澳城餐飲
【濠‧識食】奧羅拉‧鑽石美饌之旅
Δ餐廳獲獎無數
位於澳門新濠鋒10樓的「奧羅拉」,相信老饕們並不陌生。
榮獲多項旅遊美食指南推薦,包括米芝蓮指南及Forbes TRAVEL GUIDE等,餐廳服務及主廚團隊的實力可見一斑。
餐廳主打意式地道風情美食,嚴選時令食材、海鮮、火腿、芝士及美酒等農產品,揉合主廚對南歐與法國菜出色嫻熟的烹調手法,賦予傳統的海鮮料理、意粉、薄餅全新的味覺靈魂,令人耳目一新。
Δ黃昏更可到小庭園小酌
Δ新濠鋒10樓可盡眺澳門半島美麗海景
本次星爸跟大家分享主廚訂制的精選午市套餐,菜單包括湯、兩道、甜品。
休閒週末的正午(11:00至13:00),假期氣息滿溢又可避開餐廳的繁忙時段,實為星爸至愛的外出用膳黃金時間,飯後更有足夠時間消化,適合健康一族。
Δ套餐包括一杯香檳喔!
餐前:
新鮮出爐麵包
Δ新鮮就是好佳調味料
絕大部份食材配上新鮮兩字,味道便以乘法計算。
剛出爐的橄欖油蕃茄麵包,撕開麵包瞬間,熱氣包裹麥香撲鼻,橄欖油光溜溜在麵包上晶瑩欲滴,賣相先勝一仗。
二選一:
凱撒沙律CAESAR SALAD
(Romaine Lettuces, Rarmesan, Anchovies, Garlic Croutons)
Δ經典沙律菜式之一,美麗女性健康之選。
以小窺大,想知道這道菜用心否,試試麵包粒便清楚了。
煙三文魚 SMOKE SALMON
(Seasonal Leaves, Lemon, Pantelleria Capers, Sorrento Lemon)
Δ星爸不懂描述時,我就會說:魚有魚味,或者,嘩,好濃郁既三文魚味呀!
煙三文魚固名思義不能用新鮮形容,但這道菜式選料是十分精心。
眾多三文魚菜品中,星爸最愛煙三文魚,入口魚油與咸味交融後於口腔取得平衡,在旁亦配有醬汁更新口味,可見廚師用心、細心。
湯品:
雜菜湯 MINESTRONE
(Carrot, Parmesan, Croutons, Roma Tomato)
Δ平凡中見匠心
矛盾的事物特別吸引人們的青睞,如攝影中的動與靜、黑與白,又如描述女性的清純外表魔鬼身段等。
予盾的反差總令人著迷,這道雜菜湯那麼平凡中顯不平凡。
清湯中混有一勺濃湯、清淡的菜湯突顯蕃茄濃湯的酸度,卻又如此和諧,刺激味蕾就像社交舞快慢步交替而不失節奏。
二選一:
牛膝餛飩 OSSOBUCO AGNOLOTTI
(Braised Beef Shank, Green Peas, Morels)
Δ牛膝值得回味
套用香港廣播界的梗,這場可以用一個字形容“精彩”。
牛膝非常的嫩,入口瞬間彷彿品嚐到吞拿魚的口感,回神才發現有濃濃的牛肉味道直湧味蕾,配上羊肚菌獨特的香味,連餛飩表面的泡沫也是湯汁打成,精緻非常,值得一試。
扁意粉 SEAFOOD LINGUINE
(San Marzano Tomato, Basil, Olives)
Δ香濃海鮮醬汁惹味
濃郁的醬汁配上手工意粉,配上時令貝肉,滿滿的意式風情,令人想起地中海獨特的氣息。
甜品:
提拉米蘇芭菲配意式特濃咖啡 TIRAMISU PARFAIT WITH HOT ESPRESSO
Δ甘與苦,來回地獄又折返人間
雪糕的甜、咖啡的苦交織出一道人生的風景,甜中帶苦、卻又苦盡甘來,為午膳畫上悠長感嘆號。
Δ是日JO主編慶生,餐廳貼心送上精美糕點
後記:
如此精彩的套餐每位MOP418 +10%服務費,對比現時眾多酒店餐飲的7折優惠,性價比顯得不太明亮。但現憑中銀全幣種鑽石尊貴卡/財富卡,即享有買一送一優惠喔!除了午餐,亦有同樣出色的晚餐優惠,是否心動呢?優惠期至年底,有興趣快來試試吧。
Δ您,值得擁有
(附上信用卡優惠連結),星爸溫馨提示,內含菜單參考就好。
注意:買一送一優惠需按連結內指定方式訂位喔!
最後附上奧羅拉的官方網站連結,有更詳盡餐廳資訊與菜單喔!
(按此連結到官網)