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[營養教室] 不一定「減鹽」就可控制血壓哦!

生活在我城
My nutridiary・2019-10-20

很多時看醫生，醫生會跟你說：「要控制血壓，唔好食咁鹹！」 到底，「唔好食咁鹹」是甚麼意思呢？很多人認為，烹調時不用「鹽」就可以。但是，為什麼血壓也是控制不好呢？ 其實，所謂「唔好食咁鹹」，所指的是要限制鈉質的攝取。食鹽的化學名稱為氯化鈉，每1克食鹽有百分之四十為鈉質，鈉質才是導致血壓不好的元兇！ 鈉是人體的必需營養素，有助維持體內細胞外液的平衡，亦是神經傳送和肌肉收縮方面的必需營養素。鈉質無處不在，廣泛存在於食物中，包括牛奶，蔬菜，水果內，因此，一般人很少會缺乏鈉質。 世界衛生組織建議，成日每日鈉質攝取應少於2000毫克，除了食鹽外，很多調味料也含有鈉質： 減少食用這些調味料就能控制血壓嗎？ 不是，也需留意日常的飲食配搭，如減少食用高鈉的食材，避免食用含亞硝酸鈉的食物，如香腸，火腿等，注意小梳打（碳酸氫鈉）的使用等。 可以選擇市面的低鹽鼓油或簿鹽鼓油嗎？ 看情況而定。低鹽鼓油由氯化鉀製成，某些疾病的人士不宜食用，建議食用前應諮詢醫生或營養師的意見。 更多資訊歡迎讚好FB專頁:https://www.facebook.com/mynutrinotes 或微信: mynutrinotes 預約諮詢

營養師: 減肥都可以食大閘蟹

生活在我城
My nutridiary・2019-10-14

秋季正值大閘蟹季, 很多人會在家或外出進食大閘蟹, 正在減肥中的你, 到底可以如何進食大閘蟹而不致肥呢? 大閘蟹可食部部份分為蟹肉及蟹膏, 其中蟹肉的蛋白質含量高, 但脂肪含量低, 屬低脂高蛋白的豆蛋魚肉類 (部分人稱蛋白質類), 其脂肪多為不飽和脂肪酸, 而且含有鋅及硒, 有助增強抵抗力, 抗氧化能力及預防齲齒的發生; 蟹膏含脂量較高, 膽固醇也較高. 每隻5兩重的大閘蟹, 可食部分約84克, 含半茶匙油及224毫克膽固醇, 其膽固醇含量高. 根據多項研究指出, 體內的膽固醇有70%是經體內自我生成的, 從飲食中攝取的膽固醇不太影響體內膽固醇, 因此美國已取消對膽固醇的攝取上限, 反而應注意的是日常從飲食中所攝取飽和脂肪的量及反式脂肪的量. 圖中為不同大小的大閘蟹的營養成份及對換份量: 其實減肥中的你都可以食大閘架, 只要留意食用份量就可以, 有關大閘蟹的食用, 營養師提提你: 1. 建議大閘蟹的食用份量為食餐2隻, 由於大閘蟹為蛋白質類, 因此, 應以其取代該餐的蛋白質類食物, 如肉類, 雞蛋等, 以免熱量攝取過量. 2. 留意該餐的配搭, 應配搭適量五穀類及蔬菜類一起食用, 以逹到增加飽足感及營養均衡的目的. 3. 大閘蟹以清蒸為主較好, 以免額外攝取過量脂肪. 4. 某些大閘蟹製品, 如蟹黃小籠包或其他菜色, 由於在製作過程中會加入大量油烹調, 若想逹到較好的體重控制的效果, 建議以淺嚐為主. 每個人的身體狀況都不相同, 某些特殊情況, 建議食用食先諮詢營養師. 微信營養諮詢或預約: mynutrinotes facebook: https://www.facebook.com/mynutrinotes

