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遺體火化後, 會影響子孫?
玄學星相
熊神進・2016-09-20

爭論了很多年的玄學冷知識仍沒有結論, 有師傅認為, 先人的遺體火化後不會影響後代子孫, 因為一團火已把肉體燒掉化為骨灰; 亦有師傅說, 人身有三魂七魄, 人死後, 肉體離去, 三魂七魄也有去處, 三魂中有一魂在祖先牌位可以供在家裡, 亦可供在寺廟, 一魂在墓碑火葬在納骨塔的塔位, 最後一魂在遺體。 遺體火化後, 其中一魂消失, 但墓碑或納骨塔的魂及祖先牌位裡的魂尚在, 因此這二個位置的風水是很講究, 否則會影響後代子孫。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

“偽基站”被定犯罪，澳門最高判處...
其他
澳門生活圈・2019-07-24

隨著互聯網時代的發展，大家都進入了通訊時代，手機電腦都是每個人必備的網絡工具。 但跟隨著互聯網時代的腳步，不僅只有生活中的市民，還有隱藏於生活當中的不法分子。 無論內地還是澳門，有市民通常都會收到ldquo;垃圾信息rdquo;或者其他方面的信息，這就是不法分子遠程操控的ldquo;偽基站rdquo;所導致的。 偽基站 偽基站，又稱假基站、假基地台，是一種利用GSM單向認證缺陷的非法無線電通信設備。 主要由主機和筆記本電腦組成，能夠搜取以其為中心、一定半徑范圍內的GSM移動電話信息，並任意冒用他人手機號碼強行向用戶手機發送詐騙、推銷等垃圾短信，通常安放在汽車或者一個比較隱蔽的地方發送。 偽基站運行時，用戶手機信號被強制連接到該設備上，無法連接到公用電信網絡，以影響手機用戶的正常使用。 偽基站被定為犯罪 我們往往都會收到涉及到ldquo;賭場rdquo;、ldquo;賣淫rdquo;、ldquo;招嫖rdquo;、ldquo;六合彩rdquo;等等之類的信息。 經行政會完成討論修改《打擊計算機犯罪法》法律草案，將ldquo;偽基站rdquo;定為犯罪，建議處最高3年徒刑或科罰金。 昨日（23號），行政會發言人梁慶庭於發布會表示，草案將偽基站定為犯罪，建議處最高3年徒刑或科罰金。 如情節嚴重，包括從偽基站獲利、為便於實施另一犯罪，又或用於傳輸被法律禁止的廣告、色情信息或不法賭博活動等，則處1年至5年徒刑。 法案建議自2019年12月22號起生效，並在公布後隨即移交立法會審議。 近2年來，涉及偽基站的案件倍增，2017年司警偵破偽基站案件7宗，2018年上升至19宗；偽基站對本澳整體社會、居民和旅客造成嚴重滋擾，把偽基站獨立成罪具迫切性。 司警局局長薛仲明稱，現時因沒有獨立針對偽基站的罪名，局方在面對有關偽基站案件時，只能以計算機犯罪法中幹擾計算機犯罪，或刑法典中侵犯通訊工具的罪名處理。 但近年局方在處理有關案件時與司法機關有分歧，偽基站本身已構成犯罪，因此獨立成罪更能貼近現實情況。 因應雲端技術的廣泛應用，犯罪證據極有可能儲存在境外的服務器，參考國際上對同類問題的普遍執法經驗和立法模式。 法案建議： 允許刑事調查部門可在司法當局許可下，提取儲存於澳門以外的計算機數據資料副本作為刑事訴訟程序的證據，只要透過位於澳門的計算機系統查閱或獲取該等資料屬合法。 同時，法案並建議將違反職業保密犯罪獨立成罪，並加重刑罰。 每天收到這種ldquo;垃圾信息rdquo;，想必大家心中也會覺得有點煩，但又避免不了，一台機器就能到處散播信息，且還有不少市民受騙上當，稍有不注意，銀行卡資金就瞬間變為零... 這些垃圾短信基本都由境外非法機構發送，澳門合法的博彩業絕不會發送此類垃圾信息，這一事件上澳門本身也是受害者，極大地損害了澳門的形象。 澳門旅遊局曾聯絡過警方，但由於這些機構基本在境外，警方目前也無能為力。 對此，全國警方開始嚴密打擊ldquo;偽基站rdquo;的存在，因偽基站的流動性較大，且操作性便捷，對警方的嚴密布局，也可能存有百密一疏。 今年5月，澳門司警聯合內地警方，偵破首宗位於本澳設立的ldquo;電話詐騙傳輸據點中心rdquo;案件以及成功瓦解一個利用偽基站向賭場人士及旅客ldquo;招嫖rdquo;的犯罪集團。 珠海市公安局曾出動100多名警力，在雲南、湖南、重慶等地警方的大力配合下，各拘捕組先後在珠海灣仔、雲南昆明、重慶巫山、湖南衡陽、益陽等地拘捕包括主腦、骨幹在內32名涉案人士。 本澳司警亦在本澳皇朝、黑沙環多處等5個單位內拘捕30名嫌疑人；繳獲涉案贓款50餘萬元，偽基站15套、計算機8台、汽車3輛、移動電話100多台、銀行卡等涉案物品一批。 兩地警方成功全鏈打掉一個特大跨境犯罪團夥，有力維護珠澳兩地的社會治安穩定。 近半年來，珠海警方經過橫跨5省偵查，全面掌握該犯罪團夥的組織架構、人員分工、作案方式方法和人員活動規律等重要情況。 最後，珠海警方聯同澳門警方開展收網行動。 警方提示 用戶在收到ldquo;銀行卡密碼升級rdquo;、ldquo;中獎rdquo;或要求轉賬、彙款之類的短信，要提高警惕，辨別真偽。 市民可以撥打銀行客服電話進行咨詢確認，不要輕易點擊短信中的網絡鏈接，更不要轉賬、彙款。 同時，公安機關也希望廣大群眾積極舉報違法犯罪線索，及時向公安機關和12321網絡不良和垃圾信息舉報中心、中國電信、移動、聯通客服電話投訴舉報，堅決抵制、防范ldquo;偽基站rdquo;違法犯罪活動。 偽基站現已定罪3年 不排除犯罪人是繼而作案 當中，若市民還是有收到 關於垃圾信息中的鏈接 還是謹慎而為之 避免泄露個人信息 讓不法分子輕易得手！ 素材來源：力報、網絡 圖片來源：力報、網絡、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

