永利酒店

Tag: 永利酒店

品嚐期間限定性價比高的法國牛角包變奏 + 閒遊永利澳門和永利皇宮

Gourmet
蘇蘇 ・2022-06-12

熟悉蘇蘇的朋友都知道我一直很喜歡吃麵包類的食物,特別是牛角包、鬆餅和窩夫,因為口感酥軟和充滿牛油香味十分誘人。曾經想過,如果將他們組合在一起又會是什麼滋味呢? 在多年後的今天蘇蘇竟然可以真實體驗呢,因為饞嘴,還分別與不同的朋友多次走訪永利澳門和永利皇宮吃下午茶買牛角鬆餅兼打卡去。 早前永利澳門特邀星級導師陳曉樺與永利餅房行政總廚Yoann Mathy攜手將人氣法國牛角包進行變奏,製造出多款創新口味及造型的牛角鬆餅和牛角窩夫,很多朋友都大讚,饞嘴的蘇蘇又怎會錯過呢,所以這天和好友坐輕軌去到路氹東站,B出口就是永利皇宮了。 去到永利皇宮當然要拍拍照,坐免費覽車進入酒店啦。 進入酒店之後,不要心急,先去大堂周圍看看拍拍照打打卡。除了在北面和南面大堂門口有創意花卉藝術佈置,體驗酒店的花藝設計師以繁花百態作為設計靈魂,巧妙地運用花朵的色彩、姿態和質感打造一個網紅打卡藝術站,而且每隔一段時間會更會主題的啊! 打卡之後,我們就向著如珠如包出發,走過走廊,不難發現這裡有不少中西名作,包括18世紀的《巴克勒公爵花瓶》,以及多件極為珍罕的中國風珍品與其他創作。 我們到了。 如珠如包是蘇蘇近年喜歡去買麵包的店,他們每天新鮮製作的麵包性價比很高,街外麵包店的價錢,五星酒店餅房的出品,口感鬆軟Q彈,如果放工後有時間,我就會乘輕軌過來,方便又快捷。 今次我們是為了限定版牛角鬆餅而來,即是牛角包和鬆餅結合起來,外型是經典牛角包麵糰捲成螺旋狀,口感是外酥内軟的。 它共有五款口味,三款鹹的、兩款甜的,我們全試了。 鹹蛋黃肉鬆牛角鬆餅,這是蘇蘇的至愛,餡料是鹹香的鹹蛋黃肉鬆,以綠胡椒和紅胡椒調味平衡油潤感,再放進法式麵糰之中,經烤焗之後,外皮是酥酥脆脆的帶牛油香氣,味道濃郁口感多層次。 麻婆豆腐牛角鬆餅,川菜的經典與法式甜點的新穎碰撞,餡料用了微辣的豆腐和肉腸,惹味又開胃,這個絕對是中法相融,很特別呢。 松露蘑菇牛角鬆餅,將新鮮野生蘑菇配合阿爾巴松露油釀入牛角鬆餅中,一口咬下去立即嚐到充滿著白松露精緻香氣的蘑菇。 朱古力焙茶牛角鬆餅,以焙茶製作而成的朱古力奶油作爲主角,搭配玄米茶粉和烤糙米,糅合成為濃郁的香氣。 士多啤梨牛角鬆餅,士多啤梨、大黃和新鮮羅勒的經典組合,帶來一道清爽的春夏甜點。 同場更推出了兩款濃滑奶蓋特飲搭配牛角鬆餅,有優惠折扣,當中包括鹹蛋黃奶蓋紅茶和朱古力奶蓋焙茶,朋友想試試,可惜剛巧賣完了。