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澳門麗思卡爾頓酒店呈獻非凡餐飲美饌及全新水療護理療程 煥發春日新姿彩

Gourmet
LifeMag Editor ・2018-03-15

澳門麗思卡爾頓酒店精心呈獻非凡的餐飲美饌及煥發神采的水療護理療程,引領賓客投入與別不同的豪華體驗,享受愉快難忘的精彩時光。高級粵菜食府「麗軒」特別推出全新春日菜單之外,澳門「怡世寶水療」亦引入創新護膚品牌 Carol Joy London,帶來抗衰老面部護理療程,完美結合精緻佳餚與貼心護理的雙重享受。 「麗軒」呈現春日滋味為迎接暖意洋洋的春日季節,「麗軒」嚴選優質時令食材,全新設計別出心裁的麗緻迎春嚐味宴,呈現日本食材的獨特風味,帶來精緻豪華的粵菜體驗,當中多款精彩菜式包括:燕液龍皇星斑球、黑松露日本象拔蚌燴飯,以及鮮蟹爪扒法國菠菜。「麗軒」的專業侍酒師更為每道菜式配搭精選葡萄酒,令美味菜餚錦上添花。 鑽石柔膚護理結合純骨膠原蛋白及純氧澳門「怡世寶水療」於春日期間特別推出全新 Carol Joy London 抗衰老護理療程,包括純骨膠原蛋白純氧鑽石柔膚護理。全長 90 分鐘的護理療程採用先進的美容器材,配合純高壓氧和鑽石護膚技術,令面部全面吸收純骨膠原精華,讓肌膚重拾活力,減少色素沉澱,煥發青春神采。這個全新護理療程能有效改善皮膚問題,如肌膚瑕疵、泛紅、不均勻色素和皮膚缺水,並同時幫助肌 膚排毒、提升及改善肌膚紋理,讓面部肌膚散發閃亮光彩。 星級餐饗水療禮遇享受煥發身心體驗 此外,澳門麗思卡爾頓酒店同時推出星級餐饗水療禮遇,締造全面舒緩身心的獨特體驗。追求非凡體驗的賓客可與摯愛一起投入澳門「怡世寶水療」的閒適寧靜,在享受長 50 分鐘的芳香療法之前,更可享用中心內的活力水池、蒸汽室和桑拿室、冰水噴泉及其他設施,放鬆身心。賓客之 後可於「麗軒」展開美食之旅,品嘗多款巧手菜式,同時細味巴黎之花香檳。 請即親臨澳門麗思卡爾頓酒店「怡世寶水療」,體驗 Carol Joy London 一系列無與倫比的美容護理方案,重拾肌膚活力、自信和美麗。如欲預訂或查詢,請致電+852 8886 6608 或電郵至 espamacau@ritzcarlton.com。 請參閱附錄了解麗緻迎春嚐味宴。如欲獲取更多資訊或訂座,請致電+853 8886 6712 或電郵至 rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com. 附錄 「麗軒」麗緻迎春嚐味宴 酒糟金線鯛魚餅 酸湯蜂巢豆腐 金箔化皮乳豬件 紅蔘蝦夷鮑燉鵪鶉 燕液龍皇星斑球 蜂蜜薄荷柑桔帶子 XO黑毛安格斯谷飼牛粒 鮮蟹爪扒法國菠菜 黑松露日本象拔蚌燴飯 黃金麒麟果醬燉奶 價格* (澳門幣) 2,088*/ 每位,包含侍酒師精選葡萄酒壹杯 星級餐饗水療禮遇^ 雙人澳門「怡世寶水療」香芬按摩(50分鐘) 澳門麗思卡爾頓酒店禮物套裝,包括高23厘米的獅子毛公仔及麗思卡爾頓酒店手巾兩條 價值澳門幣1,000元之「麗軒」餐饌禮券乙張 巴黎之花香檳乙瓶 賓客可於接受護理療程之前,享用中心內的桑拿室、蒸氣室、冰水噴泉、體驗式淋浴間、 活力水池及休息室 價格** (澳門幣) 3,088 / 兩位 * 上述價格須加 10%服務費 ** 上述價格須加 10%服務費及 5%政府稅 ^推廣日期由 2018 年 2 月 24 日至 2018 年 12 月 31 日

