搜尋

搜尋結果

真的入冬啦！澳門開啟濕冷+雨雨雨模式！本週五最低溫降到...
其他
澳門生活圈・2018-11-20

今天你抖了嗎？ 小編今天上班出門 終於感受到11月該有的樣子 秋風落葉、金風送爽 穿著薄薄的外套，舒適快哉！ 但你以為幸福的天氣會繼續保持嗎？ 錯了！ 這不過是前戲！ 緊急提醒 自今天開始 冷空氣再次逼近 預計週四（22日）抵達澳門！ 後天（19日）氣溫開始小降 這股冷空氣具有頻繁不斷深入的能力 澳門這週將會持續降溫 最低氣溫將降至16℃！ （聽著都令人雞皮疙瘩掉滿地！） 香港天文臺表示 東北季候風會在未來兩三日影響廣東，該區會有幾陣雨，而一股季候風的補充會在本周初為沿岸地區帶來稍涼的天氣。 而受另一股較強的季候風補充影響，本周中期華南氣溫會進一步下降，接近週末天色好轉。 據本澳地球物理暨氣象局7日天氣預報，本週五本澳最低氣溫將降至16℃。東北季候風將在未來兩三日影響廣東。 氣象局預測： 今日（19日）開始本澳將受東北季候風影響，風力增大，天氣稍涼，多雲及有幾陣微雨； 週四（22日）將有一股較強的東北季候風補充並抵達華南沿岸，屆時北風增大，氣溫略降有幾陣雨； 週五（23日）大致天晴，氣溫16至22度。週六天晴，氣溫18至24度。氣象局呼籲：市民需多留意氣溫變化。 未來7日澳門天氣 據聞和前幾次冷空氣相比 這波冷空氣 更強、更慢、更濕 堪稱：ldquo;下半年以來最強冷空氣rdquo; 另外，本輪冷空氣還比較長情 darr;darr;darr; 不僅僅是澳門 此次的冷空氣還將會佔領廣東省 珠三角、粵北、粵西局部地區 都將迎來不同程度的降雨 是的！沒錯！ 澳門人你們最怕、最討厭的 ldquo;濕冷模式rdquo;就要上演了！ 而且從週四開始明顯轉涼 各位寶寶們，聽小編的話 把秋衣秋褲都準備好！ 新買的毛衣終於能派上用場了 各位要注意天氣變化及時增減衣物哦 素材來源：氣象局、中國氣象愛好者 圖片來源：氣象局、中國氣象愛好者、百度表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫：小宇

澳門美食節吃甚麼？
澳城餐飲
行走世界記錄・2018-11-11

今年澳門美食節已是第18年，對大多數澳門人來說，沒甚麼期待了！如果還說有點不死心的就是那條主題村了！如果連主題村也不標青，基本上與自己無關了。 美食區分中式酒樓街、歐陸美食街、甜品街、亞洲美食街、風味美食街，有124家本地商號及23家新加坡著名商號。 今年主題村是南洋新加坡美食「新加坡村」，起初還滿懷期待胡椒蟹、喇沙、肉骨茶、海南雞飯hellip;hellip; 走遍全場沒吃遍全場呵，美食攤檔大多數熟口熟面，了無新意，但人流超多，應該還是有得「吃」的，是不！「新加坡村」試了肉骨茶、白切雞飯、鮑魚蘿蔔糕、脆皮豆腐、紙包雞，很想吃黑椒蟹，可是$300一隻，吃不起啊！最後推介叫雞，白切雞飯及紙包雞！雞飯記得落醬，升華靠它啊。還有印度茶飲好得，錯過別說沒告訴你！ 本地薑呢，今年推介幾款甜品及集體回憶，好玩又美味的ldquo;黑白深水炸彈ldquo;，驚艷的芒果腸粉，榴槤控一定愛的泰式炒雪糕卷，集體回憶ldquo;代表月亮消滅你ldquo;會發光的美少女戰士雪糕。今年可口可樂很有新意，7款口味任選，玉桂薑樂、凍Mint樂、海鹽柚子樂、冰啡樂、香茅青檸樂、青瓜雪碧。 係啦！今年起現金代用券成為歷史，全改為電子支付，任何銀行發出的閃付卡、中銀銀聯雲閃付、微信支付等，，閃付滿$50減$10，微信支付滿$50送$8。 除了美食大會還安排了每晚舞台歌舞表表演及免費穿梭巴士，上落客地點為南灣國際銀行、黑沙環巿場街（祐漢公園對面）、氹仔中央公園、關閘廣場（入境處左側），時間週一至四下午5時至晚上11時30分，週五至日下午3時至晚上12時30分。「新加坡村」另一邊有遊戲攤位，喝飽食醉後的餘興好節目。 更多在 行走世界記錄 澳門美食節相簿

【香港。食記】Maison ES：隱藏在星街的夏日法國菜
專題報導
原來世界這樣大・2018-07-05

灣仔的日街和星街就像兩兄弟般，每次想到日街，便會連繫著星街。 記得那次在日街參觀過一個展覽，那次的感覺不錯，但也因為那時天黑了無法好好逛逛周邊的商店，那時起我常常想著「找天不如再來過，順道去星街附近走走吧！」不過事與願違，懶惰的基因走遍全身讓這個計劃沒有機會好好實行，這次又機緣巧合來到星街，也喚醒了我這個計劃了。 這天晚上跟朋友約在Masion ES，雖然與地鐵站的距離不算太遠，但到達Masion ES時還是汗流浹背。把自己慢慢安頓好，喝杯冰涼的水降降溫，準備品嚐由Masion ES為我們準備的季節盛宴。Masion ES每隔一陣子就會更改餐牌，換入不同時令的美食，讓大家每次來到Masion ES都有新鮮感！ Roasted and Marinated Heirloom Tomatoes頭盤的是復古番茄伴麵豉漬。蕃茄作為前菜，以不同輕烤和醃製方法進行處理，再在中間擺放日本麵豉醃過的鹹蛋黃，放到口腔中是混雜了鹹蛋黃和鮮甜的蕃茄，兩者味道互相輝映，清新得宜之外又消暑，是一道在夏日令人感到無比清爽的前菜。 Hokkaido Scallop Sashimi自己一向都喜歡吃刺身，這道帶子刺身正是合我心意了。這一道菜就是可以嚐嚐Maison ES材料的新鮮度絕對是信心保證了，帶子的爽甜配著海膽的鮮美，還有一件沾滿黑色紫菜粉的帶子，沒有蓋過帶子鮮味還帶來一份特別呢！除了讚嘆食材的新鮮之外，我更留意到每件海膽、帶子的擺位都是經過廚師的心機，盡顯廚師的藝術感和用心，美食也是一種藝術品，不要忘記要欣賞這道菜的擺盤藝術啊！ 48month Spanish bellota ham平時我們吃的西班牙火腿都會配上一件件的蜜瓜，但這次Maison ES來點不一樣了！Maison ES的大廚把蜜瓜肉刮成一粒粒的形狀，再用蜜瓜汁浸泡，放進了右邊的小杯子伴以西班牙火腿。用匙子把蜜瓜汁均勻地淋上火腿上再放進口中，每一口都混和西班牙火腿和蜜瓜汁的美味，相比以前配以一件件的蜜瓜更能吃到火腿的鹹香和蜜瓜的甜度。 Slowcooked Japanese black abalone這份慢煮的日本黑鮑魚卻是我當晚的心頭好，用昆布包裹以慢煮方法把它煮熟，然後再拆肉香烤，肉質比一般的鮑魚多一份軟腍的口感，但同時把鮑魚那份嚼勁保留。淋上不太討我喜歡、又黑又稠的鮑肝醬，但不能不承認的是這個鮑肝醬味道濃郁，令鮑魚的味道更加提升，這個慢煮的黑鮑魚卻是令我最回味無窮的一道菜！ Japanese A3 wagyu sirloin這碟A3和牛西冷端上我們面前已經嘩聲不斷，除了是看到日本A3和牛西冷之外，我們心情也相當期待這道菜會為我們帶來什麼驚喜！和牛燒烤過後切成粒狀，燒至三成熟的和牛每一面都呈現紅嫩的顏色，在那半熟之間帶來豐富的油香。可以先什麼醬汁也不沾來嚐嚐和牛的美味，之後再可以沾上蛋汁，享受那份無比的惹味！碟上還配燒飯糰、蒜片和山葵，沾上蛋汁一樣美味呢！ Black Sesame pudding最後來到甜品，一向都不太好甜品的我已經告訴大家可以盡情享用，因為我只吃一小口就夠了，但這份黑芝麻布丁卻令我吃完一口再一口。這個黑芝麻布丁整體不算太甜，不會讓我拒諸門外，我在心裡默默地得了一分，然後配上自家製的花奶雪糕，跟黑芝麻布丁味道相當的搭，令炎夏那份煩躁感覺通通消除，再加上紅豆茸和白芝麻湯丸，令我相當喜歡！加上中西合璧的呈現手法，以中式糖水的原材料以西式的甜品，做法相當有創意，值得一讚！ 吃完這頓晚飯，我們都捧著肚子離開。晚上的星街，又好像別有一番風味，我所說過逛逛日街、星街的計劃，不知道什麼時候才能實行呢？ Maison ES灣仔星街1A號地舖 入口位於電氣街

