澳門獨家烹飪體驗！初學者也沒難度，一秒變身星級大廚！【氹仔舊城區-名廚匯聚】 專題報導

澳門獨家烹飪體驗！初學者也沒難度，一秒變身星級大廚！【氹仔舊城區-名廚匯聚】

澳門雖然地方細小，但近年卻被評為「創意美食之都」，由此可見澳門的美食實在是多不勝數。在澳門的氹仔舊城區，更加滙聚了不少澳門特色餐廳以及星級名廚的進駐，令到這個地區的美食文化更加多元！

總是嘴饞名廚的特色菜？現在機會來了！在2019年7-8月期間，只要報名參加烹飪體驗課程，即可有機會與知名大廚近距離接觸，由他親身示範及指導其經典名菜！

小編率先到安東尼餐廳烹飪正宗的葡萄牙名菜——薯絲馬介休！

屢獲殊榮的安東尼餐廳自2007年於氹仔舊城區開業至今，以優質食材烹調精緻的正宗葡萄牙菜式，為客人帶來稱心滿意的餐飲體驗。餐廳由主廚安東尼奧•科爾賀（António Coelho）開設，為本澳居民及國際旅客炮製出傳統葡萄牙風味的佳餚。

在星級大廚安東尼奧的指導下，依次放入各式不同的食材進行調味及烹調，期間安東尼奧會詳細介紹這道菜式的背景及分享不同口感的煮法。

在安東尼大廚的指導下，小編終於也學會做薯絲馬介休了！看上去有模有樣，試一下味道也很不錯，看上去也有大廚的七八成水準，以後朋友訪家時也可以大顯廚藝（笑）

小編的薯絲馬介休

安東尼餐廳詳情：

立即報名：http://www.macauticket.com/ticketweb/ProgramInfo.aspx?proCode=P-002720&c=zh-tw

菜式

週二  : 薯絲馬介休

週三  : 葡式蒜蓉蝦

除了安東尼餐廳之外，Bella Taipa也帶來不一樣的烹飪體驗。 Bella Taipa是一間現代意大利餐廳，位於氹仔舊城區的一個寧靜寫意的角落。 除了經典的意大利菜式，顧客亦可品嚐利用傳統食材烹調出來的一系列創新佳餚，精緻可口，讓人垂涎三尺。此外，餐廳還提供多款飲料及美酒。

Bella Taipa的烹飪課程由經驗豐富的大廚Jonathan指導，大廚Jonathan把他十多年的烹飪經驗和技能帶到Bella Taipa，以大自然海洋的靈感，精心炮製各具特色海鮮菜餚。Jonathan 是澳門意大利廚師協會的首位會員，曾與一眾米芝蓮星級大廚、意大利廚師協會大廚、教授以及美食家參與多個餐飲盛事。 在Bella Taipa，顧客可盡情享受充滿意大利風情的用餐體驗。

Bella Taipa課程中的煙韌意大利薯仔小丸子，口感一如其名，非常煙韌，吃上去有一點點像中式湯丸，味道清淡有少許薯仔味，視乎醬汁的濃郁程度而決定，非常美味！

另一個美食是經典的意大利甜品——提拉米蘇！咖啡香味充斥鼻腔，入口夾層帶來少許苦澀，正好與甜味互相平衡，Perfecto！

Bella Taipa 詳情：

立即報名：http://www.macauticket.com/ticketweb/ProgramInfo.aspx?proCode=P-002721&c=zh-tw

菜式

7月 (週三及週四)

主菜:  健康素食芝士千層麵

甜品:   提拉米蘇

8月 (週三及週四)

主菜:   煙韌意大利薯仔小丸子

甜品:   香腸巧克力

流程

3:00 pm  – 3:15 pm 大廚示範調製意大利雞尾酒，參加者品嚐雞尾酒

3:15 pm  – 3:30 pm大廚介紹課程主題:  「傳統與現代之結合」以及烹調菜式

3:30 pm  – 4:15 pm烹調主菜

4:15 pm – 5:00 pm甜品製作

5:00 pm – 5:30 pm佳餚品嚐及發問環節

「名廚匯聚」

日期：2019年7月 - 8月

電話：2857 6116

更多詳情：https://www.taipavillagemacau.com/tc/event/taipa-village-chef-constellation/

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