蘇蘇澳門美食

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來一趟環遊美食摘星之旅。澳門新濠鋒酒店

飲食天地
蘇蘇 ・2019-04-02

要數澳門酒店在國內國外獲獎無數的,其中一間就非新濠鋒酒店莫屬,這酒店比其他酒店低調,但服務和餐廳的品質確實好評,最近他們的酒店及水療再次榮膺《福布斯旅遊指南》五星美譽,為亞洲僅五間連續十年或以上榮獲此項殊榮的酒店。 很多人對美食的好奇度甚高,蘇蘇亦然,想知道新濠鋒酒店的經典和最新菜單是什麼,就不如來一趟美食摘星之旅,在環抱澳門半島迷人的餐廳景致下,用味覺感受不同國界的美食。 澳門著名的奧羅拉地中海餐廳,於2016至今獲得推介,眾所周知他們採用的都是頂級食材,大廚更為歷久彌新的傳統食譜註入創新意念,往往都會讓蘇蘇有驚喜。 美食要有美酒陪襯才感覺完滿,奧羅拉其中一大特色,就是藏酒量豐富,酒窖珍藏了超過700款美酒,涵蓋意大利主要產區,同時亦包括不少來自法國和葡萄牙的,還有1945年至2005年的Chateau Latour 系列。輕輕晃動酒杯,細味獨特美食,享受工作後的寫意愉快,真是人生一大樂事。 眾所周知,蘇蘇是麵包控,酒店餐廳的麵包大多是水準甚高,怎可以錯過。 盧瓦爾白蘆筍 蜘蛛蟹、佛手柑、奧賽佳、白魚子醬、海膽泡沫 想不到有機會品嚐珍貴的特級白鱘龍魚籽醬,澳門不是很多餐廳會供應這個的。白蘆筍十分清甜,配上不同的配料口感更豐富,最特別的是其中的白蘆筍上面放的是綠茶曲奇,看見時感覺怪怪的,但吃過之後是意想不到的好味道。 法國小雲吞 糖漬洋蔥、鵪鶉蛋、新鮮羊肚菌、冬季黑松露 小雲吞的餡料是頂級牛肉未和鵪鶉蛋,大廚就在蘇蘇面前即席將原個黑松露刨片,那股香氣撲鼻而來,讓人有急不及待的衝動將他們放在口中呢。 新濠鋒的天婦羅專門店是日本以外的唯一分店,總廚野口武則先生曾跟隨日本現任主理人橋井良彰先生學習十年之久,自2010年起至今榮獲《米芝蓮指南香港澳門》推介。 大廚就在我們面前製作美食,他面前那個玫瑰金色的半圓形是炸鍋,他正在製作餐廳的招牌菜式。 香柏松葉包天婦羅鯖魚 先將那來自日本的鯖魚肉以天婦羅做法再用香柏松葉包著拿去煙燻,那散發著淡淡松葉香的魚肉實在誘人,口感微脆嫩軟。 天婦羅鹿兒島A5和牛柳配北海道海膽 由鹿兒島空運而來的A5和牛柳肉質鮮嫩,再以味道鮮甜的北海道海膽伴食,真是太讚了。 日本甘鯛配三文魚籽醬及柚子皮 用薄薄的炸漿包裹著日本甘鯛略略炸熟後再加上三文魚籽醬,大廚看見蘇蘇拿著相機,催促我快點拍快點吃,因為在上盤後10 秒鐘內食用是最好的時機,我豈敢不聽話。 「帝影樓」是米芝蓮星級中餐廳,薈萃傳統精髓與創意,賦予高級粵菜全新定義,更榮獲權威葡萄酒雜誌 Wine Spectator 最佳優質獎。 蘋果木煙熏黑豚叉燒 帝影樓的招牌叉燒是來自西班牙黑豚的頸部和肩部之間的柳肉,特點是肥瘦均勻,口感爽嫩,更有淡淡的蘋果木香。 日本海參釀花竹蝦膠配西蘭花苗 從日本空運而來的純野生海參,被稱為「海中的寶石」,含有多種微量元素和有益礦物質,肉質肥厚,口感爽滑,調味也出色。 秘製上海麵配紅燒澳大利亞牛肉肋骨 將牛肉略煎焦黃再燉煮,這樣就可以鎖住肉汁,口感軟嫩,味道更深入了牛肉內層,再用醬汁伴上海麵同吃,滋味。 最新的就是點心,你不要以為看見春卷、叉燒酥以為是鹹的,其實全部都是甜點,真是十分精緻。 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格: ELLE HK ELLE CHINA 台灣痞客邦 中國携程氫氣球 中國163.com。LOFTER 中國搜狐新聞網 (網站及手機Apps) 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

好友相聚賀團年。澳門威尼斯人北方館。來自賀年菜的召喚

飲食天地
蘇蘇 ・2019-02-01

熟悉蘇蘇的朋友都知道北方館是我喜愛的餐廳之一,價錢合理,很多時跟好友們相聚或外地朋友來澳門,我也會帶他們去嚐嚐,還有一個時刻,基本是必去無誤,就是去威尼斯人看演唱會或舞台劇之前。 因為前一些時間,身體有點抱恙,工作又有點繁忙,所以捥拒了很多朋友和工作的飯局,臨近新年,好友們紛紛來相約,這天蘇蘇就來到了北方館。 走過北方館的門口就會看見一串串的大紅燈籠,一看就知道是吃中國菜的,餐廳以紅色為主的傳統中式裝潢,但又混合了新派藝術風格的設計,幽雅細緻,很喜歡。 菜式以北方和四川的為主,聽說廚師均來自東北地區,所以就是最正宗的地方料理。 今次我們來的目的是吃團年飯,當然要吃一些賀年菜,好友說她選了這個吉祥如意拼盤。 裡面有黃酒醉鵝肝、燈影牛肉、蜇頭拍黃瓜、蟹肉香麻菠菜、溫拌海螺及傳統口水雞,中間的就是北方人最愛吃的新鮮蔬果吃法,點醬吃就可以了,當中有蘇蘇最愛吃的心裡美蘿蔔,好豐富啊! 特別喜愛那個黃酒醉鵝肝和蟹肉香麻菠菜,前者有陣陣黃酒香味鵝肝口感相當好,後者菠菜口感清新而且麻油的份量剛好。 滾滾財源酸菜海鮮鍋 蘇蘇一直對火鍋情有獨鍾,而且海鱗和材料也豐富,特別是那些海蔘和五花腩,配上調味醬和配料很好吃。 點了賀年菜當然要點一些蘇蘇喜愛的招牌菜。 干煸美國牛肉鵝肝 這道香而不辣的牛肉鵝肝,如果有4個人以上一起來吃飯時是必點菜式,牛肉口感香嫩,鵝肝惹味,花生香脆,如果用作佐酒實在一流,蘇蘇很少喝酒也對這道菜停不了口。 京城酥皮蝦 口感香酥、味道甜甜酸酸的酥皮蝦也是蘇蘇至愛菜式之一,大人小孩子都會喜歡的一道菜。 椰汁紫米糕 這個有點驚喜,原以為是四方形啫喱狀的,上枱之後我們還在猶豫這是什麼? 最低層的是蒸好了的紫米,上面是雲喱拿雪糕,淋上椰汁後再灑上杏仁片,最後加一點巧克力醬,原來這是不是傳統的椰汁紫米糕,不過很有新鮮感很好吃啊! 綠茶雪糕 其實北方館還有餃子和拉麵也是很好吃的,還有那個甜蜜纏綿的香蕉拔絲,可惜4位女士肚子太小,只好留待下一次再吃吧。 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格: ELLE HK ELLE CHINA 台灣痞客邦 中國携程氫氣球 中國163.com。LOFTER 中國搜狐新聞網 (手機Apps) 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