米芝蓮魔咒不滅? 名廚求「搣星」

Gourmet
StanSteve ・2017-09-23

當港人正盤算後天怎於米芝蓮星級拉麵館新店大排特排,法國三星大廚Sebastian Bras突然表明,希望能獲明年的指南除名,不用再為突擊抽查擔驚受怕。 法國三星大廚 Sebastian Bras 被指窒礙創作 評審標準過時 法國中南部餐廳Le Suquet在1999年已於米芝蓮登頂,Bras取代父親成為舵手近10年間一直沒變,但他周三宣布要於46歲之齡掀開專業生涯,以及人生新一頁,冀今後毋須再考慮能否取悅每年前來試味2、3次的評審,可輕鬆平靜地營運和創作。 過去10餘年,法國及西班牙至少5個3星名廚曾不堪壓力、疲累結業,又或想改推平民概念而求去,Bras卻是歷來首個頂級大廚既不改營運方針或餐牌,但又堅持除名,對號稱盡攬最佳食肆的米芝蓮指南,可謂特別尷尬。 指南可令食評人及老饕立時聚焦自家餐廳,比利時近年光是荷語區卻起碼有6人不稀罕。1月退星的女廚Karen Keygnaert認為,星評10年前或仍是個祝福,但當今顧客找名廚常為大肆慶祝,有意無意抱着要飽食龍蝦一類高檔食材的心,卻不願承擔不斷急升的入貨及人力成本。 1月退星的女廚Karen Keygnaert Keygnaert詰問,既然她不會上侍應要戴白手套小心整理銀器的餐廳,何以其顧客要因為丈夫只能穿短褲特意來電?她指米芝蓮那種菜牌、枱布不可起摺的要求經已落伍,另起爐灶後,只求客人輕鬆舒暢。 有學術研究曾追蹤歐洲36家2或3星餐廳長達10年,發現它們每失掉一粒星,營業額可跌5成,但東主要保星,只得不斷投資硬件、服務或加價,卻跌進沒有回報的惡性循環,近半餐廳空有名聲,其實無法賺錢。過去,法國還曾有大廚因除星之虞心臟病發以至吞槍自殺。 米芝蓮魔咒不滅? 名廚求「搣星」 為保星增投資 有名卻無錢賺 雖然米芝蓮近年亦走向平民,但慕名食客不免有既定期望,如誤以為可於倫敦走新潮破舊路綫的咖啡廳找到高檔食物,大廚Skye Gyngell直言摘星是個詛咒,數年前自行除星再請辭,餐廳亦告結業。 大廚Skye Gyngell直言摘星是個詛咒 米芝蓮星評或推介是個詛咒,各地經歷也或不盡相同,但港人早已耳熟能詳。本地過去先後曾有點心及甜品店入選後,遭業主加租一倍須另尋新舖;有店東為滿足急增的需求增設中央工場、甚至擴展海外,卻遭熟客批評美味不再;最唏噓是成名後合夥人方向不合,終於拆夥收場。 這也難怪指南近年先後落戶新加坡及首爾時,當地傳媒都警惕餐廳務必小心星評的死亡之吻,甚至要特別以香港為鑑。 哈佛商學教授Gary Pisano 哈佛商學教授Gary Pisano曾指,當餐廳主動求去,就不用怕遭米芝蓮除星或限制,顧客眼中餐廳卻仍是頂級,不失為妙着,但米芝蓮今次表明尊重Bras之餘,還補了一句指南也有自己的考慮,意味要除魔咒,絕不是餐廳說了算。 以上文章及圖片均轉載自網路,所有版權歸原作者所有 原文地址:https://hk.news.yahoo.com/

墨西哥邊境圍牆現巨型小孩 法國藝術家JR給特朗普的禮物?

