛋一齊點的確惹味， 只係無其它醬料選擇或配搭，覺得有些單調。 魚蛋質感好軟熟，比起街邊檔賣嘅普通冰鮮魚蛋，的確係好一點。 味道方面，十分平凡，同咖喱魚蛋嘅配搭差唔多，只係變左做甜酸醬炸魚蛋。 如果魚蛋加麵包糠一齊炸，食落去有種類似「食薯片」嘅聲音同感覺，會獨特好多。 再配其他唔同嘅醬汁，例如芥末、酸梅或乳酪味，產生唔同味覺變化會好好多。 10粒炸魚蛋＝澳門幣38元，外賣加1元，貴唔貴就見人見智。 綜合黎講，我對炸魚蛋好失望，平平無奇，無驚喜， 只不過係咖喱魚蛋嘅放大版，而且38蚊10粒炸魚蛋真係唔多值得。 覺得一粒魚蛋三個八裹面，有兩個半係入咗去舖租裹面， 分分鐘得8毫子左右係食落肚，有機會再揀過一定唔會點呢樣。 另一款外賣小食，花生奶粒粒厚多士，比起炸魚蛋表現可謂好得多， 可以稱得上去到灶記一定要試。 先講個名，初頭畀「粒粒」一詞呃左，以為會又係一口小食系列。 但點知原來厚多士大大舊，一定要咬幾啖先食完一件。 雖然只係將麵包整成四方體黎炸，但炸得好體面，唔會話一度比較燶。 大大舊厚多士，配上花生奶，簡直係好味到爆晒燈。 咬感絕對係法蘭西多士嘅縮小版，「的的式式」，好好味。 配上甜到漏嘅花生奶一齊食，更加有一種幸福的感覺。 雖然外表有啲似炸豆卜或炸豆腐，但味道絕對係一流， 花生奶足夠有餘，唔會畀得太少，食完9件之後仲有得剩。 9粒花生奶粒粒厚多士＝澳門幣30元，絕對值得一試。 總括黎講，花生奶粒粒厚多士可以用「可愛」黎形容， 講緊係個小食名改得好可愛，而唔係指外貌。 加埋花生奶食落去仲會有種開心＋幸福＋甜蜜嘅感覺， 絕對係失落或剛剛失戀嘅人士一定要食嘅一款小食。 灶記咖啡當然仲有其他好好食嘅小食，大家有機會黎到澳門一定要去試試， 而且交通方面，附近仲有官也街、龍環葡韻同星星花園，係打卡影相必到之處， 食飽飽之後仲可以行過去，幫助消化，一舉兩得。 坐標：22.152342，113.555336 地點：青洲灶記咖啡 地址：澳門巴波沙總督前地18號地下 巴士路線：T321氹仔中葡小學﹣11，15，22，28A，30，33，34 營業時間：7 a.m.至7 p.m. 圖片來源：Google Map

如珠如包　大眾價嚐皇宮的珍珠奶茶與麵包

澳城餐飲
Ping・2017-10-17

之前跟大家介紹過中高檔麵包店，反應不錯，所以決定再為大家去挖「包」。今次的麵包店更是要入皇宮才能吃到，是永利皇宮近月新開的「如珠如包」。 永利品牌一向走高檔路線，這次竟然開店賣麵包，讓人相當好奇。「如珠如包」這個店名用普通話讀起來近似「如珠如寶」，足見取名者心思；店內又的確是有「珠」又有「包」，「珠」是珍珠奶茶等台式飲品，「包」是多款琳琅滿目的麵包。還以為開在高級酒店內的麵包一定很貴，看一看價錢，飲品價格跟一般台式飲料外賣店相若，麵包也是十元八塊便有交易，大眾價錢食皇宮嘢，相當吸引。 店面光鮮，橙白色的主色調讓人精神爽利，可堂食或取走。店外還有個小小的露天茶座，坐下來慢慢跟朋友聊天也是不錯的選擇。 麵包選擇非常多，我們日常見慣見熟的如菠蘿包、香腸包、雞尾包，可能在遊客眼中會是很地道的麵包款色？當然，比較吸引我的還是一些新式選擇，榛果椰子包、蜜瓜包、桂圓珍珠包等嶄新配搭是外面比較少見的。另外還有三文治、多個不同口味的瑞士卷和泡芙，色彩繽紛。 這次我試了榛果椰子包和蜜瓜包。榛果椰子包椰絲味香甜，榛果味反而不突出；蜜瓜包相當驚喜，裡面的醬餡是用新鮮蜜瓜製成，真的吃到有蜜瓜蓉，味道清甜怡人，值得推薦。 蜜瓜包（左）和榛果椰子包（右） 榛果椰子包內椰絲香 蜜瓜包內含蜜瓜果肉！ 飲品方面也出色，這次點了奶蓋綠茶加珍珠，奶茶入口順滑，珍珠很有嚼勁，口感不錯。只是等待過程較花時間，不過難得在酒店內能嘆到珍珠奶茶，相當滿足。 奶蓋綠茶加珍珠

「山里」午市套餐﹣「霜月御膳」

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LifeMag Editor・2017-10-17

由 2017 年 10 月 24日至 11 月26 日，山里诚意献上「霜月御膳」午餐定食。 「霜月御膳」午餐定食包括：季节小菜、鲜鱼刺身、叁文鱼小锅、炸虾、白饭配京都酱菜、季节甜品。 山里不但让您品尝到佳肴美馔，还为您带来非一般的难忘餐饮体验！ 每人280澳门币 所有价目须另加收10% 服务费 供应时间 : 下午12时至3时(最後点餐时间为14:30) 订位或諮询请电: (853) 8883 5127 邮箱: yamazato@hotelokuramacau.com 星期一休息 高达三小时免费代客泊车/钻石大堂正门（受相关条款及细则约束） 澳门大仓酒店 ▪ 二十八楼 ▪ 「山里」 「澳門銀河™」综合渡假城 ▪ 澳门路氹城

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