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紳士都愛紅酒 專訪----澳門紅酒大亨蘇少生

人物專訪
鳳凰天空・2016-05-05

Text: 石湘  Editor: Joanna Lee  Photo: 鄧鋒 都說聞香識美人,但沒想到聞香也能識紳士。走進ADEGA ROYALE酒莊,能聞到一股淡淡的酒香,一抬頭,看到一位紳士略微低著頭朝著我微笑,不禁一怔。深紅色的西裝外套鬆弛著,內裏的純白襯衫領口處點綴了些恰當的黑白格,這顏色的搭配顯得鋥亮的高製皮鞋格外搶眼卻也相得益彰。不記得是誰說氣質有一部分來源於衣著,但此刻,我只能說,懂得並善於打理自己的男人很容易讓人有好感。最幸運的是,這個讓人有好感的男人是我今天的採訪对象---------從事紅酒業多年的紅酒大師蘇少生。 作為一個地地道道的澳門人,蘇少生在紅酒業的發展像是見證了澳門成長的軌跡,迴歸前,澳門的經濟沒有那麼景氣,紅酒的供應量遠遠是供大于求,蘇少生雖有一番在澳門做大做強紅酒業的抱負,但可惜懷才不遇,遇不上好的時機,酒莊也只能是在巨大壓力中勉強前行。然而在澳門迴歸之後,情況就大不相同了,經濟的飛速前行帶動了周遭中小企業的發展,政府對於文創事業的支持、對於酒店、國際交流發展的重視,都給與了小島澳門源源不斷的生命力和嶄新的格局,蘇少生也在這洶湧的發展洪流中佔據了一席之地。“開始紅酒的生意是在迴歸之前,那時候澳門的博彩業還未發展,五星級的大型酒店也還未建成,我們的酒只能供應給一些本地餐廳和超市,紅酒的門路一直停滯不前,經營也感到很吃力,直到迴歸之後,經濟開始有大幅度的提升,澳門越來越國際化,我們逐漸開始和一些酒店和星級餐廳有接觸,酒莊的路也越走越好”。   每個人在生命中都會有一個特別的緣分,這種緣分隱藏在你的天賦裏,深埋在你的骨髓裏,只要時間悄悄的送去一點營養,它便會不可抑止的成長,衍生成你的唯一。紅酒,對於蘇少生來說就是這樣一個存在,“我和紅酒的緣分從很小就定下來了,人對某一些事物生來就有一定的敏感度,也註定一輩子和它解不開。我很小的時候就很喜歡紅酒,沒有原因的,就是本性的一種互相吸引,那時候就常去飲紅酒、不斷品嘗,本以為會失去興趣,卻沒想到結果是更深陷其中,久而久之,忍不住想要去品出它的歷史,在更深一步的瞭解之後,你會更心儀和沉迷,我自己都覺得不可思議,竟會對一樣事情如此感興趣,想來專注的力量滿可怕”。因為對紅酒“癡”一般的著迷,蘇少生從小就確定了他未來的職業方向,而事實上,他也一直走在他的路上,走在他對紅酒的夢想上,從開始創業到如今已有二十多年,他做的事從未偏離過紅酒,不斷的去世界各地尋找紅酒、同各個品酒師交流所得、同一幫同行聚在一起說紅酒,談怎麼推廣紅酒,就連放鬆娛樂的方式也是自己一人出去“散步”,悄悄走訪那些不知名的賣酒小店,這樣一門心思的在紅酒上,又怎會不清楚自己的方向。“我是希望自己能夠對紅酒有一定的貢獻,通過我,如果有更多些人能夠認識到紅酒的文化,我才會覺得自己達到了最本質的願望。生意永遠做不完,做到現在也有了一定的成績和資本,現在更想要做的是向更多人傳遞紅酒的價值”。在蘇少生看來,紅酒之所以能讓人著迷,不止是因為它是品味的一種象徵,更是因為它本身所藏有的養生成份。“飲紅酒對健康十分有益,它能提供人體需要的抗氧化物預防癌症,它本身更含有多種维生素和矿物质,能夠防衰老,所以你看我多年輕。” 從對於怎麼去品好酒,蘇少生表示那真是一時半會兒學不會的事,必須要花大量的時間在品酒和識酒上。“好的紅酒怎麼去選,真的是看經驗和國家,不停的去嘗試,你才能分辨不同國家的紅酒味道上的差別,簡單的說,法國和葡萄牙的紅酒就會有些差別,法國紅酒的層次會高一些,因為它本身技術的優越,歷史的久遠,品起來酒香味會在嘴裏留得更久一些,相比起來,葡萄牙的酒即刻飲,香味就沒那麼濃。當然,層次不同,價格也就不同。”當初為了增加自己品酒的經驗同時發展自己酒莊的生意,蘇少生常去到不同的國家探索紅酒的奧秘,飛往法國、智利、澳洲等國家的航空飛機上不定時的就會有他的身影。現今ADEGA ROYALE酒莊在澳門已算是赫赫有名,除了近幾年來酒莊拿到類似於《布魯塞爾國際葡萄酒大賽》這樣的國際大獎以外,作為最大最具有實力的澳門酒莊,ADEGA ROYALE也自然得到了澳門威尼斯人、銀河、十六浦等五星級酒店的青睞,長時間不斷的為眾酒店供酒,蘇少生作為座上賓也常被邀請前去品酒,成為各個五星級酒店的品酒紅人。

著名法國女演員蘇菲瑪索與99對愛侶 於澳門巴黎人共慶浪漫時刻

其他
LifeMag Editor・2017-01-16

澳門巴黎人於2017年1月8 日在巴黎鐵塔舉行酒會及幸運大抽獎,萬眾期待的著名法國女演員、導演兼澳門巴黎人大使蘇菲瑪索小姐亦出席活動。   「蘇菲瑪索共慶浪漫時刻 只在澳門巴黎人」活動透過網上登記,邀請了99對包括來自澳門巴黎人Facebook粉絲的愛侶們出席,並與特別嘉賓蘇菲瑪索小姐共度難忘且富娛樂性的下午,一同於標誌性的巴黎鐵塔下共慶浪漫時刻。活動中亦抽出9對幸運的愛侶與這位迷人的演員合照留念。   參與當日活動的來賓有機會贏取奬品包括於澳門巴黎人旗下餐廳其中一間享用浪漫醉人的晚餐、於麗舍水療中心享受水療體驗,而終極大獎則包括雙人入住澳門巴黎人套房、雙人水療體驗、購物及餐飲禮券供入住時使用。   出席的愛侶亦獲贈一個限量版愛情鎖,他們可為摯愛互相寫上溫馨浪漫的語句,並根據巴黎藝術橋的傳統,把愛情鎖緊緊扣在巴黎鐵塔的愛鎖橋上。來賓更可與另一半登上巴黎鐡塔頂層,欣賞澳門金光大道及鄰近地域的壯麗景色,拍出完美的合照。活動上亦有獲獎無數的雙胞胎兄弟Julio及Dino Acconci組成的澳門搖滾樂隊Soler,為一眾來賓帶來精彩的現場演出。   澳門巴黎人已於2016年9月13日盛大開幕,設有近3,000間客房,是金光大道的最新必到景點,而其按原建築物二分之一的比例興建的巴黎鐵塔亦是澳門的地標之一。   蘇菲瑪索小姐的親切優雅使其成為澳門巴黎人大使,而澳門巴黎人亦如蘇菲瑪索一樣,完美地糅合了法國古典以及現代的優雅氣息。是次蘇菲瑪索遠赴澳門,將為澳門巴黎人拍攝其最新一輯廣告。