澳門銀河第七屆馬來西亞美食節,榴槤控出沒注意

飲食天地
蘇蘇 ・2018-08-24

榴槤這種食物真的讓很多人既愛且恨,喜歡的就是非常喜歡,但吃的時候要顧及身邊人的反應,如果找到志同道合的人,就是妙絕。 蘇蘇是喜愛榴槤之人,不止愛,而且是很愛,大愛馬來西亞榴槤,記得前幾年好友第一次請蘇蘇吃馬來西亞榴槤時,真是十分驚喜,從此我就愛上它了。 在澳門生果販出售的大多是來自泰國的,在去年之前市面上馬來西亞榴槤並不普及,因為它的售價絕不便宜,動不動一個就要澳門幣$500-$600,那麼要吃馬來西亞的一定要去馬來西亞嗎? 非也,眼觀今年,某些大型超市都開始有馬來西亞榴槤出售,大約$300~$600一個不等,主要是看大小和品種,但是一個榴槤份量不多,多吃一個價錢又不便宜,不過在澳門,每年8月都有一個馬來西亞榴槤隨便吃的機會,就是澳門銀河渡假城的馬來西亞美食節。 馬來西亞美食節在天浪淘園綠洲宴會廳舉行。 走過門口已經看見長長的人龍,大家在排什麼呢? 當然是排隊取榴槤呢,不過蘇蘇不心急,因為餐廳說榴槤是源源不絕的供應,我等一下再拿,我想先看看其他的食物。 酒店請來了10多位馬來西亞大廚為客人即場烹調馬來西亞傳統美食,所以一定是馬來西亞正宗口味,還有超過20款榴槤創意美食。 蘇蘇看見有囉惹水果沙拉立即興奮起來,這是一種馬來西亞的水果沙拉,在港澳不容易找到,一般都會加入小黃瓜、鳳梨、大頭菜、豆薯、沙葛及油條等蔬果以馬拉盞、辣椒、青檸汁混在一起,非常清新爽口的沙拉。 室外的小吃攤位傳來陣陣食物飄香,炸物、沙嗲、煎蠔餅和燒雞翼都是不能錯過的。 還有拉茶和表演,可惜我只顧著拍片忘了拍照XD 其實當蘇蘇一入座時,服務員就立即送上榴槤芝士焗龍蝦過來,這道菜是專為這次美食節設計的榴槤菜式之一,芝士焗龍蝦已經是惹味的菜式,加上榴槤泥來焗真是別有一番風味。 第一件事當然要去看看有什麼可以喝的,發現這個馬來西亞美食節真的安排得很細緻,竟然有馬來西亞地道飲品桔仔酸梅和馬來西亞萬隆玫瑰冰,每一次去到馬來西亞,蘇蘇一定會找桔仔酸梅或者沙梨酸梅的,酸酸甜甜的真的很好喝。而且還預備了椰青,你想喝多少也可以啊! 預備進攻榴槤之前,剛巧看見服務員在補充山竹,人人都拿一籃子,蘇蘇當然也不例外,酒店級的質素果然是不同的,山竹的品質比我在超市買的更新鮮更多汁呢。 吃過那榴槤芝士焗龍蝦之後,食慾像開了鎖子一樣,很想去看看還有那些馬來西亞美食,蘇蘇去過馬來西亞好幾次,一直都很惦念當地美食。 燒榴槤椰汁糯米飯、囉惹水果沙拉和肉骨茶是不能不試的。 肉骨茶材料豐富味道很棒,燒榴槤椰汁糯米飯比用芒果的香甜更多。 椰漿飯是馬來西亞的傳統早餐和小食,椰汁拌飯再加上微辣的醬料和脆脆的小魚和青瓜,真的很滿足。 海南雞飯和黑义燒也是不錯。 還有沙嗲、蠔煎餅、榴槤酥和燒雞翼,蘇蘇真的大快朵頤。 除了這些,還有很多熱盤選擇,自助餐應該有的都有,咦…..先等一下,我來這裡的主要目的呢? 我要吃的榴槤呢!? 放心,榴槤是源源不絕供應的,這就是非常化算的原因之一,每場大約有10款精選馬來西亞榴槤供應,而酒店安排每一位客人每一次排隊可取5款不同品種的榴槤。 品種繁多,蘇蘇真的記不下來,只記得有D24,D888,XO,貓山王,葫蘆,紅蝦,坤寶,金包等等。 吃榴槤我們要從淡味的開始吃,如果你一開始就吃濃香的貓山王,之後吃什麼榴槤也是平平無奇,所以貓山王一定是放在最後才吃啊! 溫馨提示,在吃榴槤前或後一定要避免飲用含酒精飲品、碳酸飲品、咖啡,如果不是會有機會中毒的啊! 很滿足,吃了榴槤之後,肚子已經是滿滿的,自助餐的熱盤蘇蘇真的吃不下了,不過親切的服務員提醒,甜品也是很不錯的,蘇蘇心裡盤算著,吃不下也要去看一看啊! 甜品有不少選擇,有中式的、西式的,當然還有馬來西亞地道的,更有榴槤泡芙、榴槤蛋撻、榴槤布丁、炸香蕉等等,看見七彩繽紛的甜品,蘇蘇忍不住拿了一點點,都說甜品可以用另一個胃呢。 每一年來到銀河的馬來西亞美食節,蘇蘇總是吃得肚滿腸肥,可惜這個自助餐今年已近尾聲,有興趣想好像蘇蘇忘情吃盡10多款馬來精選榴槤和美食的話,一是抓緊8月的尾巴,一是明年請早吧! ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 中國網易163.com 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 台灣痞客邦 中國搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

瑞士鐘錶世家Breguet 寶璣 X澳門麗思酒廊。超值皇室般的期間限定下午茶

飲食天地
蘇蘇 ・2018-06-18

在忙碌的生活中,還有甚麼比拋開一天的繁囂,在雅致優美的環境裡寧靜悠閒地細味一杯精心調製的香檳、享受一頓豐盛的下午茶更令人心情愉快呢? 這天蘇蘇跟好友來到澳門麗思卡爾頓酒店51樓的麗思酒廊,環境高貴優雅,座位不多,距離感很好,服務優質,感覺尊貴,更是打卡的好去處。 蘇蘇很開心可以坐在靠近落地玻璃窗的位置,除了感受到那陽光投射的溫暖外,還可以欣賞到銀河酒店著名的天浪淘園整個景觀。 今次跟瑞士名錶品牌 Breguet 寶璣合作推出期間限定下午茶,是麗思酒廊特別向已有244年悠久歷史的寶璣及作為皇室鐘表匠的致敬之作。時至今日,寶璣繼續歌頌於歷史上扮演重要角色的皇室仕女們,並以其獨特鐘表的無比魅力虜獲新一代女士的芳心。 寶璣創立於1775年,一直在鐘錶界享負盛名,創辦人亞伯拉罕-路易‧寶璣,以其創新製表技術聞名於世,更被公認為製表界的標準。他的傳奇創作包括世上首款帶有日曆顯示的自動上鏈打簧表、打簧游絲與陀飛輪。當男士們欣賞寶璣精湛的鐘表製作技術,在歷史上,多位身份顯赫、地位祟高的女士也是其最忠誠的擁護者,包括法國瑪麗皇后及維多利亞皇后。事實上,寶璣更曾為拿破崙的皇后和他的妹妹設計世上第一款腕表,其後寶璣以此為靈感創作出 Reine de Naples 系列。 這個期間限定下午茶套餐,麗思酒廊希望讓客人有一個皇后式的體驗,除了每人可以任選一款飲料外 還會有專業調酒師在你面前親自調製特色巴黎之花香檳一杯,而口味就由你自己選擇的,蘇蘇選了草莓口味,而好友選的是荔枝口味。 食物看來十分精緻,好像藝術品一樣。 蘇蘇先來嚐嚐英式鬆餅,包括橙皮、巧克力、葡萄和原味,口感外酥內軟,再配一口伯爵茶,滿足。 四款鹹點包括青瓜裹蒔蘿配奶酪芝士及魚子醬、普羅旺斯式黑橄欖吐司配鯷魚蕃茄片、鴨肝鰻魚配牛油果及慢煮五花肉塔配紅酒漬洋蔥。 最喜歡青瓜裹蒔蘿配奶酪芝士及魚子醬,口感爽脆,味道清新中帶點鹹香。鴨肝鰻魚配牛油果,三款都是蘇蘇喜愛的食物,放在一起一口放進口中,味道帶點複雜,不知道如何形容他,但不賴。 甜點方面當然會有經典的歌劇蛋糕,上面印有 Breguet 的名字,優雅矜貴。 榛子千層酥、法式檸檬塔、香橙牛油餅乾、奶油焦糖布丁各有各精彩,配英式紅茶最適合不過。 最驚喜的是在限定期間凡於麗思酒廊惠顧這份下午茶套餐,每人都可獲贈由寶璣送出的禮券,再去到樓下時尚匯的專門店換取寶璣皮革首飾套一個,超漂亮又實用呢,女士們一定愛,這個價錢不是超值是什麼? The Ritz-Carlton Bar & Lounge寶璣限定下午茶 地址:路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店51樓 電話:+853 8886 6712 價錢:$488/兩位 ($688連2杯巴黎之花香檳) 供應日期:即日至6月27日 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 中國網易163.com 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 臺灣痞客邦 中國搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

