庭園意大利餐廳 (Terrazza Italian Dining) /by EAE
飲食天地
EAE // Grace ・2015-08-25
每逢夏天, 出生率特高, 飯局故之然特多(其實根本冬夏都這麼多..XDD), 正如版主早前曾說.. 幾乎每個星期都會到氹仔各酒店入面餐廳報到~ 食到版主... 忍唔住要叫停一停~~haha~~~ (問一問老友R先生就知道....比我拒絕左N次..XDDDD...對不起啦!!XD) 慶生飯局, 版主比較喜歡搵一d酒店入面0既餐廳, 其中一個原因.. 就係因為呢類型0既餐廳, 通常都會有menu係官網, 可以先睇睇野食0岩唔0岩, 價錢接唔接到先訂位~ 而且..呢類中高檔路線0既餐廳, 一般如果係慶生, 只要訂位時說明, 都會有特別安排, 所以... 成為慶生飯局首選! Terrazza 雖然沒有米芝蓮0既頭銜, 不過Chef Gleb Snegin 來頭一d都唔簡單. 幫過好多意大利餐廳擇過米芝蓮星星~~ 所以呢度0既用餐環境, 同埋食物質素, 一定有保證~~~ 而庭園0既晚餐一樣有dress code要求~~ 也對的啦..配合返個環境情調. 訂位時, 侍應都會有提醒相關要求, 唔需要擔心~ 餐廳位於酒店2樓, 唔識路..唔緊要.. 去到見到staff就問就對了!XD 上到來, 已經比通往餐廳正門0既藝術廊吸引, 不由得對呢餐有D期待~~ 入到尾, 餐廳就係左手邊, 而另一邊係另一家飲野0既Bar~~ 餐廳空間都不小, 一入門口左手邊就是2人的卡位, 感覺上幾隱私同埋自成一角~~ 我地今日亦被安排坐呢邊位置~~ 坐低點了菜之後, 跟經理詢問一下, 可唔可以影下環境相時, 就起身"參觀"左餐廳一個圈~~ (這邊的侍應同經理都相當有禮熱情!!) 除左一D 2~4人枱外, 餐廳中間位置都會有呢D可以坐到8~10個人0既長枱, 好0岩商務或者一大班人gathering~~ 閃亮亮0既銀器裝飾, 令我諗起歐洲古堡入面0既裝飾品~~XD 由室外再走回室內, 走到裝了大大個玻璃窗的廚房!! 可以望到廚師們搓麵糰, 製作食物的過程! 透過玻璃窗, 還可以望到佢地專用來焗PIZZA的烤爐~~ 入座前, 餐具已經按照訂位人數擺放好~ 好少見到意大利餐廳會用一D咁colorful 0既餐具~ 見到咁多顏色, 會令人胃口大開!XD 吃意大利菜, 通常一定會有油跟醋的瓶子, 個人超喜愛呢種二合一的設計, 一個瓶內, 有齊哂兩種, 超慳位! 眼尖的我.. 發現了餐廳原來所用的刀叉, 都是德國廚具界名星..WMF!! 去年到德國的時候, 就想搬回來, 但後來見到價錢之後.. 唯有望下就算.. 因為對sparkling water不算是太喜愛, 所以就點了mineral water 吃意大利菜, 通常都會上這種長條型的麵包條~~ 庭園配來點麵包的三款醬, 分別是橄欖, 蕃茄, 同蒜 個人最愛就係蒜同埋蕃茄~ 蒜已經林哂, 又香又軟林林的口感, 勁正!!!! Rocket Leaves, Grana Padano, Black Taggiasche Loives with lemon Dressing (MOP$148) 火箭菜沙律配帕達諾芝士檸檬汁 呢道沙律上時, 非常有氣派! 侍應先將沙律材料推出來, 即場製作~ 當中, 最亮眼當然係呢個Grana Padano Cheese!!! 侍應先用湯匙將芝士挖出 好玩之處, 侍應仲會邀請客人參與製作~ 如果有興趣的客人可以親身製作自己的沙律~^^ 之後再將火箭菜拌入, 加入風乾車厘茄, black Taggiasche Loives 再加入檸檬汁及橄欖油 最後加入少許black pepper, 拌勻就可以上碟了! 面頭那塊薄脆是粟米做成的, 勁脆!!! 好突出0既粟米味~~ 不錯! 因為有大量芝士0既緣故, 所以呢個沙律勁香!(無辦法..