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【澳門美食】澳門麗思卡爾頓酒店麗軒 — 賞心悅目 午市菜單
生活在我城
Lifemagfoodie・2024-01-31

位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓嘅麗軒,係榮獲米芝蓮一星嘅粵菜餐廳,味道絕對有水準,邊食嘢仲可以欣賞美景。中午更會有不時更換嘅限定午市套餐,非常豐富。今次小編就試咗「賞心悅目」午市菜單,點心非常精緻,而且採用頂級食材,鮮味十足!同家人朋友聚會都非常合適。 餐前小食 口感似春卷,非常脆口開胃。 鮮蝦黃耳豆苗褔袋 黑松露野菌水晶粿 紅伶海皇酥 食用次序由淡味到濃味嘅點心開始,首先食咗中間嘅「鮮蝦黃耳豆苗褔袋」,外型色彩鮮艷吸睛,蝦入口啖啖肉,仲有豆苗伴隨,增添層次。「黑松露野菌水晶粿」嘅黑松露香氣濃郁,將野菌提味!最後係「紅伶海皇酥」好似手袋嘅外型真係非常可愛,酥皮香脆肉香。 海竹頭青橄欖燉雪雁 湯非常鮮味滋補,飲完成個人都暖哂! 彩胡椒宫爆虎蝦球 虎蝦球係麗軒嘅名菜之一,蝦嘅口感非常彈牙,鮮嫩多汁,配搭咸香嘅醬汁,味道一絕! 黑毛牛仔肉濃湯浸時蔬 濃湯浸時蔬非常入味,而且黑毛牛仔肉,非常香口,令蔬菜味道昇華! 頭抽走地鷄絲炒蛋面 炒蛋面條條分明,有少少脆口,配搭鷄絲口感十足。 15 年陳皮蓮子紅豆沙 鍾意食紅豆沙嘅朋友一定要留肚食呢個甜品,紅豆沙濃郁綿密,陳皮令紅豆沙嘅香氣提升,而擺得愈耐嘅陳皮愈矝貴,據說可以提升免疫力,多食有益! 麗軒美點雙輝 到最後仲有美點,個套餐真係好豐富,必試兔仔果凍同埋外形好似扭結糖嘅美點,味道驚喜! 午市菜單詳情 澳門麗思卡爾頓酒店麗軒 地址:澳門麗思卡爾頓酒店51樓 電話:8886 6868 價錢:每位 $638 Home Media 嘅【Sports 體育頻道】已經新增咗賽事直播,為您鎖定一系列精彩國際賽事,包括 巴西足球甲級聯賽、德國足協杯、國家籃球聯賽 等,依家仲係免費收睇!Home Media 另外更有多款娛樂任您揀,只需一個賬號,全家都可享精彩娛樂 下載 Home Media App:httpss.ctm.netqc012