澳門美食節周五開鑼!韓國村美食助陣

澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-11-10

澳門美食節可品嚐各種澳門地道美食 澳門美食節可品嚐各種澳門地道美食 澳門美食節吸引食客大快朵頤 澳門美食節吸引食客大快朵頤 由澳門餐飲業聯合商會主辦的《第十五屆澳門美食節》將於2015年11月13日至29日假澳門西灣湖廣場隆重開鑼,今屆以「精彩美食耀濠江」為題,致力為市民及旅客帶來精彩繽紛的17天美食之旅。 五大美食街嚐盡澳門美食 喜迎15周年,亦為配合世界體壇盛事「澳門格蘭披治大賽車」舉行的「澳門美食節」,網羅逾百的飲食商號參與,並按其菜系劃分為「中式酒樓街」、「亞洲美食街」、「歐陸美食街」、「風味美食街」及「甜品街」,以五大美食街拼湊出澳門中西飲食文化共融的美食地圖。 韓迷必去!韓國村地道韓食 今屆大會特別組織到25間的韓國飲食商號來澳,並把西灣湖下層打造成別具風貌的「韓國村」,讓市民及旅客在品嘗澳門獨有的飲食文化之餘,亦能細味韓國地道美食的烹調精髓。 表演遊戲煙花節目添熱鬧 為增加嘉年華的歡樂氣氛,每晚均會安排一連串精彩的舞台表演,其中,11月14日及15日晚上8時至9時30分更力邀到「肥媽」Maria Cordero現身美食節現場,即席烹調其自家美食,並與現場觀眾互動。而西灣湖下層則設有多個緊張刺激的有獎遊戲攤位。旅遊局亦特別於11月14日及22日晚上9時為美食節發放璀璨的煙花助慶。 澳門美食節的最新動態,請留意「澳門美食節」Facebook專頁、微信(wechat)、新浪微博。   第十五屆澳門美食節詳情 日期  :  2015年11月13日至29日 時間  :  星期一 至 四   17:00~23:00             星期五 至 日   15:00~24:00 地點  :  澳門西灣湖廣場 (旅遊塔前地)   免費穿梭巴士 路線一:南灣國際銀行 ←→ 西灣湖廣場 路線二:華僑永亨銀行黑沙環分行 ←→ 西灣湖廣場 路線三:氹仔中央公園側(基馬拉斯大馬路) ←→ 西灣湖廣場   服務時間: 星期一至四  17:00 ~ 23:30 星期五至日  15:00 ~ 00:30

用最少的時間食澳門美食節最好的美食!

澳城餐飲
澳門生活圈・2016-11-19

    今年的澳門美食節 相信已經有很多人去了 而且還收獲豐富!     如果還沒去,又準備想去的話… 就要看看攻略! ﹀ ﹀ ﹀     之前已經有幾篇介紹了本次的美食節,今次又給你們一些新東西,讓你更多選擇,也可以縮短你在美食節盲找美食的時間啦!       先介紹一下今年的特式村 「馬來西亞村」推薦美食!     強烈推薦 安邦樂園雞飯店   小編絕對覺得需要一試安邦樂園雞飯店,因為真的好食!     雞油飯的味道調配得相當好,不會有油膩感,但又可以口口充滿雞油香氣。暖暖的雞飯配上微溫的正宗馬來西亞版海南雞,實在太好吃啦!     海南雞很鮮,而且煮得入味,肉質口感不像凍鮮雞的淡而無味,而是嫩滑富彈性。不會像澳門某些餐廳以白斬雞當成海南雞,完全不同檔次的!而且一碗雞飯才澳門幣40元,算是經濟之選。       強烈推薦 古晉貓王小吃   再來,第二家的是古晉貓王小吃,大家可能會說一定是吃叻沙了吧!雖然叻沙是很不錯吃,但剛剛食了雞飯,立即吃一個叻沙,那應該吃飽了,可以離開了吧!     所以小編選擇了全場只有它才有的三酸冰飲,馬來西亞一種常見特飲之一,味道鹹鹹酸酸的,很開胃,可以歇一會再戰其他食物。     三酸冰飲其實是由檸檬、橘子及甜梅混合而成的飲品,再加上冰粒,讓大家清爽一下,每包只賣澳門幣25元,而且是用澳門很少見的膠袋裝,真的很馬來西亞呀!         吃完兩攤馬來西亞的 我們稍移玉步,走到隔壁角落位     強烈推薦 華聯茶葉   多年都在這個位置上的華聯茶葉,他們每年都為美食節特別製作果凍,今年比上年更多款式,每款只賣澳門幣15元,就有三個同款的茶凍。     華聯的茶凍非常之清新可口,完全不覺得甜膩,也不是很飽足感!店家說,今年最受歡迎的是金亳玫瑰糖茶凍,是今年新款來的,比其他的茶凍較甜一些。     另外還有錫蘭檸檬紅茶凍、龍井茶凍等都是很受歡迎,大家經過一定要買呀!因為美食節過後,又要再等下一年先可以再吃得到,是美食節隱藏版限定商品來的!       下層吃完 我們就到上層主場區看看吧!     強烈推薦 美式海鮮小食   一家首次參與美食節,而且是全黑的店家吸引了小編的目光,原來是賣龍蝦卷、龍蝦湯、沙律等,近年大熱的西式食品,龍蝦包的風潮,更直捲日台韓,最後風潮來到港澳,屬美式海鮮類小食。     一個大大又多汁的龍蝦包,只需澳門幣90元,而且現叫現做,保證新鮮!     而且肉質鮮嫩爽口,完全不會有肥膩的感覺,亦不會有太多醬汁掩蓋龍蝦本身鮮味,小編是很推薦大家一定要試的!性價比一定勝於排隊半小時都未必買到的波士頓龍蝦呀!     強烈推薦 俾利喇美食中心   最後,小編又被一家設計得很亮眼的攤販吸引,這家叫俾利喇美食中心,除了有大大支魷魚之外,也有干貝燒。     而最吸引小編的,竟然是飲品,因為它是唯一一家提供小鮮肉(奶茶)、以及裸女(奶茶),也有可發光的燈泡飲料。     小編最後試了蝶豆花燈泡特飲,澳門幣25元一瓶,包裝完勝,價格正常,但小編是失望的,因為就是甜的水,沒有其他!   如果真的想要燈泡瓶,那可以選擇另外一家的燈泡梳打,可能會好一點。           澳門美食節一直到本月27日呀,想去的朋友要留意啦!最好乘搭公共交通工具,轉乘大會的免費到場巴士呀!如果可以的話,也應避開人流尖鋒時間,週末傍晚6點至9點。     Best Regards    