Travel
Chrysalids 少爺 ・2017-09-16

美國總統特朗普最近煩惱很多,但無阻他繼續實施限制移民的政策,一邊廢除了奧巴馬當政時期實施的「追夢人」移民計劃,一邊又表達了對興建墨西哥邊境圍牆的決心——如果國會不將興建費用納入政府財政預算,他情願政府停擺。 而近日,墨西哥與美國的邊境也出現了「異常」情況,一個巨型的小孩從墨西哥的一邊探出頭來,日以繼夜、夜以繼日地望向美國的一邊。這畫面或許會令人想起動漫《進擊的巨人》,但這幅作品其實是出自法國藝術家JR之手。 JR的這個作品有沒有讓你想起《進擊的巨人》? 關於牆的夢 這個外號「Kikito」的巨型小孩不會吃人,也不會破壞圍牆,肖像其實是來自一位現年只有一歲的墨西哥小孩。根據JR接受紐約時報訪問所說,他決定在墨西哥邊境創作這個裝置,是源於他總是夢到牆。身為一位從十多年前就開始關注移民議題的藝術家,他也表達了對移民的看法:「當我們建造高牆,人們便開鑿隧道;當我們關閉一個地方,人們就從水路移動。人類的歷史,就是移民的歷史。」 這是JR的「一代人的肖像」系列中最知名的作品,圖中的男人是導演Ladj Ly,照片給人錯覺以為他手中的攝錄機是武器。JR說:「你覺得照片中那是把槍,但那不是槍,是攝影機。但攝影機可以是槍,因為你永遠不知道媒體給你的信息是否真實。」(JR) JR把作品貼到巴黎的街頭。(JR) 向世人展示不同人的面貌 巨幅肖像是JR的招牌式作品。他拍攝在街上遇到的普通人,常以廣角鏡頭幾乎貼近人臉的方式拍攝,從而使拍攝對象的表情更為突出甚至變形,產生卡通化的效果;然後,他再把這些肖像印刷成巨幅海報,貼到街頭一些常見的地方,如商店外牆、街頭轉角和巴士站,「逼迫」人們看見那些平日不曾留意的人。2004年開始創作的《一代人的肖像》(Portrait of a Generation)是他的成名作,到2005年巴黎郊區發生的騷亂時,他從電視機上看到騷亂地區正是他以前張貼過人像海報的地方,有個鏡頭甚至拍到了他的作品,他看到海報上的人正透過電視,反過來凝視着他。他認識一些住在那些地方的人,對於他來說,那些人並非像傳媒上見到的那樣,「即使並非全都是天使,但也並非是惡魔」。 騷亂發生後,他特意將拍攝到的非洲移民肖像,張貼到巴黎的中產階級聚居的地方,加上名字、年齡,讓路過的人不得不面對和認識那群引發騷亂的主角——那場騷亂的起因是兩名北非移民因為躲避警察的盤查而意外觸電身亡。一年後,他的這些作品得以在巴黎市政廳前展出。2011年他獲得TED年度大獎,演講中說到自己最初到街上塗鴉,僅是為了證明自己存在而塗上自己的名字,而後來拍攝別人的照片再貼到街上,是為了證明他們的存在,那些人的面孔原本被傳媒扭曲、誤解,經他拍攝和展示之後,那些人也開始為自己的容貌為榮。 JR的「Face 2 Face」系列,將巴勒斯坦人和以色列人的肖像並列展示於兩國的街頭。(JR) 根據紐約時報多年前的報道所指,因為街頭藝術開始擁抱藝術世界甚至擁抱品牌,JR並不喜歡被稱作「街頭藝術家」,他創造了「相片塗鴉者」(photograffeur)一詞來形容自己。他帶着改變世界的心去創作這些藝術,在巴勒斯坦和以色列的城市中、交界的牆上,他張貼巴勒斯坦人和以色列人的頭像,這些塗鴉由擔任同一職業但種族不同的頭像構成,以此質疑種族衝突的雙方是否能夠依靠外貌來分辨兩個不同的族群(「Face 2 Face」系列)。後來,他又去了巴西的貧民窟、上海拆建中的舊區等地,繼續他不同的藝術項目。 以上文章及圖片均轉載自網路,所有版權歸原作者所有 原文地址:https://www.hk01.com/

澳門十六浦度假村呈獻:索菲特法國音樂會

Lifestyle
LifeMag Editor ・2017-06-17

法國自1982年起每逢6月都會慶祝「夏至音樂節」(Fête de la Musique),當日法國所有城市的大街小巷都沉醉在音樂節的歡騰氣氛中。夏至音樂節起源於一位在法國電台工作的美國音樂家約艾爾•科恩的構想,他提出在一年中日照最長的這天由不同的表演團體共同舉行音樂狂歡節。時至今日,法國音樂節已經被全世界許多國家接納,每年在五大洲120 個國家舉行。有見及此,澳門十六浦度假村亦與澳門十六浦索菲特酒店聯手於6月23日呈獻「索菲特法國音樂會」。 今年的法國音樂會,於澳門十六浦戶外廣場的青蔥舞台拉開序幕,先由極具歐陸風情的本地手風琴師及本地青年樂手於午後為您演奏最適合炎炎夏日的音樂。隨後,海風餐廳露天平台將上演Claret Apéro Chic 品酒音樂會。 夜幕琴音將延續整夜,相伴的美食佳餚包括來自法國及南澳大利亞州的美酒、肉質鮮甜的牛肋骨、烤全羊等,以及令人垂涎的法式小食。伴著柔柔的海風,想享受法式美饌、音樂及度過一個美好輕鬆的週五夜,別無他選。 索菲特法國音樂會Sofitel Fête de la Musique 2017 日期:2017年6月23日(星期五) 時間:下午4時 地點:澳門十六浦戶外廣場 費用:全免 表演嘉賓: Fai 本地手風琴音樂家,擅長不同國家的音樂,特別是葡國音樂,曾於澳門國際藝術節與楊琴合作,中西合壁演出亦獲多個組織邀請演出,宣揚澳門旅遊業。目前積極推廣手風琴及葡式音樂,為澳門旅遊城市出一分力。 澳門區草地音樂會 09年4月成立的音樂愛好者交流組織。以Free,Fresh,Friends為宗旨,讓不同身份、種族、信仰的人通過音樂聚在一起,通過音樂結識好友。獲多個團體邀請演出。 Claret Apéro Chic 品酒音樂會 日期:2017年6月23日(星期五) 時間:晚上7時-10時 地點:澳門十六浦索菲特酒店    六樓海風餐廳露天平台 費用:MOP198/人 預訂:(853) 8861 7213 表演嘉賓: 主唱 ─Amanda 擁有多年豐富的演唱經驗,包括爵士樂、不插電及街頭音樂等,曾於多個澳門酒店演出。 結他手 ─ 張家豪 有二十多年制作及演出經驗,除了歌曲制作外,作為獨當一面的結他手,張家豪多次被邀演出,曾為恭碩良、Soler等藝人之音樂會伴奏。 電子鍵琴手 ─ 鄧榮臻 逾百場演出經驗的鋼琴/電子鍵琴手,師從本澳資深爵士鋼琴手Tony Abelardo及葡萄牙著名爵士大師Ze Edurado。演出經驗逾十年,如澳門國際音樂節、爵士周演出等。