澳門皇都酒店FADO 餐廳行政總廚 Luís Américo全新葡式佳餚
澳門葡國菜專題
小燕品味・2023-11-17

澳門皇都酒店FADO 餐廳行政總廚 Luiacute;s Ameacute;rico 於2023年11月從葡萄牙抵澳,與各位粉絲及老饕見面,並炮製了全新葡式佳餚,特別餐單將供應至 12 月 10 日,不容錯過! 日前筆者就參加了由皇都酒店和佳酌有限公司聯合舉辦之rdquo;Casa da Passarella 及 Dona Maria Juacute;lio Bastos 葡萄牙美酒佳餚之夜rdquo;, Luiacute;s Ameacute;rico 精心設計五款嶄新葡式佳餚,搭配四款精選美酒,讓賓客愜意享受。席上聽取主廚創作幾道菜品的概念介紹, 還有Casa Passarella 釀酒師 Paulo Nunes 和 Dona Maria Juacute;lio Bastos 銷售總監 Francoise Emery 娓娓道來酒莊與葡萄酒的故事,非常精彩的餐飲享受。 菜品與葡萄酒搭配甜薯烤八爪魚配橄欖油、紅椒粉 烤八爪魚口感鮮嫩彈牙,甜薯軟糯,加入紅椒粉,更添一絲誘人香辛味道。搭配礦物感豐富的Casa Passarella Abanico Reserva 2020,美妙的味蕾體驗。 鷹嘴豆慕絲配鱈魚及薄片切蛋 Luis 表示此道菜式在葡萄牙是經典的「療癒食物」,鱈魚嫩滑,鷹嘴豆慕絲香滑,加入炒蛋及蕃茜,與豐盈花香與果香的Dona Maria Amantis Reserva 2021共享,讓味道進一步昇華。 烤牛柳配椰菜泥、烤蘑菇及蘆筍 FADO 餐廳的經典菜式,搭配時令的蘑菇及蘆筍與甜美的椰菜泥,搭配味道濃郁、酒體飽滿的Villa Oliveira Touriga Nacional 2015,讓整體口感更有層次。 伊比利亞豬頸肉配栗子蓉 豬頸肉肉質鮮嫩,以秋冬當造食材栗子煮飯及製成栗子炸球,層次豐富。以酒質細膩的Dona Maria Grande Reserva 2017搭配,盡情感受葡萄牙的美味! 阿連特茹無花果蛋糕配核桃、奶油芝士 此甜品以阿連特茹無花果作為蛋糕饀料,與核桃及奶油芝士共嚐,口感更為豐富,層次更為複雜。 在此介紹當晚兩個葡萄牙酒品牌, 自 1892 年以來,Casa da Passarella 位於杜奧產區,是葡萄牙最古老的靜態葡萄酒產區之一。席間品嚐的Villa Oliveira Touriga Nacional 2015紅葡萄酒,是酒莊第一個品牌Villa Oliveira 同系列,它最古老的一瓶酒標籤日期為 1893 年。 Casa da Passarella 目前擁有約 100 公頃土地,其中 55 公頃為葡萄樹。55公頃的土地被劃分為7個不同的葡萄園,每個葡萄園都有其獨特的特徵,令人不禁驚嘆原始品種的多樣性。 酒莊關注的不僅僅是品種的混合,而是葡萄園的混合,使 Casa da Passarella 的葡萄酒反映了獨特的風土。Passarella 位於Serra de Estrela 山脈,地勢極高、寒冷且土壤貧瘠,位於葡萄牙與西班牙之間的山口。氣候為大陸性氣候,海拔 600 米,適合長時間懸掛,從而產生絲滑成熟的單寧、出色的酸度和整體新鮮度。山脈可以抵禦大陸性極端溫度和雨水。 Dona Maria酒莊位於海拔約 450米,日夜溫差大,使葡萄得以完美成熟。席間享用的Dona Maria Grande Reserva 2017年份紅葡萄酒採用精選的老藤葡萄釀製而成,採用傳統的踩踏法在古老的大理石ldquo;lagaresrdquo;中發酵,並在新的法國橡木桶中熟成一年,呈現出深紅寶石色和濃鬱的野果香氣,與薄荷和香料的味道相得益彰。味道濃鬱圓潤,單寧柔滑,餘韻持久。2009年,Juacute;lio bastos被著名的《Revista de Vinhos》評為ldquo;年度釀酒師rdquo;,並榮獲多項卓越獎項。 地址 澳門得勝馬路24號 查詢訂座:853 8597 9146 電郵:marketing.pr@hotelroyal.com.mo