讓人心心眼的Salvatore Ferragamo X 永利皇宮首度聯乘限定週末下午茶

飲食天地
蘇蘇 ・2018-04-21

有別於午餐和晚餐,酒店餐廳和街舖蘇蘇同樣喜歡,但說到吃下午茶,酒店是我的首選,因為用餐環境較佳,又不會因為客滿而給你壓力結帳,感覺舒服多了,而且CP值大多很不錯,有些酒店更會不定期跟不同的品牌合作,包括皮鞋、手袋、香水、化妝品等,滿有新鮮感。 最近澳門永利皇宮首次與國際知名經典鞋履品牌 Salvatore Ferragamo 攜手合作,Salvatore Ferragamo 即是我們港澳人俗稱的”飛甩雞毛”,它屬於華麗奢侈品牌、全球領軍企業之一,積極致力於設計、生產和銷售鞋履、皮革製品、成衣、絲織品、配飾和男女香氛,其中她家的皮鞋質素口碑載譽,款式選擇多,既有華麗的也有實用的,重點是無論是男士抑或女士的皮鞋都口碑卓越,好走不變形,十分耐用。不論是歐洲、美洲還是亞洲,全球各地都可以見到 Ferragamo 品牌的足跡。 不過詳細的就留待以後有機會再談,今次的重點是下午茶餐啊! 怎麼樣? 漂亮吧! 不過你們一定說,”唓…官方照片,怎會不漂亮啊!” 這一張又如何呢? 這是蘇蘇跟大小姐下午茶時現場用手機拍的,跟官方照片落差不大吧,其實我想說的是無論是官方照片抑或是現場拍攝的都很棒,不過呢,如果要看手袋或其他產品的話,吃飽飽之後就請移玉步去永利宮內的Ferragamo專門店看了,因為永利吧現場是沒有手袋提供我們觀賞的啊。 蘇蘇和大小姐懷著期待的心情來到永利皇宮南翼的永利吧。 酒吧裝潢極富華麗感,猶如置身於閃亮生輝的珠寶箱,在古董水晶吊燈的襯托下,一邊與大小姐輕談說笑一邊細嚐美點,最喜歡座位與座位之間都有一定距離,不容易被鄰桌打擾。 環境和食物都如此華麗,再加上柔和的燈光,怎可能不會成為打卡熱點? 套餐包括兩杯飲品,紅茶、咖啡適隨尊便,由於下午茶套餐份量十足,蘇蘇並不建議點太甜的飲品,對我來說紅茶會是最佳選擇,如果加澳門幣$200,還可以有香檳一瓶。 食物的賣點以 Salvatore Ferragamo 品牌經典元素為創作靈感,炮製一系列精緻時尚甜點。總廚是參照品牌 2018 早春新款的 SOFIA RAINBOW 系列手袋及經典 THALIA 系列手袋,利用翻糖雕製成迷你版,分別配以香草芝士蛋糕和朱古力咖啡撻,小小的包包造型很 KAWAII 呢! 而 FLOWERS 玫瑰朱古力慕斯盒子以品牌經典印花圖案為設計主軸,以口感綿綿的玫瑰忌廉搭配白巧克力薄片,外脆內軟,造型很漂亮。 還有以花漾跟 FLOWER HEEL 形狀為靈魂的榛子 Gianduja 巧克力奶油酥餅是向品牌經典致敬的最佳甜點,榛子醬醇厚絲滑。 更有靈感取自 「Amo FERRAGAMO」香水的香草茉莉慕絲杯,強調色彩與味道的配合,四款粉嫩色彩層次分明, 包含黑加侖子、香草、金巴利和茉莉口味,綿密細膩的口感,是眾多甜點之中蘇蘇最喜歡的一個。 不要誤會,旁邊的香水不是贈品啊,不過你可以問服務生取試紙體驗一下它的香味。 各款甜點造型繽紛奪目,真的讓我們愛不釋手。除此之外,點心亦包括鬆餅、鵝肝松露醬脆餅、龍蝦牛油果卷、迷你扇貝派配 魚子醬等多款豐富鹹點。 吃完下午茶之後還可以去到設於酒店東名店街的 Salvatore Ferragamo 專門店每人換領品牌小禮物一份,這天蘇蘇的小禮物就是男士和女士的香水版,超LIKE呢! 永利吧週末下午茶體驗 日期: 由即日至 5 月 13 日期間之週末(星期六及星期日) 時間: 下午 3 時至 5 時半 地點: 永利皇宮路氹西名店街地面層 ~ 永利吧 價錢: 澳門幣 688 元(配咖啡或茶)~ 兩位用 澳門幣 888 元(配香檳一瓶)~ 兩位用 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 中國網易163.com 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 臺灣痞客邦 中國搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