蘇蘇一直心心念那個茶味濃香珍珠Q彈很好喝的珍珠奶茶(少糖少冰),來到如珠如包,怎可以不喝呢。 吃飽之後已經是我們就乘坐纜車沿路回去,天已經黑了,在燈光的襯托下,永利皇宮變得更美。 下了纜車後,我們立即走去表演湖旁邊,這裡每隔20-30分鐘就會有一次音樂噴泉表演,整個過程大約4至5分鐘。 這場撼動人心的噴泉表演配合了先進的音響和燈光效果,是永利皇宮的特色之一,每日的黃昏開始,表演湖都吸引了無數的人慕名而來。 之後還可以繼續打卡呢 照片有酒店正門、有纜車、有表演湖,完美。 另一天,我和好友來到永利澳門的咖啡苑吃個既休閒又優秀的下午茶。 在五星級酒店的二人下午茶套餐只是$300多,性價比真高。 6月30日前還可以點限定版的迷你牛角窩夫。 它是牛角包和窩夫的結合,是中國和法國的混合體,既有像窩夫一樣酥脆的外層,又有像牛角包一樣鬆軟的内部結構,配搭不同口味的永利自家製雪糕或雪葩,既清新又美味口厚也很好。 不說了,要開動啦! 下午茶餐除了有兩杯指定選擇的飲品外,還有經典的英式鬆餅、提子乾鬆餅,更有限量版的牛角鬆餅,配搭自家製的凍忌廉、香橙及士多啤梨果醬,十分美味。 點心架上共有24件小點心,6款鹹的、6款甜的,每款兩件,份量十足,最重要是十分美味。包括有鹹的雞肉核桃沙律、香蔥豬肉酥、緬因龍蝦包、煙鰻魚慕絲、鵝肝蘋果凍和天貝酸菜刈包。甜的包括有熱情果芒果泡芙、咖啡雲呢拿焦糖蛋糕、覆盤子忌廉芝士慕絲、朱古力榛子撻、椰林飄香蛋糕和荔枝士多啤梨玫瑰馬卡龍。 有一半都是鹹點,而且還很好吃,很喜歡。甜點不會死甜,個人覺得甜度剛好。 原來咖啡苑還有自家製的巧克力供應的,價錢合理,吃飽之後可以帶點回家給家人。 吃飽之後在酒店外圍走走拍拍照,也是一件賞心悅目的事。 營業時間: 永利澳門如珠如包: 每日早上9時至晚上10時 永利皇宮如珠如包: 每日上午8時至晚上9時 永利澳門咖啡苑: 每日上午7時至晚上10時30分 下午茶時段(下午 2 時 30 分至下午 5 時 30 分) ~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格 (網站及手機Apps): 蘇蘇的部落sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門人氣免費報紙力報 澳門文藝時尚生活雜誌ZA誌 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