澳門美高梅兩天一夜文化之旅一 ~ 老北京城紫檀雕刻展
文化創意
蘇蘇・2015-02-15

早前有讀者問蘇蘇，想來澳門渡過兩日一夜優質文化攝影之旅有什麼好提議 其實澳門除了娛樂場之外，也有不少體驗文化藝術的好去處，想住得好住得舒適，澳門真的有很多選擇 好像蘇蘇早前去了美高梅酒店一趟，絕對符合渡過兩日一夜優質文化攝影之旅的條件，未Checkin之前，我們先來看看現在進行的展覽。 美高梅一直致力推廣世界各地文化藝術，今次為慶祝澳門回歸祖國十五週年，他們與北京中國紫檀博物館攜手呈獻「澳門美高梅老北京城紫檀雕刻展 天造地創」，藉以展示中華五千年文化之精粹。 開幕以來反應熱烈，短短兩個多月已吸引逾萬人次入場參觀，在1月4日或之前更有從北京遠道而來的雕刻大師現場示範紫檀雕刻，讓參觀者瞭解其傳統手藝和悠久歷史，藉此宣揚保護「紫檀雕刻」這一國家級非物質文化遺產的信息。 紫檀是泛稱紅木（Rosewood）中的一種名貴木材之一，產於中國雲南、南洋群島及東南亞等偏遠地帶，紫檀木生長緩慢，非數百年不能成材，故有寸檀寸金之謂，相當稀有，所以中國視為國家重點保護植物。 傳統的檀雕技藝主要應用於中國傳統的明清傢俱製作當中，是中國民間文化遺產中以特定的形式和技法留傳至今的雕刻藝術。檀雕歷史悠久，講究的是手工製作，雕刻手法融合了線雕、淺浮雕、深浮雕、平雕、圓雕、毛雕、透雕等各種技法。它以木為錦，以雕代筆、以刀作畫，雕刻題材以龍鳳、山水、人物、花卉鳥獸為主，構圖繁茂飽滿。紫檀木雕刻是木雕中最困難的一種，原因是紫檀木非常堅硬，密度大，比其他的木頭更難雕刻，需要很大的手勁。學習這種雕刻技術的時間較長，技術上要求很高，因此需要很大的耐性和毅力。在雕刻的同時，雕刻師必需對藝術有很高的審美要求，才有鑒別藝術好壞的能力，才能雕刻出精品。 「澳門美高梅老北京城紫檀雕刻展」以貴為國家級非物質文化遺產的紫檀雕藝，巧手展現北京兩大地標 ─ 天壇祈年殿和「外城七門」之首永定門城樓的微縮景觀，是澳門首次以老北京城文化為主題舉辦的大型藝術展覽。 不如我們一起來看看「外城七門」之首永定門城樓的微縮景觀。 一踏進來，就看見這一組的城門模型，地面上是北京古時的城門平面圖，就是這一幅圖可以清楚當時城門的分佈。 蘇蘇腳踏著的是始建於明嘉靖三十二年（1553年）北京外城建成的ldquo;永定門rdquo;，寓意為「永遠安定」。 永定門是明清時從南部進出京城的通衢要道，位於當時中軸線的最南端，是外城的中央城門，也是外城7座城門中最大的一座城門。 永定門城樓微縮照觀採用名貴紫檀木和陰沉木，按實物以110比例製作，長10米、闊7.52米、高2.6米，總重量達6.5噸。 老北京城門是中國古代文明及國家繁榮興盛之象徵，城樓的構造與建設無不反映了中國古代建築獨具匠心之智慧結晶。 作品融合紫檀雕藝及傳統榫卯結構，通體沒有一根鐵釘，細部造型花飾準確精緻，將城樓的古城風貌，完美再現。 再走過去就是天壇祈年殿微縮景觀，一踏進去有懾人之感。 天壇是中國明清兩代皇家祭天之場所，是世界現存規模最大的祭天建築群，也是人類歷史文化遺產保護地之一。祈年殿是天壇的主體建築，體現了古人對「天」的認識和理解，以及「天命人從」、「天人合一」的思想。 祈年殿也是按實物以110的比例製作，通體均以珍稀紫壇木製作，直徑9米、高3.8米。跟「永定門」一樣，也是用中國傳統榫卯構造，各個部件嚴絲合縫，卻又拆裝自如。 不要以為模型製作只有外表，內部結構也是一樣細緻精美。 之後我們來到3D立體視效拍照區，蘇蘇看來就像坐在天壇對面的房子裡，其實凡事眼見未必為真，可能都是虛幻。 我們最後來到陰沉木的原木展示區，看看這個展覽的模型製作過程和結構原理。 「澳門美高梅老北京城紫檀雕刻展－天造地創」 展覽日期：即日至2015年3月22日 時間：逢星期二至日，中午十二時至晚上九時 （逢星期一休息，公眾假期除外） 地點：美高梅酒店二樓，美高梅展藝空間 （經天幕廣場） 本展覽向公眾開放，免費入場