澳門君悅酒店。情人節甜甜蜜蜜下午茶

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蘇蘇 ・2017-02-08

今年正月除了是農曆新年外,有愛侶的朋友還忙於構想如何與心愛的人渡過情人節吧! ^^ 在這個充滿著羅曼蒂克的節日,作為情人的你,理應好好計劃一下,與心愛的人共享獨一無二的甜蜜時光呢! 今年澳門君悅酒店的大堂酒廊特別推出精緻又甜蜜的雙人下午茶套餐,蘇蘇就在他們推出的第一天已經急不及待去感受了。 我跟誰一起去? 當然是我的情人啦! 原來大堂酒廊下午茶時段都有Live Band,而且他們同時可演唱粵語、英文和普通話的樂曲,很厲害啊! 這時漂亮的待應生小姐送上餐點來,有鹹的當然還有甜的西式點心,用有點迷幻的水晶盤隆重登場,很漂亮耶! 套餐包括兩杯飲料,有浪漫迷人的香檳雞尾酒和甜甜蜜蜜的紅豆抹茶任君選擇,當然你們也可以跟蘇蘇一樣,每款點一杯。 蘇蘇很想說,紅豆抹茶味道很好,紅豆又綿,但個人略嫌上面的忌廉(奶油)太多了,如果份量減少一半就更好。 看見這個嗎? 愛心玫瑰馬卡龍 有淡淡玫瑰香味的馬卡龍,口感層次分明,首先是很薄但非常酥脆的外殼,繼而是又軟又綿又黏的內層。。。。。待應生,可以單點嗎??!! 除了馬卡龍外,水晶盤還有很多點心,好像葡式香草蛋撻、英式提子鬆餅、三文魚貝果包、菠菜磨菇蛋撻、紅絲絨蛋糕、特濃咖啡忌廉等等! 英式提子鬆餅很好吃,特別介紹他們新鮮自家製的紅莓醬和忌廉,沒有色素和防腐劑,用來配鬆餅同吃,加分。 三文魚貝果包也是蘇蘇的心頭好呢! 兩盤點心看來不多,其實女生會可能覺得很飽,所以男生要體貼一點啊! 日期:即日至二月十四日 定價:澳門幣$ 599(兩位用),另加10%服務費及5%政府稅 你是否覺得好像少了一點東西? 情人節又怎可以沒有玫瑰花呢? 玫瑰讓定情之愛悠久彌香,君悅今年選用了厄瓜多爾的優質玫瑰,提供三款不同大小的精美禮盒,共十種顏色的玫瑰可以打造不同風格,好像清新怡然、深韻復古、典雅神秘或摩登時尚,最特別的是還有黑玫瑰提供呢,真是神秘又美麗,再配以圖案別有心思的浪漫心意卡,讓收花的人心花怒放。 售賣日期:即日至二月十四日 定價:澳門幣1,999元起 如果你想再浪漫一點,如果你準備了最精美的定情信物,如果你希望帶給她/他一個最難忘感動的回憶。情人節當晚,在酒店3樓的mezza9 Macau餐廳外會打造五間獨立的浪漫『愛的小屋』,客人可提前選定所心儀的餐具、蠟燭和音樂,度身訂制心儀的情境,再配以自選玫瑰花,餐廳還特別準備了雙人前菜,包括魚子醬、煎鵝肝等,配以皇家科爾雞尾酒及廚師精心準備的甜品,於精心設計的私密帳篷內享用豐盛的晚餐,與另一半共度浪漫良辰及盡訴心中情。 這個情人節,你應該沒有借口說想不到點子吧! ^^ 澳門君悅酒店 地址︰澳門路氹城連貫公路 電話︰+853 88681131 https://www.facebook.com/grandhyattmacau

澳門十六浦索菲特酒店。開心團年晚宴

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蘇蘇 ・2017-01-29

金雞喜迎春,金蛋盛滿盤! 送羊迎雞福臨門,蘇蘇在這裡恭祝各位好友和讀者新年快樂! 身體健康! 心想事成! 人人賺到盤滿砵滿! 新年到,饞嘴的蘇蘇就會想起新年有很多好吃的東西,除了好友之間有一個借口出來搞飯聚外,早前更得到澳門及香港各大酒店的餐廳邀請,出席了很多十分豐盛的團年晚宴,當中最有新年氣氛之一的就是十六浦索菲特酒店的樂軒華中餐廳了。 當晚走進酒店大堂,已滿滿的感受到新年熱鬧的氣氛呢! 樂軒華位於酒店的18樓,門外等候區裝飾雅致。 一進場就碰見一班澳門的傳媒好友,怎可以不拍照呢! ^^ 蘇蘇的位置已經預備好了,究竟這晚我們會吃什麼呢? ^^ 包羅萬有齊撈生 (三鮮撈生) 近年港澳的人氣賀年菜「撈起」源自新加坡及馬來西亞的,當地華人每逢新年都會將多款蔬果及魚生切絲做成拼盤,色彩繽紛之餘,賣相又別緻,配上酸甜的醬汁更有開胃作用,所以都用作為前菜,一家人用筷子將材料拌勻的動作就是「撈起」,寓意越撈越旺、撈到風山水起 (有大作為的意思)。 五福臨門喜迎春 (五福拼盆) 將樂軒華最受歡迎的五道菜合而為一,一次過滿足饞嘴蘇蘇的願望,包括有明蝦沙律、辣子軟殼蟹、芥末蝦球、荔枝炸雞球和XO炒年糕。款款都好吃,特別愛芥末蝦球,蝦球新鮮,芥末配得剛好,吃後那種衝透鼻腔的感覺,超爽! 「五福」:指長壽、富貴、康寧、好德和善終。主要就是指能得到這五福的人,一定是樂善寬厚的人,「五福」要是能結合,必定可構成幸福人生。 黃金滿屋 (金盞鮮百合蝦仁雞丁) 蘇蘇很喜歡吃鮮百合,除了好吃之外還有潤肺的作用,但這道菜的重點是那個炸脆了的鳥巢,現在已經很少有餐廳願意做的了,因為麻煩啊! 黃金滿屋,不用我解釋了吧! ^^ 縱橫四海我獨尊 (羊肚菌海螺燉雞湯) 羊肚菌是近年常用的素食菌種,外型因近似羊肚而得名。它產量少,所以矜貴,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、19種氨基酸和多種微量元素。具有益腸胃,助消化和化痰理氣之功效,它不含任何激素,是沒有副作用的天然滋補品。配上海螺和雞肉燉煮,既滋補又潤澤。 滿載而歸 (賀年盆菜) 這煲盤菜真是不得了,有鮑魚、元貝、大蝦、五層肉、蠔豉、花膠、日本冬菇等等,在煲的底部不是蘿蔔,不是粉絲或魚丸,而是整隻炆得很入味的元蹄,超好吃呢!! 福如東海 (龍蝦湯浸青班) 剛剛送上來的時候,蘇蘇已經覺得十分奇怪,為什麼蒸青班的汁醬不是平日所看見的鼓油和熟油呢? 為什麼是橙色的呢? 原來那是龍蝦湯,配搭很新鮮啊! 鴻雞報喜 (金蒜脆皮炸子雞) 平日在飲宴中,吃到炸子雞的環節已經肚子滿滿的,蘇蘇很愛吃炸子雞也只能吃一件,不過這道皮很酥脆,肉質很嫩,我破例的吃了三件!! 盆滿缽滿 (金盅臘味蒸飯) 臘味蒸飯,涼涼的天氣最適合不過,配上金瓜(南瓜)來吃都是第一次,又頗特別,而且口味也很配合。 步步高升 (鴛鴦炸年糕) 每片煎香了的年糕上面放了一粒蜜柑,很特別的年糕吃法。 福壽連年 (蜂蜜海底椰燉雪耳) 既滋潤又清甜的糖水,坦白說,蘇蘇略嫌一碗不夠啊! (說笑XD) 謝謝澳門十六浦索菲特酒店的誠意邀請,我們一眾吃得十分滿足,最後還送我們造型可愛的椰汁年糕和禮物,很開心啊!! ^^ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