覓食!澳門漁人碼頭美食節·單身狗遊記

生活在我城
澳門生活圈・2016-10-07

  想一次過體驗多種美食同時衝擊你味蕾的無限享受嗎?     無問題!   雖則說想要一次過食盡多國美食落肚,但由於金錢能力有限!那不如來一個300块一個人能吃到甚麼的挑戰吧!我保證讓大家在這裡吃!到!飽!     來到現場真是讓人眼花撩亂!各色各樣的異國美食多到難以挑選!(其實我自己本人也有選擇困難症好嗎!)那第一間選港式味濃的點心店好了!     這間近期大熱由香港明星莊思敏有份主理的餐廳已經強勢登陸本澳,可惜最近太忙沒時間去本店朝聖!   萬萬沒想到它竟然在這次美食節出現了! 我相信第一間的選擇肯定沒錯!廢話少說!得馬上拍照放上網炫耀一下!   Ka Cha!   好了!提提大家 拍完照以後這個粉紅包子已經涼了!有可能做不出圖一流心的效果!想要拍照再吃的朋友趕緊拍然後馬上把它解決掉,不然涼了會沒那麼好吃!   經過兩個粉紅包子的洗禮,肚子告訴我好像沒吃過什麼!那第二間我們選一家飽肚感十足的日式美食吧!它就是關西炒麵!     不要停!我聞到旁邊有一股濃郁的芝士香味!它正在呼喚我過去!走走走~     哇塞!這個瑞士瀑布芝士配上台灣特色鹽酥雞!中西合璧的誘惑組合怎能錯過!試試試!   當你下單以後,老闆會先讓芝士預熱一下,然後毫不吝嗇地鋪在鹽酥雞上!這個畫面已被我捕捉了!看(拍得多麼的好)     鹽穌雞已經到手!同樣是芝士控的你你你肯定跟我一樣每一口都是感動!   吃著吃著口有點乾了~先去買杯韓式特飲吧!     相信去過韓國的朋友也經常在明洞等街頭見到這燈泡飲料的出現!   先不說好不好喝,單單拿著它在美食節遊走回頭率已經破標!而這盞會發光的燈泡喝完後還可以拿回家做裝飾!簡直一物兩用!   肚子開始有一點小飽,讓我再吃幾道咸的美食!     這道美食如果身邊有褔建的朋有肯定聽過,就是褔州大肉丸!這顆肉丸絕對不是用水來發脹的,而是它本來就這麼大一顆!     拍個近鏡給大家看看大肉丸的餡料!   咬開以後是絕對會爆汁的!建議大家第一口吃的時候小心一點!會爆汁!會爆汁!會爆汁!重要的事必須講三次!     再來就是本地燒烤店所推薦的燒墨魚腸!我告訴你們這條外表平平無奇的黑腸大家千萬別錯過!外面被燒脆的紫菜 包住整條墨魚腸!絕對有驚喜!看我一次吃兩條就知道!   其實吃了那麼多我已經開始飽了...不過甜品再多也吃得下!馬上帶大家到下一間甜品小店!     這個採用日本崗山晴王提子再配上香濃芝士撻,口感非常清新,作為飯後甜品最適合不過!   另外店鋪還有鮮榨西瓜汁售賣,食到咁上下再叫多杯飲料也不過份吧!     最後我們讓 泰式炒雪糕 完結今天的300块美食挑戰!1块也沒剩下!剛剛好把300块用完~     不得不提的這個D24榴連炒雪糕!超級重榴連味!受不了的朋友會很辛苦!愛吃榴連的朋友不能錯過呀!      美食寫手征集啦 廢話少說,一“掃”報名    

澳門美食嘉年華-帶你玩轉現場吃嗨世界美食

澳城餐飲
澳門生活圈・2016-11-13

玩轉現場 品/味/不/一/样/的/美/食   澳門美食嘉年華 SEE YOU AT MACAO     吃貨寶寶們在哪裡! 一年一度美食嘉年華就在昨天開幕啦~ 對噠~ 你沒有聽錯 就是現在! 雙十一剛剛榮幸成為淘寶斷臂維納斯 快來澳門美食節撫慰你受傷小心靈~   如果你有一個 迷糊早飯、午飯、 晚飯吃什麼的女朋友 帶她來美食節就對了 一個場地吃遍世界美食 不僅食物顏值爆炸 更是好吃到胃滿足爆炸     好啦,還是先跟我來吃一波 看看今年的美食嘉年華有哪些 你不能錯過的攤位呢     ABOUT FOOD 吃貨秘笈 AH   湖畔派對王國     就是這家超任性攤位 早早就進場卻還是要排隊 簡直就是吃貨忠誠度大考驗 可是吃貨寶寶們都 乖乖對波士頓龍蝦屈服 乖乖排隊好咯   超大隻波士頓龍蝦  足足有臉那麼大啦 濃郁蒜蓉伴著秘制油料 被大廚仔細的澆在乖乖躺在鐵板上的大蝦身上 瞬間蝦肉的鮮香混合蒜蓉的誘人味道全場爆炸 無數吃貨寶寶全都是順著者味道找到這裡噠   ABOUT FOOD 吃貨秘笈 AH   光 頭 仔   人群中這家五顏六色的攤位 特別能讓人多看兩眼     原來是機智的店主把招牌菜都揚名在外啦 穿越層層吃貨 讓我來看下招牌菜     黑松露和牛   一口塞進一整顆牛肉粒,每壹口都能品嘗到黑松露的香氣,滿足感爆棚。   若想親身體驗到牛肉如何入口即化, 它與黑松露香糾纏時口腔中的香氣是如何步步升華的,那就不要錯最抵食的黑松露和牛啦!   瑞士芝士炸雞   當金黃色奶香芝士遇到嬌嫩酥脆炸雞,一口一口停不下,記住一定要趁熱吃喔     更有酸甜微辣的醬汁,更是爽口不能停的節奏   澳門砵仔糕       攤位前還擺滿五顏六色可愛的小罐子 造型特別文藝感       ABOUT FOOD 吃貨攻略 AH   ANTIQUE   吃肉吃了這麼多啦,來個小甜點調節下氣氛吧 攤位掛滿了糖果色系的馬卡龍裝飾品     攤位整體色系也超級夢幻 話不多說 老闆 先給我一個馬卡龍雪糕 呈現在我眼前的時候 瞬間被這冰雪皇后般的顏值征服     米奇造型的馬卡龍搭配夢幻藍紫色乳酪雪糕 還有閃晶晶的糖果在周邊喔 還沒入口 就已經可以給滿分啦   味道更是棒到開心飛起來 乳酪的酸可以中和馬卡龍的甜 不會膩 超大一份 吃完還想來一份啊啊啊!     ABOUT FOOD 吃貨秘笈 AH   順德豬肉婆私房菜   這一屆美食節更有擁有世界美食之都稱號的順德特色菜喔,吃貨寶寶們有口福啦,可以在這裡嚐到在粵菜種獨樹一幟的順德風味     炸奶盒   順德炸牛奶外皮脆而不硬 內心鮮嫩可口, 具有鮮奶的味道上面兩層是炸過的面包, 裏面是炸牛奶,味道都超棒,改良升級版炸牛奶吧     大煎推   顺德煎堆用糯米粉搓合黏米粉擀薄作皮 爆谷花与炸花生仁加糖浆拌匀 捏成拳头大小的球状     将薄皮包馅捏紧 表面撒满芝麻 入油炸至金黄色即成 由于它呈圆球形 最能体现“煎堆辘辘,金银满屋”的吉祥意蕴   魚乾   還有順德招牌特色的小魚乾~         ABOUT FOOD 吃貨秘笈 AH   喜來登海鮮酒家有限集團   馬來西亞菜是今年美食節的主題   即使妳沒聽過「娘惹菜」, 應該也在無意間吃過它, 它雖不像泰國菜或越南菜發展地那麽成功, 但幾乎每個東南亞餐廳都能看到它低調的影子。「娘惹」意指“華人和馬來人的聯婚”,     「娘惹菜」也就是中餐和馬來西亞鄉土料理的結合, 誕生出的壹種奇妙的味覺體系, 大量使用香辛料,訴求鮮與辣,令人胃口大開。 大馬娘惹咖喱面     這道娘惹咖喱面看起來有點復雜, 充滿讓人眼花繚亂的異國食材。 但如果妳對壹碗辣辣的湯面有著十足熱情, 那麽絕對值得嘗試壹下。     超大隻蝦在裡面, 配以鮮嫩雞肉、花蛤, 可以選一半米粉一半面,超值體驗~   美食嘉年華交通路線     美食嘉年華從11月11日開始到11月27日結束開放時間也略有不同 吃貨寶寶們記得看好時間表喔~       美食節期間, 旅遊塔附近真的人多爆炸, 所以還是推薦大家公車處行, 路線圖也給大家找好啦~       附上所有攤位名單, 如果在公車上無聊可以先找好一會下車去哪家吃啦~ 貼心如我~ 期待你也快點加入吃貨寶寶行列 大家美食嘉年華見啦~    