5月26日， 祈福， 世界和平
宗教玄學
熊神進・2021-05-25

說， 5月26日， 月全食，今次月全食剛巧又是超級血月，實屬罕見， 如錯過，則要到2033年10月8日才能再觀賞。 月食最簡單的理解是：當太陽、地球和月球三者排成一線，地球在背著太陽的方向，會出現一條陰影；如月球完全進入不受直接日光照射的「本影」時，太陽光線被地球阻擋，就會發生月全食。 血月前， 我們的地球很不安寧， 疫情的延續、人為的錯誤以及極端天氣， 火山爆發、地震等都影響我們生命。 今年藏曆四月十五日是三重節，三重就是佛陀入胎、成道、涅盤的殊勝日。當天正好是西曆5月26日， 《Susiddhikaramahātantrasādhanopāyikapaṭala》云：ldquo;于日月蝕時，即當作法，不觀時分。凡猛利成就及阿毗遮嚕迦事，日月蝕時最是相應。rdquo; 筆者會帶領信眾念誦：釋迦佛贊、佛12行誼、緣起贊、三時贊、釋迦佛心咒。 大家在觀賞血月時， 亦可以雙手合什， 跟眾生說句：阿彌陀佛， 願世界和平， 民生健康。 感恩大德。

山里10 周年紀念會席晚餐
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-04-22

為迎接 10 周年紀念，大倉酒店28樓「山里」日本餐廳總廚及團隊特設了 一份 10 周年紀念會席。紀念會席包括：茨城縣產白魚和春野菜、長崎縣產芝海老素面和季節蔬菜芡湯木之芽、季節三拼刺身、八寸 長崎縣產穴子笹卷壽司， 矢羽蓮藕明太子，白瓜秋田縣產順菜、 秋葵白玉醋物、 蟹肉蕃茄啫喱、 鰹魚絹田卷配梅肉，富山縣產螢光魷魚和牡丹蝦昆布燒鹽辛、味噌、新薯和蘆筍，北海道產六線魚和奈良縣產丸茄子配味噌，青豆飯，紅味噌湯，京醬菜，靜岡皇冠蜜瓜 和大分縣產柑橘等。 「山里」武田主廚會把螢光魷魚和牡丹蝦簡單地烤一下，然後和昆布一齊煮，再配上時令土豆、蘆筍和鹽辛味噌。烤螢光魷魚的口感柔和，口味溫和且略帶甜味。 10 周年紀念會席晚餐每位 澳門幣 980 元 所有價目須另加收 10% 服務費 供應日期：2021 年 4 月 29 日至 6 日 15 供應時間：晚餐 17302200 從現在生 5 月 31 日，澳門身份證及藍卡持有人將可享受 20％折扣禮遇公眾假期除外。 預約及查詢 853 8883 5127 營業時間 17302200 逢星期一休息

「奈和美」推出中式套餐及點心
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-08-07

想念28樓的中式點心？精選中式午餐現已登陸「奈和美」 大倉酒店大堂的「奈和美」現在每日為各位提供中餐套餐及點心 點心由澳門幣40起 冬筍蝦餃皇蟹籽燒賣 48 時菜鯪魚球瑤柱菜苗餃X.O. 醬炒腸粉 45 脆皮上素春捲蠔皇叉燒包欖仁馬拉糕 40 中式套餐澳門幣178 套餐湯主食任選以下一款 湯蛋白雞粒粟米羹 莞茜皮蛋鮮茄肉片湯 主食黑松露瑤柱蛋白炒飯 鮑魚汁花膠絲瑤柱燜伊面乾炒牛河 叉燒煎雙蛋跟飯澳門脆皮燒肉跟飯秘制貴妃雞跟飯 套餐配蠔油時菜一份 部分功能表可能會在不預先通知的情況下更改 供應時間：中午12時至下午2時30分 以上價格須附加10%服務費及5%政府稅項 政府豁免2020年5月1日至10月31日期間之稅項。 預約頂座及查詢：853 8883 5116

今晚超級月亮出現在情人前
玄學星相
熊神進・2020-05-07

2020年的的超級月亮分別在3月10日、4月8日，最後一次就是5月7日啦！ 人生只是一場夢，即使沒有最愛的人在身邊陪伴， 今晚當你看到這月兒， 懇請你為他她祝福。