【澳門探店】觀音像海濱休憩區高Cp值的玻璃屋西餐廳—Sol Garden
生活在我城
Lifemagfoodie・2021-10-18

位於觀音像海濱休憩區的玻璃屋餐廳Sol Garden,白天除了是不少家長帶小朋友放電後的用餐好去處,晚上更是適合上班族消遣放鬆的聚點,充滿特色的小熊形狀西米撞奶深受小朋友喜愛,店舖更提供多款炸物、小食、主食等。另外,酒類及手工啤酒的選擇很多,用餐環境優美,而且食物CP值高,大家不妨一試。 各項評價: 賣相:擺盤有巧思,顏色鮮明,令人很有食慾。 性價比:價格方面尚算合理,食物選擇很多,飯及意粉的價格大概落在$50起,亦有一些較高端的菜式,迎合不同人的需要! 味道:調味非常豐富不單調,但口味亦不會過重,食落比較無負擔。 店舖環境 草莓西米撞奶 及 藍莓西米撞奶 $32 這款飲料深受小朋友的喜愛,除了外型可愛,味道亦很清新,底層是水果味果凍,可以嚐到粒粒果肉,而且不會太甜,配合西米及鮮奶,口感豐富! 店鋪自家製的炸物小食 牛肉卷 $151個 |蝦角 $131個 表面炸得香脆,就算凍了亦不會變軟,而且這些小食亦是店家配方,牛肉卷調味適中,餡料綿滑!另外, 蝦角加入蝦醬及蝦膏,鮮味濃郁! 雞翼 $486隻 |馬介休球 $131個 店家特別為我們推介雞翼,因為是較受歡迎的小食之一,雞翼有點辣辣的很惹味,香脆程度亦非常剛好!另外,馬介休球亦很出色,入口有一股香濃的忌廉薯蓉味,這些小食下酒都非常適合。 牛油果沙律 $45 除了開胃小食,還有適合健康人士的牛油果沙律,醬汁輕盈無負擔,沙律來說,價格很親民。 蒜香牛油虎蝦蕃茄飯 $108 這款飯充滿東南亞風味,肉汁豐富的虎蝦用辣椒炒香,再配搭酸酸的蕃茄飯,愛辣人士必試! 西冷牛扒配薯條 $180 牛扒肉質細嫩,一咬即化,質素很高! 黑松露蘑菇意粉 $68 這道蘑菇意粉調味較淡,但口味清新,突顯到黑松露的香味! 莎樂美腸薄餅 $98 芝士及莎樂美腸辣辣的令人開胃,但當天的薄餅則較軟身。 手工啤酒 手工啤酒的選擇非常多,包括有來自德國的黑啤、日本的巧克力啤酒及柚子啤酒、港式奶茶啤、瑞士的草莓青檸蘋果酒及新疆的薑味啤酒! Sol Garden 地址澳門孫逸仙大馬路海濱公園旁玻璃屋 營業時間:每天中午12時開始 電話:6332 2566