版主勁愛芝士!!XD) 平時食0既火箭菜總會有點苦苦的, 但呢度0既唔怕, 配埋濃味0既芝士同埋醒胃0既lemon dressing同少少酸0既車厘茄乾 勁開胃! 意式細管面配鵝肝豬頰肉 (MOP$168) Rigatoni with Foir Gras, Gunaciale, Puy Lentils 熱葷上菜時, 隻碟是熱的~~ 可以keep住食物溫度~ 不錯~~ 可以見到鵝肝份量都唔少, 有整整的三大塊!!(心心眼!) 版主對鵝肝有點偏愛, 所以見到menu上有呢道時, 毫不猶豫. 點! 下! 去! XD 鵝肝煎得剛好! 而且處理得非常乾淨, 不會有筋~ 入口...即融!!(版主已經融化..XD) 自家製細管麵非常有咬口, 用左豬頰肉做成0既醬汁非常濃, 配上煮到勁軟林0既Puy Lentils(扁豆口感有點似煮到好林的綠豆, 味道不錯) 配管麵非常不錯! 版主大愛! 香草羊架配茄子 (MOP$338) Slow-cooked Herb Crusted Rack of Lamb with Eggplant, Bell Pepper, Baked Garlic slow cooked 係版主其中一樣幾喜愛0既烹煮方法, 之前因為係屋企做唔到, 所以出外用餐, 一見到慢煮方式做的菜式, 一定會點的! 用慢煮方式煮出來食0既食物, 可以保持食物最原始最新鮮味道 所以見到羊架入面0既肉色非常漂亮! 粉紅粉紅! 慢煮0既羊架, 內層肉質似5成, 煮好之後, 外層沾少許香草麵包糠再焗~ 所以外層非常香脆! 而入面0既羊肉就軟林, 好好味! 而且不怕騷! 勁勁勁正!!! 配菜下面四四方方係薯仔, 而上面那粒係焗過0既蒜頭, 應該係獨子蒜, 質感有點黏黏的, 好香蒜味 正! Romagnola (MOP$188) 蕃茄, 水牛芝士, Parma Ham, 火箭菜, 橄欖油做的pizza 因為頭先望到佢地0既pizza焗爐, 所以估計佢地0既pizza應該不錯~~ 果然意料之內! pizza個批底非常香脆! 而且唔會太厚, 配上有少少咸0既parma ham同mozzarella, 個茄醬有少少辣, 味道不錯! 因為pizza size太大, 非2人可以消滅~~ 不過餐廳非常貼心, 食唔哂都可以打包~~ Tiramisu (MOP$78) 因為訂位時, 已經跟侍應說明係慶生飯局, 所以佢地幫我安排左佢地0既招牌甜品作生日安排~~ 中間心0既餅乾已經吸滿哂咖啡同酒, 再配埋軟滑Mascarpone cheese, 帶有濃濃0既咖啡味之餘, 仲一d都唔甜!!! 勁好味! 食後感: 由訂位開始, 已經感受到佢地0既有禮0既服務態度, 用餐當天, 環境夠哂情調, 而且空間感十足, 枱與枱之間夠哂距離~ 食物味道不錯! 而一般每張枱都會有一個專屬侍應serve客人, 侍應主動有禮~ 整體用餐感覺不錯! 值得一試! 餐廳資訊: 名稱: 庭園意大利餐廳 (Terrazza Italian Dining) 地址: 路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店2樓201號舖 電話: +853 8883 2221 時間: 星期一至六:18:00-23:00星期日：12:00-15:00, 17:00-23:00 服裝: 有dress code, 男士要著有領衫, 及不准穿拖鞋~ 是次消費: MOP$9XX/2人/晚餐 (銀河卡有折, 詳情可參考官網) 官網:http://www.galaxymacau.com/zh-hant/macau-restaurant/restaurant-directory/international/terrazza menu: http://www.galaxymacau.com/uploads/attachment/playlist/2015-07/4746555ac83020f2ab.pdf