2018世界盃──澳門睇波酒吧推薦
澳城餐飲
Wish? Do!・2018-06-15

記得當年第一次看世界盃，年少無知的我只是由於在麥當勞抽中了一隻代表意大利的公仔，便毫無理由地盲撐意大利，甚至半夜偷偷起床看決賽，雖然根本不懂得任何規則但還是看得很激動，而幸運地當年意大利又確實捧回了冠軍寶座，從此我就多了幾分留意世界盃的消息（雖然至今仍然完全不懂） 如果看足球自己一個人，沒有人陪你一起尖叫一起激動，絕對是少了好幾十分樂趣，肯定不過癮！最近2018全城世界盃狂熱，澳門多間酒吧紛紛推出各種世界盃主題或優惠，我就精選了一些酒吧出來，推薦大家不妨一試。 Cheers Pub 位於台山附近的Cheers Pub一向粉絲非常多，出名的榴槤Pizza更是去到的必點招牌小食。在世界盃期間，Cheers Pub的台山及氹仔店鋪都可以睇波，如果着波衫去的話還有九折！ Cheers Pub 地址：菜園涌邊街新城市花園第九座地下CJ鋪 Facebook：httpswww.facebook.comcheerspubmacauref=br_rs Kiss Manner 辣親 微辣在澳門應該無人不識吧？由他們延伸的Kiss Manner同樣精彩！而且在世界盃期間打卡及加上指定字句，就會有九折優惠！如果去到當晚支持隊伍獲勝，還會有啤酒或白酒贈送，球迷們又怎麼可以錯過？ Kiss Manner 辣親 地址：澳門孫逸仙大馬路13331443號帝景苑（ 地下FH座） Facebook：httpswww.facebook.comkissmannermacau 澳門星際酒店品味吧 星際酒店的品味吧在世界盃期間推出了「夏日足球派對」，除了有啤酒及小食優惠外，這段時間還有各種遊戲，三五知己齊齊飲酒齊齊睇波，也是一個不錯的選擇，而且還有澳門歌手程文政一起撐場啊！ 澳門星際酒店品味吧──夏日足球派對 地址：澳門星際酒店十六樓品味吧 Facebook：httpswww.facebook.comstarworldmacau MJ Cafeacute; 都說世界盃各酒吧優惠很多，雖然MJ Cafeacute;是叫咖啡館，但同樣可以在這裏直播現場看球賽，除了有158全場任飲兩小時，同朋友可以不醉無歸喇！現場還有互動遊戲，聽說還會有世界盃靚女大使陪你一起看（男士福音），這樣的氣氛一定會超High！ MJ Cafeacute; 地址：澳門火船頭街及巴素打爾古街內港12A 號至20號碼頭之間1樓 Facebook：httpswww.facebook.compgponte16.mjcafe

令人期待的LG G7+ ThinQ矚目登場
手機‧電玩
Cheers!・2018-06-01

一眾LG忠粉期待以久的LG G7 ThinQ終於推出了！今次手機推出了不少創新功能，加上高質素的核心功能，使用戶能感受最暢快的流動體驗！ LG G7 ThinQ使用最新的Qualcommreg; Snapdragontrade; 845 處理器，內存為6GB RAM 128GB ROM，配備6.1吋 QHD超亮度顯示屏（解像度為 3,120 x 1,440），屏幕亮度更高達1,000 nits，能百分百顯示出DCIP3電影院級色域的色彩標準，在日光下能清楚看到屏幕內容。而且更能因應喜好設定六種色調顯示模式，整體電量功耗相比G6降低了30%。機身方面只有7.9mm十分纖薄，並採用超窄邊框精品設計，非常輕巧，可單手操控；機身前後使用Gorilla Glass 5，並通過 MILSTD 810G 摔落測試，而且擁有IP68防水防塵功能，十分耐用。 就算在燦爛太陽底下都能清晰看見手機螢幕。（相片取自官網） LG G7 ThinQ配備800萬像素前置及1,600萬像素雙鏡頭，提供全面的人工智能拍攝體驗，內置的智慧亮度增強模式即使在黑暗的地方拍攝亦清晰，全新的AI CAM更可透過鏡頭分析物件自動配套多達19種拍攝模式。 LG G7 ThinQ的標準及廣角鏡頭能減少相片邊緣扭曲失真，使相片更自然清晰。（相片取自官網） AI CAM可分析畫面中的主體，並建議最合適的拍攝模式，讓用戶有更智慧優化的拍攝體驗。（相片取自官網） 最新的LG G7 ThinQ亦是首部支援Boombox揚聲器以及DTSX音效的手機，Boombox揚聲器運用機身內部的空間讓聲音產生共震，音箱體積加大25倍，令低音表現提升高達39%，享受與正統揚聲器無異的輸出效果。而DTSX音效能提供3D立體聲現場音效，配合ESS HiFi Quad DAC，在戴上耳機時最高可支援7.1頻道環迴立體聲，讓用戶能享受身歷其境的的音效體驗。 頂級的音效技術讓您時刻也可享受戲院般的震撼音效。（相片取自官網） LG G7 ThinQ更特設Google Assistant快速鍵，可一按開啟，更可透過Super Far Field Voice Recognition支援遠距離（最遠可達5米距離）語音識別與Google Assist交談，而按兩下則可開啟Google Lens功能，用戶可透過鏡頭查看建築物，地標及藝術作品，更可透過圖像搜尋，QR掃描自動搜索相關資訊。 特設的AI功能快速鍵是全球首部套用此功能的手機。（相片取自官網） ＜＜出機小貼士＞＞ 依家到 CTM 申請本地月費 $198 2GB，LG G7 ThinQ 上台機價只需 $3,980，仲免按金添，申請埋「TVB Anywhere」服務，隨時緊貼熱門韓劇，立即去 CTM 出機啦！

隱世葡式麵包店嘆下午茶
澳城餐飲
Ping・2017-08-01

澳門近年越開越多中高檔的麵包店，今次在下環街一條小巷發現一間以葡式麵包做主打的麵包店「葡啡」。舖面不算大，但麻雀雖小五臟俱全，除了麵包蛋糕，還有沙律、咖啡飲品供應，店內設有雅座，這次就跟朋友來飲杯咖啡嘆個下午茶。 「葡啡」的麵包種類非常多，琳琅滿目，更有一些不是普通麵包店常見的，例如阿連特如麵包、粟米粉麵包，這些富葡國特色的麵包都可以在這個找到。麵包的價錢不算貴，不同價位都有，豐儉由人，豬仔包3元已有交易，在澳門已很少見。 店內麵包選擇不少，價廉物美 當中店家推薦的阿連特如麵包，看起來實而不華，食落有點微酸，並不是平時那種很鬆軟的口感，甚至有自家手製的感覺。原來這款麵包是100%用天然酵母來製作，比一般酵母含更多有益的菌類，例如乳酸菌等，有益腸胃健康。店家說用天然酵母做出來的麵包，發酵時間較長，成本也較貴，所以市面上較少見，他們也是賣完即止。 阿連特如麵包用天然酵母製成，健康有益 講明是葡式麵包店，當然少不了葡撻。這裡的葡撻也較特別，不像我們平時在澳門吃的葡撻，反而更貼近葡萄牙的正宗做法，味道較甜，撻皮不用酥皮，而是薄薄脆脆的。曾經在葡萄牙吃過這樣的葡撻，想不到在澳門也能吃到。 葡國蛋撻 吸引我的還有蛋糕，賣相平實，不及酒店出品那些精緻，不過味道有一定水準。這次試了朱古力雲石蛋糕、蝴蝶酥，另外還點了一個雞沙律。雲石蛋糕很香很鬆軟，蝴蝶酥較多甜漿，比較脆口，配杯咖啡剛好。而雞沙律非常大份，有生菜、雞肉、核桃、芝士、牛油果、麵包粒等，用料豐富，口感清新不膩，不知不覺便把它吃完了。 朱古力雲石蛋糕、蝴蝶酥 雞沙律用料豐富 在這裡靜靜坐下來飲咖啡閒聊，幾乎忘記了時間的流逝。可能由於店舖隱於巷子內，目前仍不是那麼多人知道，也不怕坐久了會不好意思。不過在嘆下午茶期間，發現原來有不少外國客人來這裡買麵包，生意不錯，看來有一班固定的捧場客。 店內裝潢別緻，坐得舒服