出走台北。品嚐Chou Chou 法餐經典風味

Gourmet
蘇蘇 ・2017-03-08

去台北,有什麼一定要做的? 饞嘴的蘇蘇當然要去找好吃的,這個一點也不困難,因為台北既好吃又便宜的小店一點也不少,只要在網上看看資料做一點功課,一定找到目標的,另一個最快捷的方法就是找當地懂得吃的好友,一個訊息發過去,之後你就什麼都不用做,去到台北等吃就好了! XD 當然在現今網絡發達的年代,在網上找資料一點也不難。 這天我和好友來到台北東區商圈,這裡位置方便、食肆林立,如果你沒有做功課,真的不知道走進那一家店好,而蘇蘇目標明確,從捷運忠孝敦化站5號出口出來,直入左邊的小路就看見Chou Chou了。 門外等入座的人不多,在台北吃飯就是有這好處,大部份著名的店都不用排隊太久,當然如果你先預訂就更加不用等了。 餐廳裝潢以白色大理石為主,座位舒適,整體設計優雅時尚。 採用開放式廚房,旁邊有特色的吧台高腳椅座位,可以一邊用餐,一邊欣賞料理的製作過程。 餐廳大廚是台北著名型廚Chef Kin 林明健,曾經與世界名廚Jean Georges工作14年之多,亦曾在巴黎數間米芝蓮餐廳工作,累積了不少經典法式料理烹飪實力,台北著名的ACHOI當代料理餐廳就是他一手籌劃出來的,所以蘇蘇在這之前於ACHOI已經跟他認識了,看見他會格外開心,因為他是香港人,只是多年在外地發展,我們見面可以說廣東話呢,很親切啊! ^0^ 其實Chef Kin現在除了是Chou Chou的總廚之外,他也是老闆之一,他一直心繫其原本學藝之正統法餐,所以當ACHOI上了軌道之外,他決定開設Chou Chou,運用現代料理手法與在地食材,提供滋味濃郁卻輕盈不膩口的摩登法式料理。 你們看到這裡可能就會想,價錢一定不便宜吧,坦白的告訴大家,真的物超所值! 餐廳以供應有選擇的套餐為主,午市套餐包含前菜、主菜、甜點三道菜,附咖啡或茶,每人新台幣$880(港幣約$220)+10%,其中前菜或主菜可加價更換或增加;晚間套餐包含湯或沙拉、前菜、主菜、甜點四道菜,每人新台幣$1,280(約港幣$320)+10%,前菜或主菜一樣可加價更換或增加,價錢非常親民,這個價錢在中國、香港或澳門吃正宗法國料理完全是不可能的事。 如果想有套餐以外的選擇,可加價升等料理,有每日船釣捕撈的野生海魚及蝦貝組成的「海鮮拼盤」、慢火串烤的香料「烤全雞」、結合經典法式香橙鴨並導入港式脆皮概念的「烤全鴨」、直火碳烤的帶骨肋眼牛扒等等。。。 蘇蘇在晚上用餐時,喜愛配一點葡萄酒或雞尾酒同吃,這樣用餐可增添氣氛之餘也頓感輕鬆。發現Chou Chou提供的葡萄酒約7成選自法國產區,價錢十分親民,house wine(每杯100ml)定價新台幣$170起,其中二款house wine更選自法國波爾多產區,可由專業侍酒師為客人配搭佐餐。 他們也供應多款融入經典法國酒的雞尾酒,每杯只是新台幣$350-$400不等,好像融合absinthe(法國苦艾酒)的Mon Petit Chou;還有品牌歷史始於1887年法國Bordeaux (波爾多)、珍選葡萄酒加藥草與新鮮水果釀成香氣細膩綿長的lillet blanc(利萊酒);以產自法國諾曼地的calvados(蘋果白蘭地)賦予法式風情的經典調酒Old Fashioned;以琴酒為基底,加入法國限量生產供應的St. Germain Liqueur(聖杰曼接骨木花酒)、lillet blanc及新鮮葡萄柚汁、檸檬苦精的French Blonde等待。 Chou Chou 的麵包和牛油也是自家製的,喜歡吃麵包的蘇蘇,未開動前已經吃了兩片,但不敢繼續,因為我知道還有很多美食在後面等著我呢! 菊芋濃湯配松露多士 現時歐洲非常受歡迎的超級食物sunchoke(菊芋)原產地為北美,營養豐富飽含酵素及膳食纖維,雖外形口感似馬鈴薯卻非碳水化合物,熱量脂肪極低。