澳城餐飲

「私房菜」不但私隱度高,而且菜單全由私房菜餐廳主廚一手設計,可以食到一些在普通餐廳食不到的精緻菜式。餐廳空間雖然比一般餐廳細,不過環境較有家庭的感覺,好適合一家人或一大班朋友食飯。不過價錢比較貴,每枱人數也有一定要求,所以記得提早預訂,和主廚好好溝通。想知澳門有那些私房菜餐廳,快繼續看以下介紹啦!

 

My Chef - 隱藏於下環街巿,精通多國菜式的老闆主廚。 

My Chef -  餐廳環境

「My Chef」是一間位於下環街巿停車場附近的私房菜餐廳。老闆兼主廚已經在餐飲業行走多年,不但擁有多年入廚經驗,而且精通中、西、日、泰等多個菜式。只要提前告知客人數量,主廚便會度身訂做一套美味菜單,讓客人在簡潔的餐廳環境下品嚐一系列美食。

 

My Chef - 帶子牛油果凍

這道法式前菜「帶子牛油果凍」不但表現出法國菜獨有的藝術氣質,而且煮法大膽創新,大大粒的帶子和用牛油果做成的果凍味道很匹配,順利地幫客人打開胃口。

 

My Chef

地址:澳門下環街巿停車場直入轉右(同善堂托兒所對面地舖)

電話:6339 2801

 

以上圖片來源:莫雪@LifeMag

 

延伸閱讀:藏身近街市旁的私房菜館

 

澳葡之家 La Famiglia - 在露天環境下,品嚐地道的土生葡菜。

澳葡之家 La Famiglia - 天台環境

氹仔舊城區食肆林立,而其中一間就是這間可以品嚐正宗土生葡菜的私房菜餐廳「澳葡之家 La Famiglia」。餐廳環境充滿濃厚葡萄牙色彩,不過最吸引的地方是有個可供客人舒適地進餐的天台。在戶外露天環境下,品嚐各款由主廚 Florita Morais Alves 烹調的特色澳葡菜,更加賞心樂事。

 

澳葡之家 La Famiglia - 葡式焗八爪魚

這道「葡式八爪魚」一上枱相信會令一眾客人嘩然,是好多海鮮控喜愛菜式之一。肥美的八爪魚觸手,加入薯仔、洋蔥、香蒜等食材,以葡式方法焗製。吸收了配菜精華的八爪魚觸手口感軟熟,香味撲鼻。因製作需時,所以記得提前一天預訂。

 

澳葡之家 La Famiglia

地址:澳門氹仔舊城區木鐸街76號(即舊公雞直入)

電話:2857 6131

 

以上圖片來源:澳葡之家 La Famiglia

 

 

雍泰美膳 - 坐擁西灣湖畔的中式私房菜餐廳,大廚匠心烹煮,用心演繹。

雍泰美膳 - 門面

這間中式私房菜餐廳「雍泰美膳」鄰近西灣湖畔,可以邊食邊欣賞風景。而且門口設有大量車位,很適合自駕的客人。餐廳裝潢與一般中菜餐廳相似,不過就多了一份富貴的感覺。

 

雍泰美膳 - 碧綠蘭度爆澳鮑片

中菜大家可能食得多,不過這間私房菜餐廳相當有特色。這道「碧綠蘭度爆澳鮑片」就是其中一道特別吸睛的菜式。主廚把澳洲鮑魚切成片狀,和配菜一齊落鍋爆炒,突顯出中式菜的「鍋氣」,再以巧手把冬瓜製成書本形狀。不但賣相吸引,而且味道可口。

 

雍泰美膳

地址:澳門民國大馬路4-4A峰景大廈地下D,E及F座

電話:6685 3636

 

以上圖片來源:雍泰美膳

 

水門泰國食館 - 菜式大膽創新,品嚐不一樣的泰國風味私房菜。

水門泰國食館 - 餐廳環境

如果想食一些創新口味的泰式私房菜,不妨考慮位於澳門爛鬼樓附近的「泰國水門泰國食館」。餐廳環境採用藍色的裝潢設計,在內巷中特別顯眼。雖然空間不大,但仍可容納十餘人。

 

水門泰國食館 - Kour Kan Lang 泰國南部黃咖喱豬脾仔

由大廚構思出來的泰國南部菜「Kour Kan Lang 泰國南部黃咖喱豬脾仔」,味道香辣,而且醬汁內加入粟子來增加油份,大膽創新的配搭,令豬脾仔味道更加惹味,無辣不歡人士必試!

 

水門泰國食館

地址:澳門爛鬼樓巷7號

電話:6528 3338

 

以上圖片來源:水門泰國食館

 

 

Tommy Private Kitchen - 高檔私房菜!享用高級歐洲私房菜的餐廳。

Tommy Private Kitchen - 餐廳環境

日間是一間賣廚具的公司「Kitchen Art」,不過到了夜晚就會變為高檔的私房菜餐廳「Tommy Private Kitchen」,深受網民推薦。環境十分寬蔽舒適,有個開放式廚房,讓客人欣賞 Tommy 大廚的精湛廚藝。

 

Tommy Private Kitchen - 白松露意大利牛肉薄片

這間私房菜餐廳每晚只會有做一枱客人,大約6至12位。所用的食材都是頂級名貴,其中白松露和黑松露更加是大廚擅長使用的食材,這道「白松露意大利牛肉薄片」把牛肉鋪成薄片,然後放上新鮮白松露。看似簡單的一道菜式,卻充滿歐洲貴族氣派風格。

 

Tommy Private Kitchen(Kitchen Art)

地址:澳門賈伯樂提督街盈輝臺側

電話:6668 6685 

 

以上圖片來源:Tommy Private Kitchen

 

(以上圖片均為網上轉載並列名出處,如有侵權請告知刪除。) 

 

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作者:IronMan