《幻覺圍》12月感動獻映
娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-12-01

回歸電影《幻覺圍》是一部關於99年回歸時候畢業的澳門人何以翔鄧加樂飾因著澳門嘅獨特歷史， 感覺自己同澳門一樣在邊緣，缺乏對自己同澳門嘅認知。竟然忘記自己小時候跟妻子成美鄧嘉恩飾留下的美好回憶澳門特色建築幻覺圍。在回歸之後社會嘅變遷hellip;他為了荷官高收入而放棄自己擅長美術老師職位，由轉職影響家庭生活。最終於他知道自己失去了什麼hellip;.他到幻覺圍看清楚歲月變遷嘅痕跡，重拾自信並啟發學生發掘更多關於澳門美麗嘅動人作品，重新發現屬於澳門獨特嘅美麗hellip; 放映詳情： gt;20191208 1630 　地點：澳門旅遊塔會展中心劇院 　 購票網址：httpstinyurl.comvj9clo2 gt;2019121315 　地點：永樂戲院 最新資訊： 憑12月12日至12月15日 《幻覺圍》電影券到quot;Decom卸力鞋quot;購物 可當澳門幣100元現金券使用 特價產品除外， 有效期限：3個月 地址：澳門渡船街60AA明輝大廈地下永樂戲院附近 電話：2835 1121

【可以清高，但要有寬容之心，否則就是孤傲】
宗教玄學
熊神進・2018-11-17

#11月19日至11月25日生肖運程# 羊 運程漸入佳景，以往牽扯不清的公私問題，有了明亮的解決方法；但仍不能漫不經心，本周對錯仍多；忍一時之氣驚濤駭浪、退一步海闊天空；多幹事少說話。感情上進展很大，桃花資訊比較旺盛。本周的理想通過辛苦努力可以達成，但是仍以擴建人際關係為主要任務，也是為以後打下基礎的重要時間階段。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com Facwbook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

【自己打敗自己是最可悲的失敗，自己戰勝自己是最可貴的勝利】
玄學星相
熊神進・2018-11-10

#11月12日至11月18日豬生肖運程# 豬 財運平順的一周，容易因為金融項目或是長輩的關照而利於自身，容易得到領導上司的關照而利於自身，但也不宜違規，否則也會給自己帶來壓力。之前默默努力的的這段時間讓摩羯座想清楚很多人生的判斷與抉擇，因此無比堅定自己的未來的方向。財運雖有入帳但是下半周會花銷較多甚至動用存款。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com acwbook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

熊神進8月星座運程(處女座)
玄學星相
熊神進・2018-07-30

處女座（太陽星座） 金星在7月10號至8月7號期間在處女座的命宮駐足，許多處女座已經強烈感受到財神的眷顧而獲得不少的金錢機會。與此同時處女座散發出一股迷人的魅力，即使不化妝、不裝扮，處女座舉手投足之間就能夠吸引別人的目光。這段期間的處女座看起來很有富二代的貴氣，的確，處女座最近愛上了珠光寶氣或者貴重的名牌產品，由於你的經濟狀況有了改善，愛美的處女座在深思熟慮之後，會考慮購買一兩件心儀的產品送給自己。 8月7號之後，金星進入財帛宮，恭喜處女座，你們的財政狀況將不斷迎來好消息。8月22號起，太陽進入命宮，處女座的心情大大改善，你會積極享樂，或進行養生、排毒按摩等等的讓身體放鬆及促進氣血循環的舒緩保健治療。然而，處女座不要忽略日蝕對你的心靈帶來的震撼和衝擊， 這些經歷或許改變了你的人生態度、思想、價值取態、宗教信念、行事方針等等。與此同時你的朋友也去面對經濟困難或重要的人生轉變。身邊的親友也面對他們的人生挑戰。 8月22號之後，你的健康狀況會得到提升。與此同時你變得更獨立自主，你能很自信地作出決定，爭取對自己最有利的位置。