餐廳選以美國加州進口菊芋,加蔬菜高湯與鮮奶油熬煮濃湯,濃郁卻清香爽口,與融合三星蔥醬的法式酸奶油、自製松露烤吐司丁一起食用,十分滋味。 菊芋在澳門和台灣都甚為少見,所以來到一定要點來試試。 綠捲生菜佐五花肉溫泉蛋 經典法式培根生菜沙拉,Chef Kin選用台灣葛瑪蘭豬大片五花肉取代傳統煎培根因更增添口感,先將豬五花加了紅酒、八角、桂皮、黑胡椒、百里香、迷迭香等香料慢燉4小時至軟爛,再煎至兩面香脆,當中配以非常漂亮滑嫩的溫泉蛋、爽脆綠捲生菜,及自製酸裸麥麵包,讓清爽的生菜與穠纖合度的五花肉互相衝擊得以平衡。 雞油菌佐香脆蛋和拜雍火腿 蘇蘇一直很愛雞油菌,它營養豐富,是世界著名的四大名菌之一。它的味道特別之處在於那種典型的杏香味,這種味道很難在其他食物中找到的。配以流心的炸蛋和法國十分著名的拜雍火腿,蘇蘇覺得是絕配,吃後滿口油香,回味無窮。 牛骨髓佐培根醬, 黑麥麵包和綜合香草 牛骨髓烤過之後是香味濃郁的油脂,需要很多調味料來調味,再配上香草,用來塗麵包非常好吃,不過吃多了血管會投訴的,所以偶爾一次就好。 豬頭凍佐水田芥和松露油醋汁 傳統法式凍派,用一整顆豬頭加入巴西利、龍蒿草等香料及蔬菜,燉煮5小時至軟爛,它就會釋放出大量膠質,這些就是美眉鍾愛的骨膠原了,拆肉之後,上面再鋪上一層香草製成肉凍,配以水田芥及松露油醋醬汁,肉凍鬆軟香滑,融合肉與軟骨不同的口感層次,添加新鮮香草更顯清爽。 紅酒慢燉豬臉頰佐冬季蔬菜 紅酒燉牛肉是法國著名料理,Chef Kin嚴選美國盤克夏黑豬臉頰部位取代牛肉表現此經典菜餚。盤克夏黑豬肉質柔嫩香氣濃郁,臉頰肉部位富有彈性及膠質,以各式蔬菜、香料低溫燉煮6小時,撒上炒過的麵包粉讓軟嫩鹹香肉質更添口感,搭配酸香微辛法式芥末醬食用更為美味。 奶油燉雞佐羊肚菌 使用本地仿土雞雞腿部位,加入、香料,慢燉而成。撒上炒過的麵包粉讓軟嫩鹹香肉質更添口感,放在上面的各式香草也清香撲鼻。 油封鴨腿佐扁豆,西班牙臘腸和蕪菁 源自法國西南部的油封鴨最經典的法國料理代表之一,原為在無冷藏設備時保存食物的料理方式。Chef Kin擇以宜蘭櫻桃鴨,先以各式香料醃製12小時,再油封低溫慢烤12小時,呈現香嫩肉質與鹹香滋味,搭配法國扁豆、西班牙辣腸、無菁及羽衣甘藍,讓整體風味更顯平衡。 橙酒舒芙雷佐柑橘雪酪 源自於過去法國貴族用完餐後覺得意猶未盡,因此產生了口感像雲朵般細緻的甜品。這個充滿橙香的梳乎里,口感香濃爽口,旁邊配搭柑橘乳酪,真是幸福好滋味呢! 蘋果塔佐香草奶油 酥脆撻皮填入香濃杏仁吉士,新鮮富士蘋果薄片捲成玫瑰花瓣狀,頂層淋上焦糖醬,配上蘋果冰淇淋及肉桂糖粉,甜蜜香氣,讓人難忘。 栗子燉奶佐焦糖醬 栗子泥入口有如布丁口感細滑,還有糖漬栗子果粒,上面是柔滑香草奶油,以及烤栗子脆片,先吃一口享受原味的細緻香味,再沾餐廳自製的焦糖醬,微微苦甜焦香又是另一番風味。 巧克力椰子慕斯佐鳳梨雪酪 選用帶有果酸的法芙娜Manjari巧克力製作慕斯,內餡包覆椰子吉士與蛋白餅,上方綴以杏仁巧克力脆片,底層為自製椰子甜撻皮,搭配鳳梨椰子乳酪。香甜椰子與香濃微酸巧克力是美味配搭,清新爽口的鳳梨椰子乳酪分解了巧克力的甜膩。 Chou Chou的氣氛比一般正式法國餐廳輕鬆,料理也十分精緻,我們3個人都吃得十分滿足,計算一下,這頓法國晚餐連配酒每人只是大約港幣$400,下次再去台北時那有借口不回去。 Chou Chou法式料理餐廳 地址:台北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓(捷運忠孝敦化站5號出口) 電話:02-2773-1819 營業時間:週二至週日 午餐11:30~14:30 晚餐18:00~21:30 座位數:全區80席(包含一個12人座包廂、22人座半開放包廂、12人座吧檯) ~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