澳門麗思卡爾頓酒店與你迎接不同凡響的夏日
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-06-03

澳門麗思卡爾頓酒店精心呈獻卓爾不凡的夏日餐飲及休閒體驗，讓賓客藉著盛夏，與摰愛遠離繁囂，迎接不同凡響的夏日旅程。由精緻的米芝蓮星級菜餚、清新消暑的特色雞尾酒，以至煥發身心的水療護理服務，均能讓大家沉醉其中，締造難忘的美好回憶。澳門麗思卡爾頓酒店必定是今夏最不容錯過的度假勝地。 麗軒 mdash; 品嘗破格新派粵菜 位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓的高級粵菜食府「麗軒」，除了是全澳門最居高臨下的米芝蓮星級中菜廳，亦是今年夏天品嘗破格新派粵菜饗宴的首選。「麗軒」特別呈獻七道佳餚的「玉盤珍饈宴」，價格為每位澳門幣1,888元，菜式選用來自加拿大、西班牙、法國、澳洲、南非、日本等地的優質食材精心烹調。總廚傅文彪師傅運用其精湛技藝，於傳統粵菜中推陳出新，炮製多道令人引頸以待的菜餚，包括蠔皇猴頭菌扣南非鮮鮑、香煎極上神戶三彩和牛卷、北海道玉帶香芋意大利飯等。大家更可細味芳香甘醇的清明前西湖龍井茶，絕對讓人回味無窮。 麗思酒廊 mdash; 觸動味蕾的醉人雞尾酒 為迎接炎炎夏日，麗思酒廊特別調配多款清新消暑的雞尾酒，當中包括三款全新口味，為夏夜添上陣陣涼意：Le Belle選用新鮮啤梨和檸檬，同時加入伏特加、法國梨白蘭地和榛子糖漿調製；White Chocolate Swizzle口感濃滑，混合杜松子酒、青檸汁、白可可酒、新鮮薄荷及自製香橙雪葩；Rule of Purity主要選用石磨抹茶，配合菠蘿、椰子、酸青檸、檸檬草、薑等充滿異國風情的材料調配而成，滿載日式風味。大家可攜同三五知己親臨麗思酒廊，細意品嘗夏日清新滋味，為味蕾帶來前所未有的驚喜。 麗思咖啡廳 mdash; 夏日鮮味菜餚 榮獲米芝蓮推介的麗思咖啡廳，氣氛輕鬆悠閒，讓人有如置身法國的小酒館。今個夏天，麗思咖啡廳的廚師團隊悉心設計別出心裁的小酒館菜餚，適合賓客與一眾好友及至親分享。賓客可選擇布拉塔奶酪沙律作為前菜，品嘗百分百水牛芝士、香甜多汁的番茄及新鮮羅勒。之後，不妨一試香脆鮮嫩的豬手，伴以開胃的酸白菜；又或者來一道鮮味鱸魚，同時伴以藏紅花汁、烤八爪魚、挪威龍蝦和扇貝烹製而成的海鮮米狀意粉，享受百分百法式風味。 澳門怡世寶水療 mdash; 全面放鬆身心 澳門麗思卡爾頓酒店怡世寶水療由6月1日至8月31日期間，特別推出有機水療護理方案，以喜馬拉雅山岩鹽及暖和的有機椰子油助大家去除角質，再以暖和的椰子油配合熱石進行細緻貼心的按摩護理。這個90分鐘的水療方案同時適合懷孕婦女，價格為每位澳門幣1,580元。由7月1日至8月31日期間，怡世寶水療亦推出專為四人家庭而設的家庭水療套餐，價格為澳門幣2,800元，當中包括為兩名成人提供足部按摩及為兩名兒童安排面部護理課程，每名家庭成員更可免費享用酒店內的游泳池和池畔小屋、精美茶點，以及兒童遊樂紀念品套裝等。 立即到澳門麗思卡爾頓酒店，開展非凡夏日體驗。如欲了解更多推廣詳情，可致電：853 8886 6712或電郵至rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。

遇到冥王星, 不用恐惧
玄學星相
熊神進・2017-04-21

有人認為人生沒有意義，筆者則認同天生我才必有用。正如孔夫子提出君子要「知天命」。「知天命」就是領悟自己的生命道理及使命任務。筆者認為只有認識生命的意義及真諦，才能更明白困境對於自己的磨練目的，才不會輕易怨天尤人。 在星盤上，熊老師會根據木星、土星、天王星、海王星及冥王星這五大外行星去瞭解當事人的人生功課及任務。 木星是幸運貴人化解的代表，木星坐落的宮位暗示當事人的發展優勢、成長地方及貴人來源。一個人能洞察到自己的長處、興趣及優勢，並且在這方面努力拓展及培養，必定如虎添翼，如乘風破浪般的順利。 很多星相初學者很怕看見土星，土星所在之處將出現困難、阻礙、不順。大家都喜歡取易不取難，然而，人生怎可能100%順利？永遠幸福快樂？只有正視缺憾及障礙，才能針對弊端，對症下藥，然後藥到病除。因此，土星的暗示是當事人需要克服跨越的欄杆，是當事人需要下功夫的不足，然而，一旦克服，當事人就不需要重蹈覆轍，或不再需要被這個問題刺痛自己。 天王星是改革、革新及變動的意思。人都喜歡處於安穩，因為安穩讓自己很有安全感，這份安全感就如溫水煮蛙，讓人不知不覺地死於安逸。要走出安全範圍（comfort zone ）是很不容易，不明朗的因素或未知的將來容易讓人卻步及沮喪，然而，有些東西留下來不過是一灘沒有營養價值的死水，還不如破舊立新，用痛苦及勇氣換來新血的注氧？新生命的來臨是需要一段時間的陣痛，no pain, no gain 海王星象徵是心理、心靈、靈性的慰藉、冀盼及追求。這個宮位是當時人人性、氣質、價值觀的展現。如果你的處女座朋友精神上是一個追求公平、正義、審美的人，那麼，你或許可以這樣去幽默他她：你這個披著處女皮的天枰！ 冥王星的名字因為有個ldquo;冥rdquo;字而少了粉絲。其實，冥王星有它的生命含義。冥王星暗示代謝、更替、生死、推陳出新......如果讓我詩人上身，我會念一首詩ldquo;長江前浪推後浪，一代新人換舊人rdquo;。人生總離不開生老病死的迴圈，大自然也是春去秋來的四季輪轉，萬事萬物總有殘舊老壞的一天需要更換。逝去的，是令人黯然及追憶，然而，正正生命有道別的一天，才更教我們需要活在當下、珍惜眼前人....... 熊老師祝福大家在歷練中如冬梅噗鼻香。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook httpswww.facebook.com熊神進風水法器店MasterMickeyHungFortuneWorkshop252635158482455 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