香港舞台劇金鎖記巡迴到廣州 ~ 蘇蘇心目中最佳女主角曹七巧

文化創意
蘇蘇・2016-02-10

從小到大,蘇蘇喜歡翻閱各類型書籍,除了有關談經濟的,皆因我對數字很遲鈍,很明顯不是生意人吧XD。 特別於雙十年華時,更愛看愛情小說,從80年代的岑海倫那公主王子式的童話小說、充滿科幻及富有獨特寫作手法的亦舒、對人生和愛情有獨特見解的張小嫻、到瓊瑤阿姨的催淚著作,蘇蘇都不會陌生,不過說起張愛玲,蘇蘇真的知得很少,只知道她有多個著名作品如<色戒>、<半生緣>、<傾城之戀>、<紅玫瑰與白玫瑰>等等,不過對於內容,最深刻印象的就只有<半生緣>和<金鎖記>了,<半生緣>的故事大家比較耳熟能詳,因為這個故事已經被製作公司一次又一次改編成劇集或電影,但相對地,散文集裡的<金鎖記>不是太多人認識,因為被改編的次數不多,讓人掀起話題的絕對會是由<香港焦媛實驗劇團>製作的、著名導演許鞍華執導的、由焦媛所擔綱主角曹七巧的舞台劇《金鎖記》。 焦媛實驗劇團改編自張愛玲小說的經典舞台劇《金鎖記》在香港重演多次後一直都好評如潮,早前此劇於中國內地多個大城市如北京、上海、湖南、廣州等巡迴演出,把從前中國封建時代的家族思想、循環不息地勾心鬥角的壓迫、無奈地斷送愛情和幸福的痛苦,從而讓人格的扭曲瘋狂的過程,再次搬上中國的大舞台。 繼上次跟隨春天實驗劇團的音樂劇<喝彩>於內地巡迴演出之後,蘇蘇很榮幸再次得到高志森導演和焦媛實驗劇團的邀請,與他們前往廣州黃花崗劇場巡迴演出《金鎖記》,可以再一次從觀眾席走進後台,可以深入了解這一齣好評如潮的舞台劇是如何鍊成的!! 這些機會真的十分難得,感謝將它促成事實的你、你和你,當然最重要的還有祢!! 《金鎖記》廣州站巡迴演出是2015年的最後一站,也是該劇第七十場的演出。在這齣舞台劇當中,焦媛的演技真是無容置疑,無論在唸台詞、功架和身段都滿有張力,把人性漸漸步向扭曲的曹七巧演繹得太好了,其他演員演繹也非常精彩,恰其好處!完場時久久不止的掌聲、歡呼聲,演員們四度謝幕也停止不了,這就是對<金鎖記>全體演員和工作人員最好的回報。   焦媛飾演的曹七巧演技太有層次、太出色了,從一個對愛情渴望到一個情感被抑鬱的少女,讓其人格隨時間轉變和被鄙視下徹底扭曲的女人。 她對兒女所做的一切固然可恨,但其實又十分可悲。但她的歇斯底里、她的胡攪蠻纏、她的心腸歹毒實在讓人害怕,讓人咬牙切齒,讓人氣結。 對於女兒長安與童世舫的一段情未能開花結果更是感到可惜,這一切一切都是拜七巧所賜。 但心底裡知道她是受封建家庭觀念所害,讓人既恨又憐,好矛盾的心情。這是蘇蘇看過焦媛演繹的舞台劇最喜歡的一齣,她將曹七巧這個角色發揮得淋漓盡致,將人性的黑暗面毫無保留呈現在觀眾面前,蘇蘇心生佩服也頓覺震撼。 當然一齣舞台劇的成功,除了焦媛演得很棒之外,每一位演員都是功不可沒,再加上幕後工作人員的配合,才有這個超卓的成績。特別是與曹七巧最多對手戲的姜家三少 (李潤祺飾),他有演技之餘,又夠壓場感,兩位好戲之人在舞台上擦出的火花,更是讓觀眾們目不轉睛。 曹七巧的女兒姜長安由香港演員馮兆珊飾演,她是焦實<金鎖記>第一代的姜長安,公演70場以來長安這角色一直都是由她來飾演,長安說話氣若游絲但有抑揚頓挫的變化,入耳動心,聲音也很好聽,也是我心目中膽怯、楚楚可憐的長安模樣,但在後台的她完全是兩回事,她是一位開朗的人,舞台上就是演技。童世舫則由有香港音樂劇王子之稱的黃嘉威來飾演,看過他演出的觀眾都知道,他演技收放自如,隨機應變能力高,無論是音樂劇抑或是悲/正劇還是喜/鬧劇的角色,也絕對難不到他。 另一部份蘇蘇很喜歡的就是場景轉換部分,也是藉由扮演傭人的演員融入劇中,不只換景感覺自然,也能增強戲劇張力。加上舞台佈景及燈光設計,也都能配上虛實交錯的手法做到靈活調度,的確讓人印象深刻。 演出之後焦媛感觸的說:「十分開心<金鎖記>獲得內地各大小城市支持,讓我更有信心繼續於2017年將它帶到到美加、新加坡,甚至再回內地巡演,打破七十場的演出紀錄。其實我希望一直把《金鎖記》演下去,二三十年後,有體力的仍會演,也希望有其他演員繼續演這個劇本。我多謝觀眾給我打分,打氣,我用努力證明了自己的實力,希望這次巡迴演出,能令內地觀眾認同我,認同香港舞台劇水平是高的。」 真的要再次謝謝焦媛實驗劇團和高志森導演的邀請,讓蘇蘇有機會在台前幕後欣賞和體驗焦媛與一眾演員及工作人員努力的成果,完成演出後與各演員和工作人員合照就是我的福利吧^^ 寄望2017年<金鎖記>巡迴演出繼續大成功。

