翻查資料知道店主曾經有Ethiopia生活的經歷，在每個月的11號都會穿著Ethiopia的民族服裝舉個咖啡儀式，以獨特的形式沖泡咖啡。
マスカル珈琲
福岡県福岡市博多区博多駅南4-16-14
092-260-8321
8:00～18:00
週日、一公休
環保自然
【日本。福岡】マスカル珈琲
不知為何，覺得福岡這個地方繁榮得來卻保持著日本的風貌，沒有太多的遊客，走在街道上還是覺得舒服的。希望下次有機會到福岡時，還是給我始終如一的感覺吧。
這次算是辭職後的小旅行，當然是獨遊了。雖然有時被笑是「毒遊」，但對我卻是不太在乎。「毒遊」或是「獨遊」，還是給我最自由自在的感覺。無須照顧別人，想做什麼就做什麼。樂得自在！
本來想待福岡待久一點，可是天氣不如人意，查看熊本得知當天是陽光普照，決定吃過早餐後早點向熊本出發。四處尋找在博多站附近的咖啡店，當中也涉及很多「不想去連鎖店」的周旋，最後找了マスカル珈琲。雖說是在博多站附近，但從博多站走過去也不是2-3分鐘的腳程。但坐落在民居之中，隱閉得很，卻是個地位細細、叫人舒適的喫茶所。
因為語言關係只好隨便點單，去到這些時候又要痛恨一下自己不會日文了。這也是不去連鎖店的弊處，全日文的餐牌真令我束手無策。
唯有跟著依稀的漢字再加上指手劃腳，順利點餐。又或者什麼語言都聽不懂，才可以有這麼寧靜的時間。（因為旁邊人說什麼都聽不懂，哈哈！）要是在東京咖啡店，必定是滿是遊客，反而讓我有「想走」的感覺。
簡約的マスカル珈琲並不是走「打卡」路線，沒有多餘的擺設，是個老店的風格。
マスカル珈琲的早餐沒有花巧多多的烹調方法，多士和雞蛋作為早餐，加上一點都不貴。或者平實、簡單就是最好的形容詞了。
店主自己在咖啡檯工作，旁邊的客人在靜靜的聊天，我在回覆遙距處理一些事情。大家在沉醉於自己的世界，不會擾人清夢。
這陽光普照的日子，簡單的早餐也成了一天的動力。在日本的早餐中，多數都會贈送一杯咖啡。Blend Coffee的味道溫和，很美味。
