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【一日實習生】【澳門情懷】傳統好味道，超過80歷史的老字號，禮記雪糕
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福利二：
由現在起至10月30前，只要在禮記雪糕出示本篇文章，堂食滿80元即可送紅豆雪條乙條！
說到澳門雪糕，不少人都會第一時間想起位於荷蘭園波鞋街的「禮記雪糕」。禮記雪糕擁有傳統的冰室風格，石磚地板和和橘黃色調，進門就可以看到從右到左的老招牌「禮記雪糕專家」大字，舊式的手繪廣告畫，進店瞬間彷似回到80-90年代的冰室，懷舊味濃郁。
以雪糕為主打的禮記，雪糕有十一種不同的口味可供選擇。推薦選擇椰子、花生、香芋和芝麻這幾款，非常獨特！雪糕磚、雪糕三文治、紅豆雪條和香蕉船等也是店內名物，來到一定要試！
這次來到禮記雪糕當「一日實習生」，我們的第一個挑戰就是舀雪糕！沒想到看似簡單的動作，要舀成一個圓滑的球狀都甚具技巧！要以柔力從下往上捲，形狀才會得以完整，而且技術好舀出來的雪糕，也不會那麼容易溶化。
左：實習生作品；右：老闆作品
第二個挑戰是切割雪糕磚，雪糕磚亦是禮記名物，雖然聽上去好像很簡單，但原來要切痕一致和平均，也絕對不是易事！像香芋味的雪糕磚，由於選用香芋製成，密度比較高，在切的時候刀會比較難壓下去，用力不當也會造成偏刀，導致大小不一。而這次我們選了芒果味的雪糕磚，以果肉造成的雪糕比較綿滑，挑戰難度相對比較低，完美挑戰成功。
第三個挑戰是香蕉船，香蕉船是不少人的童年回憶，一碟有齊香蕉、雪糕、雜果和朱古力醬，可以說沒有小孩子可以抗拒這種誘惑！我們今天要做的，當然不是簡單的香蕉船，而是豪華版的「糕蕉軍艦」，運用剛剛的舀雪糕技巧，加上豪氣的搭配，這款獨特霸氣的造型，老板看到也讚不絕口！
禮記是不少澳門人的回憶，從小吃到大的味道，橫跨三代人的手藝，都值得我們好好珍惜。
福利來了！由現在起至10月30前，只要在禮記雪糕出示本篇文章，堂食滿80元即可送紅豆雪條乙條！
禮記雪糕
地址：澳門荷蘭園大馬路12號地下
電話：2837 5781