澳門美高梅揚起德國主題美食旋風

澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-15

外型別緻的德國冬甩甜點於天幕廣場有售 德國風情二人下午茶套餐於甜點及天幕咖啡廳推出 盛事餐廳之德國美食自助晚餐供應多款經典德國傳統冷熱盤及甜品 來自德國慕尼黑的啤酒節旋風,即將再度席捲澳門美高梅。第七屆「美高梅澳門德國啤酒節」於10 月 15至 25 日一連十一天假澳門美高梅維天閣 II盛大舉行。同時,澳門美高梅各餐廳均推出一系列德國主題美食,定把此年度盛事的熾熱氣氛推至沸點。   德國美食自助晚餐 盛事餐廳由即日起至10月24日期間供應以德國地道美饌為主題的自助晚餐,經典的「原隻德國鹹豬手」、「巴伐利亞式烤豬腩」、「烤德國腸」、「炸牛仔肉」、「德國牛肉餃」、「燒大西洋鯖魚柳」等德國傳統冷熱盤,任君選擇,最適合親朋好友大快朵頣。甜品方面,則有不可不試的「傳統巴伐利亞式焗蘋果卷配香草餡餅」等。德國美食自助晚餐每位為澳門幣428元*。查詢及訂座,請致電 (853) 8802 2372。   德國風情下午茶 澳門美高梅行政總餅師康泉師傅於甜點及天幕咖啡廳特別推出德國風情二人下午茶套餐。下午茶餐備多款德式傳統甜食,包括「巴伐利亞奶油伴黑啤果凍」、「德國漢堡城風格雜莓果盤」及「黑森林蛋糕」等。鹹點方面,則有美味的「椒鹽麵包配德國香腸沙拉」及「烤牛肉伴炒洋蔥配辣根醬」等。德國風情下午茶於10月限定供應。雙人份售澳門幣288元*,包含兩杯標準飲品。如有查詢,請致電甜點(853)8802 2324或天幕咖啡廳(853) 8802 2555。   德國冬甩甜點 天幕廣場由即日起至11月30日期間推出傳統德國冬甩甜點,外型別緻吸引,充滿地道風情。多款口味,包括杏桃、香草、士多啤梨、朱古力、青檸等,讓人回味不已。每款為澳門幣20元。如有查詢,請致電 (853) 8802 2555。   德國雷司令白葡萄酒 雷司令(Riesling)白葡萄酒以清爽的口感及百搭的性格深受歡迎,當中以德國之出品最為人熟悉。其甜味及迥異的酒香,與中式佳餚特別匹配。金殿堂及金殿堂貴賓廳於10月期間推介多款雷司令餐酒,配上各式中饌,令美食體驗更呈立體完美。查詢及訂座,請致電金殿堂 (853) 8802 2361或金殿堂貴賓廳 (853) 8802 2538。   *以上價錢需另收10%之服務費。

澳門美高梅寶雅座。法國五月美食節

澳城餐飲
蘇蘇・2016-05-30

早前被邀來到澳門美高梅酒店,一踏進天幕廣場立即嘩了一聲,原來他們現正有以蝴蝶為主題的裝飾,漂亮得我也不知如何形容是好? 如果不拍照,真的感覺對不起自己。 其實今次來的目的主要是品嚐一下座落在美梅天幕廣場的寶雅座法國餐廳那個法國五月美食節的餐單。 如果要數世界三大美食之中,法國一定佔一席位。 法國美食的特色在於廚師喜用新鮮的季節性食材,加上其個人的獨特調理,調製出有如藝術般的佳餚,無論在視覺上、嗅覺上、味覺上抑或是觸覺上,都有讓人傾慕的心情,而在食物的品質、服務水準、用餐氣氛上,更要求精緻化的整體表現。  而每年的法國五月美食節都會以其中一個地區為主題來大力推廣法國飲食文化。今年就會推薦阿爾薩斯地區的葡萄酒及美食跟各地區懂飲憧食之人品嚐。  位於德法交界的阿爾薩斯地區,因葡萄酒和甜點而出名,還有經典菜式包括鵝肝、酸菜、白酒燉肉、蒙斯特芝士等。你知道嗎? 日本動畫大師宮崎駿名作<哈爾的移動城堡>就是以這裡為背景。這個地方風景優美、陽光燦爛,不過氣候比較炎熱和乾燥,降雨量較少,但可以讓葡萄慢慢成長,加上土壤混合花崗岩、石灰崗、砂岩等而成,孕育出獨特的葡萄品種,令葡萄酒帶複雜的香氣。   有美酒又有好朋友當然要碰一下杯啦!   這裡的麵包是蘇蘇的至愛,好吃到不得了,我怎可以錯過它呢!   未吃主題菜之前,當然要單點這裡著名的<大廚海鮮拼盤>,還有美景附送。   海鮮盤裡種類繁多,裡面有蘇格蘭蟶子、琵琶蝦、海蟹、亞拉斯加蟹腳、生蠔、醃帶子及海膽。最得我歡心的就是有如我的拳頭這麼大的西班牙紅蝦,肉質夠厚又爽脆,蝦頭才是精髓,充滿了蝦膏及蝦汁,鮮味非常。但因為產量不多,聽說就算去到西班牙,也未必一定找到。   接著送來是大廚為我們準備的餐前小吃<芝士雞肉脆配龍蝦肉及香蕉片乾>,其實水果的甜味可以帶出帶出海鮮的鮮甜,芝士雞肉球很好吃。   頭盤有三款選擇,蘇蘇當然會選<鴨肝批配覆盆子配蜂蜜醋啫喱及法式饅頭>,因為很喜歡吃鵝肝,但近年少吃了,這份來自阿爾薩斯的鴨肝批十分香滑,肝味濃鬱,口感細嫩香滑,配上酸酸甜甜的梅爾福特蜂蜜醋及覆盆子製成的啫喱,好吃又不膩。還有用煎製而成的法式饅頭,口感很好,不會是一陣風的感覺。   另外還有兩款選擇,<醃鱒魚配扁豆沙律柑橘及蔬菜苗>和<凍肉批伴牛油生菜、芥末及烤鄉村麵包>。 如果是女士吃的,建議選後者,凍肉批以豬臉肉和阿爾薩斯白葡萄酒和蔬菜等多種材料慢燉後,再經冷凍凝結而成,充滿了滿滿的骨膠原,是女士恩物啊!!  主菜也有三款選擇,<蒙斯特芝士雲吞配香菜子、法式培根、哥倫堡啤酒泡沫及馬齒莧香葉>、<香煎梭鱸魚伴阿爾薩斯酸菜、血腸及豬肉餅配雷司令汁>和<傳統阿爾薩斯鴨腿鍋伴檸檬及蔬菜苗>。 我選的是<香煎梭鱸魚伴酸菜、血腸及豬肉餅配雷司令汁>,主廚選用肉質細嫩的阿爾薩斯淡水梭鱸魚入饌,搭配煎至香脆的梭鱸魚皮以及雷司令酒所製的醬汁一同食用,滋味無限。  甜品是一頓完美飯宴最美麗的休止符,怎可以少了它呢? 主要以阿爾薩斯佳釀製作的雪糕為主,包括<葡萄配青蘋果黑蒜忌廉及白葡萄酒雪糕>或<法國奶油麵包伴煮香梨及啤酒雪糕>,如果不想吃甜品,亦可選擇別具風味的<阿爾薩斯芝士拼盤>,都是來自法國阿爾薩斯滋味體驗。     因為現在已經是5月下旬,法國五月餐單你們可能未必趕得及品嚐,不過呢。。。想品嚐一下主題性的法國美食,是不用等明年5月的,因為寶雅座於6月會以法國十九世紀末之*「黃金年代」(Belle Epoque) 為主題,嚴選頂級食材及遵循傳統烹調方法炮製出屬於「黃金年代」的法式味道,領略當時法國菜的奢華和光芒。  聽說主廚每日會挑選新鮮時令的食材,烹煮不同的特色餐前小點,為客人送上驚喜。再透露一點吧,套餐的頭盤<生蠔配香檳蛋黃醬>會選用口感清爽的法國芬迪奇爾生蠔與香檳蛋黃醬烤焗,再配上有「水果魚子醬」之稱的手指青檸一同享用,味覺層次豐富之餘,佐料與生蠔的鮮味更是完美融合,其酸甜味道令人食指大動;還有<奧爾良雞肉清湯>表層以金黃鬆脆的酥皮包裹,雞湯內加入特製的香草番茄雞肉丸增添清新口感。  而主菜<多寶魚配龍蝦忌廉汁、白蘆筍及香芹>選用肉質細嫩的法國多寶魚,忌廉汁則以鮮魚湯及原粒龍蝦肉調製,並添上黑松露和<香煎鴨肝配牛柳、蘑菇及公爵夫人薯蓉>,肉質幼嫩的乾式熟成牛柳及細滑的鴨肝搭配經典法式蘑菇牛肉汁,而公爵夫人薯蓉遵循傳統法式做法,烤至外層香脆,內裡質感。。。  咦。。。這麼快就說明這麼透徹,那就沒有神秘感啊!!  想起也垂涎三尺嗎? 那就記得緊貼澳門美高梅酒店的網站了。  *「黃金年代」印記歐洲歷史的黃金歲月,當時亦是巴黎的精緻文學、音樂、戲劇及視覺藝術百花齊放的時刻,更被視為歷史上其中一個重要時代。   寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店  電話︰+853 88022319 營業時間︰星期二至日18:00-00:00 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店  電話︰+853 88022319 營業時間︰星期二至日18:00-00:00 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk  