澳門銀河葡軒客席米芝連一星廚師。體驗葡萄牙最傳統美食

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蘇蘇 ・2016-12-06

澳門銀河的葡軒剛於《米芝蓮指南香港澳門2017》奪得米芝蓮「推介」餐廳及Hong Kong Tatler Best Restaurants Hong Kong and Macau Edition 2017奪得「澳門最佳食府」獎項,特別的是由即日至12月11日 期間,他們特別邀請了來自葡萄牙客席廚師Leonel Pereira來到葡軒,為食客烹調最地道的葡國美食。 Pereira在葡萄牙主理的餐廳São Gabriel (http://www.sao-gabriel.com/) 除了多年來獲得米芝連一星外,他帶領團隊在西葡權威餐飲指南Repsol Guide取得最高評價的三個太陽的肯定。Pereira本人更取得2015年最佳廚師的獎項,他在加入並帶領São Gabriel團隊前,多年來於法國及巴西主理多家知名餐廳,並把當地最精要的烹調方法帶進São Gabriel,結合葡萄牙新鮮的食材及傳統的食譜,為食客帶來前所未有的新體驗。 今次來到葡軒,品嚐了多款Pereira個人以及São Gabriel的招牌菜,包括 青檸鱸魚柳配腌青瓜 ($85) 蘇蘇很喜歡吃海鮮,但有點怕冷了的海鮮那股魚味,不過當我們都忙於拍照而冷落了這一道菜,我們吃的時候它已經冷掉了,但神奇的是一點醒味也沒有呢,而且味道還不錯,最後當然是一整碟都被我們K.O.了。 烤馬介休配鷹嘴豆沙拉及鵪鶉蛋 ($328) 我們在外面吃的馬休介有點像我們中國人吃的鹹魚這樣鹹,但這一道馬介休的鹹味介乎在鮮魚和鹹魚之間,而且肉質也比較嫩,鷹嘴豆沙拉豆味很香,不過原來裡面有鵪鶉蛋的,我真的沒有留意呢! 燻豬頸肉配馬鈴薯凍批、黑水欖及芥蘭 ($398) 葡式麵包湯香菜及蝦仁 ($115) 蘇蘇很喜歡這一道,蝦肉很Q彈,開始時以為那些是薯蓉,原來是濃調的麵包湯,有點驚喜的好吃。 葡國肉腸燴什豆配白飯 ($288) 砵酒燴猪臉肉配紅蔥醬、玉米奶油及糖甘筍 ($288) 一度懷疑以為是牛肉,但當咬下去才發現是口感軟諗的猪臉肉,香甜入味好好吃。 Pereira表示:「葡萄牙菜主要以新鮮及地道的食材,配合最簡單的調味料,例如橄欖油、鹽及黑胡椒,帶出食物的鮮味。他特別推介的是葡式麵包湯香菜蝦仁,這道菜保留最地道的烹調方法,是葡萄牙人最傳統的菜式,也是他很喜歡的菜式。另外,烤馬介休配鷹嘴豆沙拉及鵪鶉蛋帶出葡萄牙本地素材的精髓,鷹嘴豆擁有豐富的蛋白質、維生素及膳食纖維,而且價錢便宜,是當地廚師喜愛的配料,特別配上葡萄牙特有的馬介休,就成為了健康美味的傳統菜式。」 另外於12月2日、3日、9日及10日連續兩個週五及週六還有Tapas Weekend Nights,只需葡幣198即可享用多款餐前小吃及任添葡萄牙紅酒及啤酒,真的不錯啊! 澳門銀河葡軒葡國餐廳 電話: 8883-2221

澳門銀河。正宗馬來西亞美饌自助餐

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蘇蘇 ・2016-09-16

你喜歡馬來西亞食物嗎? 蘇蘇就覺得很喜歡,還記得去年被邀請去馬來西亞時,吃了很多地道的小吃,好像娘惹糕、炒粿條、椰漿飯等等,當然還有蘇蘇很愛的榴槤。 澳門銀河的群芳自助餐廳每隔一段時間都會辨不同地方主題自助餐的,而每年榴槤盛產的季節也一定會舉辦「馬來西亞美食節」的,去年蘇蘇抽不出時間過去,很多朋友說一定要試,因為除了有多款榴槤任食外,馬來西亞的特色食物種類也很多,而且地道,所以今年怎樣繁忙也一定要騰出時間去試試。 蘇蘇一坐下,剛巧有服務員推著盛滿椰青的餐車過來,原來椰青也是任喝的啊! 不喜歡椰青? 還有馬來西亞特色飲品和拉茶選擇。 馬來西亞自助餐究竟有什麼好吃? 其實他們真的將絕大部份的美食搬來了澳門,而且邀請了多位來自馬來西亞的資深客席廚師坐鎮,所以口味十分地道。 蘇蘇首先看見這個非常興奮,這是馬來西亞的蔬果沙拉囉吔,是檳城的地道食物,在港澳很難找到,蘇蘇吃過一次就十分難忘。一般的材料有小黃瓜、菠蘿、沙葛、番石榴、芽菜、豆卜和油條等,不過因為調味除了用青檸汁、糖和辣椒外,主要是用蝦醬調味的,所以素食人士要注意啊。 還有多款地道的馬來西亞美食如馬來西亞燒烤、印度煎餅、椰漿飯、肉骨茶、炒粿條、煎蠔餅、娘惹糕等等。。。 蘇蘇真的很努力的吃了很多,真的比平日的份量吃多了很多。 突然聽見單車的響玲聲,怎會有單車在餐廳內? 嘩。。。真的有耶!! 原來是馬來西亞單車小販出來做零售小吃,當然在群芳內就是送給客人的,很特別耶。 榴槤控的驚喜來了,這個自助餐,每日都有6款當季的新鮮榴槤即係供應任你吃個夠,一晚要開這麼多榴槤,師傅你應該手軟了吧。 那天蘇蘇吃足了6款,包括101、D2、D24、青皮、坤寶和最愛的貓山王。 第一次一次過吃那麼多榴槤,勁興奮呀! 其實呢,除了馬來西亞食物之外,還有其他正常的自助餐食物供應的,包裝各款生蠔、刺身、沙拉、冷盤、熱盤、粉麵和甜品水果等。 但是經過一輪耐力戰,蘇蘇的肚子已經被K.O.了,再也吃不下其他食物了。 不過這一頓自助餐真是大滿足呢!! 原來這次馬來西亞自助餐只供應到9月18日,而不是蘇蘇以為的9月30日,幸好我有不少港澳朋友看見我在社交平台放了照片後已經前往品嚐了,如果不是這篇一出一定讓朋友們氣結,被人追打。XD 澳門或在這裡旅遊的朋友如有興趣就趕緊這兩天大吃一頓啦! 其他地區的朋友就下一年請早了,真的不好意思。雖然這個馬來西亞自助餐快要完結了,不過群芳餐廳還有很多不同地方特色的自助餐正在排隊推出呢。^^ 自助晚餐供應時段,星期一至日及公眾假期下午 5 時 30 分至晚上 8 時 或 晚上 8 時 30 分至晚 上 11 時,每位澳門幣 538 起。

班妮意大利餐廳週日半自助早午餐

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蘇蘇 ・2016-08-11

澳門人真的很幸福,皆因各大酒店林立,吃喝玩樂不愁沒去處! 特別是很多人也喜歡的自助餐,澳門的選擇繁多,大酒店的平均質素也很好,而且每人的喜好不同,一家人或一班朋友總會有人喜歡這有人喜歡那,而自助餐就可以解決這個問題。 早前蘇蘇一家人被邀來到澳門金沙城中心喜來登大酒店的班妮意大利餐廳來一頓週日半自助早午餐。 蘇蘇很喜歡這裡的環境,周圍都是落地玻璃窗門,盡享天然光線,外面就是綠化美景,感覺十分舒服。 除了熱湯和主菜外,其他豐富選擇還有多種意大利進口芝士、各款風乾火腿、沙樂美腸、各式沙拉、冷盤、香口小吃以及各式各樣賣相漂亮的甜點都是以自助餐形式提供,隨意拿你想吃的,不用客氣,不過大前題就是請勿浪費,千萬不要當眼寬肚窄浪費鬼。 還有蘇蘇喜歡的龍蝦、阿拉斯加長腳蟹蟹腳、海蝦、海蟹、海螺、青口、蛤蜊等等,你們看見嗎? 它們向著我揮手呢!! 如果你喜歡吃生蠔,一定不要錯過,這裡無限量供應的即開生蠔等著大家。 生蠔的身型雖然不是很大,但很鮮甜。 蘇蘇喜歡喝熱湯,這款雜菜湯酸酸的很開胃啊! 龍蝦很多蝦糕,海蝦十分鮮甜,各款冷盤和意大利小食已經讓我飽了一大半呢! 主菜供應又如何呢? 服務員不時會拿著各式各樣的熱盤在餐廳內看看客人所需,不用我們周圍走來走去,開始時蘇蘇還怕食物不夠熱,但事實又沒有這情況噃! 芝士波菜闊麵、紅酒燴牛肉、意大利薄餅等等,其實還有很好吃的意大利燉飯、爐燒牛肉千層麵、自製闊麵配鴨肉醬、燒北海道帶子及慢煮豬頸肉配松露薯蓉醬等等,不過忘了拍照! XD 甜品十分精緻,很多款蘇蘇也喜歡,好像開心果歌劇院蛋糕、法式千層酥、意大利飯布甸及、西里卡諾里捲、焦糖布丁、芒果布丁等等。還有餐廳自家製的乳酪冰淇淋,甜甜酸酸的很好吃,吃得肚子撐撐時再吃它可以幫助消化,不能不吃。還有、還有即製的梳乎里 (蛋奶酥) 也不能錯過。。。事實證明,甜品是用另一個胃消化的。XD 非常滿足的一餐,這個時候蘇蘇需要一杯咖啡,這部咖啡機很好玩也十分方便,有多款咖啡選擇如Espresso、Latte、Cappuccino 和普通咖啡選擇,蘇蘇當然選最愛的Latte啦! ^^ 這個時候蘇蘇才想起,我忘了在餐廳的戶外範圍,原來還有各類肉香四溢的烤肉等著我們呢…==” 班妮意大利餐廳 地址︰澳門金沙城中心喜來登酒店地下大堂 電話︰+853 81131200 週日早午自助餐時間︰11:00-15:00 成人每位澳門幣458元*,6至12歲小童每位澳門幣100元*。 SPG 俱樂部會員更可專享八折優惠。