「澳門百老匯」推出滋味「蟹」逅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-09-12

「澳門百老匯trade;」於9月1日至10月31日期間推出滋味「蟹」逅活動。饕客蒞臨「澳門百老匯」美食街內指定11間餐飲食府，可以以澳門幣88元起的價格品嘗12款令人流連忘返的螃蟹菜式。每間餐廳均選用當季新鮮食材烹調而成，為食客帶來多姿多彩的美食之旅。令人食指大動的螃蟹菜式豐富多樣，將螃蟹的鮮甜口感於賓客的舌尖縈回繚繞﹕ 加東ndash;招牌胡椒炒蟹 （澳門幣498元）ndash; 加東的黑胡椒炒蟹是80年代興起的新吃法，炒蟹的蟹種類則按時令選擇。加東選用斯里蘭卡蟹配以馬來西亞沙磱越黒胡椒，令蟹味再提升了一層次。 新斗記ndash;清蒸大閘蟹（時價）ndash; 新斗記精選的大閘蟹皇，每隻重約6兩，大閘蟹皇專程由產地中國太湖直送到本店，每隻蟹皇都新鮮肥美、蟹肉香甜、蟹膏豐腴濃郁，為顧客呈上甘香滋味。 福龍葡國餐ndash;葡式咖哩炒蟹（澳門幣488元） ndash; 福龍葡國餐的葡式咖哩炒蟹選用了600克斯里蘭卡肉蟹，採用葡萄牙傳統的特色做法，蟹肉的嫩滑配以由葡國運來的二十多種香料經三小時製作而成的咖喱汁，刺激食客的味蕾。 皇冠小館ndash;海蟹粥和咖哩炒蟹（澳門幣165元或以上）ndash; 皇冠小館的海蟹粥選用一級奄仔海蟹，配以獨特的粥底，鮮嫩香滑的口感令人難忘，而其咖喱炒蟹則選用頂級羔蟹，配以本店秘製咖喱炒焗，入口則更是香濃鮮味。 其他引人入勝的滋味螃蟹菜式還包括泰潮的泰式咖哩炒蟹，千笹日本料理的日本毛蟹，好彩海鮮火鍋飯店的皇帝蟹三食，鳳城禮記魚翅海鮮酒家的薑蔥炒蟹，火宮殿的湖南香辣炒蟹，南翔饅頭店的蟹粉小籠包以及李家菜的香辣花甲蟹煲。美味而選擇多樣的精緻螃蟹菜式定會必令食客流連忘返。 除了在今秋推出誘人蟹宴之外，「澳門百老匯」還推出兩項精彩絕倫的抽獎活動 滋味「蟹」逅和免費一轉即賞幸運抽獎，所有活動期間蒞臨「澳門百老匯」旗下酒店和食肆的賓客們都將有機會參與其中。 滋味「蟹」逅有機會贏取精彩禮遇 在「澳門百老匯」旗下參與活動的食府內惠顧指定秋季限定蟹宴，更有機會贏取精彩禮遇！獎品包含價值高達澳門幣12,000元超值禮賞，包括： 澳門悅榕莊指定客房一晚，及價值澳門幣2,000元的餐飲券和水療券 百老匯酒店指定客房一晚，及價值澳門幣1,288元的米其林星級餐廳「李家菜」、「加東」、「皇冠小館」餐飲券 百味通餐飲儲值卡，價值澳門幣1,000元 澳門通「澳門百老匯」特別版本，價值澳門幣500元 「澳門百老匯」Vespa摩托車一部 免費一轉即賞 所有蒞臨「澳門百老匯」的賓客都可於指定地點免費參與幸運大轉盤活動。超值驚喜禮賞包括價值澳門幣888元的「新斗記」雙人蟹宴（當天）和價值澳門幣388元的「火宮殿」雙人套餐。其他禮賞還包括價值高達澳門幣100元餐飲現金券，免費啤酒汽水，買一送一飲品，開篷巴士一日遊通行證和嘉年華活攤位遊戲券等等。 滋味「蟹」逅精緻的佳餚及豐厚的獎品不容錯過！如欲親身體驗精心炮製的極致螃蟹佳餚，歡迎致電8883 3338，預早訂座。 如欲獲取更多有關滋味「蟹」逅詳情，請流覽：www.broadwaymacau.com.mo。

《海闊天空自遊行》聊天群
走遍世界
海闊天空 // Sio・2016-08-18

我在Telegram開了個《海闊天空自遊行》聊天群，這個APP跟Line和微信差不多，最大分別是群組人數高達5000人。其實我一直在微信和Line也有聊天群，但因微群滿了，而雖Line群未滿，可還是認為Telegram的人數額比較長遠耐用。現有微群主要講廣東話的澳門人，Line群說國語的台灣人，而Telegram群則歡迎任何會寫中文的朋友、來自各地的華人聚在一起閒聊、分享、詢問、回答任何關於出國旅遊、學習外語、國外打工的資訊，快加入吧 ndash; 進群請先下載及注冊 Telegramndash; 回來點擊連結 httpbit.ly2bsFsME 或 掃下圖的二維碼ndash; 如有任何問題需要私聊，可加我以下聯絡 Telegram ndash; cestsioWechat ndash; cestsioLine ndash; cestsio_line 仍歡迎進群） 說廣東話的朋友記得盡量打中文喔 原本在Line群的朋友也歡迎參加 我在 Telegram 等你們 ================================ hearts; 海闊天空粉絲頁 一個女生遊歷半個地球的流浪故事hearts; YouTube 遊歷影片 ndash; httpbit.ly29qwbTjhearts; Instagram 流浪相集 ndash; httpbit.ly29RhiKx ================================

澳門新濠鋒閃耀九週年呈獻中西美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-05-10

為慶祝成立九週年，酒店將於5月21日（星期六）晚上假其粵式尊尚食府「帝影樓」舉行「閃耀鋒會‧美麗由心」週年晚宴，並匯聚六位屢獲殊榮的名廚即席聯手獻藝，精心打造一席閃爍難忘的盛宴。晚宴將由新濠天地米芝蓮二星餐廳「御膳房」及「譽瓏軒」的主廚Guillaume Galliot及譚國鋒攜手掌廚，他們精湛絕妙的廚藝及創意早已在廚藝界中鶴立雞群。最近，兩位名廚甚至獲得香港導演葉偉民的青睞，獲邀參與由香港演員謝霆鋒和韓國藝人鄭容和主演的4D電影《鋒味江湖》，一同向廚藝界的傑出人才致意。 名廚Guillaume Galliot 及譚國鋒將聯同新濠鋒的意大利、粵菜及日本餐廳之三位主廚：「奧羅拉」的Jochen Beranek、「帝影樓」的林漢添、「天政」的野口武則，以及新濠鋒餅房總廚蔡雅瑩一同炮製此場閃爍盛宴。此六位屢獲殊榮的廚師將首度聚首一堂，各出奇謀炮製其創意佳餚，力求為新濠鋒締造最非凡獨特的餐饗體驗。 是次「閃耀鋒會‧美麗由心」週年晚宴揉合粵菜、日本菜、法國菜以及意大利菜的精髓，巧妙地於同一菜單上演繹多國菜式。此六道菜式的晚膳套餐每位只需澳門幣999元，菜單包括三款冷盤前菜、熱湯、意粉、兩款主菜及甜品，定必為每位賓客帶來一趟前所未有的多感官體驗。 只此一晚的名廚週年晚宴由即日起公開接受訂座，敬請萬勿錯過。現誠邀您與親朋好友一同前來享受此獨一無二的「閃耀鋒會」，在俯瞰澳門半島迷人景致的同時，以美酒佳餚同慶新濠鋒九週年。預留雅座或查詢完整菜單詳情，請致電853 2886 8868或親臨位於新濠鋒11樓的「帝影樓」（營業時間上午11時至3時及下午6時至10時半）。 為慶祝新濠鋒九週年及答謝賓客們多年來的支持，酒店亦由即日起至2016年5月31日推出一系列餐飲、水療及尊尚住宿優惠套票（受有關條款及細則約束）。請瀏覽www.altiramacau.com 查閱詳情。 優惠詳情 訂座預約及查詢 名廚餐飲獻禮 「奧羅拉」頂級肉扒美酒佳餚 由澳門幣229元起 「天政」頂級海膽午膳 澳門幣268元 「吉良」鹿兒島自助晚餐買2送1 「季風」晚餐優惠：每位賓客贈送甜品乙份 「38」阿爾薩斯美酒佳餚無限暢嚐暢飲澳門幣188元 （每晚6時至8時） 853 2886 8868 「澄」水療獻禮 出示編號含有「9」字的個人身份證 護照 駕駛執照 信用卡，即可憑每個「9」字享有9% 折扣，每次最高可享七三折優惠。 必須以信用卡結賬方可享優惠，不可與其他優惠或推廣同時使用。 853 2886 8886 住宿優惠 限時住宿優惠由澳門幣1,698 元起，包括： 雙人房內身體按摩及免費荷里活電影欣賞 享用米芝蓮推介「奧羅拉」餐廳意式自助早餐 此新濠鋒九週年住宿優惠每日限供應七間優惠房間。 853 2886 8866 需加收10%服務費 需加收10%服務費 需加收10%服務費及5%政府稅