朱古力熱量大比拼 - 苦的朱古力不等於吃了不會「肥」

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My nutridiary・2019-09-30

之前營養師跟一位運動教練去吃下午茶，店家送了我們2粒朱古力。 營養師說：「我晚餐需要吃少1/4碗飯！」 教練說：「我等一下需要走20分鐘路回家！」 營養師把這個小故事分享給別人，然後有部分人說：「我不想走路也不想做運動，我選擇吃黑朱古力好了，這麼苦應該不會肥吧！」聽完了這句話營養師決定分享一些有關朱古力的營養資料給大家！ 朱古力的主要成份是可可豆 (包含可可脂及可可粉)，含有大量的脂肪。由於純正的可可味道較苦澀，因此朱古力在製作的過程中會加入砂糖。 由此可見，可可成份愈高的朱古力，所含的糖分愈少，但相對地脂肪含量愈高，以可可純度為70%的朱古力為例，每100克含有9茶匙油，因此，高純度的朱古力不等於吃了不會「肥」哦！ 雖然朱古力熱量及脂肪含量高，但很多研究指出，吃朱古力也有很多好處： 可可豆含有豐富的可可多酚，能清除傷害人體的自由基，有抗老化及抗癌的作用。愈純的朱古力，多酚含量愈高，有降低體內壞膽固醇的水平以及抗血小板凝集的作用，被認為具有預防心血管疾病的功效。 可可也含有多種「快樂營養素」，如大麻素，色胺酸等，會使人產生幸福，快樂的感覺。這也是人們經常所說：「心情不好時可以吃朱古力」，「情人節要送朱古力」的原因。 朱古力的食用建議： 1. 無論甚麼類型的朱古力，其熱量都很高，建議每次食用份量為20克 (約兩個女性大拇指的大小)，以逹到更好的體重控制效果。 2. 選擇純度高的朱古力進食，可可純度愈高，抗氧化能力愈強，要「肥」得有價值！ 更多營養相關資訊可瀏覽：https://www.facebook.com/mynutrinotes 或微信：mynutrinotes 預約諮詢

營養師超市之旅 - 新款含纖飲品大發現

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My nutridiary・2019-09-24

一直以來，紅豆水及薏米水都被女士們稱為 "去水恩物"。 女士們很多時候都會發生水腫的情況，尤其是經期前，久站或久坐後，會發現身體較為腫脹；由於工作關係，外食的女士也愈來愈多，鈉質攝取過量也是導致水腫的原因之一。 紅豆水含有鉀離子，與鈉離子拮抗，有助去水腫；薏米也有袪濕，美白，利尿去水的功效。較早前，紅豆水和薏米水盛行，售賣的價格高，對於一位職業女性來說，每天自己煮也不方便。早前營養師經過超市，發現這款價格適中，且沒有添加糖份，更含有豐富纖維的紅豆水！ 這兩款飲品都沒有添加糖份，熱量低，但添加了菊苣纖維 (有關菊苣纖纖的資料之後會介紹)，每瓶的含纖量等於四碗菜心的份量，有助腸胃蠕動，適合經常外吃，久坐的OL。 營養師提提你： 1. 菊苣纖維可導致腹部脹氣或腹瀉，切勿過量進食。 2. 這類型的飲品雖然含纖量高，但不應以此作為每日纖維的來源，每天攝取足夠的蔬菜及水果還是需要的。 歡迎前往瀏覽及讚好FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes 更多有關食物換算的資訊或詢問可透過FB諮詢或預約營養諮詢。

[營養標籤] 盒裝飲品含糖量大比拼 (下)