澳門銀河渡假城。龍蝦盛薈

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蘇蘇 ・2016-07-21

記得小時候,蘇蘇第一次品嚐龍蝦就是在一個親戚的婚宴裡其中一道當年被視為時尚菜式的<上湯芝士焗龍蝦>,除了龍蝦好吃之外,記得龍蝦下面還有伊麵墊底,伊麵吸收了上湯、芝士還有龍蝦汁精華,特別好吃,從此蘇蘇就愛上了龍蝦這種食材,因為懷念第一次吃龍蝦的喜悅,所以一直對龍蝦菜式情有獨鍾。 現在這個年代,龍蝦是很普通的食材,一般在中西餐廳及自助餐都不難發現它的蹤影,不過你又是否知道究竟龍蝦有多少款做法? 早前有一個名為「亞洲美饌珍粹」的美食推廣活動,首度推出「龍蝦盛薈」。 內容就是在澳門銀河、澳門百老匯和澳門星際酒店旗下超過25間餐廳,以每道菜式低至澳門幣$88的價錢,就可以從35款不同做法的龍蝦菜式中挑選。 據說當中更不乏屢獲殊榮的巧手菜式,多款特別龍蝦菜式包括位於銀河渡假城裡的知名粵菜食府福臨門的豉椒炒龍蝦球;泰式餐廳尚坊的黃咖喱龍蝦;星際酒店風味居的剁椒蒸大西洋龍蝦等等。不過因為想吃的東西太多,但腸胃只得一個,所以蘇蘇選擇了我最愛的庭園意大利餐廳和萬豪中菜廳共8款龍蝦菜式試試。 為什麼蘇蘇喜愛庭園意大利餐廳,因為這裡食物質素好,環境雅致,服務貼心,最重要的是價錢跟出面的西餐廳差不多,在這裡用餐真是五星級的享受但不是五星級的價錢。 而在龍蝦盛薈中,這裡的每一款龍蝦推介菜式只是$168,五星級酒店的意大利餐廳耶! 水煮龍蝦沙律 來自澳洲龍蝦的殼已經拆掉,肉質爽口,配搭一些特調的龍蝦醬和龍蝦籽,既清新又好吃,這裡的意大利麵都是廚房獨家製造的,這份的貝殼粉也不例外,口感軟糯,是個不錯的前奏。 意式龍蝦菊芋餃 單這樣看平平無奇,但只要從中間切一刀再打開,就可以看見裡面誘人的龍蝦。 意式龍蝦薄餅 薄餅是這餐廳的招牌之一,今次用龍蝦主題、芝士和阿枝竹搭配而成,很讚! 焗意式龍蝦麵 坦白這份菜式的賣相真的不吸引吧,幸好味道和口感很好,自家製的意大利麵,軟糯有口感,還有風乾火腿、藏紅花等,好像下圖這樣放食材會更漂亮吧。那些滿滿的牆汁不要浪費,可以用來配麵包來吃。 鏡頭一轉,我們已經來到萬豪中菜廳品嚐一下中式的龍蝦做法,究竟跟西餐的做法會有什麼不同呢? 其實中菜比西菜著重火侯,所以比較有風味。 薑蔥粉絲波士頓龍蝦 這是傳統的中式做法,薑蔥的香味發揮得淋漓盡致,底部的粉絲吸收了蟹汁精華,非常好吃。 黑椒蜜汁炒波士頓龍蝦 黑椒的香和蜜汁的甜,讓蘇蘇吃了一件再一件。 豉椒炒波士頓龍蝦 避風塘炒波士頓龍蝦 避風塘炒法是港澳人喜愛的做法,豉蒜味香濃,正宗既香且辣又惹味,當中的炸蒜粒、豆豉和蔥段也是不能錯過,你不是你試吧? 「龍蝦盛薈」於澳門銀河和星際酒店各大餐廳進行直到7月31日,有興趣挑戰不同龍蝦口味的朋友要把握機會了。