[天川饕客] 轉角日本料理
澳城餐飲
君尋・2020-08-14

前言: 在澳門,專門吃蛋包飯的日式餐廳除了開業多年的知名小店「 Cafe Little Tokyo」外,還有近年新開張的「飄亭」,以及這次要介紹的「轉角日本料理」。早已得知「轉角」是要排隊的小店,在中午營業前的10分鐘已到達店家。不出所料,早已有約4、5組客人在排隊。店家在12時正開門安排客人入坐,外表看來小小一間,但店內空間比想像中要大,而且比「 Cafe Little Tokyo」坐得更舒適。 不過店面只有一位侍應,他一個人要為每枱客人逐一下單。而且他下單的順序也不是依照排隊的順序,到他為筆者下單時已是1208分。Menu非常精簡,除傳統的咖啡醬外亦有不少店家原創的醬汁讓客人自行配搭,而可選的主食就顯得相對普通,比較失望的是只有白飯底而沒有茄汁飯。過不久侍應就來上前菜,這天的前菜是橙和茄子。 意想不到的是,下單後過了40分鐘,主菜的蛋包飯仍未出場。若不是首輪入坐,可想而知要在烈日當空下站一段不短的時間才有機會入座,而且還要等店家慢工出細貨,花費的時間可能比吃「和陽小日」更久。 香煎海老蛋包飯 配 日式甜蘋果咖哩 ★★★★☆ 日式甜蘋果咖哩絕對是第一次來「轉角」的首選。咖哩做得非常入味和香口,剛入口時有陣蘋果的天然果味(帶點甜),尾段有少許辣,整體感覺非常清新。就算是不吃辣的朋友也可以一試。至於蛋包飯的蛋,包在飯上的蛋的皮好薄,而且卷了幾層。吃下去發現蛋的表面除了光鮮之外亦非常滑。不過仔細嘴饞時發現蛋味不是很明顯。另外蛋包飯上加上了類似七味粉的辣粉,筆者認為有點畫蛇添足,為了加強整體的辣味而影響醬汁原本的味道。飯的部份如上所講,只能選白飯,但因為醬汁非常出色,以白飯配這份咖哩非常適合。至於主食的煎蝦只是不過不失,而份量比其他主食而言亦相對較少。 吉烈炸豬扒蛋包飯 配 香濃蕃茄培根醬 ★★☆☆☆ 醬汁的蕃茄味非常濃郁,而且有少許蕃茄肉在內。培根只是點綴,味道不會太突出。而且蕃茄醬配白飯非常開胃,喜歡吃的蕃茄的千萬別錯過。不過選這個醬同樣配有辣粉。主食的炸豬扒讓筆者非常失望。首先炸豬扒表面的炸得不夠鬆脆,更過份的是豬扒內裡的肉非常非常硬,咬很久也咬不開 。認真看一下炸豬扒中間的肉,發現有明顯的色差,應是沒掌握好炸的時間,導致中間的肉未完全熟透。另外,放在口中時感到有明顯的油膱味。下次再來絕不會選豬扒。 雖然「轉角」沒筆者聽說那樣留下高評價的印象,但澳門街能有更多蛋包飯專門店選擇絕對是好事。而且單是他的日式甜蘋果咖哩已值得筆者再次來訪回味,不過下次必定會先預留至少1個多小時的用餐時間。 餐廳:轉角日本料理 地址︰風順堂街8號(鵝眉街巴士站對面) 電話︰853 6273 3690 營業時間︰12001530 amp; 18002030 (逢星期一休息) 網站:httpswww.facebook.comcorneromu 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場)

5窮6絕7翻身
宗教玄學
熊神進・2021-07-07

5窮6絕7翻身 #風水黃水晶球座# 7月開始, 轉眼間踏入下半年, 大家抱著正能量迎接財神的到來, 可是, 中港兩地的股票市場不景氣, 連續幾天股價不升, 有讀者氣氣惱地打電話問我ldquo;師傅為什麼7不翻身?rdquo; ldquo;7翻身rdquo; 其實是中國香港股民的一種傳統說法, 股市在每逢3月公佈年結業績, 到了5月時,由於大多數公司都已經派息除淨,股價會下跌除淨效應,到了6月跌勢持續,但到了7月,股友期待中期業績好上來, 入市信心熾熱, 股市自然會起死回生, 業內人士稱ldquo;7翻身rdquo;, 但這不是絕對, 筆者在過去30年一直關注這說法是不是魔咒, 還是它跟風水財位、股民財運有關, 這是一個很有趣的課題, 懂了, 我們就 ldquo;7翻身rdquo;。 今年2021年這傳統說法卻未有解讀在港股身上,恒生指數5月份不跌反升1.49%,而6月份收報28827.95點,累跌1.11%。事實上,回顧自1991年起至2020年止,過去30年的港股,真正出現「五窮六絕七翻身」,亦即恒指5月和6月份下跌,到7月份回升的情況,只合共出現過四次,分別是2008、2011、2013和2016年,出現比率是13.3%。 筆者會繼續關注這些ldquo;智慧rdquo;, 而風水是積極的信念, 今年已過了一半, 我們究竟有沒有冷靜一下想想今年財位在哪裡, 以及如何佈局。 筆者每年年初都會教大家如何佈置財位, 財位分二個方位, 一個是正財位西方, 另一個是偏財位中宮, 一般來說, 我們先佈置商業場所的財位, 至於家宅的財位不佈置嗎? 非也, 我們要考慮近十年很多讀者在家裡做電商、炒股 , 他她們都需要一點正財偏財收入。 做生意的老闆, 可以在商業場所西方擺放一些招財的「黑曜石三足蟾蜍」「朱砂元寶盤」, 而做偏門的, 很多風水師傅都建議在客廳、收銀臺上擺放「黃晶球座」。「黃晶球座」必須是天然水晶, 水晶球開光的時候因為浸了財符水, 黃光閃過, 財運亨通。 ldquo;May is poor, June is bleak, and July will turn aroundrdquo; 美國股民叫sell in May and go away, 7月, 西方人叫7月正好是我們農曆六月, 玄學以小暑過了才是六月開始, 六月干支是乙未, 今年是辛醜年, 立春日是癸未, 醜未都是水火之庫, 它們嚴重相沖, 未中的丁火沖了出來, 偏財倒了, 科技股屬火, 醫用股屬土, 連續多天科技、醫用股股價下滑, 迷信ldquo;5窮6絕7翻身rdquo;的人是不明所以, 而懂玄學的人是可以理解, 請大家不用忐忑不安, 因為丙申月來之前, 申中壬水可以抑制醜未相沖, 到時偏財運改善起來。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店::httpt.cnR212476 Facebook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