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My nutridiary・2019-09-19

［營養標籤教學］ 1. 世界衛生組織建議，每日游離糖的攝取應少於每日總熱量的5%。以2000大卡為基準值計算，即每日應攝取少於25克游離糖。 2. 營養標籤上標示的 "糖" 與世衛組織所說的 "糖" 是不一樣的。世衛組織所說的 "糖" 是指 "游離糖 (Free sugars)"，是指所有由製造商、廚師和消費者在食物中添加的單糖和雙糖，以及蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然含有的糖，在食品包裝上標示為：蔗糖、紅糖、黃糖、高果糖、玉米糖漿和葡萄糖漿、糖、砂糖等，並不包括新鮮水果的果糖及牛奶中的乳糖。而食品營養標籤上的 "糖"，是指所有存在於食物中的單糖和雙糖，除了包括游離糖外，還包括乳糖及果糖。 3. 如第2點所說，正是為甚麼一般人在超市買不到 "無糖牛奶" 的原因，因為牛奶中的乳糖在營養標籤上也定義為 "糖"。因此，我們在選擇食品時，最好合併營養標籤與食品成份一起閱讀，才能確定食品是否有添加 "游離糖"。 更多營養相關資訊可瀏覽：https://www.facebook.com/mynutrinotes 營養諮詢或營養課程包班可聯絡微信：mynutrinotes

中秋過後減重大挑戰

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My nutridiary・2019-09-17

很多人平時生活很有規律，體重控制得非常好。但遇上大時大節，美食當前的時候，都會實行 "食完先算" 的原則，玩樂盡情玩樂，努力時加倍努力是很多人的生活態度。 在體重控制的過程中，其實營養師很鼓勵大家擁有自己應有的生活及應有的社交應酬，不鼓勵餐餐 "白烚"，"減食" ，過淡而無味的生活。只要清楚掌握外出飲食技巧，懂得選擇零食，認清自己的可食份量，人人都可以既開心又美麗！ 中秋節很多人會吃月餅 "應節"，然而節日過後，如果我們想要有更好的體重控制，是需要有方法，才可以事半功倍！體重控制的方法有很多，這次為大家介紹體重控制的方法之一：在飲食不變的情況下如何用運動消耗一個月餅！ 一個傳統的雙黃蓮蓉月餅或純正蓮蓉月餅約185克，總熱量約800大卡，等於3碗飯 (每碗飯量200克計算) 的熱量，我們可以透過不同的運動方式把它 "趕走"： 當然，決定體重下降的因素有很多，每個人的飲食習慣，生活習慣及體質都不一樣，因此大家可以尋求營養師幫助，設計一套個人化的飲食及生活方式，可以更有效率地逹到理想目標！ 更多資訊可瀏覽FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes 或微信: mynutrinotes 查詢

盒裝飲品含糖量大比拼 (上)

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My nutridiary・2019-09-11

夏日炎炎，不少人喜歡喝盒裝飲品解渴，但若持續消耗含糖量高的飲品，分分鐘會成為致肥的「拿鐵因子 latte factor」。 若每天喝一盒250毫升的含糖飲品 (平均每盒含糖16克，熱量105大卡)，73日 (10星期) 可增加1公斤純脂肪，這正有可能是大家認為自己「喝水也會肥」的原因！ 飲品選擇小貼士： 1. 無糖飲品比含糖飲品好。 2. 飲用含糖飲品時，應減少食用其他含糖食品，如糖果，朱古力等，也可減少烹調用的砂糖。 3. 含糖飲品每次的建議的食用份量為250毫升，每星期不多於2次。 4. 「高鈣」，「不含脂肪」，「健康」等，不等於沒有添加「糖」哦，選擇時最好多留意食品營養標籤。 4. 要解渴還有很多選擇，如無糖茶，白開水，低脂牛奶，無添加糖豆漿，自泡花茶等，熱量及糖份較低。 更多營養相關資訊，可讚好facebook專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes 營養諮詢可加微信: mynutrinotes

營養師教你 外出飲食技巧 [自助餐篇]

