甜蜜推介 | 為你發掘④間深藏街市中的老字號糖水檔！

食在澳門iFood ・2021-02-16

踏破鐵鞋無覓處 得來全不費工夫 藏匿於街市中 四間寶藏糖水檔 為食妹已為你發掘出來 亟待你的探店！ ▽ 寶藏糖水檔 三盞燈：溫記甜品 紅街巿：達記甜品 沙梨頭街：勤記甜品 白朗古將軍小食街檔口 01 溫記甜品 地址：澳門半島嘉路米耶圓形地三盞燈街巿 藏於三盞燈街市裡的溫記甜品，用一碗暖暖的、足料的喳咋溫暖你心~ 喳咋係常見嘅馬拉甜品，多種雜糧豆類加上西米，淋上一勺椰漿，紅豆軟糯，用料十足。 02 達記甜品 地址：澳門罅些喇提督大馬路100-125號紅街巿 手工揉搓的湯圓，芝蔴熬成蔴蓉入餡，粒粒均勻有致，飽滿豐腴。 入滾水淥開蔴蓉湯圓，盡情釋放出軟糯蔴香！輕輕咬開，蔴蓉流心甜到入心，混著柔軟癡纏的糯圓，食而忘我~ 經典本地糖水，一碗腐竹白果薏米足矣！用匙羹由底部撈動，先會發現新大陸！ 補氣益力的薏米、清涼白果同腐竹，滿滿糖水料，挑引甜蜜的口感~順滑糖水底，飲落成身都暖粒粒！ 03 勤記甜品 地址：澳門沙梨頭海邊街沙梨頭海邊巷10號（搭乘1／MT4／3／101X／17／16／3X 到海邊新街／栢港停車場） 營業時間：15:00~凌晨1:00 啱啱滾熟的糖水散發出濃濃的乳香，哩個時候陸續來緊顧客，而店主從容不驚的狀態，正透露著澳門最具代表性的溫情。 閒庭信步的阿伯、收工的年輕人、落堂的學生仔……你永遠都唔會估到，你飮緊糖水的時候，邊個會同你拼檯。 勤記的糖水最吸引我的地方，第一個就係菜單簡約不重複，五味選擇滿足所有需求，完美解決顧客的選擇困難症。 每一啖都可以嘗到滿滿的用料——薏米粒、白果仁、鮮腐竹……祛濕又清熱，咁樣的大熱天最啱飲喇！ 溫度適口的蓮子百合綠豆沙係解暑氣的首選！入口溫潤又帶住濃厚沙質感！咁樣的口感需要店家耐心烹煮起沙先做得到~ 與綠豆沙相比，蓮子百合紅豆粥又稍顯不同。除咗顆粒分明的紅豆沙底，仲添加粥米熬煮，細密精緻，值得回味。 慢鏡頭重播，你可以清楚見到誠意滿滿的用料！湯沙與紅豆粒、百合花瓣、蓮子繾綣纏綿，讓人品味時食而忘我~ 唔好睇杏仁花生芝麻糊個名咁長，其實黑芝麻的濃香蓋過咗清淡的杏仁味和花生味~ 黑芝麻、杏仁同花生三管齊下，熬製出濃稠厚重的漿糊糖水底。攪拌均勻後一啖入口，口腔滿溢黑芝麻沖鼻的麻香味~ 勤記的糖丸係純手工搓成的，每一顆都深藏心意。大小不一的湯丸仔包裹住同樣大小的內餡，讓人躍躍欲試！ 用滾水煮過之後的湯丸keep住啱包好時的大小，絲毫不縮水！ 麻蓉餡料佔據成個湯丸的二分之一，等你一咬就“中招”！花生味、白芝麻香微微透出薑絲的香味，係追求獨特的你不二之選！ 細品糖水檔的手工味，淺嘗澳門市井人情味。揀一個陽光明媚的下午，同你的朋友仔一齊去勤記，為你哋的友情飲杯！cheers！ 04 白朗古將軍小食街50號 地址：澳門白朗古將軍大馬路（跑狗場對面） 可在關閘總站搭乘1／25／3X／3／17 到達白朗古跑狗場／市政狗場／提督馬路雅廉訪 一份招牌喳咋，用紅豆、紅腰果燉煮，最後淋上點睛之筆的煉奶，簡直甜入心坎裡~ 溫潤綿密的喳咋，甜糯油潤的口感一晃而過，不留下一絲負擔，咁樣一份質樸的糖水係澳門人對甜蜜生活的一種呈現~ 圖文｜艾迪捧的一粒飯 攝影｜嚕嚕米