澳門永利酒店。京花軒新驚豔

Gourmet
蘇蘇 ・2022-03-09

澳門永利酒店中餐廳京花軒是蘇蘇至愛的餐廳之一,最深刻印象當然是心心念那口感綿軟細膩的招牌花膠呢。最近得知京花軒新任行政主廚張志成師傅的菜單出爐了,張總廚聞名善於發揮食材的極致本味,達致大味至簡的境界。在加入京花軒前,他在北京老胡同的四合院內開設私房菜,憑著精湛的廚藝及出色的菜品,開業不久旋即成為北京最炙手可熱的餐廳之一(蘇蘇人在澳門也聽聞過呢),吸引了很多愛美食之人慕名而至。 京花軒的餐龐環境以繁花庭園為設計概念,佈置瑰麗雅緻,極俱氣派,在這裡細味著源遠流長的中華歷史文化底蘊,也是一種幸福。 餐廳設有兩間各可容納10人的獨立宴會廳,適合舉辦私人宴會,這天蘇蘇就是在宴會廳用餐,感覺十分舒適,私隱度也高。 這晚每一道菜都會根據菜單來配搭適合的酒或茶,除了酒和茶優質外,無論茶杯抑或酒杯也是十分精緻漂亮。 說起茶,近年收到不少各地品牌和朋友送來的茶葉,所以漸漸的喜歡了喝茶,更喜歡吃飯時配茶。 其實茶道自古以來是中國飲食文化中不可或缺的一環,而作為澳門首家提供個人化配茶服務的餐廳,京花軒的專業茶藝團隊精心搜羅了各地優質茶葉,當中包括世界茶樹和茶文化發源地中心的四川。四川山脈孕育出的眾多茶樹品種,可以搭配各式川菜及地方佳餚。 京花軒的茶藝師以花香為主調的特配茶與京花軒以繁花庭園的設計概念相互呼應,更會按照時令氣候,用優質茶葉搭配出各款養生功效的茶品,所以如果去到澳門永利酒店和路氹永利皇宮吃中菜,一定要試試讓茶藝師根據天氣和菜單配茶。 京花軒的菜色一向不局限於傳統風格,而是結合了傳統烹飪、現代廚藝與賞味美學,呈現出經典與當代川菜、魯菜及北方佳餚美饌。現階段餐廳每天只有一款由張總廚精心設計的賞味菜單供應,以「序、迎、鱘、啟、豐、湯、承、鮮、蔬、轉、合」組成的層次呈現各地方佳餚,帶領我們踏上起承轉合、高低起伏的味覺之旅,當中包括經典菜式如黃燒花膠、花椒油熗伴響螺片、意大利黑醋銀鱈魚及宜賓燃面等,好期待啊。 首先登場的是用來自法國品牌的白鱘魚魚子醬去配搭小吃。 因為其質素優良,所以受到全球餐飲市場及專業廚師所肯定,色澤金珀黑亮,有層次的海洋鮮甜風味,尾韻更帶有杏仁香甜。配搭海白蝦鮮筍卷、竹炭小蔥日本豆腐塔和野生星鰻,口感豐富,馥郁芬芳,味蕾立即醒覺。 這一份共有5款前菜,每一款都讓蘇蘇心花怒放。 首先從花椒油熗伴響螺片(右上角)開始,順時針開始吃,選用一公斤重的潮州響螺,以巧妙的刀功只取其中最柔軟的150 克響螺片入饌。響螺片輕輕白灼過後,與自家提煉的四川大紅袍花椒油拌在一起,新鮮味美、口感乾淨柔軟,用清雅的方式來呈現花椒油的香氣和響螺片的圓潤感。 九層塔溫伴象拔蚌,來自加拿大象拔蚌選用厚切做法,配上九層塔的特殊香氣,口感爽嫩Q彈。 滷水肥肝,服務員先在我們面前將現磨的喜瑪拉雅礦物鹽灑在鵝肝上,蘇蘇再根據指引加一滴意大利黑醋,口感軟綿,入口即溶,但沒有肥膩口感。 意大利黑醋銀鱈魚,做法的靈感來自本幫菜的燻魚,選用優質的加拿大銀鱈魚拆骨起肉,以高溫油炸至表層乾身,並鎖住魚肉的水份,再加入意大利黑醋醬汁,魚肉充分吸收醬汁,呈現甜而不膩的滋味,十分可口。 脆蔥低溫慢煮鮑魚(中間),鮑魚用低溫慢煮,好處就是可以防止營養在煮食的過程中流失,而且可以減少水份蒸發,入口爽滑。