9.23 | 澳門銀河「花悅庭」果木烤鴨遇上加州傳奇「鴨子酒莊」，舌尖上的驚艷美味盛宴！
澳城餐飲
小燕品味・2024-09-09

「花悅庭」 聯乘 「杜克霍恩集團」葡萄酒晚宴 位於澳門銀河的國內知名果木烤鴨專家餐廳「花悅庭」自開業以來受到饕客的歡迎與喜愛，除了招牌主打特選果木烤鴨，還提供融合京淮特色菜品。作為2024年度最佳新餐廳香檳酒單 ndash; 港澳台地區的得獎餐廳，「花悅庭」還定期舉行葡萄酒活動，以彰顯葡萄酒與果木烤鴨的餐酒搭配多樣性。 值此9月節慶季節，「花悅庭」特別聯同美國加州傳奇釀酒名家「杜克霍恩集團」（The Duckhorn Portfolio）推出只此一晚的葡萄酒晚宴，以「花悅庭」多款招牌美饌，分別與Duckhorn旗下五款佳釀美妙搭配，以中餐西酒碰撞出美妙的火花，打造令人耳目一新的餐酒搭配體驗。 花悅庭X 杜克霍恩集團葡萄酒晚宴餐酒搭配 澳門銀河「花悅庭」氣派典雅 酒莊介紹 杜克霍恩集團是北美享負盛名的高級葡萄酒公司，擁有11家釀酒廠、10家先進釀酒設施、8間品酒室，以及超過2,200英畝的葡萄園，橫跨38個莊園。葡萄酒除了遍佈美國，還出口至五大洲及全球50多個國家地區。 杜克霍恩酒莊（Duckhorn Vineyard）由丹middot;杜克霍恩（Dan Duckhorn）和瑪格麗特middot;杜克霍恩（Margaret Duckhorn）夫婦創立於1976年，是第一批紮根在納帕谷的四十家酒莊之一。由於丹bull;杜克霍恩的姓氏中帶有英文Duck（中文意為「鴨子」），便將野鴨的圖案作為酒標，令人印象深刻，自此杜克霍恩酒莊也被人親切地稱為「鴨子酒莊」。 杜克霍恩酒莊創辦人丹middot;杜克霍恩（Dan Duckhorn）和瑪格麗特middot;杜克霍恩（Margaret Duckhorn） 在過去的40多年裡，Duckhorn致力於釀造經典的納帕葡萄酒，開創了納帕谷梅洛作為單一品種釀造的先河。杜克霍恩酒莊曾11次被《Wine amp; Spirits》雜誌評為世界「百強酒莊」，2014年杜克霍恩三棕櫚梅洛葡萄酒被《Wine Spectator》雜誌評選為「2017年度葡萄酒」。而此酒將於是次晚宴隆重登場，作為是次晚宴的壓軸餐酒，分別與「花悅庭」招牌出品「京燒文火和牛肉」及「手拆大閘蟹粉砂鍋煲飯」一起享用。 2014年杜克霍恩三棕櫚梅洛葡萄酒被《Wine Spectator》雜誌評選為「2017年度葡萄酒」 杜克霍恩集團葡萄酒 特色酒款 三棕櫚梅洛葡萄酒2020（Duckhorn Thee Palms Vineyard Merlot） 自 1978 年首個年份以來，Duckhorn一直很自豪能夠從傳奇的三棕櫚葡萄園釀造出指定葡萄園的梅洛，以其三棵標誌性的棕櫚樹而得名。這個溫暖的山谷葡萄園擁有貧瘠的土壤，使葡萄藤深入尋找養分從而生產出具有複雜水果和礦物質感，極其濃郁且值得陳年的葡萄酒。 迷人而濃郁的黑櫻桃、李子、覆盆子、雪松和濕板岩的奢華香氣從玻璃杯中升起，與巧克力和略帶甜味烘焙香料的味道混合在一起，口感上單寧為圓潤、飽滿的質地增添了美妙和精緻，帶有黑色和紅色水果、無花果和富含鐵的泥土氣息使這款酒回味悠長。 誘餌「限定系列」索諾瑪海岸霞多麗2021 （Decoy Limited Sonoma Coast Chardonnay） Decoy誘餌系列誕生於1985年，該系列酒款也如名字中英語的ldquo;誘人rdquo;的含義被人所熟知。首個年份的Decoy乾紅葡萄酒，在年輕時就展現了其魅力和複雜度，受到廣泛好評。 2008年，經過近20多年的沉澱，Decoy成為了獨立的酒莊，並與當地許多優秀的葡萄農進行合作，繼續打造富有性價比的佳釀。 2020年，Decoy推出了「限定系列」酒款，該系列由納帕谷和索諾瑪海岸一些著名的葡萄園以及Decoy自有葡萄園的葡萄建立而成，是Decoy酒莊的名作。就如本次晚宴選用之Decoy 「限定系列」索諾瑪海岸霞多麗，與「花悅庭」四款京淮特色前菜搭配，無論是白玉醋珠九年百合、水晶醉大閘蟹凍、雞樅菌松露素鵝及香水檸檬煙燻魚，其討喜的迷人酒質皆可輕鬆自如搭配，讓食客感受加州優質霞多麗的魅力。 黃金眼安德森谷黑皮諾2021（Goldeneye Anderson Valley Pinot Noir） 1990年，莊主對黑皮諾日益熱愛，開始尋找理想的葡萄種植區，期望能釀造出與其備受讚譽的梅洛葡萄酒相媲美的黑皮諾葡萄酒。他們相信加州偉大的黑皮諾將出現在加州涼爽氣候邊緣，以表達純淨風土，最後1996年在安德森谷成立了Goldeneye黄金眼系列。2000年，Goldeneye推出首個年份的黑皮諾葡萄酒，受到消費者、媒體及巿場的愛戴。 據「花悅庭」侍酒師團隊建議，鴨肉與黑皮諾是經典的餐酒搭配，細緻柔順的黑皮諾與肉質嫩滑的鴨肉相得益彰。且黑皮諾的酸度恰到好處地平衡了烤鴨的油膩感。為此，晚宴亦特別選用了Goldeneye 黃金眼安德森谷黑皮諾，此酒曾被選為美國總統就職典禮宴會用酒，被視為安德森谷產區標杆酒莊，又是讓人滿心期待的酒款。 其餘兩款葡萄酒都是杜克霍恩集團的優質出品，包括：誘餌乾型無年份氣泡酒（Decoy Brut Cuvee NV），以及帕拉多納帕谷獨家混釀干紅2019 （Paraduxx Proprietary Napa Red）。 