澳城餐飲

蘆筍被譽為蔬菜之王,是理想的食療保健蔬菜。可生吃涼拌,也可炒菜做湯。 

而擁有「貴族白美人」之稱的白蘆筍珍貴之處在於稍縱即逝的產季及培植技術的不易,嬌嫩的白蘆筍需生長在乾燥少雨的環境,且土壤溫度需維持在攝氏16至19度之間,生長過程更是不能接觸陽光,收割時需在陽光尚未照射之前進行,才可以保持白蘆筍色澤白皙、質地脆嫩多汁的鮮美口感。 

在澳門想吃優質蘆筍菜式可以在那裡尋覓? 

蘇蘇早前就被邀請到口碑滿載的澳門銀河譽有米芝蓮一星殊榮的TERRAZZA庭園意大利餐廳,品嚐這些從法國而來限量提供的白蘆筍,大廚再將它們融合他的烹飪技術裡做出多款美味佳餚。 

個人很喜歡庭園意大利餐廳的裝潢,環境高雅而且每一張枱相距的位置也遠,不會不小心聽到其他人的秘密。

可能有一些朋友未見過白蘆荀的真身,在餐廳門口就有用白色和綠色的蘆筍做擺設。

蘆筍營養價值高,還是天然的抗氧化劑,聽說適量進食更有預防癌症的功效。 

究竟白蘆筍和綠蘆筍有什麼分別? 

其實白蘆筍就是沒受陽光洗禮埋於泥土下的蘆筍BB,當他們漸漸長大後破土而出,接觸陽光之後就會慢慢的變成翠綠色,就是我們常見的綠色蘆筍。 

白蘆筍保留了一份泥土中的淡淡青澀味道、黏嫩多汁的口感,綠蘆筍清脆甘甜,兩者我都喜歡。

這晚的餐單,好豐富啊!

餐廳麵包是自家出品,是不容錯過的,記得要配餐廳自家製的蕃茄醬同吃,或是簡單的再沾點黑醋及橄欖油會更好吃。

開胃前菜每天都會不同,這天是用新鮮蔬果調配而成的。

 

披薩配綠蘆筍、里考塔芝士、亞枝竹、榛子

一直很喜歡庭園的披隡,口感既脆又軟,配合清甜低脂的里考塔芝士、綠蘆筍和亞枝竹,很新鮮的味道配搭。 

白蘆筍、水煮蛋、特級風乾火腿、羊肚菌

十分愛這道水煮蛋,凝脂狀蛋白圍繞著液態蛋黃,熟度質地與口感剛剛好,再配合惹味的特級風乾火腿和羊肚菌,加上清甜的白蘆筍,很想安歌。 

綠蘆筍湯配西西里海蝦

將綠蘆筍磨成蓉再熬煮,每一口都是蘆筍的清甜,吃後有飽肚感。 

手卷麵配白蘆筍、芝士汁

餐廳自家製的手卷麵很有嚼勁,是蘇蘇喜歡的口感,配上香濃的芝士汁讓白蘆筍的清甜更為突出,加上黑松露點綴,有畫龍點睛之效。 

意式燴飯配白蘆荀、海鱸魚、濃縮紅酒汁

坦白說,如果沒有看餐單,蘇蘇完全不知道飯裡有海鱸魚片,因為蘇蘇一邊吃一邊跟旁邊的朋友閒聊,那半透明的魚片被蒸至半熟,放在白蘆筍上,可能被那紅酒汁搶走了注意力,而白蘆荀很甜很多汁很好吃。

咖啡冰沙提拉米蘇

我們平日經常說的Tiramisù提拉米蘇是意大利文『帶我走』的意思,但蘇蘇不會帶它走的,因為我要將它放進肚子裡XD 

提拉米蘇配上咖啡沙冰,原來是一個完美配搭,香濃冰凍的咖啡沙冰完全調和了提拉米蘇的甜味,感覺非常清爽,第一次吃提拉米蘇有這口感。就算是不太喜歡甜品的你,這個你可能會喜歡。 

這頓晚餐吃得很飽,飯後一杯熱檸檬水幫助消化是必須的。

這個在庭園意大利餐廳名為《極緻蘆筍美饌》的推廣期到5月23為止,喜歡或沒有品嚐過的朋友可以去試試啊!! 

Terrazza庭園意大利餐廳
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店2樓201號舖
電話︰+853 88832221
營業時間︰星期一至六18:00-23:00

【編輯聲明】
本篇文章或視頻版權屬專欄作家所有,經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。
更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的
Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna
新浪認證微博: http://www.weibo.com/susannakl
Instagram: https://www.instagram.com/sososusanna/

時尚生活專欄:
澳門人氣資訊網站CTM、ELLE HK、ELLE CHINA、中國瑞麗時尚網、搜狐新聞網 (手機Apps)
OL上班族,酷愛寫作、喜歡分享。一直認為女人在什麼情況下也應有屬於自己的時間和發展興趣的權利。
現兼為時尚生活專欄作家,分別在中港澳3地人氣網站及雜誌都有生活專欄。 
常遊走於中港澳各大媒體平台,喜探索時尚潮流資訊,愛體驗旅遊美食文化,想寫寫港澳特區生活。
因為時尚生活專欄作家身份關係,曾被中國、香港、澳門多個雜誌、報紙、網台、電台、電視台單位邀請接受訪問,分享時尚、旅遊、飲食、美容、生活體驗及正能量訊息。
 
新浪認證微博: http://www.weibo.com/susannakl
 

熱門推介




文創遊樂場 // 米米 Esther Lim 愛小城美食,特色 建築物和休閒生活。
Catalyser 一路走來,我們都相信:「我們有各自的艱難要面對,但音樂是生活的催化劑,好使我們堅持我們的路」
Cheers! 積極搜羅最新吃喝玩樂資訊!
綠星人 // 離子 皓愛結合環保與創意,融合生活與大自然,凝造綠色生活,同時反省自己多年來破壞地球的罪行。
Andrina 【分享生活☀︎飲食專員☀︎無時停】