於澳門麗思卡爾頓酒店　共渡永誌難忘的母親節
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-05-02

今年5月，澳門麗思卡爾頓酒店為答謝一直默默付出、不求回報的母親們，締造非同凡響的精彩旅程，讓一眾的母親們散發活力神采，盡享極致體驗。 「怡世寶水療」煥發動人神采　 攜同母親來到屢獲殊榮的「怡世寶水療」，令肌膚感受年輕活力，重回絲滑細嫩。「怡世寶水療」於2016年5月8日至15日期間推出重點緊緻、保濕及修護肌膚的兩小時節慶禮遇，為澳門幣1,580元。「甜蜜洋溢」母親節禮遇包括ESPA足部療程、ESPA活膚背部按摩及ESPA極緻面部護理等多款特色療程，當中更採用ESPA極緻肌膚保濕液，從根本促進肌膚水份再生。完成療程後，賓客更可與母親一起到位於53樓的麗思卡爾頓會所，在澳門迷人景致中，享受酒店細心準備的下午茶。 「麗軒」嚐盡精緻美饌 「麗軒」一直以頂級服務及佳餚美饌聞名，現特別於2016年5月7日及8日呈獻一系列精雕細琢的美點，包括黑松露蛋白鮮蝦餃和千絲墨魚鵝肝球，每件價格由澳門幣88元起。賓客可親嚐糅合西方食材與粵菜烹調手法帶來的新派滋味，滿足心靈。 餐廳更精心打造「馨愛感恩母親節」盛宴，精選菜式包括小麥片芝士墨魚棒、蜜燒西班牙黑豚肉叉燒及松茸焗意大利小瓜，以至滋補鮮響螺花膠炖雪雁及琉璃五彩白玉座，價格為每位澳門幣1,688起。從大廚的烹調技巧、創新靈感、選材的嚴格，以至餐廳的高雅氛圍、始終如一的服務水平及美饌體驗，「麗軒」都矢志為賓客呈獻最精緻的佳餚盛宴，為您和摯愛的母親締造難忘回憶。 「麗思咖啡廳」歡度悠閒下午 「麗思咖啡廳」以一貫新穎及創意的風格，細心設計了以自助形式的母親節中午餐，限定於2016年5月8日母親節當日供應；更即日起至2016年8月推出GODIVA下午茶，甜蜜滿載。國際知名比利時朱古力大師GODIVA為慶祝創立90週年，以「戀懷過往，矚目未來」為主題，精心準備八款經典朱古力和一款全新口味，帶賓客踏上夢幻的時光之旅。特色甜品包括GODIVA紅莓玫瑰白朱古力凍飲、朱古力咖啡甜點杯及榛子牛奶朱古力達克瓦茲蛋糕，賓客更可暢飲香檳，讓味蕾盛放。咖啡廳更會有駐場畫家為賓客描繪人像畫作紀念，營造更佳的餐飲享受。 想找個優雅環境好好與母親度過一個悠閒下午，「麗思咖啡廳」實屬不二之選；二人價格僅澳門幣428元。 此外，麗思咖啡廳更精心炮製母親節中午餐，包括麗思班尼迪蛋英式鬆餅配火腿、菠菜及荷蘭醬，以及煎鱸魚海鮮米狀意粉配紅花汁，配上傳統炖牛肉配紅酒及糖漬洋蔥，款款讓人垂涎欲滴。而烤肉區的牛肋排及鹽焗鱸魚更是不容錯過。價格為每位澳門幣688元，設有上午11時至下午1時及下午1時至下午3時兩個時段。 「麗思酒廊」感受皇室氣派 路易王妃（Louis Roederer）酒莊是少有的獨立及家族型酒莊，一直是高品質的保證。賓客可盡情享用路易王妃香檳外，更可細嚐多款精緻佳餚，包括阿拉斯加帝王蟹配炒蛋、酸忌廉及青瓜、鵝肝慕絲配蔓越莓啫喱及烤鼠尾草奶油麵包、煮威廉斯香梨配伯爵紅茶及安摩拉多杏仁酒、迷你檸檬撻配檸檬蛋白酥皮，以及必試的多款特製鬆餅。下午茶只限於母親節當日供應，二人價格為澳門幣688元。酒廊亦細心為不嗜酒的賓客，準備了超過十款精選茗茶。另外，凡惠顧「麗思酒廊」母親節下午茶的賓客，更可獲贈一節30分鐘的「怡世寶水療」奢華美甲護理。 於澳門麗思卡爾頓酒店 體驗優逸假期　 賓客只需於2016年6月15日或之前預訂，並於2015年6月30日或之前入住，即可以窩心價澳門幣3,199元入住華麗的尊貴套房。每房每晚更可獲贈「麗思咖啡廳」精選二人下午茶一份。

狗年，插什麼花可以行好運？
玄學星相
熊神進・2018-02-14

狗年，插甚麼花可以行好運？ 一年伊始，有人貼揮春，有人插年花，亦有人燒爆竹、派紅包，我們做這麼多活動，都是想取一個彩頭，希望來年好！ 插年花是華人社會的一種過年習慣，傳統做法是把年花插在客飯廳、陽臺、天井、神壇等位置，今天筆者熊神進為大家講解一下風水插花行好運方法。 （一）五大旺姻緣花 １） 桃花：原產地在中國中部，最常見是粉紅色及紅色，在風水學上，粉紅色及紅色都增加人緣，這亦是說，會帶來一個人的異性緣。 ２） 海棠花：長得嬌小，有一種嬌豔，海棠葉色的油亮豐盈，就像少女充滿自信，在內地，很多宅女都喜歡在臥室擺放一盆海棠花。 ３） 滿天星：愈來愈多年青女生喜歡幻彩形的花，滿天星就是其中一種，當微風過處，清香四逸，更顯溫馨浪漫。 ４） 百合：百合花是西方的聖花，有純潔，尊重的意思，春節插百合花，亦有幸運吉祥之意。 ５） 一串紅：一串紅的原產地是巴西，有熱情似火的叫法，因為它長起來好像一串鞭炮，在中國春節裡表示婚嫁喜事，十分吉祥。 （二）六大旺財植物 １） 發財樹：發財樹原產地是Mexico，是店鋪，家庭常見的室內植物，因取其發財的寓意，它能帶給我們正能量。可以擺放客廳。 ２） 金錢樹：金錢樹有家鄉感，它原產地在亞洲，由於葉子是兩兩成對，呈橢圓形，因而得名，它帶給我們很大的正能量。可以擺放財務室。 ３） 黃金萬兩：最大賣點是它有串串果實，由青綠轉為鮮紅，顯得喜氣洋洋，有豐收之意。可以擺放商鋪。 ４） 朱砂桔：桔為ldquo;吉rdquo;氣，因此朱砂桔有著財富與吉祥的雙重寓意。朱砂是紅色，過年人們喜歡把朱砂桔擺於家中，表示鴻運，大吉大利。 ５） 串串金：葉子開放出黃色鮮豔的小花，給人們帶來金光閃爍之意，所以又叫串申金。近五年已經成為藝人家中必擺放的過年吉祥花。 ６） 銀柳：「銀柳」是最受南方人喜歡的過年花，代表有「銀」有「樓」，近二十年來，年青人置業已經是打工仔夢想，因此很多年青人都在家中插銀柳。 （三）五大旺事業植物 １）紅掌：原產于南美熱帶地區，紅掌的花朵顏色是大紅色，鮮豔，人們認為這象徵著事業有成。 ２）步步高升開運竹：這些竹有一定層數規定，三層或七層，很多風水師傅都推薦在辦公桌上擺放，過年的日子，最好是放在西南位。 ３）桂花：打工仔必須有貴人相助，ldquo;桂rdquo;花取諧音ldquo;貴rdquo;，家中擺桂花，就是招貴人到來。 ４）文竹：它的外觀優雅、高低錯落有序。古人說寧可食無肉，不可居無竹，比較常見的是擺放在書房中，寓意才華出眾。最宜從事文化事業的人。 ５）蝴蝶蘭：蝴蝶蘭花形似蝶，優雅，秀氣。具有「蘭中皇后」的美譽。最宜從事演藝事業的人。 （四）五大不宜擺放的植物 １）富貴竹：粵ldquo;竹rdquo;跟ldquo;足rdquo;同音，富貴是人生所求，本身就是一件難事，又為何要ldquo;足rdquo;，因此很少人喜歡在家中插ldquo;富貴竹rdquo;。 ２）萬年青：萬年青的青也是跟粵語的ldquo;清rdquo;同音，清，即是沒有的意思，賭博的人非常不喜歡ldquo;清rdquo;的念頭，認為是ldquo;沒有rdquo;。 ３）梅花：也是粵語的音跟ldquo;黴rdquo;相同，雖然它是國花，但賭博的人很重視吉利話，凡是不吉利的話，都不想在過年時擺放。 4）茉莉花：茉莉花其實是很鮮美及花極芳香，只因為做生意的人不喜歡ldquo;茉莉rdquo;跟ldquo;沒利rdquo;同音，所以玄學家不建議過年時在客廳擺放茉莉花。 ５）仙人掌：凡是帶刺的植物都不宜放在家中（只可放陽臺），因為暗示充滿荊棘之意，代表開運的路上困難密佈。 早幾天在廣州為一位電視節目主持人看風水，主持人的母親一見到筆者，就問ldquo;師傅，我的囡囡為何至今仍未談戀愛？rdquo;筆者認真看了一看，發現她的囡囡臥室擺了幾盆水晶花。水晶花沒有生命，玄學上稱ldquo;假花rdquo;，風水學家認為花是有生命，代表旺盛兆頭，如果擺放沒有生命的花，例如塑膠花、人造花、幹花等假花，這意義就不存在。 筆者在過去三十年工作經驗中總結了一些個人心德，未婚男女可以借助插花催旺姻緣。 １） 生肖屬馬、虎、狗的人，在東位插旺姻緣的花。 ２） 生肖屬猴、龍、鼠的人，在西位插旺姻緣的花。 ３） 生肖屬兔、羊、豬的人，在北位插旺姻緣的花。 ４） 生肖屬牛、蛇、雞的人，在南位插旺姻緣的花。 東南西北四個方位是有說法的，第一，要求臥室是在屋的上述方位；第二，要求上述方向一定是在窗臺，如果無法滿足二個條件，我們就要用別的方法增加姻緣運了。 過年插花亦要注意，如果發現花枝凋謝，葉子枯竭，這是需要修剪，一般來說，我們都不宜在春節擺放殘殘爛爛的花朵。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊）