楓葉。茶骨。禪心 江蘇常熟賞味之旅

走遍世界
鳳凰天空・2015-10-15

Text:Suzuki Cheng Photo:Mickey Lo 特別鳴謝:江蘇省常熟市旅遊局 俗話有云“不來不熟,常來就熟”這亦是到達常熟後第一句聽到的話,亦是經常聽到的一句話。常熟,簡稱虞,因“土壤膏沃,歲無水旱之災”得名“常熟”。常熟素有“江南福地”的美譽,是吳文化發祥地之一,也是中國歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國際花園城市。若不是實地來到常熟,就不知道中國原來有如此美麗、充滿詩意的地方! 秋天是我最喜歡的季節,氣溫不冷不熱,是外遊的最佳季節,原來亦是到常熟的最好時間!何解?因為十一月的常熟漫山紅色的楓葉,十分浪漫!另外十到十一月亦是賞蟹的最住季節,正所謂”秋風起,大閘蟹好肥!”來吧,我們一起看看這個既浪漫又令人食指大動的“花園城市”! 虞山國家森林公園 沉醉在紅色的楓海中 第一站我們來到虞山國家森林公園,公園位於沙家浜畔、陽澄湖邊。其東南端伸入常熟市,西南方與尚湖相依,湖光山色,相映生輝,素有“七溪流水皆通海,十裡青山半入城”的美稱。現為國家AAAAA景區,素有“江南明珠、虞山福地”的美譽,成為聞名遐邇的江南旅遊勝地。 公園內擁有森林面積為1260公頃,森林覆蓋率達96%,森林景觀秀麗幽奇,據不完全統計,共有89科309種植物,具有很好的觀賞價值和重要的科研價值。虞山的四季是花的海洋、綠的天堂、美的仙境。仲春,桃李吐豔,梅梨爭春,紅如流雲,白如飛雪;盛夏,喬木蓊郁,灌木青翠,野藤繚繞,苔蘚低伏;深秋,桂花香飄,楓香烏桕,緋紅點點,五彩繽紛;隆冬,青松翠柏,傲霜而立,銀裝素裹,分外妖嬈,構成了一幅絢麗多姿的畫卷。 我們這次主要去虞山山上的部分,可以選擇從興福寺旁索道上山,也可從言子墓、興福寺、虞山南路等處登山,沿途有維摩山莊、丹桂園、劍門、藏海寺等景點,秋天的虞山國家森林公園有漫山遍野紅色的楓葉,沉醉在紅色的楓海中,女性朋友們,相機手機一定要充足電哦 !   虞山尚湖 古裝劇的仙景 第二站我們來到虞山尚湖,來到尚湖,真的忍不住大叫 “好美哦,我是身處古裝劇的仙景嗎? ”難怪姜太公要在尚湖垂釣!何解會提起姜太公?因為相傳因商末承相姜太公在尚湖垂釣而得名! 尚湖與虞山相映,十里青山半入城,萬畝碧波湧西門,為古城平添了千種風情。拂水長堤橫臥湖中,荷香洲、釣魚渚、鳴禽洲、桃花島等七個洲島形成湖中有島,島中有湖的獨特景觀。尤其是浮水山莊,不僅風景好,而且具有濃濃的文化氣息,不愧是虞山偉大愛情故事主人翁柳如是和錢謙益曾經待過的好地方。   另外,尚湖有兩個以池杉為主體的人工濕地林、沿湖堤岸人工林和以狐尾藻、苦草、眼子菜等為主體的沼澤濕地,成為越冬鳥類主要的棲息地。尚湖水域面積達到800公頃,湖面與十裡虞山山水相映,青山、綠洲、碧水、藍天構成一幅立體山水畫卷。尚湖灣湖水水質一直保持在國家二級標準,水質之好居蘇州各湖之首。由於生態環境優美,湖中鳥禽已達63種,其中屬國家重點保護鳥類有:中華秋沙鴨、黑鸛、白鸛、天鵝、鴛鴦等,成為鳥禽樂園。由於生態環境的改善,每至冬季,在青山碧水間,群群飛禽振翅擊浪,再現“獵獵葭蘆老,飛飛鴻雁多”的可人意境。 最好的欣賞尚湖方式,當然是坐傳統竹筏,一邊坐傳統竹筏,一邊欣類風景,一邊聽划竹筏的大娘唱著山歌,如果此時來杯熱茶,就是完美!下船的時候,大娘緊握住我們的手,依依不捨的向我們道別,叮囑我們要常來尚湖 !     常熟興福寺 來一碗一生幸福的面 來到常熟,最大的感受是這里的人都好喜歡喝茶,喝茶文化十分普及。何出此言,開估之前要向大家介紹令人吃了會一生幸福的早餐 ! 第三站來到興福寺,先不介紹興福寺,現在要為大家介紹吃了會一生幸福的早餐,就是位於興福寺旁的面館,由於面食在常熟是主要糧食,而大名鼎鼎的野蕈面就是那碗吃了會一生幸福的面,野蕈是一種野生菌類,外形像平菇,但是是脆脆的,面的口味有一點像奧竈面,配上一柸熱茶,體驗佛法素食。   常熟興福寺位於城北虞山之麓,創自南齊,邑人郴州牧倪德光舍宅為寺,名“大慈寺”。相傳唐貞觀年間,有黑白二龍交勇,衝逆成溪,遂成破澗,故又名“破山寺”。興福寺周圍沒有通常名寺常出現的蜂擁的賣香人,也沒有密集的各色佛具用品店,只有遍布在周邊樹林竹林中的大小茶園。地域不算很大,但是非常清幽、非常禪意的感覺!沒有通常寺廟那種被錢幣和商業味道彌漫的感覺!真是難得!     劍門 相傳是吳王夫差試劍之處 第四站我們來到劍門,劍門位於虞山西部,相傳是吳王夫差試劍之處 ; 崖上石壁裂成兩半,相傳是吳王夫差試劍時一劍把石壁劈開兩邊。