太歲星, 為何西方占卜師說是吉星
宗教玄學
熊神進・2021-02-01

#占星有沒有太歲星# #太歲是是凶嗎# 東方的占卜師認為犯太歲之年是不吉祥, 因此他們建議大家不要在犯太歲年結婚、買樓房, 甚至生孩子, 而西方占星師認為Jupiter 是吉星, 衪會帶來成長發展動力, 沒有需要避開。 西方占星師認為東方占卜師把 Jupiter 的性質搞錯, 甚至有可能 跟Mars 混淆, 他們說 Mars 的特性是權威、勇猛、戰鬥的, 在中國古代一直被認為是災難與不詳的化身。 《天官書》中有這段記錄Marshellip;hellip;hellip;「熒惑為勃亂,殘賊、疾、喪、饑、兵」 。意思是只要衪一出現,國君有疾病, 國民會動亂、瘟疫、饑餓、兵戈等天災人禍。占卜師把這種不詳天象叫「熒惑守心」, 「熒惑」是大凶, 象徵著帝王駕崩,國家大難。我們把五星稱為:木叫ldquo;歲星rdquo;,火叫ldquo;熒惑星rdquo;,土叫ldquo;鎮星rdquo;,金叫ldquo;太白星rdquo;,水叫ldquo;辰星rdquo;。 東方占卜師把天空劃分為二十八星宿,ldquo;心rdquo;代表著二十八星宿中的ldquo;心宿rdquo;,心宿在現代天文學中屬於Scorpio。Scorpio 是記仇的星座, 由Mars守護, 大家都可以想像為何古人談「熒惑星」就不安。 相比之下Jupiter 是溫柔一點, 衪不是不講理, 衪需要大家的尊重, 如何尊重, 筆者認為有三點: 去寺廟拜拜衪拜太歲 , 生活中避開衪, 不要跟衪正面交鋒, 墳地房屋不要太歲頭上動土2021年在東北偏北方, 沖犯衪, 等同自找麻煩。 請一件風水法器放在家中凶方、車上、脖子上、包包裡, 這是需要。 可以加別人喜事、宴會, 但自己不要籌辦婚事, 更不要掃墓, 出外旅遊。 西方占星師認為Jupiter 是太陽系的外行星, 衪是有正義感, 衪關懷是人民安樂, 社會價值, 而不是個人利益, 因為衪的出現是正能量, 令人在物質上, 精神上提升, 也能跟外在世界共嗚同行。西方占星師給衪正面評價, 衪是 Zeus , 雖然衪是嚴格, 但衪是正義感, 從天上俯查察萬事萬物, 卻很憐憫民間受苦者保護貧困的人和造福人間。 Jupiter 每年劃過黃道留在某一宮位, 它告訴我們一個成功的人要熬得住寂寞, 經得起考驗, 扛得住責任, 付得起使命。木星是我們的導師, 我們必須有寬弘的心來包容眾生。 木星是吉星, 凶星已經不重要, 重要是我們心裡要有「大愛」之心, 「尊重」之品, 我們無論是西方人, 東方人, 在整個宇宙中, 我們只是同路人, 大家互相尊重, 互相幫助, 「太歲星」就不會傷害我們。 今年犯太歲有5個生肖,分別是: 牛生肖值太歲。 龍生肖破太歲。 馬生肖害太歲。 羊生肖沖太歲。 狗生肖刑太歲。 2021年太歲,叫楊信,湯信,名字中有楊、湯及信字都要注意,筆者認為2021年立春後出生的孩子,起名的時候要注意ldquo;信rdquo;字。 有關化太歲的法器,請看筆者之前的介紹。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com Facebook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