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My nutridiary・2019-08-28

家庭聚會或三五知己約會, 很多人會選擇自助餐, 因為自助餐食物琳瑯滿目, 不需考慮或遷就每個人的喜惡, 中西日任君選擇. 如果在體重控制期間想去吃自助餐, 或想吃了不長 "肉", 可以參考以下的外出飲食技巧 - 自助餐篇 刺身類沒有經過後期的加工烹煮, 因此不需考慮烹調用油的多少. 但三文魚本身所含的脂肪非常豐富, 算是刺身之中熱量較高的種類, 圖中約8小片已經等於1碗飯的熱量. 較低卡路里的選擇由高至低依次為吞拿魚 > 甜蝦 > 帶子刺身. 凍海鮮是營養師推薦的選擇, 因為在烹調中沒有添加油及糖, 海鮮的脂肪含量很低 (脂肪多為不飽和脂肪酸), 但蛋白質高, 熱量不算高. 熱盤方面, 視烹調方式不同, 熱量也不一樣, 但熱盤熱量通常較高, 可每樣選擇一點點, 以 "淺嚐" 的心態就可以, 也建議走汁吃. 記得選擇2份蔬菜 (約1碗), 攝取足夠纖維之餘又可稍為填肚. 炒蔬菜含油量較高, 建議選擇 "餸面" 而避免 "餸底", 可避免攝取過多油份. 如想完全避免攝取油份, 可到麵檔點選烚菜, 或到沙律吧選擇沙律菜. 像是這類型的菜色, 記得不要喝湯 (或淺嚐), 可節省一點熱量! 甜品的熱量, 糖份及脂肪都非常高, 建議選擇自己最喜歡的1-2款, 或以 "分享" 的形式, 一人吃一半, 可以節省一半熱量! 雪糕也屬高熱量食物, 每小小球就等於半碗飯的熱量, 建議也是以 "淺嚐" 或 "分享" 的形式進食. 水果含有豐富纖維, 維生素及礦物質, 為非常建議的選擇. 提提大家, 某些水果如西瓜, 哈密瓜, 提子等糖份較高, 可適量選擇. 建議水果類以3/4碗 - 1.5碗為限, 適量攝取就好. 更多的外出飲食技巧可留意日後文章, 或關注: FB: 我的營養日記 https://www.facebook.com/mynutrinotes wechat: mynutrinotes (營養諮詢)

營養師帶你行超市 - 低卡 / 少油 / 低鹽 零食選擇

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My nutridiary・2019-08-21

平時多去行超市, 多留意食物的營養標籤, 你會發現你身邊存在好多又好味, 又健康既食物! 今次來到水坑尾既印田超市, 這間超市給我的感覺是很寬敞, 進口食品很多, 而且人沒有很多, 這裏可以慢慢行, 用心挑選你喜歡的食物! Let's go! 這裏可以找到無添加糖的餅乾及水果塔, 由台灣中山醫學大學研究出來的, 而且脂肪含量不高, 我試食過味道還不錯! 很多客人問我哪裡可以買到無糖, 無油添加, 高纖的100%純水果乾, 找了很久很久, 終於找到了!這是目前在澳門唯一買到的 無糖, 無鹽, 無油添加, 而且纖維含量高的100%純水果乾 (如何大家還有找到可以告訴我^^) 這款水餅成份只有麵粉及水, 鈉質含量極少. OL下午茶之選. 這款含油量也不高 (相對其他餅乾), 而且11塊才不到90大卡, 適合很喜歡進食的為食貓! 想知道更多營養資訊或諮詢, 可瀏覽: FB: 我的營養日記 微信: mynutrinotes