覆蓋鮑魚的是輕炸過的來自山東章丘著名的大蔥,又香又脆,搭配鮑魚同吃,口感層次豐富。 黃燒花膠 這道黃燒花膠絕對是京花軒的招牌菜式,張總廚自 14 歲開始鑽研廚藝,而這道熬製了超過十小時的濃雞湯便是他憑著對烹飪及食材的熱愛,多年來不斷研究嘗試所得的成果。秘製的濃雞湯採用多種食材熬製而成,用以煨煮產自南非花膠,濃雞湯濃香撲鼻,花膠香滑軟糯,帶來強烈的口感。食用時再加入一點意大利陳年黑醋點綴,帶出了豐富的層次口感又不感範油膩,吃過之後,蘇蘇的皮膚好像充滿了滿滿的骨膠原似的,感覺很幸福啊。 套餐內的湯點是隨時令而改變的,這一晚蘇蘇喝的是蟹肉燕窩羹。 冬天的時令湯羹之一,將鮮蟹拆肉加入熬煮多個小時的優質雞高湯熬煮而成,清甜而不油膩。 花椒焗台州黃魚 剛被送進來時聽到鍋裡滋滋地響,滿室香氣撲鼻,讓蘇蘇極為期待。來自浙江台州的大黃魚肉質富有彈性,配搭口感綿密的蒜粒同吃,一件真是太少了。 雞油花雕煎花蟹 酒汁香濃,蘇蘇選了大蟹鉗來吃,大廚已在事前做了功夫,很容易的就拆出大大又完整的蟹鉗肉出來,蟹肉爽彈鮮味,在底層的蒸蛋吸收了蟹汁和花雕的精華也是重點所在,加上嫩滑的陳村粉,十分滿足。 黃湯胡蘿蔔 對,你沒有看錯,蘇蘇也沒寫錯,這是我們平想吃的胡蘿蔔。在這樣高級的餐廳,在沒有裝飾下送上這一盆,開始時蘇蘇都感覺奇怪,究竟它們有什麼特別呢? 在服務員的解釋後,才知道這就是純粹。胡蘿蔔取中間最嫩最香甜多汁的部分,以秘製黃湯燉煮至軟硬適中,蘇蘇真的沒有吃過最麼好吃的胡蘿蔔呢。 宜賓燃面 宜賓燃面是四川省宜賓市的著名傳統小吃,張總廚選用京花軒自家制的手切麵條,麵條煮熟後自然放涼而非過涼水,再用自家提煉的花椒油涼拌,讓香氣得以最大保留。配料採用被譽為四川四大醃菜之一的宜賓芽菜,加入以河南及貴州辣椒調配的辣椒油,成品色澤紅亮、麻辣鮮香,真的很好吃。 生磨杏仁茶 大部分朋友都知道蘇蘇最愛的中式甜品就是生磨杏仁茶,基本上在澳門蘇蘇去過的中餐廳有提供杏仁茶的都吃過,可以說是各有千秋,但最愛的還是京花軒的,除了多一點矜貴加一點金箔來點綴外,口感如絹絲般綿柔,溫潤滿足。旁邊的杏仁薄片酥脆可口,吃過之後還是意猶未盡。 甜品車是京花軒的特色之一,都是酒店自家製的甜品小點,有不少都是市面上不容易找到的,好像當中的辣椒巧克力便是一絕。 張總廚那麼年輕就能精於現代川菜、魯菜和北方菜,真的殊不簡單。這一晚他為蘇蘇帶來了耳目一新的賞味體驗。 京花軒得獎點滴: 《米芝蓮指南 香港 澳門》— 2013至2021年度米芝蓮二星評級 《黑珍珠餐廳指南》— 2018至2019年度一鑽餐廳 《福布斯旅遊指南》— 2014至2021年度五星級餐廳 京花軒 地址: 澳門永利酒店地下 訂座熱線:+853 8986 3663 營業時間: 晚膳由星期四至星期日下午6時至晚上10時30分,逢星期一至星期三休息 ~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格 (網站及手機Apps): 蘇蘇個人部落格sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門人氣免費報紙力報 澳門文藝時尚生活雜誌ZA誌 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