卡塔爾航空大促銷,明年6月前,香港經多哈飛歐洲來回連稅HKD3,713起!

Travel
OHChance 旅遊誌 ・2016-08-29

卡塔爾航空再次推出歐洲航點優惠,出發日期由9月15日至2016年6月30日,大量航點不用四千銀: [最低價錢報告] 《芬蘭、瑞典、挪威、丹麥、荷蘭》.赫爾辛基:HKD3,838.斯德哥爾摩:HKD3,851.奧斯陸:HKD3,886.哥本哈根:HKD3,917.阿姆斯特丹:HKD3,918 《德國、瑞士、奧地利》.法蘭克福:HKD4,212.慕尼黑:HKD4,082.柏林:HKD4,035.蘇黎世:HKD3,757.日內瓦:HKD3,915.維也納:HKD4,019 《法國、西班牙、意大利》.巴黎:HKD3,942.馬德里:HKD3,713.巴塞隆拿:HKD3,905.羅馬:HKD3,853.米蘭:HKD3,747.威尼斯:HKD3,947.比薩:HKD3,894 《波蘭、匈牙利、克羅地亞》.華沙:HKD4,100.布達佩斯:HKD4,230.薩格勒布:HKD4,186 《希臘、塞普路斯》.雅典:HKD4,085.拉納卡:HKD4,580 《英國》.倫敦:HKD4,672.曼徹斯特:HKD4,413.伯明翰:HKD4,611.愛丁堡:HKD4,623 (註:以上價錢為香港出發來回連稅價,各航點均需經多哈轉機。另由於匯率變動因素,實際查到的最低價可能會與上述價錢有些許出入)  [重點資訊].個人非常推薦希臘,大旺季6月仍多平飛,最適合玩希臘小島;.英國航點不需五千亦是抵玩之選;.優惠可不同點來回,例如米蘭入羅馬出。方法是先就來回點找出最平的日子及航班寫下,再利用multi-city 功能分別選返有平飛的日子及航班即可。  [附加資訊].卡塔爾航空票價已包機上餐飲及30KG托運行李額.卡塔爾航空可以乘搭機場船直接由澳門到香港機場海天客運碼頭 check-in 並獲退HKD120 香港離境稅。  附註:上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格,或本站能找到的最低價格;每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定,優惠票量有限售完即止。 【促銷公司】卡塔爾航空(Qatar Airways)【搭乘日期】9月15日至2017年6月30日【開賣時間】已開賣,至9月5日23:59【最長停留】2個月【航班限制】沒有【預訂網址】http://ohchance.info/ref/qatarairways [價錢 Sample – 香港經多哈飛雅典來回連稅HKD4,085]

Cheaptickets 香港出發飛法國HKD350優惠碼,回歸加聖誕飛巴黎來回連稅HKD3,328!

Travel
OHChance 旅遊誌 ・2016-05-06

機票預訂網站 Cheaptickets 出左個法國航點HKD350 的折扣碼,只要第一程是香港飛法國(轉機亦可)就用得!即係無論你回程就邊度飛,或最終返到邊度,亦不論航空公司,總之第一程係香港飛法國就ok! 搵過最平是坐東航香港出發經上海飛巴黎,來回連稅扣埋discount,只需HKD3,328!重點是12月17日出發、12月26日回都有呢口價,仲要去程上海飛巴黎是坐法航A380! 另外一d 玩法例如是香港飛法國,其他歐洲航點回程飛曼谷、首爾、東京,甚至台北都得!如果係曼谷台北,自己再買多張廉航(有時澳航都有單程優惠)返澳門就ok。例如6月3日香港出發坐土耳其航空飛巴黎,6月13日從阿姆斯特丹回曼谷,連稅扣埋discount HKD4,334。 使用優惠碼的方法是選好航線後,在最後付款填信用卡的地方輸入優惠碼 “FRANCE350” 再按Apply,出現手指公就係ok(見附圖)。另外cheaptickets HK 買機票會預設買埋什麼機票保證同埋保險,唔要ge 朋友記得剔返走(都幾十蚊架)。 提提大家如果不想坐東航,不妨mark 底個優惠碼先,因為呢次個優惠碼去到5月底都有效,搞不好中間會有d 航空公司出歐洲特價,再用埋就更有so 了。 【促銷公司】Cheaptickets HK【搭乘日期】不限【販賣時間】已開賣,至5月31日23:59【最長停留】視所選擇的航空公司【航班限制】限香港出發飛法國的航班【優惠代碼】FRANCE350【預訂網址】http://ohchance.info/ref/cheaptickets