餐廳介紹 國內知名果木烤鴨專家「花悅庭」自年初首度登陸澳門，以特選果木烤鴨為主打，由擁有30年掌勺經驗的名廚胡發祺師傅主理，輔以融合京淮特色菜。這裡既能嚐到京菜的豪邁大氣，也能品味江南美食的精巧雅致，既尊重傳統又勇於創新，為饗客呈獻獨具京淮名菜風味的餐飲體驗。每道菜品都是廚師對傳統與創新的完美詮釋 ，融合了京菜和淮揚名菜之精華！ 澳門銀河「花悅庭」主廚胡發祺師傅 客人可於開放式烤鴨廚房觀賞整個烤鴨過程，在融合時尚元素和典雅「中國風」設計的用餐環境，細意品嚐廚藝團隊匠心演繹的菜餚，加上專屬片鴨師傅提供桌邊服務，搭配佐餐茶飲及專業侍酒師精心挑選的佳釀，精心炮製難以忘懷的多重感官美食體驗。 招牌菜品介紹 招牌果木烤鴨 「花悅庭」對招牌果木烤鴨有一股執著，總廚親訪國內培植基地嚴選優良的「北京四系鴨子」空運到店，一般重2.3至2.4斤的鴨肉最為鮮嫩，炮製烤鴨需經過充氣、燙皮、掛糖水、風乾、入庫、排酸等步驟，花近兩天的時間方可進爐。「花悅庭」特別邀請北京烤爐專家，以傳統手藝用紅磚打造烤鴨窯，採用宮廷的「掛爐烤鴨」技術確保整隻鴨受熱均勻，並用熱力迫出多餘的油脂，做到皮酥肉嫩。師傅更特別採用當造果木作燃料增添風味，務求饕客能品嚐到保留原有鮮味的極品烤鴨。 精選優質「北京四系鴨子」，配上季節性果木，釋放出豐富而複雜的香氣。傳承宮廷「掛爐烤鴨」絕技，每一隻鴨子都在專門打造的紅磚烤窯中浴火約70分鐘，皮酥肉嫩，每啖一口，就能體會到鴨皮入口即化的美妙滋味！ 特選果木烤鴨配霜降鵝肝千層魚子醬 此道華麗菜品共有四式吃法： 搭配鴨餅：鴨餅選用米漿製作，非常薄透，口感軟糯，比較容易消化。按個人喜好搭配上青瓜絲或蔥絲，蘸上些許鴨醬。 鴨皮蘸糖： 鴨胸脆皮部分直接蘸取白糖，入口即化。 特色吃法：紫蘇銀絲卷搭配卡路伽8年魚子醬霜降鵝肝，選用的是法國鵝肝，加入藍莓果醬及少許紅酒特製，放入冰箱急凍成型。呈雪花狀飄落，口感像吃霜淇淋，多種味道碰撞非常有層次感。 創新吃法：搭配海鹽，可以夾2塊鴨肉，蘸取少量的海鹽，不需要蘸取任何的醬料，能夠吃到鴨子的原汁原味。 京燒文火和牛肉 作為京菜代表，特選澳洲和牛以牛肉汁文火慢燉4小時鎖住肉汁，和牛口感細膩軟嫩、豐潤多汁，搭配香脆軟糯煎芋餅一起放入嘴裡，舌尖上的大滿足！ 水晶醉大閘蟹凍 花悅庭首創的招牌淮陽菜，濃湯加入大閘蟹肉及花雕酒，做成水晶般晶瑩剔透的蟹凍，黃金醬混合鮮海膽、蟹肉及蟹黃鋪面，口感清爽卻鮮味濃郁，回味滿嘴蟹香！ 灌湯蟹粉大黃魚 1.5斤的大黃魚去骨並完美保存魚身，手拆大閘蟹肉及蟹黃煮成濃湯從魚口灌入、用蝦膠封口，蒸熟後再用蟹黃跟蟹肉勾的濃芡鋪面，是非常考驗師傅功架的一道菜！ 本次葡萄酒活動美饌亮點 四款融入江南風味的精緻前菜，甫一登場，其造型吸睛，讓人驚艷，同時寵愛味蕾，令人感到幸福的菜品。 香水檸檬煙燻魚 選用深海白鯧魚，起肉然後片成薄片，傳承上海燻魚。把特製的檸檬蜜糖汁煮到焦糖狀，把魚片放進，讓鯧魚片沾滿清甜的香水檸檬，使燻鯧魚別有一番風味。 白玉醋珠九年百合 蘭州九年百合，素有種三年、養三年、長三年的說法，對生長環境要求很高。口感甘甜清脆，可以生吃。經過師傅精心加工，做成丸子，裹上山核桃，佐以甜醋汁， 口感細膩清香。 水晶醉大閘蟹凍 大閘蟹凍以濃湯為底加入大閘蟹肉及小許花雕酒辟腥，整體像水晶般通透，並展示琥珀般的美感。鋪面的黃金醬以鮮海膽、大閘蟹肉及蟹黃混合，口感豐富，既帶出清爽但又滿口濃郁的鮮味。 雞樅菌松露素鵝 此為江南素鵝的變奏版，以雞樅菌和雲南小瓜為餡，加入黑松露醬拌制。 外層豆腐衣，用橄欖油烹製，外脆內爽，風味豐富。 特選果木烤鴨 鴨胚選用的是北京四喜填鴨。不添加任何的添加劑上色，經過紅棗果木約70分鐘烤制，鴨子呈棗紅色，色澤均勻，體態圓潤飽滿，鴨皮酥鬆，低脂少油，香氣四溢。 一葉浮萍 湯頭選用海螺，老雞跟赤肉熬制，讓湯頭鹹鮮味濃，花膠豐富的骨膠原讓燉湯更加濃郁。且湯上的手工芙蓉猶如仙氣飄飄的一葉浮萍，打卡一流。 西班牙火腿酒糟汁蒸大黃魚 大黃魚選用台州當地的大黃魚每日空運，加上秘制的酒糟汁烹製而成，酒糟味醇香回甘，最後再配上精選西班牙j5火腿片一同食用，是一道中西結合的創新吃法。 蔥油葵花雞 上海式做法，鮮嫩葵花雞白灼淋上蔥油調味，搭配薑蓉及特調醬油。 京燒文火和牛肉 作為京菜代表，特選澳洲和牛以牛肉汁文火慢燉4小時鎖住肉汁，和牛口感細膩軟嫩、豐潤多汁，搭配香脆軟糯煎芋餅一起放入嘴裡，味蕾滿足極了！ 手拆大閘蟹粉砂鍋煲飯 燒砂鍋煮飯形成脆飯焦，再選用當天手拆大閘蟹粉蟹肉鋪面，讓米飯吸收蟹粉的鮮香，粒粒金黃。 甜品：四款花悅庭宮廷糕點 南瓜凍糕，薄荷乳酪，芸豆卷，雪梅娘，為這饗宴甜蜜謝幕。 為答謝賓客，當晚杜克霍恩集團葡萄酒將以優惠價格發售。 活動資料： 「花悅庭」 聯乘 「杜克霍恩集團」葡萄酒晚宴 日期：2024年9月23日晚上七時 位置：「澳門銀河」一樓近澳門JW萬豪酒店 價格：MOP$1,38810% 查詢及預訂：853 8886 2140 電郵：blossompalaces@galaxyentertainment.com #澳門銀河 #花悅庭 ＃澳門美食