100%純果汁糖分高，與含糖飲品沒大分別

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My nutridiary・2019-08-14

夏日炎炎，不少人喜歡喝飲料解渴。隨著人們對健康及營養的意識越來越強，很多人會放棄選擇含糖飲品，而選擇其認為較“健康”的飲品，近年來果汁便成了不少人健康的選擇。 最近 ‹‹美國醫學會雜誌›› 子期刊發表的一篇文章指出，無額外添加糖的100%純果汁，其所含游離糖 (我們經常說的糖份) 高，與其他含糖飲料相當，或會增加死亡風險。 這項研究在2003年2月至2007年10月期間，尋找了超過3萬名45歳或以上成人，從而篩選出沒有患冠心病、中風、糖尿病的居民共13440名作為追蹤對象，以問卷的形式調查他們日常食用的110種食物的習慣，每6個月跟進一次，追蹤了6年，從而統計出結果。 結果如下: 很多人對於喝果汁的疑問，營養師有以下建議： 問：喝含糖飲料跟喝100%純果汁有甚麼分別？ 答：新鮮水果含有豐富的維生素、礦物質、纖維素及水果酵素，這些營養素遠勝於含糖飲料，但經壓榨後，由於過程中會產生熱力，會使部份維生素、礦物質及酵素被破壞或分解，營養素流失，剩下只有大部分水及游離糖，跟含糖飲料差異不大，同屬含糖份高的飲品。 問：喝100％純果汁但不隔渣會好點嗎？ 答：由於其他營養素同樣會因壓榨過程而流失，而且每杯果汁 (約500-700毫升) 含大約4-5個水果的量，比成人的水果建議攝取量多；此外，喝果汁的時間很快，在短時間內大量喝下大量糖份，會影響血糖穩定，也會使體重增加，若想多攝取纖維，建議吃原態水果比較好。 問：同樣是水果，果汁跟原態水果的糖份應該是一樣的，但為甚麼這裡只說果汁跟含糖飲料沒大差別？ 答：相同的食物，採用不同的烹調方式，如烚、蒸、焗等，對身體的吸收代謝及影響都不盡相同。水果含有豐富的果糖，包裹在水果的細胞壁內，所以水果的果糖為非游離糖；水果在壓榨的過程中，細胞壁被破壞，果糖從細胞壁中釋出，成為游離糖 (含糖飲料裏的也是游離糖)，即我們常說的糖份。 世界衞生組織建議，成人每天的糖份 (游離糖) 的攝取最好少於每日總熱量的5%。 若每人攝取2000大卡，糖份應攝取少於25克 (約6茶匙)； 若每人攝取1500大卡，糖份應攝取少於18.75克 (約4.5茶匙)。 更多有關游離糖及閱讀營養標籤的資訊，可繼續關注日後的文章，或透過FB或微信諮詢! FB: 我的營養日記　https://www.facebook.com/mynutrinotes Wechat: mynutrinotes

營養師帶你行超市 - 餅乾選擇大解構 (中)