澳門美高梅寶雅座。法國布列塔尼野生藍龍蝦盛宴

Gourmet
蘇蘇 ・2016-02-21

一直以來,波士頓和澳洲龍蝦最為我們所熟悉,但說到最矜貴的龍蝦品種,聽饞嘴好友說就非法國布列塔尼 (Brittany) 野生藍龍蝦莫屬。法國最大半島布列塔尼擁有悠長的海岸線,海面水溫長期溫暖,所以吸引了不同種類的海產在此繁殖,布列塔尼藍龍蝦就是其中之一,牠被譽為龍蝦中的極品,因為牠呈深藍色,所以叫藍龍蝦。藍龍蝦的成長期相比其他龍蝦慢,生命週期長達50年或以上,體重亦能達190公斤以上,但其味道在其他龍蝦品種中最為鮮甜濃郁,肉質彈牙飽滿。由於藍龍蝦不易捕獲,法國人也愛吃,認為一輩子最少一定要吃一次,所以出口數量非常少。 想吃藍龍蝦真的要遠走法國嗎?? 當然不是,來澳門美高梅酒店就可以了 ^^ 澳門美高梅寶雅座法國餐廳一直為饕客呈獻來自世界各地的頂級美饌佳餚,2月期間特別搜攞了法國著名海域布列塔尼(Brittany)的野生藍龍蝦入饌,設計多道精緻佳餚,讓我們身在澳門的饞嘴人也有機會品嚐藍龍蝦盛宴。 餐廳主廚 Elie Khalife 嚴選布列塔尼最優質的野生藍龍蝦由法國空運抵澳,每隻重大約500克,以精準細膩的烹調技巧靈活配合不同食材,設計出多道創意十足的菜式。 先來非常好吃的麵包和餐前小點。 頭盤要上場了,是次餐單中共有3款選擇,這晚大廚特別為我們準備了拼盤,即是蘇蘇一次過可以品嚐3款頭盤,實在太貼心了。 頭盤包括<法國藍龍蝦配藜麥柑橘沙律、柑桔、西芹雪芭>,藍龍蝦搭配健康的藜麥柑橘沙律及自家製的西芹雪芭,感覺十分清新;<暖法國藍龍蝦伴油漬茴香、檸檬曲奇、黃咖喱及天婦羅龍蝦鉗>,主廚以地道咖喱小食為靈感,加入黃咖喱烹調藍龍蝦,令整道中西合璧的菜餚的味覺層次豐富,味道濃香冶味又不失藍龍蝦的鮮甜,味道一試難忘;另一道<法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻>,主廚利用溫熱的藍龍清蝦湯灼熟事先放置在湯碗底的肉質細嫩的藍龍蝦薄片,大飽眼福之餘亦能為其鮮味錦上添花。 這時,餐廳配酒師為我們呈上了聽說已是所存無幾的 1812 紅酒。 「1812」葡萄酒是特別為紀念澳門美高梅開幕日(2007年12月18日)而釀製,無論年份還是釀酒技術,都是極品,亦為美高梅獲美國權威葡萄酒雜誌Wine Spectator授予大獎之世界級酒單錦上添花。 這時候,<法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻>登場 龍蝦清湯以蝦肉、蝦殻烹煮而成,再於客人面前將湯倒進放了藍龍蝦肉薄片的碟裡,海鮮味濃,不過聰明的大廚以青瓜及海藻配搭,立時口感變得清新,味道真的是既濃且清。 <黃油煮藍龍蝦配香煎鴨肝、濃湯精華、芹菜及香菜> 以藍龍蝦精華佐以肥美細滑的鴨肝及龍蝦肉,鴨肝既香,龍蝦肉彈牙飽滿,味覺上具有多重享受。 蘇蘇也淺嚐了其它兩道主菜,分別是<焗法國藍龍蝦配田園蔬菜及菜苗> 芝士焗龍蝦是蘇蘇愛吃的龍蝦做法,因為每當送上枱來就會芝香氣撲鼻,龍蝦肉熟透度恰到好處,配以濃濃的芝士同吃,十分惹味。 <燴法國藍龍蝦伴雞肉配忌廉汁通心粉及羊肚菌> 配上特色秘製醬汁,令其主角藍龍蝦味道昇華。之後我們更以此醬汁配以麵包同吃,十分好吃啊!! 而最後的甜品只有3款選擇,都是餐廳的招牌甜品,包括<傳統橙酒火焰班戟伴香草雪糕>,由餐廳經理以橙酒即場烹調班戟,絕對有特色。法式燉蛋,十分受歡迎的法式甜品,蘇蘇也愛。 不過最後蘇蘇選了<朱古力心太軟配爆谷雪葩> 因為我被爆谷雪葩四個字吸引了,十分好奇究竟爆谷雪葩是什麼味道來的,真的如爆谷一樣嗎? 答案是 YES,真的一模一樣,很好吃啊!! 而心太軟也沒有讓我失望。 吃過了甜品,餐廳還送來特別甜品一份,讓這晚的盛宴擁有了完美的休止符。 矜貴的法國布列塔尼藍龍蝦餐單供應期至2月28日晚餐期間限定供應,有興趣的你已經不用遠走法國可以在澳門品嚐了。 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店電話︰+853 88022319 營業時間︰星期二至日18:00-00:00