澳門美高梅寶雅座。法國五月美食節

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蘇蘇 ・2016-05-29

早前被邀來到澳門美高梅酒店,一踏進天幕廣場立即嘩了一聲,原來他們現正有以蝴蝶為主題的裝飾,漂亮得我也不知如何形容是好? 如果不拍照,真的感覺對不起自己。 其實今次來的目的主要是品嚐一下座落在美梅天幕廣場的寶雅座法國餐廳那個法國五月美食節的餐單。 如果要數世界三大美食之中,法國一定佔一席位。 法國美食的特色在於廚師喜用新鮮的季節性食材,加上其個人的獨特調理,調製出有如藝術般的佳餚,無論在視覺上、嗅覺上、味覺上抑或是觸覺上,都有讓人傾慕的心情,而在食物的品質、服務水準、用餐氣氛上,更要求精緻化的整體表現。 而每年的法國五月美食節都會以其中一個地區為主題來大力推廣法國飲食文化。今年就會推薦阿爾薩斯地區的葡萄酒及美食跟各地區懂飲憧食之人品嚐。 位於德法交界的阿爾薩斯地區,因葡萄酒和甜點而出名,還有經典菜式包括鵝肝、酸菜、白酒燉肉、蒙斯特芝士等。你知道嗎? 日本動畫大師宮崎駿名作<哈爾的移動城堡>就是以這裡為背景。這個地方風景優美、陽光燦爛,不過氣候比較炎熱和乾燥,降雨量較少,但可以讓葡萄慢慢成長,加上土壤混合花崗岩、石灰崗、砂岩等而成,孕育出獨特的葡萄品種,令葡萄酒帶複雜的香氣。 有美酒又有好朋友當然要碰一下杯啦! 這裡的麵包是蘇蘇的至愛,好吃到不得了,我怎可以錯過它呢! 未吃主題菜之前,當然要單點這裡著名的<大廚海鮮拼盤>,還有美景附送。 海鮮盤裡種類繁多,裡面有蘇格蘭蟶子、琵琶蝦、海蟹、亞拉斯加蟹腳、生蠔、醃帶子及海膽。最得我歡心的就是有如我的拳頭這麼大的西班牙紅蝦,肉質夠厚又爽脆,蝦頭才是精髓,充滿了蝦膏及蝦汁,鮮味非常。但因為產量不多,聽說就算去到西班牙,也未必一定找到。 接著送來是大廚為我們準備的餐前小吃<芝士雞肉脆配龍蝦肉及香蕉片乾>,其實水果的甜味可以帶出帶出海鮮的鮮甜,芝士雞肉球很好吃。 頭盤有三款選擇,蘇蘇當然會選<鴨肝批配覆盆子配蜂蜜醋啫喱及法式饅頭>,因為很喜歡吃鵝肝,但近年少吃了,這份來自阿爾薩斯的鴨肝批十分香滑,肝味濃鬱,口感細嫩香滑,配上酸酸甜甜的梅爾福特蜂蜜醋及覆盆子製成的啫喱,好吃又不膩。還有用煎製而成的法式饅頭,口感很好,不會是一陣風的感覺。 另外還有兩款選擇,<醃鱒魚配扁豆沙律柑橘及蔬菜苗>和<凍肉批伴牛油生菜、芥末及烤鄉村麵包>。 如果是女士吃的,建議選後者,凍肉批以豬臉肉和阿爾薩斯白葡萄酒和蔬菜等多種材料慢燉後,再經冷凍凝結而成,充滿了滿滿的骨膠原,是女士恩物啊!! 主菜也有三款選擇,<蒙斯特芝士雲吞配香菜子、法式培根、哥倫堡啤酒泡沫及馬齒莧香葉>、<香煎梭鱸魚伴阿爾薩斯酸菜、血腸及豬肉餅配雷司令汁>和<傳統阿爾薩斯鴨腿鍋伴檸檬及蔬菜苗>。 我選的是<香煎梭鱸魚伴酸菜、血腸及豬肉餅配雷司令汁>,主廚選用肉質細嫩的阿爾薩斯淡水梭鱸魚入饌,搭配煎至香脆的梭鱸魚皮以及雷司令酒所製的醬汁一同食用,滋味無限。 甜品是一頓完美飯宴最美麗的休止符,怎可以少了它呢? 主要以阿爾薩斯佳釀製作的雪糕為主,包括<葡萄配青蘋果黑蒜忌廉及白葡萄酒雪糕>或<法國奶油麵包伴煮香梨及啤酒雪糕>,如果不想吃甜品,亦可選擇別具風味的<阿爾薩斯芝士拼盤>,都是來自法國阿爾薩斯滋味體驗。 因為現在已經是5月下旬,法國五月餐單你們可能未必趕得及品嚐,不過呢。。。想品嚐一下主題性的法國美食,是不用等明年5月的,因為寶雅座於6月會以法國十九世紀末之*「黃金年代」(Belle Epoque) 為主題,嚴選頂級食材及遵循傳統烹調方法炮製出屬於「黃金年代」的法式味道,領略當時法國菜的奢華和光芒。 聽說主廚每日會挑選新鮮時令的食材,烹煮不同的特色餐前小點,為客人送上驚喜。再透露一點吧,套餐的頭盤<生蠔配香檳蛋黃醬>會選用口感清爽的法國芬迪奇爾生蠔與香檳蛋黃醬烤焗,再配上有「水果魚子醬」之稱的手指青檸一同享用,味覺層次豐富之餘,佐料與生蠔的鮮味更是完美融合,其酸甜味道令人食指大動;還有<奧爾良雞肉清湯>表層以金黃鬆脆的酥皮包裹,雞湯內加入特製的香草番茄雞肉丸增添清新口感。 而主菜<多寶魚配龍蝦忌廉汁、白蘆筍及香芹>選用肉質細嫩的法國多寶魚,忌廉汁則以鮮魚湯及原粒龍蝦肉調製,並添上黑松露和<香煎鴨肝配牛柳、蘑菇及公爵夫人薯蓉>,肉質幼嫩的乾式熟成牛柳及細滑的鴨肝搭配經典法式蘑菇牛肉汁,而公爵夫人薯蓉遵循傳統法式做法,烤至外層香脆,內裡質感。。。 咦。。。這麼快就說明這麼透徹,那就沒有神秘感啊!! 想起也垂涎三尺嗎? 那就記得緊貼澳門美高梅酒店的網站了。 *「黃金年代」印記歐洲歷史的黃金歲月,當時亦是巴黎的精緻文學、音樂、戲劇及視覺藝術百花齊放的時刻,更被視為歷史上其中一個重要時代。 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店 電話︰+853 88022319 營業時間︰星期二至日18:00-00:00 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店 電話︰+853 88022319 營業時間︰星期二至日18:00-00:00 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

澳門十六浦索菲特酒店樂軒華。讓你一晚吃個夠

飲食天地
蘇蘇 ・2016-05-24

一班朋友組織飯聚,自助餐是個不錯的選擇,因為種類多,任君選擇。不過說明是聚會,當你選自己愛吃的食物回座位後,打算一邊吃一邊跟大家聊天,但是其他人也忙著取食物,你回來了,ABC已分別離座,等他們回來了,可能D又走開了。。。所以個人認為可聊天的聚會坐圓桌吃中菜的是個理想的選擇。 這晚來到澳門十六浦索菲特酒店的樂軒華粵菜餐廳跟傳媒朋友一起吃飯聊天,順道一試這裡新推出的『樂軒華50 - 兩週年粵式點心小炒晚市任吃盛宴』。這個主題共有50款菜式任點任食,包括頭盤、前菜、點心、小炒、湯羹、海鮮、甜品等,而且是現點現做,還有無限續杯的汽水和啤酒,頗吸引吧。 餐廳現由莫智華行政總廚主理,莫師傅有超過25年的餐飲管理經驗及美食烹飪經驗,精通烹調粵菜,並能確切瞭解其客人的喜好,擅長於中餐及其他亞洲菜系的料理與創作。 我們從頭盤點起,麻香湛江極品海蜇、蒜泥麻辣小黃瓜 不知道為什麼一直認為澳門的海蜇比鄰近地區的好吃多了,這份當然沒有失色,黃瓜也十分爽脆。 其實晚上吃點心一點也不足為奇,夜茶也是一個頗受歡迎的項目,其中青芥遼參菜苗餃是推薦的,餃子皮有嚼勁,餡子裡加上了一點芥末,味道跟平時的餃子有點不同,清新多了,個人很喜歡啊!! 黑鑽金沙包和焦糖一口包也各有特色,不妨一試。 川辣口水雞、桂花蜜汁叉燒、燒花腩、脆皮燒鴨 這裡的燒味真的做得不錯,個人很喜歡燒鴨,皮脆肉嫩。口水雞那微微的麻辣很惹味,肉質也好。 酸辣海皇羹、鮮蝦冬蔭湯 這兩份湯羹都是辣的,酸辣海皇羹微辣,而嗜辣的朋友一定喜歡鮮蝦冬蔭湯,不過如果菜單可以加入一個沒有辣味的湯羹,這樣小孩子也可以享用。 辣椒肉蟹 因為新任大廚是新加坡人,在馬來西亞做大廚多年,蟹的菜式在星馬十分著名,所以要在樂軒華吃星馬蟹菜式,一點也不難。不過這個對蘇蘇來說有點辣,真的是新加坡特色。 椒鹽脆皮蝦、爽口蒜辣醬炸魚、避風塘金沙蒜香雞柳 爽口蒜辣醬炸魚很好吃,皮脆肉滑又惹味。避風塘金沙蒜炒海鮮就試得多,炒雞柳只是第一次,又頗特別啊! 當歸滑雞煲 雞件很滑,當歸很香,這窩是女士的補品。 蒸排骨 秘製無錫骨 冰梅醬炸雞 這個有驚喜,甜甜酸酸十分開胃。 麻婆牛鬆豆腐煲 安南子燉天山雪蓮(啡色)、木瓜燉桃膠(金黃色)、流沙紫薯果 近年流行吃桃膠來代替雪蛤膏,沒有激素,比較天然。 其實桃膠是什麼來的呢? 是桃樹樹皮分泌出來的樹脂,又名桃油。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發,產生固體。幹的桃膠呈結晶石狀很硬,看著有點像琥珀。它有清血降脂,緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。它更含有碳水化學物,脂肪,蛋白質和植物膠原蛋白,是美顏亮點。 印象中,天山雪蓮好像拍武俠片才有的靈丹妙藥。 供應時間為晚上5:30 至 9:30,每位MOP$298+10%,沒有限時直到餐廳last order前都是任吃及任飲汽水及啤酒,真的頗不錯。 樂軒華粵菜餐廳 地址:新馬路內港巴素打爾古街澳門十六浦索菲特酒店18樓 電話:+853 8861 1001