絕對坐到屁股痛：JGC 修行的一天
旅遊情報
OHChance 旅遊誌・2020-03-18

日本航空的哩程計劃的 JAL Global Club 俗稱JGC 一直是想獲得寰宇一家（Oneworld）藍寶石會員資格的名物。 JAL 針對外國人的 Yokoso 及 Japan Explore Pass JEP 國內特價票便宜又可積100%哩程，利用來取得藍寶石甚至綠寶石就成為哩程界內很多人的必修課之一。一般把單純為取得 JGC 資格的行程安排稱為 quot;JGC 修行quot;。　可惜 Yokoso 特惠票已於2019年停售，2021年2月1日開始 JEP 特價票也只可獲得 30% 哩程，JGC 修行可以說在2021年2月1日會正式下台一鞫躬。　對於JGC 修行必須說就算你有多愛坐飛機，一天飛上五六個航班（甚至都是同一航線）也是會令你痛不欲生。 === 想搵平機票去玩，即上 OH！Chance！澳燦旅行資訊 httpsohchance.info 去日本旅行買咩 JR Pass好？即上 OH！Note！小燦的旅行筆記做功課 httpsohnote.info 唔知間航空公司好唔好坐？馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢：httpsyoutube.comcOHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 httpsfb.comohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊！

「紅伶」將於2016年4月15日華麗再臨澳門銀河
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-03-18

璀璨昇華，傳奇再現！【紅伶】於四年前驚艷啟幕，揭開澳門夜生活華麗新一頁。為讓更多賓客有機會一窺超凡娛樂聖殿的真貌，【紅伶】特於早前重新佈局，務求將娛樂、藝術與美酒佳餚提升至更高層次。澳門夜生活熱點【紅伶】將於4月15日璀璨重開，讓追求高質素娛樂享受的賓客，可再次盡情沉醉於這藝術與娛樂共融昇華之醉人天地。 【紅伶】（形容顛倒眾生的女性）重塑上海30年代的黃金時代，被譽為東方巴黎的繁華盛世。【紅伶】華麗再現，不但保留了源自畫家和設計師Erteacute;極具開創性的裝飾藝術風格，更保存多名中國當代藝術家的創作珍品，當然少不了堪稱亞洲區內最別樹一幟的品味酒吧。而來自中國、亞洲及世界各地的專業藝人亦將於【紅伶】熱力四射的表演區陸續登場，綻放異彩。 璀璨重開的【紅伶】歡迎更多追求奢華娛樂的賓客，親身體驗華麗超凡的夜生活娛樂。除了增加輕柔放鬆的現場爵士樂演唱，【紅伶】亦同時為賓客提供度身訂造的私人派對和活動；一系列以創新手法炮製的雞尾酒，以及精選來自五星級酒莊的精品葡萄酒，務求讓每一位賓客之感官與味蕾也能滿載而歸。 全澳門奢華娛樂聖殿再現傳奇，【紅伶】將於在2016年4月15日重新啟幕，詳情將於稍後公佈。訂座電話：853 2888 0888或電郵：chinarouge@galaxyentertainment.com 。