澳門教育家陳康妮:歡迎同學們進入大學虛擬社區
文化創意
陳康妮・2020-09-08

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie,大學講師,現任澳門作家協會秘書長。澳州墨爾本大學主修高等教育管理學,澳門高等教育管理學專家。主力高等教育管理學的教育硏究。澳門教育專欄作家,澳門兒童文學作家。 陳康妮提出「澳門創新創業教育」概念。希望將創新創業的教育帶給澳門的每一位大學生。充分學習國外學校的優點,同時保持澳門本土特色,創造最好的未來大學,也給迷茫的大學生未來的學習以及人生建議。讓澳門的學生走向世界! 澳門愛心人透過送物共享給予澳門社區市民。 今年我想重申的是,2020年將是整個澳門教育創新過渡性的一年。到2024年代,未來大學生真的非常高興能到澳門學習。澳門未來老師願意為您提供幫助。 我就是這麼想,在教課時我知道自己在說什麼:作為澳門教育家。我和學生的對話中堅定地表達了學生要發掘自己的興趣,因為我已經找到了如何最好地延續大學的學術和研究的方式。 計劃為大學生創建一個僅在澳門的經歷,至少在下學期將進行面授學習,上半年年已經進行了幾個月線上學習。從教學到社會生活,所有這些努力的核心是強調在2024年與其他學生,教職員工,校友和校友之間建立個人聯繫。 澳門創新創業教育於上半年春季大放異彩,為即將來臨的下學期班級打下基礎。9月份接近100位大學生在面授Zoom聚會。我們將會與他們進行線上線下互動。 我在教課小組中注意到,在花10週時間互相了解後,讓大學生意識到同學彼此之間是彼此渡過難關的最佳資源。 本年度上學期舉辦了一系列有趣的活動,從在線遊戲和大學生的寵物表演到烘焙和創建播放列表。讀書俱樂部已成為他們每週的主要活動,澳門社會創新點子已受關注,我已特別為下學期創新課程做好準備。 下學期澳門創新創業課程會鼓勵大學生尋找新朋友,激勵教授,未發現興趣的人,當然還有鼓勵大學生尋找一種獨特的技能。 這個想法來自歷史,其主要目標有兩個:鼓勵大學生在校內建立社區,並讓他們探索大學。鼓勵大學生將幫助設計拼圖,拼圖將每兩週更改一次。在每一輪難題中,創新創業團隊將進行改組,以幫助學生在整個學期中結識同學。 我時常在課堂上鼓勵學生投入這個大家庭,以鼓勵學生相互了解並建立他們的網絡。計劃在9月至11月為學生舉辦一系列虛擬晚宴。有些將基於學生的地理區域,而另一些將圍繞與職業相關的主題,例如選擇專業。 我期望使2024年虛擬體驗達到最佳狀態。對我而言完成教育創新硏究是首要任務,真正關心的一件事是,我將如何歡迎下學期同學進入我們的虛擬社區? 為了解決這些問題,我計劃在9月下旬增加與大學生的接觸。重點是與同學會面和問候的情況下提供頻繁的活動,建立更牢固的紐帶,並指導他們。 現在是解決問題的合適時機。 大學生有不同的興趣,而且他們都有獨特的影響,特別是在今年。儘管我們可以嘗試預期他們的興趣,但是當我向學校表達學生的聲音時,我不想做任何假設。現在,我們比以往任何時候都更加需要這種參與,因為沒人知道下學期秋季虛擬學期是什麼樣子。