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營養師: 蔬果579，增強免疫力有助對抗細菌及病毒
抗疫期間，除了阻隔病毒感染，注意個人衛生及滅菌外，提高免疫力也非常重要。
人的免疫力愈高，病毒入侵的機會率愈低，患病後痊癒的機會率愈高。很多營養素對提高免疫力都有一定的幫助，除前篇文章提及的增加維他命Ｃ的攝取外，維生素A，維生素D，很多植化素例如蒜素等，都有助增強免疫力。那麼，實際上我們應該如何獲得這些營養素呢？其實方法很簡單。
要達到提高免疫力，每天蔬果彩虹579很重要，每天三蔬二果已經不夠了哦！
蔬果579原則：
1. 12歲以下兒童：每天3份蔬菜，2份水果。
2. 成年女性：每天4份蔬菜，3份水果。
3. 成年男性：每天5份蔬菜，4份水果。
份量計算：
1份蔬菜＝煮熟後半碗
1份水果＝1女性拳頭大小或3/4碗
（1碗等於300毫升的飯碗）
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彩虹蔬果原則：
不同顏色的蔬果也需要攝取，如紅色的蕃茄，黃色的芒果，綠色的的菜心，紫色的茄子，白色的雪耳等，因為不同顏色的蔬果會有不同的功效，不應只吃某一種顏色。
天然食物含有多種不同的營養素，比營養補充品多元化得多，堅持每天彩虹蔬果579的飲食原則，對提升免疫力，抗氧化及抗癌都大有功效。
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