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My nutridiary・2019-08-07

今次又到超市買餅乾，那麼多款到底應該如何選擇呢？ 一般建議零食最好選擇“三低一高”，即低油，低糖，低鹽，高纖。但事實上，考慮口感，味道及製作方法，符合這個要求的零食應該沒有人會買吧！ 一般營養師選購餅乾都會按這個順序： 1. 按自身條件選擇: 沒有零食是十全十美的，低脂不一定低糖，低糖不一定低鹽！因此可考慮自身的飲食習慣及個人身體狀況 (血壓? 體重? 血糖?) 去作篩選。 2. 篩選後，如發現同時有2款零食的脂肪，糖份及鹽分相若，可考慮哪款所含其他營養素較多 (如纖維，鈣質等)。 3. 考慮味道及價錢。 4. 嘗試新推出的零食或只考慮目前口腹之慾。 温馨小提示，上一篇說到建議一般人下午茶可吃 1/4 - 1/2 碗飯的量。現在我們到超市來實習一下： (左圖及右圖) 兩款為相同口味相同性質但不同牌子的餅乾。　 (左圖) 半碗飯的量為2小包 (50克)，含2茶匙油，5克飽和脂肪，2.4克纖維，243毫克鈉。 (右圖) 半碗飯的量為2.5小包 (42克)，含4/5茶匙油，1.9克飽和脂肪，1克纖維，219毫克鈉。 如果你是屬於素食者，或是“菜多肉少族”，以及烹調主要以烚，蒸等方式為主的話，可以選擇左圖；如果你是“外食族” (外出飲食一般攝取油分較高)，或“食肉族” (肉類含脂肪及飽和脂肪)，或正在減重的話，建議選擇後者。(提提大家可配水果一起吃，補充纖維) (左圖及右圖) 同牌子不同口味的餅乾。　 (左圖) 半碗飯的量為2.5小包 (44克)，含1 1/3茶匙油，4克飽和脂肪，2克纖維，265毫克鈉。 (右圖) 半碗飯的量約為2小包 (37克)，含4/5茶匙油，1.7克飽和脂肪，1.1克纖維，205毫克鈉。 以相同食用份量作對比，(右圖)的脂肪較低，但纖維也較低，額外添加了鈣質，大家可以依據自己的需求作選擇 (考慮體重? 血脂? 鈣質? 纖維? 口味?) (左圖及右圖) 兩款為含纖維的餅乾。　 (左圖) 半碗飯的量為5塊，含3/4茶匙油，不含飽和脂肪，10克纖維 (5個連皮蘋果)，125毫克鈉。 (右圖) 半碗飯的量為1 3/4小包 (7塊)，含1.5茶匙油，4.5克飽和脂肪，0克纖維，286毫克鈉。 這兩款需要因個人需求而作出選擇了！是選擇健康零食還是口腹之慾？考慮其購買的方便性或價錢？ 更多營養相關資訊可瀏覽FB: 我的營養日記 https://www.facebook.com/mynutrinotes 或微信: mynutrinotes 諮詢

營養師帶你行超市 - 餅乾選擇大解構 (上)

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My nutridiary・2019-08-04

很多人問，到底下午茶需不需要吃？ 答案是：無論你是不是在控制體重，都應該吃！ 午餐到晚餐之間相距5-6小時之久，在正常情況之下，下午茶是需要吃的！ 吃下午茶的好處：1. 可以提供我們能量去應付接下來的工作; 2. 可以舒緩我們疲勞的身體; 3. 提高身陳代謝率; 4. 晚餐不會因為飢餓而大量進食。 很多人認為吃下午茶一定會長胖，但是只要懂得如何選擇，我們還是可以愈吃愈瘦的哦！一般來說，下午茶如選擇吃餅乾的話，需要吃大概 1/4 - 1/2碗飯的量，現在讓我們一起去超市看看哪些餅乾適合作為下午茶吧！ (左圖跟右圖) 兩款餅乾其實脂肪含量相差不算大，其中含有一定量的飽和脂肪 (我們每天攝取飽和脂肪不應超過總熱量的10%, 即一位50公斤的OL每天飽和脂肪的攝取上限為15克)，這兩款餅乾適合平時以白烚，蒸的烹調方式為主的素食者 (飽和脂肪多存在於動物中)。 (左圖) 鈉質較高，主要來源於食鹽(氯化鈉)及膨脹劑(碳酸氫鈉)，關注血壓或易水腫人士需留意！ (右圖) 以相等份量來比較，跟左圖的脂肪含量差不多，但左圖的鈉質含量是右圖的７倍！易水腫或關注血壓人士可選擇鈉質含量較低的點心。 (左圖) 熱量低且脂肪含量也低，下午茶吃12片才等於半碗飯的量，非常適合「為食族」和「大食族」。美中不足的是纖維含量少。 (右圖) 跟左圖相比，含脂量稍高，但其所含脂肪屬於好的脂肪 (菜籽油，芝麻)，鈉質跟左圖相約，纖維豐富(每包相等於2個連皮蘋果的纖維量)，適合久坐便秘型肥胖的人士。 更多資訊可瀏覽FB: 我的營養日記 或微信: mynutrinotes 諮詢