進入劍門,石壁間有一山洞,穿洞而上,可達山頂,頂上有大塊奇石,名“三沓石”,上部像船,中部像甕,下部像幾,半露崖外,欲墜不墜。“劍門奇石”也是“虞山十八景”之一。崖上刻著清朝康熙帝寫的“煙嵐高曠”四個大字。劍門附近有拂水岩、拂水雙橋、明末民族英雄瞿式呂墓、藏海寺、報國院、劍閣等名勝古蹟。   方塔園 欣賞古城360度無敵美景 第五站我們來到方塔園,如果您想觀看虞山古城區的360度無敵美景,就一定要來到方塔園。方塔園位於常熟古城區東,方塔園主景點是崇教興福寺塔,原名崇教寶塔,俗名方塔。而方塔是古城區最高的建築物。從平地到塔頂總高67.14米。行木梯可登上頂層,一覽虞山古城,美景盡收眼底。方塔雖建於宋代,但仍然沿用唐代方形樓閣式木塔的形制。塔為四面九層盔形頂,磚木結構,逐層遞收,立面的輪廓吳拋物線狀。面闊三間,明間設門洞,底層為拱圈形,其餘均為壺狀、每層平座深0.9至1.1米不等,簷口用擎柱支撐,每邊設幾何形欄桿三扇,曲線柔和流暢。塔心柱從第七層樓面起直貫塔頂,用圓形硬木三接而成,直徑最粗達0.6米,總長32.44米。 在方塔的西側,有一個必到的景區,就是長廊,長廊以仿古形式與方塔等古建築互相協調,長廊隨土丘高低而自然起伏,在長廊中可一覽無遺地觀賞方塔全貌和水榭湖景。是拍照的絕佳地點!方塔園的古文化風景,不單單吸引訪古覓幽的遊人,還吸引了許多拍攝歷史題材的影視工作者,《西廂記》、《牡丹亭》、《竇娥冤》、《聊齋》、《封神榜》、《濟公》、《楊乃武與小白菜》、《祝枝山傳奇》等多部影視劇都曾在園中取景。     常熟沙家浜,打造的大型實景劇 第六站我們來到常熟沙家浜風景區,它位於秀麗明媚的陽澄湖畔,為國家AAAA旅遊區,同時也是全國愛國主義教育示範基地、全國百家紅色旅遊經典景。 近年來景區日趨完善,水面蘆葦蕩從最初的150畝增加到現在的2200畝,湖蕩中菱荷相間,蘆葦密佈,古色古香的畫舫載著遊客穿行在蘆葦迷宮中,尋覓抗日戰爭時期發生在蘆葦蕩的故事;岸上有按抗日戰爭時期建造的江南小村莊、沙家浜革命傳統教育館、新四軍活動舊址等。北擴後建成濕地生態保護區,與蘆葦蕩風景區連成一片,使之成為華東地區最大的濕地生態保護和旅遊觀光勝地之一。 湖光山色、蘆葦低雁,更有菊黃蟹肥。每逢國慶和中秋節期間,沙家浜以它特有的革命歷史傳奇、江南水鄉田園風光和民俗文化,吸引著海內外各地的遊客。 來到此站讓喜歡看演出的我完全不想離開,景區全力打造的大型實景劇《讓子彈飛》、《蘆蕩烽火》相繼上演,該劇運用現代高科技特效手段,演繹沙家浜的傳奇故事,運用詼諧、幽默的表演手法,講述軍民緊密配合,共同抗擊日頑的英勇鬥爭故事。實景劇、京劇表演、石灣山歌等眾多演藝節目現已成為沙家浜又一大特色品牌。   陽澄湖 品賞美味大閘蟹 最後一站我們來到期待已久的陽澄湖,來到常熟怎可以不品嚐馳名中外的陽澄湖大閘蟹,在介紹陽澄湖之前,聽過當地蟹販的指點下,讓我裝一回專家,教大家怎樣分辨靚的大閘蟹!靚的大閘蟹有四大特徵,分別是「青背、白肚、黃毛、金爪」,陽澄湖的蟹殼呈青灰色,平滑而有光澤;由於長期生長在湖底,貼泥的肚臍經過長期與砂石磨擦,肚臍晶瑩潔白,沒有黑色斑點;蟹腿毛長顯黃色,根根挺拔;蟹爪為金黃色,堅挺有力,放在玻璃上能八足挺立。為什麼品賞大閘蟹要選擇陽澄湖出品的?由於陽澄湖是海水與淡水在長江交匯所遇到的第一個湖泊,水位常年穩定在2米左右,地形複雜、光照充足,湖內有着豐富的生物品種,湖邊則是遍地稻穀,水草豐富、螺蛆更肥,獨特的地理條件為大閘蟹的生長提供了良好的環境,而10月正值秋風起的季節,亦正值大閘蟹的交配季節,所以10月的大閘蟹是最肥美的!這次我們更有幸出湖一看大閘蟹爬上湖面的難得一刻 !   購買正宗陽澄湖大閘蟹冷智識! 由於陽澄湖大閘蟹價格遠高於其他同類品種,所以在中國市場上冒充陽澄湖大閘蟹的現象。而陽澄湖大閘蟹年產量只有2000噸左右,產量只佔江蘇省大閘蟹養殖產量的0.7%,有見及此,蘇州市成立了「蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會」,協會主要職能是確保陽澄湖大閘蟹產品質量,為了防止其他產地的大閘蟹冒充陽澄湖大閘蟹,陽澄湖大閘蟹行業協會將每隻陽澄湖大閘蟹佩戴了「防偽戒指」,大家就能通過防偽熱線進行查詢,如買到冒牌貨,更加可以進行投訴。   旅程後總該回到現實世界了,經過四天的常熟之行,讓我對遊常熟有了新的體會,總括來說,常熟市內地方整潔,空氣清新,當地人熱情有禮,交通十分方便 !充份體現第一天來到常熟第一句聽到的話“不來不熟,常來就熟”。而常熟帶給我的味道,不僅是它毗鄰陽澄湖,品嚐到的食物鮮味,更是整個城市帶給我的濃濃人情味,我真的會常來常熟哦 !  

