澳城餐飲
早春在「山里」體驗限量清酒x會席料理
(季節三拼刺身)
早春時節賞梅花嘆清酒是件賞心悅目的事,「山里」日籍大廚林彰師傅把這場美景化作美膳,聯手兩大著名酒廠,日本佐賀縣的富久千代酒造及愛知縣的關谷釀造,於3月23日至4月08日帶來全新的早春會席料理及清酒體驗。
於推廣期間備有兩間酒廠的名物清酒,其中包括富久千代酒造「鍋島」大吟釀 ,清新、帶點蜜瓜味果味及豐富鮮味(うまみ Umami)的清酒。由「酒米之王」之稱的「山田錦」以35%精米合步釀造。於日本國內也是限量發售關谷釀造「空」純米大吟釀,醇厚、果甜及米香集於一身。封瓶後再熟成一年才發售,要提前預約才能買到。
(煮竹筍和白飯魚配雞蛋)
會席午餐:
前菜:螢光魷魚配醋物
刺身:季節二拼刺身
燒物:烤鮮魚配酒粕味噌
煮物:煮竹筍和白飯魚配雞蛋
主食:烤鯖花魚壽
甜品:季節水果
每位澳門幣580
每位澳門幣730 配清酒
中午12:00 - 下午3:00 (下午2:30前點餐)
(主廚推介烤櫻鲷配酒粕味噌:用由關谷釀造特別提供的清酒粕和產地直送的櫻鯛一起燒,和清酒相配豈只一加一的效果。)
會席晚餐:
(椰菜蜆清湯)
前菜:螢光魷魚配醋物
湯:椰菜蜆清湯
刺身:季節三拼刺身
燒物:烤櫻鲷配酒粕味噌
特選料理:醬燒和牛
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煮物:煮竹筍和白飯魚配雞蛋
主食:烤鯖花魚壽司
甜品:季節水果
抹茶配櫻餅
(甜品:季節水果及抹茶配櫻餅)
每位澳門幣1,580
每位澳門幣1,880 配清酒
下午5:30 - 晚上10:00 (晚上9:00前點餐)
(上述價錢需附加10%服務費)
(筆者推介:漂亮健康梅酒)
地點: 澳門大倉酒店28樓(供應日期:3月23日至4月08日)