秋意染黃秘境 § 白川鄉合掌村 §
環宇搜奇
莫雪・2025-10-12

秋意染黃秘境 sect; 白川鄉合掌村 sect; 秋收時節, 日本名古屋白川鄉合掌村, 一個被群山環繞的小村落, 除了看染黃染紅的 楓葉點綴的山巒和田野之間, 還有一片一片的金黃稻田。 踏入白川鄉, 感覺穿越在日本古時的美好時光, 接觸動人的秋日黃染一片禾稻秋收圖, 與及大自然原始生態風光, 深吸一口禾稻原野之味、 欣賞著仍保留日本原始風貌的田園風光, 還有那裡獨特一座座三角形茅草屋頂傳統合掌造房屋, 手掌般厚度層層厚厚茅草屋頂角在田園間, 在村鎮上, 都那麼可愛又特別, 茅草襯托住田園翠野, 格外清新又獨特 令人驚喜的日本文化人文景觀, 現今這裡保存著 100多座大大小小的合掌造房屋， 是日本規模最大的合掌造集村落。 當天剛巧遇上霧雨, 串串雨珠簾垂絲掛於最外層的 茅草合掌屋, 日間與及最裡層的好像不受水氣影響到, 相信遇上冬雪時屋內一樣可以保曖防風, 只是披上白茫茫雪衣外觀, 成為一處處經典的秘境風境線。 往白川鄉合掌村, 須在「名古屋」站步行大約5分鐘, 在「名鐵巴士中心」搭乘高速巴士前往， 在「白川鄉巴士總站」下車，所需時間約2小時50分鐘。 白川鄉完好地保留了日本原始生態風景, 一處被人 稱為秘境的地方, 於1995年被登錄為 聯合國教科文組織的世界遺產， 稱是一生人一定要去看一次的絕色景點之一。 抵達「白川鄉巴士總站」後, 我們先沿田園靠邊僕斜坡 步行登上「城山天守閣展望台」, 沿坡路上 一片綠意金黃稻田之色、茅草合掌屋點睛其中, 原野風光盡收眼底, , 斜坡一處留下一大片紅葉, 像是捕鋪上一層軟軟地毯迎客往上, 相信樹上黃葉、紅葉剛且更替不久。 抵達山頂展望台, 視野居高更為廣闊, 白川鄉山野村落盡收眼底, 只見山下田園間 禾稻田添上一抺抺金黃, 茅草合掌屋站立其中, 把守添彩, 形成一片和諧亮麗風景圖, 環繞於四周的山巒被霧氣披掛一縷, 更添上白川鄉秘境的迷離色彩。 山頂天守閣上除了盡收山下自然風光外, 也有食店和手信店舖, 隨你逗留閒蕩與買買。 天守閣上閒蕩溜瀏覽完畢, 信步下山穿梭遊走山下村落, 其中「神田家」是規模最大，也是唯一被指定為 國家重要文化財的建築物, 這棟3層樓的住宅 現在己成為一座展覽館, 購票可入內參觀。 地面層大廳中庭處仍保留著展示著昔日的四方木柴明火圍爐, 進入的遊客紛紛靠攏圍爐取暖感受一下 日本江戶時代舊時的生活樣貌, 從二樓古老木窗外望出去的田園風景格外優美。 交通 古屋「名鐵巴士中心」搭乘高速巴士， 直達「白川鄉巴士總站」車程所需時間大約2小時50分鐘 #米蘭 para;斯福爾紮城堡para; # #日本廣島四國櫻花怒放# 其它文章, 詳情請點擊澳門科學館「蒸氣誌電子月刊」 內之「近代中國科學家事蹟及其精神」 httpswww.msc.org.mozhflipbook55STEAMISSUE 本篇文章、相片版權屬作者所有， 經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