美高梅寶雅座法國五月美食節

Gourmet
蘇蘇 ・2015-05-22

每年五月美高梅酒店的寶雅座法國餐廳都洋溢著一股法國氣息,除了「法國五月藝術節」,「法國五月美食節」亦同樣是焦點所在。每年美高梅在「法國五月美食節」都會挑選法國不同地區的美酒佳餚作主題,本年重點推介法國南部庇利牛斯區的美饌。 庇利牛斯以怡人氣候、充沛陽光及肥沃土壤見稱,盛產多款法國經典美食,包括各式佳釀、芝士和肉類。 早前蘇蘇與好友們就是被美高梅邀請來到寶雅座法國餐廳一嚐「法國五月美食節」的美食環節,這是由港澳多位星級大廚及葡萄酒商攜手打造。本年聚焦法國南部庇利牛斯區的不同食材,寶雅座主廚 Elie Khalife 以庇利牛斯的上乘食材,配合傳統的法式烹調方法,設計及烹調出一系列原汁原味的法式美食,讓客人猶如親歷庇利牛斯享用充滿法國南部風情的美食。 先來不能不吃的寶雅座麵包,每次來這裡,無論要吃多少道菜,蘇蘇也絕不放過這個外脆內軟的麵包,配上來自法國的香滑牛油,更添美味,實在太好吃了。 先送上來的是餐前驚喜小食 ~ 法國鵝肝多士。 這是另點的海鮮盤,也是寶雅座的招牌菜,海鮮非常新鮮,品種也不是出面餐廳常有的,單看那兩只海蝦的體型和顏色 (它們不是龍蝦) 就已經讓人食指大動了,還有蘇蘇最愛的海膽。 庇利牛斯三道菜套餐,頭盤有數款選擇,包括「巴約訥火腿拼盤配法國凱爾西蜜瓜雪芭」、「暖羊奶芝士沙律配佩里戈爾核桃及紅蘋果伴油漬蕃茄」或「法國油漬鴨蔬菜濃湯伴白豆配歐芹意大利雲吞」。 很明顯的蘇蘇選的是湯,一片優雅的意大利雲吞就這樣靜靜的趟在蔬菜粒和鴨肉旁,服務員就在客人面前加上熱湯,散發出陣陣的鴨肉香味。 主菜方面,蘇蘇一直喜歡吃牛肉,主廚也推介「烤牛柳伴芝士薯蓉及田園沙律配松露汁」,所以就決定點它。以庇利牛斯傳頌的美食 入饌,即煮溶了的芝士、牛油,混和薯蓉,吃出滑溜而富煙靭的質感;松露汁以松露、鵝肝醬和紅酒打成,起點睛之效。 「法國白蘭地酒焗千層蘋果酥配香草雪糕」,蘋果酥外形如同一個大蘋果,口感脆脆的,蘋果餡料甜甜的,再配上香草雪糕,中和了甜膩度,這個配合簡直是天衣無縫。 蘇蘇很喜歡吃芝士,K.O.了甜品之後公關讓服務員奉上這一盤芝士讓大家分享,真是美味極了,不過對於藍芝士,我還是未能完全接受。 最後服務員推了一架餐車出來,上面放了很多色彩繽紛的小甜點,如果是小孩子看見了一定愛上它。每人最多可選4件甜點,如果你喜歡馬卡龍,一定要選,因為真的很好吃,法式水果軟糖也不錯,其他的蘇蘇已經吃不下了XD 寶雅座法國餐廳「法國五月」三道菜套餐,只於5月限定供應,每位澳門幣488元,另加澳門幣60元可配庇利牛斯精選餐酒一杯,以上項目需另加10%服務費。 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路 電話︰+853 88022319 營業時間︰星期二至日18:00-00:00