蝶舞翩翩耀永利暨優雅下午茶套餐。澳門永利酒店

Gourmet
蘇蘇 ・2020-10-10

蘇蘇現在很少去吃下午茶了,因為不敢吃太多甜食,不過早前被永利酒店的活動吸引了呢。 如果喜歡去澳門永利酒店旁的海濱長廊散步的朋友,一定發現放了很多花燈,因為這裡正在舉行「蝶舞翩翩耀永利」的大型主題花燈展覽。 與此同時,永利酒店環境優美的咖啡苑以此為設計靈感,推出了以五彩繽紛的蝴蝶及熱氣球等為造型的下午茶套餐呢。 很漂亮吧,是不是? 很吸引吧,是不是?? 所以呢,就吸引蘇蘇來了。 蘇蘇先來看看餐單。 咖啡苑的下午茶套餐將五光十色的花燈設計和酒店概念融入了甜品,好像以蝴蝶造型製成的紅絲絨蛋糕、以熱氣球造型製成的熱情果牛奶朱古力棒棒糖及榛子撻、還有像花燈一樣色彩繽紛的草莓西西里開心果蛋糕,再加上以澳門區花蓮花為造型的蓮蓉酥,層層酥皮作花瓣,栩栩如生,香酥可口,搭配以松露、龍蝦、鵝肝、魚子醬等炮製而成的精緻鹹點以及主題藝術拉花咖啡,真是賞心悅目。 如果你想喝冰的,可以選擇艷桃風情,以新鮮桃子、蘋果汁、西柚汁及檸檬汁混合而成的,十分可口。 套餐裡面還有英式鬆餅及提子乾鬆餅配自家製的冰忌廉、杏桃及士多啤梨果醬。 鹹點美味、甜品精緻,好像漂亮又好吃的蝴蝶紅絲絨蛋糕配芝士奶油忌廉和澳門蓮花蓮蓉酥都是蘇蘇心儀的甜點,還有蘇蘇很愛那充滿香氣的松露龍蝦沙律軟包、口感幼滑的鵝肝慕絲、清新的蟹子青瓜三文治,以及鬆脆的煙燻吞拿魚配魚子醬迷你脆筒,也是不能錯過的。 在繁忙的工作中來一頓優雅的下午茶,真是賞心樂事。 吃飽之後最好的就是去散步幫助消化一下。 在永利酒店的海旁吹著涼風,欣賞那共有十七件的花燈伴隨著中秋佳節的美麗月色,猶如飛揚的蝴蝶在花叢中翩翩起舞。 這些花燈都是由太陽能裝置點燃的,十分環保。 發現有一些燈飾上面有一些小孩子的畫作,原來是多屆「永利盃全澳小學生國情繪畫大賽」的得獎學生作品,很有意思啊! 蝶舞翩翩下午茶二人套餐是有兩個選擇的 澳門幣388元兩位(配兩杯健康飲品、汽水或冷熱飲) 澳門幣588元兩位(配法國黛拉夢白中白香檳一瓶) *所有價目須另加10%服務費 咖啡苑 地址: 澳門永利酒店 電話: +853 8986 3663 ~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格 (網站及手機Apps): ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

[澳門居民獨享] 永利酒店夏日一系列優惠,不容錯過

Travel
LifeMag Editor ・2015-07-01

永利澳門 Wynn Macau 永利澳門為本澳居民呈獻一系列包括住宿、餐飲及水療的精彩禮遇,在今個夏日忙裡偷閒之餘,更可給摯愛送上一份驚喜。 「尊享‧永利」住宿禮遇 由今日起至 9 月 30 日,澳門本地居民可於榮獲《福布斯旅遊指南》五星獎的永利澳門以每房每晚澳門幣 1,888 元** 體驗豪華住宿。禮遇還包括雙人自選早餐、免費無線上網、免費泊車、免費延遲退房至下午 3 時等,讓賓客盡享悠閒。(**價格需另加 10%服務費及 5%政府稅) 入住期間,賓客可前往戶外花園泳池,在綠蔭環抱下暢遊,亦可愜意地徜徉在池畔享受陽光。不可錯過的更包括全澳唯一的表演湖水舞表演、極盡視聽之娛結合了雕塑、影像與燈光效果的吉祥樹及富貴龍表演、位於萬利大堂的海月水母水族箱及遍佈酒店的藝術瑰寶。 「品味‧永利」餐飲禮遇 本地饕客可由即日起至 8 月 31 日,永利澳門內多間米芝蓮星級及得獎食府為各位推出多款品味套餐,價格由澳門幣 168 元*起至澳門幣 688 元*。賓客可於米芝蓮兩星餐廳京花軒及一星餐廳永利軒分別享用北方及粵式風味的精緻點心,於《福布斯旅游指南》五星級餐廳帝雅廷意大利餐廳品味意式美饌,或於紅 8 粥麵享用各式各樣的點心。(*價格需另加10%服務費) 「觸動‧永利」水療禮遇 由即日起至 9 月 30 日,澳門本地居民可於永利澳門的水療中心以八折優惠體驗水療療程,賓客可選擇各種效果顯著的面部護理療程及按摩服務,更可享免費泊車。 條款及細則: • 辦理登記入住手續時,賓客必須出示有效之澳門居民身份證 • 條款及細則詳情請瀏覽 www.wynnmacau.com/macauresidents 住宿查詢及預訂,歡迎致電(853) 8986 9966