澳門銀河庭園意大利餐廳。不時不食春日戀曲。白蘆筍

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蘇蘇 ・2016-05-14

蘆筍被譽為蔬菜之王,是理想的食療保健蔬菜。可生吃涼拌,也可炒菜做湯。 而擁有「貴族白美人」之稱的白蘆筍珍貴之處在於稍縱即逝的產季及培植技術的不易,嬌嫩的白蘆筍需生長在乾燥少雨的環境,且土壤溫度需維持在攝氏16至19度之間,生長過程更是不能接觸陽光,收割時需在陽光尚未照射之前進行,才可以保持白蘆筍色澤白皙、質地脆嫩多汁的鮮美口感。 在澳門想吃優質蘆筍菜式可以在那裡尋覓? 蘇蘇早前就被邀請到口碑滿載的澳門銀河譽有米芝蓮一星殊榮的TERRAZZA庭園意大利餐廳,品嚐這些從法國而來限量提供的白蘆筍,大廚再將它們融合他的烹飪技術裡做出多款美味佳餚。 個人很喜歡庭園意大利餐廳的裝潢,環境高雅而且每一張枱相距的位置也遠,不會不小心聽到其他人的秘密。 可能有一些朋友未見過白蘆荀的真身,在餐廳門口就有用白色和綠色的蘆筍做擺設。 蘆筍營養價值高,還是天然的抗氧化劑,聽說適量進食更有預防癌症的功效。 究竟白蘆筍和綠蘆筍有什麼分別? 其實白蘆筍就是沒受陽光洗禮埋於泥土下的蘆筍BB,當他們漸漸長大後破土而出,接觸陽光之後就會慢慢的變成翠綠色,就是我們常見的綠色蘆筍。 白蘆筍保留了一份泥土中的淡淡青澀味道、黏嫩多汁的口感,綠蘆筍清脆甘甜,兩者我都喜歡。 這晚的餐單,好豐富啊! 餐廳麵包是自家出品,是不容錯過的,記得要配餐廳自家製的蕃茄醬同吃,或是簡單的再沾點黑醋及橄欖油會更好吃。 開胃前菜每天都會不同,這天是用新鮮蔬果調配而成的。 披薩配綠蘆筍、里考塔芝士、亞枝竹、榛子 一直很喜歡庭園的披隡,口感既脆又軟,配合清甜低脂的里考塔芝士、綠蘆筍和亞枝竹,很新鮮的味道配搭。 白蘆筍、水煮蛋、特級風乾火腿、羊肚菌 十分愛這道水煮蛋,凝脂狀蛋白圍繞著液態蛋黃,熟度質地與口感剛剛好,再配合惹味的特級風乾火腿和羊肚菌,加上清甜的白蘆筍,很想安歌。 綠蘆筍湯配西西里海蝦 將綠蘆筍磨成蓉再熬煮,每一口都是蘆筍的清甜,吃後有飽肚感。 手卷麵配白蘆筍、芝士汁 餐廳自家製的手卷麵很有嚼勁,是蘇蘇喜歡的口感,配上香濃的芝士汁讓白蘆筍的清甜更為突出,加上黑松露點綴,有畫龍點睛之效。 意式燴飯配白蘆荀、海鱸魚、濃縮紅酒汁 坦白說,如果沒有看餐單,蘇蘇完全不知道飯裡有海鱸魚片,因為蘇蘇一邊吃一邊跟旁邊的朋友閒聊,那半透明的魚片被蒸至半熟,放在白蘆筍上,可能被那紅酒汁搶走了注意力,而白蘆荀很甜很多汁很好吃。 咖啡冰沙提拉米蘇 我們平日經常說的Tiramisù提拉米蘇是意大利文『帶我走』的意思,但蘇蘇不會帶它走的,因為我要將它放進肚子裡XD 提拉米蘇配上咖啡沙冰,原來是一個完美配搭,香濃冰凍的咖啡沙冰完全調和了提拉米蘇的甜味,感覺非常清爽,第一次吃提拉米蘇有這口感。就算是不太喜歡甜品的你,這個你可能會喜歡。 這頓晚餐吃得很飽,飯後一杯熱檸檬水幫助消化是必須的。 這個在庭園意大利餐廳名為《極緻蘆筍美饌》的推廣期到5月23為止,喜歡或沒有品嚐過的朋友可以去試試啊!! Terrazza庭園意大利餐廳 地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店2樓201號舖 電話︰+853 88832221 營業時間︰星期一至六18:00-23:00

澳門江戶日本料理買一送一套餐優惠

飲食天地
蘇蘇 ・2016-05-02

與看重營養的西方飲食和注重口味的中國飲食相比,日本料理比較著重外觀擺設,絕對是一門美學修養的擺放藝術。日本料理一向都被認為是一絲不苟、十分精細的美食,除了會善用運用時令新鮮食材之外,更要能發揮食材的天然美味,所以不論是高湯、調味、刀工、烹調方式都是以保留食物的自然原味為前提,因為如此,日本料理是蘇蘇喜愛的菜式之一。 澳門有不少質素不錯的日本料理,當然是豐儉由人。 早前收到江戶日本料理邀請,原來他們推出了兩款套餐,包括刺身壽司和鐵板燒的,兩款都正在做買一送一的優惠。 即是你點一份套餐就會送多一份同款的。 如果吃刺身壽司套餐的,當然要坐在壽司吧最好,一邊看著大廚幫你選最時令的食材,弄好之後就立即送在你面前,省卻了服務員傳菜的時間,感覺更新鮮!! 蘇蘇先坐在壽司吧前,用眼睛和味覺去享受最當時得令的食材。 前菜。有螢火魷魚、鴨胸肉和菜之花 螢火魷魚就是在水中會發光的那些魷魚,不知道吃過它之後我的胃是否也會發光呢XD 時令特選刺身 當日精選刺身包括有入口即溶的拖羅、新鮮鯛魚和鰹魚。 吃過刺身當然就是壽司show time! 8件精選壽司包括有鰣魚、金目鯛、拖羅、車海老、煙燻拖羅背部、三文魚生菜手卷、馬糞海膽、星鰻和玉子燒 全部都非常新鮮,特別印象深刻的是三文魚生菜手卷,用生菜代替紫菜,雖然少了一分紫菜香味,但多了一分清爽口感,讓我的胃子有多點空間去處理之後的菜式。 一直對熟的蝦壽司沒什麼好感,不過這個加了一些蝦麵鼓提升了鮮味,好吃多了。 套餐還包括吸物(湯)、燒物、炸物和甜品,都是根據廚師看當天有什麼新鮮時令食材而選定。 Mop1,088 一個人真的不便宜,但如果買一送一兩個人吃,有這樣環境有這樣的食材,真的可以一試。 這個時候蘇蘇想先鬆一鬆,在江戶壹號廣場的分店,你可以走出陽台呼吸一下新鮮空氣再看看黃昏美景,多麼平靜的感受。 為什麼蘇蘇要鬆一鬆? 因為我要在以下的鐵板燒時間前先消化一下。 先送上來的是法國鵝肝蒸蛋 雞蛋很滑,蘇蘇很快就K.O了它。 北海道帆立貝配魚子 大大隻的帆立貝,蘇蘇要分4口來吃,大廚控制火力很好,熟透度剛好。 在這時候,大廚在炮製套餐內的原隻活波士頓龍蝦 很好吃啊! 蝦肉有嚼勁,蝦頭的蝦膏很鮮味。蟹鉗位置蘇蘇就無能為力了,不過可以麻煩服務員拿去廚房叫廚師幫忙去除硬殼。 最後當然要來一個完美的休止符呢! 這個日式梳乎里很滑很好吃啊,最重要不是死甜。 不過買一送一優惠只限於壹號廣場和新濠天地店啊!! 如果有興趣的朋友想試試的話,記得打電話訂位時確認清楚有沒有這優惠啊! *** 江戶日本料理 壹號廣場236-238號舖 TEL.: 2872 2829 新濠天地新濠大道一樓1101舖 TEL.: 2882 4818