澳門十六浦索菲特酒店x法芙娜 |饕客巧克力咖啡套餐
澳城餐飲
小燕品味・2023-10-15

喜歡巧克力、喜歡巧克力甜品！欣喜索菲特聯乘法芙娜合作「饕客咖啡套餐」，在澳門十六浦索菲特酒店雅聚廊大堂吧正式推出。逾30位賓客出席了活動，共享多款法芙娜巧克力、索菲特法式甜品和香濃咖啡。當日來自法芙娜巧克力學校的餅房大廚 Natalie 與索菲特法國行政總廚Yvan Collet還與大家分享了法芙娜巧克力的秘密和饕客咖啡的故事。 「饕客咖啡套餐」五款美點是以來自法國、多米尼加 、巴西、馬達加斯加和加納、可可含量自35%到68%不等的法芙娜巧克力為原料製成的巧克力甜品，分別是瑪莉小蛋糕、澳門可可、銀河、巧克力焦糖及梨海琳。每一款都各具特色，每一口都別有滋味，巧克力迷不要錯過！ 法芙娜Valrhona是國際享譽盛名的法國巧克力生產商，自1922年以來致力於創造高品質巧克力。法芙娜品牌由甜品師創建，並為甜品製造商服務，賦予每一位元專業人士豐富的專業知識和技能，盡可能將每一款巧克力口味都成為一種非凡的體驗。法芙娜邀請世界知名的甜品師和甜品藝術家精心挑選，持續研發及創新豐富的巧克力品種。法芙娜的目標是通過提供各種獨特的和可識別的巧克力口味，拓寬人們的美食視野，且不斷地努力創造更多的美味和樂趣。法芙娜被譽為巧克力界的ldquo;愛馬仕rdquo;，創造她的公司被奉為ldquo;學習巧克力的哈佛大學rdquo;，也是烘焙大師的首選。 法芙娜已遍佈全球85個國家，是首個重視可可豆種植的巧克力製造商，在創新和可持續性發展的願景指引下，公司於1992年收購了委內瑞拉的一個名為埃爾佩德雷加爾農場。在這裡，和所有其他熱帶地區一樣，法芙娜遵循高品質可可豆種植、良好的生產條件、並以提高環保意識為前提，與可可豆種植者建立了緊密合作。法芙娜學校自1989年創辦以來一直引領著甜品製造潮流，記載並留存大師們的巧克力專業知識和食譜寶典。學校的甜品師走訪世界各地，與專業人士分享專業知識，並繼續傳承及發展巧克力及甜品文化。 在此介紹「饕客咖啡套餐」使用以下幾款法芙娜單一原產地巧克力製成： 瑪莉小蛋糕 Marie Barquette mdash; 選用了度思35%金黃巧克力，法芙娜發明了度思，讓巧克力擁有了第四種顏色：金黃色。於2012年問世的度思是對創造力和實驗精神的歌頌，而正是創造力和實驗精神徹底改變了糕點行業。ldquo;度思rdquo;這個名字讓人想到這款巧克力的醇厚。 順滑細膩，散發誘人烘烤香，擁有天鵝絨般的質地和溫暖的金黃色澤。初入口時，濃郁的黃油香和烘烤香中帶著一絲淡淡的甜味，逐漸散發出誘人的鹽香的酥餅香。 度思憑藉其獨特的色澤、風味及質地革新了巧克力界，並為西點師們帶來新的創意，是法芙娜創新的經典之作。 澳門可可 Macao Cacoamdash; 百益貝46%牛奶巧克力，百益貝牛奶巧克力中的可可含量高達46%，其靈感來自於法芙娜三藩市客戶的定制款巧克力。百益貝中的可可全部來自多明尼加共和國，可可的苦味與牛奶的甜味達到了完美平衡，同時呈現出濃郁果香和輕微苦味。ldquo;百益貝rdquo;這個名字是對貝亞黑畢玫瑰多明尼加共和國的象徵的致敬。 巧克力焦糖 Choco Caramelmdash; 曼特尼64%黑巧克力，這款單一產地黑巧克力由馬達加斯加的稀有可可豆製成，散發著新鮮、酸澀的果香。 1990年，法芙娜採購團隊在馬達加斯加發現了一種味道濃烈而獨特的可可豆。為表達對它的熱愛，法芙娜創造了曼特尼。曼特尼體現了馬達加斯加可可豆的優越品質，成為法芙娜真正的 經典之一。 ldquo;曼特尼rdquo;這個名字來自馬達加斯加 語中的ldquo;GOODrdquo;和印度斯坦語中的ldquo;BOUQUETrdquo; 。 梨海琳 Poire Belle Heacute;legrave;ne mdash; 昵安菠68%黑巧克力，來自純正單一原產地迦納。 微妙的酸度帶來豐潤、溫暖的巧克力味， 接著是柔和而甜美的辛香。幽幽的苦味進一步提升口感。 銀河 Milky Way mdash; 庫欺貝53%巴西單一原產地巧克力，是品牌的深棕系列，融合了牛奶的美妙滋味和可可、穀物的馥郁氣息，展現經典美食的魅力。 索菲特x法芙娜 饕客巧克力咖啡套餐 地點 澳門十六浦索菲特酒店雅聚廊大堂吧 價格 澳門幣128 套 優惠時間 1500 ndash; 1800 預訂電話 853 8861 7213