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留言送您雙人晚餐體驗！雅舍餐廳「海洋之魅—第二章」 #中西合壁 #海鮮料理
澳門瑞吉酒店「雅舍餐廳」早前推出「海洋之魅」菜單廣受歡迎，呢個 9 月就繼續呈獻期間限定嘅「海洋之魅—第二章」，精選各種高級及可持續捕獲的海鮮，以中西合壁的煮法征服你的味蕾，值得一試！
北海道海膽 | 鱒魚魚子| 椰菜花
餐廳選用北海道海膽配 AAA 等級的鱒魚魚子，再以椰菜花奶凍來突顯海膽及魚子本身的鮮甜味道。
西西里紅蝦
蘋果蓉及太陽花蜜 | 海藻牛油果油 | 香葉芹
以蘋果蓉、太陽花蜜、海藻牛油果油作基底，再放上地中海的西西里紅蝦。蝦肉飽滿厚實、鮮甜濃郁，加上香葉芹的清香，味道層次分明！
西班牙八爪魚
叉燒汁制 | 蔥薑蓉
西班牙八爪魚帶有濃郁柑橘味和陣陣煙燻香，蘸上自家製叉燒汁、桂花蜜糖及蔥薑蓉，味道出奇地合拍。
澳洲南極“Glacier 51”齒魚
帕馬森芝士米型意粉|洋甘菊茶
魚皮煎至酥脆，皮下保留著豐富的魚油及雪白嫩滑的魚肉，每一口都外脆內嫩；而米型意粉用雞湯煨煮，再加入兩款不同的芝士烹製，最後放上由洋甘菊茶及牛奶打製而成的泡沫，玩味十分之餘，口感、味道亦同樣標青！
西班牙 Balfegó 藍鰭吞拿魚扒
黑莓 | 四川花椒油|羽衣甘藍
來自深海的藍鰭吞拿魚扒用意大利黑醋、喼汁、紅糖、鹽和胡椒粉醃製 30 分鐘再淋上意大利黑醋於烤箱內烘烤3 - 4分鐘，配上蔥和香菜汁，並以四川花椒油提味，令人一試難忘！
朱古力五重變奏
法國 Valrhona 巧克力五重變奏伴日本威士忌
- 第一層：巧克力味爆炸糖
- 第二層：白巧克力焦糖奶油
- 第三層：高濃度可可粉混合海鹽、杏仁粉所製成的巧克力碎
- 第四層：巧克力慕斯
- 第五層：咖啡果凍
朱古力五重奏包含 5 種朱古力質地，充滿層次感！
雅舍餐廳「海洋之魅—第二章」
地點：瑞吉金沙城中心酒店 1 樓雅舍餐廳
價錢：$788（加 $400 配餐酒）
電話：28828898
