$35/碗「細龜」一賣就係三十幾年，高士德路邊無人不知的舊式糖水鋪！

食在澳門iFood ・2021-04-25

香港作家亦舒話 “人生無常，先吃甜品 既然盡歡，也就無憾” 縱橫交錯的街道上 一間30幾年的糖水老店 「華生行」 無論係老一輩 亦或係年輕人小朋友 都逃唔過與糖水的牽絆 ▼ 樸素的裝潢，簡單的桌椅，空氣中的藥材香，係萬千食材文火慢燉的結晶，華生行處處皆是時光輕撫過的痕跡。 店內的彩色格子地磚逐漸褪色，玻璃壁畫、陶瓷碗筷亦光亮不再，但華生行依然選擇一年又一年地守護著這裡的街坊。 華生行裡面的杯、招牌、藥壺......一物一件都喺歲月中跌跌撞撞，見證著時間的飛速流逝。 此時此刻，糖水唔再係簡單的飲品，更像係一份親切的關懷，回過頭來睇，人生就似一碗龜苓膏，縱苦亦甜，回甘如露。 華生行龜苓膏 夏天的腳步越來越近，有愈發清晰的蟬鳴，仲有逐漸熱辣的氣溫，晚飯後回家前，大家努力尋找一絲清涼的慰藉，龜苓膏係老少皆宜的選擇~每逢放學、收工時間，店內都會聽到親切的“唔該俾碗細龜”！ 華生行的龜苓膏自帶天然草本的清香，加入了龜板、茯苓等藥材，味道偏苦，加入蜂蜜後口感更佳！ 加入蜂蜜的龜苓膏食落爽滑帶微苦，色澤透亮呈棕褐色，溫補不寒涼，係撐起廣東人夏天的糖水之一。每一啖先苦後回甘的口感，就似品味人生。 海底椰椰汁雪蛤膏 雪蛤作為養生佳品的功效已廣為人知，其性味鹹平，補肺潤膚，養心安神。 海底椰椰汁燉雪蛤白嫩清澈，表面潤澤，浸喺雪白的湯水中，一邊享受甜蜜一邊滋補養生。 雪蛤入口彈嫩，與椰汁混搭，汁水豐盈，沁甜清潤，而且帶著絲絲姜的香味，享受一份誠意滿滿的滋補~ 椰子燉竹絲雞 “寧可食無肉，不可飯無湯”諺語民謠道出許多人對養生的重視和對湯的喜愛。 將多種藥材和椰子、竹絲雞放入燉盅內蒸燉，一開蓋便能聞到飄香四溢的椰香和濃郁的藥材香。 一勺下去，滿滿的椰肉和竹絲雞燉得十分出味，既有椰子的清香又有竹絲雞的鮮美。 俗話說“飯前一碗湯，勝過良藥方”，養生的理念愈發趨向年輕化，一盅料足味美的燉湯，療愈疲憊，還原本味。 馳名港澳中山鹹肉粽 省去剝粽的繁瑣步驟，華生行的鹹肉粽原隻端上桌，油亮光滑的肉粽令人食慾激增~ 筷子順勢夾開，順滑綿密的糯米，濕潤噴香的鹹蛋黃，軟糯大塊的豬肉，值得一試！ END 華生行 - 地址 - 澳門高士德大馬路75號B地下 - 電話 - 2851-5185 - 營業時間 - 11:00~23:00 - 人均 - 30mop-60mop 圖文 | 肥肥 美工 | 陳真香 攝影 | 他說他叫修杰楷