生活在我城
米芝蓮香濃魚蓉咖哩米粉
澳城生活
魚米粉在Angkor的菜單裡被命名為Nyoam,然後米芝蓮Michelin也叫魚米粉為Nyoam。 今次大家來煮美味的魚米粉: 1)新鮮魚肉起骨打碎與紅咖哩同煮,待用。2)把江西米粉放入開水中煮8分鐘,熄火,鍋裡泡5分鐘後,用凍水沖,(過冷河)3)把涼乾水的米粉放入大碗裡,倒入煮熱的魚蓉咖哩,按各自喜好加入青豆角粒,芽菜,香花萊。 熱騰騰的米芝蓮香濃魚蓉咖哩米粉就在眼前。 Thanks: Ms. Mandy & Celine