絕對重磅!馬來西亞美食強勢挺進澳門美食節!吃遍大馬14州約不約!

節慶盛事
澳門生活圈・2016-11-15

今年美食節正碰雙十一開幕 又要搶買,又要搶食 識買識食的你絕對唔得閒       今屆超過一百多個美食攤位假澳門旅遊塔前地,當中最令人矚目當然是每年來自外地的飲食商號,今年大會就組織到20多間來自馬來西亞飲食商號來澳,把西灣湖下層打造成 別具風貌的「馬來西亞村」!     澳門近年有廉價航空公司飛往馬來西亞等地,澳門人想食到各樣東南亞美食已不是難事。當地一些美食已深深留在我們的記憶裡: 比如海南雞飯、肉骨茶、辣沙、沙爹、拉茶,以及小編最愛的猫山王榴槤,都是馬來西亞美食。   今年美食節的「馬來西亞村」 小編第一時間為你們這班食貨搶先報導!     「馬來西亞村」入口     今屆以「澳廚俠之借食新世代」作主打,提倡愛護地球資源,勿隨便浪費食物。   —   第一晚的「馬來西亞村」入夜後人流開始多。   盛發肉骨茶 攤位編號 : F23   肉骨茶乃東南亞美食一哥,去到東南亞國家,包括星加坡、印尼或馬來西亞,總有當地特色的肉骨茶,但無論是潮式或福建式,都有相同的歷史,就是肉骨茶是以前到南洋打工的中國人發明。   為了做工有氣有力,他們便將肉排加入中國藥材煲製成湯,開始時人們稱為“肉骨地”,流傳開來之後,因為福建語”地”的發音和”茶”相似,亦由於肉骨茶的湯濃郁如茶,因而得其名為“肉骨茶”。     有80年歷史的馬來西亞巴生盛發(橋底)肉骨茶,是屬福建式的,已傳承第三代。   盛發肉骨茶用料上乘,肉香味濃。     盛發肉骨茶   盛發肉骨茶四十元一碗,肉排很多,非常好味。     盛發肉骨茶美食攤位亦有肉骨茶葯材包出售,有空時自己烹調,想食就食。     安邦樂園雞飯店 攤位編號 : F24   海南雞飯亦是每次小編去馬來西亞必食的正餐,皆因飯是有蒜香的雞油飯,齌食飯都可以食兩、三碗,配答肉質鮮味的黃油雞,雞香味濃郁,真的是食到飽都還想食。     想食正宗海南雞飯,就要來安邦樂園雞飯店。     安邦採用特級黃油雞,隻隻都肥!大!肉!厚!     大廚認真製作每碗海南雞飯。     Food Time 海/南/雞/飯 大大碗海南雞飯 睇見都流晒口水   ↗ 雞油飯粒粒金黃,香氣樸鼻~~~   姐妹咖哩麵/唐哥咖哩角 攤位編號 : F22   馬來西亞好姐妹咖哩麵家,香辣味十足,喜歡吃辣的你,不要錯過。著名的「招牌海鮮咖哩麵」,紅彤彤的湯底,散發出陣陣誘人的咖哩香,叫人口水直流,加上鋪得滿滿的海鮮,有大蝦、鮮蛤、魚片等,非常鮮味好食。     姐妹咖哩麵(專賣咖喱產品)   咖哩內含較多粗纖維和蛋白質,多種維生素等,具有溫身、健脾、暖胃,提高肝臟機能,刺激食慾及淨化血液等功能。咖哩的辣味可促進發汗,加快血液循環,提高新陳代謝功能的作用。     「招牌海鮮咖哩麵」的咖哩濃湯,紅彤彤的,色香味俱全。     「招牌海鮮咖哩麵」40元一碗,鋪得滿滿的海鮮,叫人口水直流。     唐哥咖哩角,新鮮熱辣,一定要試!     咖哩角食得多,試下馬來西亞的咖哩角,外脆內嫩,好食。       Rama One Sdn.Bhd. 攤位編號 : F5-F6   一間東馬來西亞砂拉越傳統麵食店舖,由以前中國福建福州人傳承至今,已有多年歷史,經過不斷創新改良,仍保留福州菜的主要特色。   福州菜以海鮮為主,善用糖,以甜去腥,亦有用醋,使其爽口,味清,以保原料的本味。最擅長使用紅糟及蝦油,因此福州菜的口味是以甜而不膩,酸而不峻,淡而不薄而聞名。     Rama One 是歷史悠久的東馬來西亞砂拉越傳統麵食店舖,想食傳統麵食,就一定要來試試。     傳統的乾盤麵,佐料用上肉碎及燒豬肉,但味道清淡,麵質細膩彈牙。     Rama One的海鮮乾盤麵,佐料除了肉碎及燒豬肉,加入海蝦,同樣好食。   —糟菜粉干,帶有酸味 開胃好食     沙巴大陸旺私人有限公司 攤位編號 : F7   始創於1996年,由於沙巴新鮮水果資源豐富,加上品種上乘優質,提供了用來作冰棒的絕佳材料。   一直堅持不加任何添加劑,使用新鮮水果如榴槤、紅豆、牛奶果、芒果、芋頭、菠蘿及玉蜀黍等製作出不同口味的冰棒,大陸旺冰棒已成為旅遊東馬來西亞沙巴的必食首選。     大陸旺的生果冰棒,遠近馳名,去過沙巴的一定知道。     小編前幾年到過沙巴旅行,亦受朋友委託要求帶一箱大陸旺的冰棒回來,經過3小時飛機時間,冰棒亦不會融化。     冰棒有多種水果口味,玉蜀黍及芋頭,你又試過未。     小編食完至愛的榴槤味,再買了多一支紅豆試試,Yummy,好食!     除了各種水果冰棒,大陸旺還有榴槤布丁,喜歡榴槤的我又點會錯過呀!     推介美食節下層的「馬來西亞村」售票處 購買代金劵,此處排隊人少,唔駛兩分鐘就買到。 買滿一整張澳門幣100元代金券,送5元遊戲攤位代金劵。千萬不要到正門表演台前買票,這裡排隊人數最多。      ↑  位於下層的「馬來西亞村」售票處,幾乎無人排隊   要到美食節,雖然有免費直達巴士,不過等候的人很多,起碼要等一個小時才可上到車,小編提議最好徒步前往或坐公共巴士。   1、徒步前往   由中區新馬路至葡京酒店一帶步行前往只需二十分鐘左右,沿南灣湖向澳門觀光塔方向便可到達,沿途景色優美。 2、坐公共巴士    (到”澳門旅遊塔”下車) 拱北口岸(澳門關口) : 9A, 18 蓮花口岸(路氹邊檢大樓) : 26, MT4 澳門國際機場 : 26 氹仔客運碼頭 : 26 外港碼頭 : 32 其他路線 : 23 3、免費穿梭巴士   路線一:南灣國際銀行⇄西灣湖廣場 路線二:華僑永亨銀行黑沙環分行⇄西灣湖廣場 路線三:氹仔中央公園側(基馬拉斯大馬路)⇄西灣湖廣場 路線四:關閘廣場(特警總部旁)⇄西灣湖廣場   注意   服務時間:星期一至四下午5時至晚上11時30分 / 星期五至日下午3時至晚上12時30分,別記錯咯~