澳門四季酒店「四手名廚星級宴」：味蕾上的春日雅韻
澳城餐飲
小燕品味・2025-04-06

當春風輕拂澳門金光大道綠洲中的澳門四季酒店，這裡滿是盎然生機；與此同時，杭州西子湖四季酒店也已被綠意溫柔包裹。值此春回大地、春光爛漫之際，澳門四季酒店精心籌備的「四手名廚星級宴」璀璨登場。此次盛宴以春日時令為靈感源泉，重新演繹多道經典珍饈，由金沙廳與紫逸軒攜手，以超凡的匠心，緩緩訴說著江浙風味與粵菜經典交織的傳奇故事。 3月28日及29日，杭州西子湖四季酒店資深中餐行政總廚王勇，與澳門四季酒店中餐廳行政總廚何鑫濤，這兩位廚藝界的巨匠跨界攜手，共同為食客們呈獻「四手名廚星級宴」。這場彙聚了四鑽兩星榮耀的盛宴，無疑成為年度餐飲界最受矚目的盛事之一 ！ 杭州西子湖四季酒店middot;金沙廳：江南韻味的美食殿堂 金沙廳，連續八年蟬聯杭州唯一的《2025黑珍珠餐廳指南》三鑽餐廳，宛如一顆明珠，靜臥於西子湖畔的竹林庭園之間。其設計巧妙融合傳統江南格調與時尚元素，在現代感中滿溢著古典韻味。除了主餐廳，還有11座古雅雍容、景觀秀麗的獨立貴賓廳散落於庭園荷塘之間，讓賓客能將絕美的西湖景色盡收眼底。 杭州西子湖四季酒店金沙廳 在名廚王勇的主理下，金沙廳堅持選用當地新鮮時令食材，以現代烹飪手法為客人演繹健康的江浙菜餚，秉持ldquo;正宗地道化口味rdquo;的烹飪理念，吸引著五湖四海的食客紛至沓來。在酒水方面，金沙廳提供種類繁多的茗茶，白茶、綠茶、烏龍茶、紅茶以及江浙特色的黃酒等一應俱全。在這裡，賓客們既能在主餐廳感受熱鬧的用餐氛圍，也能在貴賓廳中享受私密的用餐體驗，一邊品味美酒佳餚，一邊沉醉於優美的園林景色。 王勇師傅，無疑是演繹江浙菜系的頂尖高手。他始終堅守保留食材本真質樸的美感，同時不斷追求極致美味，在創新的道路上大膽探索。他將滿腔匠心傾注於每一道美饌之中，在突破自我尋求改良創新的同時，致力於傳承中國菜餚的傳統之美，讓博大精深的中華飲食文化被更多人熟知。多年來的潛心鑽研與初心不改，為他贏得了2017年GQldquo;中國年度主廚rdquo;等多項殊榮。在他的精心經營下，金沙廳聲名遠揚，連續七年榮膺《黑珍珠餐廳指南》三鑽餐廳，在2023亞洲五十佳餐廳51 100榜單中位列第59名，更是連續八年獲評《福布斯旅遊指南》四星餐廳，斬獲國內外諸多讚譽 。 王勇師傅曾說道：ldquo;在金沙，我們致力於將世間美味佳餚以最原汁原味的方式呈現給您。顧客們或許對功能表上的菜品名字早已熟知，但當他們真正品嘗之後，定會深深愛上我們的烹調藝術。rdquo;他還分享道：ldquo;我熱衷於旅行，因為旅行能夠打開我的思維，拓寬我的視野。每次前往不同的地方，我都熱衷於品嘗當地美食，嘗試各種不同的菜品。與同伴的交流也常常給我帶來許多創作靈感。rdquo; 杭州西子湖四季酒店資深中餐行政總廚王勇 澳門四季酒店middot;紫逸軒：濠江之上的粵味明珠 澳門四季酒店的紫逸軒宛如一顆璀璨的明珠，散發著獨特的粵式魅力，成為粵菜愛好者心中的理想之選。踏入紫逸軒，舒適典雅的環境撲面而來。精心雕琢的裝飾，每一處細節都盡顯高雅格調，柔和的燈光傾灑而下，營造出溫馨而愜意的用餐氛圍，無論是與家人共用天倫，還是與朋友相聚小酌，都能在此感受到無與倫比的舒適體驗。 澳門四季酒店紫逸軒 紫逸軒以經典粵菜為根基，融入創新巧思，精心打造每一道菜品。精選食材是紫逸軒的堅持，新鮮時鮮海產被巧妙地運用到菜肴之中，每一口都飽含著大海的饋贈。傳統菜式在廚師們的妙手下，以精湛的烹飪技藝被精心烹調成一系列精妙非凡的佳餚，既有對粵菜傳統的致敬，又有創新元素帶來的驚喜。創意點心更是一絕，造型精緻，口感豐富，每一款都讓人垂涎欲滴，為食客們帶來全新的味覺體驗 。 為滿足不同食客的需求，紫逸軒還設有四個私人貴賓包廂，私密而優雅。這裡是商務宴請的理想之所，能為重要的商務洽談增添一份沉穩與專業；也是娛樂聚會的絕佳選擇，讓朋友們能在輕鬆自在的氛圍中盡情暢聊；更是私密家庭慶典的溫馨之選，見證著一個個家庭的美好時刻，為每一次相聚都留下難忘的回憶 。 澳門四季酒店中餐廳行政總廚何鑫濤，自幼便對粵菜情有獨鍾。他的父親在香港從事餐飲相關行業，在父親的薰陶下，他毅然投身中餐領域。他的烹飪哲學是在傳統粵菜的基礎上大膽嘗試與創新。與每一位食客的交流，都成為他創作新菜色的靈感源泉，他廣泛吸納各方意見，不斷錘煉廚藝，在傳承粵菜精髓的同時，讓自己的菜品呈現出獨特且多元化的風格。 何師傅認為：ldquo;高級粵菜不僅僅在於菜品本身，客人的用餐體驗更是至關重要，從餐桌的精心佈置到個性化的貼心服務，每一個環節都需要各方共同努力，在每一個用餐細節上為賓客打造完整且難忘的體驗。rdquo; 紫逸軒在何鑫濤師傅的帶領下，屢獲殊榮：香港澳門米芝蓮指南2017 2024年一星、黑珍珠餐廳指南2018 2025年一鑽、福布斯旅行指南2023 2025年五星級餐廳、攜程口碑榜奢華餐廳2024年鉑金、葡萄酒觀察家2024年最佳卓越獎、南華早報100 Top Tables 2024年餐廳指南 。 澳門四季酒店中餐廳行政總廚何鑫濤 精心雕琢的菜單：一場跨越地域的美食之旅 澳門四季酒店「四手名廚星級宴」的菜單，經過兩位元大廚的精心雕琢，每一道菜品都飽含著他們的心血與熱情。在這裡，食客既能品嘗到王勇師傅的招牌江浙名菜，領略江浙風味的獨特魅力；也能品嘗到何鑫濤師傅帶來的精緻粵菜，感受粵菜的細膩與典雅。 西班牙紅蝦芝麻醬撈冰菜 Carabineros Prawn Soya Sesame Sauce with Iced Plant 這道菜在烹飪時獨具匠心，選用經過浸泡的花椒酒，採用熟食烹飪方式精心調味。蝦頭運用椒鹽烹製方法，食客品嘗時能一次體驗到三種截然不同的風味。食用時，建議先細細品味蝦身的鮮美，隨後再品嘗底部搭配了日本芝麻醬與少量黃芥末的冰菜，最後再享用蝦頭和蝦米，豐富的口感層次令人陶醉。如果您喜愛辣味，何師傅還精心製作了三款風味獨特的辣椒醬，其中的XO醬堪稱一絕，黃燈籠醬也別具風味，滿足不同食客的口味需求。此次何師傅大膽突破以往的烹飪方式，銳意創新融合，從他前幾日接受採訪時的分享中，便能明顯感受到他在烹飪理念上的進步與大膽嘗試，這些新的理念也為菜品帶來了全新的靈感與活力 。 香椿蠶豆泥、海膽溏心蛋 Broad Bean Paste with Chinese Mahogany, Coddled Egg with Sea Urchin 作為王勇師傅的招牌菜之一，這道菜巧妙地將當季鮮嫩的蠶豆精心製作成如絲般細膩的泥狀，點綴上酥脆的香椿酥粒與宛如珍寶般的溏心蛋，頂層再配以新鮮大連海膽與金黃香椿葉。食用時，建議用勺子攪拌均勻，讓各種食材的味道充分融合，入口便能感受到那鮮美無比且充滿春天氣息的獨特滋味 。 魚子醬凍南澳龍蝦 Kristal Caviar with Chilled South Australian Lobster 這道菜的擺盤精緻考究，底層是兩塊紫蘇葉裹著少量蝦膠炸制而成，中間是鮮嫩的南極龍蝦蝦肉，最上層點綴著晶瑩的魚子醬和嬌豔的紫蘇花。師傅建議食用時用手拿著一口吃下，這樣能同時感受到不同食材的豐富口感和層次，從紫蘇葉的清香、蝦膠的酥脆，到龍蝦肉的鮮嫩以及魚子醬的鮮美，多種滋味在口中瞬間綻放 。 