超市之旅 - 含纖飲品大解構

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My nutridiary・2019-07-23

市面陸續興起很多含纖飲品，其大多數添加了難消化性糊精或聚葡萄糖等纖維，主打減少脂肪及減慢糖分吸收，可控制體重，讓我們看看有關這些飲品的常見問題。 Q: 喝1瓶這種飲料能達到每日纖維建議量之多少？A.: 1瓶500毫升的含纖飲品約含纖維7.5克，約等於3個富士蘋果 （女性拳頭大小）或2.5碗芥蘭的量，佔全日建議攝取量的30％。 Q: 我可以用它來減肥嗎？A: 纖維有阻隔脂肪吸收的功效，但只能阻隔少部份的脂肪，在不控制飲食的情況下，這種功效的效果是有限的。 Q: 可以用它來取代水果和蔬菜嗎？A: 不能。蔬菜及水果除了含豐富纖維外，還含有維生素，礦物質及植化素，不同營養素對身體有不同的功效，所以還是建議多吃蔬果比較好。 Q: 甚麼情況下適合喝含纖飲品？A: 想喝飲品的時候，可以用無糖含纖維飲品取代其他飲品，營養價值的確高一些；吃大餐的時候，飲用含纖飲品能增加飽足感，從而減少食量，以及能阻隔部分脂肪攝取。 更多有關難消化性糊精的資料可參閱https://www.facebook.com/362958397903791/posts/379398606259770/ FB: 我的營養日記

營養師教你不用花很多錢, 均衡飲食其實很簡單

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My nutridiary・2019-06-24

很多人對營養飲食的誤區是: 1. 需要花很多錢 2. 很難食 3. 很麻煩, 只能在家煮 4. 吃很多很多菜不吃飯就可以 其實, 均衡營養的定義是: 按三大營養素的比例正確攝取食物。 營養師不會建議需要買很貴的食材, 不會建議一定不能外出吃飯, 也不建議只吃菜甚麼都不吃。在營養師的食譜裏也有肉醬意粉, 煎牛扒的, 健康及營養均衡與否在於你所吃的食物的比例是否正確而已, 就這麼簡單。 以下為一般健康成人平日可遵循的均衡飲食的口訣： 每天早晚一杯奶，(早晚250ml低脂或脫脂奶) 每餐水果拳頭大，(每餐吃一個拳頭大小的水果的份量) 菜比水果多一點，(每餐吃的蔬菜應比水果多) 飯跟蔬菜一樣多，(每餐的飯量應跟蔬菜一樣多, 切忌不吃飯) 豆魚蛋肉一掌心，(每餐肉類或海鮮類合共1個手掌心大小) 堅果種子一茶匙。(每餐可用2茶匙油烹調, 最好每天有一茶匙的堅果進食) 大家記住這個口訣，飲食均衡就不困難了。

認識大腸激躁症

其他
My nutridiary・2019-06-19

大家有沒有試過在某一段時間內經常有不明的肚痛、腹脹、便秘或腹瀉的經驗呢? 每當考試、生活或工作壓力較大、心情煩躁、緊張的時候，我們可能會出現腹瀉、便秘、或腹瀉便秘交替的現象，如果排除腸胃感染或其他腸胃疾病，這種症狀有可能為大腸激躁症(irritable bowel syndrome, IBS) 。 目前大腸激躁症的原因還太不明確，但在現實生活中，患IBS的個案不少，只是我們可能會忽略了它，認為“去去洗手間”就沒事了。長期受IBS困擾的患者，其實可透過飲食及生活習慣的調整來改善。由於患IBS的原因實在太多，且每個人的飲食及生活習慣，存在壓力都不一樣，因此營養師會詳細詢問並深入了解其每天的飲食及日常的生活習慣，針對每一種食物及每一項生活習慣進行分析，再給予不同的建議。 更多營養相關資訊可瀏覽FB: 我的營養日記

My nutridiary

台灣營養學士畢業, 具多年臨床營養諮詢經驗,

現為醫療中心營養師，

擅長體重控制， 亞健康人士飲食調理，慢性疾病飲食，孕期營養等。