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泰國炒蠔餅
澳城生活
「菲你莫屬」電視主持人菲星宜Felix好耐冇同大家見面, 現在教大家整: 泰國街頭美食路邊小吃 (泰國炒蠔餅)Thai style street food, Thai fried oysters pancake " Hoi Tod " ฮอยโทด -Easy just less than 8 mins輕鬆只需8分鐘, 簡單同好味。 蠔仔 3/4杯、芽菜 1杯、芫荽(切碎)/雪碧各 1/2杯、蒜茸 1茶匙、雞蛋 3隻、葱/韭菜(切段)各 2條、麪粉 8湯匙、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、泰國辣椒醬適量... 做法: 1.麪粉加鹽、胡椒粉和雪碧拌勻,放入雪櫃備用。雞蛋拂勻備用。 2.開大火,鑊中燒熱油,加麪糊至鑊中,再下蒜茸。 3.加蠔仔、雞蛋、韭菜、芽菜和葱,將蠔餅煎炒開至蛋汁凝固,變成金黃色蠔餅,上碟時加芫荽和辣椒醬即可。 圖片來源:網絡 視頻:Felix Ferreira