九層塔衝浪加拿大象拔蚌 Double Boiled Canadian Geoduck Soup with Italian Basil 先精心熬制白貝湯底，將象拔蚌當面放入湯中ldquo;衝浪rdquo;，湯上放置九層塔增添獨特香氣，底下鋪墊著青瓜絲。湯底由蘿蔔貝母精心熬制三小時而成，整體湯品清澈清淡，非常適合當下季節飲用，每一口都能感受到那清新鮮美的滋味 。 薺菜年糕炒松葉蟹 StirFried Snow Crab Rice Cake with Stepherdrsquo;s Purse 這是一道經典的杭州菜，王師傅認為年糕口感彈牙、蟹肉鮮甜，搭配當季的薺菜，能完美呈現出春天的獨特味道。三種食材相互搭配，口感豐富，既有年糕的軟糯，又有蟹肉的鮮美和薺菜的清香，每一口都充滿了春日的氣息 。 薑蓉蒸東升斑球 Steamed StarSpotted Grouper with Ginger and Spring Onion 何師傅選用新加坡老姜製作薑蓉，這一做法區別於廣東蒸魚薑蓉味淡的傳統做法，為這道菜品增添了獨特的風味。魚則選用1kg的新鮮東升斑起球，採用隔水蒸的方式，最大程度保留魚的鮮味。雖做法看似普通，但搭配上薑蓉和蒸魚豉油後，味道鮮甜鮮美，魚肉鮮嫩多汁，讓人回味無窮 。 鮮鮑魚紅燒肉、欖油豌豆 Four Seasons Macao Braised Pork Belly with Fresh Abalone, with Olive Oil Garden Pea 在美食的廣袤世界裡，紅燒肉作為一道經典菜餚，在不同地域都有著獨特的呈現方式。王師傅介紹，每個地方都有其特色鮮明的紅燒肉。比如上海的紅燒肉別具風味，山東的把子肉其實也屬於紅燒肉的一種。而浙江的紅燒肉，以ldquo;濃醬赤肉rdquo;為鮮明特點，其醬汁濃郁醇厚。與山東做法不同，山東的紅燒肉會提前用香料鹵制，浙江的紅燒肉則堅持當日燒制當日售賣，以此確保肉質的新鮮度。 赤醬濃郁的鮑魚紅燒肉，堪稱金沙廳的招牌瑰寶。經過精心烹製，紅燒肉塊棱角分明，色澤紅亮誘人，口感軟糯香甜，令人回味無窮；鮑魚呈現出熟褐色的誘人光澤，口感香軟彈牙，極大地提升了菜品的鮮味，與碧綠鮮嫩的豌豆相映成趣。這些豌豆都是師傅連夜親手剝出，足見其製作的用心程度。由於這道菜製作過程中包含大量手工勞作，王師傅還開玩笑說：如果收取服務費，這道菜需要加收20%，確實是一道實實在在的手工佳餚。這道菜品在食用順序上也頗有講究，建議先品嘗紅燒肉和鮑魚，充分感受其濃郁的味道和豐富的口感，之後再食用豌豆。豌豆清新爽口，能夠起到清新味蕾的作用，讓食客在品嘗完濃郁的肉類後，能獲得別樣的味覺體驗，使整個用餐過程更加美妙 。 龍井燉奶配冷萃龍井 Steamed Milk Pudding with Longjing Tea 這是一款以龍井茶為特色的精緻甜品。師傅認為甜品並非越甜越好，關鍵在於突出杭州龍井茶的獨特茶味。該甜品製作時，先將少量龍井茶焯水後與雞蛋、奶油充分混合，接著放入烤箱隔水烘烤，再進行隔水蒸制，最後在表面加少許焦糖用火烤制，形成獨特的雙重口感。這款甜品口感順滑細膩，龍井茶味道濃郁醇厚，值得一試。從杭州帶回來的上等龍井茶，經過冷萃後在冰箱裡冷藏十幾個小時，飲用時清爽解膩。師傅還介紹，龍井具有特殊之處，其帶有一種獨特的綠豆香味，飲用龍井茶時不妨細細品味這種獨特的香味 。 燕窩南瓜凍、芝麻酥 Bird Nest with Pumpkin Panna Cotta, Crispy Sesame Cookie 燕窩南瓜凍，細膩柔滑的南瓜凍與珍貴滋補的燕窩相互交融，為味蕾帶來一場甜蜜與滋養的雙重奢華享受。 親歷此次四手名廚盛宴，我深深被兩位大廚對烹飪藝術的執著與熱情所打動，他們對卓越品質的不懈追求令人敬佩。他們始終秉持著對烹飪精益求精的態度，在食材選用上尤為講究。為了追求最純正的味道，多種食材特地從杭州帶到澳門。比如紅燒肉裡的豌豆，都是王大廚親手逐粒剝殼，這份對細節的極致追求，不僅體現了他對食材的尊重，更彰顯了他對烹飪藝術的敬畏之心。 此次，何大廚銳意創新，在作品中融入了不少新穎的理念。例如薑蓉蒸東升斑球，巧妙地融入獨特的新加坡元素，薑蓉的辛辣與新加坡風味的融合，為這道傳統粵菜注入了全新的活力；而魚子醬凍南澳龍蝦，則以高級西餐的精緻方式呈現，打破了傳統粵菜的界限，為食客帶來別具一格的美食體驗。這不僅是對傳統粵菜的創新詮釋，更是對美食無國界理念的生動實踐。 鮮鮑魚紅燒肉，這道菜品堪稱經典與創新的完美結合。軟糯的五花肉被濃郁醇厚的醬汁包裹，色澤紅亮誘人，每一口都充滿了豐富的層次感；彈牙的鮑魚則為這道菜增添了一份獨特的鮮美，兩者相互映襯，每一口都是對傳統與創新的崇高致敬。海膽溏心蛋，將鮮美的海膽與嫩滑的溏心蛋巧妙融合，入口瞬間，仿佛開啟了一場海洋與陸地風味的奇妙邂逅，鮮美滋味在舌尖上緩緩散開 。品嘗這些佳餚，就如同感受杭州春日的溫柔，讓人仿佛置身於西子湖的四季酒店，心馳神往。 何師傅帶來的精緻粵菜同樣令人驚豔。魚子醬凍南澳龍蝦，選用頂級的南澳龍蝦，搭配晶瑩剔透的魚子醬，再以西餐的精緻擺盤藝術呈現，將海洋的珍貴饋贈以全新的視角展現給食客；燕窩南瓜凍，細膩柔滑的南瓜凍與珍貴滋補的燕窩相互交融，為味蕾帶來一場甜蜜與滋養的雙重奢華享受。每一口，都是對味蕾的極致禮贊，是一場跨越地域與文化界限的美食交響樂 。 在品嘗四季四手宴的美妙時刻，紫逸軒侍酒師以冬趣2010年單一年份紹興黃酒搭配，為這場美食盛宴增添了別樣風情。當品嘗王勇師傅的招牌菜鮮鮑魚紅燒肉時，入口軟糯的五花肉與彈牙鮑魚被濃郁醬汁包裹，此時輕抿一口黃酒，醇厚綿柔的酒液能巧妙化解肉的油膩感，黃酒中獨特的發酵香氣還與紅燒肉的醬香相互交織，提升味覺層次，讓每一口肉都更具風味 。 享用何鑫濤師傅的魚子醬凍南澳龍蝦，龍蝦的鮮嫩、魚子醬的鮮美與黃酒相遇，黃酒能突顯海鮮的鮮甜，還賦予菜品更為醇厚悠長的回味，恰似為這道精緻粵菜搭建起味覺橋樑，使其在傳統與創新間遊刃有餘 。 面對龍井燉奶配冷萃龍井這樣的甜品，冬趣2010黃酒同樣毫不遜色。甜品的細膩與茶香清新淡雅，黃酒的溫潤甘甜則與之相輔相成，既不會掩蓋甜品的清新，又能在口腔中營造出別樣的溫潤氛圍，讓整個用餐體驗從舌尖到心間都得到滿足。 這場「四手名廚星級宴」，不只是一場美食的盛會，更是一次文化的交融、藝術的對話。王勇師傅與何鑫濤師傅以爐火為筆，食材作墨，在餐盤上繪就出跨越地域的味覺畫卷。從江浙的溫婉細膩，到粵菜的精巧典雅，每一道菜品都承載著深厚的飲食文化底蘊，又閃耀著創新的光芒。它讓我們看到，美食不僅是滿足味蕾的享受，更是傳承與創新的延續，是連接不同地域人們情感的橋樑。期待未來，能有更多這樣的美食盛事，讓我們繼續在舌尖上探索世界，感受美食帶來的無盡魅力 。 澳門四季酒店 中國澳門氹仔望德聖母灣大馬路 預訂與諮詢 853 2881 8888 午餐 星期一至六 中午1200下午230 （最後點單時間為下午 215） 星期日和公眾假期 上午1130下午300 （最後點單時間為下午 245） 晚餐 每天晚上6001030 （最後點單時間為晚上 1000）